reformleben - Nr. 51 - Biologisches Alter

51 

M E I N E G E S U N D H E I T 3.0 

JULI | AUGUST 2023 

PRINT-AUSGABE 

S. 22 

FÜTTERN SIE IHREN 

DARM! 

Serie zum Basisprogramm: 

Darmgesundheit - Teil 1 

S. 13 

WIE SICH ZUCKER AUF 

DAS ALTERN AUSWIRKT 

Julia Tulipan 

S. 4 

VORBEUGEN IST BESSER 

ALS THERAPIEREN 

Herzgesundheit und Coenzym Q10 

Biologisches 

Alter messbar? 

Ein Blick auf Horvaths Uhr 

S. 16

gesund und 

glücklich 

www.reformleben.de 

Jetzt 

auch als Abo: 

6 Ausgaben = 19,– € 

Lieferung frei 

Haus! 

Abo-Bestellung unter T +49 (0) 6082 922900-0 oder redaktion@reformleben.de 

Zurückliegende Ausgaben können Sie für 2,50 € pro Exemplar (zzgl. 1,60 € Versandkosten) bestellen.

Inhalt 

Liebe Leserinnen & Leser, 

„die beste Krankheit ist die, die erst gar nicht entstanden 

ist" – mit diesem Zitat von Dr. Klaus Mohr möchte 

ich Sie herzlich willkommen heißen in dieser Sommerausgabe 

2023 Ihrer reformleben. 

Gesundheit 

Krankheit – behandeln ist gut, 

Gesundwerden ist besser S. 4 

Altern – Wie Verzuckerung den 

Alterungsprozess beeinflusst S. 13 

Ist biologisches Alter messbar? S. 16 

Basisprogramm 

Darmgesundheit – Teil 1 

Füttern Sie ihren Darm! S. 22 

So kommen Sie fit durch den Sommer S. 26 

Wie man das Etikett eines 

Probiotikums liest S. 29 

Mit Omega-3-Fettsäuren 

Entzündungen lindern S. 32 

Blick in den Markt S. 36 

Natürlich wohlfühlen S. 49 

Gesundheits-News S. 45 

Wie gewohnt finden Sie in diesem Heft viele wertvolle 

Inspirationen, um genau diesem Anliegen unseres geschätzten 

Autors gerecht zu werden: Einen gesunden 

Lebensstil zu fördern und damit Erkrankungen zu vermeiden. 

Denn ja, Vorbeugen ist besser als Therapieren 

– was vor allem für Zivilisationskrankheiten wie Herz- 

Kreislauf-, Krebes- und neurodegenerative Erkrankungen 

gilt. 

Blättern Sie also gerne durch die nächsten Seiten und 

informieren Sie sich – beispielsweise dazu, wie Sie Ihr 

biologisches Alter positiv beeinflussen können, wie 

wichtig Darmgesundheit ist und welche Rolle der Prozess 

der Verzuckerung beim Altern spielt. Natürlich haben 

wir auch passende Tipps und Rezepte für mehr Wohlbefinden 

in petto. 

Werden Sie gemeinsam mit uns aktiv für Ihre Gesundheit! 

Ernährung & Rezepte 

Gemüse saisonal und regional S. 37 

Rezepte: 

Budwig Porridge mitfrischen Erdbeeren S. 34 

Veganes Porridge mit Aprikosenkompott S. 34 

Pistazien-Aprikosen–Overnight Oats S. 35 

Grüne Bohnen mit Reis S. 38 

Gefüllte Kohlrabi S. 39 

Bunte Karotten aus dem Ofen S. 40 

Pasta mit Spitzkohlsauce S. 41 

Fenchel-Aprikosen-Salat S. 42 

Nussiges Basilikum Pesto S. 43 

Gurken – Minz -Eis S. 44 

Lifestyle 

Buchempfehlungen S. 10, 14, 18, 48 

Impressum S. 47 

Ihr Bernhard Sillich, Herausgeber 

Haben Sie Fragen oder Anregungen? 

Schreiben Sie uns: zoe Media-Verlag GmbH 

Brunhildestr. 34 · 61389 Schmitten 

oder per E-Mail: info@reformleben.de 

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KRANKHEIT 

behandeln ist gut, 

Gesundwerden ist besser 

Warum geht es vielen Menschen nicht gut? 

In der zweiten Lebenshälfte, manchmal 

schon früher, zählt das Reden und Klagen 

über Krankheiten zu den häufigsten 

Themen. Verständlicherweise. Immer noch 

sind Zivilisationskrankheiten sehr häufig. 

Ganz überwiegend verlaufen sie chronisch, 

mit allmählicher Verschlechterung der Befunde. 

Obgleich die eingreifende Medizin 

zweifellos hochwirksam ist und erfolgreich, 

kann die Krankheitsflut bestenfalls 

eingedämmt werden. Ambulanzen, Notaufnahmen, 

Krankenhäuser und Pflegedienste 

sind überlastet und überfordert. 

Lebens- und Gesundheitsspanne 

Das Gesundheitswesen, zutreffender als 

Krankheitswesen zu bezeichnen, ist alles, aber 

nicht billig. Obgleich das bei der Inanspruchnahme 

erstmal so scheint. Leistungen werden 

scheinbar kostenfrei gewährt. Doch das ist 

nicht so. Einerseits klagen Leistungserbringer 

über unzureichende Vergütung und weisen 

nachdrücklich auf ihre Systemrelevanz 

hin. Andererseits wurden 

allein in Deutschland im Jahr 

2021 über 474 Milliarden 

Euro für Diagnostik und Behandlung 

von Krankheiten 

und für die Versorgung 

gezahlt. 

Der Betrag fiel bestimmt nicht vom Himmel. 

Es wurde auch nicht mehr Gesundheit damit 

erreicht. Und das ist das wahrhaft tragisch. 

Immer mehr Menschen fühlen sich krank. Und 

immer mehr Menschen sind sehr krank. Leben 

wohl etliche Jahre länger als ihre Eltern und 

Großeltern (was zweifellos ein Verdienst der 

modernen Medizin ist). Doch oftmals ist die 

längere Lebenszeit von Krankheit, Depression 

und Hilfsbedürftigkeit begleitet. wird oftmals 

auch als belastet empfunden und diskreditiert. 

Kostenexplosion bei Pflegeleistungen 

Vor keineswegs langer Zeit wären die heutigen 

Versorgungs- und Pflegeleistungen noch 

als unerreichbare Utopie erhofft worden. In 

2011 standen erst 22,2 Milliarden Euro für die 

Pflege bereit, zehn Jahre später in 2021 waren 

das schon 52,5 Milliarden Euro. Nachdenklich 

macht, dass all das nicht reicht. Nicht für 

die Versorgungsbedürftigen und nicht für die 

Leistungserbringer. Allerseits wird Mangel 

beklagt. Mangel an Empathie, an Respekt, an 

4 | reformleben 04/2023

Verständnis, an Versorgung, an Leistung, an 

Qualität, an Spezialisierung, an Mitteln, an 

Wertschätzung, an Bezahlung. Neuerdings 

auch Mangel an Digitalisierung. Mangel an 

Auflagen, Bürokratie und Überwachung besteht 

jedenfalls nicht. Der Gesundheitsminister 

arbeitet am Beheben von Problemen, an deren 

Entstehen er einstmals als Staatssekretär 

mitwirkte. Und wirbt für neue Reformen. Das 

System braucht vor allem wieder Solidität, Zuverlässigkeit 

und Vertrauen. 

ROTER 

GINSENG 

Gesundheit durch Nahrungsergänzung 

Von Verbraucherschützern wie von geschätzten 

Medien, mal steht es im „Focus“ und mal 

in „Der Spiegel“, erbittert angegriffen werden 

(vielleicht immer noch ein wenig verständnislos) 

die sogenannten Nahrungsergänzungsmittel. 

Hilfesuchende Menschen, überforderte 

und erschöpfte Menschen, von der evidenzbasierten 

Medizin enttäuschte Menschen 

investierten in Deutschland 2021 insgesamt 

2,7 Milliarden Euro in Nahrungsergänzungsmittel. 

Sind die sehr dumm – oder einfach nur 

klug? Im Vergleich mit den Ausgaben/Kosten 

des Systems (474 Milliarden Euro im Jahr 2021) 

mit dieser Eigenleistung sind 2,7 Milliarden 

sehr wenig, ungefähr 0,5 Prozent. Jedoch ganz 

viel, wenn damit Gesundheit erreicht wird. 

Ursachen statt Symptome behandeln 

Die eingreifende Medizin hofft, dass die Menschen 

gesund werden, wenn sie ihre Krankheiten 

bekämpft und behandelt. Trotz all ihrer 

Fortschritte hat sich das als bedauerlicher Irrtum 

erwiesen. Zweifellos wurde diese Medizin 

wirksamer und erfolgreicher. Effektiver. Im 

Kampf gegen Krankheiten wurden mehr und 

mehr Etappensiege – mal größer, mal kleiner – 

errungen. Und tragischerweise ein wenig mehr 

noch an Krankheit, dem entsprechend weniger 

Gesundheit erreicht. 

Roter Ginseng Extrakt Hartkapseln - Wirkstoff: 

Trockenextrakt aus roter (wasserdamppehandelter) 

Ginsengwurzel - Tonikum zur Stärkung und Krääigung 

bei Müdigkeits- und Schwächegefühl und bei 

nachlassender Leistungs- und Konzentraaonsfähigkeit. 

Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die 

Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. 

LEBEN IN BALANCE 

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Wohl werden mit „Gesundheit“ noch Ämter, 

Minister und manche Kassen bezeichnet, aber 

inhaltlich geht es zwangsläufig um Krankheiten. 

Und in den Studien zur evidenzbasierten 

Medizin kommt Gesundheit auch kaum vor, da 

geht es um sogenannte harte Endpunkte, um 

Morbiditätsziffern, Inzidenzen, Hospitalisierung 

und Morbidität. 

verheerende Katastrophen. Verursacht vom Verhalten 

vieler Einzelner, der großen Mehrheit. 

Selbstverständlich leiden die an ihrer Angst 

vor der Zukunft, die immer schwerer zu verdrängen 

ist. Dennoch sind nur wenige bereit, 

ihren Lebensstil grundlegend zu ändern, d.h. 

ihre Ansprüche und ihren Konsum auf das 

wirklich Notwendige zu beschränken. 

Eine Voraussetzung für Gesundheit ist Sinn - 

wohl die wichtigste Basis. Das bedeutet im 

Umkehrschluss: ohne Sinn keine Gesundheit. 

In unserer Gesellschaft wird Leistung, 

Schnelligkeit, Marge und Effektivität viel mehr 

geschätzt als der Sinn. Dass es daran mitunter 

hapert, muss nicht erstaunen. Die Devise – im 

wahrsten Sinne des Wortes – für die Versorgung 

ist Geld, viel mehr Geld. Das dennoch an 

allen Ecken nicht ausreicht. Ohne Selbstbeteiligung, 

nicht primär des Geldes wegen, und 

Selbstverantwortung wird da keine Besserung 

sein. Statt sich darauf zu besinnen, werden 

populistische Phrasen gedroschen, wie die von 

den Reichen, die zur Kasse gebeten werden 

sollen, vielleicht in Handschellen. So oder so 

erwächst aus mehr Geld nicht automatisch 

mehr Gesundheit. Auf keiner Seite. Auch mit 

474 Milliarden Euro nicht. 

Medizin ohne Sinn hat keinen Sinn. 

Symptome mangelnder Nachhaltigkeit 

Ironischerweise hat dieser Lebensstil nicht 

nur zur Erderwärmung, zum Entstehen von 

Dürren und Bränden, zu Ernteverlusten, Hungersnot 

und Migration beigetragen, sondern 

auch zur Vermehrung und Verstärkung der 

Zivilisationskrankheiten. Was Menschen der 

Umwelt antun, fällt schließlich auf sie selber 

zurück, in Form dieser Krankheiten. Natürlich 

sind die Zusammenhänge komplex. Aber im 

Prinzip, kollektiv betrachtet, ist das so. Blickt 

man auf die eigentlichen Ursachen, im Verhalten 

der Menschen, im Lebensstil wird klar, 

dass die Medizin alleine mit der Behandlung 

der Folgen massiv überfordert ist. Es wäre ja 

auch nicht zu erwarten, dass die Medizin die 

Klimaveränderung behandeln könnte (zu der 

sie mit ca. fünf Prozent der Gesamtemissionen 

an Kohlendioxid sogar beiträgt). Hier wie da, 

bei den Zivilisationskrankheiten wie bei der 

Klimaveränderung, sind wesentliche Ursachen 

letztlich im psychopathologischen Bereich zu 

finden. 

„Wir leben in einer Gesellschaft, deren Weisheit 

schwach ist und deren Apparate stark sind.“ 

Fulbert Steffensky, Essay: „Mut zur Endlichkeit“ 

Tatsächlich werden die Apparate immer noch 

stärker und die Ansprüche immer noch größer. 

Und die Zukunft wird belastender, bedrohlicher. 

Das hat mit den Apparaten zu tun und 

den Ansprüchen. Sehenden Auges betreibt die 

Menschheit damit weiter die Erderwärmung 

mit unnötigem Verbrauch und produziert damit 


Erhältlich im 

Zivilisationskrankheiten – 

Phänomen der Neuzeit 

Partner von 

Reformhaus ® 

Bis zum 18. Jahrhundert war von Zivilisationskrankheiten 

wenig bekannt, sie waren sehr 

selten. Erst seit der Mitte des vorigen Jahrhunderts, 

mit der Intensivierung industrieller 

Produktion, ermöglicht zunächst durch Verbrennung 

von Kohle und heute noch mehr von 

anderen fossilen Energiespeichern, Erdöl und 

Erdgas, mit der extrem wachsenden – nicht besonders 

sinnvollen – Produktion von Automobilen 

und Apparaten im Mega und Giga Maßstab. 

