Duell-Magazin_210218_web

Der Krautheimer Bräu
Bild 1: Die beiden verbliebenen Brew Dudes
Daniel Weigel und Steffen Wienhold inmitten der
Krautheimer und Albertshöfer Sternbräu: (v.l.
Georg Eberwein (Krautheimer), Daniel Weigel,
Steffen Wienhold (Brew Dudes), Friedrich Düll
(Krautheimer), Sebastian Kiemer und Erik Löschner
(Albertshöfer Sternbräu).
Wir alle sind schnell gelangweilt vom
Mainstream und vor allem pflegen wir
eine gemeinsame Leidenschaft: Bier!
Davon gibt es in Würzburg als Weinmetropole
keine wirklich frische und breite
Auswahl. Unser CBO (Chief Beer Officer
- wie wir ihn nennen), Manu Lukas, hatte
die zündende Idee: Lasst uns doch
unser eigenes Bier brauen!
Wer sind die Köpfe hinter dieser
Idee und wie habt Ihr begonnen?
So haben Philipp Bensmann, Tony
Drechsler, Moritz Häberle, Manuel
Lukas, Till Pötting, Daniel Weigel und
Steffen Wienhold am 01.06.2015 Würzburgs
erste Craft Bier-Marke mit dem
Namen Brew Dudes auf den Markt
gebracht. Die Marke ist sogar beim
DPMA rechtlich geschützt. Auch der
Bier-Stil war schnell gefunden: ein Pale
Ale. Perfekt für die anvisierte Zielgruppe,
die Studenten in Würzburg, die wir
mit unserem „Einsteiger-Craft Bier“ erst
mal an den hopfigen und fruchtigen
Geschmack solcher Bier heranführen
wollten - ein kräftiges Stout wäre wohl
nicht so toll angekommen.
wir unser Bier-Projekt nicht mehr stemmen
und dachten bereits ans Aufhören
- der Hahn sollte abgedreht werden.
Zum Glück kamen dann Anfang 2017
Friedrich Düll und Erik Löschner um
die Ecke. Auch sie waren der Meinung,
Würzburgs erste Craft Bier-Marke darf
nicht sterben. Seit Mai 2017 kommt das
Brew Dudes Pale Ale aus dem Hause
Krautheimer. Wir, Steffen und Daniel,
sind immer noch im Boot und mittlerweile
stolz darauf, unser Bier bei Edeka
und Co. im Regal zu sehen.
Was ist das Besondere an
Brew DUDES?
Gebraut mit drei Hopfen- und drei
Malzsorten (aus der eigenen Mälzerei
in Krautheim) schmeckt unser Pale Ale
erfrischend fruchtig und nicht zu bitter.
Entwickelt und gebraut wurde das
Rezept zusammen mit Erik Löschner
von der Albertshöfer Sternbräu auf einer
kleinen Anlage. Zunächst wurden
nur rund 200L abgefüllt. Alles noch per
Hand - jede Flasche per Hand abgefüllt,
verkorkt und etikettiert. Damit ist jede
Flasche einmal durch unsere Hände
gewandert. Das Problem zunächst: die
Haltbarkeit von max. 2 Monaten. Die
ersten Würzburger Gastronomen waren
trotzdem begeistert von unserem Bier
und der Idee hinter der Marke Brew Dudes:
ein besonderes Bier von Studenten
für Studenten.
Ausgeliefert wurde bis Ende 2016
noch mit Fahrrädern, Opel Corsa (16
Kisten Bier passen da immerhin rein)
oder zu Fuß.
Bis auf das Brauwesen natürlich
kam alles aus unserer Hand - Logo,
Flaschendesign, Kommunikationsmittel,
rechtliche Geschichten, Gründung
einer GbR, Akquise der Partner, etc.
Gastro-Partner, Freunde und Fans der
Brew Dudes wollten schnell mehr. Die
Albertshöfer-Sternbräu konnte eine
größere Menge leider nicht stemmen
und so zogen wir weiter zum Brauhaus
Binkert nach Breitengüßbach bei Bamberg.
Das Rezept blieb allerdings das
selbe, denn unser erster Brauer, Erik Löscher
von der Sternbräu, gab die Brauanleitung
weiter.
Wieso habt Ihr die Kooperation
mit der Krautheimer Brauerei und
der Sternbräu aufgenommen?
Im Oktober 2016 war der Masterstudiengang
vorbei. Bis auf uns, Steffen
und Daniel, zog es alle anderen Gründer
in verschiedene Teile Deutschlands.
Neben unseren Vollzeitjobs konnten
Die Marke Brew Dudes steht allerdings
im Vordergrund: sieben Studenten, die
Würzburgs erste Craft Bier-Marke in die
Läden bringen. Die Köpfe der sieben
Gründer auf der Flasche, schlichtes
Design in Orange gehalten (die Farbe
unserer Hochschule) und die erfrischende,
ehrliche und authentische
Kommunikation nach außen haben
uns unter den Studenten Würzburgs
schnell bekannt gemacht.
Ausgabe 01/18 Seite 15