Germany Yearbook - 1981_ocr

8 Land- und Forstwirtschaft. Fischerei 155
8.23 M ilcherzeugung und -Verwendung
Verwendung von Kuhmilch
Jahr
Land
Durchschnittliche
Milchleistung
je Kuh
Gesamterzeugung
an
Kuhmilch
an Molkereien
und Händler
geliefert
verfüttert
1 000t
im Haushalt
des Kuhhalters
verarbeitet
frisch verbraucht
(Eigenverbrauch
und Altenteil)
sonstige
Verwendung
(z. B. Deputate.
Vorzugsmilchabsatz
usw.)
1974/79 0 ................................................. 4 153 22 500,6 20 331,9 1 002.6 51.8 718.0 396.4
1978 ............................................................... 4 305 23 296,4 21 332.1 985,9 38.4 610.5 329,5
1979 ............................................................... 4 396 23 906.6 21 936.1 1 009.3 36.5 586.0 338.7
1980 ............................................................... 4 552 24 779.4 22 824.3 1 009,8 35.8 580.0 329.5
davon (1 9 80 ):
Schleswig-Holstein.................................. 4811 2 459.4 2 378.7 43.8 0.2 26,4 10,1
Ham burg....................................................... 4 448 15.3 14.4 0.6 — 0.2 0,1
5 2 1 9 5 512.0 5 112.4 214.8 1.1 126.8 57,1
B rem en ......................................................... 4 725 21,4 19,3 0.7 — 0,5 0.9
Nordrhein-Westfalen............................. 4 837 3 040,2 2 934.6 39,5 1.5 46,0 18,6
4 534 1 361,7 1 256,8 33.1 / 33.9 37.9
Rheinland-Pfalz ........................................ 4 075 961,0 912.7 20.1 0.1 17.1 11,0
Baden-Württemberg ............................. 4 041 2 797,3 2 403,3 183,9 29,6 107,0 73,5
4 279 8 493.0 7 688,5 466,3 3.1 218,3 116.9
Saarland......................................................... 4 452 116.5 103.2 7.1 0,1 3,7 2.3
Berlin (West) ........................................... 5 836 1.7 0,4 0.0 / 0.2 1.1
8.24 Trinkmilchabsatz, Herstellung von Milcherzeugnissen, Eiererzeugung*)
Jahr
Land
Tnnkmilchabsatz
Herstellung von Milcherzeugnissen in Molkereien
Käse
Speisequark
Trockenmilch
Vollmilch1)
Mager- und
Butter
emschl.
und sonstiger
Kondensvollmilch
Buttermilch
Sauermilchkäse
Frischkase Vollmilch Magermilch
Eiererzeugung
1 000 t t Mill.
1974/79 D ................................................. 2 898 265 538 546 325 323 339 708 444 520 28 372 532 590 14 458
1978 ............................................................... 3 084 270 563 016 354 317 358 724 453 921 22 018 552 631 14 321
1979 ............................................................... 3 111 224 566 862 374 228 358 203 450 863 24 326 579 712 13 339
1980 ...............................................................
3 200 196 576 325 407 555 367 695 468 689 45 927 590127 13 655
davon (1 9 80 ):
Schleswig-Holstein.................................. 180 18 73 126 17 054 9 41 0 •2) 13 290 60 882 \
698
Hamburg....................................................... ■’ ) 2> — •2) — — *) /
Niedersachsen........................................... 411 31 154 238 50 311 78 297 94 274 11 068 187 990 \
5 364
B rem en......................................................... ■’ ) ■2) — ■2) — — ’ ) /
Nordrhein-Westfalen............................. 781 36 66 648 7 016 80 353 130 650 2 310 79 704 2 764
Hessen ......................................................... 358 20 27 034 28 828 45 711 — — 24 844 889
Rheinland-Pfalz ........................................ 216 9 21 669 • >) 14 863 2) 438 29 411 561
Baden-Württemberg ............................. 430 11 57 862 30 762 35 780 2) 1 693 73 092 1 313
Bayern ............................................................ 540 58 158 182 273 472 92 967 114697 17 122 114 152 1 970
Saarland..........................................................
') 2) J) >) l) 2) ’ ) ■') 96
•) Bundesgebiet ohne Berlin.
’ ) Einschi, teilentrahmte Milch.
2) Aus Gründen der Geheimhaltung von Einzelangaben nicht veröffentlicht, aber in der G e­
samtsumme enthalten.
Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, 8onn
8.25 Geflügel*)
Jahr
Eingelegte ßruteier
zur Erzeugung von
Land Lege- |
rassen
Geschlupfte Küken
Hühnerkuken der
Mast- Lege- | Mast-1)
rassen
kuken
Geschlachtetes Geflügel
darunter
insgesamt Jungmast- | Suppen-
Hühner
1 000 t
Enten
1974/79 D ................................................. 119 665 283 734 46 061 226 904 3 502 261 595 205 503 30 439 4 695
1978 ............................................................... 115 875 318 807 44 363 253 439 4 176 296 461 228 478 34 050 5 730
1979 ............................................................... 114 525 317 841 42 778 259 223 4 103 310881 236 703 33 842 6 422
1980 ............................................................... 115 618 328 709 43 287 265 371 4 287 320 521 246 548 30 043 7 002
davon (1980):
Schleswig-Holstein................................... 1 520 13 1B9 581 10 807 6 11 123 10 601 28 108
Niedersachsen........................................... 52 375 179 481 19 699 143 869 3 213 165 242 131 023 15 956 4 963
Nordrhein-Westfalen............................. 28 515 40 026 11 009 32 559 850 45 237 33 71 6 2 589 103
Hessen ......................................................... 9 525 — 3 439 3 — 15 724 14 285 1 412 11
Rheinland-Pfalz ........................................ 2) ■!)
2
■2) ■2) ■2) ■2) ■2) ■2)
Baden-Württemberg ............................. 11 315 12 696 3 889 9 933 5 17 141 8 267 137
Bayern ............................................................ 12 368 83 317 4 670 68 201 213 66 053 48 655 9 922 1 817
Saarland ....................................................... 2
•2) •2)
-2) 2> •2) 2) •!) •2)
*) Bundesgebiet ohne Hamburg. Bremen und Berlin. - Geflügel in Brütereien und
Geflügelschlachtereien.
’ ) Einschi, aussortierte Hahnenküken,
2) Aus Gründen der Geheimhaltung von Einzelangaben nicht veröffentlicht, aber in den Angaben
für Hessen und in der Gesamtsumme enthalten.