Giga oder Gaga? Bald stand in jedem Wohnhaus 

ein Auto in der Garage, ein paar Jahre später der 

Zweitwagen, Cabrio oder SUV, und inzwischen 

davor auf der Straße – ein Thrombus unnötiger 

Fahrzeuge. In der Folge sind wesentliche Elemente 

des Lebensstils: körperliche Bewegung, 

Ernährungsweise, Bezug zur Natur verändert. 

Rendite und Wirtschaftswachstum hatten/haben 

höhere Priorität. Die resultierenden Krankheiten 

glaubte/glaubt man mit noch eingreifenderer 

Medizin weg behandeln zu können. 

Gewiss, auch in vorindustrieller Zeit gab es 

schon Herzinfarkte, Schlaganfälle, Krebserkrankungen, 

neurodegenerative Erkrankungen, 

Morbus Parkinson, Demenz – aber so 

selten, dass sie wenig bekannt waren und nicht 

sehr beängstigend. Nun sind sie sehr häufig und 

epidemieartig. Mit den höchst entwickelten und 

stärksten Mitteln kämpft die Medizin unserer 

Zeit dagegen an. 

Vorbeugen – je früher, je besser 

Je früher die Behandlung einsetzt, umso wirkreicher 

und hilfreicher ist sie – das gilt auch 

für die eingreifende Medizin. Wird auch in den 

Vorsorge-, genauer gesagt Früherkennungsprogrammen, 

sowie in den DMPs (Disease Management 

Programm – strukturierte Behandlungsprogramme 

für chronisch kranke Menschen) 

versprochen. Ist richtig, selbstverständlich. 

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Das weitergedacht wäre die Behandlung ideal, 

die bereits vor dem Entstehen der Krankheit 

angewendet wird. Die aber nicht als Behandlung 

bezeichnet werden darf, weil da noch keine 

Krankheit vorliegt. Wenn es geschähe, würden 

Verbraucherschützer vermutlich dagegen 

klagen. Von Vorbeugung wird wohl gesprochen, 

wissenschaftlich von Prävention, die unterschieden 

werden kann in Primär-, Sekundärund 

Tertiärprävention. Je nachdem, wie weit der 

Krankheitsprozess schon fortgeschritten ist. 

In der Behandlung, geschweige Verhütung, ist 

noch kein wesentlicher Durchbruch entstanden. 

Die beste Krankheit ist die, die erst gar nicht 

entstanden ist. In jedem Leben sind das etliche 

Krankheiten, für deren Ausbleiben wir nicht 

dankbar genug sein können. Deren klandestine 

(heimliche, geheime - Anm. d. Redaktion) 

Selbstheilung meist gar nicht bemerkt wird. Ob 

es die Gene waren, der Lebensstil, die legendäre 

Selbstheilung, die Natur oder einfach nur Glück 

– all das gibt es. Dessen sollten wir uns bewusst 

und dankbar dafür sein, statt die Heilkräfte 

des Organismus aus Hybris infrage zu stellen. 

Selbstverständlich gibt es da noch vieles zu 

klären, zu erforschen und systematisch einzubeziehen. 

Das beste Untersuchungsergebnis ist: kein 

Befund – wenn es zutreffend ist. Was im Klartext 

bedeutet: kein krankhafter Befund. Eine 

Aussage, die in unserer Gesellschaft sehr selten 

geworden ist. Irgendetwas findet sich immer. 

Die beste Behandlung ist die, die nicht benötigt 

wird. Auch das ist in unserer Gesellschaft sehr 

selten geworden. Irgendwas wird immer gebraucht, 

auch irgend eine Behandlung. 

Das Produzieren und Verkaufen von Unnötigem, 

vielem Belastendem, ist das Geschäftsmodell 

unserer Zeit. Total geht es auch an der Medizin 

nicht vorbei. 

Und Notwendiges geht verloren, fehlt. Elementares. 

Natürliches. Was nicht mehr genutzt 

wird, scheinbar nicht mehr gebraucht wird, 

gibt auf. 

Todesursache Nr. 1 – 

Herz-Kreislauf-Erkrankungen 

Seit Jahrzehnten (siebzig Jahren inzwischen) 

sind die Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der 

Tabelle ganz oben, immer noch über 40 Prozent 

aller Tode in unserer Gesellschaft verursachend, 

und davor schon einiges Leid. Die 

Prognose für Patienten mit Herzinsuffizienz 

ist immer noch ungünstiger als für Patienten 

mit Tumorkrankheiten. Mit neuen Medikamenten 

sind große Hoffnungen verbunden, mit 

Entresto® (Durch Sacubitril – der Wirkstoff in 

Entresto – wird die Wasser- und Natriumausscheidung 

erhöht und damit das Herz entlastet 

– Anm. d. Redaktion) oder SGLT-2-Hemmern 

(SGLT-2-Inhibitoren hemmen Die Rückresorption 

von Glucose in den Nieren und senken 

durch vermehrte Glucoseausscheidung den 

Blutzuckerspiegel – Anm. d. Redaktion), und 

wurden teilweise erfüllt. Frühzeitige Behandlung, 

besser noch Prävention vor dem Entstehen 

aller möglicher Krankheit wäre um einiges 

hilfreicher gewesen. Muss das sein, die erfolgreiche 

Medizin unserer Zeit wird es schon richten, 

wird dann manchmal gefragt. Sorgfältig 

behandeln ist gut, Gesundsein ist besser. 


Nächsthäufig, aber vom Leiden oftmals noch 

mehr bedrängend, folgen hier die Krebs- und 

Tumorerkrankungen, die von asozialer, maßloser 

Vermehrungsrate mutierter Körperzellen 

induziert werden und gewebezerstörend 

wachsen. 

An dritter Stelle der Morbiditäts- und Mortalitätsstatistik 

stehen die neurodegenerativen 

Erkrankungen. Ursächlich spielen langjährige 

Entzündungen und Überlastungen eine Rolle. 

Ursachen von Zivilisationskrankheiten 

Ein paar Generationen lang wurde zwischen 

den drei großen Gruppen der Zivilisationserkrankungen 

ätiologisch, ursächlich, von der 

Entstehung her, kaum ein Zusammenhang 

gesehen. Nun wird aber immer deutlicher: Da 

ist eine Gemeinsamkeit, es ist die Menge aufgenommener 

Kohlenhydrate, speziell raffinierter 

Zuckerstoffe. Kohlenhydratreicher wurde 

die Kost der Menschheit zwar schon mit dem 

Beginn des Ackerbaus, vor gut 10.000 Jahren, 

damals aber noch von zwingend notwendiger 

körperlicher Aktivität (im Schweiße Deines 

Angesichtes sollst Du Deinen Acker bauen) 

kompensiert. Mit kleinsten Anfängen schon 

im 19. Jahrhundert und viel massiver, allgegenwärtig, 

mit voller Wucht im 20. Jahrhundert 

nahmen motorbetriebene Maschinen und 

Fahrzeuge den Menschen die bisherige Muskelleistung 

größtenteils ab. Und gleichzeitig 

stieg fatalerweise der Zuckerkonsum steil an. 

Weitere Krankheitsfaktoren kamen/kommen 

dazu: 

■ mentaler Stress/chronisch erhöhte 

Sympathikusaktivität 

■ Verzehr von Schlachtprodukten 

■ Mangel an essenziellen Naturstoffen 

■ chronische Entzündung. 

Auch von der Veranlagung, den Genen her, haben 

Menschen ein unterschiedliches Risiko zu 

erkranken. Etliche Gene, die ursprünglich, in 

andauernden Zeiten schweren Mangels das Leben 

erhielten, werden in Zeiten des Überflusses 

krankheitsbegünstigend. Mittels Einlagerung 

von Bauchfett etwa und Betrieb chronischer 

Entzündung. In unserer Gesellschaft ist 

chronische Entzündung, chronische Erregung 

schon in der Mentalität manifestiert. 

Nachhaltig Leben, nachhaltig gesund 

Die Diagnostik sowie die Behandlung der 

Krankheiten wird von der modernen Medizin 

intensiv und hochspezialisiert betrieben. 

Allgemeine, verbreitete Krankheitsursachen 

werden dabei leicht übersehen, ebenso wie 

einfache elementar notwendige Therapiemöglichkeiten. 

Manchmal wird vor lauter Bäumen 

– auch exotischen Bäumen – der Wald selber 

nicht mehr gesehen. Und das Wesentliche, 

Notwendige nicht mehr erkannt. Immer mehr 

Apps wollen/sollen uns retten. Die meisten 

davon sind nicht schlecht. Wer's braucht und 

ihnen folgt, wird selig. 

Selbstverständlich geht es auch einfacher, ohne 

das ganz große Besteck, mit: 

■ Gelassenheit 

■ stetig möglichst viel Bewegung 

(da geht immer noch was) 

■ kalorisch knapper Ernährung, Kokosöl kann 

ganz praktisch helfen, ein Übermaß an Kohlenhydraten 

zu reduzieren: Bei Heißhunger auf 

Süßes einen halben Teelöffel Kokosöl in den 

Mund nehmen. Das Gehirn wird unproblematisch 

mit Energie versorgt, das angenehme 

Gefühl auf der Mundschleimhaut mindert 

Unangebrachtes – fast. 

■ Gut ausreichende Versorgung mit essenziellen 

Naturstoffen. 

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BUCH-Empfehlungen 

Mut zur Endlichkeit 

Wie steht es um die Kunst 

des Sterbens in unserer Zeit? 

· Autor: Fulbert Steffensky 

· 48 Seiten, broschiert 

· Erschienen: 07/2007 

FULBERT STEFFENSKY 

Mut 

zur Endlichkeit 

Sterben 

in einer Gesellschaft der Sieger 

Naturdefizite ausgleichen 

Coenzym Q10 - Der mitochondriale 

Blockbuster 

In diesem Ratgeber erhalten Sie aktuelle 

medizinische und wissenschaftlich fundierte 

Informationen zu Coenzym Q10. 

· Autor: Uwe Gröber / Klaus Kisters 

· 24 Seiten 

RADIUS 


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12,00 € 

Wie stehen Sie zur Nahrungsergänzung? Die 

als Kompensation denaturierter und Instantnahrung 

zumindest erforderlich, in manchen 

Kreisen aber verpönt ist. In der Wochenzeitschrift 

„Der Spiegel“ war kürzlich mal wieder 

ein leicht tendenziöser, nicht übermäßig 

fundierter, nicht gerade ausgewogener Artikel 

dazu. Die alte Geschichte immer wiederholt, 

als Aufmacher und fürs Titelblatt gut, auch 

kommerziell geeignet. Selbstverständlich muss 

zwischen Spreu und Weizen, zwischen Nutzlosem 

und Sinnvollem sorgfältig und fundiert 

unterschieden werden. Und noch immer gilt: 

Vorbeugen ist besser als Therapieren. Je früher 

Prävention einsetzt, umso weniger wird eingreifende 

Therapie erforderlich werden. Das 

gilt auch für die Herz-Kreislauf-Krankheiten. 

Bewährte Naturstoffe erachte ich da für sinnvoll, 

am liebsten präventiv, aber hilfreich auch 

in der komplementären Anwendung neben 

eingreifender Therapie. 


40,00 € 

Conenzym Q10 

In erster Linie ist hier das Ubichinon zu nennen, 

Coenzym Q10. Im Pflanzenreich ist es weit 

verbreitet, in den Mitochondrien der Pflanzenzellen, 

der Energiegewinnung dienend. Es wird 

mit der Nahrung aufgenommen, zudem kann 


es unser Organismus selber bilden. Ungefähr 

vom 40. Lebensjahr an aber in abnehmender 

Menge. Im Herzmuskel von Patienten, bei 

denen eine Insuffizienz besteht, eine Herzleistungsschwäche, 

ist die Konzentration 

von Coenzym Q10 typischerweise erniedrigt, 

mitunter auf weit weniger als die Hälfte des 

Optimalen. Ist ohnehin in der zweiten Lebenshälfte 

niedriger als in jungen Jahren, als man/ 

frau noch leicht und ohne Schnaufen bergauf 

laufen konnte. Dennoch wird von der eingreifenden 

Medizin gern mal daher gesagt: „So etwas 

brauchen sie nicht“. Oder auch: „Das bringt 

Ihnen nichts“. (Oder auch: „wichtig und gut ist 

nur das, was wir machen“). Wie alle Behauptungen, 

die leicht überheblich sind, könnte sich 

auch diese als nachteilig erweisen. Gleich zwei 

prospektive, randomisierte, multizentrische, 

doppelblinde Studien belegen positive Wirkungen 

von Coenzym Q10, das dazu praktisch 

nebenwirkungsfrei ist. Von anfälligen, seltenen 

Ausnahmen selbstverständlich abgesehen. 

Der Nutzen von Coenzym Q10 für Patienten, die 

bis dahin noch nicht herzinsuffizient waren, 

wird von einer Studie aus Schweden, betreut 

von dem Kardiologen Prof. U. Alehagen, nachgewiesen. 

Insgesamt 443 Probandinnen und 

Probanden, sechzig- bis achtzigjährig erhielten 

da über fünf Jahre hinweg 200 mg Coenzym 

Q10 und 200 mg Selen täglich oder Placebo. Im 

Beobachtungszeitraum von fünf Jahren fand 

sich damit in der Wirkstoffgruppe ein Rückgang 

der Sterblichkeit an Herz-Kreislauf-Erkrankungen 

(und auch der Gesamtsterblichkeit) 

um gut 50 Prozent. Wie auch in weiteren 

zehn Jahren der Nachbeobachtung. Notorische 

Kritiker mögen da einwenden, ja und, die Probanden 

waren halt nicht herzkrank. Ja das waren 

sie nicht, und die Erkrankungsrate in der 

Vergleichsgruppe ohne Coenzym Q10 versus 

Präventionsgruppe zeigt nicht mehr und nicht 

weniger als die Schutzwirkung von Coenzym 

Q10: ungefähr 50 Prozent. Ungefähr 50 Prozent 

weniger Beeinträchtigung, Schwäche und Leid. 

