reformleben - Ausgabe Nr. 19

März 

April 

/18reformleben.de 

FRÜHJAHRS- 

PUTZ 

im Bindegewebe 

Träge Verdauung 

Behandlung unterstützen 

Resilienz 

Bestehen in schwierigen Phasen 

Gesunde, schöne Haut 

Pflege von innen und außen

Jetzt 

auch als Abo: 

6 Ausgaben = 19,– € 

Lieferung frei 

Haus! 

gesund 

GLÜCKLICH 

www.reformleben.de 

Abo-Bestellung unter T +49 (0) 6082 922900-0 oder abo@reformleben.de 

Zurückliegende Ausgaben können Sie für 2,50 € pro Exemplar (zzgl. 1,45 € Versandkosten) bestellen. 

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Inhalt 

Liebe Leserinnen & Leser, 

wir alle kennen Menschen, die das Leben mühelos 

meistern. Die jede noch so schwere Krise locker bewältigen 

oder sogar noch an ihr wachsen. Wie ticken solche 

„Stehaufmännchen“? Und was können wir tun, um 

unsere eigene innere Widerstandskraft – unsere sogenannte 

Resilienz – zu stärken? Damit beschäftigt sich 

in dieser Frühlings-Ausgabe Dr. Klaus Mohr. 

Die gute Nachricht lautet: Resilienz ist wie ein Muskel, 

den man trainieren kann. Forscher haben gleich 

mehrere Schutzfaktoren für das seelische Immunsystem 

identifiziert, darunter gute soziale Netzwerke, Selbstwirksamkeit 

und Eigenverantwortung. 

Für sich selbst die Verantwortung zu übernehmen heißt 

auch, Sorge zu tragen für den eigenen Körper. Tipps 

dazu liefert Ihnen wie immer das Basisprogramm für 

längere Gesundheit. In dieser Ausgabe legen wir das 

Augenmerk auf den Säure-Basen-Haushalt, der viel 

zu oft im Ungleichgewicht ist. Auch mit technischer 

Unterstützung für ein gesünderes Leben – Gesundheits- 

Apps für Ihr Smartphone oder Tablet – haben wir uns 

beschäftigt. Wir sind gespannt, ob auch eine App für 

Sie dabei ist … 

Gesundheit 

Titelthema: Frühjahrsputz 

im Bindegewebe S. 4 

Träge Verdauung – 

Behandlung unterstützen S. 11 

Resilienz – 

Bestehen in schwierigen Phasen S. 16 

Gesunde & schöne Haut – 

Pflege von innen und außen S. 20 

MeinAllergiePortal – Interview S. 28 

Health-Apps S. 30 

Eisen – Kleines Element, 

große Wirkung S. 36 

Frische Aronia S. 40 

Ernährung & Rezepte 

Titelthema: Frühjahrsputz 

im Bindegewebe S. 4 

Suppenzeit S. 8 

Rezept – Erbseneintopf mit Steckrübe S. 9 

Rezept – Feldsalatsuppe S. 9 

Mandel – Pflanze des Monats S. 24 

Rezept – Mandel-Kokos-Crumble S. 27 

Rezept – Weißkohl-Curry mit Mandeln S. 27 

Rezept – Basenfrühstück S. 34 

Rezept – Rote-Bete-Pasta 

mit Rucola-Pesto S. 35 

Frische Aronia S. 40 

Schönheit & Kosmetik 

Gesunde & schöne Haut – 

Pflege von innen und außen S. 20 

Fitness & Sport 

Health-Apps S. 30 

Klein, aber oho – fit mit Kleingeräten S. 42 

Bleiben Sie gesund! 

Bernhard Sillich, Herausgeber 

Lifestyle 

Buchempfehlungen S. 33 & 48 

Impressum S. 47 

Haben Sie Fragen & Anregungen? zoe Media-Verlag GmbH · Brunhildestr. 34 · 61389 Schmitten · info@reformleben.de 

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Frühjahrsputz 

im Bindegewebe 

4 | reformleben 02/2018

Neuer Schwung 

für die Gesundheit 

Für die Erhaltung der Gesundheit ist die Pflege 

des Bindegewebes unabdingbar. Gerade im 

Frühjahr ist da eine Grundreinigung sinnvoll 

und wohltuend. Das Bindegewebe ist die Matrix 

aller Organe: festigend, umhüllend und 

schützend. Es ist zuständig für den Stofftransport 

zu den Organzellen und für die Ausleitung 

der Endprodukte. Und es ist Ursprung 

und Werkstatt des Immunsystems. 

Eindringende Krankheitserreger und bösartig 

veränderte Körperzellen werden da bekämpft. 

Überlastet wird das Bindegewebe von Fehlernährung, 

übermäßigem Anfall von deren Stoffwechselendprodukten 

– von Toxinen. Daraus 

erwächst von Jahr zu Jahr immer mehr Entzündung, 

die schließlich chronisch wird und Alterungsprozesse 

beschleunigt. Die Anmerkung 

„Altern ist Entzündung“ bringt das auf den 

Punkt. Nicht nur die Zahl bisheriger Lebensjahre, 

sondern mehr noch das Anhäufen chronischer 

Entzündung ist mitbestimmend, ob und 

wie wir altern. Oftmals sind die Jahre nach 

der Lebensmitte von Krankheiten belastet, die 

aus chronischen Entzündungen resultieren. 

Dazu zählen nicht nur Rheuma- und Autoimmunerkrankungen, 

sondern auch Arteriosklerose, 

Krebs und Demenz. Gewiss sind am Entstehen 

dieser Krankheiten weitere Faktoren 

beteiligt, aber allemal verstärkt durch Entzündung. 

Zumal auch das Immunsystem durch 

chronische Entzündung fehlgeleitet wird. 

Deshalb ist die Entlastung des Bindegewebes 

notwendige Voraussetzung aller Prävention 

und ursachenorientierter Therapie. 

Häufig bemerkt wird chronische Entzündung 

an schmerzenden Gelenken, Sehnen 

und Muskeln. Derartige Schmerzen, die hin 

und wieder und später dauerhaft auftreten, 

werden mitunter als Begleiterscheinung des 

Alterns angesehen und symptomatisch mit 

schmerzstillenden und entzündungshemmenden 

Medikamenten behandelt. Die Ursachen 

der Entzündung sind damit aber nicht behoben. 

Wenn spezielle Entzündungsparameter 

messbar sind, kommen in der Rheumatologie 

stärkere, gentechnisch hergestellte Antagonisten 

(„Biologicals“) zum Einsatz. Oftmals kann 

die Entzündung damit eingedämmt werden. 

Damit sind aber die eigentlichen Ursachen 

nicht behoben. 

Mit den Lebensjahren nehmen Entzündungsprozesse 

zu: bei manchen Menschen allmählich 

und wenig, bei anderen schneller und heftiger. 

Daher bleiben manche Menschen länger 

fit und gesund, während andere früh altern. 

Gewiss wirken da auch unterschiedliche Gene 

mit und die Lebensweise. Chronische Entzündungen 

können aber auch das Genom angreifen: 

Mutationen induzieren und Telomere 

verkürzen. In unterschiedlicher Weise schiebt 

chronische Entzündung die Alterungsprozesse 

an – und häufige Krankheiten. 

Um die Gesundheit länger zu erhalten, ist 

das Vermindern chronischer Entzündung 

notwendig. 

Die Einnahme synthetischer Mittel zur Prävention 

von Entzündungen und daraus entstehender 

Krankheiten ist dennoch keine Option. 

Zumal dafür keine Zulassung besteht. Sehr 

gut geeignet zum präventiven Verhindern 

chronischer Entzündungsprozesse sind jedoch 

besondere sekundäre Pflanzenstoffe, die unserem 

Organismus, unsere Körperzellen, von der 

Nahrung her seit Urzeiten vertraut sind. Diese 

Pflanzenstoffe wirken präzise und mild. Deshalb 

ist die kontinuierliche Aufnahme in optimaler 

Dosierung wichtig. Im Basisprogramm 

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Belastung des Bindegewebes 

Buchtipp 

Basisch abnehmen und Entgiften 

· Jesko Wilke 

· riva Verlag, 16,99 € 

· Mit basischer Ernährung natürlich 

Krankheiten vorbeugen und unliebsame 

Kilos loswerden. 

Das Bindegewebe dient so als Zwischenlager 

– einer Mülltonne vergleichbar – für saure 

und andere belastende Abfälle. Diese Belastung 

des Bindegewebes – und damit auch des 

Immunsystems – wird leider wenig beachtet. 

Symptomatisch weisen chronische Müdigkeit 

und Erschöpfung (im Frühjahr häufig) sowie 

chronische Entzündung darauf hin. Spätestens 

dann sollte die Entlastung des Bindegewebes 

nicht länger versäumt werden. 

Entlastung des Bindegewebes 

für längere Gesundheit sind die wichtigsten 

pflanzlichen Schutzstoffe kombiniert. 

Synergistisch dazu wirkt vegetabile Ernährung, 

falls deren Gehalt an Kohlenhydraten 

relativ niedrig (wenig/keine Kartoffeln, Mehl 

und Produkte daraus) und der Anteil von Nüssen 

und Ölen, die reich an Omega3-Fettsäuren 

sind, relativ hoch ist. 

Chronische Entzündung 

durch andauernde Übersäuerung 

Mitunter scheint all das aber ungenügend 

wirksam zu sein. Chronische Entzündung 

wird von andauernder Übersäuerung im 

Bindegewebe immer wieder geschürt. Mit 

jedem Atemzug fallen in den Körperzellen 

saure Stoffwechselendprodukte an, die in das 

Bindegewebe abgegeben („entsorgt“) werden. 

Und da bleiben bis zum (gepufferten) Transport 

mit dem Blut zur Ausscheidung in Lunge 

und Nieren. 

Mit regelmäßiger Entsäuerung, d. h. mit je 

einer Basenflut vormittags und abends, kann 

das Bindegewebe entlastet und regeneriert 

werden. Frühmorgens und nachmittags ausschließlich 

basenbildende Nahrung zu essen, 

ist jedoch mit anderen wichtigen Ernährungsprinzipien 

dauerhaft schwer vereinbar. Kurzfristig 

kann die Einnahme von alkalisierenden 

Salzen (sogenannten Basenpulvern), in Wasser 

gelöst, effektive Entsäuerung erwirken. Bei 

vorbestehender Nierenfunktions- oder Herzmuskelschwäche 

ist dabei ärztliche Überwachung 

erforderlich. 

Eine mögliche Alternative ist die Nahrungsergänzung 

mit einem pflanzlichen, empirisch 

entwickelten Granulat, das Blütenpollen und 

dazu – in getrockneter, pulverisierter Form 

– vitalisierende Gemüse, Früchte und stoffwechselanregende 

Pflanzenarten enthält. Wer 

allergisch auf einen der Inhaltsstoffe reagiert, 

darf dieses Mittel selbstverständlich nicht anwenden. 

Viele Menschen vertragen es jedoch 

sehr gut und stärken damit ihre Gesundheit. 

Begleitend dazu ist die Entsäuerung von außen 

sinnvoll. 


Entsäuerung von außen 

Ein geeignetes Basenpräparat zum Baden oder 

Duschen ist im Reformhaus erhältlich. Dessen 

Anwendung ist auch bei chronischem Juckreiz 

(Symptom für überlastetes, übersäuertes 

Bindegewebe) und Hauttrockenheit hilfreich. 

Saure Stoffwechselendprodukte aus dem 

Bindegewebe können durch die Haut in das 

basische Bade- oder Duschwasser ausgeleitet 

werden. Mit einfachen, kleinen, natürlichen 

Maßnahmen können Sie einiges für ihre Gesundheit 

tun. Das Frühjahr ist der geeignete 

Zeitpunkt für neuen Aufbruch. 

