ReKru Katalog 2018/2019

Liebe Kunden, 

wir freuen uns, Ihnen unseren neuen ReKru Produktkatalog 2018 zu überreichen. Gleichzeitig 

informiert dieser Sie ausführlich über den größten Teil, der von uns angebotenen Artikel. 

, ReKru, Ihr spezialisierter Lieferant für Brenner, Winzer, Moster, Fruchtsaftund 

Likörhersteller sowie für Essig- und Konfitürenproduzenten, bietet im 

professionellen Bereich ein umfangreiches Produktsortiment namhafter 

Hersteller an. 

Eine freundliche, fachkundige und umfassende Beratung in allen Fragen 

rund um die Obst-/Fruchtverarbeitung, bei der Likör- Fruchtsaft- und 

Weinherstellung, sowie bei der Produktion von Essig und Konfitüren, 

ist bei uns selbstverständlich. 

Wir unterstützen Sie mit praktischen Tipps und Anregungen. 

Durch unser Partnerlabor bieten wir zusätzlich Produktanalysen an. 

Bitte beachten Sie, dass unser Katalog ausschließlich für gewerbemäßige 

Firmen (Betriebe) bestimmt ist. 

Die aktuellen Preise finden Sie in unserem Internetshop unter 

www.rekru.de 

Laden-Öffnungszeiten: 

Mit dem 24 Stunden Bestell-Service war es noch 

nie so einfach bei ReKru zu bestellen. 

Montag bis Freitag von 9.00 bis 12.00 Uhr 

von 14.00 bis 17.30 Uhr 

Samstag von 9.00 bis 12.30 Uhr 

Mittwochnachmittag geschlossen! 

Fax. Nr. + 49 (0) 75 43 51 35 

E-Mail: 

team@rekru.de 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

SO FINDEN SIE UNS 

Ulm-Stuttgart 

Tettnang 

München 

Wangen 

FN 

Abfahrt Kressbronn 

Kressbronn 

B 31 NEU BAB 96 

B 31 alt 

Autobahnabfahrt Sigmarszell 

in Richtung Friedrichshafen 

Lindau 

Bregenz 

St.Gallen 

Rorschach 

Tettnang 

Betznau 

Friedrichshafen B 31 NEU Abfahrt Kressbronn Lindau 

Aral Tankstelle 

Richtung Betznau 

BayWa 

ReKru 

Betznauerstr.28 

B 31 alt Kressbronn 

Lindau

INHALTSVERZEICHNIS 

Literatur - Fachbücher – Formulare ab Seite 1 

Lager-/ Transportbehälter ab Seite 7 

Getränkefässer ab Seite 16 

Glasballons – Zubehör – Fermentation ab Seite 20 

Holzfässer – Zubehör – Holzchips ab Seite 29 

Reinigung – Pflege ab Seite 35 

Obstverarbeitung - Pasteurisieren ab Seite 43 

BAG in BOX ab Seite 56 

Dörren – Schälen – Entkernen ab Seite 59 

Pumpen ab Seite 62 

Reinzuchthefen – Enzyme – Amylasen ab Seite 66 

Aromen – Kräuter – Liköre – Spirituosen – Essig – Öl ab Seite 93 

Messgeräte ab Seite 116 

Flaschenreinigung – Wasseraufbereitung ab Seite 132 

Filtration – Abfüllung ab Seite 136 

Schläuche ab Seite 145 

Flaschen – Gläser ab Seite 147 

Verschlüsse – Korken – Verschliessgeräte ab Seite 180 

Anschrumpfkapseln - Flaschenverpackung ab Seite 191 

Durch unser Stichwortverzeichnis am Ende des Katalogs, finden Sie Ihre persönlichen 

Wunschartikel noch viel schneller!

LITERATUR – FACHBÜCHER – ANMELDEFORMULARE 

ANALYTIK 

Amtliche Alkoholtafeln 

Art.-Nr. Tabellen für alle allgemein üblichen Berechnungen von Alkohol-Wasser- 

12403 mischungen zum Herabsetzen der Destillate auf Trinkstärke. 

Alkoholtafeln – zur direkten Ablesung der Temperatur-Korrekturwerte 

Art.-Nr. Für Alkoholometer zur direkten Ablesung der Temperatur-Korrekturwerte 

12605 (Messbereich 26 – 56,5 % Vol. Messtemperaturen zwischen 5 und 25° C). 

Schnelleres und trotzdem genaueres Arbeiten; äußerst dauerhaft, da laminiert. 

Einfach den mitgelieferten Winkel auf das Nomogramm legen und 

Korrekturwert ablesen! 

Kontraktionstabellen von Dr. L. Adam 

Art.-Nr. Zur Ermittlung der benötigten Wassermenge und zur Einstellung 

12427 von hochprozentigem Destillat auf einen niedrigen Alkoholgehalt. 

Getränkeanalytik von H. Tanner und H. R. Brunner 

Art.-Nr. 

Untersuchungsmethoden für die Labor- und Betriebsprozesse. 

12405 

ANMELDEFORMULARE FÜR DIE ANMELDUNG VON DESTILLATIONEN 

IN DER ABFINDUNGSBRENNEREI 

Art.-Nr. Zollanmeldeformulare 

12450 Zollanmeldeformulare für nichtmehlige Stoffe (Nr. 1220) 

12451 Zollanmeldeformulare für mehlige Stoffe (Nr. 1219) 

12452 Zollanmeldeformulare für Stoffbesitzer (Nr. 1221) 

Besuchen Sie uns im Internet unter: www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de Seite 1

BRÄNDE 

Obstbrennerei heute von H.Tanner und H. R. Brunner 

Art.-Nr. Ein Leitfaden für den Kleinbrenner. Hier werden in verständlicher Art und 

12401 Weise die Themen um Rohmaterial, Einmaischen und Gärung, Destillationstechnik, 

Alterung und Fertigstellung von Destillaten dargelegt. 

Obstbrandfehler und deren Vermeidung sind aufgeführt. Mit Korrekturtabellen 

zur Ermittlung des Alkoholgehaltes. Ein Handbuch für den Praktiker. 

Von der Frucht zu Destillat von W.Bartels 

Art.-Nr. Ein weit gefächtertes, verständlich geschriebenes Grundlagen-Fachbuch für 

12506 den Einsteiger und den erfahrenen Brenner. Mit vielen nützlichen Tipps und 

übersichtlichen Verarbeitungsanleitungen. Mit Korrekturtabellen zur 

Ermittlung des Alkoholgehaltes.Ein Buch vom Praktiker für den Praktiker. 

Obst brennen von Dr. K. Hagmann und B. Essich 

Art.-Nr. So werden es wirklich feine Tropfen! Wer sich einmal mit der Verarbeitung 

12411 von Obstrohstoffen, der Destillation und der Sensorik von Obstbränden 

beschäftigt hat, kommt nicht mehr davon los. Für alle, die Obstbrennerei 

richtig verstehen möchten, vermittelt dieses Buch kompaktes, leicht 

verständliches Grundlagenwissen über Obstsorten und Anbau sowie über die 

nötige Physik, Chemie und Mikrobiologie. Es bietet Einsteigern einen leichten 

Anfang und erfahrenen Obstbrennern stichhaltige Hintergrundinformationen 

zur Herstellung und Beurteilung hochwertiger Obstbrände. Die Autoren 

verfügen über langjährige Erfahrung aus Praxis, Lehrtätigkeit, Seminaren und 

Verkostungen. 

Schnapsbrennen von J. Pischl 

Art.-Nr. Ein bebildertes Praxisbuch zu grundlegenden Themen der Obstbrennerei und 

12430 Kornbrandherstellung. Überarbeitete Auflage und durch neueste 

Erkenntnisse ergänzt. Es soll Anfängern sowie Praktikern helfen, hochwertige 

Brände zu produzieren. 

Whisky selbstgebrannt von P. Jäger 

Art.-Nr. Eine Einführung in die Technologie der Whisky-Herstellung für Praktiker, 

12439 Liebhaber und Einsteiger: Herstellung, Unterschiede und Besonderheiten der 

einzelnen Whiskysorten wie Malt, Grain, Bourbon und Rye werden 

ausführlich geschildert. Schon jetzt gibt es heimische Schnapsbrenner, die 

hervorragenden Whisky erzeugen. 

Seite 2 

Besuchen Sie uns im Internet unter: www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de

50 Stück 

Flasche Neos 0,5l 

inklusive Verschluss GPI schwarz 

inklusive Geschenkkarton schwarz 

- wahlweise mit oder ohne Fenster – 

Art.Nr. 24015 

Neos 0,5l – 50 Stück 

mit GPI 28 schwarz 

Karton ohne Fenster schwarz 

Art.Nr. 24017 

Neos 0,5l – 50 Stück 

mit GPI 28 schwarz 

Karton ohne Fenster schwarz 


LIKÖRE UND ANSATZSCHNÄPSE 

Blitz-Liköre von Dr. K. Hagmann 

Art.-Nr. Morgens gepflückt, abends geglückt! Stellen Sie Ihren eigenen Likör her! Der 

12467 Autor verrät Ihnen in diesem Buch das Geheimnis fruchtiger und hochwertiger 

Liköre. Mit einfachen Hilfsmitteln können Sie die verschiedensten Früchte und 

Kräuter zu den leckersten Likören verarbeiten – und das innerhalb eines 

Tages. Wertvolles Basiswissen und Hintergrundinformationen zur Likörbereitung 

sind ebenso enthalten, wie Tipps für Selbstvermarkter und Profis. 

Die zahlreichen Rezepte sind einfach nachzumachen. Sie bieten Ihnen viele 

neue Anregungen und können nach eigenem Geschmack verändert werden. 

Liköre – aromatisch, süß, verführerisch von C. Daiber und M. Haller 

Art.-Nr. Wie Sie leckere Liköre selbst herstellen können, erfahren Sie in diesem 

12408 Ratgeber. Viele praktische Tipps und Hinweise rund um Likör. Über 30 

Likörrezepte zeigen Ihnen den Weg zur eigenen “Hausmarke”. 

Ansatzschnäpse von W. Gaigg 

Art.-Nr. Dieses Buch bringt (in einfacher Form und ergänzt durch informative 

12435 Farbfotos) die Grundregeln für die Herstellung von Ansatzschnäpsen, Frucht-, 

Kräuter- und Schaumweinen, mit rund 80 zum Teil außergewöhnlichen 

Rezepten. 

WEIN, MOST, SAFT UND HALTBARMACHEN 

VINA Most- und Weinfibel 

Art.-Nr. Die Most- und Weinfibel zeigt den Weg vom Saft zum Wein und vermittelt 

12440 Grundlagenwissen zur „Selbstbereitung“ von Saft-Most-Wein-Sekt-Likör. Eine 

Broschüre für den Hobby-Winzer. 

Seite 4 


Wein aus eigenem Keller von W. Vogel 

Art.-Nr. Trauben-, Apfel- und Beerenweine: All jenen, die aus Liebhaberei Wein 

12417 bereiten möchten, soll dieses Buch eine Hilfe sein bei den kleinen und 

großen Problemen, die dieses Hobby mit sich führt. Für Anfänger und 

erfahrene Praktiker. 

Hobby-Winzer von G. Ulrich 

Art.-Nr. Dieses Buch will Anleitung geben für die Erzeugung von Trauben und die 

12414 Weinbereitung. Wie Klima und Standort beschaffen sein müssen, was beim 

Pflanzen und bei der Erziehung zu beachten ist, welche Sorten und 

Unterlagen in Frage kommen, welche Pflegemaßnahmen wichtig sind, wann 

die Trauben reif sind und was man damit nach der Lese machen kann – auf 

alle Fragen findet der Hobbywinzer eine Antwort. 

Beeren-, Frucht- und Kräuterweine von G. Lehari 

Art.-Nr. Bekömmliche und wohlschmeckende Weine können nicht nur aus Trauben, 

12437 sondern auch aus vielen anderen Ausgangsstoffen wie Früchten, Beeren, Blüten 

und Kräutern gekeltert werden. Dieses Buch gibt umfassend Auskunft, wie die 

Weinbereitung auch im kleinen Umfang durchgeführt werden soll und welche 

Gerätschaften und Rohmaterialien dazu benötigt werden. 

Der Most und Apfelwein - Gärmost & Süßmost Selbstgemacht von K. Stückler 

Art.-Nr. Vorbei sind die Zeiten, in denen Most oder Apfelwein eher verächtlich als 

12432 Haustrunk in der Landwirtschaft betrachtet wurden. Längst zeugen Mostprämierungen 

davon, dass dieses Getränk am Gipfel der Genüsse angelangt ist. 

Der Weg zu einem geschmacklich hervorragenden Most beginnt bei der Ernte 

und Sortierung des Obstes. Schritt für Schritt geht es in der Folge um die Pressvorgänge, 

die Saftbehandlung und die Gärung bis hin zur Abfüllung. Viele 

Abbildungen, Skizzen und Tabellen sowie Ablaufgrafiken veranschaulichen die 

Arbeitsschritte. Da aber auch Kinder Anteil am Genuss der gepressten Früchte 

haben sollen, ist ein eigenes Kapitel der Süßmostbereitung (Apfel- und 

Birnensaft) gewidmet. 

MET – Honigweinbereitung – leicht gemacht von K. Stückler 

Art.-Nr. Honigwein muss nicht süß sein. Dieses Buch beschreibt die einzelnen Arbeits- 

12441 schritte bis ins kleinste Detail und weist auf häufige Gär- und Verarbeitungsfehler 

und deren Vermeidung hin. Auch für den Einsteiger leicht nachvollziehbar. 

KONSERVIEREN – DÖRREN – KONFITÜRE – MARMELADE – GELEE - SIRUP – EINGELEGTES 

Obstsäfte, Sirup, Nektar und Gelee von G. Innerhofer 

Art.-Nr. Gesunde Genüsse in abwechslungsreicher Vielfalt: Frische Fruchtsäfte statt 

12464 Industrieprodukte mit standardisiertem Geschmack! Schonend haltbar 

gemacht, erfreuen selbst gemachte Obstsäfte auch in der kalten Jahreszeit 

und bringen den Duft von Sommer und herbstlicher Ernte in den Winter. Schritt 

für Schritt von Ernte oder Kauf bis zum Endprodukt: Dampfentsaften oder 

Kaltpressen, naturtrübe und geklärte Säfte, Nektar mit oder ohne Fruchtfleisch, 

Sirup und Fruchtgelee herstellen, richtiges Haltbarmachen und Lagern. 

Früchte einkochen von G. Lehari 

Art.-Nr. Mit diesen leckeren Rezepten kommen auch Anfänger klar. Wichtiges zur 

12513 richtigen Konservierung von Früchten macht dieses nützliche Buch komplett. 


Eingelegte Köstlichkeiten in Essig, Öl u. Alkohol von E. Aufreiter 

Art.-Nr. Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbar- 

12422 machens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren 

selbst, als vielmehr um Augenfreude und Genuss, um die vielfältigen 

Geschmacksvariationen, die sich durch Kombination mit Gewürzen und den 

Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 

160 Rezepte für eingelegte Köstlichkeiten! 

Konfitüren & Gelees – fruchtig, lecker, raffiniert von G. Lehari 

Art.-Nr. Einfach köstlich: selbst gemachte Brotaufstriche aus Beeren und Obst. Schritt 

12424 für Schritt erklärt. Mit leckeren Rezepten für Konfitüren, Marmeladen und 

Gelees. Backen und Kochen mit Konfitüre und Gelee. Extra-Kinderseite mit 

tollen Ideen zum Selbermachen! 

Dörren & Trocknen – Obst, Kräuter, Gemüse und Pilze von Wolfgang Zemanek 

Art.-Nr. Die Veredlung von Obst und Gemüse mittels Dörren und Trocknen wird in 

12436 diesem Buch von Grund auf vorgestellt. Eine umfangreiche Rezeptesammlung 

verrät, wie man köstlichen Lavendel-Blütenzucker erzeugt und wie sich auch im 

Winter aus Tomatenpulver eine köstliche Suppe kochen lässt. Zudem verrät der 

Autor wie man Arzneipflanzen, Wurzeln und Gewürzkräuter richtig trocknet. 

ESSIGBEREITUNG 

Essig und Senf selbstgemacht von A. Fischerauer 

Art.-Nr. Die Kenntnis der Essigbereitung ist so alt wie die Erfahrung, dass sich alkohol- 

12455 haltige Getränke beim offen Stehen lassen in Essig umwandeln. Wie dies aber 

gezielt erreicht und wie mit Essig ein hausgemachter Senf bereitet wird, finden 

Sie in diesem Buch. Inhalt: Kleine Essigkunde – Grundlagen der Essigbereitung; 

Gäressigbereitung (Verfahren – Klärung- Essigfehler); Rezepte für 

Ansatzessige; Senfbereitung; Senfrezepte; Gesetzliche Bestimmungen. 

Essig selbstbereiten von K. Hagmann und H. Graf 

Art.-Nr. Lust auf Essig? In diesem Buch werden die wichtigsten Schritte vom Ausgangsprodukt 

zum fertigen Essig beschrieben, nützliche Ratschläge 

12445 

zur Verfeinerung von Ansatzessigen, ebenso werden die wichtigsten Fragen, 

auf die es bei der Herstellung von Essig ankommt, beantwortet. 

Über 30 Rezepte für und mit Essig laden ein, Essig auch einmal von ganz 

anderen Seiten zu betrachten. Ansetzen, Fermentieren, Filtrieren, Klären, 

Abfüllen, Lagern, Essigfehler und wie man sie vermeidet. Wie man fertige 

Essige durch Früchte, Blüten und Kräuter verfeinern kann. 

ALBA-ÖL REZEPTBUCH 

Alba-Öl Rezeptbuch 

Art.-Nr. Rezepte für Alba-Öl HC und Alba-Öl Olive 

20074 

DIENSTLEISTUNGEN 

Wir benötigen zur Untersuchung durch unser Partnerlabor eine Probemenge von mindestens 200ml. 

Bitte reichen Sie diese Probe in einer Kunststoffflasche ein. 

Art.-Nr. Bezeichnung 

90012 Alkoholbestimmung in Likören, Wein, Most, Maischen 

90015 Oechsle und Gesamtsäurebestimmung in Fruchtsäften und Mosten 

mit Verbesserungsvorschlägen 

Seite 6 


LAGER- UND TRANSPORTBEHÄLTER 

PALETTENTANK 1000 LITER 

MIT AUSLAUFHAHN 

Gär-, Lager- und Transportbehälter für Obstmaischen, 

Saft, Fruchtwein usw. Aus 

naturweißem, lebensmittelechtem Kunststoff 

(HD-PE), UV - stabilisiert. Der Behälter hat 

einen Auslaufbogen mit Dichtring DN 80 mit 

einer plombierfähigen Schraubkappe. Großer 

Einfülldom Ø 40 cm zur leichten Reinigung. 

Durch den stabilen, verzinkten Stahlrohrrahmen 

ist eine 3fach- Stapelung bei Lagerung sowie 

eine 2fach-Lagerung beim Transport möglich. 

Er ist auf einer stabilen Kunststoffpalette 

befestigt. 

Art.-Nr. Inhalt L cm B cm H cm 

10002 1000 L 120 100 117 

ANSCHLUSSADAPTER FÜR 

PALETTENTANK 

Diese praktischen Adapter mit kompatiblen 

Kupplungen, ermöglichen den Anschluss von 

Schläuchen und Verteilern. Der Auslaufbogen 

ermöglicht ein leichtes Dosieren von 

Flüssigkeiten aus dem Tank. 

Werkstoff: Polypropylen. 

11280 11281 


11280 Adapter DN60 IG x ¾“ AG 

11281 Adapter DN60 IG x 2“ AG 

11271 Adapter DN80 IG auf DN60 AG 

11272 Auslauftülle für Armatur DN80 

11271 

11272 


MAISCHEFASS-SPEIDEL 

Aus lebensmittelechtem und UV-beständigem 

PE-Material (naturfarben ohne Pigmente), 

besonders dickwandig für höchste Stabilität 

und Aromaerhaltung der Maischen. Optimal für 

die Lagerung von Obst- und Kornmaischen. 

Vorteile auf einen Blick: 

- Stapelbar im Leerzustand 

- Unterfahrbar mit Stapler durch PE-Sockel 

- Tauchrand und PE-Stülpdeckel 

- Zurück gesetzter Totalauslauf mit 

Edelstahlbuchse 1 ¼“ IG 

Art.-Nr. Inhalt 

Ø Höhe Gewicht 

mm mm KG 

10008 600 L 1120 1190 50 

10009 1000 L 1330 1320 80 

TRANSPORTFASS-SPEIDEL 

Mit Totalentleerung. Optimal für den Transport 

und Lagerung von Most, Wein, Saft, Wasser, 

Speiseöle uvm. Aus lebensmittelechtem und 

UV-beständigem PE-Material (naturfarben 

ohne Pigmente), besonders dickwandig für 

höchste Stabilität. 

Vorteile auf einen Blick: 

- Stapelbar im Leerzustand 

- Unterfahrbar mit Stapler durch PE-Sockel 

- Zurück gesetzter Totalauslauf mit 

Edelstahlbuchse 1 ¼“ IG 

- Schraubdeckel D 380 mm mit Be- und 

Entlüftung 

- Einfache Reinigung durch große Öffnung 


Ø Höhe Gewicht 

mm mm KG 

10003 400 L 1060 850 35 

10004 600 L 1060 1130 43 

Seite 8 


EINSCHLAG-/MAISCHEFÄSSER 

Einschlagfässer sind vielseitig einsetzbare Universalbehälter zum Vergären 

und Aufbewahren von Kleinmengen an Maische und Most. Die blauen, 

starkwandigen Fässer sind aus hochwertigem lebensmittelechtem HD-PE, 

stapelbar, Chemikalien- und Mineralölbeständig (UN-X-Zulassung gem. 

GGVS/GGVE/ADR/RID). Sie haben einen schwarzen Deckel mit 

Moosgummi-Dichtung und galvanisiertem Deckelspannring. Die glatten 

Innen- und Außenflächen ohne Schmutzecken erleichtern die Reinigung des 

Fasses sehr. 

Auf Wunsch mit Deckelbohrung zur Aufnahme eines Gäraufsatzes. 

Art.-Nr. 

Inhalt 

Höhe 

∅ 

cm 

cm 

10415 30 L 51 31 

10416 60 L 64 40 

10417 120 L 80 47 

10418 220 L 98 60 

ERSATZTEILE/DECKEL/SPANNRINGE DICHTUNGEN 


10415/D Deckel für Einschlagfass 30L 




10415/S Spannring für Einschlagfass 30L 




90051 Deckelbohrung 

11106 Stopfen ¾“AG mit Dichtung, 17mm Bohrung für Gärspund 

11104 Blindstopfen ¾” AG mit Dichtung aus Kunststoff 

11304 Gegenmutter für Auslaufhahn ¾“ 

42100 Gärspund, Gäraufsatz Gr. 1, Schaft 17 mm (ohne Stopfen) 

16439 Moosgummidichtung 10mm∅ +/- 0,7mm – Stücklänge 5 Meter 

zum Selbstkleben 

11106 & 11104 

42100 

11304 

OBST - UND TRAUBENBOX / WIMMSTEIGE STAPELBAR 

Roter Universal-Kunststoffbehälter – 

hervorragend als Sortier- oder Lagerbehälter geeignet. 

Art.-Nr. Inhalt L x B x H 

10623 40 L 56 x 35 x 31 cm 

OBSTWASCHKORB STAPELBAR 

Grün, ideal zum Waschen von Obst. 


10622 ca. 20 L 


EDELSTAHLBEHÄLTER 

EDELSTAHL IMMERVOLL-WEINBEHÄLTER TYPE BO 

Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId (2R), Behälterboden als Flachboden. 

Literskala außen. Behälter oben offen mit Verstärkungsrand. 

Randbreite: bis 290 L Inhalt = 17 mm 

ab 650 L Inhalt = 42 mm 

Klarablauf: 

- Bis Behälter ∅ 550 mm Innengewinde R ¾ “ mit 

Kunststoff-Blindstopfen. 

- Ab Behälter ∅ 630 mm Außengewinde R 1 “ mit 

Kunststoff-Blindkappe 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm H mm 

10070 110 L 440 765 

10078 220 L 550 999 

10071 290 L 630 999 

10079 650 L 820 1328 

Schwimmdeckel-Set 

Stülpdeckel 

Art.-Nr. Inhalt Art.-Nr. Inhalt 

10070/S 110 L 10070/G 110 L 

10078/S 220 L 10078/G 220 L 

10071/S 290 L 10071/G 290 L 

10079/S 650 L 10079/G 650 L 

mit Dicht-/Luftschlauch, Luftpumpe und Manometer! 

Weitere Größen auf Anfrage! 