Ein ähnlicher Nutzen ergab sich aber auch in 

der Multicenter Studie der Universitätsklinik 

Kopenhagen von Professor Svend A. Mortensen 

bei schon eingetretener Herzmuskelschwäche. 

Da wurden vierhundertzwanzig Patienten/ 

Patientinnen, die an schwerer Herzinsuffizienz 

litten zusätzlich zur Leitlinien entsprechenden 

Medikation mit 300 mg Coenzym Q10 pro Tag 

behandelt. Innert zwei Jahren konnte damit die 

Zahl schwerer kardiovaskulärer Komplikationen 

relativ zur Placebogruppe um 50 Prozent 

reduziert werden, die Herzinsuffizienz war 

dabei weniger progredient (fortschreitend – 

Anm. d. Redaktion). 

COENZYM 

Q10 

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Medizinische Leitlinien – 

Ergänzung vernachlässigt 

Erstaunlich ist nur: obgleich die etablierte 

medikamentöse Therapie der Herzinsuffizienz 

immer noch nicht optimal, nicht nebenwirkungsarm 

ist, wurde die sehr gut verträgliche 

Nahrungsergänzung bisher nicht in die Leitlinien 

aufgenommen. Da der Naturstoff nicht 

verschreibungspflichtig ist, können gesunde 

wie herzinsuffiziente Patientinnen/Patienten 

eigenständig entscheiden, ob sie ihn nutzen 

wollen, oder nicht. 

Zudem ist bei Herzleistungsstörung und 

Muskelschwäche an den Magnesiumbedarf 

zu denken. Zur vorsichtigen Substitution sind 

100 mg Magnesium pro Tag, bei Symptomen 

und Mangelerscheinungen um 500 mg täglich 

sinnvoll. Lange Zeit wurde darauf auch in der 

Kardiologie wenig geachtet. 

Etlichen guten Erfahrungen entgegen, wird 

immer wieder auch der Sinn von Omega- 

3-Fettsäuren infrage gestellt, obgleich die 

sich bereits zum Schutz vor dem plötzlichen 

Herztod als wirksam erwiesen hatten. Omega-3-Fettsäuren 

werden primär von Pflanzen 

gebildet. Ein hoher Anteil von Alpha-Linolensäure 

(Omega-3) ist im Leinöl, noch langkettigere 

Fettsäuren entstehen in Meeresalgen. 

Nach der Aufnahme mit der Nahrung oder 

aus Nahrungsergänzungsmitteln ersetzen 

diese Fettsäuren in den Membranen sämtlicher 

Körperzellen die entzündungsfördernde 

Arachidonsäure, die überwiegend aus Nahrung 

tierischer Herkunft, nicht nur aus Schlachtprodukten, 

in beträchtlicher Menge auch aus 

Hühnereiern stammt. Arachidonsäure triggert 

Entzündung und Bildung von Blutgerinnseln, 

Kapillaren werden verengt. Omega-3-Fettsäuren 

wirken dem entgegen. Wahrscheinlich 

schützt eine höhere Aufnahme als in der Zivilisationskost 

enthalten auch vor entzündlichen/ 

degenerativen Nerven- und Hirnerkrankungen. 

Mit Leinöl, etwa 30 ml pro Tag, bei besonderem 

Bedarf mehr und zusätzlich EPA/DHA 

aus Meeresalgen kann einfach und günstig 

guter Nutzen entstehen. Mehr als aus manchen 

Vorurteilen und Meinungsbekundungen. 

Dr. med. Klaus Mohr 

Artikel und mehr 

online 


ALTERN 

Wie Verzuckerung den 

Alterungsprozess beeinflusst 

Zucker ist bekanntlich nicht gerade günstig 

für die Figur und leistet einen nicht 

unerheblichen Beitrag zur Entstehung von 

Insulinresistenz und Diabetes. Doch wussten 

Sie, dass Zucker uns auch schneller 

altern lässt? Der Prozess dahinter wird als 

Verzuckerung oder Glykation bezeichnet. 

Was ist Verzuckerung? 

Stellen Sie sich vor, sie nehmen ein frischgebackenes 

Brot aus dem Ofen. Die krosse 

Kruste, die braune Farbe, der unverkennbare 

Duft – was Sie hier sehen, ist das Ergebnis der 

sogenannten Maillard-Reaktion. Die Maillard-Reaktion 

ist eine chemische Reaktion, die 

zwischen Aminosäuren und reduzierenden 

Zuckern stattfindet. Sie tritt normalerweise 

beim Erhitzen von Lebensmitteln auf, wie beim 

Braten, Grillen oder Backen. 

Während der Maillard-Reaktion verbinden sich 

die Aminosäuren aus Proteinen mit den reduzierenden 

Zuckern und bilden Verbindungen, 

die als Maillard-Produkte bezeichnet werden. 

Diese verleihen Lebensmitteln eine braune 

Farbe und ihren einzigartigen Geschmack und 

ihr einzigartiges Aroma. 

Nur wenige Menschen wissen, dass eine sehr 

ähnliche Reaktion auch in unserem Körper 

abläuft. Wenn wir zum Beispiel Kohlenhydrate 

zu uns nehmen, werden diese im Körper u.a. zu 

Zucker abgebaut und zu Energie verstoffwechselt. 

Wenn jedoch zu viel Zucker im Körper 

vorhanden ist oder die Fähigkeit des Körpers, 

Zucker effektiv zu verarbeiten, beeinträchtigt 

ist, kann der überschüssige Zucker mit Proteinen 

und Fetten im Körper reagieren. Verbindet 

sich der Zucker mit Eiweißen in unserem 

Körper, dann entstehen Verzuckerungsendprodukte 

(s.o. zur Maillard-Reaktion). Diese 

werden in der Wissenschaft als Advanced 

Glycation Endproducts kurz AGEs bezeichnet 

(auf deutsch etwa: Endprodukte fortgeschrittener 

Glykation). 

AGEs sind schädliche Substanzen, die in 

unserem Körper entstehen, wenn bestimmte 

Zuckerarten (insbesondere Glukose) sich 

mit Proteinen oder Fetten verbinden. Dieser 

Prozess wird als „Verzuckerung“ bezeichnet 

und kann in vielen Geweben und Organen des 

Körpers auftreten. 

In hoher Konzentration können AGEs zu Entzündungen, 

oxidativem Stress und Schäden an 

Zellen und Geweben führen, was wiederum 

das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten 

erhöht, darunter Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 

Alzheimer und Krebs. 

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Verzuckerung beschleunigt die Alterung 

Der Glukose-Trick 

Welches Frühstück löst Fressattacken aus? Welches 

Essen verursacht Stimmungsschwankungen? 

Warum ist Salat die beste Vorspeise und 

weshalb ist die Reihenfolge beim Essen relevant? 

· Autor: Jessie Inchauspé 

· 336 Seiten, broschiert 



13,00 € 

Ein gewisses Maß an Verzuckerung und AGE- 

Bildung ist normal und unbedenklich. Übersteigt 

die Verzuckerung allerdings die natürlichen 

Kapazitätsgrenzen unseres Körpers, dann 

kann die Glykierung auf Dauer die Gewebe aller 

Organe schädigen. Es entstehen viele AGEs, 

die wiederum als Signalgeber Entzündungsprozesse 

aktivieren oder die Durchlässigkeit 

der Gefäßwände erhöhen können. 

Ganz besonders gut lässt sich Verzuckerung 

an der Haut feststellen. Altersflecken und der 

Verlust der Hautelastizität sind die offensichtlichsten 

Zeichen von Glykierung. Zuckermoleküle 

heften sich, im Falle der Haut, an die 

Kollagenfasern und lösen auf diese Weise eine 

Art von Karamellisierung und somit eine Verhärtung 

aus. Der Blick auf die Haut ist für uns 

die offensichtlichste Möglichkeit Glykierung 

zu beobachten. Natürlich finden die gleichen 

Prozesse in allen Geweben und Organen statt. 

Die Glukose-Formel - Das Kochbuch 

Die besten Tipps, Tricks und Rezepte 

zur Regulierung des Blutzuckerspiegels 

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„Menschen mit Diabetes altern schneller. Im 

Schnitt liegt ihr biologisches Alter um 12 Jahre 

über dem von Personen ohne Diabetes.“ 

Das chronologische Alter wird durch den Zeitpunkt 

der Geburt bestimmt, es bezieht sich auf 

die Anzahl der Jahre seit der Geburt einer Person. 

Das chronologische Alter ist somit leicht zu 

bestimmen und ist für jede Person eindeutig. 

Das biologische Alter hingegen beschreibt den 

körperlichen Zustand einer Person und wie gut 

dieser mit dem tatsächlichen Alter übereinstimmt. 

Es geht also darum, wie schnell der 

Körper tatsächlich altert, unabhängig davon, 

wie alt eine Person ist. 

Es gibt eine Vielzahl von Faktoren, die das biologische 

Alter beeinflussen können, darunter 

genetische Veranlagung, Umweltfaktoren, Lebensstil 

und Ernährung. Zum Beispiel können 

chronischer Stress, Rauchen, Alkoholkonsum, 

eine ungesunde Ernährung und mangelnde Bewegung 

das biologische Alter erhöhen und den 

Körper schneller altern lassen. 


Es gibt verschiedene Marker, anhand derer das 

biologische Alter bestimmt werden kann. Dazu 

gehören beispielsweise DNA-Veränderungen, 

Körperzusammensetzung und Blutparameter. 

Auch wenn es mehrere Faktoren gibt, die 

den Alterungsprozess beschleunigen, so sind 

dauerhaft erhöhte Blutzuckerwerte besonders 

schädlich. So fanden Forscher heraus, dass der 

Langzeitblutzucker (HbA1c) am deutlichsten 

mit einem erhöhten biologischen Alter korreliert. 

1 

Das biologische Alter von Menschen mit Typ- 

2-Diabetes lag im Schnitt 12 Jahre über dem 

ihrer nicht-diabetischen Altersgenossen. Bei 

Typ-1-Diabetikern lag das biologische Alter 

sogar 16 Jahre über dem der Altersgenossen. 

Dies lässt sich unter anderem dadurch erklären, 

dass Typ-1-Diabetes meist schon in der 

Kindheit oder Jugend einsetzt und somit die 

Belastung durch einen latent hohen Blutzucker 

bereits wesentlich länger besteht als bei Typ- 

2-Diabetikern. 

Exogene vs. Endogene AGEs 

Wie bereits am Anfang des Artikels beschrieben, 

entstehen AGEs auch während dem 

Kochen, Braten oder Backen. Ob und inwieweit 

über die Nahrung aufgenommene AGEs einen 

Effekt auf Entzündung oder Insulinresistenz 

haben, ist bislang unklar. 

Fakt ist jedoch, dass ein Überangebot an Zucker 

eine substanzielle Rolle bei der Entstehung von 

AGEs darstellt, mit bekannten negativen Auswirkungen. 

2 

Von allen Einfachzuckern fällt die Fructose 

besonders unrühmlich auf. Fructose hat ein 

höheres Potenzial für die Bildung von AGEs im 

Vergleich zu Glukose oder anderen Zuckerarten. 

3 Eine hohe Zufuhr von Fructose wird 

auch mit einem erhöhten Risiko für chronische 

Erkrankungen wie Diabetes, Herz-Kreislauf- 

Erkrankungen und Nierenerkrankungen in 

Verbindung gebracht. 4 Somit ist es wichtig, den 

Konsum von fruktosehaltigen Lebensmitteln 

zu moderieren. Hier geht es in erster Linie um 

industriell verarbeiteten Lebensmittel, Süßigkeiten, 

Fruchtsäfte und Smoothies. In verarbeitete 

Lebensmittel wird häufig Glukose-Fruktose 

Sirup verwendet. Dieser wird üblicherweise 

aus Mais hergestellt und weist einen höheren 

Fruktosegehalt auf als Sirup aus Zuckerrüben. 

Anti-Aging heißt Zucker reduzieren 

Alterung ist ein natürlicher Prozess, der 

einfach zum Leben dazu gehört. Doch haben 

wir es selbst in der Hand, wie schnell dieser 

Prozess voranschreitet. Das Schöne ist, es bedarf 

keiner teuren Creme, keiner exotischen 

Ergänzungsmittel – einfach weniger Zucker 

essen und die biologische Uhr verlangsamen, 

anhalten oder sogar zurückdrehen. 

Mag. Julia Tulipan 


online 

1 

Prasad C, Davis KE, Imrhan V, Juma S, Vijayagopal P. “Advanced Glycation End Products and Risks for Chrnic 

Diseases: Intervening Through Lifestyle Modification.” Am J Lifestyle Med. 2017 May 15;13(4):384-404. doi: 

10.1177/1559827617708991 

2 

Bahour, Nadine, et al. "Diabetes mellitus correlates with increased biological age as indicated by clinical biomarkers." 

Geroscience (2022): 1-13. 

3 

Kellow, Nicole J., and Gayle Shirley Savige. "Dietary advanced glycation end-product restriction for the attenuation 

of insulin resistance, oxidative stress and endothelial dysfunction: a systematic review." European journal of clinical 

nutrition 67.3 (2013): 239-248. 