Dr. med. Klaus Mohr 

in Fachkreisen und bei seinen Lesern hoch 

geschätzter Mediziner und Autor, der es versteht 

Natur- und Schulmedizin zum Nutzen 

seiner Patienten einzusetzen. In zahlreichen 

medizinisch-wissenschaftlichen und weltanschaulichen 

Artikeln lässt er seine stetig 

wachsende Leserschaft seit vielen Jahren an 

seinem ganzheitlichen Wissen teilhaben. 

Mehr zum Dr. Mohr Basisprogramm 

finden Sie unter: www.reformleben.de 

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Foodbloggerin 

Zorica Schruff 

empfiehlt: 

Basisches zur 

SUPPEN 

ZEIT 


ErbsenEINTOPF mit Steckrübe 

Zutaten für 4 Portionen 

Zeitaufwand ca. 70 Minuten 

400 g getrocknete Erbsen (ungeschälte) 

1/2 Steckrübe (ca. 600 g), gewürfelt 

2 Liter Gemüsebrühe 

1 Zwiebel 

1 EL Mehl 

1 TL Paprikapulver 

Öl 

Salz und Pfeffer 

Die Erbsen nicht einweichen. Anstatt dessen eine 

Stunde mit der Steckrübe zusammen in der Brühe im 

Schnellkochtopf garen. Wenn man diese über Nacht 

eingeweicht hat, dann reicht auch eine halbe Stunde 

im Schnellkochtopf, bzw. eine Stunde im normalen 

Topf. Danach in einer Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, 

mit Paprika und Mehl bestäuben, kurz verrühren 

und unter die Erbsen mischen. Das Ganze sollte noch 

einmal aufkochen und dann noch kurz mit dem Pürierstab 

(je nach gewünschter Konsistenz) pürieren. 

FeldsalatSUPPE 

Zutaten für 4 Portionen 


2 Schalotten, gewürfelt 

2 Knoblauchzehen, gewürfelt 

3 EL Olivenöl 

100 g Kartoffeln, gewürfelt 

500 ml Gemüsebrühe 

1 Prise Muskatnuss 

1/2 TL Salz 

1 Prise Pfeffer 

250 g Feldsalat 

100 ml Milch 

(mit Pflanzenmilch ist die Suppe vegan) 

Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotten und 

Knoblauch darin andünsten. Dann die Kartoffelwürfel 

dazugeben und ca. 3 Minuten weiter dünsten. Mit Gemüsebrühe 

auffüllen und mit Muskatnuss, Salz und 

Pfeffer würzen. Das Ganze 15 Minuten garen. Zum 

Schluss Feldsalat und Milch dazugeben und mit dem 

Pürierstab pürieren. Abschmecken und genießen. 

Ein Rezept für selbstgemachte Gemüsebrühpaste 

gibt es auf dem Foodblog von Zorica Schruff: 

www.natuerlichschmeckts.de 

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Basisch 

natürlich gepflegt 

Basische Körperpflege steht für die faszinierende 

Ursprünglichkeit der natürlichen und regenerativen 

Hautpflege. Sie orientiert sich am Vorbild der Natur und 

ist besonders für empfindliche und beanspruchte Haut 

ideal geeignet. 

MeineBase mit pH 8,5 bildet die Grundlage wohltuender 

basischer Bäder für eine zart gepflegte Haut. 

Das basisch-mineralische Körperpflegesalz eignet sich 

auch für Fußbäder, Peelings, Massagen, Wickel und 

viele weitere Anwendungen. 

BasenSchauer mit pH 7,5 ist die ideale Ergänzung zu 

MeineBase. Hochwertige Inhaltsstoffe wie feuchtigkeitsspendendes 

Aloe Vera, hautberuhigende Kräuterextrakte 

und erfrischender Kampfer lassen jede 

Dusche zu einem Erlebnis für die Sinne werden. 

Das „Haute Nature“-Produkt zeichnet sich durch 

seine vier innovativen Funktionen aus: 

schonende Reinigung 

basische Entsäuerung 

Stärkung & Regenerierung des Lipidschutzmantels 

Erfrischung & Energetisierung 

Jetzt Infos und kostenlose Proben anfordern: 

Telefon: +49 (0) 25 34 - 97 44-0 · www.p-jentschura.com/infos 


Träge 

VERDAUUNG 

Behandlung unterstützen 

Das Verdauungsproblem betrifft ein Drittel 

der Bevölkerung. Die Rede ist von Verstopfung, 

medizinisch Obstipation. Nur selten 

ist sie auf krankhafte Veränderungen zurückzuführen, 

meist sind ungünstige Ernährungsgewohnheiten, 

Bewegungsmangel oder 

Unterdrückung der körperlichen Signale die 

Ursache. Bei Einnahme bestimmter Medikamente 

kann Darmträgheit eine Nebenwirkung 

sein. Da mehr oder weniger dauerhafte 

Verstopfung allerdings auch ein Hinweis auf 

Erkrankungen vom Tumor bis zu einer hormonellen 

Unterfunktion sein kann, ist Obstipation 

durchaus ein Grund für einen Arzttermin. 

Auf jeden Fall sollte versucht werden, Abhilfe 

zu schaffen, weil Darmträgheit die Entstehung 

von Darmveränderungen wie Divertikel 

oder Hämorrhoiden begünstigt. 

Als relativ sichere Erkenntnis gilt weiter, dass 

die längere Verweildauer des Speisebreis und 

damit ein längerer Kontakt der Darmschleimhaut 

mit darin vorhandenen Schadstoffen die 

Entstehung von Darmkrebs wahrscheinlicher 

macht. Jetzt im März wird wieder überall zur 

Früherkennung und Vorsorge aufgerufen, 

die schon hier beginnt. Eine Umstellung der 

Ernährung und ein Bewegungsprogramm 

erscheinen zwar zunächst wenig attraktiv, 

aber schon nach einigen Tagen ist ein Mehr an 

Wohlbefinden spürbar, wenn das Gefühl „wie 

aufgeblasen“ zu sein vergeht. 

Der Magen hat keine Zähne 

„Gut gekaut ist halb verdaut“, meint ein 

bekanntes Sprichwort. Der Magen ist nicht 

für die grobe Zerkleinerung des Essens 

zuständig, sondern bereits für die nächste 

Stufe der Verdauung, nämlich die Nahrung 

mit Hilfe des Magensaftes zu einem feinen 

Speisebrei zu verarbeiten und wohldosiert in 

den Dünndarm abzugeben. Im Dünndarm, der 

längsten Wegstrecke der Nahrung durch die 

Verdauungsorgane, erfolgt mit den Verdauungssäften, 

die Bauchspeicheldrüse, Leber 

und Galle anliefern, die Zerlegung in Bausteine 

– Zuckern aus Kohlenhydraten, Fettsäuren 

aus Fetten, Aminosäuren aus Eiweißen, die 

wie auch die Vitamine über die Dünndarmschleimhaut 

in den Körper aufgenommen werden. 

Der Rest des Speisebreis wandert weiter 

in den Dickdarm, der ihm noch Mineralstoffe 

entzieht und dann einen Teil der Flüssigkeit, 

so dass der „eingedickte“ Ballast abgesetzt 

werden kann. 

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Bei Verstopfung staut sich der Speisebrei. 

Durch das längere Verweilen im Dickdarm 

wird mehr Flüssigkeit entzogen, wodurch der 

Stuhl fest und hart wird. Oft beginnen die 

Schwierigkeiten auch erst im Dickdarm oder 

sogar erst im Enddarm. Mediziner sprechen 

dann von einer Entleerungsstörung. 

Unentbehrliche Helfer 

Ballaststoffe sind unverdauliche, dennoch 

nützliche und notwendige Nahrungsbestandteile. 

Sie saugen im Dickdarm Wasser auf 

und quellen – vorausgesetzt es wurde genug 

getrunken. Das Volumen des Speisebreis vergrößert 

sich und der Reiz, der auf die Darmwände 

ausgeübt wird, regt die Darmtätigkeit 

und damit die Verdauung an. Dies führt zu 

einer kürzeren Verweildauer des Speisebreis 

im Dickdarm. 

Neben der Beschleunigung der Darmpassage 

haben Ballaststoffe weitere sinnvolle Funktionen. 

Sie sättigen, was Übergewicht entgegenwirkt, 

regulieren Blutfett- und Blutzuckerwerte, 

binden schädliche Substanzen und sind 

ein Nährboden für die gesunde Darmflora. 

Eine vollwertige Ernährung mit viel Gemüse 

und Obst sowie Vollkornprodukten bei 

Getreideverzehr enthält die Ballaststoffe, die 

der Organismus benötigt und stellt zusammen 

mit hochwertigen Pflanzenölen, die ebenfalls 

die Verdauung „schmieren“, alle Nährstoffe 

zur Verfügung. 

geholfen werden muss. Das sind die natürlichen 

Möglichkeiten: 

· Bewegung – am besten täglich. Den ganzen 

Tag sitzen schadet nicht nur der Figur, sondern 

macht zudem die Verdauung träge. Auf 

Reisen ist Verstopfung daher oft ein lästiger 

Begleiter. 

· Bauchmassage – langsam kreisend, das 

bewirkt eine sanfte Anregung der Peristaltik, 

heißt es, regt die Darmbewegungen an. 

· Wasser und Tee – mehr Flüssigkeit ist an und 

für sich schon gut, besonders ein Glas stilles, 

zimmerwarmes Wasser am Morgen, welches 

durch einen Teelöffel Apfelessig noch 

verstärkt werden kann oder die Teemischung 

Fenchel, Anis, Kümmel. Diese ist gleichzeitig 

gut gegen „Winde“. Auch Kaffee regt die Verdauung 

an, hat aber den Nachteil, säurebildend 

zu sein. 

· Leinsamen – enthält reichlich Ballaststoffe 

und das gute Leinöl gleich inklusive, wenn er 

geschrotet ist oder gut gekaut wird, so dass 

der Körper das Öl aufnehmen kann. Dann ist 

er Kleie vorzuziehen, die Ballaststoffe pur 

bedeutet. Zu diesen muss übrigens immer 

reichlich getrunken werden, sonst können sie 

das Gegenteil bewirken und die Verstopfung 

noch verschlimmern. 

Verdauung zusätzlich ankurbeln 

Zu wenig Zeit oder Sinn für bewusstes Essen 

und Trinken oder auch eine individuelle Neigung 

zur Verstopfung, die übrigens mit dem 

Alter wahrscheinlicher wird, sind Gründe, 

warum der Verdauung gezielt auf die Sprünge 

· Flohsamen – sehr reich an löslichen Ballaststoffen, 

aber unbedingt dazu trinken. 

· Trockenfrüchte – eingeweicht, wobei Pflau- 


men und Feigen am effektivsten sind. Der 

Darminhalt wird geschmeidiger. Am besten 

Trockenfrüchte über Nacht einweichen und 

morgens auf nüchternen Magen essen. 

· Sauerkraut(saft) – die Milchsäure, die sich 

während der Gärung bildet, macht das Kraut 

zum Darmputzer. Unschlagbar und für Eilige: 

täglich ein Glas Sauerkrautsaft. 

· Milchzucker und Molke – Abbauprodukte 

des Zuckers in der Milch dienen nützlichen 

Darmbakterien als Nahrung, was mild abführend 

wirkt. 

Pre- und Probiotika 

Das Wort Bakterien ist für viele Menschen 

negativ besetzt. Doch sind die Kleinstlebewesen 

nicht alle schlecht. Im Darm leben 

Abertausende davon und etwa 500 Arten. 

Die positiven benötigen wir Menschen sogar. 