EDELSTAHL IMMERVOLL-WEINBEHÄLTER TYPE FO1 

Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId (2R), außen marmoriert, gewölbter 

Behälterboden, Literskala außen. Auf 3 Füßen stehend. Behälter 

oben offen mit Verstärkungsrand 

Klarablauf: 

- Innengewinde R ¾ “ mit Kunststoff-Blindstopfen 

Totalauslauf: 

- Restablaufbogen Innengewinde R ¾ “ mit Kunststoff- 

Blindstopfen 


10074 220 L 550 1382 

Schwimmdeckel Set 

(einschl. Dicht-/Luftschlauch, 

Pumpe, Manometer) 

Stülpdeckel 

Klarablauf: 

- Außengewinde R 1 “ mit Kunststoff-Blindkappe 

Totalauslauf: 

- Restablaufbogen Außengewinde R 1 “ mit 

Kunststoff-Blindkappe 


10075 300 L 630 1384 

Schwimmdeckel-Set 

Stülpdeckel 


10074/S 220 L 10074/G 220 L 

10075/S 300 L 10075/G 300 L 

mit Dicht-/Luftschlauch, Luftpumpe und Manometer! 

Weitere Größen auf Anfrage! 

Seite 10 


EDELSTAHL LAGERBEHÄLTER TYPE BD 

OHNE FÜSSE 

Für drucklose Lagerung, Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId (2R), 

Behältermantel und Behälterdach außen marmoriert, 

Behälterdach gewölbt, mit Einfülldom 220 mm LW, 

Deckel mit Bohrung Ø 38 mm und abnehmbarer Kunststoff- 

Blindkappe zur Aufnahme von Gärspund mit Stopfen, 

Behälterboden flach. 

Klarablauf: 

Bis 

240 L Inh. Innengewinde R ¾“ mit Kunststoff- 

Blindstopfen 

320 L Inh. Außengewinde R 1“ mit Kunststoff-Blindkappe 

Art.-Nr Inhalt 

Ø Höhe Klarablauf mit 

mm mm Blindkappe 

10031 100 L 440 759 R ¾“ IG 

10032 240 L 550 1141 R ¾“ IG 

10033 320 L 630 1153 R 1“ AG 

EDELSTAHL LAGERBEHÄLTER TYPE FD MIT 

FÜSSEN 

Für drucklose Lagerung, Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId 

(2R), außen marmoriert, Behälterdach und Behälterboden 

gewölbt, im Behälterdach Einfülldom 220 mm LW, Deckel mit 

Bohrung Ø 38 mm und abnehmbarer Kunststoff-Blindkappe zur 

Aufnahme von Gärspund und Stopfen. Auf 3 Füßen stehend. 

Klarablauf: 

bis 240 L Inh. Innengewinde R ¾” mit Kunststoff-Blindstopfen 

ab 330 L Inh. Außengewinde R 1“ mit Kunststoff-Blindkappe 

Totalauslauf: 

Bis 240 L Inh. Restablaufbogen Innengewinde R ¾” 

mit Kunststoff-Blindstopfen 

Ab 330 L Inh. Restablaufboden Außengewinde R 1“ 

mit Kunststoff-Blindkappe 


Ø Höhe Klarablauf mit Totalablauf mit 

mm mm Blindkappe Blindkappe 

10036 100 L 440 1141 R ¾“ IG R ¾“ IG 

10037 240 L 550 1524 R ¾“ IG R ¾“ IG 

10038 330 L 630 1538 R 1“ AG R 1“ AG 

ZUBEHÖR FÜR LAGERBEHÄLTER BO, F01, BD, FD 


11007 Kugelauslaufhahn V2A R 1 “ IG mit Überwurfmutter 

für 330 und 625 L; Wst 1.4301 

11008 Kugelauslaufhahn V2A R ¾ “ AG mit Kontermutter 

für 100 und 240 L; Wst 1.4301 11007 11008 


EDELSTAHL UNIVERSALFASS SPEIDEL 

Das SPEIDEL-Universalfass ist vielseitig einsetzbar! 

Edelstahl 1.4301, Oberfläche IIId (2R). Es ist optimal 

geeignet als Mostfass oder zum Lagern, Mischen 

und Transportieren diverser Medien, wie z. B. 

Weine, Säfte, Liköre, Sirup uvm. 

Perfect Clean: 

Einfachste Reinigung durch hochwertige 

Oberflächen und perfekte Verarbeitung. 

Serienmäßige Ausstattung 

- Dichtschließender Spannring-Deckel mit 

Silikon-Dichtung 

- Auslauf IG R ¾“ mit Kunststoff-Blindstopfen 

- Kunststoffverschraubung mit Blindkappe für 

Gäraufsatz 

Ø Höhe 


Gewicht 

mm mm 

10170 45 L 350 550 6 KG 

10171 95 L 440 680 9 KG 

ZUBEHÖR FÜR UNIVERSALFASS 


11008 Edelstahl-Ablasshahn mit 

Gegenmutter ¾“ AG, Wst 1.4301 

42100 Gärspund, Gäraufsatz Gr. 1, 

Schaft 17 mm 

21834 Gärspundstopfen rot 45/38x35 mit 

17 mm Bohrung 11008 42100 21834 

Seite 12 


EDELSTAHLKANNEN – V2A 

Ohne Auslaufhahn, 5 L bis 100 L. Die nahtlos verschweißten 

Edelstahlkannen eignen sich hervorragend zur Lagerung und zum 

Transport von Spirituosen, Speiseölen (Kernöl, Olivenöl), Likör, 

Wein, Saft, Honig und Milch - ohne auf deren Qualität Einfluss zu 

nehmen. 5 L bis 15 L mit Schraubdeckel (SV), 30 L bis 100 L mit 

Bajonettverschluss (BJV). 

• aus hochwertigem Edelstahl 

• mit abgerundeten Bodenkanten – keine Schmutzfugen 

• leicht zu reinigen 

• hygienisch – die Behälterwand ist mit dem Boden 

fix verschweißt (nicht gebördelt) 

• innen und außen spiegelglatt 

• mit atoxischer Deckeldichtung 

• mit eingeschweißter Hahnmuffe ½“ IG 

Art.-Nr. 

Inhalt 

A Ø Höhe 

mm mm 

Deckel 

10177 5 L – mit Probierventil 230 200 SV 12 cm 

10178/A 10 L – mit Blindstopfen 310 240 SV 18 cm 

10179/A 15 L – mit Blindstopfen 310 290 SV 18 cm 

10180/A 30 L – mit Blindstopfen 370 350 BJV 21 cm 




Abkürzungen Verschluss: SV = Schraubverschluss, 

BJV = Bajonettverschluss 

LIEFERUNG ERFOLGT OHNE KUGELAUSLAUFHAHN 

(siehe unter Zubehör für Edelstahlkannen)! 

ZUBEHÖR FÜR EDELSTAHLKANNEN 


11016 Kugelauslaufhahn ½“ V2A mit Kontermutter 

11016 


10177/C Ersatz Deckeldichtung 5 L 

10179/C Ersatz Deckeldichtung 10-15 L 

10181/C Ersatz Deckeldichtung 30-100 L (Silikon) 

Ø Höhe 

Art.-Nr. Bezeichnung Inhalt 

mm mm 

10184 Dreifuß Untergestell lackiert 30/50 L 380 320 

10185 Dreifuß Untergestell lackiert 75/100 L 430 320 


ARMATUREN – KUGELHÄHNE – VERSCHRAUBUNGEN 

KUGELHAHN-EDELSTAHL 

Mit reduziertem Durchgang, mit arretierbarem Handhebel, 

2 x Innengewinde, universell einsetzbar. 

Art.-Nr. Zoll 

11015/E ½” 

11014/E ¾” 

11013/E 1” 

KUGELAUSLAUFHAHN EDELSTAHL 

Hebel in Edelstahl mit Kunststoffüberzug, arretierbar. 

Art.-Nr. Außengewinde Tülle 

11017/E ½” 13 mm 

11018/E ¾” 19 mm 

11019/E 1” 25 mm 

KUGELAUSLAUFHAHN EDELSTAHL MIT 

KONTERMUTTER 

Art.-Nr. 

11016/A 3/8“ 

11016 ½“ 

11008 ¾“ 

Außengewinde 

KUGELAUSLAUFHAHN EDELSTAHL MIT 

ÜBERWURFMUTTER 

Art.-Nr. Innengewinde 

11007 R 1“ 

DOPPELNIPPEL EDELSTAHL 

Art.-Nr. Zoll AG x AG 

11061/E ½“ 

11060/E ¾“ 

11059/E 1“ 

REDUZIER-DOPPELNIPPEL EDELSTAHL 


11030/E ½“ x ¾“ 

11031/E ¾“ x 1“ 

11032/E 1“ x 1 ¼“ 

REDUZIERNIPPEL MESSING 


11035 ½“ x ¾“ 

Seite 14 


BLINDSTOPFEN 


11103 Blindstopfen ½” AG aus Edelstahl 

11104 Blindstopfen ¾” AG mit Dichtung aus 

Kunststoff 

SCHLAUCHKEGELSTUTZEN MIT 

NUTMUTTER 2/3 VERSCHRAUBUNG 

Art.Nr. 

DN 

Ø 

mm 

16415/E DN65 50 mm VA 

16417/E63 DN65 63 mm VA 

Anschluss 

DICHTUNGEN 

DICHTUNG BLAU 

Art.-Nr. Größe 

Durchmesser ca. 

Stärke ca. 

außen innen 

mm 

mm mm 

16450 50 5 65 55 

16452 65 5 80 70 

16453 90 5 100 90 

DICHTUNG FLACH 


Durchmesser ca. 

Stärke ca. 

außen innen 

mm 

mm mm 

11242 ½“ 3 32 19 

11243 ¾“ 3 47 25 

11244 1“ 3 57 36 

DICHTSCHNUR RUND 

Zum Selbstkleben. 


Stärke ca. Länge 

mm Meter 

16436 Moosgummidichtung 5 5 




GETRÄNKEFÄSSER AUS KUNSTSTOFF 

Getränkefässer sind ideal als Gär-, Lager- und Transportbehälter für Wein, Most und sonstige 

flüssige Lebensmittel. Das Ovalfass von SPEIDEL gehört zu den beliebtesten Mostfässern. 

Es werden für Oval- und Rundfässer nur ungefärbte, lebensmittelechte PE-Kunststoffe verwendet. 

Die besonders dicke Wandung bewahrt Aroma und Alkohol und hält den Most sehr lange frisch 

und spritzig (im Gegensatz zu dünnwandigen Billigfässern). Der große Einfülldom ermöglicht eine 

gründliche Reinigung von Hand bis in die äußersten Ecken. 

SPEIDEL RUNDFASS mit Verschlusskappe, ohne Gärspund, Stopfen und Auslaufhahn 

Art.-Nr. Inhalt Fass ∅ 

mm 

Höhe 

mm 

10201 12 L 260 350 

10203 20 L 310 420 

10204 30 L 340 470 

10206 60 L 400 610 

10213 120 L 500 800 

SPEIDEL OVALFASS mit Verschlusskappe, ohne Gärspund, Stopfen und Auslaufhahn 

Art.-Nr. Inhalt Länge 

mm 

Breite 

mm 

Höhe 

mm 

10110 60 L 510 350 520 

10111 100 L 610 400 620 

10112 200 L 800 490 770 

10113 300 L 870 570 870 

10116 500 L 1100 660 1040 

Alle Fässer sind mit Tragegriffen ausgestattet (Tragfähigkeit je Griff 30 KG). 

Seite 16 


ZUBEHÖR UND ERSATZTEILE FÜR SPEIDEL GETRÄNKEFÄSSER 

Art.-Nr. Bezeichnung (GFR=Getränkefass Rund; GFO=Getränkefass Oval) 

21834 Gärspundstopfen rot 45/38x35 mit 17 mm-Bohrung 


11315 Auslaufhahn Speidel mit Überwurfmutter NW 10, klein 

11316 Auslaufhahn Speidel mit Überwurfmutter NW 15, groß 

11314 Auslaufhahn Ms verchromt mit Kunststoff-Überwurfmutter 

11318 Dichtung zum Auslaufhahn Speidel 

11102 Verschlusskappe für GFR/GFO 

11205 Dichtung für Verschlusskappe 

11200 Schraubdeckel für GFR 12 L mit Dichtung 

11201 Schraubdeckel komplett für GFR 20 – 30 L mit Dichtung 

11101 Schraubdeckel komplett für GFO 60 – 500 L mit Dichtung 

11202 Stülpdeckel komplett für GFR 60 – 120 L mit Dichtung/Spannband 

11213 Kunststoffspannband für GFR 60 – 120 L 

11206 Deckeldichtung für GFR 12 L Ø100 mm 

11207 Deckeldichtung für GFR 20 – 30 L Ø120 mm 

11208 Deckeldichtung für GFR 60 – 120 L Ø360 mm 

11209 Deckeldichtung für GFO 60 – 500 L Ø200 mm 

10204/E Ersatzgriff für GFR/GFO 

21834 42100 11315 11316 11314 11318 11102 11205 

11200 11201+11101 11202 11213 11206-11209 10204/E 

ZUBEHÖR FÜR GRAF-GETRÄNKEFÄSSER 



11319 Auslaufhahn mit Überwurfmutter NW 10 klein 

11320 Auslaufhahn mit Überwurfmutter NW 15 groß 

11105 Verschlusskappe 

11321 Dichtung für Auslaufhahn Graf NW 10 / NW 15 und für Verschlusskappen 

11220 Deckelinnenteil mit Zapfen, ohne Dichtung 10 - 30 L Ø120 mm 

11221 Deckelinnenteil mit Zapfen, ohne Dichtung 60 - 500 L Ø200 mm 

11223 Deckelinnenteil mit Gewindestutzen o. Dichtung 10 - 30 L Ø120 mm 

11224 Deckelinnenteil mit Gewindestutzen o. Dichtung 60 - 500 L Ø200 mm 

11225 Schraubring 10 - 30 L Ø120 mm 

11226 Schraubring 60 - 500 L Ø200 mm 

11207 Deckeldichtung 10 - 30 L Ø120 mm 

11209 Deckeldichtung 60 - 500 L Ø200 mm 

42100 11319 11320 11105 11321 11220 11221 

11223 11224 11225 11226 11207+11209 


BEHÄLTER AUS KUNSTSTOFF 

RUNDBEHÄLTER MIT DECKEL UND TRAGEGRIFF 

Der Behälter ist aus lebensmittelechtem Kunststoff. Er hat einen großen Deckel mit 

Dichtung sowie Tragegriffen. Sehr stabile Ausführung. Temperaturbeständig bis 80˚ C. 

Der ideale Behälter zum Transport von Ablieferungsschnaps, Milch, Saft, Wasser u.v.m. 

Art.-Nr Bezeichnung Inhalt 

10301 Rundbehälter (roter Deckel mit Dichtung) 50 L 

ZUBEHÖR UND ERSATZTEILE FÜR KUNSTSTOFFBEHÄLTER 

Art.-Nr Bezeichnung 

11302 Auslaufhahn ¾“ AG NW 8 ( 8 mm Auslauf) mit Dichtung 

11303 Auslaufhahn ¾" AG NW 18 (18 mm Auslauf) mit Dichtung 

11304 Gegenmutter für Auslaufhahn ¾“ 

11301 Dichtung ¾“, Maße:32x26x3 mm 

11240/A Gegenmutter ½“ 

11242 Dichtung ½“, Maße:31x19x3 mm 

11302 11303 11304 11301 11240/A 11242 

KANISTER AUS KUNSTSTOFF - STAPELBAR 

Der ideale Universalkanister für Industrie, Gewerbe und Labor. Der Kunststoffbehälter eignet sich 

hervorragend zum Lagern, Abfüllen und für den Transport von Flüssigkeiten wie Essigen, Ölen, 

Spirituosen usw. Aus hochwertigem HD-PE, naturfarben/transparent und stapelbar, Lebensmittelecht, 

Chemikalienbeständig, Mineralienbeständig (UN-Zulassung). Mit Enghalsöffnung und rotem 

Originalitäts-Verschluss (im Preis enthalten), mit Rastring und Dichtung. Inkl. Verschluss. 


Maße mm Ø Einfüll- 

Gewinde 

VE 

LxBxH öffnung mm außen mm 

10309 2,5 L 153x115x208 ca. 34,5 25 45 

10312 5 L 190x145x251 ca. 40,5 16 50 

10313 10 L 230x290x310 ca. 40,5 10 50 

10314 20 L 290x385x246 ca. 48,5 6 60 

10315 25 L 290x450x246 ca. 48,5 6 60 

10316 30 L 329x435x284 ca. 48,5 6 60 

ZUBEHÖR FÜR KANISTER AUS KUNSTSTOFF 

Art.-Nr. 

Bezeichnung 

Auslauf 

mm 

Ø außen 

Kanister 

Inhalt 

11305 Auslaufhahn mit Überwurfmutter 14 2, 5 L 

11309 Auslaufhahn mit Luftventil 22 5/10 L 

11306 Auslaufhahn mit Luftventil 22 20/25/30 L 

10309/A Verschlusskappe 2,5 L 

10312/A Verschlusskappe 5/10 L 

10314/A Verschlusskappe 20/25/30 L 

11305 11309 11306 11309/A 11312/A 11314/A 

Seite 18 


ENGHALSFLASCHEN AUS KUNSTSTOFF HD-PE 

Mit Verschluss. Ideal für Flüssigkeiten. 

Natur, lebensmittelecht. 


Inhalt Maße 

ml HxBxT cm 

20135 Enghalsflaschen 100 10,7x4,0x3,6 




SPRITZFLASCHEN 

Kunststoffflasche mit Spritzverschluss. 

Ideal zum Befüllen kleiner Flaschen. 

Art.-Nr. 

Bezeichnung 

Inhalt 

ml 

10338 Spritzflasche 250 



REINIGER FÜR KUNSTSTOFFBEHÄLTER 

KUNSTSTOFF-REINIGER 

Zum Reinigen von Fässern, Behältern oder Formteilen aus 

Kunststoff. Auch für hartnäckige Verschmutzungen wie 

„Mostränder“ etc. Lauge mit 13% Chlor-Anteil. 

Dosierung/Anwendung: 

In je 10 L Wasser 20 - 30 ml Reiniger einrühren. Einige Zeit 

einwirken lassen. Bei hartnäckiger Verschmutzung, Dosierung 

erhöhen. Gründlich mit Wasser nachspülen. 


40400 Kunststoff-Reiniger 250 g 

40500 Kunststoff-Reiniger 1 KG 

NATRONBLEICHLAUGE 13 % (CHLORGEHALT) 

Zum schnellen und gründlichen Reinigen aller Arten von 

Kunststoff-Teilen wie Fässer, Behälter, Formteile durch 

zeitweiliges Einwirken lassen in einer Lösung von Bleichlauge 

und Wasser. Auch hartnäckige Verschmutzungen wie 

Mostränder werden gelöst. 


In je 10 L Wasser 20 bis 50 ml Reiniger einrühren. Bei Bedarf 

wird die Dosis erhöht. Gründlich mit Wasser nachspülen. 


12202 Natronbleichlauge 5 KG 

12201 Natronbleichlauge 10 KG 


GLASBALLONS ZUR VERGÄRUNG, 

LAGERUNG UND FÜR DEN OFFEN-VERKAUF 

Der Glasballon ist besonders geeignet als Gärbehälter, Vorrats- /Lagerbehälter sowie als 

Verkaufsbehälter für Destillate, Liköre, Säfte, Weine, Wasser und andere Flüssigkeiten. 

Die Vorteile des Glases bestehen darin: 

- dass keine Geschmacksstoffe an das Getränk abgegeben werden, 

- dass durch die glatte Innenfläche eine Reinigung leicht durchzuführen ist, 

- dass in Stapelgestellen aus Holz die Behälter im Baukastensystem raumsparend 

und übersichtlich gelagert werden können. 

- Mit den verschiedenen Ablaßsystemen lassen sich kleine und große Portionen bequem, 

sicher und schnell entnehmen. 

Wegen der besonderen Herstellung als Pressglas sind geringfügige Abweichungen in Form, 

Farbe sowie Lufteinschlüsse, Pressnähte oder Oberflächenkratzer nicht als Mängel anzusehen. 

Glasballone vor Gebrauch reinigen. 

Dazu empfehlen wir neben Ballonbürsten (12008+12009), Reinigungshilfsmittel PITT(12252+12252/A). 

Achtung: Die Temperaturdifferenz zwischen Reinigungsflüssigkeit und Glaskörper darf 30°C nicht 

überschreiten. 

GLASBALLONS 5 L - 54 L 

Mit Kunststoffkorb, ohne Verschlusskappe. Als Gär- und Lagerbehälter 

Der Glasballon ist mit einem stabilen Kunststoffkorb versehen, der einen idealen 

Schutz für den Glasboden bietet. Zwei Tragegriffe erleichtern den Transport eines 

vollen Ballons. Zum Verschließen des Glasballons empfehlen wir einen 

geschmacksneutralen Silikonstopfen. 

Art.-Nr. 

Inhalt 

Höhe 

mm 

Mündungs 

Ø mm 

Korken 

in mm 

Silikonstopfen 

in mm 

Gär- 

/Mostkappe 

Größe 

10500 5 L 320 28 32/28 31/25 3 

10501 10 L 400 40 44/38 47/36 4A 

10502 15 L 460 40 44/38 47/36 4A 

10503 20 L 500 40 44/38 47/36 4A 

10504 25 L 520 40 44/38 47/36 4A 

10505 54 L 660 50 55/50 54/46 5 

GLASBALLONS 5 L - 54 L 

Mit Bohrung für Auslaufhahn und Ablassgarnitur 

Glasballone zur Verwendung als Abfüll-/Vorratsbehälter. In Verkaufsräumen 

ist darauf zu achten, dass diese wegen Licht- und Wärmeeinfluss nicht 

unmittelbar in der Nähe eines Schaufensters bzw. einer Heizquelle 

aufgestellt werden um weitmöglichst einen Produkt-Qualitätsverlust 

zu vermeiden. 

Art.-Nr. 

Inhalt 

Höhe 

mm 

Mündungs 

Ø mm 

KorKGröße 

mm 

passender 

Silikonstopfen 

konisch in mm 

10517 5 L 310 28 32/28 31/25 

10518 10 L 390 40 44/38 47/36 

10519 15 L 440 40 44/38 47/36 

10520 20 L 470 40 44/38 47/36 

10521 25 L 510 40 44/38 47/36 

10522 54 L 640 50 55/50 54/46 

Glasballon 

mit Bohrung 

Seite 20 


GLASBALLONS 5 L – 54 L MIT VERSCHIEDENEN AUSLAUFVARIANTEN 

Glasballon mit 

Edelstahlklemme KU/VA 

inkl. Silikonschlauch 


Druckhahn 


Dosierstopp KU/VA 

inkl. Silikonschlauch 

KU= Kunststoff Nippel; VA= Edelstahl Nippel 

Art.-Nr. Inhalt Ballonverschraubung Auslauftyp 

10500/B 5 L KU-Nippel Edelstahlklemme 

10500/C 5 L VA-Nippel Edelstahlklemme 

10500/D 5 L KU-Nippel Druckhahn 

50017 5 L KU-Nippel Dosierstopp 

50018 5 L VA-Nippel Dosierstopp 



























BÜGELGLAS ECKIG, 3 L INHALT MIT GLASDECKEL, 

STOPFEN UND LUFTFILTER; VERSCHIEDENEN 

AUSLAUFVARIANTEN 

Vorteile des 3 L Bügelglases für Hofläden 

und Ladengeschäfte bestehen darin: 

• kleinerer Vorrat, dadurch wird ein geringerer Wareneinsatz ermöglicht 

• durch die kompakte Glasgröße wird ein geringerer Platzbedarf benötigt, 

• durch den optischen Reiz von Selbstgemachtem, das die Vielfalt des 

Sortimentangebotes widerspiegelt, wird das Erscheinungsbild gesteigert 

• bei Glas werden keine Geschmacksstoffe an das Getränk abgegeben 

• durch die glatte Innenfläche und den großen Bügelverschluss ist eine 

problemlose Reinigung durchzuführen, dadurch wird größte Sauberkeit 

und Hygiene ermöglicht 

LxBxH ohne Luftfilter 145x145x255 mm 

LxBxH mit Luftfilter 145x145x335 mm 

Art.-Nr. Inhalt Ballonverschraubung Auslauftyp 




BORDEAUX FLASCHE 1,5 L MIT AUSLAUFHAHN 

Art.-Nr. Inhalt Bezeichnung 

20408/H 1,5 L Bordeaux Futura mit Hahn 

ZUBEHÖR FÜR GLASBALLONS 

ERSATZ-KÖRBE 

Stabiler Kunststoffkorb mit 2 Tragegriffen: 

Art.-Nr. 

für Glasballon 

10500/K 5 L 

10501/K 10 L 

10502/K 15 L 

10503/K 20 L 

10504/K 25 L 

10505/K 54 L 

Seite 22 


SCHUTZKAPPEN 

Art.-Nr. 