4 

Gugliucci, Alejandro. "Formation of fructose-mediated advanced glycation end products and their roles in metabolic 

and inflammatory diseases." Advances in nutrition 8.1 (2017): 54-62. 

| 15

IST BIOLOGISCHES 

ALTER MESSBAR? 

Ein Blick auf Horvarths Uhr 

Ihr chronologisches Alter und Ihr biologisches 

Alter sind nicht unbedingt identisch. Das chronologische 

Alter zählt die Jahre, die Sie schon 

leben, während das biologische Alter angibt, 

wie alt Ihre Zellen und Ihre Gewebe auf der 

Grundlage physiologischer Daten sind. 

Wenn Sie für Ihr Alter besonders gesund und fit 

sind, kann Ihr biologisches Alter durchaus niedriger 

sein als Ihr chronologisches Alter. Wenn 

Sie sich jedoch wenig bewegen, chronisch krank 

oder in schlechter körperlicher Verfassung sind, 

kann Ihr biologisches Alter höher sein. 

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, 

dass das biologische Alter im Hinblick auf die 

Vorhersage des Kankheits- und Todesrisikos 

genauer ist als das chronologische Alter. 

Lassen Sie uns einen Blick auf den Unterschied 

zwischen chronologischem und biologischem 

Alter werfen, wie es Alter bestimmt wird und 

wie Sie Ihr biologisches Alter möglicherweise 

senken können. 

Chronologisches und biologisches Alter 

Ihr chronologisches Alter ist unveränderlich. 

Sie wurden an einem bestimmten Tag geboren 

und haben eine bestimmte Zeit auf diesem 

Planeten verbracht. Auch wenn manche Menschen 

das gerne ändern würden, das können 

Sie nicht. 

Wahrscheinlich sind Sie aber schon einigen 

Menschen begegnet, deren chronologisches 

Alter Sie überrascht hat, weil sie viel älter oder 

jünger aussahen oder „wirkten“ als ihr chronologisches 

Alter. Dann haben Sie einen ersten 

Eindruck bekommen, wie erheblich sich das 

biologische Alter eines Menschen von dessen 

chronologischen Alter unterscheiden kann. 

Vieles an der Art und Weise, wie wir altern, ist 

genetisch bedingt und liegt außerhalb unserer 

Kontrolle. Die Forschung zeigt jedoch, dass das 

Altern auch durch äußere Faktoren beeinflusst 

werden kann, wie zum Beispiel: 

■ Ernährung 

■ körperliche Betätigung 

■ Stress 

■ Rauchen 

■ Schlafgewohnheiten 

■ Physische Umgebung (Wohnort, Arbeitsplatz usw.) 


Sie haben also eine gewisse Kontrolle über Ihr 

biologisches Alter und können sogar „jünger“ 

werden, wenn Sie positive Veränderungen 

vornehmen. 1 Sie können Ihre biologische Uhr 

zurückdrehen. 

An den vier Enden des „X“ (oder den drei des „Y“) 

befindet sich eine kleine Struktur, die Telomer 

genannt wird. Wissenschaftler haben herausgefunden, 

dass die Telomere mit dem chronologischen 

Alter kürzer werden. 

Wie kann das biologische Alter 

bestimmt werden? 

Forschung zu Telomeren 

und biologischem Alter 

Veränderungen im Erbgut sind der Schlüssel zur 

Bestimmung des biologischen Alters. Im Zentrum 

der Aufmerksamkeit der Forschung stehen 

dabei die folgenden Marker: 

■ Telomere (Teil der Chromosomen) 

■ DNA-Methylierung (wie Ihre DNA altert) 

Aus einer Studie 2 ergaben sich Hinweise, dass 

Menschen mit kürzeren Telomeren ein höheres 

Risiko haben an: 

■ chronischen Krankheiten zu leiden, 

■ eine neurodegenerative Störung zu entwickeln, 

■ einen frühen Tod zu sterben. 

Telomere 

Die DNA (Desoxyribonukleinsäure) trägt die 

Gene mit den für die Zellfunktion notwendigen 

Informationen. Man kann sich die DNA wie eine 

Art Buch vorstellen, das die Bauanleitungen enthält, 

um alle Organe und Gewebe eines Lebewesens 

herzustellen. 

Jeder DNA-Strang besteht aus Chromosomen, die 

Ihre genetische Information tragen. Sie sehen aus 

wie der Buchstabe „X“ (mit Ausnahme des Chromosoms, 

das die männlichen Geschlechtsmerkmale 

bestimmt und das wie ein „Y“ aussieht). 

Mit anderen Worten: Wenn Sie kürzere Telomere 

haben als jemand, der zur gleichen Zeit wie Sie 

geboren wurde, sind Sie biologisch älter als diese 

Person. 

Eine weitere Studie legt nahe, dass die Beibehaltung 

(oder Übernahme) eines gesunden Lebensstils 

den Alterungsprozess durch die Verlängerung 

der Telomere sogar umkehren kann. 3 

DNA-Methylierung 

Häufig wird die DNA als etwas Feststehendes 

und Unveränderliches angesehen, aber das ist 

nicht richtig. Tatsächlich haben Sie viel mehr 

Gene als zu einem bestimmten Zeitpunkt 

„sichtbar“ sind. Einige sind „an“, andere „aus“. 

Wenn ein Gen eingeschaltet ist, wird es „exprimiert“. 

Nehmen wir zum Beispiel an, Sie 

haben ein Gen, das Ihr Immunsystem beeinflusst 

und das seit Ihrer Geburt exprimiert 

wird. Irgendwann in Ihrem Leben werden Sie 

vielleicht einer Umweltverschmutzung oder 

einer Krankheit ausgesetzt, die dieses Gen ausschaltet. 

| 17


Altern wird heilbar 

Danach werden Sie vielleicht häufiger krank 

oder haben eine Veranlagung für bestimmte 

chronische Krankheiten. Ihr Immunsystem 

hat sich auf genetischer Ebene verändert. 

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Altern – populär aufbereitet von der 

TV-Journalistin und DEM jungen Wilden 

unter den Altersforschern. 

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Der Prozess, der Gene an- oder abschaltet, 

wird Methylierung genannt. 

Forschung über Methylierung 

und biologisches Alter 

In einer Studie wurde versucht herauszufinden, 

ob die DNA-Methylierung eine genaue 

Vorhersage des Alters ermöglicht. Die Forscher 

sammelten 8.000 Proben von 51 verschiedenen 

Geweben und Zellen. 4 

Betrachtet man die Methylierungsraten, so 

zeigte sich, dass die meisten der untersuchten 

Gewebe- und Zellproben das gleiche chronologische 

und biologische Alter aufwiesen. Bei 

einigen war dies jedoch nicht der Fall. 

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Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass bestimmte 

Teile des Körpers schneller altern als 

andere. Gesundes Brustgewebe zum Beispiel 

kann bis zu drei Jahre älter sein als der Rest 

des Körpers. Befindet es sich in der Nähe von 

Krebsgewebe, war es im Durchschnitt 12 Jahre 

älter. 


Horvaths Uhr – Eine Epigenetische Uhr 

Dr. Steve Horvath, ein deutsch-amerikanischer 

Professor für Humangenetik an der 

University of California, hat eine vielversprechende 

Methode zur Messung des biologischen 

Alters auf Basis der DNA-Methylierung 

entwickelt – die Horvaths Uhr (engl. The 

Horvath’s Clock). 

Horvath analysierte Tausende von DNA-Proben 

aus verschiedenen Geweben und Organen 

und identifizierte spezifische Muster der DNA- 

Methylierung, die mit dem Alter korrelieren. 


Basierend auf diesen Mustern entwickelte er eine 

mathematische Formel, um das biologische Alter 

eines Gewebes oder Organismus abzuschätzen. 

Die Horvath-Uhr hat sich als nützliches Werkzeug 

erwiesen, um das biologische Alter von 

Geweben und Organen zu bestimmen. Sie kann 

helfen, den Alterungsprozess zu verstehen, 

altersbedingte Krankheiten zu untersuchen und 

die Wirksamkeit von Anti-Aging-Interventionen 

zu bewerten. 

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Bedeutung des biologischen Alters 

Die zunehmende Messbarkeit biologischen 

Alterns und physischer Gesundheit anhand 

verschiedener Parameter (Biomarker) ist für 

viele Menschen mittlerweile zu einem wichtigen 

Anreiz geworden, einen gesünderen Lebensstil 

zu führen. 

In den folgenden Ausgaben von reformleben greifen 

wir das biologische Alter immer wieder auf 

und berichten von den neuesten Entwicklungen 

auf dem Gebiet. Insbesondere stellen wir Ihnen 

Strategien vor, mit denen Sie Ihr biologisches 

Alter „zurückdrehen“ können. 

1 

Poganik JR, Zhang B, Gaht GS, Kerepesi C, Yim SH, et al. 

Biologisches Alter wird durch Stress 

erhöht und bei Erholung wiederhergestellt. bioRxiv. 

doi:10.1101/2022.05.04.490686 

2 

Anitha A, Thanseem I, Vasu MM, Viswambharan V, 

Poovathinal SA. Telomeres in neurological disorders. Adv 

Clin Chem. 2019;90:81-132. doi:10.1016/bs.acc.2019.01.003 

3 

Arsenis NC, You T, Ogawa EF, Tinsley GM, Zuo L. Physical 

activity and telomere length: Impact of aging and potential 

mechanisms of action. Oncotarget. 2017;8(27):45008- 

45019. doi:10.18632/oncotarget.16726 

4 

Horvath S. DNA methylation age of human tissues and 

cell types. Genome Biol. 2013;14(10):R115. doi:10.1186/gb- 

2013-14-10-r115 


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IHREN DARM! 

Es ist nicht neu, dass der Darm für die 

menschliche Gesundheit wichtig ist: Er 

wandelt unsere Nahrung in aufnehmbare 

Nährstoffe um und transportiert die Abfallstoffe 

wieder aus dem Körper. Wenn Sie 

sich nicht richtig ernähren, leben Sie nicht 

lange. So einfach ist das. 

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Aber in den letzten Jahren haben Wissenschaftler 

entdeckt, dass der Darm eine noch 

größere und komplexere Aufgabe hat als bisher 

angenommen. Er wird heute mit zahlreichen 

Aspekten der Gesundheit in Verbindung gebracht, 

die scheinbar nichts mit der Verdauung 

zu tun haben, von Immunität über emotionalen 

Stress bis hin zu chronischen Krankheiten wie 

Krebs und Typ-2-Diabetes. 

Wir wissen heute, dass der Darm-Trakt mit 

Billionen Bakterien, Keimen, Viren und Pilzen 

besiedelt ist, die uns nicht nur bei der Nahrungsverarbeitung, 

sondern auch bei der Aufrechterhaltung 

der Homöostase (Gleichgewicht 

der physiologischen Körperfunktionen) und 

des allgemeinen Wohlbefindens helfen. In der 

Zusammensetzung der Darmflora (Mikrobiota) 

kann daher ein wichtiger Schlüssel zu unserer 

körperlichen und mentalen Gesundheit liegen. 

Die Forschung über die Darmflora steckt noch 

in den Kinderschuhen. Studien haben jedoch 

bereits ergeben, dass bestimmte Umgebungen, 

Lebensmittel und Verhaltensweisen die Darmgesundheit 

zum Guten oder zum Schlechten 

beeinflussen können. 

Lassen Sie uns gemeinsam untersuchen, warum 

das wichtig ist und was Sie tun können, um 

Ihre Gesundheit zu verbessern. 

Wie funktioniert der Darm? 

Der Magen-Darm-Trakt zieht sich wie ein 

Schlauch durch unseren Körper. Dabei gehört 

die dem Speisebrei zugewandte Seite (Lumen) 

streng genommen zur Außenwelt. Der Darm 

funktioniert als eine lebendige Schnittstelle 

zwischen der Außenwelt und unserem Inneren. 

Zu den Hauptaufgaben des Darms zählen die 

Gewinnung von Nährstoffen aus der Nahrung, 

die Energiebereitstellung, die Immunabwehr 

sowie die Entgiftung und Ausscheidung von 

Unverwertbarem. Im Darm, vor allem im 


Erhältlich im 

Dünndarm, wird die Nahrung durch Enzyme 

auf eine Weise aufgeschlossen („verdaut“), dass 

sie durch die Darmwand aufgenommen werden 

kann. 

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Hier kommt die Darmbarriere ins Spiel. Sie 

besteht aus einer Kombination von Zellen, 

Schleimschichten und Immunzellen, die 

zusammenarbeiten, um schädliche Stoffe 

abzuwehren und gleichzeitig die Aufnahme 

von Nährstoffen zu ermöglichen. Das erklärt, 

warum in den Darmschleimhäuten bis zu 80 % 

der antikörperproduzierenden Zellen unseres 

Immunsystems angesiedelt sind. Weil Darm 

und Immunabwehr so stark voneinander abhängen, 

kann sich ein geschwächter Darm auf 

das Immunsystem auswirken und genauso 

umgekehrt. 

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Was sind „Tight Junctions“ und „Leaky Gut“ 

Eine wichtige Komponente der Darmbarriere 

sind die „Tight Junctions“ (etwa: enge Verbindungen), 

die zwischen den, die den Darm auskleiden 

Epithelzellen liegen. Sie fungieren als 

„Türsteher“ und regulieren den Transport von 

Substanzen durch die Darmwand (selektive 

Durchlässigkeit). Eine intakte und funktionierende 

Darmbarriere ist von großer Bedeutung 

für die Gesundheit, da eine gestörte Darmbarriere 

mit einer erhöhten Durchlässigkeit, 

auch bekannt als „Leaky Gut“, in Verbindung 

gebracht wird. Eine erhöhte Durchlässigkeit 

ermöglicht es schädlichen Stoffen, wie zum 

Beispiel Keimen, Bakterien oder toxischen 

Substanzen, in den Körper einzudringen und 

Entzündungs- oder allergische Reaktionen 

auszulösen. 

