City-Magazin Ausgabe-2018-02 WELS

LEUTE
Er hat mit dem „Fly” und dem „Vanilli”
die wohl legendärsten Nachtlokale
Oberösterreichs gegründet:
Franz Wagner. 2007 stieg der
Prambachkirchner, der inzwischen
in Wels lebt, aus der Gastronomie
aus und ist seitdem als Consulter
und Berater aktiv. Ruhiger ist sein
Leben dennoch kaum geworden.
GASTRONOMIE IST SEIN LEBEN.
Franz Wagner (61) in seinem Büro
am Welser Stadtplatz.
Mein Wels
EIN STADTGESPRÄCH
Wels ist wie das Paradies
Gastro-Urgestein Franz Wagner zog vor 12 Jahren von Linz nach Wels
Unglaubliche 43 Jahre ist es her, als
1975 der noch nicht mal 18-jährige
Franz Wagner in Prambachkirchen
sein erstes Lokal eröffnete: Das legendäre
„Fly“ war in kürzester Zeit in aller
Munde. Aus Linz, Wien und München pilgerten
Heerscharen an Nachtschwärmern
und sogar die High Society in das 2.800
Seelen-Örtchen zwölf Kilometer westlich
von Eferding. 1982 folgte die Eröffnung
des Kult-Lokals Vanilli in der Linzer Altstadt.
Der heute noch bestehende Club
schrieb Geschichte und war Fixpunkt für
viele Weltstars, die nach ihren Konzerten
hier Einkehr hielten. Falco war etwa
Stammgast und reiste viele Male extra
aus Wien an: „Von einer Begleiterin ließ
er mich mal fragen, was der Champagner
für einen Star wie ihn kosten würde. Ich
hab gesagt „Genau so viel, wie auf der Karte
steht, dafür ist das Wasser dazu gratis“,
schmunzelt Franz Wagner, der Falco ab
diesem Zeitpunkt zu seinem Freundeskreis
zählen durfte. „Sogar zwei Wochen
vor seinem tragischen Tod hat er mich in
Linz nochmal besucht“, erzählt Wagner
nachdenklich.
Gastro-Multi und Aussteiger. Es
folgen weitere erfolgreiche Gastroprojekte
wie Liwanzl, Schrebers, Landgraf, Dachs-
Alm, Tex Mex oder der Club Zizas. Aber
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auch auf der Eventschiene war Wagner
aktiv. Der 45+ Generation sind etwa die
legendären „Bang“-Festl‘n mit 3.000 Besuchern
immer noch ein Begriff.
Wels statt Linz. 2007 schließlich
zieht Wagner einen Schlussstrich unter
die bewegten Jahre und steigt aus der Gastronomie
aus, er konzentriert sich fortan
auf die Berater- und Consultingschiene.
2005 verlegte er nicht nur aus familiären
Gründen seinen Wohnsitz
vom Linzer Pöstlingberg auf den
Welser Stadtplatz. Das Leben
in der „kleinsten Großstadt
Europas“ genießt Franz Wagner
seitdem in vollen Zügen:
„Wels hat alles, was große
Metropolen auch haben –
allerdings ohne die negativen
Begleiterscheinungen wie
schlechte Luft, Stau oder lange
Wege. Wenn man so wie ich lange in
Linz und seiner inakzeptablen Verkehrssituation
gelebt hat, fühlt man sich in Wels
wie im Paradies. Aufgrund der quadratischen
Anordnung der Stadt kann man alle
wichtigen Punkte in nur wenigen Minuten
zu Fuß erreichen.“
Interessantere Leute in Wels.
Noch einen Vorzug ortet Wagner in der
Messestadt: „In Wels ist das Publikum interessanter,
weil hier das Einzugsgebiet ein
ganz anderes ist. Nach Wels kommen die
Leute aus ganz Oberösterreich.“ In Linz sei
das anders: „Dort habe ich den Eindruck,
dass die Linzer lieber unter sich bleiben.
Ich habe in Wels sehr viele ehrliche, gute
und menschliche Freundschaften gewonnen
– mehr als in Linz.“
Gastspiele. Und wie ist das mit dem
gastronomischen Angebot in den beiden
Citys? Die besten klassischen
Wirtshäuser Oberösterreichs
gibt es laut Wagner „mit Sicherheit“
in Wels. Der neuerdings
in Linz überall aus
dem Boden schießenden
Systemgastronomie kann
der ,Gastro-Godfather‘ Wagner
eher wenig abgewinnen:
„Dort wird Urbanität vintagemäßig
verkauft. Kulissenbau und
Themenlokale waren aber nie meine
Sache. Mir ist lieber, ein Lokal hat ein
spezielles Profil, zu dem man dann auch
zu 100 Prozent steht. Systemgastronomie-Betriebe
haben sicher ihre Berechtigung,
passen aber eher in Shopping Malls
als in innerstädtische Lagen. Diese Art
von Gastronomie ist aber sicher nicht das
Ende der Reise und hat auf Dauer keinen
Bestand.“
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