11824 5 L 

11825 10 L / 15 L / 20 L / 25 L 

11826 54 L 

HOLZGESTELLE 

Stapelbare Holzgestelle dienen zur Lagerung und/oder Präsentation 

von Glasballons. Diese sind raumsparend stapelbar. 

Art.-Nr. 


Maße 

HxBxL cm 

21148 5 L 46x25x25 

21149 10 L 52x31x31 

21150 15 L 53x34x34 

21153 20 L 56x37x37 

21151 25 L 64x40x40 

21152 54 L 82x50x50 

HOLZGESTELL 

Für den Thekenausschank.Dekoratives Holzgestell für 5 L Glasballon. 

Inklusive Ballonhalterung. Abbildungsbeispiel: Lieferumfang ohne Glasballon! 

Maße 

Art.-Nr. 

LxBxH 

21145 25x25x45 

DRUCKHAHN – „COMFORT“ 

MIT BLITZSTOPP-TECHNOLOGIE 

- verhindert Nachtropfen 

- kein Eindringen von Mikro-Organismen 

- mit Durchfluss-Arretierung 

- lebensmittelechte und säurebeständige Materialien 

- der Auslaufhahn verfügt über ¼“ IG-Anschluss 

Hinweis: 

Bei Glasballon (54 L) mit Druckhahn kann kein Holzgestell verwendet werden. 

Art.-Nr. Bezeichnung für 

18026 Druckhahn „COMFORT“ mit Arretierung, 

schräg, kompl. mit KU-Verschraubung und Glasballons 

Dichtungen 

18023 Druckhahn „COMFORT“ mit Arretierung, 

Gläser ohne 

gerade, kompl. mit KU-Verschraubung und 

Rundung 

Dichtungen 


ABLASSGARNITUREN KOMPLETT 

Mit diesen Federunterstützten Vorrichtungen 

- Edelstahlklemme 

- Dosierstopp 

lassen sich kleine und große Portionen sicher, schnell und 

bequem entnehmen. Edelstahlklemme und Dosierstopp sind 

für Einhandbedienung konzipiert. 

- Aus lebensmittelechten und säurebeständigen 

Materialien 

- Edelstahl, Silikon, Kunststoff 

Art.-Nr. Material Dosiervorrichtung 

18020 Kunststoff Nippel Edelstahlklemme 

18021 Edelstahl Nippel Edelstahlklemme 

18032 Kunststoff Nippel Dosierstopp 

18033 Edelstahl Nippel Dosierstopp 

Kunststoff 

Edelstahl 

Kunststoff 

Edelstahl 

HALTERUNG FÜR QUETSCHKLEMME 

Verhindert das Nachtropfen auf elegante Art! 


18028 Schlauchhalter aus Edelstahl 

ERSATZTEILE FÜR ABLASSGARNITUREN 


18021/A Edelstahlnippel 

18020/A Kunststoffnippel 

18020/B Silikondichtung 

18020/C Gummidichtung für Nippel KU / VA 

18020/D Hartscheibendichtung 

18020/E Alu-Mutter 

18224/B Silikonschlauch Ø 8 mm, 20 cm lang 

18025 Edelstahlklemme 

18030 Schlauchhahn Dosierstopp 

18030 

18021/A 18020/A 18020/B 18020/C 18020/D 18020/E 18224/B 18025 

LUFTFILTER FÜR GLASBALLONE 5 L BIS 25 L 

Durch das Aufsetzen des Luftfilters auf den Glasballon wird 

eine problemlose Entnahme von Flüssigkeiten mittels 

Ablassgarnituren ermöglicht. ReKrus Tipp: Sollte längere 

Zeit keine Abfüllung erfolgen ist es ratsam, den Glasballon 

mit einem Stopfen (z. B. aus Silikon) zu verschließen. 

Art.-Nr. Luftfilter 

11806 für 5 L Glasballon 

11807 für 10 L, 15 L, 20 L, 25 L Glasballon 

11808 für 54 L Glasballon 11806 11807 11808 

Seite 24 


VERSCHLUSSSTOPFEN MIT UND OHNE BOHRUNG 

SILIKONSTOPFEN 

Silikonstopfen eignen sich hervorragend zum 

Verschließen von Behältern mit Spirituosen und 

Likören, Essigen, Ölen und sonstigen flüssigen 

Lebensmitteln. Sie sind absolut geschmacksneutral, 

lebensmittelecht und temperaturbeständig. 

Art.-Nr. Maße mm Weitere Größen 

21829/C 60/35x80 mit 24 mm Bohrung 

21830 70/50x65 ohne Bohrung 

21830/B 70/50x65 mit 17 mm Bohrung 





Alle Maße für 

oberen / unteren 

Durchmesser x Länge! 

Art.-Nr. Maße mm für 5 L Glasballon: 

21840/A 31/25x34 mit 9 mm Bohrung 


Art.-Nr Maße mm für 10-25 L Glasballon: 




Art.-Nr Maße mm für 54 L Glasballon: 



UNIVERSALSTOPFEN ROT 

Lebensmittelqualität. 


21825/A 33/25 x 40 mit 9 mm Bohrung 

21825 33/25 x 40 ohne Bohrung 

21825/B 33/25 x 40 mit 17 mm Bohrung 

Art.-Nr Maße mm für 10-25 L Glasballon: 





21829/B 60/35 x 80 mit 17 mm Bohrung 

21829 60/35 x 80 ohne Bohrung 

53400 60/35 x 80 mit 2x9 mm Bohrung 

GUMMISTOPFEN – GRAU 

Lebensmittelqualität – universell einsetzbar – 

Glasballons, Fässer, sonstige Gebinde. 

Art.-Nr. 

Größe Ø mm Bohrung 

oben/unten x Höhe Ø mm 

56000 13/9 x 30 VE 2 St - 

21802 21/16 x 30 VE 2 St. - 

21805 31/25 x 30 - 

21805/A 31/25 x 30 9 

21805/B 31/25 x 30 17 

21806 34/28 x 30 - 

21806/A 34/28 x 30 9 

21806/B 34/28 x 30 17 

21807 38/31 x 35 - 

21807/A 38/31 x 35 9 

21807/B 38/31 x 35 17 

21809 45/38 x 35 - 

21809/A 45/38 x 35 9 

21809/B 45/38 x 35 17 

21810 49/42 x 35 - 

21810/A 49/42 x 35 9 

21810/B 49/42 x 35 17 

21811 54/46 x 40 - 

21811/A 54/46 x 40 9 

21811/B 54/46 x 40 17 


WEITHALS-GLASBALLONS, DEMIJOHN, ESSIGBEHÄLTER 

Wegen der besonderen Herstellung als Pressglas sind geringfügige Abweichungen in Form, 

Farbe sowie Lufteinschlüsse, Pressnähte oder Oberflächenkratzer nicht als Mängel anzusehen. 

Glasballone vor Gebrauch reinigen. 

Dazu empfehlen wir neben Ballonbürsten (12008+12009), Reinigungshilfsmittel PITT(12252+12252/A). 

Achtung: Die Temperaturdifferenz zwischen Reinigungsflüssigkeit und Glaskörper darf 30°C nicht 

überschreiten. 

WEITHALS-GLASBALLON RONDELLA-BIRNENFORM 

Weithals-Glasballone eignen sich hervorragend zum Ansetzen von Früchten in Alkohol, zur Herstellung 

von Kräuter- und Fruchtauszügen oder zum Einlegen von Früchten, Gemüse, Pilze in Essig, sowie 

Käse, Fische, Gewürze in Öl u.v.m. 

Durch die große Öffnung ist ein problemloses Befüllen und Entleeren mit Früchten usw. möglich sowie 

eine leichte Reinigung. Der Weithalsballon ist nicht geeignet für das Befüllen von Wasser mit 

Edelsteinen, da durch Schwingungen der Ballon platzen kann. 


Mündungs- Ballon 

Ø cm 

Ø cm 

10550 5 L 11,5 20 

10551 10 L 11,5 25 

10554 15 L 11,5 25 

10552 20 L 11,5 30 

10555 25 L 11,5 35 

10553 34 L 11,5 40 

21629 Passender Ballonkorken 120/115x30 

10550/A Schutzkappe für 5 L bis 34 L 

DEMIJOHN 

Demijohn ist die englische Bezeichnung für einen mit Weide umhüllten Glasballon, 

der besonders für die Aufbewahrung und den Transport von Saft, Wein und 

Spirituosen geeignet ist. Durch die glatte Innenfläche ist eine Reinigung 

leicht durchzuführen. Es werden auch keine Geschmacksstoffe an das 

Getränk abgegeben. 


10543 3 L 

10544 5 L 

10545 10 L 

10546 15 L 

ESSIG-GLASBEHÄLTER MIT GESTELL 

Dieser Glasbehälter dient zur Herstellung und Lagerung von Essig. 

Bitte achten Sie bei der Herstellung darauf, dass die Öffnung mit einem 

Baumwoll- oder Leinentuch abgedeckt wird. Der Klarablauf – mit dem 

Kunststoffventil – ist ca. 5 cm über dem Boden, somit bleiben die 

Trubstoffe sowie die Essigmutter im Glasbehälter zurück. Das Glasgefäß 

steht auf einem Metalluntergestell und ist mit einer Schutzkappe 

versehen. 


10530 5 L 

10531 10 L 

10532 15 L 

10533 20 L 

Seite 26 


LACTO-FERMENTATION 

Altbewährtes neu entdeckt 

Genießen Sie… 

… gesunde, traditionelle Kost voller Nährstoffe und reich an 

„freundlichen Bakterien“ 

Lacto-Fermentation ist eine klassische Methode der Lebensmittelkonservierung, 

die auf natürlich vorkommenden so genannten Laktobazillen beruht. 

Vorteilhafte Aspekte: 

Neben dem köstlichen Geschmack, liefert fermentiertes Gemüse 

außerdem lebendige Bakterienkulturen. 

Lacto-Fermentiertes Gemüse: 

• fördert das Wachstum einer positiven Darmflora 

• erleichtert das Aufspalten und die Aufnahme von Proteinen 

• ist eine milchfreie Quelle lebender, freundlicher Bakterien (Probiotika) 

• stärkt das Abwehrsystem des Körpers 

• verbessert den Verdauungsprozess 

• Antioxidant 

Außer der Herstellung von Sauerkraut eignen sich auch Blumenkohl, Karotten, Kohlrabi, Paprika, 

Peperoni, Sellerie, grüne Tomaten, weiße Rüben, Weißkohl, Zwiebeln zum Einsäuern. 

Rezept - Zutaten für Sauerkraut (ergibt ca. 1,5 Liter) - Zubereitungszeit: 30 Minuten 

1 mittleren Kohlkopf in dünne Streifen schneiden 

2 Karotten raspeln oder in dünne Scheiben schneiden 

2 EL Speisesalz 

Rühren Sie die Mischung (ungefähr zehn Minuten lang), damit sich Saft (Lake) bildet. Schichten Sie 

jetzt das Gemüse dicht in ein geeignetes Gefäß, z. B. unsere Bügelgläser (2 Liter Glas). Lassen Sie 

2-3 cm Freiraum zwischen Kraut und Deckel. Das Gefäß sollte für 14 bis 21 Tage, möglicherweise 

auch noch länger – das hängt von der Lufttemperatur und Ihrem Geschmack ab – an einem Ort 

aufbewahrt werden, wo die Temperatur zwischen 15 und 22° C beträgt. (Je länger das Gemüse 

fermentiert, desto intensiver wird Ihr Geschmackserlebnis.) 

REKRU’S FERMENTARES BÜGELGLAS 

Mit 2 Silikonstopfen (mit und ohne Bohrung) und 

Gäraufsatz als Luftfilter. 


20713/FE 0,75 l komplett 

20715/FE 2 L komplett 



ZUBEHÖR 


21840 Silikonstopfen ohne Bohrung (Ersatz) 

21840/A Silikonstopfen mit Bohrung (Ersatz) 

11800 Gäraufsatz 

Inklusiv Herstellungsanleitung und Rezepte. 

Weitere Informationen finden Sie in unserem Internetshop unter www.rekru.de 


GETRÄNKESCHÜTZER FÜR 

BEHÄLTER ALLER GRÖSSEN 

Sie dienen als Gär-, Lager- und Kontrollspund. 

Das Funktionsprinzip der Gäraufsätze ist eine Flüssigkeitssperre, 

die einerseits den Durchlass der Gärungskohlensäure ins Freie 

ermöglicht, andererseits eine unerwünschte Zufuhr mit Sauerstoff 

von außen blockiert. Ferner gewährleisten die Getränkeschützer 

mit speziellen Sperrflüssigkeiten auch die Sterillagerung 

von Fruchtsäften. 

Schaft für 


Ø Bohrung 

11800 Gr. 0 für kleine Behälter 9 mm 9 mm 

42100 Gr. I für kleine/mittl. Behälter 17 mm 17 mm 

11802 Gr. IA für mittl./große. Behälter 17 mm 17 mm 

11803 Gr. II für große Behälter 25 mm 24 mm 

GÄRRÖHREN (U-RÖHRE) AUS KUNSTSTOFF 

Schaft für 

Art.-Nr. mit Form 

Ø Bohrung 

11816 2 Kugeln stehend 20 mm 17 mm 

GÄRRÖHREN (U-RÖHRE) AUS GLAS 

Schaft für 

Art.-Nr. mit Form 

Ø Bohrung 





SPERRFLÜSSIGKEIT 

Für Gäraufsätze. 


12281 Kombi-Salze für 0,5 l – 2%ige schweflige 

Säurelösung 

LUFTFILTERWATTE 

Für Gäraufsätze. 

Art.-Nr. 

Inhalt 

11822 10 g 

Seite 28 


HOLZFÄSSER / DESTILLATFÄSSER / BARRIQUES 

Zur Reifung, Ausbau und Lagerung von Destillaten/Spirituosen, Whiskys, Weinen und Essigen. 

Hervorragend geeignet für Apfel-, Zwetschgen-, Wein- und Tresterdestillat. 

Die Fässer sind außen naturbelassen (unbehandelt) und innen getoastet. Durch die Toastung erhält 

der Fassinhalt je nach Lagerdauer eine feine Fassnote (würzig süßliches Geruchs- u. Geschmacksaroma) 

sowie eine mittlere bis intensive Farbgebung. 

Bei der Erstbelegung (Befüllung) des Fasses ist besonders bei Destillaten darauf zu achten, dass nach 

2-4 Wochen eine Prüfung des Fassinhaltes nach Farbton und Fassnote (Geschmacksaromen) erfolgt. 

Bei einer weiteren neuen Belegung erfolgt eine Prüfung des Fassinhaltes innerhalb 3-4 Monaten. 

Eine optimale Auslaugung von Farbinhaltsstoffen erfolgt, wenn der Fassinhalt einen Alkoholgehalt von 

52 – 54 % Vol. aufweist. Bei ca. 70 % Vol. Destillat erfolgt eine schnellere Reifung und Aromabildung. 

Bitte achten Sie darauf, bei einer anschließenden Filtration farbschonende Filterschichten zu 

verwenden, z. B. Becco Select A. 

AKAZIENHOLZ 

Leicht getoastet. Die Akazienfässer sind als Destillatfass 

außen roh, für die bessere Atmung und Reifung und innen 

leicht getoastet, dadurch wird ein süßlich, würziges 

Geschmacksprofil erreicht. Die Fässer sind mit galvanisierten 

Reifen ausgestattet. Die ungarischen Akazienfässer färben 

nicht so stark wie z. B. Eichenfässer oder Fässer aus 

Maulbeerbaum. Sie geben kaum Cis-Lactone ab und eignen 

sich daher sehr gut für den sortenreinen Ausbau wie auch 

für elegante Tresterbrände. 

Ausführung: Mit Fasshahn und Spundloch, 

Spund und Fasslager 

Art.-Nr. 

Inhalt 

Länge Bauch Kopf 

cm Ø cm Ø cm 

10769 3 L 25 20 15 

10768 5 L 28 24 20 

10770 10 L 34 26 23 

FRANZÖSISCHE LIMOUSINEICHE 

Leicht getoastet. Die im französischen Landstrich Limousin 

gewachsenen Eichen sind besonders zur Reifung von 

Cognac und Weinbrand geschätzt. Das Fass ist außen 

naturbelassen (unbehandelt) und innen leicht getoastet. 

Durch die Toastung erhält das Destillat je nach Lagerdauer 

eine feine und intensive Fassnote (würzig süßliches Geruchsund 

Geschmacksaroma) sowie eine mittlere bis kräftige 

Farbgebung. 

Ausführung: Mit Fasshahn und Spundloch, 

Spund und Fasslager 




10802 3 L 25 16 15 

10803 5 L 29 21 18 

10804 10 L 34,5 26 29 


FRANZÖSISCHE LIMOUSINEICHE 

Leicht getoastet (Lagerfass). Die im französischen Landstrich 

Limousin gewachsenen Eichen sind besonders zur Reifung 

von Cognac und Weinbrand geschätzt. Das Fass ist außen 

naturbelassen (unbehandelt) und innen leicht getoastet. 

Durch die Toastung erhält das Destillat je nach Lagerdauer 

eine feine und intensive Fassnote (würzig süßliches Geruchsund 

Geschmacksaroma) sowie eine mittlere bis kräftige 

Farbgebung. 

Ausführung: Ohne Hahn, 

mit Spundloch, Spund und Fasslager bis 30 L. 

Ab 55 L ohne Fasslager (Auf Wunsch lieferbar) 




10806 20 L 43 32,5 28 

10807 30 L 50 38 29,5 

10808 55 L 62 41 34 

MAULBEERBAUM 

Maulbeerbaumholzfässer eignen sich hervorragend für den 

Ausbau von Zwetschgendestillaten oder anderem Steinobst. 

Charakteristisch ist eine tief goldgelbe Farb- und eine süßliche 

Aromaabgabe während der Reifung. Auch für denTrester-, 

Grappa- und Essigausbau geeignet. 

Ausführung: Mit feuerverzinkten Reifen. 

Inkl. Spundloch und Spund sowie Fasslager 

(bis 30 L). 

Auf Wunsch liefern wir gegen Aufpreis das 

50 L Fass mit Fasslager. 

Art.-Nr 

Inhalt 

Daubenlänge 

cm 

10765 20 L 44 

10766 30 L 46 

10767 50 L 58 

ZUBEHÖR 

Art.-Nr Bezeichnung für: 

10744 Fasslager 50 L Fass 

11705 Fasshahn Gr. 2 Fassloch ca. Ø 23 mm 

BEHANDLUNGSANLEITUNG FÜR HOLZFÄSSER 

1. Füllen Sie bitte dazu das Fass mit ca. 5 – 25 Liter Wasser (ca. 30 – 40º C) je nach Fassgröße. 

2. Das Fass kräftig schwenken, rollen und für einige Stunden aufrecht stehen lassen. 

3. Anschließend das Fass umdrehen auf den anderen Fassboden und nochmals einige Stunden 

stehen lassen. 

4. Am nächsten Tag prüfen, ob das Fass dicht ist. Wenn das Fass nicht dicht ist, Schritt 2 und 3 

wiederholen. Ist das Fass dicht, mit kaltem oder lauwarmen Wasser vollständig auffüllen. Das Fass 

muss solange befüllt bleiben, bis das Äußere des Fasses vollständig abgetrocknet ist. Dies kann 

unter Umständen mehrere Tage dauern, da das Holz mit einer sehr geringen Restfeuchtigkeit 

verarbeitet wurde. Anschließend entleeren Sie das Fass und befüllen dieses mit dem gewünschten 

Produkt. 

5: Beim Einsatz des Holzhahns ist dieser ca. 24 Stunden zu Wässern. 

Seite 30 


CHIPS ZUR BEHANDLUNG VON WEIN, BIER UND DESTILLATEN 

Nachdem inzwischen „Eichenholzstücke“ weinrechtlich auch zur „Gärung von frischen 

Weintrauben und Traubenmost“ zulässig sind, sind sie eine günstige Ergänzung oder Alternative zu 

Tanninen gleich zu Beginn der Weinbereitung und damit ein preiswertes Instrument des Gerbstoffmanagements. 

Sie sorgen von Anfang an für reduktive Verhältnisse, Aromaschutz und 

Farbstabilisierung. 

LIMOUSIN EICHENHOLZSPÄNE 

Ungetoastet – zur Farbgebung / Fasslagerungseffekt. 

Dosierung/Anwendung: ca. 1 KG auf 25 L 40, % iges Destillat direkt oder 

abgepackt in einem Baumwollsack dem Destillat 

zugeben. Es ist darauf zu achten, dass eine 2-3 

malige wöchentliche Prüfung des Destillates nach 

Fassnote (feiner Vanille-Holzaroma) und Farbton 

erfolgt. 


22504 Limousin Holzspäne ungetoaset 1 KG 

OAKYVIN-CHIPS 

Die OakyVIN-Chips sind aus amerikanischer, französischer oder deutscher 

Eiche hergestellt. Entscheidend für die Verwendbarkeit ist die Wachstumsgeschwindigkeit 

der Eiche, also das Klima des Standortes. 

Langsam gewachsene Eichen von kühlen Standorten werden bevorzugt. 

OakyVIN-Chips, aus amerikanischer Eiche, werden im Wein meist als 

aromatisch/ fruchtig und mit deutlicher Vanille-Aromatik beschrieben. 

Sie führen in der Regel zu einer schnelleren Reifung des Weines. 

OakyVIN-Chips, aus deutscher Eiche liegen in ihrer Aromatik oft zwischen 

amerikanischer und französischer Eiche und wirken ebenfalls sehr gut 

strukturierend. 

OakyVIN-Chips aus französischer Eiche sind anfangs etwas schwerfälliger 

und benötigen eine längere Reifezeit bei höherem Sauerstoffeinfluss. 

Die sensorische Beurteilung geht meist in den würzigen Bereich. 

Art.-Nr. Holzchips Ursprung Toastung Inhalt 

22536 OakyVIN AH Amerikanische Eiche stark 1 KG 

22534 OakyVIN AM Amerikanische Eiche mittel 1 KG 

22538 OakyVIN DM Deutsche Eiche mittel 1 KG 

22532 OakyVIN FH Französische Eiche stark 1 KG 

22530 OakyVIN FM Französische Eiche mittel 1 KG 

FRANZÖSISCHE EICHENHOLZCHIPS 

Von Arôbois Srl in Gagnac sur Cère, Frankreich. 

Größe 1 x 0,7 x 0,3 cm. 

Diese Eichenholzchips werden aus frischem, hochwertigem Küferholz von 

Trauben- und Stieleichen französischer Herkunft hergestellt. Sie geben 

dem Wein und den Spirituosen einen dezenten Holzton und stärken die 

Farb- und Tanninstruktur. Die Zugabe erfolgt direkt oder über einen 

Baumwollfilterbeutel. 

Dosierung: Destillaten 300 – 500 g / 100 L 

Weinen 200 – 400 g / 100 L 


22551 Chips mittel getoastet 1 KG 

22552 Chips stark getoastet 1 KG 


CHIPS AUS LAGERFÄSSERN 

BOURBONCHIPS 

Für Bier und Destillate. Die Chips werden aus frisch entleerten Bourbon 

Fässern, aus amerikanischer Eiche, produziert. Dieser Chip bietet Ihnen ein 

Aromapaket eines leicht süßlichen Bourbons mit vollem Körper. 


22575 Bourbonchips 1 KG 

COGNACCHIPS 

Für Bier und Destillate. Frisch entleerte Cognac Fässer, aus französischer 

Eiche, werden nur für diesen Chip verwendet. Der Chip bietet ein wunderschönes 

Aromapaket nach altem Cognac, reife Trauben gepaart mit dem 

eleganten und fordernden Cognacaroma. 


22577 Cognacchips 1 KG 

RUMCHIPS 

Für Bier und Destillate. Die Chips werden aus frisch entleerten Rum Fässern 

produziert. Dieser Chip bietet Ihnen ein fabelhaftes Aromapaket eines 

würzigen, leicht süßlichen Rums. 


22579 Rumchips 1 KG 

1 

SPEZIELLE TOASTUNGEN 

Für Wein, Bier und Destillate von ēvOAK. 

HOLZCHIPS AO 

Dark Premium Toast. Dieser Chip von ēvOAK wird aus amerikanischer 

Eiche hergestellt und wird sehr stark getoastet. Durch die kleine Körnung 

erzielt man eine schnelle Wirkung mit einer hohen Aromatik. Er bietet Aromen 

nach Café Créme, Toffee, Mokka und Röstaromen. 