Damit sie die Oberhand behalten – und 

nicht negative Keime den Körper schwächen 

– können wir sie „füttern“. Prebiotisch 

wirkende Ballaststoffe aus gesunden 

Lebensmitteln oder Nahrungsergänzung 

sind dazu in der Lage. In erster Linie ist 

hier der Ballaststoff Inulin zu nennen, der 

beispielsweise in Topinambur, Pastinaken, 

Chicorée, Schwarzwurzeln, Artischocken 

und Zwiebeln steckt. 

· Darmpflege – nicht sofort, aber nachhaltig. 

Die im Reformhaus erhältlichen Kuren, zum 

Beispiel Darm-Care Kräuter Tonikum plus, 

Darm-Care Curcuma Bioaktiv Tonikum von 

Salus, Darmflora plus, Darmflora plus select 

und die bilanzierte Diät Darm activ (sollte 

unter ärztlicher Begleitung angewandt werden) 

von Dr. Wolz mit Pre- und Probiotika 

verbessern die Darmflora und nutzen so mittel- 

und langfristig einer guten Verdauung. 

Sigrid Oldendorf 

Als Probiotika werden beispielsweise 

Bifidobakterien bezeichnet, die direkt im 

Darm positiv einwirken und sich ansiedeln 

können. Sie kommen in milchsauer vergorenen 

Lebensmitteln vor. Außerdem sind auch 

sie als Nahrungsergänzung erhältlich, meist 

kombiniert mit Prebiotika, um neben der 

Chance der Neuansiedlung die der Förderung 

der vorhandenen zu nutzen. 

Wie oft ist normal? 

Buchtipp 

Das Darm-Schlank- 

Programm: Programmieren 

Sie Ihren Darm 

auf schlank! 

· Dr. Mathias Oldhaver, 

Pia-Franziska Reichwein 

· Eubiotika-Verlag, Euro 9,80 

· Wiesbaden 2017, ISBN 978-3-944592-20-6 

Stuhlentleerungen von dreimal pro Tag 

werden von den meisten Medizinern und 

Ernährungswissenschaftlern ebenso als 

normal eingestuft wie Entleerungen im 

Abstand von zwei bis drei Tagen (dreimal 

pro Woche). Bei gesunder ballaststoffreicher 

Kost stellt sich allerdings meist ein täglicher 

Rhythmus ein, der als optimal angesehen 

wird. 

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Praktizierender Landarzt, 

Naturheilkundler und 

Pharmazeut 

Dr. Mohr Basisprogramm – 

natürlich und wirksam Vorbeugen 

Zivilisationskrankheiten sind meist die Folge 

anhaltender, häufig unbewusster, Vernachlässigung 

der natürlichen Bedürfnisse unseres 

Körpers. Wie können wir – naturgemäß und 

wirksam – vorbeugen und dadurch möglichst 

lange gesund bleiben? 

Auf der Suche nach einer Antwort forschte 

ich schon als junger Arzt an einer Universitätsklinik, 

in der viele Schwerkranke zu 

behandeln waren, nach Naturstoffen für die 

Gesundheit. Hierzu war mir das vorhergehende 

Studium der Pharmazie und vor allem 

der pharmazeutischen Biologie besonders 

hilfreich. 

Auf dieser Grundlage erwuchs allmählich 

das Basisprogramm, welches ich nach langjähriger 

eigener Anwendung und Erfahrung 

auch interessierten Patienten empfohlen 

habe und nun Ihnen zur Verfügung stelle. 

Die zwölf „Gesundheitselemente“ des Basisprogramms 

weisen den Weg, zeigen Ihnen 

worauf es bei natürlicher Vorbeugung 

ankommt und welchen Naturstoffen Sie 

vertrauen können. 

In reformleben zeigen wir, wie Sie Leinöl, 

Kokosöl, grünen Tee, Kurkuma, Granatapfel 

schmackhaft in Ihre tägliche Ernährung 

aufnehmen, Ihr Bindegewebe entsäuern, 

Ihre Darmflora wiederherstellen und Ihr 

Immunsystem fit machen. 

Starten Sie mit dem Basisprogramm in ein 

gesünderes, vitaleres Leben. Sie werden 

überrascht sein wie einfach und wirksam 

die Umstellung gelingt. 

Weitere Informationen zum Dr. Mohr Basisprogramm finden Sie unter: www.reformleben.de 


VITAMIN D 

BASEN- 

PRODUKTE 

6 

5 

4 

3 

COENZYM Q10 

PREBIOTIKA 

REICHLICH 

LICHT UND 

LUFT 

AUSGE- 

GLICHENER 

SÄURE-/ 

BASEN- 

HAUSHALT 

ENERGIE 

2 

SAFRAN- 

RHODIOLA 

DARM- 

GESUNDHEIT 

1 

PROBIOTIKA 

LEINÖL 

AUSREICHEND 

GESUNDE 

FETTE 

SELEN 

DHA 

GENÜGEND 

SCHUTZSTOFFE 

GRANATAPFEL 

KOKOSÖL 

KURKUMA 

GRÜNER 

TEE 

1 Ziele des Basisprogramms 

2 Gesundheits-Elemente & -Produkte 

3 Gesunde Ernährung 

4 Ausreichend Bewegung 

5 Bewusste Lebensweise 

6 Ausgleich von Natur-Defiziten 

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Auch wenn das Glück es 

nicht immer gut meint – 

einfach mal positiv denken! 

Resilienz 

Bestehen in schwierigen Phasen 


Unter gleicher Belastung werden manche 

Mitmenschen krank und andere nicht. Und 

die gleiche Therapie einer Krankheit wirkt 

bei manchen Patienten gut und bei anderen 

schlecht. Warum ist das so? 

Krankheit – oder Gesundheit – wird nicht nur 

von äußeren Faktoren bedingt. Innere Faktoren 

sind ganz wesentlich mit entscheidend, 

ob ein Mensch krank wird, krank bleibt oder 

gesund. 

Deshalb kann die individuelle Wirkung äußerer 

Maßnahmen, zum Beispiel von Medikamenten, 

niemals völlig sicher prognostiziert werden, sondern 

nur mit relativer Wahrscheinlichkeit. Um 

Arzneimittelwirkungen objektiv zu bestimmen, 

werden Studien mit einer hohen Zahl von 

Probanden durchgeführt, um individuelle 

subjektive Einwirkungen zu relativieren bzw. 

heraus zu sieben. Im Einzelfall wird die objektive 

Wirkung jedoch von inneren Faktoren 

beeinflusst, in unterschiedlicher Weise. 

Die moderne Medizin kann Krankheiten hoch 

effektiv behandeln und Leben verlängern. 

Aber selten nur erwächst daraus wirkliche 

Heilung. Vielmehr wächst die Zahl chronischer 

Krankheiten in der geretteten Lebensdauer. 

Oftmals wird diese Lebensphase als belastend 

empfunden. 

Am besten ist es wohl, möglichst lange gesund 

zu bleiben und Krankheiten weitest möglich 

zu verhindern. Ein Konzept dazu, mit dem 

kontinuierlichen, optimal dosierten Einsatz 

notwendiger Naturstoffe wird im Basisprogramm 

für längere Gesundheit erklärt. 

Manche Mitmenschen wollen aber davon 

nichts wissen. Einsicht – und Umkehr – kann 

trotzdem auch dann noch erwachsen, wenn 

Krankheiten schon aufgetreten sind und medizinische 

Hilfe erforderlich wird. Auch dann 

kann persönliche Resilienz noch sehr wichtig 

sein. 

Was bedeutet Resilienz? 

Resilienz, abgeleitet von dem lateinischen 

Verb resilire (abprallen, zurückspringen) 

bedeutet Elastizität und Widerstandsfähigkeit. 

Die Resilienz wird in etlichen Bereichen 

der Wissenschaft erforscht: in der Ökologie, 

der Psychologie, der Soziologie und auch in 

der Material- und Rechtswissenschaft. In der 

modernen Medizin und der Politik hingegen 

scheint Resilienz, aber ziemlich unbedeutend. 

Resilienzförderung ist jedoch Kernprinzip der 

Naturheilkunde. Über das Bereitstellen guter 

Produkte für die Gesundheit hinaus, waren 

die ursprünglichen Reformhäuser Zentren für 

Resilienz. 

Persönliche Resilienz erwächst aus: 

Selbstverantwortung 

- den ökologischen Abdruck möglichst klein 

und schmal halten 

- für eigene Ansprüche einstehen 

- Fehler und Schuld nicht nur bei anderen 

suchen 

dem Vertrauen auf Selbstwirksamkeit 

- eigene Kräfte erkennen und trainieren 

- wenn möglich selbst Notwendiges leisten 

- „Wer, wenn nicht du?“ 

- „Wann, wenn nicht jetzt?“ 

dem Verlassen der Opferrolle 

- Selbstmitleid aufgeben 

- statt Hadern und Klagen selber aktiv werden 

und besser für andere sorgen 

lösungsorientiertem Denken 

- Probleme analysieren und lösen 

- Krisen überwinden 

Akzeptanz des Unabänderlichen 

- das Notwendige tun 

- das Unabänderliche annehmen 

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- „Wir können den Wind nicht drehen, wohl 

aber die Segel anders setzen.“ (Aristoteles) 

persönlichen Netzwerken 

- Probleme gemeinsam mit Angehörigen, 

Freunden und Partnern besprechen und lösen 

positiven Emotionen 

- Liebe, Fürsorge und Einigkeit leben 

- dankbar sein für das Gute, statt immer mehr 

zu wollen 

Optimismus 

- der aus den genannten Resilienzfaktoren 

erwächst. 

Einige Mitmenschen verfügen von Kindheit 

an über diese Faktoren. Aber manchen sind sie 

im Laufe der Zeit verloren gegangen. Auch die 

moderne Medizin ist nicht gerade Resilienz 

fördernd. Und die Zahl chronischer Krankheiten 

wächst. Mit dem Wiederentdecken von Resilienz 

können auch Menschen, die chronisch 

krank sind, besser bestehen. Resilienz ist weder 

Alternative noch Gegner der Medizin, sondern 

notwendiger komplementärer Faktor. Trotz 

aller Erfolge moderner Medizin werden – und 

bleiben – immer mehr Menschen krank. Während 

chronischer Krankheit bewahrt Resilienz 

vor Depression und Verzweiflung. 

Allegorisch beschrieben ist die Resilienz im 

Märchen vom Aschenputtel. Das Stiefkind 

musste hart arbeiten, wurde verspottet, gequält 

und angewiesen, nach mühsamer Arbeit neben 

dem Herd in der Asche zu liegen. Das Aschenputtel 

blieb dennoch resilient. Statt schöner 

Kleider, wie seine Schwestern, wünschte es ein 

Ästchen vom Haselstrauch, um es auf Mutters 

Grab zu pflanzen. Damit setzte die Rettung ein, 

die nicht geplant war – die in heutiger Sprache 

als disruptiv bezeichnet würde. Die Details 

können Sie gerne selber bei den Brüdern 

Grimm nachlesen. In manchen alten Märchen 

ist, besonders zwischen den Zeilen, tiefe Lebensweisheit 

auch für unsere Zeit zu finden. 

Angst in lebensfördernde 

Resilienz umwandeln 

Resilienz hilft beim Bestehen von Krankheit, 

Leid und Not. All das sollte, den Ankündigungen 

mancher Politiker zufolge, bald 

abgeschafft sein. Wahrscheinlich wird aber 

die Zukunft schwieriger zu bestehen sein. In 

unserer derzeitigen Wellness- und Versorgungsgesellschaft 

zumindest, scheint Resilienz 

kaum noch erforderlich. Da verkünden 

arrivierte Wellnessprediger die andauernde 

Glückseligkeit. Dass diese Gesellschaft so 

nicht mehr lange bestehen kann, wird überspielt. 

Hinter den Fassaden wächst die Anfälligkeit 

für Ängste und Depressionen – und die 

Verzweiflung. Angesichts der Oberflächlichkeit 

und der Zukunftsbelastung ist es beinahe 

vernünftig, Angst zu empfinden. Angst wirkt 

jedoch lähmend, statt überwindend. Deshalb 

gilt es, Angst in lebensfördernde Resilienz 

umzuwandeln. 

