Jahresbericht 2017

Wirtschaftsschule
Startschuss für unser neues Schülerunternehmen „Good Food“
„Essen, was uns schmeckt“, unter diesem Motto
fördert die Bayerische Staatsregierung Schulen,
die im Rahmen des Unterrichts ein Schülercafé
zur gesundheitsförderlichen Verpflegung
im Schulalltag aufbauen.
Dabei werden die Schülerinnen und Schüler
selbst aktiv. Sie verpflegen ihre Mitschüler und
übernehmen nach und nach Planung, Einkauf,
Zubereitung und Ausgabe gesundheitsförderlicher
Speisen in den Pausen. Sie lernen dabei
qualitätsvolle Lebensmittel schätzen und erkennen
Zusammenhänge zwischen Produktion,
Umwelt und Lebensstil. Sie erlernen unternehmerisches
Handeln und erwerben damit Fachqualifikationen
und soziale Kompetenzen auch
für ihr späteres Berufsleben.
Die angebotenen Mahlzeiten schmecken gut,
sind frisch zubereitet und ausgewogen. Sinnvolle
Ernährungsgewohnheiten und Eigenverantwortlichkeit
können so am Lernort Schule
entwickelt werden.
Das Besondere an Schülerfirmen ist, dass es
sich um „reale“ Unternehmen handelt, in dem
die Schüler als Mitarbeiter oder Geschäftsführer
kaufmännische Tätigkeiten ausführen und
unternehmerische Entscheidungen treffen, um
ihre z. T. selbst hergestellten Produkte zu vermarkten.
Es handelt sich dabei nicht um ein der
bisher üblichen Planspiele, sondern hier geht
es um echtes Geld, d. h. um echte Gewinne
oder Verluste.
Nach unserem Umzug in die Augsburger Straße
hat sich unser Verpflegungsangebot stark
verändert. Es gab keine Schülerkantine mehr
und wir mussten uns Gedanken machen, wie
wir unsere Schüler in den Pausen verpflegen
möchten. Daraus wurde die Idee geboren, die
Schüler selbst miteinzubinden. Wir hörten von
der Initiative des Bayerischen Staatsministeriums
zur Förderung eines ernährungsbewussten
Pausenangebots, bewarben uns um eine Förderung,
entwickelten ein Konzept und suchten
Sponsoren. Im Mai bekamen wir die Bewilligung
für die Fördermaßnahme und entschlossen
uns, dieses Projekt mit unserer 7. Klasse
durchzuführen. In den IT-Stunden suchten die
Schüler einen Namen für ihre Firma, kreierten
ein Logo, erstellten einen Business-Plan, machten
sich Gedanken über die Gesellschaftsform
ihrer Firma und entwickelten einen Fragebogen,
um eine Bedarfserhebung erstellen zu
können.
Im kommenden Schuljahr geht’s dann richtig
los. In nahezu allen Fächern wird Bezug auf das
neue Unternehmen genommen. Es müssen
Angebote eingeholt, Lieferanten gefunden,
Kalkulationen durchgeführt, Stellenausschreibungen
erstellt, Bewerbungsgespräche geführt,
Marketingstrategien entwickelt und vieles
mehr organisiert werden. Die Schüler durchlaufen
dabei alle Abteilungen ihrer Firma, von der
Lohnbuchhaltung über die Küche, den Verkauf,
die Personalabteilung bis hin zur Geschäftsführung.
Arbeitszeiten müssen erfasst, Einkaufsmengenlisten
erstellt, Inventuren durchgeführt
und Personalgespräche geführt werden – eine
richtige Firma also!
Es ist nicht das Geld, das bei der Gründung
unserer Schülerfirma im Vordergrund steht.
Der größere Gewinn liegt vielmehr im Erlangen
sozialer und persönlicher Kompetenzen.
Darüber hinaus lernen Schüler praxisnah und
eigenverantwortlich die Arbeitsfelder eines
Unternehmens kennen durch den Verkauf von
wirklichen Produkten, Wirtschaften mit echtem
Geld und Umgang mit realen Kunden. Auch ist
die Schülerfirmenarbeit für Schüler und Lehrer
eine spannende Abwechslung zum regulären
Unterricht. Lehrer lernen ihre Schüler oftmals
neu kennen und entdecken sogar eventuell
versteckte Talente?
Zudem bietet unsere Schülerfirma leckere, ausgewogene
Snacks zur Zwischenverpflegung an.
Davon profitieren gleichermaßen Schüler und
Lehrer.
Verena Emde & Willi Klein
12