22581 Holzchips AO - Dark Premium Toast 1 KG 

HOLZCHIPS FO 

High Mocha. Die High Mocha Chips von ēvOAK werden aus französischer 

Eiche gefetigt und mit einem speziellen Rezept getoastet. Er bietet intensive 

Mokka Aromen und schmeckt nach Café Créme und überreifen Sauerkirschen. 

Dank dem Chip wird ihr Alkohol auch an Weichheit, Geschmeidigkeit und 

Volumen gewinnen. 


22583 Holzchips FO - High Mocha 1 KG 

BAUMWOLLBEUTEL 

zur Befüllung mit Holzchips und anschließendem einfachen Einhängen in 

Tanks, Fässer und Barriques. Einfacher Kontakt von Holzchips mit Wein und 

Destillaten und ebenfalls wieder sehr einfache Entfernung der Holzchips aus 

den Behältnissen. Die Bags können auch zur Filtration kleiner Trubmengen 

und als Hefesäckchen verwendet werden. 


17392 für max. 1 KG Chips 

Seite 32 


HOLZFASSZUBEHÖR 

FASSHAHN AUS AKAZIENHOLZ LACKIERT 

mit Korkeinlage und Knebelgriff 

Art.-Nr. Größe Hahnlänge 

Fassloch 

Ø 

11709 ZFH9 ca. 9 cm ca. 10 mm 

11710 ZFH15 ca. 15 cm ca. 20 mm 

11706 GR1 ca. 19 cm ca. 21 mm 

11705 GR2 ca. 21 cm ca. 23 mm 

11704 GR3 ca. 23 cm ca. 25 mm 

11703 GR4 ca. 30 cm ca. 40 mm 

ZFH= Zierfasshahn; GR= Größe Normalfasshahn 

ZFH9 ZFH15 GR1 GR2 GR3 GR4 

ERSATZKORK 

für Fasshahn aus Akazienholz 


11714 für Größe 1 bis 3 

NADI-FASSHAHN 

mit auswechselbarem Kork und 

Nachdichtvorrichtung 

Art.-Nr. Größe Hahnlänge 

Fassloch 

Ø 

11721 GR2 ca. 22,5 cm ca. 25 mm 

ERSATZKORK 

für Nadi-Fasshahn 

Art.-Nr. Bezeichnung Maße BxH 

11727 für Größe 2 24x40 mm 

FASSDICHTE 

erstklassige Qualität, höchste Dichtkraft. 

Rasches Abdichten schweißender Stellen, 

selbst bei nasser Holzoberfläche. 


11735 100 g 

11736 250 g 

11737 500 g 

KELTERLACKE / HOLZSCHUTZLACK 

Kelterlack weiß und klar sind für direkten Kontakt 

geeignet. Die Farben grün und rot sind für kurzfristige 

Kontakte vorgesehen. Verdünnung und Reinigung mit 

Alkohol oder Spiritus. 


12264 Klarlack/Bottichlack 375 ml 

12263 Kelterlack weiß 375 ml 

12262 Kelterlack grün 375 ml 

12265 Kelterlack rot 375 ml 


MASCHINEN-GERÄTELACK 

Zwei Komponenten DD-Lack. Decklackierungen für außen und innen 

mit guter mechanischer und chemischer Beständigkeit für Metalle 

und Holz. Beispiel: Wein-/Obstpresse. 


98900 Elfenbein, mit Härter 750 ml 

FASSKONSERVIERUNG/NASSKONSERVIERUNG 

Um einem Austrocknen des Holzes und einem Befall mit 

Mikroorganismen entgegenzuwirken, werden Holzfässer nass 

gelagert. Dadurch können Fässer über mehr als 1 Jahr 

gebrauchsfertig gehalten werden. Das Fass wird mit Wasser unter 

Zusatz von schwefliger Säure 6%ig (gut eingerührt) befüllt. 

Je 100L Fassraum werden ca. 0,7 l schwefliger Säure 

(Nasskonservierungsschutz) SO2 – 6%ig in Wasser eingemischt. 


12282 Nasskonservierungsschutz 1 L (6 %ige Lösung) 

SCHWEFELSCHNITTEN 

Zum Abbrennen nur in Holzfässer, zum Schwefeln des Weines. 

Anzünden und unter Sperrung der Sauerstoffzufuhr verglimmen 

lassen. 

Achtung: Rauchdämpfe nicht einatmen. 

Art.-Nr. Inhalt Eigenschaft 

11742 500 g tropfend 

11743 500 g nicht tropfend 

Seite 34 


REINIGUNG – PFLEGE – DESINFEKTION 

FASS-, BALLON- UND FLASCHENBÜRSTEN 

Handfassbürste 

Polyester 


Nylon 


Union 

Stielfassbürste 

Art.-Nr. Bezeichnung Maße/Anwendung Material 

12004 Handfassbürste, 

innen 5-/ außen 7 reihig 

21 x 7 cm Polyester 

12001 Handfassbürste, 


21,5 x 7,5 cm Nylon 

12000 Handfassbürste Union, 


21,5 x 7,5 cm Naturborsten 

12002 Stielfassbürste Union (oben), 


62 cm lang Naturborsten 

12003 Stielfassbürste (unten), 


62 cm lang Nylon 

Ballonreinigungsbürste 

(gebogen) 

Ballonreinigungsbürste 

(gerade) 

Stechhahnbürsten 

Art.-Nr. Bezeichnung Maße/Anwendung Material 

12009 Ballonreinigungsbürste (gebogen) für 5 L – 25 L Nylon 

12008 Ballonreinigungsbürste (gerade) für 5 L – 54 L Nylon 

12019 Stechhahn-/Schlauchbürste 30 cm lang reine Borsten 

12020 Stechhahn-/Schlauchbürste 50 cm lang reine Borsten 

12021 Stechhahn-/Schlauchbürste 100 cm lang reine Borsten 

12015 Flaschenbürste (mit Zopf) für 0,5 l – 1 L Nylon 

85500 Flaschenbürste (mit Kurbel – Drehgriff) für 0,5 l – 1 L Borste falb 

12018 Flaschenbürste für 1 L – 1,5 L Rosshaar 

Flaschenbürste mit 

Zopf 

Flaschenbürste mit 

Kurbel-Drehgriff 

Flaschenbürste 

Rosshaar 


REINIGUNGSGERÄTE 

Zur manuellen Innenreinigung von Brennblasen. 


12005 Brennblasenschrubber Nylon 

mit Metallstiel 65 cm, hitzebeständig 

12005/C Brennblasenschrubber Nylon ohne Stiel 

12301 Handreinigungsgerät komplett ohne Stiel 

sowie mit hitzebeständigem, auswechselbarem 

Schwamm. Zur Innenreinigung von Brenngeräten. 

Es kann dafür ein handelsüblicher Besenstiel 

verwendet werden 

12302 Ersatzschwamm-Pad (12 x 25 cm braun, grob) 

DESINFEKTION 

RIMASAN 

Flüssiges Desinfektionsmittel für die Getränkeindustrie. 

Anwendung: Im Einlege-, Stand- und Sprühverfahren, CIP-Eignung. 

200 – 500 ml auf 10 L Wasser. Nach der Einwirkzeit mit Wasser 

gründlich nachspülen. (Ersatz für Dimaquart) 


12211 Rimasan 1 L 

SIHA STERILSPRAY 

Zur Sprühdesinfektion von Korkmaschinen, Füllventilen und –rohren, 

Auslaufarmaturen und allen sonstigen zugänglichen Teilen an 

Kellereimaschinen. Keine Korrosionswirkung. 

Sofort wirksam gegen Schimmelpilze, Hefen und Bakterien. 

Anwendung: Sprayer auf Sprayflasche fest aufschrauben. Zu desinfizierende 

Teile aus einer Entfernung von 20 – 30 cm einsprühen, 

sodass ein gleichmäßiger Film entsteht. 


12213 SIHA Sterilspray 1 L 

SIHA SPRAYER 

Ist ein korrosionsfestes Präzisionsgerät zur Sprühnebeldesinfektion 

in Verbindung mit SIHA Sterilspray. 

Art.-Nr. Bezeichnung Menge 

12215 SIHA Sprayer 1 St. 

Seite 36 


REINIGUNGSMITTEL ALLGEMEIN 

SPEZIAL BRENNBLASENREINIGER TRITAL 

Pulverförmiger, hochalkalischer Spezial-Brennblasenreiniger 

zur Erhaltung bzw. Wiederherstellung der 

katalytischen Aktivität der Kupferflächen, die nur im 

blanken Zustand die Gewinnung sensorisch einwandfreier 

Destillate gewährleisten. 

Dosierung: Packungsinhalt 2 KG reicht für eine einmalige 

Reinigung eines 150 L Brenngerätes. Zur 

Neutralisierung werden noch zusätzlich 

1,5 - 2 KG Zitronensäure benötigt. 


12206 Trital – Brennblasenreiniger 2 KG 

24400 Zitronensäure (Anhydro Feingries) 1 KG 

SOWA – UNIVERSALREINIGER 

Chlorfrei. Ein pulverförmiges, leicht lösliches, 

mildalkalisch eingestelltes Reinigungskonzentrat, für die 

manuelle Reinigung in der Nahrungsmittelindustrie. Es 

entfernt die organischen Verschmutzungen sowie Fettund 

Eiweißbeläge.Für stark verschmutzte Blasen und 

Helme (z. B. nach Hefebrand) hervorragend geeignet. 

Zusammensetzung: Natriumcarbonat 

Anwendung: 5 – 20 g pro L lauwarmes bis heißes Wasser 

auflösen und manuell mittels Bürste oder 

Lappen verarbeiten, Einwirkzeit 10 – 30 min. 


12216 SOWA - Universalreiniger 1 KG 

PITT – REINIGUNGSMITTEL 

Auf Natronlaugenbasis. Zum Reinigen von Holzund 

Kunststoff Fässern, Behältern, Ballone und Flaschen 

aus Glas, aus Edelstahl oder 

Keramik. Hervorragend geeignet auch für schimmelige 

und stichige Fässer. 

Dosierung: 

Fass- /Behälterreinigung: ca. 15 g auf 10 L Wasser 

Ballon-/Flaschenreinigung: 7 - 10 g auf 10 L Wasser 

schimmelige/stichige Fässer: ca. 20 g auf 10 L Wasser 

Anwendung: 

Die vorgeschriebene Menge Pitt in jeweils 10 Liter 

kaltem Wasser auflösen. 


40100 Pitt-Reinigungsmittel 150 g 

12252 Pitt-Reinigungsmittel 1.250 g 


REINIGER FÜR KUNSTSTOFFBEHÄLTER 

Kunststoff-Reiniger 

Zum Reinigen von Fässern, Behältern oder Formteilen aus 

Kunststoff. Auch für hartnäckige Verschmutzungen wie „Mostränder“ 

etc. Lauge mit 13% Chlor-Anteil. 


In je 10 L Wasser 20 - 30 ml Reiniger einrühren. Einige Zeit einwirken 

lassen. Bei hartnäckiger Verschmutzung, Dosierung erhöhen. 

Gründlich mit Wasser nachspülen. 


40400 Kunststoff-Reiniger 250 g 

40500 Kunststoff-Reiniger 1 KG 

NATRONBLEICHLAUGE 13 % (Chlorgehalt) 

Zum schnellen und gründlichen Reinigen aller Arten von Kunststoff- 

Teilen wie Fässer, Behälter oder Formteilen, durch zeitweiliges 

Einwirken lassen in einer Lösung von Bleichlauge und Wasser. Auch 

hartnäckige Verschmutzungen wie Mostränder werden gelöst. 


In je 10 L Wasser 20 bis 50 ml Reiniger einrühren. Bei Bedarf wird 

die Dosis erhöht, gründlich mit Wasser nachspülen. 


12202 Natronbleichlauge 13 % 5 KG 

12201 Natronbleichlauge 13 % 10 KG 

UNIVERSAL-SYSTEMINNENREINIGER CL 

Hochwirksames Reinigungskonzentrat mit Desinfektionskomponente 

speziellzur Reinigung von Innensystemen und Desinfektion wie 

Filter, Seperatoren, Tanks, Leitungssysteme. Durch die Chlorkomponente 

wird eine nachhaltigeBekämpfung von Essigbakterien, 

Hefen und Schimmelbakterien erreicht. 

Anwendung: Beim Auslegeverfahren: 5 - 6 KG je 1000 L, 

Einwirkzeit: 2 - 4 Tage. 

Manuelle Reinigung: Tanks mit 0,5 %igen Lösungen (500 g / 100 L) 

ausbürsten. Es kann auch das CIP-Verfahren 

angewendet werden. 


12365 Universal-Systeminnenreiniger 6 KG 

SEPERATORENREINIGER SP 

Flüssig, für Pasteurspiralen und Seperatoren, entfernt besonders 

alle organischenVerschmutzungen. Aktivchlorhaltig bei hoher 

Gesamthärte. Der enthaltene Chloranteil ist gebunden und sorgt 

aufgrund der sorgfältigen Abstimmung mit den enthaltenen 

Komponenten für eine Reinigungsverstärkung und gleichzeitige 

Desinfektion in einem Arbeitsgang. Der Reiniger arbeitet schaumfrei 

und lässt sich nach der Reinigung mühelos und belagsfrei ausspülen. 

Anwendung: 10 – 20 g / L. Temperatur kalt bis 80º C. 

Einwirkzeit 20 – 30 min. 


12349 Seperatorenreiniger SP 6 KG 

Seite 38 


WEINSTEINLÖSER F 

Flüssiges. schaumreguliertes, alkalisches Reinigungskonzentrat. Es 

entfernt in einem Arbeitsgang hartnäckige Schimmelablagerungen, 

Schönungsrückstände, Gelatine und Hefen. Dieser Reiniger wird 

speziell in Lebensmitteltanks aus Edelstahl, alkalibeständigem 

Kunststoff sowie Tanks mit Glasplatten- oder Zementauskleidung 

eingesetzt. 

Anwendung beim Auslegeverfahren: Je 1000 L Wasser ca. 10 KG 

(0,1 % Lösung), bei stärkerem Belag doppelte Dosierung. Einwirkzeit 

2 – 4 Tage. Es kann auch das CIP-Verfahren angewendet werden. 


12374 Weinsteinlöser F 6 KG 

WEIN- UND OBSTPRESSENREINIGER PM 

Hochwirksames Reinigungskonzentrat mit Desinfektionskomponente. 

Pressen aus Edelstahl, Holz, Kunststoff werden in kürzester Zeit mit 

geringstem Arbeitsaufwand wie neu. Die Schlitze im Siebmantel, 

Gummischläuche und Nylongewebe von Schlauch- und Tankpressen 

werden wieder vollkommen offen, auch hartnäckiger Weinstein, 

Pektine und Schleimkristalle werden entfernt. Dadurch optimale 

Saftausbeute. 

Anwendung: 

Mittels Sprühgerät, Gießkanne oder Bürste auf die 

langsam rotierende Presse auftragen. Je nach Verschmutzung 

unverdünnt oder 5 – 20 %ige (50 – 100 g / 10 L) Lösungen mit 

kalten Wasser ansetzen. Einwirkzeit 5 – 10 min. Bei Schlauch- oder 

Tankpressen ca. 5 – 6 %ige (50 – 60 g / 10 L) kalte Lösungen ca. 

1 Stunde lang umpumpen. Gründlich mit Wasser nachspülen. 


12350 Wein- und Obstpressenreiniger PM 6 KG 

ENTKALKER FÜR EDELSTAHL UND KUPFER 

Flüssiges stark saures Entkalkungskonzentrat zur Entfernung von 

anorganischen steinartigen Ablagerungen auf allen Edelstahloberflächen 

sowie in allen Edelstahl- und Kupferleitungssystemen. 

Die zu reinigenden Medien werden nicht angegriffen. 

Anwendung: 

In kalten Lösungen 50 – 100 ml / L (5 bis 10%ig) einsetzen. Bei 

hartnäckigen Verschmutzungen bis zu 30 %ig (300 ml / L). 

Anschließend mit klarem Wasser abspülen. 


12370 Entkalker für Edelstahl und Kupfer - Flasche 1 L 

12368 Entkalker für Edelstahl und Kupfer - Kanister 6 KG 

EDELSTAHL-AUSSENREINIGER 

Reinigungskonzentrat zur Entfernung von Kalkbelägen, Flugrost und 

Allgemeinverschmutzungen auf Edelstahl. Eignet sich ebenfalls zur 

Entfernung von Kalkablagerungen, die durch die Tankberieselung auf 

den Edelstahloberflächen angelagert sind. Aufgrund der mit der Reinigung 

verbundenen Beizreaktion entstehen saubere, gleichmäßig 

glänzende, Edelstahloberflächen. Selbst dicke Kalkablagerungen und 

Verkrustungen werden schichtweise abgelöst. 

Anwendung: 

In kalten Lösungen 20 – 50 ml / L (2 – 50 %) einsetzen.Max. 10 min. 

einwirken lassen. Anschließend mit kaltem Wasserabspülen. 

Art.-Nr Bezeichnung Inhalt 

12376 Edelstahl Außenreiniger 1 L 


KUPFERCLEANERPASTE 

Konzentrierte Paste zur Entfernung von Oxidschichten auf Kupferoberflächen. 

Die enthaltenen Säuren bewirken eine mühelose 

Entfernung der schwarzen Oxidschicht, wodurch die helle Kupferoberfläche 

wieder sichtbar wird. 

Anwendung: Die Paste gleichmäßig ca. 5 mm dick auftragen und 

1 – 3 min. einwirken lassen. Gründlich mit Wasser nachspülen. 


12373 Kupfercleanerpaste 2 KG 

METALLPOLITUR PASTE 

Reinigt und schützt alle blanken Metalle. Besonders ausgewählte 

Komponenten erzeugen einen wasserabweisenden Schutzfilm, der 

die Oberfläche vor Rost und Korrosion schützt. 

Anwendung: Paste mit Polierwatte oder weichem Tuch gleichmäßig 

verreiben. Auch auf nassen Flächen anwendbar. Danach mit Polierwatte 

auf Hochglanz polieren. 


12246 Metallpolitur Paste 100 ml 

MESSING- UND KUPFERCLEANER 

Reinigungskonzentrat zur Entfernung von Oxidschichten auf Buntmetallen. 

Die enthaltenen Korrosionsschutzmittel inhibieren das zu 

reinigende Metall, sodass der Materialangriff in verträglichem Maße 

bleibt. Gleichzeitig erzeugen die eingearbeiteten Inhibitoren einen 

gleichmäßigen Schutzfilm, der ein erneutes Anlaufen des Materials 

mittelfristig verhindert. 

Anwendung: 2 – 10 %ig (20 – 100 ml / L) kalt im Einlegeverfahren 

je nach Verschmutzung zwischen 5 und 10 min. Danach gut mit 

Wasser spülen. 


12371 Messing- und Kupfercleaner 1 L 

Seite 40 


FLASCHENREINIGUNG 

FLASCHENREINIGUNGSMITTEL SFM FLÜSSIG 

Ist abgestimmt auf die manuelle Reinigung von Flaschen in Bottichen. 

Anwendung: Je nach Verschmutzungsgrad der Flaschen und der 

Härte des Wassers zwischen 0,2 und 0,6 %ig (200 – 600 g / 100 L). 

Die Einweichzeit richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung. 

Anschließend werden die Flaschen mit klarem Wasser ausgebürstet 

bzw. ausgespült. 


12356 Flaschenreinigungsmittel SFM Flasche 1 L 

12357 Flaschenreinigungsmittel SFM Kanister 5 L 

PITT – REINIGUNGSMITTEL 

Auf Natronlaugenbasis.Zum Reinigen von Holz- und Kunststoff, 

Fässern, Behältern, Ballone und Flaschen aus Glas, aus Edelstahl 

oder Keramik. Hervorragend geeignet auch für schimmelige und 

stichige Fässer. 

Dosierung: 

Fass- /Behälterreinigung: ca. 15 g auf 10 L Wasser 

Ballon-/Flaschenreinigung: 7 - 10 g auf 10 L Wasser 

schimmelige/stichige Fässer: ca. 20 g auf 10 L Wasser 

Anwendung: 

Die vorgeschriebene Menge Pitt in jeweils 10 Liter 

kaltem Wasser auflösen. 


40100 Pitt-Reinigungsmittel 150 g 

12252 Pitt-Reinigungsmittel 1.250 g 

FLASCHENREINIGUNGSMITTEL 

METRIPON A EXTRA 

Für die gründliche und schnelle Entfernung von fest haftenden 

laugen-beständigen Etiketten (Eisleim-Etiketten) sowie allen 

hartnäckigen Verschmutzungen. 

Anwendung: Je nach Verschmutzungsgrad der Flaschen und der 

Härte des Wassers zwischen 0,6 und 1,0 %ige (600 – 1000 g / 100 L). 

Die Einweichzeit richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung. 

Anschließend werden die Flaschen mit klarem Wasser ausgebürstet 

bzw. ausgespült. 


12359 Flaschenreinigungsmittel Metripon 5 KG 

REINIGUNG VON SCHLAUCHLEITUNGEN 

SCHWAMMGUMMIBÄLLE 

Art.-Nr. 

Ball Ø 

für Schlauch 

innen Ø 

12272 19 mm 13 mm 

12273 25 mm 19 mm 

12274 35 mm 25 mm 

12275 40 mm 32 mm 

12277 65 mm 50 mm 


ARBEITSSCHUTZ 

KELLEREISCHURZ – LEICHTE QUALITÄT 

Robuste, leichte, beidseitig mit PVC beschichtete Schürze mit Gewebeeinlage 

sowie mit reißfesten Nacken- und Seitenbändern aus Baumwolle. 

Abwaschbar, wasserdicht, beständig gegen Benzin, Fette, Öle und viele 

Säuren und Laugen. Für die Getränkeindustrie, Brennerei, Kellerei, 

Mosterei, im Werkstattbetrieb sowie für die chemische und 

technische Industrie. 

Art.-Nr. 

Größe 

12101 75 x 100 cm 

12102 90 x 110 cm 

12105 90 x 120 cm 

HANDSCHUHE – NATURLATEX BLAU 

Mit Griffmuster und mit Baumwolle gefüttert. Für rutschfestes Festhalten 

von Flaschen bei der Heißabfüllung. Diese Gummihandschuhe zeichnen 

sich durch hohe Griffigkeit bei feuchten Teilen, durch hohe Elastizität und 

ermüdungsfreies Arbeiten aus. Besonders geeignet für spezielle Arbeiten 

in der Mosterei, Großküchen, Lebensmittel- und Getränkeindustrie und für 

Erntetätigkeiten. 

Art.-Nr. Größe Länge in mm 

12115 8 300 

12116 9 300 

12117 10 300 

HANDSCHUHE COMBI – NATURLATEX BEIGE 

Diese Gummihandschuhe zeichnen sich aus durch sehr gute mechanische 

Belastbarkeit, gute Griffigkeit bei nassenTeilen, sehr hohe Elastizität, sehr 

hohe Kälteflexibilität, gute Stichfähigkeit, weite Stulpen für schnelles An- und 

Ausziehen. Besonders geeignet für spezielle Aufgaben in der Brennerei, 

Kellerei und Mosterei bei Umgang mit Säuren und Laugen, bei Reinigungs- 

arbeiten und Tätigkeiten mit hoher mechanischer Belastung. 

Art.-Nr. Größe Länge in mm 

12120 9 400 

12121 10 400 

12122 11 400 

12123 9 600 

12124 10 600 

12125 11 600 

CAMA-ISO - ROT 

Ein Schutzhandschuh für niedrige Temperaturen, sowie zum Schutz gegen 

mechanische Risiken. Material PVC mit Teddyinnenfutter. 

Art.-Nr. Größe Länge 

12139 10 300 

GUMMIHANDSCHUHE - GELB 

Leicht schlüpfend, mit Velours gefüttert. Ein Handschuh für Haus und Garten. 

Art.-Nr. Größe Länge 

12130 6-7 K (klein) 300 

12131 7-8 M (mittel) 300 

12132 8-9 L (groß) 300 

Seite 42 


ABBEERMASCHINEN 

FÜR TRAUBEN, HOLUNDER-, JOHANNIS- UND VOGELBEEREN 

Mit den Abbeermaschinen werden Trauben in einem Arbeitsgang von den Kämmen (Stengel) befreit 

und gequetscht. Mit Edelstahl-Lochblech für Trauben (Ø 25 mm). Gehäuse lackiert, leichte Reinigung. 

Durch Herausnehmen des Lochblechs kann die Abbeermaschine als Quetschmühle eingesetzt 

werden. Durch den Einsatz mit einem Tausch-Lochblech (Ø 15 mm) eignet sich die Maschine auch für 

Holunder- Johannis- und Vogelbeeren. 