Am besten ist es, präventiv schon resilient zu 

werden. Von der körperlichen Seite her tägt 

das Basisprogramm für längere Gesundheit 

dazu bei. 


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| 19

GESUNDE & SCHÖNE 

HAUT 

Pflege von innen und außen 

Aufmerksamen Beobachtern gibt die äußere 

Hülle Auskunft über Alter und Herkunft, 

seelisches und körperliches Befinden. Die 

Haut, deren Schutz- und Atmungsfunktion 

lebenswichtig ist, prägt den Menschen und 

sein Erscheinungsbild. 

Sich in seiner Haut wohlzufühlen, hängt mit 

Selbstakzeptanz und Außensicht zusammen, 

leichter zu beeinflussen mit dem Stoffwechsel, 

mit Ernährung und Körperpflege. Eine 

optimierte innere und äußere Balance kann 

bei diversen Befindlichkeitsstörungen Abhilfe 

schaffen und zahlreichen Beschwerden vorbeugen. 

Organfunktionen der Haut 

Die Haut als größtes Organ ist wenig im 

Bewusstsein. Tatsache ist, dass sie bei Erwachsenen 

1,5 bis 2,2 Quadratmeter umfasst und 

bis zu 14 Kilogramm wiegt. Sie ist die Barriere 

des Körpers nach außen, schützt, wärmt und 

atmet. Und weil sie in der Lage ist, Stoffe aus 

dem Körper nach außen auszuleiten, wird sie 

auch als „dritte Niere“ bezeichnet. Sie entlastet 

innere Organe, indem sie Talg, Schweiß und 

verschiedene Stoffwechselprodukte absondert. 

Die Haut ist gleichzeitig undurchlässig und 

in beide Richtungen durchlässig. Die Körpertemperatur 

wird durch Verdunstungskälte und 

Veränderungen der Hautdurchblutung gere- 


gelt. Die Haut verhindert die Austrocknung 

und verfügt über Abwehrstrategien gegenüber 

Viren, Bakterien, Pilzen, Parasiten und Umweltgiften. 

Ohne sie wäre der Mensch all dem 

schutzlos ausgeliefert. Schließlich ist die Haut 

ein Sinnesorgan. Der Tastsinn mit Schmerz-, 

Kälte-, Wärme- und Druckrezeptoren empfängt 

Reize und leitet sie ans Nervensystem weiter. 

Das hat jede Menge praktische Auswirkungen, 

ist aber auch wichtig für die emotionale Kommunikation. 

Nicht ohne Grund tun „Streicheleinheiten“ 

gut. Seelische Zustände wiederum 

zeigen sichtbare Reaktionen auf der Haut. Das 

Seelenleben projiziert sich von innen nach 

außen. Seelisches und Körperliches hängen 

zusammen. Ist der Körper gestresst, leidet das 

Wohlbefinden insgesamt. 

Was den Körper sauer macht 

Die Symptomatik – das Gefühl mit allem 

überfordert zu sein – ist meist latent, so dass 

sie lange übergangen werden kann. Die Rede 

ist von Übersäuerung, einem unausgeglichenen 

Säure-Basen-Haushalt des Körpers. Dabei 

spielen Ernährung, Bewegung und Stress eine 

Rolle – beim modernen Menschen mit eindeutiger 

Tendenz zum Säureüberschuss. 

Die Bedeutung eines ausgeglichenen Säure- 

Basen-Haushalts für die Gesundheit erkannte 

als erster der schwedische Ernährungswissenschaftler 

Ragnar Berg. Er analysierte zu 

Beginn des vorigen Jahrhunderts Mineralstoffgehalte, 

Aufnahme und Ausscheidung durch 

den Organismus. Aus den Ergebnissen seiner 

Mineralstoffbilanzen zog er Rückschlüsse auf 

Stoffwechselstörungen und Erkrankungen und 

legte die Basis für den Einsatz von Mineralstoffen 

zu therapeutischen Zwecken. 

Sein Fazit war: Eine gesunde Ernährung muss 

aus mehr basen- als säurebildenden Lebens- 

mitteln bestehen. Bei üblichen Ernährungsgewohnheiten 

ist es genau umgekehrt. Vor allem 

tierische Produkte, Weißmehl und Zucker, 

Kaffee und Alkoholika sind zu nennen. Die 

besten Basenlieferanten sind dagegen Gemüse, 

Kräutertees, Mineralwasser ohne Kohlensäure 

und Obst, deren Verzehr bei den meisten Menschen 

nicht im Vordergrund steht. 

Der zweite Faktor ist Bewegungsmangel. Je 

mehr Sauerstoff durch ein moderates Ausdauertraining 

eingeatmet wird, umso mehr Säuren 

können ausgeschieden werden. Ist der Ehrgeiz 

allerdings zu groß, entsteht wieder ein Säureüberschuss 

– sicheres Anzeichen dafür der 

Muskelkater, lokale Übersäuerungszustände an 

den schmerzenden Stellen. Durch Hochspannung, 

selbstverständlich auch seelischer Art, 

verbraucht der Körper mehr basenbildende 

Mineralstoffe zur Neutralisierung der Stresshormone. 

Die Haut – 

eines der Puffersysteme 

Im Körper entstehen durch Stoffwechselvorgänge 

unvermeidlich Säuren – verstärkt durch 

ungünstige Ernährung, zu wenig oder zu viel 

Bewegung, Stress. Um immer wieder den Säure- 

Basen-Ausgleich zu schaffen, welcher je nach 

Organ andere Erfordernisse hat, verfügt der 

Körper über mehrere Puffersysteme. 

Der Ausgleich ist deshalb so wichtig, weil er 

sich auf die Beschaffenheit von Eiweißmolekülen, 

die Struktur von Zellbestandteilen und 

die Durchlässigkeit der Zellwände auswirkt. 

Außerdem hat er Einfluss auf die Wirksamkeit 

von Enzymen und Hormonen sowie die 

Fließfähigkeit des Blutes. Der Ausgleich erfolgt 

im Blut und Bindegewebe, in Lunge, Nieren, 

Knochen und über die Haut. 

| 21

Mehr zum Thema Säure-Basen-Haushalt und 

innere Organe steht im Beitrag von Dr. Mohr, 

siehe Seite 4–7 in diesem Heft. 

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Einfach herrlich abends zu Hause nach einem 

anstrengenden Tag im warmen Wasser zu 

liegen. Gesunde Ernährung, ergänzende Mineralstoffe 

und basische Tees unterstützen den 

Körper über alle Puffersysteme bei der Entsäuerung. 

Über die Haut gibt es eine zusätzliche 

Möglichkeit: äußere Anwendungen. Dieses 

Mehr erfolgt nach dem Prinzip der Osmose, einem 

einseitigen Fluss winziger Teilchen durch 

eine teilweise durchlässige Wand. Da Säuren 

und Basen stets aufeinander reagieren, kann 

eine basische Hautpflege den Organismus dazu 

anregen, abgelagerte Säuren aus den Zellen zu 

lösen und an die basische Umgebung abzugeben. 

So funktionierte es für uns alle bereits 

im Mutterleib. Das schwach basische Fruchtwasser 

nimmt Ausscheidungen des Babys zur 

Entsorgung auf. Nach dem neun Monate andauernden 

„Vollbad“ kommen gesunde Babys 

mit streichelzarter und wunderbar duftender 

Haut zur Welt. 

Basische Körperpflege beginnt mit regelmäßigen 

Bädern. Dafür wird basisches Badesalz ins 

Wasser gegeben. Es erhöht den pH-Wert des 

Wassers von 7 auf bis zu 8,5 – den normalen 

Wert des Fruchtwassers. Überprüfen lässt sich 

das mit Hilfe eines Indikatorpapieres – auch 

nach dem Baden, ob es wieder saurer geworden 

ist; also der pH-Wert gesunken ist und Säuren 

ans Badewasser abgegeben wurden; siehe 

Kasten. 

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Die Temperatur des basischen Bades sollte 

etwa 38 Grad betragen – also gut warm sein 

zum Öffnen der Poren. Es ist vorteilhaft, 

vorher ausreichend zu trinken, um den Körper 

beim Entschlacken zu unterstützen. Die Bade-

Was sind Säuren und Basen? 

Chemisch gesehen sind Säuren durch 

positiv geladene Wasserstoff-Ionen (H+) 

gekennzeichnet, Basen durch negativ 

geladene OH-Gruppen (OH-), in denen 

ein Wasserstoff- und ein Sauerstoff-Ion 

miteinander verbunden sind. 

Der pH-Wert (potentia hydrogenii, 

Wirksamkeit des Wasserstoffs) ist das 

Maß für die Konzentration der Wasserstoff-Ionen 

in einer wässrigen Lösung. 

Die Skala erstreckt sich von pH 1 = stark 

sauer über pH 7 = neutral bis zu pH 14 

= stark basisch. Eine neutrale Flüssigkeit 

mit dem pH-Wert 7 hat die gleiche 

Menge an sauren H+ wie an basischen 

OH-Teilchen. 

dauer darf eine gute Stunde betragen, da die 

Haut im basischen Bad selbstständig rückfettet. 

Basenfußbäder sind eine Alternative, da die 

Ausscheidung über die Füße besonders gut 

funktioniert. Der Aufwand ist nicht ganz so 

groß, der Effekt allerdings auch nicht. In puncto 

Häufigkeit werden ein bis zwei Vollbäder pro 

Woche und ebenso häufige Fußbäder empfohlen 

– heißt mindestens zwei Bäder, davon ein 

Vollbad. Jeden zweiten Tag abwechselnd ein 

Voll- und ein Fußbad ist ebenso okay. 

Während des Vollbads oder separat kann auch 

das Gesicht behandelt werden. Dafür ein Tuch 

oder eine Vliesmaske in die Basen-Lösung legen, 

kurz abtropfen lassen und für mindestens 

20 Minuten auflegen. Trockene und irritierte 

Haut profitiert besonders davon. Anschließend 

pflegebedürftige Haut noch mit einer basischen 

Creme verwöhnen. Das ist aber kein Muss, oft 

reicht die hauteigene Rückfettung vollkommen 

aus. 

Für das angenehme tägliche Brausen bzw. Duschen 

gibt es ein basisches Duschprodukt. Mit 

basischem Wasser getränkte Bein- und Brustwickel 

sind weitere Anwendungsmöglichkeiten, 

die jedoch etwas Zeit und Muße benötigen. 

Hinterher vielleicht noch eine Bürstenmassage? 

Es gibt viele Möglichkeiten, über die Ihr 

Reformhaus gerne Auskunft gibt. Am besten 

mal mit dem Baden beginnen und sich von der 

wohltuenden Wirkung überzeugen. 


| 23

Mandel 

Pflanze des Monats 


Mandel – 

Lebensmittel mit Gesundheitsplus 

Mandelbäume werden seit rund 4.000 Jahren 

im Mittelmeerraum kultiviert. Mittlerweile 

zählen der US-Staat Kalifornien und der Nahe 

Osten ebenfalls zu den wichtigen Anbaugebieten. 

In milden Lagen wie am Oberrhein, an der 

Bergstraße und der Deutschen Weinstraße in 

der Pfalz gedeihen Mandelbäume nördlich der 

Alpen und bezaubern jetzt im März und April 

mit ihren rosa Blüten. 

Genau genommen ist die Mandel ein Steinobstgewächs 

wie Aprikose, Pflaume, Kirsche, 

also keine Nuss. Unterschieden werden süße 

Mandel, Krachmandel und bittere Mandel, 

wobei erstere die weitaus größte Bedeutung 

hat. 

