Jagd & Natur Ausgabe Dezember 2017 | Vorschau

Flexibilität
bestimmt
den Erfolg.
Nose to tail
ZEISS VICTORY V8
Liebe Leserin, lieber Leser
// PRECISION
MADE BY ZEISS
www.zeiss.ch/V8
ZEISS VICTORY V8 Linie
Eine Klasse für sich.
Die Premium Zielfernrohre der VICTORY ® V8 Linie von ZEISS
erweitern die Grenzen des Möglichen – in der natürlichen
Bild wiedergabe, in der Bedienung, in der Vergrößerung, in
der Lichtstärke. Mit dem Drückjagd-Spezialisten VICTORY V8
1.1–8×30, der Weitschuss-Revolution VICTORY V8 4.8 –35×60,
dem Licht maximalisten VICTORY V8 2.8 –20×56 und dem
ultimativen Generalisten VICTORY V8 1.8 –14×50 sind Sie für
jede Jagdart und jede Situation bestmöglich ausgerüstet.
Nutztiere waren für unsere Vorfahren
ein kostbares Gut. Wie wenn es erst
gestern gewesen wäre, kann ich mich
noch bestens an die jährliche «Huusmetzgeta»
bei meinen Grosseltern erinnern.
Die geschlachteten Tiere wurden
damals möglichst vollständig verwertet.
Dies war schlicht und einfach eine
Frage der Vernunft. Erst in Zeiten des
wirtschaftlichen Aufschwungs änderten
wir unser Konsumverhalten. Heute sind
meist nur mehr saftige Steaks, Filets
und Roastbeef begehrt. Doch es scheint
eine Trendwende und eine Rückbesinnung
auf die damaligen Werte im Gange
zu sein. So macht sich beispielsweise
die Bewegung «Nose to tail» (von
Kopf bis Schwanz) stark für eine Verwertung
des ganzen Tieres und zeigt
traditionelle kulinarische Möglichkeiten
auf. Vergessene Delikatessen wie Haxen,
Brust, Innereien, Fett etc. werden
wieder neu entdeckt. Eine ähnliche Entwicklung
gibt es bei der Nutzung von
Wildtieren. In der Schweiz werden jährlich
rund 43 000 Rehe, 12 000 Hirsche,
11 000 Gämsen, 8000 Wildschweine
und weiteres Wild erlegt. Das ergibt
eine Menge gesundes und schmackhaftes
Wildbret. Doch die Decken und
Bälge der in der Schweiz erlegten Wildtiere
landen vielfach in der Tierkörpersammelstelle.
«Viel zu schade», dachte
sich Jägerin Conny Thiel-Egenter und
gründete zusammen mit einer Freundin
das Mode-Label Cervo Volante. Jetzt
produzieren die beiden mit ihrer Firma
hochwertige Schuhe und Jacken. Ähnliches
hat die Jägerfamilie Müller vor, die
den heimischen Fuchspelz als edle Bekleidung
und als Wohnaccessoire wieder
salonfähig machen möchte, oder
Goldschmiedin Claudia Sturzenegger,
die aus Hirschgeweih edle Schmuckstücke
herstellt. Solche Projekte sorgen
nicht nur dafür, dass vermeintliche
Abfälle zu wertvollen Rohstoffen werden.
Sie zeigen auch auf, dass die Jagd
eine der nachhaltigsten Naturnutzungen
überhaupt sein kann. Vielleicht sind
sie Ihnen, geschätzte Leserinnen und
Leser, sogar Ansporn, Ähnliches zu
wagen und zu verwirklichen.
Diese und viele andere Geschichten
rund um Friedhofrehe, Niedergang und
Aufblühen des Alpenwildes, Drückjagdhunde,
Antijagd-Initiativen und Jagdausrüstung
finden Sie in der Dezember-
Ausgabe. Für spannende Unterhaltung
sorgen zudem drei Jagderlebnisse: Sabrina
D. Bloch weidwerkte im bitterkalten
Lappland auf Raufusshühner, Hansjörg
Müller sass an auf Rot- und Gamswild
und Paul Bruno Zehnder schwelgt in
Erinnerungen an vergangene spannungsreiche
Entenjagden. Lassen Sie
sich fesseln und inspirieren.
Viel Spass bei der Lektüre und ein
kräftiges Weidmannsheil.
Herzlichst
Ihr Markus P. Stähli
Chefredaktor