MASCHINE FÜR HANDBETRIEB 

Quetschwalzen aus Alu mit Kunststoffzahnräder. 

Technische Daten: 

Länge: ca. 112 cm 

Breite: ca. 62 cm 

Höhe ca. 50 cm 

Einfülltrichter ca. 450 x 890 mm 

Gewicht: ca. 39 KG 

Leistung: ca. 300 - 600 KG/h je nach Traubensorte 


13030 TAH (Handbetrieb) mit Alu-Walzen 

13030/A TAHE (Edelstahlgehäuse mit VA-Walzen) 

13030/B Lochblech VA (Lochung Ø 15 mm) 

13030/U Untergestell, lackiert (für Ausführung mit und ohne Motor) 

ABBEERMASCHINE MIT MOTORANTRIEB T1500 

Quetschwalzen aus lebensmittelechtem Vollgummi zur 

schonenden Quetschung (sternförmig). 


Länge: 

ca. 112 cm 

Breite: 

ca. 60 cm 

Höhe 

ca. 59 cm 

Einfülltrichter ca. 450 x 890 mm 

Gewicht: ca. 63 KG 

Elektromotor: 230 oder 380 V; 0,75 kW 

Leistung: 1500 KG/h je nach Traubensorte 

Gehäuse und Zubringerschnecke lackiert, Lochblech 

in Edelstahl. 


13033 T1500 (Lichtstrom 230 V) 

13033/A T1500 (Kraftstrom 380 V) 

13034 Aufpreis für Ausführung Edelstahlgehäuse 

13030/B Lochblech VA (Lochung Ø 15 mm) 

13030/U Untergestell, lackiert (für Ausführung mit und ohne Motor) 


MUSER – MÜHLEN – SCHNEIDERÜHRWERKE 

MUSER 

Zum Zerkleinern von Kernobst und mechanischem Aufschluss der Früchte. Der 

Mahlzerkleinerungsgrad garantiert eine schnelle und gute Vergärung der Früchte. Selbst bei großen 

Früchten ist die Obstzuführung problemlos. Alle mit dem Produkt in Berührung kommenden Teile sind 

aus nichtrostendem Werkstoff. Leichte Reinigung. Sehr robuste Bauweise. Edelstahl-Messerwerk mit 

Vorzerkleinerer. 


Leistung/Antrieb: 1,1 kw, 230 V; 50Hz 

Nennleistung: bis 600 KG/h je nach Obstart 

Abmessungen: 

Höhe 950 mm 

Auswurfhöhe 370 mm 

Gewicht: 

30 KG 

Art.-Nr. Bezeichnung Spannung 

13031 Muser/Schneidemühle 230 Volt 

SCHABERMÜHLE SM 

Zerkleinern, Mahlen, Einmaischen. Das Mahlsystem ist für alle Obstarten geeignet wie Äpfel, Birnen, 

Quitten, Beeren, Steinobst und Gemüse. Bei der Mahleinheit ist der Abstand der Schnittplatte zur 

Messerwalze stufenlos verstellbar. Alle Teile sind aus nichtrostendem Werkstoff gefertigt. Trichter und 

Unterteile aus PE-Kunststoff. Leichte Reinigung. 


Leistung/Antrieb: 

0,75 kw, 1400 U/min, 230 oder 380 Volt; 

50Hz 

Nennleistung: 

bis 750 kg/h bei Äpfeln 

bis 3000 KG bei Steinobst 

Länge: 

650 mm 

Breite: 

400 mm 

Höhe: 

550 mm 

Gewicht: 

30 KG 


13008 Schabermühle SM 380 Volt 

13009 Schabermühle SM 230 Volt 

13013 Maischewanne 80 L 

13008/G Gestell für Mühle und Maischewanne 

Seite 44 


KERNOBST-SCHNEIDEMÜHLE 

Die Schneidemühle von Speidel zerschneidet das Kernobst pressgerecht 

in kleine Stücke. Dadurch wird die höchste Saftausbeute beim Pressen mit 

wenig Trubanteilen erreicht und für den Brenner ist die maischegerechte 

Zerkleinerung die Grundlage für eine rasche Vergärung nach dem 

Einmaischen. Auch für die Verarbeitung von Quitten bestens geeignet. Der 

große Fülltrichter erleichtert das Einfüllen direkt aus der Kiste. Mit 

nachschleifbaren Wendemesser und Motorschutzschalter. Der Trichter ist 

abnehmbar und ermöglicht dadurch eine leichte Reinigung mit dem 

Wasserschlauch. Alle Teile sind lebensmittelecht und aus nichtrostendem 

Werkstoffen gefertigt. Trichter und Unterteil aus PE- Kunststoff (recyclebar). 


Antrieb: 

Nennleistung: 

Schneidwerk: 

Gesamthöhe/Breite: 

Gewicht: 

2,2 kw, 230 V, 50 Hz Schukostecker, 

2800 U/min 

bis 1000 KG/h 

Nachschleifbare Wendemesser aus 

Edelstahl, gehärtet 

Höhe 1330 mm / Breite 590 mm 

Auslaufhöhe 380 mm 

25 KG 


13007 Kernobst-Schneidemühle 230 Volt 

ALLES-MUSER PROFI M550 

Ein leistungsstarker Muser für Kernobst, auch Quitten. Stufenlos 

einstellbarer Zerkleinerungsgrad.Gute Vorbereitung zur Herstellung von 

Maischen. Alle Produktberührenden Teile aus Edelstahl, leichte Reinigung. 

Hohe Leistung auch bei Dauerbetrieb. 


Leistung/Antrieb: 5,5 kW, 400 V, 1500 U/min 

Nennleistung: 4000-5000 KG/h 

Abmessungen Höhe 1360 mm, Auslaufhöhe 580 mm 

Gewicht: 

45 KG 


13004 Alles-Muser Profi M550 400 Volt 

SCHNEIDE-RÜHRWERKE 

Zum Einmaischen von Beeren und Steinobst in Mengen von 200 bis 

300 L. Zerkleinern und Rühren in einem Arbeitsgang, ohne Zerstörung der 

Fruchtsteine. Es wird auch eingesetzt zum Umrühren von bereits 

gemustem Obst, um Säuren, Enzyme und Hefen gleichmäßig einzurühren. 

Der Behälter wird zunächst nur zu 1/3 befüllt und die Früchte werden 

zerkleinert. Danach portionsweise weitere Früchte zuführen. Gerät in 

Edelstahl-Ausführung mit Schutzbügel., für regelbare Bohrmaschinen mit 

Bohrfutter bis 13 mm. 

Art.-Nr. Bezeichnung Wellenlänge Bohrfutter 

16710 Schneide-Rührwerk ∅ 175 mm 690 mm 10 mm 

16713 Schneide-Rührwerk ∅ 210 mm 1070 mm 13 mm 


MÜHLEN FÜR KERNOBST, TRAUBEN UND BEEREN 

QUETSCH- UND REIßMÜHLE TYP „BABY“ 

Die Mühle findet vielseitige Verwendung zum Mahlen von Obst, 

Beeren, Trauben und ähnlichen Früchten. Das in erstklassiger 

Ausführung gehaltene Gerät mahlt und quetscht in einem Arbeitsgang. 

Sehr stabile Ausführung mit vorzüglicher Leistung z. B. 

Äpfel: 120 KG pro Stunde. Sämtliche mit Saft in Berührung 

kommenden Teile sind aus nichtrostenden Werkstoffen gefertigt. 

Die Mahlwalzen, Lager und Antriebsräder sind aus Kunststoff, 

Haken aus Edelstahl. Mühle komplett mit Schwungrad für 

Handbetrieb.Trichteröffnung 40x40 cm. 

Art.-Nr. Modell Trichterinhalt Walzenart 

13015 Baby 10 L 

Quetschwalzen, für 

Trauben und Beeren 

13016 Baby 10 L 

Hakenwalzen für 

Kernobst und Trauben 

OBST- UND BEERENMÜHLE OM 

Diese Mühle verarbeitet ebenfalls in einem Arbeitsgang Beeren, 

Trauben und Kernobst mit einer Leistung von beispielsweise 

120 KG Äpfeln/Stunde. Die beiden im Ungleichlauf arbeitenden 

Mahlwalzen sind aus säurebeständigem Alu-Guss, mit einer 

zweckmäßigen Zahnung und Riffelung. Grundrahmen aus 

Hartholz. Mit Schwungrad für Handbetrieb. Trichter aus Kunststoff. 

Art.-Nr. Modell Trichterinhalt Walzenart 

13026 OM 10 ca. 10 L 

Alu-Guss für 

Trauben/Beeren/Kernobst 

MÜHLENHALTER 

Zum sicheren, stabilen Stand auf der Presse OP 10 / OP 20 / 

OP 40 empfehlen wir Halterungen. 

Art.-Nr. Menge Für folgende Pressen: 

13192/A 1 Paar Mühlenhalter auf OP 10/OP 20 

13194/A 1 Paar Mühlenhalter auf OP 40 

HANDBRESSBEUTEL 

Ideal zum Auspressen kleinerer Mengen Fruchtmaischen in 

Ansätzen von 2 bis 3 KG. Die Maische wird in den Beutel aus 

Nylonfasern eingefüllt, mit den Zugbändeln verschlossen und 

ausgewrungen. Verwendbar auch zum Abtrennen angesetzter 

Kräuter oder im Alkohol angesetzten Früchten. 

Wiederverwendbar durch Waschen mit bis zu 60°C. 

Art.-Nr. Bezeichnung Maße in cm 

97000 Handpressbeutel 17 x 45 

Seite 46 


PRESSEN FÜR KERNOBST, 

TRAUBEN UND BEEREN 

KORBPRESSEN MIT MITTELSPINDEL 

Becken aus gesenkgeschmiedetem Stahl, durchgehende Spindel, 

zweiteiliger Korb aus Buchenholz. Dadurch einfache Tresterentfernung. 

Mechanisches Druckwerk mit einem Ratschenantrieb als 

Untersetzungsgetriebe. Dadurch hoher Pressdruck mit einer Ausbeute bis 

75%. Saftablauf lackiert, säurefest. Ohne Presssack. 

Art.-Nr. 

Presskorb Presskorb Presskorb Gewicht 

Inhalt Ø cm. Höhe cm 

ca. 

13108 6 L Ø 15 25 15 KG 

13101 11 L Ø 20 35 20 KG 

13102 20 L Ø 25 40 30 KG 

13103 30 L Ø 30 45 40 KG 

13104 48 L Ø 35 50 65 KG 

13105 70 L Ø 40 55 77 KG 

13106 95 L Ø 45 60 125 KG 

PRESSTÜCHER FÜR SPINDELPRESSEN 

Röhrenfömig zum Einschlagen oben und unten. 

Hochfestes und waschbares Gewebe aus Polypropylen. 

Art.-Nr. für Pressinhalt Ø cm 

13130 6 L 15 

13131 11 L 20 

13132 20 L 25 

13133 30 L 30 

13134 50 L 35 

13135 70 L 40 

13136 100 L 45 

MECHANISCHE PRESSE TYP OP 

Pressbiet und Korb sind aus abgelagertem Buchenholz. Rahmen 

schwenkbar, um das Einfüllen und Entleeren zu erleichtern. Bedienung des 

Druckwerkes durch Hebelbewegung von oben nach unten. Die Mühle Typ 

OM lässt sich direkt auf die Presse aufsetzen. Ausbeute bis 75 %, ohne 

Presssack. 

Art.-Nr. Modell 

Presskorb Korbdurchmesser Gewicht 

Inhalt außen/cm 

ca. 

13192 OP 10 10 L 26 34 KG 

13193 OP 20 20 L 33 41 KG 

13194 OP 40 40 L 42 63 KG 

PRESSSÄCKE FÜR TYP OP 

Röhrenformiges Presstuch, unten geschlossen. 


Art.-Nr. für Pressinhalt Ø cm 

13196 10 L 26 

13197 20 L 33 

13198 40 L 42 


HYDRAULISCHE KORBPRESSE 

Hydraulische Korbpresse mit Handhydraulik, Pressdruck bis 

10t. Leichte Befüllung und Reinigung. Produktberührende 

Teile aus Holz oder Kunststoff – Tischausführung. 

Inkl. Presstuch. 

Art.-Nr. Typ Presskorbinhalt Gewicht 

13119 TP 10 10 L 32 KG 

13117 TP 25 25 L 45 KG 

PRESSSACK FÜR KORBPRESSE TP 

Röhrenformiges Presstuch, unten geschlossen. 


Art.-Nr. für Presse Ø Korb 

13144 für TP 10 25 cm 

13145 für TP 25 36 cm 

HYDRAULISCHE PACKPRESSEN 

Hydraulische Packpresse in Tischausführung, Pressgut wird 

mit einem Füllrahmen schichtenweise eingepackt, mit 

Kunststoff Pressrost abgedeckt und dann mit hohem 

hydraulischen Druck (Handhebel) abgepresst. 3-4 Lagen je 

Pressvorgang. Ausbeute bis 80%. 

Art.-Nr. Typ Füllmenge Gewicht 

13177 TP 10 10 KG 32 KG 

13178 TP 20 25 KG 45 KG 

FÜLLRAHMEN 

Für Kleinpackprssen TP 10 / 20. 

Art.-Nr. Typ Größe in cm 

13177/F TP 10 24,5 x 24,5 

13178/F TP 20 29,5 x 29,5 

PRESSPLATTEN AUS KUNSTSTOFF 

Für Kleinpackpressen TP 10 / 20. 


13199 TP 10 30 x 30 

13210 TP 20 36 x 36 

PRESSTÜCHER FÜR PACKPRESSE 

Für Kleinpackpressen TP 10 / 20. Hochfestes und 

waschbares Gewebe aus Polypropylen. 


13256 TP 10 / 20 60 x 60 

Seite 48 


HYDRO-WASSERDRUCKPRESSEN 

Die Hydro-Presse ermöglicht ein leichtes Auspressen von 

zerkleinertem Obst, Trauben, Beeren und anderen Früchten 

mittels Wasserdruck. Der Druck wird über das normale 

Leitungsnetz bei 2,5 bis 3 bar aufgebaut. 

(Pressdruck bis 20 Tonnen). Die zerkleinerten Früchte 

(Maische) werden mittels einer Gummimembrane 

gleichmäßig an den mit einem Presstuch versehenen 

perforierten Edelstahlkorb gedrückt. Der Saft 

läuft über eine rundum verlaufende Auffangrinne ab. 

Pressdruck- und Dauer lassen sich über den Wasserhahn 

regulieren. Lieferumfang einschl. Presstuch und Armaturen. 

Art.-Nr. Korbinhalt Höhe cm Ø mm Gewicht 

13172 20 L 82 41 13 KG 

13173 40 L 90 48 18 KG 

13174 90 L 107 59 28 KG 

EINLEGESACK FÜR HYDROPRESSE 

Hochfestes und waschbares Gewebe aus Polypropylen: 

Art.-Nr. 

Typ / Größe 

13172/C 20 L 

13173/C 40 L 

13174/C 90 L 

ERSATZ PRESS-GUMMIMEMBRANE 

Elastische Gummimembrane aus Naturkautschuk. 

Art.-Nr. 

Typ / Größe 

13172/B 20 L 

13173/B 40 L 

13174/B 90 L 

SPRITZSCHUTZHAUBE 

Art.-Nr. 

Typ / Größe 

13172/A 20 L 

13173/A 40 L 

13174/A 90 L 


ZUBEHÖR FÜR PACKPRESSEN 

PRESSROSTE 

Gefertigt aus abgelagertem Akazienholz, gitterförmig mit geringem 

Abstand vernietet. Geeignet für die Aufnahme hoher Pressdrücke, 

hohe Elastizität. 

Art.-Nr. Größe (L x B) Gewicht 

13200 58x58 cm 2,70 KG 

13203 70x70 cm 3,10 KG 

13204 75x75 cm 3,14 KG 

13205 80x80 cm 3,14 KG 

13206 83x83 cm 4,14 KG 

13207 90x90 cm 4,68 KG 

AKAZIENLEISTEN 

Als Ersatz zur Selbstreparatur. 

Art.-Nr. 

Länge 

13260 75 cm 

13262 90 cm 

NIETEN AUS ALUMINIUM (VOLL) 

Zum Nacharbeiten und Auswechseln einzelner Leisten. 

Art.-Nr. Länge Ø Stück 

13271 14 mm 3 mm 100 

PRESSTÜCHER FÜR KERNOBST 

Hochfestes Gewebe aus Polypropylen, waschbar bis 60°C. 

Empfehlung: Mindestens 50 % größer als der Pressrost. 

Ringsum eingesäumt. 

Art.-Nr. Größe in cm passend für Pressrost 

94108 80x80 bis 58 cm 

94110 100x100 bis 65 cm 

94111 110x110 bis 70 cm 

94112 120x120 bis 80 cm 

94113 130x130 bis 90 cm 

94114 140x140 bis 100 cm 

Feinmaschigere Presstücher speziell für Beerenobst auf Anfrage! 

Seite 50 


LAGERUNG UND HALTBARMACHUNG 

VON FRUCHTSÄFTEN 

IM DRUCKFASS - OHNE ERHITZEN 

Das Getränke-Druckfass für 50 Liter eigener Getränke, immer 

zapfbereit durch Kohlensäure-Gasflasche CO 2 bis 10 bar Druck, 

ausreichend für 50 Liter Getränkefüllung. Die Entwicklung des 

Alkoholgehaltes ist steuerbar durch den Druckaufbau: 

• Alkoholarmer Süßmost aus Äpfeln, Birnen, Beeren oder 

Weintrauben bleibt wochenlang frisch durch die Zugabe 

der Kohlensäure (geringe Nachgährung) 

• Den Alkoholgehalt bei Weinen aus Äpfeln, Birnen, 

Beeren oder Weintrauben bestimmen Sie selbst durch 

Abbrechen der Gärung nach Verschließen und 

Druckaufbau 

• Vergorene Getränke wie Wein, Most oder Bier bleiben 

bei einem Druck von 0,5 bis 1,0 bar Kohlensäure 

monatelang frisch und lassen sich jederzeit zapfen 

• Sodawasser oder milden Sprudel können Sie selbst aus 

Trinkwasser unter Zugabe von Kohlensäure herstellen. 

Schmeckt immer stets frisch gezapft 

GRUNDAUSSTATTUNG 

Edelstahl-Druckfass mit Edelstahl Steigrohr mit Zapfsäule, 

Edelstahl Kugelhahn mit Auslaufbogen, Verschraubung mit 

Manometer und Sicherheitsventil, mit Blindstopfen für CO 2- 

Anschluss. 

Art.-Nr Inhalt Ø mm Höhe mm Gewicht 

10093 50 L 390 530 12 KG 

ZUBEHÖR ZU DRUCKFASS 


10093/A Reinigungsbürste mit Nylonborsten zum Aufsatz 

auf Bohrmaschine 

10093/B Gas-Set: Einschraub-Rückschlagventil mit 

Schlauchanschluss für IG und AG ¼“ 

10093/C CO 2 Druckminderer (Arbeitsdruck bis 10 bar) 

10093/D CO 2 Gasflasche, befüllt mit 2 KG Kohlensäure 

(für 50L) 

Fass-Reinigungsbürste Gas Set CO 2 Druckminderer CO 2 Gasflasche 


AUF KALTEM WEGE 

Auf der Basis von Lebensmittelzugelassenen Konservierungsstoffen aus Sorbin- und Benzoesäure 

lassen sich Fruchtsäfte sofort nach dem Abpressen für die Einlagerung konservieren. 

Dies erfolgt zuverlässig und ohne Geschmacksbeeinflussung. Einrühren – Fertig. 

Gärstopp auch bei Weinen unter Verwendung von Süßreserve. 

Immer gut einrühren! 

SÜMO-KONSERVIERUNGSSTOFF 

Art.-Nr. Inhalt ml ausreichend bis Saftmenge 

60090 50 30 L 

60091 100 60 L 

60092 200 120 L 

60093 500 300 L 

60094 1000 600 L 

Seite 52 


PASTEURISIEREN IM SAFTFASS 

Die Ideale und sichere Lösung um Obstsäfte über Monate haltbar zu 

machen, ist das Erhitzen (Pasteurisieren) im Saftfass. Dazu wird über einen 

Tauchsieder eine Temparatur von 80 bis 85°C eingestellt. Der frisch 

gepresste Saft (ohne Pressrückstände und Fruchtfleisch) wird bei öfterem 

Umrühren erhitzt. Den Schaum abschöpfen, sauberen Schwimmdeckel auf 

den heißen Saft legen und den Zwischenraum vom Deckel zur 

Behälterinnenwand mit einem Vaseline-Öl füllen. Dadurch wird der 

Luftaustritt verhindert. Täglich kann der Saft über einen Auslaufhahn 

abgezapft werden. Der Schwimmdeckel dichtet immer luftdicht ab. 

Gesunder, Vitaminreicher Saft für die ganze Familie. 

SAFTFASS SPEIDEL 

Edelstahlfass mit Flachboden, oben offen mit Verstärkungsrand 

(ca. 10 mm breit), Gewindestutzen R ¾“ als Klarablauf mit 

PE-Zapfhahn ¾“ NW10 mm, mit Edelstahl-Schwimmdeckel 

und Edelstahl-Stülpdeckel jeweils mit Kugelknopf 

Art.-Nr. Inhalt Ø mm 

Höhe 

mm 

Gewicht 

10120 65 L 350 770 8 KG 

10121 110 L 440 770 10 KG 

10122 170 L 550 770 15 KG 

ZUBEHÖR 

Art.-Nr. Bezeichnung Ø mm 

10184 Dreifuß-Untergestell 380 



EDELSTAHL-FLÄCHENTAUCHSIEDER/ 

SAFTPASTEUR 


16715 220 V, 2,5 kW mit Thermostat, Höhe 90 cm 

16720 230 V, 3,2 kW mit Thermometer, Höhe 74 cm 

ZEITBEDARF FÜR DIE ERHITZUNG: 

Je nach Fassgröße und Heizleistung, ca. Angaben bei 

10° C Saft- und 15° C Raumtemperatur und Wärmeisolierung 

(z. B. Isomatte - mit Spanngurt am Fass befestigen). 

Inhalt/kW bei 2,5 kW bei 3,2 kW 

50 L 1,8/h 1,2/h 

75 L 2,7/h 1,8/h 

100 L 3,8/h 2,4/h 

150 L 5,5/h 3,7/h 

200 L 7,3/h 4,9/h 

VASELINÖL – GESCHMACKSNEUTRAL 

Lebensmittelechtes, geschmacksneutrales Öl. 

Art.-Nr. für Schwimmdeckel Inhalt 

12207 1 L 

Ungefährer Bedarf für die Behältergrößen: 

65 L = 0,75 l Vaselineöl 

110 L = 1,00 L Vaselineöl 

170 L = 1,75 L Vaselineöl 


PASTEURISIEREN IM EINKOCHTOPF 

Im Einkoch- und Pasteurisiertopf „Universal“ wird der frisch gepresste 

Saft auf 78°C erhitzt und anschließend in Flaschen oder Bag in 

Box Beutel abgefüllt. Der Topf ist auch sehr gut geeignet für die 

Herstellung und den Ausschank von Glühwein oder Glühmost. 

Auch Maische und Würze für die Bierherstellung können erhitzt werden. 

EINKOCH- UND PASTEURISIERTOPF „UNIVERSAL“ 


13067 Universal-emailliert 27 L 

13065 Universal-Edelstahl 27 L 

13068 Ersatz-Drahtgriffeinsatz 

15167 Thermometer im Schutzhalter -10 bis +110° C. 

15175 Einkochthermometer in Blechfassung 60 - 110°C 

ENTSAFTERAUFSATZ 

Die ideale Ergänzung zum Einkochtopf (13067), bestehend aus 

Fruchtkorb, Saftauffanggefäß, Passring und Ablassgarnitur. 


13067/A Entsafteraufsatz 

ENTSAFTER ÜBER DAMPF 

MOSTSPIRALE 

Die Edelstahlspirale wird in einen für die Erhitzung des Wassers 

geeigneten Behälter eingestellt. Aus dem Vorratsbehälter 

(Höhendifferenz ca. 1 m), fließt der Obstsaft durch die Rohrleitung und 

wird mit dem Regulierhahn so dosiert, dass die Auslauftemperatur am 

Digitalthermometer des Füllstückes mindestens 78° C beträgt. Leistung 

30-40 l/h abhängig von der Energiequelle. 

Das System besteht aus: Edelstahlspirale, Regulierhahn 

mit Silikonschlauch, Abfüllhahn mit Digitalthermometer, 

Auslaufbogen und Isolierschlauch. 