Merke: Eine funktionierende Darmbarriere ist 

entscheidend, um eine gesunde Darmfunktion 

aufrechtzuerhalten und das Eindringen von 

Krankheitserregern und Toxinen (Giftstoffen) 

in den Körper zu verhindern. 

| 23

Emotionale Gesundheit – 

Die Darm-Hirn-Achse 

Der Darm ist mit Nervenzellen ausgekleidet, 

die ständig mit dem zentralen Nervensystem 

kommunizieren und umgekehrt, wodurch eine 

wechselseitige Verbindung zwischen diesen 

wichtigen Systemen entsteht – die Darm-Hirn- 

Achse. 

Stellen Sie sich die Darm-Hirn-Achse als eine 

Kommunikationsautobahn vor, die beide miteinander 

verbindet. Ein Beispiel liefern neuere 

Studien, die zeigen, dass Mikroben im Darm 

Verbindungen herstellen, die ins Gehirn gelangen 

und Heißhunger auf Nährstoffe auslösen, 

nach denen die Darmmikroben „verlangen“. 

Obwohl Wissenschaft und Medizin noch in den 

Anfängen stecken, um die Zusammenhänge zu 

verstehen, hat eine wachsende Zahl von Forschungsarbeiten 

in den letzten Jahren weitere 

faszinierende Erkenntnisse geliefert. 

Wir wissen heute zum Beispiel, dass die 

Mikroben im Darm eine Reihe wichtiger 

Neurotransmitter des Gehirns wie Dopamin, 

Glutamat, GABA und Serotonin herstellen und 

modulieren. Darüber hinaus wirkt sich das 

Darmmikrobiom auch auf die Immunsignale 

und das zentrale Nervensystem aus, so dass 

der Darm sowohl die Gehirnfunktion selbst als 

auch die Immunfunktion des Gehirns beeinflussen 

kann. 

Merke: Die Forschung weist seit langem auf 

einen Zusammenhang zwischen unserer Ernährung 

und unserer psychischen Gesundheit 

hin. Die Darmflora scheint unsere Stimmung 

und unsere geistige Einstellung zu beeinflussen. 

Die Rolle des Darms bei der Entstehung 

chronischer Entzündung 

Entzündungen werden häufig durch ein Ungleichgewicht 

in der Darmflora verursacht, das 

als Dysbiose bezeichnet wird und dazu führen 

kann, dass „schlechte“ Bakterien in den Blutkreislauf 

gelangen. Eine 2020 in der Zeitschrift 

„Frontiers in Immunology“ veröffentlichte Studie 

legt nahe, dass Dysbiose auch die Blut-Hirn- 

Schranke verändert. Diese Entzündungswege 

wurden mit neuroinflammatorischen Erkrankungen 

wie Multipler Sklerose, Alzheimer und 

Parkinson in Verbindung gebracht. 1 

Die Darmflora und kognitive Gesundheit 

(Aufmerksamkeit, Erinnerung, Lernen etc …) 

Bestimmte Chemikalien, die von Darmbakterien 

verstoffwechselt und gebildet werden, 

können die Gehirnfunktion beeinflussen. 2 So 

hat die Forschung herausgefunden, dass das 

Molekül Phosphatidylcholin, das Studien zufolge 

wichtig ist, um Demenz vorzubeugen, in 

die giftige Verbindung Trimethylamin-N-oxid 

(TMAO) umgewandelt werden kann, wenn die 

„falschen“ Bakterien im Darm vorhanden sind. 3 

Personen mit den „falschen“ Bakterien könnten 

so nicht von den Vorteilen von Phosphatidylcholin 

für das Gehirn profitieren, während sie 

gleichzeitig mit TMAO ein Molekül bilden, das 

sich negativ auf die Gesundheit des Herzens 

auswirken kann. 


Das Darm-Mikrobiom und 

psychische Gesundheit 

Eine wachsende Zahl von Studien zeigt auch 

einen Zusammenhang zwischen der Gesundheit 

des Darms und der Gehirnfunktion, dem 

Verhalten und der Stimmung, einschließlich 

verschiedener psychischer Störungen wie bipolare 

Störungen, Angst und Depression. 4,5 

Eine 2021 in der Zeitschrift „Pharmacological“ 

Research veröffentlichte Übersichtsarbeit ergab, 

dass Patienten mit einem höheren Gehalt 

an Enterobacteriaceae und Alistipes (Arten 

von schädlichen Darmbakterien) häufiger an 

Depressionen litten. 6 Bei Patienten mit einem 

geringeren Gehalt an Faecalibacterium (oder 

„guten“ Bakterien) traten Depressionen oder 

depressive Episoden dagegen seltener auf. 

Nachdem Sie jetzt die Bedeutung ihres Darmes 

für ihre Gesundheit besser einschätzen 

können, beschäftigen wir uns im nächsten 

Teil dieses Beitrags mit der Frage, wie Sie 

nach dem aktuellen Stand der Wissenschaft 

Ihre Darmgesundheit beeinflussen können. 

1 

Rutsch A, Kantsjö JB, Ronchi F. The gut-brain axis: how 

microbiota and host inflammation influence brain physiology 

and pathology. Front Immunol. 11:604179. doi:10.3389/ 

fimmu.2020.604179 

2 

Xu R, Wang QQ. Towards understanding brain-gut-microbiome 

connections in Alzeheimer's disease. BMC Systems Biology. 

2016;10:63. doi:10.1186/s12918-016-0307-y 

3 

Vogt NM, Romano KA, Darst BF, et al. The gut microbiota-derived 

metabolite trimethylamine N-oxide is elevated in Alzheimer's disease. 

Alzheimers Res Ther. 2018;10:124. doi:10.1186/s13195-018-0451-2 

4 

Mohajeri MH, La Fata G, Steinert RE, Weber P. Relationship between 

the gut microbiome and brain function. Nutr Rev. 2018;76(7):481-496. 

doi:10.1093/nutrit/nuy009 

5 

Ortega MA, Álvarez-Mon MA, García-Montero C, et al. Microbiota-gutbrain 

axis mechanisms in the complex network of bipolar disorders: potential 

clinical implications and translational opportunities. Mol Psychiatry. 2023. 

doi:10.1038/s41380-023-01964-w 

6 

Socała K, Doboszewska U, Szopa A, et al. The role of microbiota-gut-brain axis 

in neuropsychiatric and neurological disorders. Pharmacol Res. 2021;172:105840. 

doi:10.1016/j.phrs.2021.105840 


online 

| 25

SO KOMMEN SIE 

FIT DURCH DEN 

SOMMER 

Nicht nur die kalte, dunkle Jahreszeit hat 

ihre Herausforderungen, auch im heißen, 

hellen Sommer gibt es einige Umstände, 

die unsere Gesundheit belasten können. 

Gerade der Klimawandel mit zunehmenden 

Wetterextremen wie Hitze und Schwüle 

und stärkerer Sonneneinstrahlung werden 

uns künftig leider stärker zusetzen. Im 

Folgenden geben wir Ihnen ein paar Tipps, 

wie Sie dennoch gesund und fit durch den 

Sommer kommen. 

Hitze und Sommerschlappheit: Energie tanken 

Laut Umfragen ist jeder Dritte im Sommer 

tagsüber oft müde und kraftlos und fühlt sich 

erschöpft. Grund für diese Sommermüdigkeit 

sind warme Temperaturen und das damit verbundene 

Schwitzen. 

Dabei werden neben Wasser auch lebenswichtige 

Mineralstoffe ausgeschieden wie 

Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium und 

Chlorid. Wichtig ist daher natürlich, viel zu 

trinken, um den Wasser- und Elektrolytmangel 

auszugleichen. Da in heißen Phasen oft auch 

weniger oder einseitiger gegessen wird, ist es 

mindestens genauso wichtig, die Körperzellen 

mit Nährstoffen zu versorgen, die für die Energiegewinnung 

in den Zellen benötigt werden. 

Denn gerade bei älteren Menschen werden 

die Körperzellen nicht optimal mit Sauerstoff 

versorgt, so dass auch weniger Energie produziert 

wird. Gerade das ist für die Vitalität aber 

besonders wichtig. Um hier gegenzusteuern, 

eignen sich zum Beispiel Multinährstoffpräparate 

mit Enzym-Hefezellen und Gelée Royale. 

Gelée Royale, der Futtersaft der Bienenkönigin, 

wird schon seit der Antike genutzt und gilt in 

Kombination mit Enzym-Hefezellen wegen der 

Fülle an Vitalstoffen seit 50 Jahren als wertvolles 

Aufbaupräparat. Hier verbindet sich die 

Kraft der Pflanzen mit der Kraft der Hefepilze 

zu einem höchst wirkungsvollen Aufbau- und 

Kräftigungsmittel, das Abwehrkräfte stärkt 

und Wohlbefinden sowie Leistungsfähigkeit 

gerade von Kranken oder Älteren sowie 

seelisch und körperlich stark beanspruchten 

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28 | reformleben 04/2023 

Stärkere Sonnenstrahlung: 

Antioxidantienreiche Ernährung 

Im Sommer sind wir deutlich länger und intensiver 

der Sonneneinstrahlung ausgesetzt als 

in der dunklen Jahreszeit. Die von der Sonne 

gesendeten UV-Strahlen (= ultraviolette Strahlen) 

sind eine Form von elektromagnetischer 

Strahlung. Zwar tragen UV-B-Strahlen dazu 

bei, dass unser Körper Vitamin D produziert, 

das für die Knochengesundheit, ein gesundes 

Immunsystem und das Nervensystem wichtig 

ist. Ein Zuviel an UV-Strahlen wirkt sich jedoch 

schädlich aus. Während die UV-B-Strahlung 

nur bis in die Oberhaut eindringt und hauptsächlich 

für Sonnenbrände verantwortlich ist, 

die in den Zellen der Oberhaut krebsauslösend 

sein können, dringen UV-A-Strahlen tiefer 

in die Haut ein und verursachen langfristige 

Schäden wie Hautalterung und das Risiko von 

schwarzem Hautkrebs (Melanomen). Ursache 

sind die durch die UV-Strahlung entstehenden 

Freien Radikalen. Daher ist gerade in den 

heißen Sommermonaten eine ausreichende 

Zufuhr von Antioxidantien – vor allem über 

Obst und Gemüse wichtig. Darin enthalten sind 

nämlich wirksame Radikalenfänger wie sekundäre 

Pflanzenstoffe. Wichtige Antioxidantien 

sind auch Selen und die Vitamine C und E 

sowie Beta-Carotin, eine Vorstufe des Vitamin 

A. Diese gibt es auch als Kombination in Form 

von natürlichen Nahrungsergänzungsmittel 

im Reformhaus. 

Längere Tage: Einschlafen sanft unterstützen 

Weil es im Sommer länger hell ist, haben viele 

Menschen in dieser Zeit Probleme mit dem Einschlafen. 

Dass wir in der Dämmerung schläfrig 

werden, hängt damit zusammen, dass der Körper 

bei zunehmender Dunkelheit das Schlafhormon 

Melatonin ausschüttet. Wenn es lange 

hell ist, verzögert sich die Ausschüttung von 

Melatonin. Erschwert wird das Einschlafen zusätzlich, 

wenn unser Körper durch beruflichen 

oder privaten Stress vermehrt Stresshormone 

wie Adrenalin und Cortisol ausgeschüttet 

hat, die Gegenspieler des Melatonins. Neben 

Stressvermeidung und Entspannungsübungen 

können bestimmte Pflanzenstoffe mit beruhigender 

Wirkung wie Ashwagandha (Schlafbeerenwurzel), 

Zitronenmelisse oder Passionsblumenextrakt 

hilfreich sein. Auch die direkte 

Einnahme von Melatonin in Form von Kapseln 

oder Sprays erleichtert das Einschlafen. Tipp: 

Auch bei Fernreisen sollte ein Melatoninspray 

aus dem Reformhaus Bestandteil der Hausapotheke 

sein, um die Folgen eines Jetlags abzumildern. 

Dicke Beine: Für gesunden Blutfluss sorgen 

Viele Menschen klagen im Sommer über 

schwere Beine. Grund dafür ist ein verlangsamter 

Blutfluss: Das Blut wird nur schwer 

wieder entgegen der Schwerkraft in Richtung 

Herz transportiert und staut sich in den Venen. 

Dies wird gefördert durch langes Sitzen mit 

angewinkelten Beinen, was im Sommer nochmal 

durch eine mangelnde Wasserversorgung 

verstärkt werden kann. Klimatisierte Räume 

oder trockene Luft im Flugzeug tun ihr übriges. 

Neben einer ausreichenden Trinkmenge sollte 

man in diesem Fall auf die Blutplättchen achten. 

Denn hier ist die Neigung der Thrombozyten, 

sich zu verklumpen und so eine Thrombose 

oder ein kardiovaskuläres Ereignis auszulösen, 

deutlich erhöht. Hilfreich ist hier ein ausreichender 

Verzehr von Obst und Gemüse. Denn 

viele der darin enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe 

wie Curcumin oder Anthocyane hemmen 

die Blutplättchenaggregation. Am besten 

tun dies jedoch die sekundären Pflanzenstoffe 

aus der Tomate, die in aufkonzentrierter Form 

im Reformhaus in Kapselform erhältlich sind. 

Dr. Mathias Oldhaver 


online

WIE MAN DAS 

ETIKETT EINES PRO- 

BIOTIKUMS LIEST 

Dass eine intakte Darmflora nicht nur für 

die Darmgesundheit wichtig ist, sondern 

auch für das Immunsystem und viele 

weitere Aspekte unseres Wohlbefindens, 

hat sich mittlerweile herumgesprochen. 