Süsse Mandel 

Die Mandelblüte auf Mallorca von Ende Januar bis Anfang 

März lockt jedes Jahr Tausende von Urlaubern auf die Baleareninsel 

Mallorca. 

Süße Mandeln sind von einer zimtbraunen, 

rauen Haut umhüllt. Das Abziehen dieser 

Haut wird durch Blanchieren erleichtert. 

Dann sind die Kerne nahezu weiß. Verwendet 

werden sie gern zum Backen, Dekorieren – 

Splitter, Blätter – und Füllen von Oliven beispielsweise. 

Weiter verarbeitet sind gebrannte 

Mandeln, Mandellikör und Marzipan beliebt. 

Aber süße Mandeln können ebenso wie Krachmandeln 

auch einfach roh gegessen werden. 

Bei den leicht zu knackenden Krachmandeln 

ist dies die übliche Verwendung. 

Bittere Mandel 

Bittere Mandeln dagegen dürfen nicht geknabbert 

werden. Sie enthalten Amygdalin, ein 

blausäureerzeugendes Glykosid. Ihr Öl wird in 

kleinen Mengen als Gewürz zum Aromatisieren 

von Speisen verwendet. Das ätherische Mandelöl, 

das nur aus Bittermandeln gewonnen werden 

kann, heißt im Handel stets Bittermandelöl. 

Das fette Pflanzenöl, aus süßen Mandeln gewonnen, 

wenn auch in allen Sorten enthalten, 

ist blassgelb, fast geruchlos, dünnflüssig und 

im Geschmack sehr mild. Zum Einsatz kommt 

es sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik. 

Es wird von Säuglingen und Kleinkindern 

sowie bei empfindlicher und trockener Haut 

gut vertragen. Mandelöl bringt hautfettähnliche 

Bestandteile mit sich und schleust 

wertvolle Mineralstoffe wirksam in die Hautzellen 

ein, so dass die Haut geglättet wird und 

Fältchen aufgepolstert werden. Kalt gepresstes 

Mandelöl aus kontrolliert biologischem Anbau 

ist die beste Wahl. Es darf unverdünnt auf die 

Haut. Naturkosmetik enthält es eingearbeitet 

in zahlreiche Produkte. 

Bei der Herstellung von Mandelöl fällt als Nebenprodukt 

der sogenannte Presskuchen an. 

Er kann zu Mandelmehl vermahlen werden, 

das sich anstelle von Weizenmehl als Zutat für 

Low-Carb-Rezepte eignet. Neben dem entöl- 

| 25

ten Mandelmehl gibt es solches, bei dessen 

Produktion die Mandelkerne direkt verarbeitet 

werden, also Mandelmehl mit natürlichem 

Fettanteil, da nicht entölt. 

Mandelgetränke werden aus gemahlenen oder 

zerstoßenen süßen Mandeln durch Mischung 

mit Wasser und meist Zucker hergestellt – 

ähnlich wie Produkte aus Soja, Reis, Hafer 

usw. Sie sind beliebt bei Menschen, die 

Tiermilch nicht vertragen oder sich vegan 

ernähren möchten. Mit wenig Wasser, aber 

bestimmt Zucker oder einem anderen Süßungsmittel 

entsteht Mandelcreme, ein in den 

Mittelmeerländern beliebter Nachtisch. Bei 

der Marzipanherstellung kommen zusätzlich 

Aromen, meist Rosenwasser, hinzu. 

Basisches Lebensmittel 

Wie andere Nüsse enthalten Mandeln viele 

Mineralstoffe – dabei in idealem Verhältnis 

Magnesium und Calcium, so dass beide vom 

Körper gut aufgenommen und verwertet werden 

können. An Vitaminen sind bei Mandeln 

vor allem B und E zu nennen. Die Fettsäurenzusammensetzung 

ist für die menschliche 

Gesundheit ähnlich positiv wie bei der Olive, 

die in der vorhergehenden Ausgabe von 

reformleben vorgestellt wurde. Mandeln 

enthalten in erster Linie einfach ungesättigte 

Fettsäuren. Ein großes Plus haben Mandeln 

gegenüber anderen Nüssen dadurch, dass sie 

zu den basischen Lebensmitteln gehören. 


Mandelmus besteht aus gepressten Mandeln 

und enthält das gesamte Mandelöl sowie alle 

Ballaststoffe und Eiweiße der Kerne. 

Bevor die Mandeln von den Bäumen geschüttelt werden, 

wird der Plantagen-Boden gesäubert. Die Mandeln fallen in 

Ihrer Hülle auf den Boden und trocknen hier, bis sie aufgesammelt 

werden. 


WEISSKOHL-CURRY mit Mandeln 

Zutaten für ca. 4 Portionen 


Ca. 1 kg Weißkohl 

20 g Kokosöl zum Anbraten 

2 Zwiebeln und 2 Zehen Knoblauch 

30 g Currypulver 

500 ml Gemüsebrühe (Instant) 

4 Karotten 

60 g Mandelstifte 

100 g gemischte Trockenfrüchte 

Pfeffer, evtl. Salz 

40 g Mandelmehl 

Mandel-Kokos-CRUMBLE 

Zutaten für ca. 4 Portionen 


100 g Mandelmehl 

100 g Weizenmehl (Type 1050) 

50 g Kokosblütenzucker 

100 g Mandelmus 

60 g Kokosöl 

4 kleine Äpfel 

200 g Beeren (nach Belieben, frisch oder gefrostet) 

Weißkohl in Streifen hobeln, Strunk entfernen und 

waschen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch 

schälen und hacken. Zwiebeln in Öl glasig dünsten, 

Weißkohl hinzugeben und anbraten. Currypulver und 

Knoblauch darüber streuen, kurz mitbraten, dann 

mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 Minuten auf 

kleiner Flamme köcheln lassen. Karotten schälen 

und in feine Scheiben schneiden. Karottenscheiben, 

Mandelstifte und klein geschnittene Trockenfrüchte 

zugeben, unterrühren und weitere 15 Minuten garen. 

Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mandelmehl kurz 

vor dem Servieren zum Binden unterziehen. 

Tiefgekühlte Beeren auftauen und abtropfen lassen, 

frische Beeren waschen und ebenfalls abtropfen 

lassen. Mit etwa zehn Gramm des Kokosöls eine 

Auflaufform fetten. Mandelmehl, Weizenmehl und 

Kokosblütenzucker in einer Rührschüssel vermengen. 

Mandelmus und Kokosöl (ca: 50 g) zugeben. Mit 

den Knethaken des Mixers oder den Fingerspitzen so 

lange durcharbeiten, bis Streusel entstanden sind. 

Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Äpfel vom 

Kerngehäuse befreien (evtl. schälen) und würfeln. 

Äpfel und Beeren mischen und als untere Schicht 

in die gefettete Auflaufform füllen. Die Streusel 

kommen als zweite Schicht darüber. Den Crumble 25 

Minuten backen und warm genießen. 

| 27

Zuverlässige Informationen 

zu Allergien und Unverträglichkeiten bei 

MeinAllergiePortal 

Interview mit Sabine Jossé von MeinAllergiePortal 

Der Bauch grummelt, die Nase läuft, ein 

Ausschlag zeigt sich auf der Haut, was tun? 

Die erste Adresse bei Gesundheitsproblemen 

jeglicher Art ist Dr. Google. Und: Dr. Google 

ist schnell, nur ein Klick und man bekommt 

Informationen in Hülle und Fülle. Ob die 

Informationen medizinisch korrekt sind, ist 

für den Ratsuchenden aber oft nur schwer 

einzuschätzen – bei MeinAllergiePortal 

www.mein-allergie-portal.com ist das anders. 

Warum haben Sie MeinAllergiePortal gegründet? 

Als ich vor über 10 Jahren die Diagnose „Nahrungsmittelunverträglichkeiten“ 

erhielt, habe 

ich mich zunächst im Internet informiert. 

Dort war die Informationsfülle groß, aber 

auch unübersichtlich. Oft war die Informationsquelle 

nicht klar erkennbar und man war 

unsicher, ob es sich um eine medizinisch korrekte 

Information handelte. Manchmal waren 

die Texte auch schwer verständlich und viele 

Informationen waren nicht frei zugänglich. 

So entstand die Idee, eine Plattform zu schaffen, 

die all das bietet: Medizinisch korrekte 

Informationen, verständlich aufbereitet und 

kostenfrei. 

Was bietet MeinAllergiePortal? 

MeinAllergiePortal bietet Interviews, Wikis 

und Erklärvideos zu vielen Themen. Beiträge 

zu medizinischen Themen kommen bei Mein- 

AllergiePortal ausschließlich von Medizinern 

bzw. Ernährungstherapeuten. So stellen wir 

sicher, dass sich unsere Leser auf die Informationen 

verlassen können. 

Zudem informiert das Portal z. B. auch über 

Selbsthilfegruppen und Blogger. Darüber hinaus 

gibt es Datenbanken mit Experten, Restaurants 

und Hotels. Schließlich kann man, je 

nach Bedarf, auch glutenfreie, fruktosearme, 

histaminarme etc. Rezepte finden. 


Zu welchen Erkrankungen findet man bei 

MeinAllergiePortal Informationen? 

Wir bieten Informationen zu Symptomen, 

Ursachen, Diagnosen und Therapien bei 

zahlreichen Erkrankungen. Dazu gehören z.B. 

Zöliakie, Histaminintoleranz, Laktoseintoleranz, 

Fruktosemalabsorption, Nahrungsmittelallergien, 

Allergien bei Kindern, Reizdarm 

Syndrom, Nussallergie, Anaphylaxie, Neurodermitis, 

Kontaktallergien, Urtikaria und Angioödem, 

Mastozytose, Asthma, Pollenallergie, 

Hausstaubmilbenallergie und Tierhaarallergie. 

Aber auch Allergien bei Tieren sind ein Thema 

bei MeinAllergiePortal. 

Wofür steht MeinAllergiePortal Fachkreise? 

Die Fachkreise sind ein neues Angebot, ausschließlich 

für Mediziner. Das Interesse der 

Ärzte an unseren Inhalten war von Anfang an 

hoch, so dass ein eigener, geschlossener Bereich 

für Fachkreise die logische Konsequenz 

war. 

Wie wird MeinAllergiePortal angenommen? 

Seit dem Start im Juni 2013 wächst MeinAllergiePortal 

stetig und erreicht aktuell 1.3 

Millionen Leser p.a. Die meisten sind Betroffene, 

bzw. Familienmitglieder oder Freunde 

von Betroffenen. Aber, wie gesagt, auch viele 

Ärzte, Ernährungsfachkräfte und Mitarbeiter 

von Unternehmen die Produkte in diesem 

Bereich anbieten, informieren sich regelmäßig 

bei MeinAllergiePortal. Viele folgen uns aber 

auch auf Facebook, Twitter, Pinterest oder 

Instagram oder haben unseren Newsletter 

abonniert. 

Sie sind auf der Suche 

nach medizinisch 

verlässlichen 

Informationen im 

Internet? 

Bei MeinAllergiePortal finden Sie 

Beiträge zu Symptomen, Diagnose 

und Therapien bei: 

Zöliakie 

Histaminintoleranz 

Laktoseintoleranz 

Fruktosemalabsorption 

Nahrungsmittelallergien 

Allergien bei Kindern 

Reizdarm Syndrom 

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Smarte Helfer rund um die Gesundheit 

Health-Apps 

Mehr bewegen, besser essen, die Gesundheit im Blick behalten – dabei können Apps für das Smartphone 

oder Tablet einen guten Beitrag leisten. Mehr als 100.000 Gesundheits-Apps stehen bei Apple, 

Google und Microsoft in den Kategorien „Medizin“ und „Gesundheit“ zur Auswahl, doch welche sind 

wirklich sinnvoll? Wir haben uns für Sie in den Apps-Stores umgesehen. 