Zusätzlich erforderlich sind: Vorratsbehälter mit Auslauf sowie eine 

geeignete Heizquelle (z. B. Gasbrenner). Die Leistung ist abhängig von 

der Energiequelle. 

Höhe Spirale: 27 cm, Ø Spirale: 25 cm, Gesamthöhe: 68 cm 


13072 Mostspirale ohne Flasche 

Seite 54 


ENTSAFTER KOCHSTAR 

Saftgewinnung aus Früchten und Gemüse über Elektroanschluss 

220 Volt, 1500 Watt. 

Der Entsafter besteht aus dem Fruchtbehälter, Wasserbehälter, 

Auffanggefäß und dem Ablauf mit Schlauchklemme. 


Inhalt 

13064 Kochstar „Universal“ 27 L 

ENTSAFTER AUS EDELSTAHL 

Dampfentsafter Modell „Frutty“ zum schonenden Entsaften 

von Beeren, Obst und Gemüse. Inhalt 7,7 L für 3 bis 4 KG Früchte, 

aus rostfreiem Edelstahl mit stoßfestem Glasdeckel, 

Spülmaschinenfest, Ø 26 cm, für alle Herdarten, auch 

Induktion, geeignet. Komplett mit Auslauf und Absperrklemme. 


49600 Entsafter „Frutty“ 7,7 Liter 

ENTSAFTEN ÜBER KALTPRESSUNG 

SAFTPRESSE MODELL „FRUTTY“ 

Zum schonenden Entsaften von Beeren, Obst und Gemüse, 

für schmackhafte Obst und Gemüsesäfte (Kaltpressung). 

Eine langsam drehende Schnecke (65 U/min) presst 

behutsam und schonend. Die wertvollen Nährstoffe, 

Vitamine und Enzyme bleiben erhalten, Leistung 150 Watt. 

Abmessungen: L=16cm; B=25cm; H=39cm 

Art.-Nr. Bezeichnung Gewicht Farbe 

49610 Frutty-Saft-Presse 6,5 KG Silber/Rot 


BAG IN BOX - SYSTEM 

Beutel inkl. Zapfhahn im Karton 

Das ideale Lager-, Transport- und Verkaufsbehältnis für Fruchtsäfte, Weine, Süßreserve, Sirupe und 

Liköre (bis 20 % Vol.), Milch, Saucen, Essige, Speiseöle. Nicht geeignet für kohlensäurehaltige 

Getränke. 

Das Bag in Box-System ist dafür ausgelegt, die Haltbarkeit 

flüssiger Lebensmittel und industrieller Produkte (Flüssigseife, 

Reinigungsmittel, Chemikalien, Shampoo) zu verlängern. 

Es setzt sich zusammen aus mehreren Folienlagen 

bestehenden lebensmittelechtem Beutel mit einem verplombten 

VITOP-Verschlus und einem Umkarton aus Wellpappe. Die 

Entnahme des Getränkes (und sonstigen Flüssigkeiten) erfolgt 

über ein Entnahmeventil, das kinderleicht mit einer Hand 

betätigt werden kann und auch nach mehrmaligem Gebrauch 

tropffrei und dicht schließt. 

Die Bag in Box-Wellkartonschachtel bietet dem BIB-Beutel besten Schutz vor Licht und gegen 

mechanische Beschädigung auf dem Transport und während der Lagerung. Bag in Box überzeugt 

auch beim Handling, lässt er sich doch platzsparend stapeln und lagern. Der Wellpappkarton kann 

mehrfach verwendet werden. 

Vorteile gegenüber Glas-Flaschen: 

- luftdichte PE-Beutel, die bei der Entnahme schrumpfen 

- längere Haltbarkeit des Getränkes im Anbruch 

(pasteurisierter Saft: verschlossen ca.1 Jahr, 

angezapft mindestens 2 Monate) 

- kein Luftzutritt 

- hohe Sicherheit, hygienisch einwandfrei 

- Flaschenreinigung und Vorwärmung entfällt 

- einfache und kostengünstige Abfüllung 

- Schutz vor schädlichem Lichteinfall 

- weniger Platzbedarf, weniger Gewicht, 

platzsparende Leergutlagerung 

- dadurch Optimierung von Transport- und Lagerkosten 

- größere Kennzeichnungs- und Werbefläche auf dem 

Umkarton 

Anwendung bei der heißen Saftabfüllung: 

- Beutel waagrecht legen, Verschluss abnehmen und 3, 5, 10, 20 L (je nach Beutelgröße) Saft 

mit max. 78 - 80° C einfüllen (genaue Literangabe einhalten, sonst passt der Beutel nicht in die 

Box) 

- vor dem Verschließen die Luftblasen so gut wie möglich vorsichtig herausdrücken 

- den Hahn sofort wieder in die Öffnung stecken und ganz eindrücken 

- der Beutel muss so gelagert werden, dass das Ventil mindestens 20 Minuten Kontakt mit dem 

Saft hat, um es keimfrei zu machen 

- Beutel abkühlen lassen, in die Box stellen 

und verschließen 

- eine Zweitnutzung ist nicht möglich 

Bei der gewerblichen Abfüllung (für den Verkauf) 

ist eine amtlich geeichte Waage zwingend 

vorgeschrieben. (Verpackungsverordnung) 

Seite 56 


BAG IN BOX - BEUTEL 

Kleinmengen (5 Beutel = 1 Pack): 

Art.-Nr. Bezeichnung Stück 

49731 3 L Beutel (5 Stück) 1Pack 



VE 100 Stück oder Originalkarton: 

Art.-Nr. Bezeichnung Originalkarton 

49310 3 L Beutel 400 Stück / Karton 




BAG IN BOX - KARTON 

Offset Natur Bordeaux 

Art.-Nr. Inhalt / Motiv Stück/Palette 

49320 3 L Motiv Apfel-Glas (Offset) 1200 



49325 3 L Natur (braun) 1200 

49326 5 L Natur (braun) 1000 

49327 10 L Natur (braun) 480 

49328 20 L Natur (braun) 200 

49330 3 L Bordeaux 1200 

49331 5 L Bordeaux 1000 

49332 10 L Bordeaux 480 

BAG IN BOX - ZUBEHÖR 

(Ausschankständer nur für 5 - 10L). 


10342 Ausschankständer Edelstahl 

10345 Ausschankständer Edelstahl-Drahtgestell 

10343 Ausschankständer Holz 

10344 Ausschankständer Karton 

18048/A Halter zur Beutelabfüllung 

49855 Einfülltrichter für 10 L - Karton 

49755 Einfülltrichter für 5 L - Karton 


DIGITAL –WAAGE 

Mit Eichzulassung - nach der EU-Richtlinie 90/384/EWG müssen Waagen amtlich geeicht sein, 

wenn sie z. B. wie folgt verwendet werden: 

Bei der Herstellung von Fertigpackungen (z. B. Abfüllung in 

BIB-Beutel) sowie zur Herstellung sonstiger Fertigpackungen. 

• Industriequalität: durch die stabile Konstruktion und 

robuste Ausführung ideal geeignet für den dauerhaften 

Einsatz auch im industriellen Umfeld 

• Tischfuß inkl. Wandhalterung für das Auswertegerät 

• Libelle und Fußschrauben zum exakten Nivellieren der 

Waage dadurch genaueste Wägeergebnisse 

• Summieren von Gewichtswerten und Zählteilen 

• großes hinterleuchtetes LCD-Display 


Ziffernhöhe: 

52 mm 

Ablesbarkeit: 

2 g ; 5 g 

Wägebereich: 

6 / 15 KG Zweibereichswaage 

Mindestlast: 

40 g 

Abmessungen L x B xH in mm: 400 x 300 x 128 

Kabellänge (Auswertgerät): 

2,5 M 

Eichung erfolgt im Werk. 

Dafür wird die PLZ des 

Aufstellungsortes benötigt. 


18402/E Digital-Plattformwaage geeicht 

18099/A Auflageplatte mit Halter VA 

18098/B Auflageplatte ohne Halter 590x420 mm 

HALTER ZUR BEUTELABFÜLLUNG 

Aus Edelstahl. 


18048/A Halter zur Beutelabfüllung 

ABFÜLLPISTOLE 

Für BIB-Beutel, lebensmittelecht und hitzebeständig 

bis 85° C, ¾“ Anschlusstülle Ø 19 mm, 

Auslauftülle Ø 18 mm. 


18180 Abfüllpistole 

BAG IN BOX ABFÜLLER EF 800 

Einzel- oder Doppelabfüller komplett aus Edelstahl, mit höhenverstellbarer 

Beutelhalterung. Abfüllleistung bis 350 L/h pro Station. 

Zur Mengendosierung ist eine eichfähige oder geeichte Digitalwaage 

notwendig. Manuelles Schließen der Füllstation mittels Kugelhahn bei 

Erreichen des Abfüllgewichtes. Eine einfache und kostengünstige 

Einstiegsvariante. 


18048 Abfüller 2-stellig 

18098 Digitalwaage: 0-30 KG (nicht eichfähig) 

18098/B Auflageplatte für Tischwaage 

Seite 58 


DIVERSE OBSTVERARBEITUNGSGERÄTE 

DÖRREN 

Für leckere Köstlichkeiten in Rohkostqualität. Früchte, Gemüse, Pilze, Kräuter aus eigener Produktion 

können durch das Dörren auf schonende und gesunde Art haltbar gemacht werden und sind somit das 

ganze Jahr verfügbar. 

Das Dörrgut behält seinen hohen Nährwert und ist daher nicht nur geschmackvoll, sondern auch sehr 

gesund. Gedörrte Früchte stellen eine praktische Reserve an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien 

dar, die problemlos überall mitgeführt werden können. 

DÖRRGERÄT FRUTTY 

• mit 6 Gittern aus Edelstahl 

• Profi-Tunnelsystem für gleichmäßiges Dörren 

• kein Umschichten der Gitter 

• mittels Thermostat von 35 bis 70°C einstellbar 

• Dörrzeit programmierbar bis 19 Stunden 

• einfache Bedienung über Digitaldisplay 


Leistung: 460W - 230V - 50Hz 


Abmessungen 

L x B x H 

49612 Dörrgerät mit 450x345x315 

6 Gittern 

Gewicht 

ca. 

5,6 KG 

DÖRRGERÄT FRUTTY AUS EDELSTAHL 

• mit 10 Gittern aus Edelstahl 

• Profi-Tunnelsystem für gleichmäßiges Dörren 

• kein Umschichten der Gitter 

• mittels Thermostat von 35 bis 70°C einstellbar 

• Dörrzeit programmierbar bis 24 Stunden 

• einfache Bedienung über Digitaldisplay 


Leistung: 900W – 230V – 50Hz 

Art.-Nr. 

49614 

Bezeichnung 

Dörrgerät mit 

10 Gittern aus 

Edelstahl 

Abmessungen 

L x B x H mm 

540x430x420 

Gewicht 

ca. 

16,4 KG 

ZUBEHÖR 

Kunststoffmatte für Kräuter und zur Doppelbelegung. 

Art.-Nr. Bezeichnung Abmessungen L x B 

49613 Kunststoffmatte 

für Kräuter 

27,5 x 30,5 

MULTIGRILL MODELL „FRUTTY“ 

Zum Braten von Kastanien, Folienkartoffeln. Die gerippte 

Seite der Anti-Haft Grillplatte ist zum Grillen von Fleisch, 

Würstchen, Fischen und Meeresfrüchten. Die glatte 

Seite ist zum Backen von Omeletts und Pfannkuchen. 

Leistung: 800 W – 220-240V 50 Hz 

Art.-Nr. Bezeichnung Kapazität 

49611 Multigrill Frutty 500 g 


APFELSCHÄLGERÄT 

Stabile Ausführung zum Schälen, Entkernen und Schneiden 

– in Spiralscheiben (ca. 4 mm) in einem Arbeitsgang.Alle 

Arbeitsfunktionen können auch einzeln durchgeführt werden. 

Geeignet zur Vorbereitung von Apfelscheiben zum 

Dörren sowie zum Kartoffelschälen.Das Apfelschälgerät 

ist aus Gusseisen lackiert, mit einer Edelstahl Spinne sowie 

Schäl- und Kernhausmesser versehen. Das Gerät kann mit 

einem Saugnapf auf glatten Oberflächen befestigt werden. 


13059 Apfelschälgerät 

APFEL- UND BIRNENTEILER 

Stabiles Gehäuse aus Aluminium für hohe Beanspruchung. 

Zehn gleiche Stücke und Entfernen des Kerngehäuses 

in einem Arbeitsgang. 

Abmessungen: 110x170x40 mm 

Material: Messer aus Edelstahl 


13058 Apfel- und Birnenteiler 

APFELAUSSTECHER 

• elegant und effektiv 

• schnelles, sauberes Ausstechen des Kerngehäuses 

• die Zangenform ermöglicht die einfache 

Herausnahme des Kerngehäuses 

• Abmessungen: 195x25x25 mm 

Art.-Nr. Bezeichnung Material 

13421 Apfelausstecher Edelstahl 

KIRSCHENTKERNER 

• Verarbeitung größerer Mengen von Früchten 

• sehr robuster Entkerner mit hoher Entkernleistung 

• große, schön schräg gestellte Schütte, so können 

Kirschen gut nachrutschen 

• die Kernkassette ist großzügig bemessen 

• optimaler Spritzschutz 


• Material: Entkerneinheit samt Stößel Aluminium 

beschichtet, Kernkassette und Schütte SAN 

Art.-Nr. Bezeichnung Leistung 

13350 Kirsch-Entkerner bis 15 kg/h 

DOPPELENTKERNER FÜR KIRSCHEN UND PFLAUMEN 

• hier rutschen immer gleich zwei Kirschen in die 

Entkerneinheit 

• so lassen sich bis zu 20 KG/h Früchte verarbeiten 

• die Kernkassette ist umsteckbar je nachdem, 

ob man gerade Kirschen oder Pflaumen bearbeitet 

• Entkernstößel für Kirschen aus beschichtetem 

Aluminium, Messer für Pflaumen aus Edelstahl 

• Material: Sockel und Entkernstößel Aluminium 

beschichtet, Messer Edelstahl, Gehäuse und 

Drücker POM, SAN 

Art.-Nr. Bezeichnung Abmessungen 

13352 Doppelentkerner 310x300x100 mm 

Seite 60 


MARMELADE- UND FRUCHTAUFSTRICHHERSTELLUNG 

KOCHKESSEL MIT THERMOSTAT 

Die Zubereitung von Marmeladen, Geles und Fruchtaufstrichen wird durch 

einen Spezial- Auslaufhahn erheblich erleichtert. Durch Abschrauben der 

Hahnspitze können auch größere Fruchtstücke problemlos in Gläser 

abgefüllt werden. 

Thermostat von 30-100°C. 

Abmessungen: Ø 36 cm 

Höhe 42 cm 

Leistung: 

1.800 W, 220 Volt, 50 Hz 

Art.-Nr. Bezeichnung Werkstoff Inhalt 

13063 Marmelade-Kochkessel Edelstahl 27L 

PEKTIN 

Pulverförmiges Apfelpektin für die Herstellung von Konfitüren, Marmeladen 

und Gelee´s (standardisiert mit Dextrose und Calciumcitrat, zulässig auch 

für die Verwendung in Bio-Produkten). 

Anwendung: 

Die Verwendung unseres Pektins ermöglicht die Herstellung herkömmlicher 

Produkte, aber auch 

kalorienreduzierter sowie alternativ gesüßter Erzeugnisse 

(z. B. mit Ahornsirup, Honig). Darin besteht der Unterschied zum Gelierzucker, 

der eine fertige Mischung aus Haushaltszucker und Pektin, evtl. 

noch Zitronensäure und Konservierungsstoffen, ist. 

Rezepturbeispiel: 

Nach dem Prinzip 2 Teile Frucht, 1 Teil Zucker, können Obst, Saft oder 

Wein nach folgendem Rezept verarbeitet werden: 

• ca. 40 g Pektin mit ca. 100 g Zucker mischen. Mischung in 2 KG 

pürierte Früchte, Saft oder Wein einrühren und aufkochen 

• ca. 900 g Zucker einrühren und mindestens 3 Minuten weiterkochen 

lassen 

• ggf. mit Zitronensäure oder –saft auf pH 3 ansäuern 

• Gläser randvoll einfüllen, verschließen, auf den Kopf stellen und 

abkühlen lassen 


14059 Pektin 100 g Dose 

14060 Pektin 1 KG 

MARMELADE-/EINMACHTRICHTER 

Erleichtert das Ein- und Umfüllen einer Vielzahl von flüssigen und festen 

Lebensmitteln wie Konfitüren, Zucker, Reis usw. Passend auf alle 

handelsüblichen Gläser mit einer Einfüllöffnung von mindestens Ø 41 mm. 

Art.-Nr. Material Ø oben innen Ø unten außen 

18123 Kunststoff 120 mm 40 mm 

18122 Edelstahl 125 mm 40 mm 


MAISCHE- UND FLÜSSIGKEITSPUMPEN 

EXZENTERSCHNECKENPUMPEN 

Diese selbstansaugenden Pumpen – SP5B / SP6B - eignen sich durch schonende Förderung von 

Flüssigkeiten wie Most, Wein, Fruchtsaft sowie für Maischen. Auch ganze Steinobstfrüchte können 

damit gefördert (eingemaischt) werden. 

Brennerei Ausführung Typ B mit den besonderen Vorteilen: 

- schonende Förderung 

- Großes Selbstansaugevermögen bis 6 m WS 

- Alle Pumpenteile aus Edelstahl rostfrei 

1.4301, poliert 

- Pumpen mit Polwende-Motorschutzschalter 

(2 Drehzahlen, 2 Drehrichtungen) 

- Kompakte fahrbare Bauform 

- Förderung von ganzen Steinobstfrüchten 

- Keine Zerstörung der Kerne oder Steine 

- Pumpen arbeiten völlig tropffrei durch eingebaute 

mechanische Wellengleitringdichtung 

SP5B 

SP6B 


Zweistufiger Polumschalt- 

Drehstrom-motor mit zwei 

Drehrichtungen 400 V 

Kiesel SP5B 

Kiesel SP6B 

Förderleistung Wasser 5.000/10.000 L 10.000/20.000 L 

Förderleistung Maische 4.020/8.160 L 9.960/19.380 L 

Statordurchmesser 75 mm 95 mm 

Saughöhe Wasser max. 5m WS max. 6m WS 

Druckhöhe Wasser max. 40m WS max. 60m WS 

Standardanschluss DN 65x65 DN 65x65 

Art.-Nr. Typ Drehzahl U/min Leistung/Kw Gewicht in KG 

16010 SP5B 700/1.400 1,1/1,9 57 

16012/A SP6B 700/1.400 2,4/3,5 90 

ZUBEHÖR 

FRÜCHTETRICHTER 

Für SP 5 und SP 6, komplett aus Edelstahl mit Schutzgitter und 

Zuführschnecke. Der Früchtetrichter wird direkt mit der 

Exzenterschneckenpumpe (Verschr. MG 90 Messing) verbunden, 

wodurch ein direktes Einmaischen oder der Weitertransport von 

zerkleinertem Material aus dem Muser gewährleistet ist. 

Art.-Nr. Bezeichnung Abmessungen LxBxH 

16291 Früchtetrichter 550x460x470 mm 

ADAPTERSTÜCK 

Für Schlauchanschluss. 

Art.-Nr. Bezeichnung Material Anschluss 

16418/E 2/3 - Verschraubung VA MG 90 – 50 

16419/E 2/3 – Verschraubung VA MG 90 – 65 

Seite 62 


ERSATZSTATOREN 

FÜR EXZENTERSCHNECKENPUMPEN 

Farbe Blau, bis 100°C Maischetemperatur. 

Art.-Nr. Typ Kiesel Länge mm Ø mm 

16306 SP5B 165 75 

16307 SP6B 215 95 

IMPELLERPUMPEN – GETRÄNKEPUMPEN 

Impellerpumpen sind trocken- und selbstansaugende Rotationspumpen. 

Sie vereinen in sich alle Eigenschaften von Kreisel- und 

Verdrängerpumpen. Das Arbeitsprinzip ist ganz einfach: Das Herz 

der Pumpe ist ein elastisches Neoprene-Flügelrad, dessen Flügel 

durch die Drehbewegungen an einer Exzenterplatte umgebogen 

werden. Auf der Saugseite gehen die Flügel durch Eigenspannung 

auseinander. Der Saugraum vergrößert sich. Es entsteht ein 

Vakuum, wodurch die Pumpe selbstständig trocken ansaugt. Auf 

der Druckseite werden die Flügel durch die Exzenterplatte 

zusammengedrückt. Die Zwischenräume werden kleiner und 

entleeren sich. Sämtliche Pumpenteile bestehen aus rostfreiem 

Edelstahl und eignen sich durch schonende, nahezu pulsationsfreie 

Förderung und leichte Reinigung besonders für Flüssigkeiten 

mit Kernen, Beerenresten und Stielen. 

Nicht geeignet zur Förderung heißer Medien. 

Unsere Impellerpumpen sind langsam laufende und schonend 

fördernde Pumpen mit 920 Umdrehungen / min. 

MODELL MAG 


Modell: MAG 22 MAG 33 

Anschluss: ¾“ 1“ 

Strom: 230 V / 0,25 kW 230 V / 0,55 kW 

U / Min: 920 920 

Leistung: 30 L / Min 57 L / Min 

Art. Nr. Modell Gewicht 

16004 MAG 22 10 KG 

16005 MAG 33 13 KG 

ERSATZIMPELLER FÜR MODELL MAG 22 / 33 

Art.-Nr. 

für Modell: 

16006 MAG 22 

16007 MAG 33 

ERSATZIMPELLER FÜR TYP IP - KIESEL 

Art.-Nr. Typ Kiesel Höhe mm Ø mm 

16315 IP 01 22,5 56 

16316 IP 02 31,5 56 

16317 IP 03 50 64 

16318 IP 10 64 92 

16319 IP 15 94,5 92 


KREISELPUMPE HITZEBESTÄNDIG 

Selbstansaugende Edelstahl-Kreiselpumpe, hitzebeständig 

bis 130º C, bestens geeignet im Lebensmittelbereich 

(z. B. pasteurisierte Säfte) für flüssige Kornmaischen und 

pasteurisierte Säfte. Unsere Pumpen, zur Förderung von 

heißen Flüssigkeiten sind mit einer Viton-Gleitringdichtung 

ausgestattet. 


Modell: 

ALM 20 Edelstahl 

Anschluss: 

¾“ AG 

Strom: 

230 V / 0,37 kW 

U / Min: 2800 

Leistung: 

28 L / Min 

Art. Nr. Modell Gewicht in KG 

16034 ALM 20 6 KG 

ALM 20 

KREISELPUMPE - ROVER 

Selbstansaugende Kreiselpumpe mit sternförmigen Laufrädern, 

Rechts- und Linkslauf, Achse aus Edelstahl, Tragegriff und 

Schuko-Stecker. Nicht für heiße Medien geeignet 

(max. bis 35º C). 

Novax 

M20 


Modell: 

Novax 

M20 

BE-M20 

Bypass 

BE-M25 

Bypass 

Bypass*: Nein Ja Ja 

Förderleistung: 

Wasser L / Min: 

30 30 45 

Strom: 230 V 230 V 230 V 

Leistung: 0,37 kW 0,37 kW 0,42 kW 

max. 6m / max. 6m / max. 6m / 

Saughöhe: 

Druckhöhe: 

Ws 

2,5 bar / 25 

mWs 

Ws 

2,5 bar / 25 

mWs 

Ws 

1,2 bar / 25 

mWs 

Anschlüsse / Tülle: ¾“, 19 mm ¾“, 19 mm 1“, 25 mm 

Pumpenkörper: Novax Bronze Bronze 


16025 Novax M20 4,5 

16026 BE-M20 Bypass 4,5 

16031 BE-M25 Bypass 6,6 

BE-M20 

Bypass 

BE-M25 

Bypass 

*Der Begriff Bypass kommt aus dem Englischen und steht für Umgehung oder Überbrückung. In der 

Kreiselpumpentechnik wird damit eine Leitung bezeichnet, die bei der Regelung oder als Entlastungseinrichtung 

eine wichtige Rolle spielt. In der Funktion der Regelung ist es möglich, eine Kreiselpumpe bei größerem 

Förderstrom zu betreiben, als es dem nutzbaren Förderstrom in der Rohleitung entspricht. 

Seite 64 


KREISELPUMPE FÜR BOHRMASCHINE 


Modell 

BD-20 

Förderleistung Wasser l/min 150 - 30 

Antrieb 

Bohrmaschine 

Saughöhe 

2 - 6 m 

Druckhöhe max. 