Eine zu Recht beliebte Möglichkeit, unser 

Mikrobiom zu unterstützen, sind probiotische 

Präparate mit einer hohen Dosierung 

an Milchsäurebakterien. Für die Wirksamkeit 

sollte neben der Dosierung natürlich 

auch die Qualität der Bakterien stimmen. 

Dazu gehört unter anderem, dass sie stabil 

gegen Magen- und Gallensäure sowie gegen 

Antibiotika sind, dass sie eine gute Anhaftungsfähigkeit 

an die Darmschleimhaut 

haben und dass sie in Humanstudien 

getestet wurden. Bei der Wahl des richtigen 

Probiotikums sollte man daher genauer 

hinschauen und das Etikett genau lesen. 

Im Folgenden geben wir ein paar Hinweise, 

worauf Sie achten sollten: 

mit 160 Milliarden Bakterien pro Tagesdosis. 

Wichtig: Die reine Angabe in Milligramm sagt 

nichts über die Zahl der Bakterien aus. 

Stämme 

Schauen Sie nach, welche Stämme das Probiotikum 

enthält. Es sollte eine größere Bandbreite 

an Stämmen enthalten, mindestens vier 

verschiedene. Auch hier sind im Reformhaus 

heute Probiotika mit mehr als 20 Stämmen 

erhältlich. Zur allgemeinen Pflege des Darms 

sollte das Probiotikum eine ausgewogene Anzahl 

an Laktobazillen und Bifidusbakterien 

enthalten. Bei Probiotika für spezielle Indikationen 

(z.B. Reizdarm) oder Zielgruppen 

(Schwangere, Kinder) können auch weniger, 

dafür aber spezialisiertere Stämme enthalten 

sein. 

Dosierung 

Unsere Darmflora besteht aus Billionen von Mikroorganismen. 

Da versteht es sich von selbst, 

dass nur hoch dosierte Probiotika etwas bewirken 

können. Gucken Sie also als erstes auf die 

Angabe zur Zahl der enthaltenen Bakterien pro 

Tagesdosis. Bei einem Breitband-Probiotikum 

zum (Wieder-)Aufbau der Darmflora sollten es 

schon mindestens 24 Milliarden sein. Mittlerweile 

gibt es im Reformhaus bereits Präparate 

| 29

Verzehrempfehlung 

Bei hohen Dosierungen ist es besser, wenn 

die Tagesdosis auf mehrere Kapseln verteilt 

werden kann. So lässt sich zum einen die 

Dosierung langsam steigern oder reduzieren. 

Zum anderen kann man die Versorgung der 

Darmflora mit frischen Bakterien über den Tag 

verteilen. 

Lagerung und MHD 

Viele Probiotika müssen gekühlt werden. 

Denn die Bakterien sind sehr empfindlich und 

sterben bei höheren Temperaturen ab. Wenn 

auf dem Etikett keine Kühlung gefordert wird, 

sollte es sich bei qualitativ hochwertigen Probiotika 

um Stämme handeln, die stabil gegen 

Wärme sind. Nur bei guten Anbietern können 

Sie davon ausgehen, dass die angegebene Zahl 

der Bakterien bis zum Ende der Mindesthaltbarkeit 

(MHD) auch wirklich enthalten ist. 

Inhaltsstoffe 

Prüfen Sie, welche Inhaltsstoffe neben den probiotischen 

Bakterien oder Hefen im Präparat 

noch enthalten sind. Sinnvoll sind zum Beispiel 

B-Vitamine, weil sie das Wachstum der Bakterien 

unterstützen. Problematisch sind dagegen 

Füll- und Farbstoffe wir Magnesiumstearat 

oder Titandioxid. Sind diese Stoffe enthalten, 

dann lieber Finger weg. 

Spezialhefen gegen Reizdarm 

und Reisedurchfall 

Übrigens: Auch medizinische Hefen zählen zu 

den Probiotika. Hier haben sich zum Beispiel 

in der Behandlung eines Reizdarmsyndroms 

spezielle Stämme von Spezialhefen wie Saccharomyces 

cerevisiae CNCM I-3856 bewährt. 

Die sanfte Wirkung dieser Spezialhefe auf 

die typischen Symptome des Reizdarms wie 

Bauchschmerzen, Blähbauch oder Verstopfung 

wurde in zwei randomisierten, doppelblinden 

Placebo-Studien an insgesamt 579 Reizdarmpatienten 

getestet. Das Ergebnis: Es kam zu einem 

deutlichen Rückgang von Bauchschmerzen und 

anderer Beschwerden wie Blähungen. Auch bei 

der Vorbeugung und Behandlung der Reisediarrhöe, 

die häufig in tropischen Ländern 

auftritt, haben sich medizinische Hefen wie 

Saccharomyces cerevisiae CBS Hansen 59266 

bewährt. Der Grund: Sie binden Durchfallerreger, 

inaktivieren sie und entfernen sie aus 

dem Darm. Zudem verhindern sie übermäßigen 

Flüssigkeitsverlust während der Diarrhöe. 

Fragen Sie im Reformhaus nach Kapseln mit 

probiotischen Hefen. 

Leyla Ergen, Ernährungswissenschaftlerin 

30 | reformleben 04/2023 


online

Für Darmschleimhaut 1 

und Immunsystem 2 

Die Nr. 1 

im Reformhaus ® * 

Jetzt noch höher dosiert: 

22 Stämme und 160 Mrd. 

Milchsäurebakterien pro Tag 

Vegan, glutenfrei und frei von Gelatine, Lactose, 

Fructose, Farbstoffen und Histamin 

Natürlich, nachweislich wirksam. 

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1 Die Vitamine B2 und Biotin tragen zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei. 

2 Die Vitamine B6, B12 und Folsäure tragen zu einer normalen Funktion des 

Immunsystems bei. * Basierend auf den Reformhaus ® -Gesamtmarktdaten, 

1. Halbjahr 2022. 

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Darm“ an und Sie bekommen 

das Themenheft „Hilfe für | 31 die 

Darmflora” aus dem Eubiotika- 

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RL 04/2023

Mit Omega-3-Fettsäuren 

Entzündungen lindern 

Omega-3-Fettsäuren sind lebenswichtig. Sie 

sind wichtige Bestandteile jeder Zellmembran, 

was für die normale Funktion z. B. 

von Herz, Gehirn und Augen wesentlich ist, 

und sie regulieren Entzündungsprozesse 

im Körper. 

Omega-6-Fettsäuren haben die Aufgabe 

Entzündungsreaktionen auszulösen, wodurch 

das Immunsystem aktiviert wird. 

Omega-3-Fettsäuren hemmen Entzündungen 

und lösen sie auf. Bei einem Mangel an 

Omega-3-Fettsäuren kann diese wichtige 

Funktion nicht greifen und Entzündungsprozesse 

werden chronisch. 

Omega-3-Fettsäuren senken das Sterberisiko 

Übergewicht ist ein großer Risikofaktor für 

Entzündungsreaktionen. Das viszerale Bauchfett 

produziert Botenstoffe und lockt z. B. 

bestimmte Fresszellen (Makrophagen) des 

Immunsystems an, die im Hintergrund vieler 

Erkrankungen Entzündungen provozieren. 

Entzündungsforscher haben mittlerweile 

Rezeptoren für Omega-3-Fettsäuren an diesen 

Zellen entdeckt. Binden sich DHA und EPA an 

diese Rezeptoren, werden die Entzündungsabläufe 

in der Zelle blockiert. Dieser Mechanismus 

erklärt, wie Omega-3-Fettsäuren auf überschießende 

Entzündungsvorgänge im Körper 

einwirken können. Sie schalten sie ab. 

Ungleichgewicht in moderner Ernährung 

Der Körper kann gerade die in diesem Zusammenhang 

bedeutsamen Omega-3-Fettsäuren 

EPA und DHA nur in geringen Mengen aus der 

in pflanzlicher Nahrung vorkommenden ALA 

herstellen. Hinzu kommt ein allgemein großes 

Ungleichgewicht zwischen Omega-6- und 

Omega-3-Fettsäuren in der modernen Nahrung, 

wodurch Entzündungsprozesse gefördert 

werden. 

So haben beispielsweise Wissenschaftler durch 

Studien bestätigt, dass eine Erhöhung des 

Omega-3-Spiegels das Sterberisiko bei Patienten 

mit Herzerkrankungen verringert oder 

die Symptome bei Patienten mit rheumatoider 

Arthritis lindern kann. 1,2 Weitere Daten zeigen 

auf, dass diese Fettsäuren, Entzündungen bei 

Erwachsenen mittleren Alters und älter, mit 

Depressionen, Übergewicht und bewegungsarmem 

Lebensstil, reduzieren und somit breite 

gesundheitliche Vorteile haben können. 3 

Entzündungsreaktionen spielen bei vielen 

Erkrankungen eine entscheidende Rolle, z. B. 

bei Arteriosklerose und den daraus folgenden 

Herz-Kreislauferkrankungen, bei rheumatoider 

Arthritis, bei degenerativen Gehirnerkrankungen 

wie Demenz oder bei der Entstehung von 

Diabetes Typ 2. 

Gesunde Fettsäuren in die 

Ernährung einbauen 

Die moderne Ernährung, reich an verarbeiteten 

Lebensmitteln und der bewegungsarme 

Lebensstil können die körperlichen Abläufe 

gewaltig aus der Balance bringen. 


Dennoch, mit dem Wissen, dass Omega-3-Fettsäuren 

Entzündungen auflösen und lindern, können 

wir die Entzündungsneigung des Körpers positiv 

beeinflussen. Vorsorglich, weil natürlicherweise 

mit dem Älterwerden auch Entzündungsprozesse 

zunehmen oder therapiebegleitend, wenn z. B. eine 

chronisch entzündliche Haut-, Darm- oder Gelenkerkrankung 

vorliegt. 

Wissen, 

was 

stärkt. 

Für Herz, Hirn 

und Augen.* 

Am wirkungsvollsten werden die gesunden Fettsäuren 

in eine natürliche vollwertige Ernährung 

eingebaut, z. B. im Rahmen eines gesunden nährstoffreichen 

Frühstücks. Dort können sie in der 

Zusammenarbeit mit weiteren wertvollen Inhaltsstoffen 

unsere Gesundheit erhalten oder wiederherstellen. 

Kornelia Paßiel - Mitarbeiterin der 

Dr. Johanna Budwig Stiftung 

1 

Calder, P. C. 2017. Omega-3 fatty acids and 

inflammatory processes: from molecules to man. 

Biochem. Soc. Trans. 45:1105–15. doi: 10.1042/ 

BST20160474 

2 

O’Keefe, E. L., Harris, W. S., DiNicolantonio, J. 

J., Elagizi, A., Milani, R. V., Lavie, C. J., et al. 2019. 

Sea change for marine omega-3s: randomized 

trials show fish oil reduces cardiovascular events. 

Mayo Clin Proc. 94:2524–33. doi: 10.1016/j.mayocp.2019.04.027 

3 

Janice K Kiecolt-Glaser, Martha A Belury, Rebecca 

Andridge, William B Malarkey, Beom Seuk Hwang, 

Ronald Glaser 

Omega-3 supplementation lowers inflammation 

in healthy middle-aged and older adults: a randomized 

controlled trial. Brain Behav Immun. 2012 

Aug;26(6):988-95. Epub 2012 May 26. 


online 

Inspirierende Rezepte mit der Kraft der 

guten Fette finden Sie unter: 

www.dr-johanna-budwig.de 

* Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren. 

EPA und DHA tragen zu einer normalen 

Herzfunktion bei. DHA trägt zur Erhaltung 

normaler Sehkraft u. Gehirnfunktion 

bei. Die positive Wirkung stellt sich bei tgl. 

Aufnahme von 250 mg DHA und EPA ein. 

Die empfohlene Tagesdosis des Nahrungsergänzungsmittels 

von 2 EL (20 g) darf 

nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel 

sind kein Ersatz für eine 

ausgewogene und abwechslungsreiche 

Ernährung. Außerhalb der Reichweite von 

Kindern aufbewahren. 

| 33 

Erhältlich im Reformhaus® oder unter dr-johanna-budwig.de

Budwig Porridge mit 

frischen Erdbeeren 

Zutaten für 1 Portion 

Zeitaufwand ca. 15 Minuten 

Zutaten: 

180 ml Haferdrink 

4 El Dr. Budwig Porridge 

2 El Dr. Budwig Omega-3 Öl 

1 El Mandeln, gehackt 

2 El Heidelbeeren 

4 Stück(e) Erdbeeren 

Dr. Budwig Energiemix nach Geschmack 

Zubereitung: 

Veganes Porridge mit 

Aprikosenkompott 

1. Heidelbeeren und Erdbeeren waschen und 

ggf. halbieren. 

2. Die Hafermilch erhitzen und Dr. Budwig 

Porridge in den Topf geben. 1–2 Minuten köcheln 

lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und 

leicht abkühlen lassen. 

3. Alles in eine Schale füllen, Dr. Budwig Omega-3 

Öl dazugeben, mit den Früchten sowie Mandeln 

bestreuen und warm genießen. Nach Geschmack 

Dr. Budwig Energiemix über das Porridge streuen. 



Zutaten: 

0,3 Tl Ceylon Zimt 

2 Tl Sojaquark 

1 Messerspitze(n) Bourbon Vanille 

3 El Dr. Budwig Porridge 

3 Aprikosen, in Spalten 

150 ml Hafer- oder Mandelmilch 

2 El Dr. Budwig Omega-3 Öl Zitrone 

3 Blatt frische Minze 

Zubereitung: 

1. Porridge und Milch im Topf aufkochen und 

einige Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. 

2. Aprikosen mit einem El Wasser im Topf einige 

Minuten sanft einköcheln lassen und mit Zimt 

und Vanille verfeinern. 