Mobile Endgeräte wie Smartphones und 

Tablets sind zu selbstverständlichen Begleitern 

in allen Lebensbereichen geworden. 

Wir nutzen sie zur Kommunikation oder 

Planung unseres Alltags, für die Parkplatzsuche, 

Wettervorhersage oder für den Kauf 

eines Bustickets. Zu den meistgenutzten 

mobilen Anwendungen gehören sogenannte 

Health-Apps: Jeder zweite Smartphone-Nutzer 

verwendet laut Digitalverband Bitkom 

gesundheitsbezogene Apps. Die digitalen 

Helfer motivieren beim Sport, messen unsere 

Kalorienaufnahme, geben Gesundheitstipps, 

analysieren physiologische Daten oder berechnen 

die Dosierung von Medikamenten. 

Sag mir, was du isst 

Am beliebtesten sind Apps, die Körper- und 

Fitnessdaten wie Herzfrequenz, Blutdruck 

oder gegangene Schritte aufzeichnen. Dazu 

werden die Apps mit Sensortechnik verknüpft, 

zum Beispiel mit einem Blutzuckermessgerät 

oder einem Fitness-Armband, das Puls, Schlaf, 

Bewegung und Kalorienverbrauch aufzeichnet. 

Aber auch Ernährungs-Apps, die bei einer 

gesunden Ernährung sowie bei der Gewichtsreduktion 

unterstützen, sind ganz oben mit 

dabei. Auf dem Weg zum Wunschgewicht oder 

beim Gewichthalten begleiten zum Beispiel 

die Angebote „Arise“, „Noom“ oder „Yazio“. 

Beim Kalorienzähler „Yazio“ gibt man über 

eine Lebensmitteldatenbank ein, was und 

wie viel man am Tag gegessen und getrunken 

hat, und erhält eine umfassende Analyse von 

Kalorien, Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. 

Sportliche Aktivitäten kann man manuell erfassen. 

So sollen die Nutzer dabei unterstützt 

werden, aus bekannten Ernährungsmustern 

auszubrechen, täglich auf die Ernährung zu 

achten und diese langfristig umzustellen. 

Ein Ernährungslexikon und Artikel rund um 

das Thema Ernährung, Gesundheit und Sport 

ergänzen das Angebot. 

Apps der gesetzlichen 

Krankenkassen 

Im Markt der mobilen Gesundheits-Applikationen 

mischen auch gesetzliche und private 

Krankenversicherungen kräftig mit. Jede 

größere Krankenkasse hat ihre eigene App. 

Diese sollen nicht nur den Austausch zwischen 

Kasse und Versicherten erleichtern, sondern 

auch viel weiteren Mehrwert liefern: Die 

Palette reicht von Apps rund um Ernährung, 

Bewegung und Vorsorge über die Arzt- und 

Kliniksuche bis hin zu solchen zur Stressbewältigung 

und Entspannung. Auch Impfungen 

und Schwangerschaft sind häufig Thema. 

„AOK gesund genießen“ zum Beispiel unterstützt 

beim gesunden Kochen, „IKK Classic“ 

listet Ärzte, Heilpraktiker oder Apotheken 

in der direkten Umgebung. „TK Husteblume“ 

lotst Allergiker durch die Pollensaison, 

„Barmer Fit2go“ unterstützt beim täglichen 

Fitnessprogramm, das „BKK Stresslabor“ ist 

ein digitales Stresstagebuch mit Entspannungstipps 

und mit der „Barmenia MediApp“ 

kann man sich rund um die Uhr online per 

Videotelefonie von einem Arzt beraten lassen 

– viele gute Ansätze zur Information, Gesundheitsförderung 

und Prävention. Einige Krankenkassen 

nutzen die App-Daten ihrer Versicherten 

auch, um individuelle Tarife oder Bonuspunkte 

anzubieten. 

Medikamenten-Manager 

für die Hosentasche 

Wer regelmäßig Medikamente einnehmen 

muss, kann auf Applikationen zum Medi- 

| 31

kamenten-Management setzen. Besonders 

beliebt: „MyTherapy“. Das Programm erinnert 

Nutzer daran, Medikamente korrekt und 

pünktlich einzunehmen oder Vitalwertmessungen 

durchzuführen. Auf Wunsch werden 

die Daten an Familienmitglieder gesendet 

oder gehen als Gesundheitsbericht an den behandelnden 

Arzt. Eine vollständige Datenbank 

über sämtliche verschreibungs- und apothekenpflichtigen 

Medikamente in Deutschland 

bietet die App „Arznei aktuell“. Basis ist die 

Datenbank vom ifap Service-Institut für Ärzte 

und Apotheker. Mit dem Programm kann man 

auch einen Wechselwirkungscheck durchführen 

und so seine Medikamentenliste überprüfen 

lassen. 

Den Zyklus im Blick 

An weibliche Nutzerinnen richten sich 

Zyklus-Tracking-Apps wie „Clue“, „Flo“ oder 

„Lady Cycle“. 

Die kostenlose Applikation „Clue“ des gleichnamigen 

Berliner Start-ups gibt einen guten 

Überblick über den Rhythmus des eigenen 

Monatszyklus. Um zu wissen, wann die nächste 

Periode oder auch die fruchtbaren Tage anstehen, 

trägt die Nutzerin regelmäßig Daten zur 

Periode, wahlweise aber auch zu Schmerzen, 

Stimmungsschwankungen, Schlafverhalten 

oder sportlichen Aktivitäten ein. Insgesamt 

gibt es 28 Tracking-Kategorien. Die Anwendung 

analysiert die Daten und errechnet 

Durchschnittswerte. Auf Wunsch kann man 

sich an anstehende Zyklus-Ereignisse wie 

Blutung, Eisprung oder fruchtbare Phase 

erinnern lassen und die Daten sogar mit dem 

Partner teilen. 

eigenen Körper vertrauter zu machen, steht in 

der App eine umfangreichen Enzyklopädie zu 

wichtigen Zyklus-Themen bereit, die wissenschaftlich 

begleitet wird. Zudem werden die 

Daten der Nutzerinnen im Rahmen von Forschungskooperationen 

mit renommierten 

Universitäten analysiert. 

Gesundheits-Apps 

und Datenschutz 

So nützlich Health-Apps sind – die Qualitätsunterschiede 

sind groß und nicht immer 

ist ihre Anwendung unproblematisch. Bei 

manchen Anwendungen ist unklar, was mit 

den sehr sensiblen privaten Daten passiert. 

Hinter einigen Gesundheits-Apps stehen auch 

Pharmakonzerne oder Anbieter von medizinischem 

Zubehör wie Blutzuckermessgeräte 

oder Körperwaagen. 

Die Stiftung Warentest rät, bei der Auswahl 

der Gesundheits-Apps schon vor dem Download 

kritisch zu sein. Details zum Umgang mit 

Kundendaten sollten in der Beschreibung der 

App im jeweiligen App-Store zu finden sein. 

Auch das Impressum sowie Angaben zu Quellen 

und Qualifikation des Autors platziert ein 

vertrauenswürdiger Anbieter schon hier. 

Christine Reith 

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| 33

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FRÜHSTÜCK 

BASENFRÜHSTÜCK mit Morgenstund von P. Jentschura 

Zutaten für ca. 1 Person 


3 EL Morgenstund, ca. 120–140 ml Wasser 

1/2 Banane 

2 getrocknete Feigen 

2 EL gehackte Haselnüsse 

50 g Quark 20 % 

1 EL Leinöl 

2 EL Heidelbeeren 

Morgenstund mit kochendem Wasser anrühren und 

1 bis 2 Minuten quellen lassen. Bananen und Feigen 

klein schneiden. Obst, Nüsse, Quark und Leinöl mit 

Morgenstund vermengen und genießen. 

Serviertipp: mit Kokosraspeln garnieren.

ROTE-BETE-PASTA mit Rucola-Pesto 

Zutaten für ca. 4 Person 


1500 g frische Rote Bete 

80 g Rucola 

1/2 TL Salz 

60 g Cashewnüsse 

1 EL Limettensaft 

50 ml Olivenöl 

„Ich koche seit 30 

Jahren mit Zepter – es 

gibt nichts Besseres!“ 

Alfons Schuhbeck, Sternekoch 

Rote Bete schälen und mit dem Spiralschneider zu 

Spaghettis schneiden. In einem großen Topf mit 

kochendem gesalzenen Wasser 3 Minuten bissfest 

blanchieren. Die fertigen Nudeln abgießen und mit 

kaltem Wasser abschrecken. Für das Pesto die restlichen 

Zutaten bis auf das Olivenöl in einen elektrischen 

Mixer geben und zu einem Brei mixen. Nun 

das Olivenöl in einem feinen Strahl dazu geben, 

während der Mixer läuft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Nun in einer Pfanne etwas Olivenöl 

erhitzen und die Spaghetti scharf anbraten. Dann 

etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. 

Alles in eine Schüssel geben und mit dem Pesto 

vermengen. 

Das patentierte 

Gesundheitsgarsystem 

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| 35

Eisen 

Kleines Element, große Wirkung 

Unser Körper braucht es nur in winzigen 

Mengen und dennoch ist es so wichtig: Eisen 

hat fast überall im Stoffwechsel „seine Finger 

mit im Spiel“. 

Mit einer Gesamtmenge von nur 3–5 Gramm 

ist Eisen das am höchsten konzentrierte 

Spurenelement im Körper. Seine chemischen 

Eigenschaften erlauben es ihm zahlreiche 

Funktionen zu übernehmen. 

Als „Vehikel“ für den Sauerstofftransport im 

Körper ist Eisen vor allem Dreh- und Angelpunkt 

unserer Leistungsfähigkeit. Etwa 70 

Prozent des Vorrats sind als zentraler Baustein 

im Hämoglobin gebunden, dem roten 

Blutfarbstoff auf der Oberfläche der roten 

Blutzellen. Eisen verleiht den Zellen dadurch 

nicht nur ihre rote Farbe, auch ihre Fähigkeit 

Sauerstoff zu binden und im Körper zu transportieren. 

Pro Sekunde produziert der Körper 

dafür etwa zwei Millionen rote Blutzellen, die 

je zu 35 Prozent aus eisenhaltigem Hämoglobin 

bestehen. Mit dem gelieferten Sauerstoff 

produzieren eisenhaltige Enzyme dann Energie, 

ähnlich einem Batterievorrat, von dem der 

ganze Körper zehrt. 

Vor allem Herz und Gehirn sind hinsichtlich 

ihrer Leistung und Gesundheit auf eine ausreichende 

Eisenversorgung angewiesen, aber 

auch andere Gewebe, die viel Energie benötigen 

oder viele neue Zellen bilden müssen, 

denn auch die Zellteilung ist eisenabhängig. 

Das betrifft neben der Blutbildung die 

wachsenden Haare, die Haut, die Abrieb und 

Verletzungen durch Zellneubildung kompensiert 

und auch das Immunsystem, das im Falle 

einer Infektion in rasanter Geschwindigkeit 

eine Armee von Abwehrzellen aufstellt. Muskeln 

benötigen vor allem viel Energie für ihre 

Leistung. 

Doch das kleine Spurenelement hat noch weit 

mehr Aufgaben. Eisen ist Bestandteil zahlreicher 

Enzyme und wird so für die Hormonproduktion 

benötigt, für Entgiftungsreaktionen 

und die Herstellung von Kollagen, das der 

Eisenhaltige Lebensmittel 

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Haut seine straff-elastische Struktur verleiht. 

Auch die Kommunikation, das gezielte Wachstum 

und die Vernetzung von Nervenzellen 

sind auf Eisen angewiesen. 