0,9–2,5 bar / 9–25 mWS 

Anschlüsse/Tülle 

AG ¾“ x AG ¾“, 19 mm 

Pumpenkörper 

Bronze 


16020 BD-20 1,2 

ELEKTRISCHE STABPUMPEN 

Die neue Pumpengeneration Lutz B2 Vario: Ideal zum Um- und 

Abfüllen dünnflüssiger Medien: Wasser, Saft, Wein, Most aber 

auch Chemikalien, Laugen, Säuren. 

• Stufenlose Drehzahl 

• Der stufenlose Drehzahlsteller mit 

integriertem Ein-/Ausschalter ermöglicht das 

kontrollierte und komfortable Um- und 

Abfüllen kleinerer und größerer Mengen 

• Leicht und sicher zu bedienen durch 

integrierte Griffmulden 

• Geringe Geräuschentwicklung, hohe 

Lebensdauer. 

• Unterschiedliche Eintauchtiefen von 700 

und 1000 mm für den Einsatz in 

Kleingebinden bis hin zum 200 L Fass 

• Schmierstofffreies Pumpwerk, dadurch 

keine Verunreinigung der Flüssigkeit 

• Großes Einsatzspektrum durch 

dichtungslose Bauart. 

• Servicefreundlich und leicht 

demontierbar 

• Lieferbar in Polypropylen und 

Edelstahl (1.4571) 

• Tauchtiefe 700/1000 mm 

• Edelstahl-Ausführung auch mit 

Explosionsschutz lieferbar 


B2 Polypropylen Edelstahl 

Viskosität: max 300 m/Pas max. 300 m/Pas 

Förderhöhe: max. 7 m WS max. 6,5 m WS 

Fördermenge mit 

Wasser (ohne 

Zapfpistole): 

Leistung: 

Anschlüsse: 

1300 L/h 

4500 L/h 

1300 L/h 

4000 L/h 

200 W, 220 V, 50 Hz 200 W, 220 V, 50 Hz 

G1“/Schlauchtülle G1“/Schlauchtülle 

DN19 

DN19 

Temperatur 

Fördermedien: 

-15° bis +50°C -15° bis +90°C 

Art.-Nr. Modell Tauchtiefe Gewicht 

in KG 

16051 B2 Polypropylen 700 mm 2,2 

16054 B2 Edelstahl 700 mm 3,5 

16052 B2 Polypropylen 1000 mm 2,2 

16055 B2 Edelstahl 1000 mm 3,5 

Pumpwerk: 

Polypropylen/Edelstahl 1.4571 

ZUBEHÖR 

Pumpenset bestehend aus: 1,5 M Gewebeschlauch ¾“, 

Zapfventil und Aufhängevorrichtung. Ohne Pumpe! 

Art.-Nr. 

Modell 

16056 für 16051 bis 16055 


REINHEFEN 

VINA REINZUCHTHEFEN FLÜSSIG 

Hervorragende Gäreigenschaft und Aromabildung. 

Aus dem Stamm Saccharomyces cerevisiae. Zugabe ohne Vorbehandlung, einfach in den Saft oder die 

Maische einrühren. Kontrollierter Gärprozess, Vergärung mit geringer Schaumbildung, da Gärprozess 

langsamer abläuft, dadurch Erhalt wertvoller Bukettstoffe. Vollständige Durchgärung. 

Gärtemperatur 10°C bis 20°C, Kaltgärhefe ab 5°C. 

Flasche vor dem Öffnen nicht schütteln, da sie unter Kohlensäuredruck steht! Die sichtbare Angärphase 

mit Schaumbildung und Kohlensäureentwicklung liegt zwischen 3 bis 5 Tagen. 


60050/G Brennmaische bis 50 L 







Kaltgärhefen für Gärtemperaturen ab 5° C 


60050/F Kaltgärhefe bis 50 L 







Zugabe ohne Vorbehandlung - Hohe Zuckertoleranz - Gute Alkoholverträglichkeit - 

Aromafördernde Eigenschaften 

Seite 66 


REINZUCHTHEFEN TROCKEN 

Destillate von hoher sensorischer Qualität sind das Ziel des qualitätsbewussten Brenners. 

Um dies zu erreichen ist es wichtig; speziell selektierte Reinzuchthefen einzusetzen, die die Vergärung 

des fruchteigenen Zuckers in Alkohol bewerkstelligen. 

Diese Hefen zeichnen sich aus durch: 

• hohe Zuckertoleranz 

• rasche Angärung 

• gute Alkoholverträglichkeit 

• aromafördernde Eigenschaften 

Empfohlene Gärtemperatur 15-25°C. 

Wenn die Anfangstemperatur 

nicht vorhanden ist: 

> siehe VINA-Kaltgärhefen ab 5°C. 

Dosage: 10 - 25 g je 100 L / KG Saft/Maische: 

Trockenhefen müssen vor der Anwendung aktiviert werden: In der 10-fachen Menge auf handwarm 

temperierten Wasser – Saft – Mischung (Verhältnis 1:1), wird die Hefe eingerührt. Nach einer Quellzeit 

von ca. 25 Min. (Rehydrierung) gibt man den Ansatz unter Umrühren dem Saft oder der Maische zu. 

Achten Sie auf eine Temperaturangleichung des Hefebreis zum Ansatz, um einen Temperaturschock 

zu vermeiden. (Mögliches absterben der Hefezellen). 

RB TROCKENREINZUCHTHEFE 

Saccharomyces cerevisiae, für rasche Angärung, 

vollständige Durchgärung, aromafördernde Eigenschaften, 

schonende Vergärung von Williams-Christ-Birnen, 

sortenreinen Äpfeln und sämtliche Steinobstarten. 

Art.-Nr. Inhalt ausreichend für Maische/Saft 

14002 500 g 2500 - 5000 L / KG 

14002/A 100 g 500 - 600 L / KG 

SPRINGER-OENOLOGIE GWS 111 

Gärkräftige Trockenhefe mit Kaltgäreigenschaften ab 8°C. 

Saccharomyces cerevisiae. Für Brennmaischen 

sowie Weissweine, Apfel- und Birnenweine. 


14004 500 g 2500 - 5000 L / KG 

14004/A 100 g 500 - 600 L / KG 

14004/B 20 g 100 - 150 L / KG 



Saccharomyces cerevisiae. Rotweine, Sekte, Umgären 

oder steckengebliebene Weine. Gutes Abrütteln der Hefe. 


14005 500 g 2500 - 5000 L / KG 

14005/A 100 g 500 - 600 L / KG 

14005/B 20 g 100 - 150 L / KG 


KORNBRAND PREMIUM 

Eine speziell für die Kornbrennerei entwickelte Trockenreinzuchthefe. 

Kornbrand „PREMIUM“ ist eine besonders 

aktive Trockenhefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae. 

Geeignet zur Vergärung von Maischen aus Weizen, Gerste, 

Roggen, Triticale, Mais. Die Alkoholtoleranz bis 18 % Vol. und 

Temperaturbeständigkeit bis 40° C sichern eine zügige 

Fermentation. 

Dosage: 10 – 20 g / 100 L / KG Maische. Hefe in 10-facher 

Wassermenge bei 25 – 30° C anrühren, 15 Minuten zur 

Rehydration stehen lassen und gleichmäßig der Maische 

zugeben. Die Kohlensäurebildung ist meist erst nach 

8 – 12 Stunden zu erkennen. Dies liegt an der natürlichen, 

bei Gärbeginn im Vergleich zu frischer Backhefe 

langsameren Stoffwechseltätigkeit. 


14029 500 g 2500 - 5000 L / KG 

WHISKY TROCKENREINZUCHTHEFE 

Diese Trockenreinzuchthefe ist eine Mischung zweier Hefestämme, 

die aus Whiskeymaischen selektiert wurden. Versuchsgärungen 

haben gezeigt, dass diese Hefe Destillate mit ausgeprägterem 

Malzaroma hervorbringt. Vor allem in Maischen mit Malzanteilen 

von über 50 % zeigt sich dieser Vorteil gegenüber der Hefe 

Kornbrand Premium, die sich dagegen für die Vergärung von 

Rohfruchtmaischen besser eignet. Maischen mit Anteilen an 

Karamell oder Rauchmalzen erfordern etwas höhere 

Dosierungen. 

Dosage: 15 – 25 g / 100 L / KG Maische bei 25°C – 30°C 


14527 Whiskey Select 1 KG 

OENOFERM® 

Hefestamm „Saccharomyces cerevisiae isolat Klingelberg“, 

Der eingesetzte Hefestamm unterstreicht die typischen Merkmale 

der Traubensorte, der Weinbergslage und der Bodenbeschaffenheit, 

ohne selbst den Weintyp zu prägen. 

Dosage: 

Einsatz bei Dosage g pro 100 L 

Traubenmost normal schwierige Gärbedingungen 

Traubenmost 20 25 - 30 Angärtemperatur 

weiß, rosé, rot 

Maische rot 20 25 – 30 

unter 15ºC, bei 

Botrytis geschädigtem 

Lesegut und bei 

hochgradigen Mosten. 

Die für den Gärverlauf günstige Temperatur liegt 

zwischen 16 und 22ºC bei Weiß- und Roséweinen 

zwischen 20 und 26ºC. bei Rotweinen 


14035 500 g 1500 - 2500 L / KG 

Seite 68 


AROMA-PLUS 

Hefestamm Saccharomyces cerevisiae. 

Schonende Vergärung empfindlicher Obstsorten, Kern- und Steinobst. 

Restzuckerfreie Durchgärung bei guter Aromabildung. 


14028 500 g 2500 L / KG 

14028/A 100 g 500 L / KG 

LT 8 PLUS 

Kaltgärhefe Saccharomyces cerevisiae. 

Vergärung, ab einer Temperatur von 8°C 

geeignet für den Spätherbst oder auch vom Kühlhaus 

eingelagertes Obst; Kern- und Steinobst. 


14027 500 g 2500 L / KG 

14026 100 g 500 L / KG 

ANCHOR HEFE VIN 13 

Gärkräftige Hefe für Brennmaischen und Weine 

Zur Behebung von Gärstockungen. 

Auch für Sektherstellung geeignet. 

Hefestamm Saccharomyces cerevisiae. 


14516 1000 g 5000 L / KG 

14516/A 100 g 500 L / KG 

NÄHRSTOFFE FÜR HEFEN (GÄRSALZ) 

HEFENÄHRSALZ 

Phosphor- und Stickstoffverbindungen sind wichtig in der 

Angärphase. Sie sichern einen raschen Gärbeginn und 

verringern dadurch das Risiko von Fehlgärungen und 

Gärstockungen. Sorgen für gute Vermehrung der Hefen. 

Unerlässlich bei verdünnten Aufsätzen. Sorgen für gute 

Durchgährung und somit hohe Alkoholwerte. 

Dosage: 20 bis 40 g / 100 L / KG Saft / Maische. 

Art.-Nr. Bezeichnung Inhalt/Verpackung 

60065 Hefenährsalz 5x2 g 5 x 2g Beutel 

= 10 g 

60066 Hefenährsalz 10x10 g 10 x 10 g-Beutel 

=100 g 

60068 Hefenährsalz 1 KG 1 KG Dose 

60069 Hefenährsalz 5 KG Verbundpackung 


MAISCHESCHUTZ DURCH ANSÄUERN 

Die Herabsetzung des pH-Wertes auf pH 2,8 - 3,0 beeinträchtigt die Vermehrung und 

Stoffwechseltätigkeit unerwünschter Bakterien und Mikroorganismen vor und während der Gärung. 

Somit wird einer Fehlgärung in Verbindung mit Alkoholverlusten vorgebeugt. Eine Beeinträchtigung der 

Hefeaktivität ist bei diesen pH-Werten nicht gegeben. Durch die Ansäuerung wird eine reintönige 

Gärtätigkeit der Reinzuchthefen sowie die Entfaltung des fruchteigenen Aroma- und Bukettstoffes 

gefördert. In jedem Fall ist bei der Ansäuerung mit einem pH-Indikatorstreifen oder einer pH-Elektrode 

immer wieder der pH-Wert zu kontrollieren, um eine Übersäuerung der Maische zu verhindern. 

COMBISÄURE "GRANULAT" 

Zur reintönigen Vergärung von Obstmaischen. 

Fördert die Aromabildung. Granulat in der 10-fachen 

Wassermenge auflösen und kontinuierlich beim 

Einmaischen dazugeben. Auf gute Verteilung achten 

und pH-Wert überprüfen. 


14098 1 KG 300 - 400 L / KG 

14099 25 KG bis 10.000 L / KG 

SÄURE - KOMBINATION CS 

Günstiger Einfluss auf die Aromabildung. 

Unproblematische Anwendung. Unbeschränkt lagerfähig. 

Auf gute Verteilung achten und pH-Wert überprüfen. 


14101 10 L 500 - 700 L / KG 

14104 30 L 1500 - 2000 L / KG 

14103 120 L 6000 - 8000 L / KG 

SCHWEFELSÄURE 96 % 

Für Kern- und Steinobst. Auflösen in 10-facher 

Wassermenge. 

Achtung: Stets Säure in Wasser einrühren 

nie umgekehrt! Kein Postversand – Nur Abholung! 


14106 1 L 1000 - 1400 L / KG 

14107 5 L 5000 - 7000 L / KG 

INDIKATORSTÄBCHEN 

Zur pH-Wert-Ermittlung und pH-Wert-Kontrolle für 

Obst- und Brennmaischen. Eintauchen und über 

Vergleichsskala ablesen. 

Art.-Nr. Inhalt Messbereich (pH) 

15148 100 St. 2,5 – 4,5 

Seite 70 


pH - METER IM TASCHENFORMAT 

Ein Messgerät mit hoher Genauigkeit, ausgestattet 

mit Mikroprozessor und automatischer Temperaturkompensation. 

Bestimmung des pH-Wertes in 

Früchten, Maischen und Getränken bei einer 

Genauigkeit von ±- 0,1 pH. 

- Zwei Punkt- 

Kalibrierung 

- Digitalanzeige 

- Taschenformat 

- Batteriebetrieb 

- inkl. Batterien 

- Inkl. Pufferlösung 

pH 4 und pH 7 

Für den professionellen Einsatz konzipiert. 

Einfach, praktisch, gut. 


15143 pH-Meter mit automatischer 

Kalibrierung 

ZITRONENSÄURE 

Anhydro-Feingrieß. 

Zum Ausgleich des Säuremangels besonders bei Birnen, 

Süßkirschen, Mirabellen, Tafeläpfeln. 

Ansäuern von Fruchtsäften, Obst, Tafelwasser. 

Verschiebung des pH-Wertes und somit Verbesserung 

der Gelierwirkung. Ansäuern von Rebschutzbrühe. 

Neutralisieren von Laugen bei der Brennblasenreinigung. 

Art.-Nr. Inhalt Verpackung 

60084 10 g Beutel 

14127/A 50 g Beutel 

14127/B 500 g Beutel 

24400 1 KG Dose 

14127/D 5 KG Beutel 

14127 25 KG Sack 

MOST-MILCHSÄURE 80 % 

Zum Ansäuern und Ausgleich des Säuremangels bei 

Säften und Maischen. Zur Säureerhöhung von 1g werden 

1,25 g je Liter benötigt. Für Säureschutz 200 – 400 g 

je 100 L Maische. 


60083 125 g Flasche 

14109 1 KG Flasche 

14111 25 KG Kanister 


KONSERVIERUNG – OXIDATIONSSCHUTZ 

KALIUMPYROSULFIT (K2S2O5) 

Präparat zur Schwefelung von Maischen, Most und Weinen. 

Die Zugabe von Kaliumpyrosulfit fördert den gesunden und 

geschmacklichen Ausbau des Weines und weinähnlicher 

Getränke. Es schützt wirksam vor schädlichen biologischen 

Mikroorganismen (Essigstich) und vor chemischen Reaktionen 

(Oxidation oder Braunfärbung). Kaliumpyrosulfit ist das im 

Wasser und Wein leicht lösliche Salz der schwefligen Säure. 

Es enthält ca. 50% wirksame Substanz (SO 2). 10 g ergeben in 

100 Liter Wein einen Schwefelgehalt von ca. 50 mg SO 2 je Liter. 

Anwendung: In Saft, Wein oder Maische einstreuen 

und durchmischen. 

Dosierung: Bei gesunden Maischen oder Most 10 g 

auf 100 Liter / KG. 

Bei säurearmen oder zuckerreichen Mosten und fehlerhaften 

Lesegut 15 - 20 g auf 100 Liter / KG. 


60085 Kaliumpyrosulfit 10x1 g 10 x 1 g Beutel = 10g 

60085/A Kaliumpyrosulfit 10x10 g 10 x 10 g Beutel = 100g 

14284/A Kaliumpyrosulfit 20x50 g 20 x 50 g Beutel = 1KG 

14286 Kaliumpyrosulfit 1 KG 1 KG Dose 

14285 Kaliumpyrosulfit 5 KG Verbundverpackung 5KG 

KALIUMSORBAT - (SORBINSÄURE) 

Zur Verhinderung von Nachgärungen bei kaltsteriler Abfüllung. 

Hemmwirkung gegenüber Hefen und Schimmel. 

Dosage und Anwendung: 

Weine glanzklar vor der Flaschenabfüllung: 

Fruchtsäfte bis spez. Gewicht von 1,33: 

Essiggemüse zum unmittelbaren Verzehr: 

Marmeladen-Oberflächenkonservierung: 


60087 10 g Beutel 

14259 1 KG Dose 

25g / 100 L 

2.0 bis 2,7 g / L 

1,5 bis 2,2 g / L 

3 g / 100 ml 

Seite 72 


ASCORBINSÄURE – VITAMIN C 

Reines Vitamin C-Präparat zum Einsatz als Oxidationsschutz 

und Aromastabilisator. Darüber hinaus erhält und intensiviert 

Ascorbinsäure typische Geschmacks- und Bukettstoffe des Weines. 

Folgende Effekte werden bei einer Ascorbinbehandlung erzielt: 

- Behandelte Weine entwickeln im allgemeinen, mit 

kurzer Verzögerung, nach der Füllung das für den 

Wein erst wertvoll machende Bukett. 

- Lang lagernde Qualitätsweine und Sekte lassen sich deshalb 

rassiger, frischer und fruchtiger verkosten. Besonders vorteilhaft 

wirkt sich die Ascorbin-Behandlung bei säurearmen Weinen aus 

(je nach Traubensorte kann die Wirkung jedoch zeitlich 

unterschiedlich eintreten). 

- UTA-Vorbeugung: Die als Welkeschutz in die Beere eingelagerte 

Indolessigsäure (IES) wird vor dem Zerfall durch die 

Ascorbinsäure dauerhaft geschützt. 

Zu berücksichtigen ist, dass die Bestimmung der Freien SO 2 

bei Anwesenheit von Ascorbinsäure zu erhöhten Werten 

führt. 


Ca. 10 g / 100 L als Oxidationsschutz und zur Aromaerhaltung; 

10 – 15 g / 100 L zur UTA-Vorbeugung. 

Der maximale Gehalt an Ascorbinsäure im Wein darf gesetzlich 

nicht über 250 mg / L (= 25 g / 100 L) liegen. Die ermittelte Ascorbin- 

Menge muss dem Gesamtgebinde in bereits aufgelöster Form 

zugegeben werden. Hierzu wird Ascorbinsäure in der mindestens 

20-fachen Weinmenge aufgelöst. Es entwickelt seine Eigenschaften 

als hochgradiges Oxidationsschutzmittel erst dann, wenn 

ausreichend freie SO 2 im Wein enthalten ist. Ein stabiler freier 

SO 2-Gehalt von mindestens 30 mg / L sollte deshalb im Wein 

eingehalten werden. 


60086 10 g Beutel 

14118 250 g Dose 

14119 1 KG Dose 

GLUKOSEOXIDASE 

Enzym zum Schutz vollständig durchgegorener Maischen, die 

länger als zwei Wochen gelagert werden. Gegen Essigstich und 

Kahmhefen. Pulver in etwas Wasser lösen und gründlich 

einrühren. Die Befolgung der üblichen Empfehlungen zur Lagerung 

vergorener Obstmaischen (Luftabschluss, Kälte, Säureschutz) 

begünstigen deren Haltbarkeit zusätzlich. Getreidemaischen müssen 

unverzüglich nach Abschluss der Gärung destilliert werden, da sie 

auch unter Luftabschluss schnell verderben. 

Dosage: 0,5 – 1,5 g / 100 L 


14124/A 25 g Dose 


BRENNMAISCHEZUSÄTZE FÜR DEN OBSTBRENNER 

ENZYME 

Die Herstellung von Qualitätsdestillaten bei optimaler Aromafreisetzung und Alkoholausbeute erfordert 

ein sorgfältiges Einmaischen unter Verwendung von Pektinabbauenden Enzympräparaten, 

Reinzuchthefen und Säurekombinationen. 

Enzyme dienen zur Lockerung und Auflösung des Fruchtzellverbundes bei gleichzeitig raschem 

Abbau aller Pektinstoffe. Dadurch ergibt sich eine durchlässige Maische. Dies hat folgende 

Vorteile: 

leichteres Angären sowie verbessertes Durchgären der Maische 

verminderte Deckenbildung 

Freilegung wertvoller Inhaltstoffe der Früchte sowie verstärkte Freisetzung von Fruchtaromen 

höhere Alkoholausbeute 

verbesserte Pumpfähigkeit bei Maische und Schlempe 

besserer Wärmeübergang beim Brennen, dadurch weniger Energieverbrauch und kürzere 

Brennzeiten 

ENZYM-PRÄPARAT X1 

Für schnellen, sicheren Abbau von Pektin und somit Verflüssigung von Kern- und Steinobstmaischen, 

aber auch Beerenmaischen. Hohe Wirksamkeit auch im Bereich von 3,0 – 4,0 pH. 

Empfohlene Temperatur 15 – 20°C. Bei einer Temperatur unter 15°C 

Erhöhung der Dosage oder ab 12°C Verlängerung der Einwirkzeit. 

Dosage in ml je 100 L / KG Maische: 

Apfel 8 - 9 

Birnen 5 - 6 

Quitten 10 - 11 

Zwetschgen 3 - 4 

Kirschen 3 - 4 

Vogelbeer 11 

Tobinambur 10 - 20 

Johannisbeer 10 - 20 


14056 1000 g Flasche 

RE-PECT 

Flüssiges, hochkonzentriertes pektolytisches Enzympräparat für den 

optimalen Aufschluss in Frucht- und Beerenmaischen. Hohe Aktivität 

auch im Bereich 3,0 – 4,0 pH. Empfohlene Temperatur 15 – 20°C. 

Bei Temperatur unter 15°C Erhöhung der Dosage oder Verlängerung 

der Einwirkzeit. 


Apfel 8 

Birnen 5 

Quitten 10 

Zwetschgen 3 

Kirschen 3 

Vogelbeer 11 





14066 1000 g Flasche 

Seite 74 


ULTRA-FRUIT 

Zur vollständigen Verflüssigung von Kern- und Steinobstmaischen, 

aber auch Zwetschgen und Vogelbeeren. 

Hohe Wirksamkeit auch im sauren Bereich von pH 3,0 – 4,0. 

Empfohlene Temperatur 15 – 20°C. Temperaturen unter 15°C 

und hohe Gerbstoffgehalte (z.B. in Birnen) können trotz einer 

Erhöhung der Dosage zu einer langsameren Verflüssigung führen. 


Apfel 6 

Birnen 4 

Quitten 8 

Zwetschgen 2 

Kirschen 2 

Vogelbeeren 10 


Johannisbeeren 10 - 20 


14070 100 ml Flasche 


DISTIZYM FM TOP 

Flüssiges Brennereienzym für hartfleischige Früchte mit verstärkter 

mazerierender Wirkung. Optimaler Aufschluss wie bei Quitten oder 

Tobinambur. Empfohlene Temperatur 15 – 20°C. Bei Temperatur 

unter15°C,Erhöhung der Dosage, ab 12°C auch eine Verlängerung 

der Einwirkzeit möglich. 


Apfel 5 - 8 

Birnen 4 - 7 

Quitten 10 - 11 

Zwetschgen 3 

Kirschen 3 

Vogelbeer 11 





14075 1000 g Flasche 

SIHAZYM SUPRA MASH 

Granulat. Pektinasepräparat zur optimalen Verflüssigung von 

Edelobstmaischen. Wirksamster Temperaturbereich zwischen 

15 – 40 °C. Bei Temparatur unter 15°C Erhöhung der Dosage oder 

Verlängerung der Einwirkzeit. 


Edelobst 3 – 5 g 


14064 100 g Dose 

14064/A 500 g Dose 


TRENOLIN FRIO-DF 

Kaltmazeration und Kaltklärung bereits ab 5°C. Ausgewählte 

neuartige Pektinaserohstoffe arbeiten zuverlässig auch bei 

Temperaturen unter 15°C. 