3. Porridge und Aprikosenkompott in eine Schüssel 

geben. 

4. Omega-3 Öl unterrühren. 

Mit Quarkund Minze garnieren. 


PISTAZIEN-APRIKOSEN–OVERNIGHT OATS 



Zutaten: 

Zubereitung: 

5 El Porridge 

150 ml Hafermilch 

12 El Omega-3 DHA+EPA Öl Maracuja 

5 El Sojajoghurt 

4 Stück(e) getrocknete Aprikosen 

1 Halber Apfel, gerieben 

2 El Pistazien 

Topping 

1. Porridge mit Hafermilch und Sojajoghurt in ein Glas 

geben und vermischen. 

2. Aprikosen und Pistazien klein hacken, Apfel reiben und 

unterrühren. 

3. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens 

zum Frühstück genießen. Das Dr. Budwig Omega-3 

DHA+EPA Maracuja Öl kurz vor Verzehr unterrühren. 

Etwas gehackte Pistazien 

Etwas getrocknete Aprikose 

Etwas Granatapfelkerne 

| 35

eformleben informiert 

Blick in den Markt 

Über Gesundheitstipps zu lesen, ist eine Sache. Diese im Alltag umzusetzen, eine ganz andere. „Blick in den 

Markt“ stellt Ihnen spannende Produkte und News aus Ihrem Reformhaus und dem Gesundheitssektor vor, die es 

leicht machen, noch gesünder zu leben. 

Dr. Budwig - Zellgold 

für Frau und Mann 

Darmflora plus erhält Goldmedaille! 

alternativ Salus - 

Ciao Bella Limone 

Beide Öle wurden in der Rezeptur 

überarbeitet und durch die Zugabe 

von Algenöl wirkungsvoller 

gemacht. Dr. Budwig Omega-3 

Zellgold für die Frau sorgt für 

natürliche Schönheit von innen. 

Die wertvolle Komposition aus Leinund 

Algenöl sowie Nachtkerzen- und 

Sanddornfruchtfleischöl liefert dem 

Körper lebenswichtige, mehrfach ungesättigte 

Fettsäuren und unterstützt 

die Funktion von Herz, Hirn und 

Augen. Fruchtig im Geschmack. 

Kraftvoll und aktivierend - so wirkt 

der regelmäßige Genuss des 

Dr. Budwig Omega-3 Zellgold 

für den Mann. Die Pflanzenölmischung 

mit kaltgepresstem nativem 

Leinöl, Algenöl, Kürbiskernöl und 

gemahlenen Leinsamen ist optimal 

abgestimmt für eine aktive Lebensweise. 

Sie versorgt den Körper mit den 

Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA, 

die Herz, Hirn und Augen unterstützen. 

Nussig im Geschmack. 

Das Präparat Darmflora plus Dr. 

Wolz ist auf dem Internationalen 

Kongress für alternative Medizin 

in Bukarest mit einer Goldmedaille 

ausgezeichnet worden! Die Begründung 

der rumänischen Gesellschaft 

für komplementäre und alternative 

Medizin: Die hohe Qualität zu 

einem erschwinglichen Preis. Laut 

der Fachjury habe Darmflora plus 

besondere Produkteigenschaften: 

Hohe Dosierung, hohe Qualität der 

enthaltenen Milchsäurebakterienstämme, 

sinnvolle Kombination mit 

Niacin und dem Ballaststoff Inulin 

und vor allem die gute Wirksamkeit 

bei vielen Indikationen. Zudem sei 

Darmflora plus vegan, glutenfrei und 

enthalte weder Gelatine, Lactose und 

Farbstoffe noch Magnesiumstearat 

oder Siliciumdioxid. Es wird empfohlen 

zur täglichen Darmpflege und 

eignet sich zur Herstellung eines Joghurts. 

Die Augen schließen, einen Schluck 

Tee trinken und in weit entfernte 

Länder träumen… Mit den neuen 

Tees aus aller Welt von Salus geht 

das ganz einfach! Von mediterranem 

Flair in Italien, Spanien oder Griechenland 

über einen Abstecher in die 

Karibik geht es bis in den entfernten 

Orient. Die acht Sorten in Bio-Qualität 

bieten eine ganz neue Art zu 

reisen und zaubern uns in fremde 

Kulturen. 

Wer träumt nicht schon vom nächsten 

Urlaub? Den Blick auf das weite 

Meer, die Füße im Sand und mit der 

Sonne im Gesicht die Seele baumeln 

lassen. Wer gerade nicht die Zeit für 

eine Fernreise hat, kann sich mit den 

neuen Tees aus aller Welt in fremde 

Länder träumen. Ganze acht Sehnsuchts-Orte 

hat Salus im Angebot – 

jeder davon ist eine Reise bzw. einen 

Schluck wert. 


Gemüse 

saisonal und regional 

Preiswert und umweltfreundlich essen 

Lebensmittel sind teurer geworden. Bio auch? 

Vergleicht man Verkaufspreise aus dem Jahr 

2021 mit jetzigen, zeigt sich ein deutliches Ergebnis: 

Der Preisanstieg bei Bio ist deutlich geringer 

als bei konventionellen Produkten. 

Der Grund für diese Entwicklung ist ausgerechnet 

die aktuelle Krisenlage. Zwei Faktoren sind 

dafür maßgeblich: Die konventionelle Landwirtschaft 

setzt beim Anbau auf synthetische 

Stickstoffdünger, die in der Herstellung sehr viel 

Energie verbrauchen. Energie ist teurer geworden, 

die Mehrkosten werden auf die Lebensmittelpreise 

umgelegt. Bio-Produkte betrifft das 

kaum, denn im Bio-Anbau sind diese Dünger 

verboten – genauso wie Pestizide, deren Herstellung 

energieintensiv ist. 

Ein weiterer Punkt ist der Transport. Im Bio-Anbau 

wird mehr auf regionale Strukturen gesetzt, 

zumindest wenn es um die Rohware geht, die 

verarbeitet wird und in der Region angebaut 

wurde. Faktoren wie Düngemittel, Pestizide, 

Transport sorgen also dafür, dass die Preislücke 

zwischen Bio-Produkten und konventionellen 

Produkten kleiner wird. Würde man Folgekosten 

einrechnen wie beispielsweise Nitrat-Belastung 

im Grundwasser, weshalb Wasserwerke 

das Trinkwasser reinigen müssen, sähe es sogar 

noch anders aus. 

Hier ist die Politik gefragt, andere Regelungen 

zu finden. Einkaufsverhalten kann jedoch auch 

dazu beitragen, mehr Umweltschutz zu verwirklichen. 

Was nicht mehr gekauft wird, wird nicht 

mehr hergestellt. 

Wir von reform leben halten besonders Gemüse 

aus Bio-Anbau für unverzichtbar. Denn zu wenig 

Gemüse und Obst zu essen, ist ungesund. Minderversorgung 

an Vitalstoffen kann langfristig 

zu körperlichem und geistigem Leistungsabfall, 

Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck oder Fettstoffwechselstörungen 

beitragen. Längst stehen 

nicht nur die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe 

im Fokus, sondern auch die sogenannten 

Sekundären Pflanzenstoffe. Mit diesen Substanzen 

wappnet sich die Pflanze gegen widrige 

Umstände, zahlreiche davon haben auch auf die 

menschliche Gesundheit einen positiven Effekt. 

Beispielsweise verfügen sie über eine antioxidative 

Wirkung, sind antientzündlich, hemmen 

die Krebsentstehung, schützen Blutgefäße oder 

helfen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren. 

Die in Gemüse reichlich enthaltenen Ballaststoffe 

fördern die Darmgesundheit, die mehr und mehr 

in der Medizin als Schlüssel fürs Gesundbleiben 

angesehen wird. 

Bio muss oder sollte sein. Bio-Produkte zu kaufen 

mindert sowohl die Schadstoffbelastung des 

eigenen Körpers als auch die der Umwelt. Wer 

dazu regional und saisonal einkauft, trägt weiter 

dazu bei, Energie zu sparen. Weniger CO2-Ausstoß 

ist ein Beitrag, dass das Ziel erreicht wird, 

die Erderwärmung zu begrenzen. 

Vorausschauendes Einkaufen, so dass möglichst 

keine Lebensmittel weggeworfen werden, und 

Selberkochen vermeiden unnötige Ausgaben. 

Fertiggerichte kosten umgerechnet auf Portionen 

mehr und verursachen außerdem Verpackungsmüll. 

Sparen Sie daher nicht am Falschen. Gemüse 

gehört jeden Tag auf den Tisch! 

Hier sind einige Vorschläge 

für Juli und August 

| 37

GRÜNE BOHNEN MIT REIS 

Zutaten für 4 Portionen 


Zutaten: 

ca. 600 g grüne 600 ml Gemüsebrühe 

Bohnen 

(Instant) 

2 Zwiebeln 

200 g Reis 

1 Knoblauchzehe 2 El Nüsse (Walnüsse) 

1 gelbe Paprika 

1 kleine Chilischote 2 El Koriandergrün 

3 El Olivenöl 1 Prise Salz 

2 Tl Currypulver 1 Prise frischer 

schwarzer Pfeffer 

Zubereitung: 

Bohnen waschen, eventuell vorhandene Fäden 

mit einem Küchenmesser abschneiden und beide 

Enden kappen. In einem Topf Wasser heiß 

machen, Bohnen darin acht bis zehn Minuten 

garen, abgießen, etwas abkühlen lassen und 

Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. 

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschote 

und Chilischote halbieren, Kerne entfernen, waschen und in 

kleine Stücke schneiden – Chili sehr klein. 

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, 

Zwiebel-, Knoblauch-, Chili- und Paprikastücke hineingeben, 

fünf Minuten anbraten. Currypulver unterrühren, eine 

Minute mitrösten, danach mit heißer Gemüsebrühe aufgießen. 

Reis und Bohnenstücke unterrühren, salzen und zugedeckt 15 

Minuten leise köcheln lassen. Hinweis: Garzeit beim Reis laut 

Packungsangabe! Verwenden Sie Reis, der länger als 15 Minuten 

garen muss, empfiehlt es sich, diesen vorzukochen, da bei 

verlängerter Garzeit des ganzen Gerichts sonst das Gemüse 

verkocht. 

In der Zwischenzeit Nüsse hacken und in einer beschichteten 

Pfanne ohne Fett drei Minuten anrösten – dabei ständig rühren. 

Koriandergrün waschen und hacken. 

Gemüsepfanne vom Herd nehmen, mit Pfeffer abschmecken, mit 

Nüssen und Koriandergrün garnieren und servieren. 


GEFÜLLTE KOHLRABI 



Zutaten: 

4 große Kohlrabiknollen 

(Rolle) 

200 g Ziegenkäse 

500 ml Gemüsebrühe 80 g Amaranth 

(Instant) 

1 Tl Rapsöl 

4 Tomaten 

Pfeffer, Salz 

4 Frühlingszwiebeln 1 Kästchen Kresse 

Zubereitung: 

Kohlrabi schälen, waschen, putzen (holzige 

Stellen wegschneiden). 

Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Kohlrabi 

30 Minuten in der Brühe garen. 

In der Zwischenzeit Tomaten mit kochendem 

Wasser übergießen, kalt abschrecken, häuten, 

vierteln, Kerne grob entfernen, würfeln. 

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe 

schneiden. Käse würfeln. 

Kohlrabi aus der Brühe nehmen, fünf Minuten abkühlen lassen. 

Amaranth in ca. 250 ml Brühe 25 Minuten garen – Brühe wieder 

zum Kochen bringen, bevor der Amaranth hineingeschüttet 

wird. Abgießen und abtropfen lassen. Brühe auffangen. 

Von den Kohlrabi einen Deckel abschneiden, dann diese aushöhlen. 

Ausgehöhltes „Kohlrabifleisch“ und Deckel würfeln. 

Eine Auflaufform fetten. Kohlrabi hineinsetzen. 

Backofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. 

Jeweils die Hälfte der Tomaten, der Frühlingszwiebeln und des 

Käses mit den Kohlrabiwürfeln und dem Amaranth mischen. 

Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kohlrabi mit der Masse füllen. 

Zweite Hälfte Tomaten, Zwiebeln, Käse auf den Kohlrabi verteilen. 

Etwas Brühe in die Auflaufform gießen. Eventuell zu viel 

vorhandene Füllung kann in dieser um die Kohlrabi verteilt werden. 

Gefüllte Kohlrabi im vorgeheizten Backofen 30 Minuten überbacken. 

In der Zwischenzeit Kresse von ihrem Beet schneiden, waschen, 

Kohlrabi vor dem Servieren damit bestreuen. 

| 39

BUNTE KAROTTEN AUS DEM OFEN 



Zutaten: 

Zubereitung: 

1 kg bunte Karotten (gelb, orange, violett) 

Ca. 5 Zweige Thymian 

2 EL Olivenöl 

4 EL Honig 

Salz, Pfeffer 

100 g Joghurt 

2 EL Senf 

2 EL Zitronensaft 

Karotten schaben oder schälen. Thymian waschen und die Blätter 

abzupfen. 

Olivenöl, zwei Esslöffel Honig und Thymianblätter vermengen. 

Mit Salz und Pfeffer zu einer Marinade abschmecken. 

Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. 

Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dicke 

Exemplare halbieren und die Marinade auf die Karotten träufeln. 

Marinierte Karotten ca. 25 Minuten backen. 

Joghurt, Senf, zwei Esslöffel Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer 

zu einem Dip verrühren. Diesen zusammen mit den Karotten 

aus dem Ofen servieren. 


