Sous Vide Folder - TG_Sousvide.pdf
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Rinderbrust (Brisket)<br />
Zubereitung am Grill<br />
Beutel öffnen und den überschüssigen Fleischsaft<br />
in eine Schüssel ablassen.<br />
Die Rinderbrust bei indirekter Hitze und geschlossenem<br />
Deckel bei ca. 200 °C für 30 Minuten aufknuspern, dabei<br />
mehrmals mit dem Fleischsaft einpinseln. Zum Schluss über<br />
direkter Hitze kurz unter ständigem Wenden vollenden.<br />
Zubereitung im Umluft-Ofen<br />
Beutel öffnen und Rinderbrust auf ein GN-Blech legen. Den<br />
überschüssigen Fleischsaft in eine Schüssel ablassen.<br />
Das Brisket im Umluft-Ofen bei 180 °C<br />
für ca. 40 Minuten aufknuspern, dabei mehrmals mit<br />
dem Fleischsaft einpinseln.<br />
Art. Nr. 1933787 • Herkunft: Österreich<br />
Tipp<br />
Für die perfekte Saucen-Begleitung<br />
den Fleischsaft 1:1 mit eigener<br />
BBQ-Sauce mischen.
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