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american bakery Masse auch als Cup Cake Masse verwendbar Gefrostete Masse ist gut zum Backen im Laden geeignet Für vollautomatische Dosieranlagen optimiert Royal Muffin Mix hell Art. Nr. DE00004010 Grundrezept American Strawberry Muffin 1,000 kg Royal Muffin Mix hell // Art. Nr. DE00004010 1,300 kg Weizenmehl Type 480/405 1,700 kg Zucker 1,400 kg Vollei 1,400 kg Speiseöl 1,250 - 1,300 kg Wasser ----------------------------- 8,050 - 8,100 kg Gesamtmasse ----------------------------- Erdbeerfüllung Pro Muffin 20 g Erdbeerkonfitüre nach dem Backen einfüllen Royal Muffin Mix Schoko Art. Nr. DE00001010 Grundrezept American Chocolate Coconut Muffin 1,000 kg Royal Muffin Mix Schoko // Art. Nr. DE00001010 1,280 kg Weizenmehl Type 480/405 1,720 kg Zucker 1,200 kg Vollei 1,600 kg Speiseöl 1,380 kg - 1,420 kg Wasser 0,400 kg Schokotropfen ----------------------------- 8,580 - 8,620 kg Gesamtmasse ----------------------------- Kokosfüllung 1,000 kg Kokosfülle 50 % // Art. Nr. DE00476100 0,300 kg Wasser (ca.30°C) ----------------------------- 1,300 kg Kokosmasse Pro Muffin 20 g Kokosfülle einwiegen Stets ein Hochgenuss, bei dem Ihre Kunden sofort reinbeißen möchten! 08
american bakery die edle Walnuss- Verführung der Klassiker Grundrezept American Brownie 0,120 kg Royal Muffin Mix Schoko // Art. Nr. DE00001010 0,300 kg Weizenmehl Type 550 0,500 kg Zucker 0,300 kg Vollei 0,300 kg Butter, geschmolzen 0,200 kg Speiseöl 0,100 kg Wasser 0,030 kg Kakao 0,250 kg Zartbitter-Schokolade, geschmolzen 0,010 kg Salz ----------------------------- 2,110 kg Gesamtmasse Grundrezept American Walnuss Brownie 0,120 kg Royal Muffin Mix Schoko // Art. Nr. DE00001010 0,300 kg Weizenmehl Type 550 0,500 kg Zucker 0,300 kg Vollei 0,300 kg Butter, geschmolzen 0,200 kg Speiseöl 0,100 kg Wasser 0,030 kg Kakao 0,250 kg Zartbitter-Schokolade, geschmolzen 0,200 kg Walnüsse gehackt 0,010 kg Salz ----------------------------- 2,310 kg Gesamtmasse Pfahnl – Echt feines Backen Stand 09/2017. Änderungen, Druck- und Satzfehler vorbehalten. 09
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