PASTA MIT SPITZKOHLSAUCE 



Zutaten: 

Zubereitung: 

500 g Pasta (zum Beispiel Farfalle) 

Salz 

1-2 Zwiebeln 

2 EL Rapsöl 

1 kleiner Spitzkohl 

100 g Sonnenblumenkerne 

200 ml Gemüsebrühe (Instant) 


2 TL Senf 

1/2 TL Pfeffer 

etwas Chiliflocken 

Die Pasta in sprudelndem Salzwasser al dente kochen. 

Zwiebel(n) schälen, hacken. Spitzkohl waschen, putzen, in 

Streifen schneiden. 

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig andünsten. 

Spitzkohlstreifen hinzufügen und mitbraten. 

In der Zwischenzeit Sonnenblumenkerne, Gemüsebrühe, Zitronensaft, 

Senf, Pfeffer, Chiliflocken in einen Mixer geben und zu 

einer Creme verarbeiten. 

Herd ausschalten. Spitzkohl in der Pfanne mit der vorbereiteten 

Creme ablöschen. Verrühren, abschmecken und zur Pasta 

servieren 

| 41

FENCHEL-APRIKOSEN-SALAT 



Zutaten: 

Zubereitung: 

4 Fenchelknollen mit Grün 

1/2 Bund Rucola 

250 g Aprikosen 


4 EL Olivenöl 

1/2 TL Salz 

frisch gemahlener Pfeffer 

Fenchel putzen, dabei das zarte Grün zur Seite legen. Fenchel 

längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden, dann 

die Knollen in sehr feine Streifen schneiden. 

Rucola waschen, putzen, trocken schleudern oder schütteln, 

große Blätter zerzupfen, Stiele entfernen. Aprikosen waschen, 

entsteinen und in Spalten schneiden. 

Zitronensaft mit Olivenöl in einer großen Schüssel verrühren 

und mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchel, Fenchelgrün, Rucola 

und Aprikosen hinzugeben, mit der Salatsauce mischen. 

Falls zu trocken mehr Olivenöl und Zitronensaft verwenden. 


e fo rm 

l e b e n 

R e z e p 

t - K o m p a s s 

NUSSIGES BASILIKUM PESTO 



Zutaten: 

Zubereitung: 

35 g frische Basilikumblätter 

20 g Pinienkerne 

35 g Parmesan 

50 g Olivenöl 

etwas Salz und Pfeffer 

Die Basilikumblätter vom Stängel abzupfen und waschen. Den 

Parmesan hobeln oder reiben. 

Nun alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Zauberstab 

pürieren. Ganz nach Geschmack kann die Konsistenz etwas 

stückig bleiben oder aber ganz fein püriert werden. 

Tipp: Im Glas verschlossen hält sich das Pesto einige Tage im 

Kühlschrank. Darauf achten, dass immer eine Ölschicht obenauf 

ist. 

Nährwerte gesamt: 

Brennwert: 

Fett: 

Kohlenhydrate: 

Protein 

237 kcal 

22,5 g 

2 g 

5,5 g 

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e fo rm 

l e b e n 

R e z e p 

t - K o m p a s s 

GURKEN – MINZ -EIS 

Zutaten für ca. 6 Eis am Stiel, je nach Größe der Eis-Form 


Zutaten: 

Zubereitung: 

1.200 g Gurken 

3 Limetten 

20 g frische Minzblätter 

4 - 5 EL Low-Carb Brauner Rohrzucker- 

Ersatz aus Erythrit 

Gurken schälen und pürieren. Anschließend durch einen Nussmilchbeutel 

passieren, um den reinen Gurkensaft zu erhalten. 

Die Limetten auspressen und den Saft dazu geben. 4-5 EL Low- 

Carb Brauner Rohrzucker-Ersatz aus Erythrit ebenfalls hinzugeben 

und gut verrühren. Final die Minze grob hacken und in die 

Mischung geben. Dann in die Eisformen füllen. 

Den Rest erledigt das Gefrierfach! Fertig ist der sommerliche 

Eis-Genuss! Einfach, schnell und urgesund! Ein Wassereis ohne 

Zuckerzusatz! 

Nährwerte gesamt: 

Brennwert: 

Fett: 

Kohlenhydrate: 

Protein 

266 kcal 

23,8 g 

3,25 g 

6,8 g 



Gesundheits-News 

Volle Teller, leere Meere 

Lupine - Süßlupine 

Die essbaren Süßlupinen, die zu 

veganen Produkten verarbeitet 

werden, unterscheiden sich von den 

„normalen“ Lupinen, weil aus ihnen 

die Bitterstoffe herauskultiviert 

wurden. Das ist der entscheidende 

Unterschied zu früher, als Lupinen 

als ungenießbar galten. 

Süßlupinen enthalten stolze 40 

Prozent Eiweiß. Damit sind sie 

Spitzenreiter selbst unter den 

Hülsenfrüchten, die generell eine 

gute pflanzliche Eiweißquelle sind. 

Süßlupinen enthalten sogar alle 

acht essenziellen Aminosäuren, die 

der menschliche Körper nicht selbst 

herstellen kann und deshalb auf 

Zufuhr von außen angewiesen ist. 

Weitere Pluspunkte: Süßlupinen 

sind ballaststoffreich, ohne zu blähen. 

Sie sättigen gut. Sie enthalten 

weder Gluten noch Purine und 

sind daher auch für entsprechende 

Diäten geeignet. 

Kuriose Feiertage gibt es viele. Am 

22. August taucht einer davon ab – 

Welttag der Fische. Rund 100 Millionen 

Fisch werden jährlich aus 

den Meeren gezogen, um gegessen 

zu werden. Hinzu kommen die aus 

Aqua-Farmen und Flüssen. 

Fisch wird im Rahmen einer 

gesunden Ernährung empfohlen. 

Vor allem der hohe Gehalt an 

Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren 

werden dafür genannt. Kritiker 

weisen auf die Schadstoffbelastung 

der Gewässer hin und auf 

Überfischung. 

Der Aktionstag soll vor allem auf 

den Schutz von besonders bedrohten 

Fischarten aufmerksam 

machen. Wer gemäß der gängigen 

Empfehlungen öfter Fisch 

statt Fleisch isst, sollte daher auf 

Meeresprodukte aus nachhaltiger 

Fischerei oder Bio-Aquakultur 

achten. 

Blaue Blume Lein 

Leinsamen stammen von einer 

der ältesten Kulturpflanzen der 

Welt: dem Lein oder auch Flachs 

genannt. Aus seinen Stängeln 

kann Leinen hergestellt werden. 

Jetzt im Sommer erfreuen seine 

hellblauen Blüten auf Feldern oder 

in Gärten, wo auch Zierversionen 

blühen. Die bräunlich glänzenden 

Samen, aus denen Leinöl gewonnen 

wird, gelten als natürliches 

Heilmittel bei mancherlei 

Beschwerden und vor allem als 

Mittel zum Gesundbleiben. Leinöl 

enthält einen hohen Anteil an 

der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, 

die der menschliche 

Körper, wenn auch nur zu einem 

geringen Teil, in die höherwertigen 

Omega-3-Fettsäuren umwandeln 

kann, die in Fischen vorkommen. 

| 45


Bei Hitze ins Traumland 

Mehr als Lüften geht in schwülen 

Nächten nicht? Doch! Schlafzimmer 

schon vorausschauend tagsüber 

abdunkeln und ausgiebig in den 

kühlen Morgenstunden durchlüften. 

Abends ein nasses Handtuch 

ins geöffnete Fenster hängen, denn 

das kühlt die einströmende Luft. 

Ein frischer Armguss hilft auch, 

besser zu schlafen. Er kühlt das in 

den Gliedmaßen zirkulierende Blut 

und senkt die Temperatur im Innern. 

Kalte Duschen dagegen regen 

die Durchblutung an, was Schweißausbrüche 

fördert. Außerdem gibt 

es einige Kräuter, die den Schlaf 

auf sanfte Weise fördern: Lavendel, 

Passionsblume, Melisse, Baldrian, 

Hopfen. 

Warum vor dem 

Schwimmen duschen? 

Schnell ins Wasser, keine Zeit zum 

Duschen. Oder eine Abneigung 

gegen kaltes Wasser, lieber langsam 

Stufe für Stufe rein. Nicht alle Badegäste 

gehen vor dem Schwimmen 

duschen. 

Doch damit tut man weder sich 

selbst noch anderen Badegästen 

einen Gefallen. 

Denn ohne Duschen gelangt jeglicher 

Schmutz, der sich auf der 

Haut befindet, ins Wasser – auch 

Schweiß, Körperflüssigkeiten, Ausscheidungen, 

Kosmetikreste etc. 

Chlor tötet zwar die meisten Krankheitserreger 

ab, jedoch nicht alle. 

Viele Personen schlucken während 

des Schwimmens versehentlich etwas 

Wasser. Es könnten Durchfallerreger 

dabei sein. Chlor reagiert 

außerdem mit Hautschuppen und 

Urin, das stinkt und die Verbindungen 

reizen die Atemwege. 

Was viele nicht wissen: Duschen 

vor dem Schwimmen hat auch einen 

positiven Effekt auf die Haare. 

Denn sind sie schon nass, nehmen 

sie weniger Chlor auf und trocknen 

weniger aus. Aber auch nach dem 

Schwimmen duschen, das befreit 

Haare und Haut von Chlor oder 

Salz, wenn im Meer gebadet wurde. 

31. August statt 30. Februar 

Warum haben Juli und August beide 

31 Tage? Daran soll der römische 

Kaiser Augustus schuld sein. 

Normalerweise wechseln sich 

Monate mit 31 und 30 Tagen ab. 

Nur Juli und August haben hintereinander 

jeweils 31 Tage. Beide 

Monate wurden nach berühmten 

römischen Herrschern benannt – 

Julius Cäsar und Augustus. Dieser 

soll sich darüber geärgert haben, 

dass sein Monat einen Tag weniger 

hatte. Deshalb nahm er dem damals 

letzten Monat im Jahr, dem Februar, 

einen Tag zugunsten des August 

weg. Jahresanfang war in römischer 

Zeit am 1. März. Der Februar hatte 

ohnehin nur in Schaltjahren 30, 

sonst 29 Tage. 

Übrigens noch heute stecken in den 

Namen der Monate September bis 

Dezember die römischen Zahlen 

sieben bis zehn. 

Mehrheit für Gemüse und Obst 

Die Deutschen mögen Gemüse und 

Obst mehr als angenommen. Zumindest 

sagten in einer Umfrage 

70 Prozent, dass sie täglich Gemüse 

und Obst essen. Die beliebtesten 

Gemüse sind Tomaten, Karotten, 

Gurken und Paprika. Beim Obst 

sind Äpfel, Bananen, Trauben und 

Pfirsiche vorn. 

Italienische Küche auf Platz 1 

Ernährungsgewohnheiten ändern 

sich. Unangefochten aber steht seit 

vielen Jahren die italienische Küche 

mit Pasta und Pizza in Deutsch- 



land hoch im Kurs. 70 Prozent der Deutschen 

geben an, gern italienisch zu essen. Die eigene, 

deutsche Küche folgt auf Platz 2. Bronze geht an 

Griechenland. 

IMPRESSUM 

4. Ausgabe 2023 · reformleben Nr. 51 unabhängiges Magazin für 

längere Gesundheit & Anti-Aging 

Herausgeber 

zoe Media-Verlag GmbH · Brunhildestr. 34 · 61389 Schmitten 

T +49 (0) 6082 922900-0 · F +49 (0) 6082 922900-9 

redaktion@reformleben.de · www.reformleben.de 

Geschäftsführer 

Bernhard Sillich 

Ärztl. wissenschaftl. Redaktion Dr. med. Klaus Mohr 

Die Empfehlungen in diesem Heft erfolgen nach bestem Wissen 

und Gewissen. Alle Angaben dienen jedoch nur zur Information 

und stellen keine Anleitung zur Selbstbehandlung dar. Bei Erkrankungen 

ist stets ein Arzt zu konsultieren. Deshalb haften 

weder die Autoren noch der Verlag für Forderungen aller Art, 

die mit dem Inhalt dieser Ausgabe in Zusammenhang gebracht 

werden. 

Erste Hilfe nach dem Stich 

Nach einem Mückenstich trotz Juckreiz bitte 

nicht kratzen! Sonst entzündet sich die Stelle 

eventuell. Lindernd wirken Silicea-Gel, Teebaumöl 

oder Essig. 

Hat eine Wespe oder Biene zugestochen, 

Eiswürfel auflegen, eine Zwiebel in dicke 

Scheiben schneiden und diese auf den Stich 

legen oder Umschläge mit Arnika machen. Bei 

allergischen Reaktionen wie Atemnot, Kreislaufbeschwerden, 

Schwellungen im Gesicht 

einen Arzt rufen! 

Kamille für den Magen 

Für einen verkorksten Magen ist Kamillentee 

eine Wohltat. Die Wirkung verstärkt sich mit 

einer Rollkur: Tee trinken, dann je fünf Minuten 

auf dem Rücken liegen, auf der linken Seite, 

auf dem Bauch und zuletzt auf der rechten 

Seite. Dort befindet sich der Magenausgang. 

Gestaltung & Realisierung 

dashdesign e.K. 

T: +49 6634 969099 - 0 · dashdesign.eu 

Druck 

Vogel Druck und Medienservice GmbH 

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Fotos & Illustrationen 

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Erscheinungsweise 

Bundesweite Erscheinung, teilweise Österreich, 

alle zwei Monate in Printform. 

Hinweis für Österreich 

Die genannten Produkte werden größtenteils auch in Österreich 

angeboten, jedoch sind Abweichungen aufgrund arzneimittelrechtlicher 

Bestimmungen möglich. 

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Bernhard Sillich 

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Sigrid Oldendorf 

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reformleben - Nr. 51 - Biologisches Alter

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