Eisenmangel: 

Nicht nur ein Frauenproblem 

Obwohl Eisen im Körper akribisch recycelt 

wird, gehen 1–2 mg täglich verloren – über 

Blutverlust, Schweiß, Urin und den Abrieb 

von Haut und Schleimhaut. Nachschub liefert 

nur die Nahrung. Der Körper kann Eisen nicht 

selbst bilden. Bei eisenarmer Ernährung oder 

erhöhtem Verlust kann ein Mangel entstehen. 

Eisenmangel-Risikogruppe Nr.1 sind Schwangere. 

Blutbildung und das Wachstum des 

Ungeborenen verdoppeln den Eisenbedarf. 

Ohne zusätzliche Eisenzufuhr entwickelt jede 

zweite einen Eisenmangel. Das Risiko ist bis 

in die Stillzeit erhöht. Doch Frauen trifft es 

auch ohne Schwangerschaft häufiger, denn 

allein der monatliche Blutverlust schlägt mit 

2,5–40 mg Eisenverlusten (je nach Stärke der 

Periode) zu Buche. 

Bei Senioren sind es die chronischen Krankheiten, 

die an den Eisen-Vorräten zehren, 

Medikamente, wie Schmerzmittel, die die 

Eisenaufnahme hemmen oder Mangelernährung, 

weil der Appetit fehlt oder das Kauen 

Probleme macht. Veganer sind durch den 

Verzicht auf Fleisch und Eier als Eisenquelle 

gefährdet, Teenager durch Fehlernährung und 

starkes Wachstum. 

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Immun- und Nervensystems sowie zu einem normalen 

Energiestoffwechsel bei. 

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der Aufbau und Erhalt von Muskelmasse unterstützt wird. 

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| 37

Ständig müde und abgespannt? 

Eisen ist ein wertvolles Gut. Überschuss wird 

daher sorgsam in hohlkugelartigen Proteinen 

(Ferritin) für schlechte Zeiten zurückgelegt. 

Bei mangelnder Eisenzufuhr lebt der Körper 

von diesen Speichern. Weil die Sauerstoffversorgung 

von Herz und Gehirn so wichtig 

ist, hält der Körper damit aber vor allem die 

Blutbildung bis zum Schluss aufrecht. Sie beansprucht 

zunehmend für sich, was an Eisen 

noch übrig ist. Je knapper die Reserven, umso 

dringlicher. 

Der Körper leidet so lange vor der Blutarmut 

(„Anämie“) Mangel. Sie sind gereizt, müde, 

abgespannt und können sich schlecht konzentrieren. 

Haut und Haare werden trocken 

und brüchig. Erst, wenn die Speicher wirklich 

leer sind, gerät auch die Blutbildung ins 

Hintertreffen und drängt sich als „Symptom 

Blutarmut (Anämie)“ in den Vordergrund. 

Sie ist das Endstadium des Eisenmangels, mit 

Kurzatmigkeit, Erschöpfung und Herzrasen, 

hauptsächlich durch den Sauerstoffmangel, 

den der Körper jetzt mit schnellerer Atmung 

und beschleunigtem Puls (Blutfluss) zu kompensieren 

versucht. 

Essen Sie eisenreich 

Eine vollwertige und ausgewogene Ernährung 

mit fünf handgroßen Portionen frischem Gemüse 

und Obst täglich, zweimal wöchentlich 

Fleisch und Fisch, frischen Kräutern, Samen, 

Nüssen und Milchprodukten ist die beste 

Voraussetzung für eine gute Nährstoffversorgung. 

Mit Blick auf Eisen sollte dabei Fleisch 

nicht fehlen. Die Deutsche Gesellschaft für 

Ernährung empfiehlt 300-600 g pro Woche. 

Das enthaltene „Häm-Eisen“ (zweiwertiges 

Eisen / Fe II) wird vom Körper besonders gut 

verwertet. Mageres Muskelfleisch gilt als die 

beste Eisenquelle. 

Pflanzliche Eisenlieferanten sind Vollkornprodukte 

und Hülsenfrüchte, auch Nüsse, Samen, 

Aprikosen oder Petersilie. Pflanzliches Eisen 

(dreiwertiges Eisen / Fe III) kann der Körper 

aber deutlich schlechter verwerten. Es wird 

im Darm schnell gebunden und ausgeschieden 

und Vollkorn etwa liefert neben Eisen auch 

Stoffe (Phytate), die die Eisenaufnahme im 

Darm hemmen. 

Vitamin C (ein Glas Orangensaft zum Essen) 

kann die Eisen-Ausbeute aus der Nahrung 

übrigens um das Drei- bis Vierfache erhöhen. 

Kaffee, Cola, Milch, Schwarz- und Grüntee 

dagegen verschlechtern sie. 

Blutwerte zeigen, 

wie es um Ihr Eisen steht 

Der „Hb-Wert“ repräsentiert die Zahl der roten 

Blutzellen („Hb“ steht für „Hämoglobin“). Der 

„Ferritin-Wert“ zeigt wie voll die Eisen-Speicher 

sind. Der Hb-Wert fällt erst mit der Anämie. 

Zur Vorsorge ist daher der Ferritin-Wert 

der Aussagekräftigere. In der Schwangerschaft 

werden die Werte engmaschig kontrolliert, 

denn Eisenmangel stört die körperliche und 

geistige Entwicklung des Kindes und schwächt 

die Mutter. 

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Doch gefüllte Eisenspeicher sind für alle 

wichtig. Eisenmangel beeinträchtigt das Befinden 

und die Gesundheit, die körperliche und 

geistige Leistungsfähigkeit. Das gilt besonders 

für die Generation 50plus, weil Eisenmangel- 

Symptome hier bestehende Beschwerden 

verstärken können, Stürze fördern und die 

Selbstständigkeit einschränken. 

Mit Extra-Eisen 

auf der sicheren Seite 

Eisenmangelsymptome 

• Blässe 

• rissige Haut 

• brüchige Haare und Nägel 

• Konzentrationsstörungen 

• Kopfschmerzen 

• Abgeschlagenheit, Müdigkeit 

• Anfälligkeit gegenüber Infekten 

• Schwäche 

Wo Nahrungseisen nicht mehr ausreicht oder 

bereits ein Eisenmangel besteht, empfiehlt 

der Arzt eine Eisentherapie. Hier lohnt es sich 

auf Qualität zu achten. Flüssige Präparate mit 

zweiwertigem Eisen, die mit Gemüse-, Obstoder 

Heilkräuterauszügen kombiniert werden 

und auf Alkohol oder Konservierungsstoffen 

verzichten, sind besonders gut verträglich, 

fördern die Eisenaufnahme und sind einfach 

zu schlucken. Ideal ist eine Tagesdosis von 

36,8 mg an verwertbarem Eisen. Weniger ist 

hier mehr. Mit zunehmender Dosierung des 

Eisens verschließt der Körper im Darm seine 

Pforten und das Risiko für Magen-Darm- 

Beschwerden steigt. 

Eisenabhängige Stoffwechselwege 

im Körper 

• Sauerstofftransport 

• Energieproduktion 

• Entgiftungsreaktionen 

• Hormonproduktion 

• Blutdruckregulation 

• Carnitinbildung (Energieproduktion) 

• Gehirnleistungen (Lernen, Gedächtnis, 

Glücksgefühle, Schmerzempfinden) 

• Immunabwehr 

• Regeneration und Wundheilung 

• Körperwachstum, Muskel-, Haar- und 

Nagelwachstum 

Nach 8–12 Wochen kontrolliert der Arzt Ihre 

Eisenwerte dann neu. Zuviel ist nämlich auch 

ungesund. Eigenmächtig sollten Sie Eisen 

nicht einnehmen. Gute Eisentherapeutika 

(z. B. Floradix ® mit Eisen) sind freiverkäuflich 

in Reformhäusern erhältlich. Für die 

Reise oder den Berufsalltag stehen ähnliche 

Präparate in Tabletten- oder Drageeform zur 

Verfügung. 

Dr. rer. nat. Susanne Schwarzer 

Eigelb 

Pfifferlinge 

Dr. Susanne Schwarzer lebt und arbeitet als 

freie Fachjournalistin für Medizin in der 

Nähe von Rosenheim. Zum Thema Vitalstoffe 

hat die promovierte Biologin ein Buch 

verfasst. 

| 39

frische ARONIA 

Antworten im Forum 

Aroniabeeren weisen einen hohen Gehalt an 

Anthocyanen auf, die gesundheitsfördernd 

und gesundheitsschützend sind. In Heft 16 

von reformleben wurde dazu berichtet. Im 

Juli vergangenen Jahres hatte jedoch der aid 

Infodienst (Verbraucher Infodienst für Landwirtschaft 

und Ernährung) vor dem Verzehr 

frischer Aroniabeeren gewarnt, weil deren 

Gehalt an gebundener Blausäure zu hoch 

sei. Etliche Mitmenschen, die lange schon 

Aroniabeeren oder Aroniasaft zur Stärkung 

ihrer Gesundheit anwenden, waren von dieser 

Warnung irritiert und fragten deshalb bei 

reformleben an. 

Dass in den winzigen Aroniakernen – wie auch 

in Apfel-, Aprikosen-, Pflaumen-, Pfirsich-, 

Sauerkirsch- und Schlehenkernen – cyanogene 

Glykoside enthalten sind, ist in Fachkreisen 

lange bekannt. Aus diesen Glykosiden werden 

beim Zerkauen der Kerne kleine Mengen von 

Blausäure freigesetzt. Blausäure wirkt giftig, 

indem sie ein Enzym (Cytochrom-C-Oxidase) 

der Atmungskette hemmt. Gleichwohl gelten 

Aroniabeeren in Russland seit langer Zeit schon 

als heilkräftig. Tatsächlich können kleine Mengen 

von Blausäure aus pflanzlicher Nahrung in 

den Mitochondrien unserer Körperzellen durch 

Umwandlung in Rhodanid entgiftet werden. Ob 

diese Mikromengen sogar gesundheitsstimulierend 

sein können, ist allerdings umstritten. Ein 

jedes Ding ist Gift. Allein die Dosis macht, ob 

ein Ding Gift oder Heilmittel ist, hatte Paracelsus 

einstmals gelehrt. Diese Einsicht kann in 

unserer Gesellschaft, deren Grundproblem das 

Übermaß ist, wegweisend sein. 

Inzwischen hat der aid Infodienst seine 

fragwürdige Warnung vor den frischen 

Aroniabeeren widerrufen. Das Max Rubner 

Bundesinstitut in Karlsruhe erklärte dazu: 

der Verzehr kleinerer Mengen roher Beeren 

ist aber durchaus unbedenklich. Zur Anwendung 

von Aroniasaft oder getrockneter 

Beeren in vernünftigen Mengen waren 

ohnehin keine Bedenken erhoben worden. 

Es geht aber nicht nur um die Unbedenklichkeit, 

sondern auch um das Wirken für die 

Gesundheit. Dazu können die vor Oxidation 

schützenden Anthocyane der Aroniabeeren 

sicherlich beitragen. Und vielleicht auch 

die kleinen Mengen cyanogener Glykoside 

(10–20 mg/pro 100 g Beeren: 0,01–0,02 

Prozent), mit denen unser Organismus gut 

zurecht kommen kann. Getrost können Sie 

dabei bleiben, Ihre Gesundheit alltäglich mit 

ein paar Gramm frischer oder getrockneter 

Aroniabeeren oder Aroniasaft zu stärken. 


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erhöhtem Eisenverlust, z. B. bei der Menstruation. Weiterhin besteht ein erhöhter Eisenbedarf während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie in der Erholungszeit nach Krankheiten. Enthält Fructose und 

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Bitte Packungsbeilage beachten. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. SALUS Haus GmbH & Co. KG · 83052 Bruckmühl · info@floradix.de

Fordern Sie sich heraus, aber 

überfordern Sie sich nicht – 

so bleibt der Spaß am Training. 

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Es kommen immer mehr mobile, nicht allzu 

große Geräte für das Training zuhause auf 

den Markt und sie haben es längst aus den 

hinteren Regalen der Sportfachgeschäfte in 

die Aktionen der Discounter geschafft. Aber 

welche Fitnesstools bringen wirklich einen 

Mehrwert und für wen eignen sie sich? 

Wenn Ihnen ein Gerät spontan gefällt und Sie 

sich vorstellen können, beim Training damit 

Spaß zu haben, spricht das auf alle Fälle für 

„Ihr“ Gerät, denn dann sind Sie motiviert es 

zu benutzen. Trotzdem sollten Sie vor dem 

Kauf kurz innehalten und überlegen: 

• Eignet sich das Gerät für meinen aktuellen 

Fitnesstand? 

• Was will ich trainieren? 

• Geht das mit einem einzigen Gerät oder 

benötige ich mehrere? 

• Wie viel Platz habe ich für die Übungen und 

für die Aufbewahrung des Geräts? 

Alle Kleingeräte gibt es in unterschiedlichen 

Preisklassen und Ausführungen. Zwar bedeutet 

billig nicht automatisch schlecht, aber moderne 

Materialien haben ihren Preis. Lassen 

Sie sich deshalb beim Kauf beraten. Besonders 

wenn Sie Fitnesseinsteiger sind, ist ein Plakat, 

ein Buch oder eine DVD mit Übungen für das 

Gerät sinnvoll. 

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nehmen so wenig Platz weg, dass Sie sie auf 

jede Reise mitnehmen und sie drinnen und 

draußen einsetzen können. Sie eignen sich 

für jedes Fitnesslevel, denn es gibt sie zum 

einen in verschiedenen Stärken, zum anderen 

bestimmen Sie selbst durch die Spannung des 

Bands, wie intensiv eine Übung wirkt. Das gespannte 

Band bildet dabei einen Widerstand, 

gegen den Sie antrainieren: Je höher die Spannung, 

desto anstrengender das Training. Dafür 

gibt es so viele unterschiedliche Übungen, 

dass Sie Ihre gesamte Muskulatur damit kräftigen 

können und Ihnen nicht langweilig wird. 

Die Bänder sind auch unter dem Markennamen 

Theraband bekannt und bestens für 

Anfänger geeignet. 

Bildquelle: Ludwig Artzt GmbH 

Schwingstab 

Der Schwingstab – auch Flexi Bar oder Swing 

Stick genannt – wurde ursprünglich für die 

Rehabilitation von Menschen mit Bewegungseinschränkungen 

entwickelt. Der etwa 1,5 

Meter lange Stab hat bewegliche Enden und 

einen Griff in der Mitte. Wenn er schwingt, 

muss Ihre Muskulatur diese Schwingungen 

ständig ausgleichen, um den Stab in Position 

zu halten. Dadurch werden auch die tiefen 

Muskeln erreicht, die sonst bei vielen Übungen 

gar nicht arbeiten müssen. Deswegen ist 

das Training mit dem Schwingstab nicht nur 

für die Ganzkörperfitness geeignet, sondern 

wirkt auch exzellent gegen Rückenbeschwerden. 

Da der Stab in einer Ecke stehen kann 

und dadurch kaum Platz wegnimmt, können 

Sie ihn auch im Büro gut für eine kurze 

rückenfreundliche Pause nutzen. 


Balance Board und Balance Pad 

Ein besseres Gleichgewicht und mehr Stabilität 

in der Rumpfmuskulatur erreichen Sie mit 

einem Balance Board – oder etwas einfacher 

– mit einem Balance Pad. Ähnlich wie beim 

Schwingstab muss auch bei diesen Hilfsmitteln 

die tiefe Muskulatur arbeiten, um das bei 

jeder Bewegung entstehende Ungleichgewicht 

auszugleichen. Das Balance Board besteht aus 

einer Halbkugel, auf der eine rutschfeste runde 

Standfläche befestigt ist. Das Balance Pad 

dagegen besteht aus einem meist rechteckigen 

flachen Schaumstoffkissen, das flach auf dem 

Boden liegt. Anfänger sollten besser auf das 

Pad zurückgreifen, denn schon auf diesem 

instabilen Untergrund ist es nicht einfach, 

bestimmte Übungspositionen einzunehmen 

und zu halten, auf dem sehr wackligen Board 

wird das deutlich schwieriger. 

Pezziball 

Der Pezziball ist ein großer Gymnastikball 

aus Kunststoff von etwa 65 Zentimetern 

Durchmesser. Bei der Anschaffung sollten Sie 

sich beraten lassen, denn die Größe des Balls 

richtet sich nach Ihrer Körpergröße. Da man 

auf dem Ball bequem liegen kann, hat er sich 

als Hilfsmittel in der Gymnastik für Schwangere 

und Senioren sowie speziell bei Rückenbeschwerden 

etabliert. Auf dem Ball liegend 

können Sie nicht nur eine Vielzahl von kräftigenden 

Übungen ausführen, sondern auch 

Ihren Rücken durch Hin- und Herrollen sanft 

massieren. 

Schlingentrainer 

Der Schlingentrainer besteht aus einem langen 

Seil, an dessen Enden Griffe bzw. Schlaufen 

befestigt sind. Die Mitte des Seils wird an 

einer Tür befestigt und Sie hängen mit Armen 

oder Beinen in den Schlingen. Je nachdem wie 

diese aufgehängt sind, variiert die Intensität 

der Übungen. Der gute Trainingseffekt entsteht 

auch hier, weil Ihre Muskulatur ununterbrochen 

für Stabilität sorgen muss. Das ist 

aber insgesamt viel schwieriger als bei den 

bereits vorgestellten Geräten. Deswegen ist 

Schlingentraining zuhause nichts für Anfänger, 

sondern bleibt Fortgeschrittenen vorbehalten, 

die ein gutes Körpergefühl haben und 

bereits die Übungen mit dem eigenen Gewicht 

am Boden kennen. Das Sling- oder TRX-Training, 

wie es auch genannt wird, ist eine gute 

Ergänzung zum Krafttraining an Geräten, weil 

letzteres die tiefen Muskeln kaum trainiert. 

| 45

Kettlebell 

Stepper 

Die kugelförmige Hantel mit Griff eignet sich 

für ein Ganzkörpertraining und fördert gleichzeitig 

Kraft, Flexibilität und Ausdauer, also 

das Herz-Kreislauf-System, denn viele Übungen 

werden mit Schwung ausgeführt. Deswegen 

ist es wichtig, die Hantel nicht zu schwer 

zu wählen: Durch die Fliehkraft wirkt das 

Gewicht stärker als bei einer gleich schweren 

normalen Hantel. Wegen des Schwingens der 

Kettlebell hat dieses Training einen hohen 

Spaßfaktor und eignet sich auch für Anfänger, 

die aber unbedingt langsam und vorsichtig 

anfangen und auf eine genaue Ausführung der 

Übungen achten sollten, damit sie sich keine 

Zerrungen zuziehen. Diese Gefahr ist bei den 

schwungvollen Übungen nämlich größer. 

Ein Stepper oder Steppbrett ist ein Klassiker 

aus dem Aerobic und eignet sich sowohl für 

Kraftübungen mit dem eigenen Körpergewicht 

als auch für das Ausdauertraining. Für Ihre 

Sicherheit ist es wichtig, dass das Brett stabil 

steht und eine rutschfeste Oberfläche hat. Ist 

es höhenverstellbar und etwas größer, bietet 

es mehr Trainingsmöglichkeiten, nimmt aber 

auch mehr Platz weg. Dieses Trainingsgerät 

eignet sich für jedes Alter und jedes Fitnesslevel 

und unterstützt auch Einsteiger bei der 

Entwicklung ihrer Körperwahrnehmung. 

Zum Aufwärmen helfen leichte Dehnungsübungen 

Springseil 

Mit Seilspringen trainieren Sie auf kleinem 

Raum Ihre Ausdauer – oder erhalten sie, 

wenn der Winter Ihnen das Joggen draußen 

vermiest. Moderne Springseile zählen Ihre 

Sprünge automatisch. Sie können die Länge 

passend einstellen und auch das Gewicht der 

Griffe. Stellen Sie sich auf die Mitte des Seils: 

Wenn es bis in Ihre Achseln reicht, hat es die 

richtige Länge. Stark übergewichtige Menschen 

sollten aufs Seilspringen verzichten, 

weil es die Gelenke sehr belastet. Als Anfänger 

beginnen Sie langsam, damit sich Ihr Herz- 

Kreislaufsystem daran gewöhnt. Um umfassend 

fit zu sein, sollten Sie zusätzlich Ihre 

Kraft trainieren. 


IMPRESSUM 

Tipps zum Training 

· Wärmen Sie vorher Ihre Muskulatur 

durch ein paar Dehnübungen auf oder 

beginnen Sie ganz langsam. Damit 

vermeiden Sie Verletzungen. 

· Spannen Sie bei den Übungen Ihren 

Bauch an, um eine stabile Körpermitte 

zu erreichen. 

· Atmen Sie beim leichten Teil der 

Übung ein und beim schweren aus. 

· Fordern Sie sich mit den Übungen 

heraus, aber überfordern Sie sich 

nicht, denn wenn Sie sich überlasten, 

haben Sie schnell keinen Spaß mehr 

am Training und Ihre Geräte liegen 

ungenutzt in der Ecke. 

1. Ausgabe 2018 · reformleben Nr. 18 

unabhängiges Magazin für natürliche, wirksame Gesundheitsvorsorge 

Herausgeber 

zoe Media-Verlag GmbH 

Brunhildestr. 34 · 61389 Schmitten 

T +49 (0) 6082 922900-0 · F +49 (0) 6082 922900-9 

redaktion@reformleben.de · www.reformleben.de 

Geschäftsführer 

Bernhard Sillich 

Ärztl. wissenschaftl. Redaktion Dr. med. Klaus Mohr 

Die Empfehlungen in diesem Heft erfolgen nach bestem Wissen und 

Gewissen. Alle Angaben dienen jedoch nur zur Information und stellen 

keine Anleitung zur Selbstbehandlung dar. Bei Erkrankungen ist 

stets ein Arzt zu konsultieren. Deshalb haften weder die Autoren 

noch der Verlag für Forderungen aller Art, die mit dem Inhalt dieser 

Ausgabe in Zusammenhang gebracht werden. 

Gestaltung & Realisierung 

SCHOENE AUSSICHT Ideenagentur GmbH 

T +49 (0) 661 580038-0 · www.ideenagentur.de 

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apm alpha print medien AG 

T +49 (0) 6151 8601-0 · www.apm.ag 

Fotos & Illustrationen 

www.istockphoto.com, stock.adobe.com 

Erscheinungsweise 

Bundesweite Erscheinung, teilweise Österreich, 

alle zwei Monate in Printform. 

Hinweis für Österreich 

Die genannten Produkte werden größtenteils auch in Österreich 

angeboten, jedoch sind Abweichungen aufgrund arzneimittelrechtlicher 

Bestimmungen möglich. 

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Bernhard Sillich 

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Ulrike Schöber 

Autorin und Lektorin mit den Schwerpunkten 

Gesundheit, Naturheilkunde, 

Fitness und Ernährung. Sie ist fasziniert 

vom Wunderwerk Körper und 

davon, wie einfach er sich durch die 

richtige Bewegung und Ernährung 

gesund halten lässt. 

Bezugsquellen 

reformleben erhalten Sie in allen teilnehmenden Reformhäusern, 

Apotheken und Bioläden mit Reformwarensortiment in Deutschland, 

Österreich und der Schweiz. Alle Rechte vorbehalten. 

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BUCH 

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durch sein praxiserprobtes Programm. 

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22,00 € 

www.gesundheitsliteratur.de 

Lieferung versandkostenfrei

reformleben - Ausgabe Nr. 19

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