Dosage und Reaktionszeit je 100 L / KG Maische: 

Dosage Temperatur Reaktionszeit 

5 - 10 ml 5°C 4 - 6 Std. 

3 - 6 ml 8°C 2 - 3 Std. 

2 - 4 ml 10°C 1 - 2 Std. 



14403/A 1000 g Flasche 

TRENOLIN BUKETT-DF 

Spezialpektinase für die Aromaintensivierung von 

Obstbrennmaischen wie Zwetschgen, Äpfel, Birnen, 

Quitten, Trauben u. ä. 

12 – 24 Stunden vor dem Brennen gut in der Maische verteilen. 

Dosage: 4 - 10 ml je 100 L / KG Maische 



DISTI PUR BUKETT 

Harmonisierung des Geschmackseindrucks der obsteigenen 

Aromastoffe. Disti Pur adsorbiert aromakaschierende Stoffe 

seletkiv und effizient. Es beseitigt Substanzen, die für raue, 

spritzige Noten mancher Spirituosen verantwortlich sind. 

Anwendung: 20 – 70 g je 100 L / KG in das auf Trinkstärke 

herabgesetzte Destillat einrühren und nach 

1 – 3 Tagen entfernen. 


14260 150 g Beutel 

CYANUREX® 

Zur Verhinderung der Ethylcarbamatbildung, indem die Blausäure 

in Steinobstmaischen und Rohbränden gebunden 

wird. Es handelt sich um ein spezielles Kupfersalz mit hoher 

katalytischer Aktivität. Die meist zu geringe Kupferaktivität der 

Brennblase wird verstärkt. Cyanurex bindet die bei der 

Destillation freigesetzte Blausäure in schwerlösliche, 

nichtflüchtige Stoffe, die in der Schlempe verbleiben. 

Destillate, die mit Cyanurex gebrannt wurden, sind frei von 

Blausäure. Cyanurex bindet zudem unerwünschte schwefelhaltige 

Verbindungen. Fruchtaromen, Bittermandel- und Steinton 

bleiben dagegen im Destillat erhalten. 

Dosage: 10-20 g je 100 L / KG vergorene Maische oder 

Raubrand. Cyanurex in die befüllte Brennblase geben und 

destillieren. Der Cyanidgehalt (Blausäure) des Mittellaufes sollte 

unbedingt mit Teststäbchen überprüft werden. 


15135/E 500 g Dose 

Seite 76 


AMYLASEN 

Sind Enzympräparate und dienen zum Abbau von Stärke in Kern- und einzelnen 

Steinobstmaischen. Unreifes Kernobst (besonders Streuobstsorten) und auch einige 

Steinfrüchte (Pflaumen, Pfirsiche) beinhalten häufig bis zu 3 % Stärke. Nachweisen 

lässt sich diese Stärke einfach, zuverlässig und direkt unterm Baum mit Hilfe des 

„Jod-Stärke-Tests“. Die Stärke übersteht Maischebereitung und Vergärung unverändert. 

Erst bei der Destillation quillt und verkleistert sie aufgrund der Hitzeeinwirkung. 

Es bildet sich ein zäher Kleister, der zusammen mit anderen Maischebestandteilen 

auf der Blaseninnenwand anhaftet und anbrennt. Daraus resultieren ein schlechterer 

Wärmeübergang, eine längere Destillationsdauer, eine ungleichmäßige Erhitzung der 

Maische, eine schlechtere Fraktionierbarkeit des Destillats und bei direkt befeuerten 

Kesseln ein brenzliger Geschmack des Destillats. 

In besonders schweren Fällen muss die Destillation abgebrochen werden. 

RE-AMYLO LT 300 L 

zum Abbau von Stärke aus unreifem Kernobst während der Gärung. 

Verhindert das Anbrennen von Stärkeresten in der Brennblase. 

Dosage: In ml je 100 L / KG Maische, 

10 ml vor Vergärung, 20 ml nach Vergärung. 



14073/B 500 ml Flasche 

SCHAUMBREMSE BEIM BRENNEN 

Verhinderung von Schaumbildung während der Gärung und der 

Destillation. Störungsfreie Betriebsabläufe. 

Geruchs- und Geschmacksneutral. 

RE-ANTISCHAUM 

Silikonentschäumer. 

Dosage: 2 – 5 g je 100 L / KG Maische. 



14297 1000 g Flasche 

14298 5 KG Kanister 


FÜR DEN KORN-/KARTOFFELBRENNER 

Enzympräparate zur enzymatischen Verflüssigung von stärkehaltigen 

Rohstoffen. Durch vollständigen Aufschluss erreicht man optimale 

Alkoholausbeuten. 

ENZYMPRÄPARAT -VF- GETREIDE 

Ein neuartiges Enzympräparat zur enzymatischen Verflüssigung 

von Getreidestärke. Es enthält bakterielle α-Amylase (Endoamylase), 

welche 1,4-α-glucosidische Bindungen in Amylase und Amylopektin 

spaltet und damit Dextrine freisetzt. Durch die rasche Verflüssigung der 

Getreidestärke nimmt die Maischeviskosität sofort nach Zugabe ab. -VFhat 

einen optimalen Temperaturbereich von 70 – 75ºC und ein 

pH-Optimum ≥ 6.0. 

Dosage: 20 ml je 100 KG Getreide – mit einer 10-fachen Wassermenge 

verdünnen. Verflüssigungsrast von ca. 30 Minuten einhalten. 




ENZYMPRÄPARAT -VF- KARTOFFEL 

Ein Enzympräparat zur enzymatischen Verflüssigung von 

Kartoffelstärke. Es enthält eine hitzestabile bakterielle α-Amylase 

(Endoamylase), welche 1,4-α-glucosidische Bindungen in Amylase und 

Amylopektin spaltet und damit Dextrine freisetzt. Durch die rasche 

Verflüssigung der Kartoffelstärke nimmt die Maischeviskosität sofort nach 

Zugabe ab. -VF- „Kartoffel“ hat einen optimalen Temperaturbereich von 

85 – 95ºC. Sein pH-Optimum liegt zwischen 5,4 und 5,8. Das Enzympräparat 

bedarf keiner ergänzenden Kalziumzugabe zur Maische. 

Hitzestabile bakterielle α-Amylase zur Verflüssigung von Kartoffelmaischen. 

Dosage: ca. 5 – 7 ml je 100 KG Kartoffeln bei pH 5,5 – 6. 

ca. 10 ml je 100 KG Kartoffeln bei pH 5 – 5,4. 

Die erforderliche Enzymmenge wird in der ca. 10-fachen Menge 

Leitungswassers vorverdünnt und mit den Kartoffeln in die Maische 

eingerührt. Nach vollständiger Zugabe von Kartoffeln und Enzym 

muss eine 30-minütige Verflüssigungsrast eingehalten werden. 



ENZYMPRÄPARAT -VZ- GETREIDE / KARTOFFEL 

Ein neuartiges Enzympräparat zur enzymatischen Verflüssigung 

von Getreide-und Kartoffelstärke. Es enthält α-Amylasen und 

Amyloglucosidasen zur raschen Bereitstellung von vergärbarem Zucker. 

Proteollytische Nebenaktivitäten spalten für Schaumbildung 

verantwortliche Proteine in Peptide bzw. Aminosäuren.-VZ- kann alleine 

oder in Verbindung mit Darrmalz als Verzuckerungsmittel eingesetzt 

werden. -VZ- erhöht die Betriebssicherheit und ergänzt die enzymatischen 

Aktivitäten. -VZ- besitzt einen optimalen Temperaturbereich von 45 - 55ºC 

und ein pH-Optimum von 4,5 – 5,5. 

Dosage: 50 – 60 ml je 100 KG Getreide. 

180 ml je 1000 KG Kartoffeln. 

Die erforderliche Enzymmenge wird nach Verdünnung mit 10-facher 

Menge Leitungswasser in die verflüssigte Maische sorgfältig eingerührt. 

Bei Anwendung von VZ in der empfohlenen Dosierung ist die Einhaltung 

einer Verzuckerungsrast überflüssig. 




Seite 78 


EX-PROTIN 

ist ein mikrobielles Enzympräparat zur Spaltung von Eiweißen (Proteinen) 

in Brennmaischen aus stärkehaltigen Rohstoffen. Hohe Proteingehalte in 

Maischen vor allem aus kleberreichem Weizen und eiweißreichen Kartoffeln 

führen oftmals bereits bei der Vergärung zu auffälliger Schaumbildung und 

zum Ankleben oder Anbrennen der Maische bei der Destillation. 

Der enzymatische Abbau pflanzlicher Eiweiße noch vor Beginn der Gärung 

beugt den genannten Risiken vor und trägt darüber hinaus maßgeblich zur 

Ernährung der gärenden Hefe bei.EX-Protin besitzt einen optimalen 

Temperaturbereich von 30 – 50°C und ein pH-Optimum von 4,5 – 5,0. 

Dosage: 15 ml je 100 KG Getreide. 

12 ml je 100 KG Kartoffeln. 

Die erforderliche Enzymmenge wird nach Verdünnung mit 10-facher Menge 

Leitungswasser in die verflüssigte Maische gleichzeitig mit dem Brennmalz 

bzw. dem Enzympräparat -VZ- sorgfältig eingerührt. 



EX-TOSAN 

Pentosansepräparat zum Abbau von Schleimstoffen in Roggen-, 

Gersten- und Hafermaischen. Ex-Tosan besitzt einen optimalen 

Temperaturbereich von 30 – 50°C und ein pH-Optimum von 4,5 – 5,5 

Auch dieses Enzym beugt Schaumbildung, Dickflüssigkeit und Anbrennen 

der Maischen aus den genannten Rohstoffen vor. 

Dosage: 15 – 20 ml pro 100 KG Getreide, gemeinsam mit VZ. 



INDIKATORSTÄBCHEN 

Zur pH-Wert-Ermittlung und pH-Wert-Kontrolle für Obst- und Brennmaischen. 

Eintauchen und über Vergleichsskala ablesen. 

Art.-Nr. Inhalt Messbereich (pH) 

15148 100 St. 2,5 – 4,5 

WEIZENDIASTASEMALZ (BRENNMALZ) 

Dient aufgrund seiner hohen Enzymaktivität vornehmlich der Verflüssigung 

und Verzuckerung von Maischen aus unvermälztem Getreide (Rohfrucht). 

Brennmalz wird bei der Verarbeitung von Getreide in der 

Abfindungsbrennerei mit einem Anteil von 15 % am eingemaischten 

Rohstoff einerseits als Enzymquelle verwendet, zum anderen, weil der 

daraus gewonnene Alkohol nicht der Besteuerung unterliegt. 

Enzymreiches Darrmalz für Kornbrände, fein geschrotet. 


14291 25 KG Sack 


FÜR DEN TOPINAMBUR-BRENNER 

Maischeverflüssigung bei der Topinamburverarbeitung. 

TOPIZYM 

Topizym ist ein neuartiges Zweikomponenten-Enzympräparat zur Verflüssigung 

und Verzuckerung von Topinamburmaischen. Es enthält hochwirksame Pektinasen 

und Nebenaktivitäten zum Abbau des Zellmaterials und zur Freisetzung des 

knolleneigenen Inulins. Inulinolytische Enzym-Aktivitäten spalten gleichzeitig das 

Inulin und setzen Fruktose frei. Das breite pH-Optimum und die hohe Wirksamkeit 

bei pH 3,0 – 4,0 ermöglichen die Ansäuerung von Topinamburmaischen auf pH 3,0 

direkt nach Zugabe von TOPIZYM (Vergärung unter „Säureschutz“). TOPIZYM 

besitzt einen optimalen Temperaturbereich von 20 – 40º C und ist damit 

genau auf die Einmaischbedingungen in Kleinbrennereien abgestimmt. 

Dosage: 20 – 30 ml je 100 KG Maische. 

Optimaler Temperaturbereich: 20 – 40°C 



TOPIFERM 

Ist eine besonders gäraktive Trockenreinzuchthefe vom 

Stamm Saccharomyces cerevisiae. Ihre schnelle Angärung und die zügige, 

vollständige Fermentation sind vorteilhaft bei der Verarbeitung von 

Topinambur und garantieren sichere Ergebnisse und hohe Alkoholausbeuten. 

Dosage: 15 - 25 g je 100 KG Maische. 

Anstelltemperatur: 25 – 30ºC 


14023 100 g Dose 

TRENOLIN BUKETT-DF 

Spezialpektinase für die Aromaintensivierung von Obstbrennmaischen wie 

Zwetschgen, Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben u. ä. 

12 – 24 Stunden vor dem Brennen gut in der Maische verteilen. 

Dosage: 4 - 10 ml je 100 L / KG Maische. 



Seite 80 


SEKT HERSTELLUNG – VERSEKTUNG 

Die Veredelung von Wein und Sekt stellt besondere Anforderungen an die Technik und insbesondere 

an die Trockenreinzuchthefen. Trotz vergleichsweise geringen Nährstoffmengen und bereits 

vorliegenden hohen Alkoholmengen müssen die Hefen die zweite Gärung bewältigen. 

SEKTGRUNDWEINBEREITUNG 

• Nur gesundes Lesegut verwenden 

• Keine Maische- oder Mostschwefelung 

• Ideales Mostgewicht im QbA-Bereich 

• Idealer Gesamtalkoholgehalt nach evtl. Anreicherung 80 – 85 g / hl 

• Möglichst schnelle und mechanisch schonende Verarbeitung von Trauben 

und Maische, damit nicht unnötig viele Gerbstoffe herausgelöst werden. 

• Möglichst nur den Vorlauf und den ersten Pressmost verwenden 

• Nur geringe Schwefelung vornehmen 

• Nach der Vergärung möglichst bald ersten Abstrich durchführen. 

Anschließend die bekannten Klär-, Filtrations-, Stabilisierungsund 

Harmonisierungsmaßnahmen durchführen 



Saccharomyces cerevisiae. Rotweine, Sekte, Umgären oder 

steckengebliebene Weine. Gutes Abrütteln der Hefe. 


14005 500 g 2500 - 5000 L / KG 

14005/A 100 g 500 - 600 L / KG 

14005/B 20 g 100 - 150 L / KG 

ANCHOR N 96 

Gärkräftige Hefe für neutrale Weine. 

Saccharomyces cerevisiae (bayanus). 

Anwendung: N 96 lässt aufgrund ihrer neutralen Aromatik im Wein 

den Charakter der Rebsorte dominieren. 

Deshalb eignet sie sich hervorragend für die Erzeugung von 

Sektgrundweinen. Ihre hohe Zuckertoleranz und Gärkräftigkeit 

begründet die außergewöhnliche Eignung zur Bereitung von Eisweinen 

und zur Behebung von Gärstockungen. 

Dosage: 20 – 30 g je 100 L / KG 


14524/A 100 g Dose 

14524 1000 g Vacuum Tüte 


SAFT- UND WEINENTSÄUERUNG 

WEINENTSÄUERUNGSKALK - CALCIUMCARBONAT (CaCO3) 

Gefälltes, chemisch reines Calciumkarbonat, zur Reduzierung der Weinsäure 

bei Most, Jungwein und Wein. 


Zur Ausfällung von 1 ‰ bzw. 1 g / L Weinsäure werden pro 100 L zu 

entsäuernden Mediums 67 g Weinentsäuerungskalk benötigt. 

Weinentsäuerungskalk wird nach Anteigen im Wasser dem Getränk langsam 

unter Rühren zugegeben. Dabei kommt es zu einer stürmischen CO 2 

Entwicklung. Bei hohem Entsäuerungsumfang, bei ungünstigem Weinsäure / 

Äpfelsäureverhältnis sowie generell bei geringem Weinsäureanteil muss die 

Doppelsalzentsäuerung mit Neoanticid oder die erweiterte 

Doppelsalzentsäuerung mit Neoanticid und Malicid durchgeführt werden. 


60089 500 g Beutel 

KALINAT 

Kaliumhydrogencarbonat zur Feinentsäuerung von Most, Jungwein und 

Wein, insbesondere im Hinblick auf schnelle Kristallabtrennung und damit 

schnelles Füll-Fertigmachen des Weines. Durch die Entsäuerung mit Kalinat 

wird Weinstein ausgefällt. Im Gegensatz zur Kalziumtartrat-Ausfällung bei 

der Normalentsäuerung, kann die Kaliumhydrogentartrat-Ausfällung bei der 

Entsäuerung mit Kalinat durch Kühlung oder mit Hilfe des Kontaktverfahrens 

(4 g/l Kali-Contact in gekühlten Wein bei -4° C bis 4° C unter intensivem 

Mischen zudosieren) beschleunigt werden. 


Zur Entsäuerung um 1 g / L sind 67 g / 100 L Wein erforderlich. Kalinat bei 

intensivem Rühren dem Gesamtgebinde direkt zugeben oder zunächst in 

Flüssigkeit etwas anteigen. Auf ausreichenden Steigraum im Entsäuerungsbehälter 

achten, da während der Entsäuerung CO 2 freigesetzt wird. 


14214 1000 g Tüte 

GELATINE - SCHÖNUNGSMITTEL 

Positiv geladenes Schönungsmittel zur Beseitigung von Trübungen in Säften 

und Weinen, sowie Geschmacksbeeinträchtigungen bei gerbstoffreichen 

Säften und Weinen wie Schlehen, Quitten, Birnen, Rotweinen. Bei 

gerbstoffarmen Säften oder Weißweinen muß der fehlende Gerbstoff in 

Form von Tannin oder Kieselsol vorher zugegeben werden. 

Die Einmischungen müssen getrennt erfolgen. Vorversuche sind zu 

empfehlen. 

Dosage: 

Schwache Trübung 

5 - 10 g Gelatine je 100 L 

Starke Trübung 

bis 20 g Gelatine je 100 L 

Bei hohem Gerbstoffgehalt (z.B. Schlehen) bis 50 g Gelatine je 100 L 

Anwendung: 

Je 10 g Gelatine werden in 200 ml Wein / Most bei 30 bis 40°C aufgelöst und 

dann in die Gesamtmenge eingerührt. 


60074 10 g Beutel 

14228/C 500 g Beutel 

14228/A 5 KG Beutel 

Seite 82 


KLÄRUNG-EIWEISSADSORPTION - SCHÖNUNG 

BENTONIT „EISENARM“ 

Ist ein granulierter Calcium-Bentonit.(E 558) mit einerseits hohem 

Bindungsvermögen für Eiweiße, Kolloide, Gerbstoffe, Schwermetalle, 

Spritzmittelrückstände, sowie biogene Amine und andererseits günstigen 

Sedimentationseigenschaften (rasches Absetzen eines kompakten Trubes). 

Die spätere Selbstklärung des Jungweines wird begünstigt. 

Dosage und Anwendung je 100 L Maische: 

Fruchtsaft: 30 - 150 g 

Traubenmost: max. 200 g 

Mitvergären: 100 - 150 g 

Wein: 

100 - 200 g 

Die o.g. Dosierungen sind Richtwerte mit lediglich orientierendem Charakter. 

Vorversuche werden empfohlen. 

In etwas Wasser angerührt wird Bentonit „eisenarm“ direkt dem Most 

zugesetzt. Er kann während der Gärung im Wein verbleiben und wird erst mit 

dem ersten Abstich entfernt. Für die Schönung von Saft, Wein oder Essig 

empfiehlt sich die Vorquellung durch Einrühren der benötigten Bentonitmenge 

in die 10-15-fache Wassermenge. Über Nacht stehen lassen. Anschließend 

zieht man den Überstand ab, verwirft ihn und rührt den abgesetzten Brei 

portionsweise in das Getränk. Im Laufe mehrerer Stunden zweimal 

durchmischten, dann stehen lassen und abziehen. 


60076 40 g Beutel 

14364 1000 g Beutel 

14364/B 25 KG Sack 

KIESELSOL – ZUR KLÄRSCHÖNUNG 

Das negativ geladene Kieselsol (Siliciumdioxyd) sorgt für die vollständige 

Gelatineausflockung. Zur Klärschönung von Weinen, Süßreserven, Saft und 

anderen Getränken, Verwendung jeweils in Kombination mit Gelatine. 

Ausnahme: Bei Honigwein (Met) genügt meistens nur Kieselsol. 

Dosage: 15% ig = 5 – 30 ml je 10 Liter 

30% ig = 25 – 150 ml je 100 Liter 

Art.-Nr. Inhalt % Verpackung 

60071 10 ml 15% Flasche 

60072 100 ml 15% Flasche 

14239 1000 ml 30% Flasche 

AKTIV-KOHLE-GRANULAT 

Ist ein Kohlenstoff-Granulat pflanzlichen Ursprung zur Beseitigung von 

Gärungsnebenprodukten aus Spirituosen wie Fuselöle oder Esterverbindungen. 

Entfernen unerwünschter Aromastoffen. Zur Behandlung von leichten bis 

mittleren Weinfehlern wie Bittergeschmack, Böcksergeschmack, Kahmkrankheit, 

Mäuselgeschmack, Milchsäurestich, Schimmelgeschmack durch Adsorption. 

Adsorption ist die Anlagerung flüssiger oder gasförmiger Substanzen zu einem 

Feststoff – in diesem Fall Aktiv-Kohle. Vorversuche werden empfohlen! 

Dosage je 100 L: 10 bis 40 g Je nach Weinfehler 

50 bis 100 g bei schweren Geschmacksfehlern 

10 bis 30 g bei Farbfehlern 

200 bis 500 g bei Destillaten 


14255 100 g Beutel 

14254 1000 g Beutel 


HAUSWEIN- UND MOSTBEREITUNG 

Für den Kleinbetrieb und Hobby-Winzer 

Grundregeln zur Erzielung eines gesunden Obst- und Beerenweines 

• Oberstes Gebot bei der Getränkebereitung ist die Sauberkeit bei allen Arbeiten, in allen Räumen, 

bei allen verwendeten Gerätschaften. 

• Nur gesunde und reife Früchte verarbeiten, faule Früchte aussortieren, bei größeren Früchten 

Faulstellen herausschneiden. 

• Berührung des Saftes oder der Maische mit löslichen Metallen vermeiden 

• Nach dem Mahlen oder Zerkleinern bei Saftgärung sofort abpressen, die groben Trubstoffe 

abtrennen. 

• Mostgewicht und Säurewert feststellen und gegebenfalls auf die empfohlenen Mittelwerte 

einstellen. 

• Den frisch gepressten Saft sofort in den Gärbehälter einfüllen, die Maischen nach einer 

entsprechenden Einwirkzeit des Antigeliermittels. 

• Für Säfte einen Freiraum für die Schaumbildung von 8 bis 15 % lassen, bei Maischen bis zu 30 % 

oder 40 %. 

• Den Saft leicht einschwefeln mit 0,5 bis 1 g Kaliumpyrosulfit je 10 Liter Maischen mit 1,0 bis 1,5 g. 

• Reinzuchthefe, Antigeliermittel und Hefenährsalze zugeben und einmischen. 

• Gärgefäß mit einem Gäraufsatz verschließen. Während der Gärung genügt als Sperrflüssigkeit 

Wasser, zu erneuern alle 14 Tage. 

• Bei Maischen nach 5 bis 10 Tagen abpressen und den Saft wieder in den Gärbehälter füllen. 

• Nach Ende der Gärung den Jungwein vom Trub und der Hefe abziehen und dabei eine 

Schwefelung mit 0,5 bis 1 g Kaliumprosulfit je 10 Liter vornehmen. 

• Lagerbehälter möglichst spundvoll auffüllen. Den Gärspund als Kontrollspund weiterverwenden, 

jedoch jetzt mit einer keimtötenden Sperrflüssigkeit befüllen. 

• Nach weiterer Klärung gegebenenfalls den zweiten Abstich vornehmn, verbunden mit einer 

weiteren Schwefelung von 0,5 bis 1 g Kaliumpyrosulfit je 10 Liter Wein. 

• Weine, die nicht von selbst klären, werden nun nach Vorschrift geschönt. 

• Gerbstoffreiche Weine werden mit 2 bis 5 g Gelatine nach besonderer Vorschrift behandelt. 

• Den geklärten und ausgebauten Wein in Flaschen oder spundvoll gehaltene Gebinde abfüllen und 

kühl lagern. 

• Wein im Anbruch möglichst in kleineren Gebinden halten. Gärspund mit Sperrflüssigkeit 

verwenden. 

Wichtig: Verwenden Sie unbedingt immer einen Gärspund. Niemals den Ansatz oben heraus gären 

lassen. Dies ist der sicherste Weg, ein krankes und fehlerhaftes Getränk zu erzielen. 

Ausführliche Informationen finden 

Sie in der VINA Most- und Weinfibel! 


12440 VINA Most- und Weinfibel 

Seite 84 


ENZYME – ANTIGELIERMITTEL 

Der Einsatz von Antigeliermittel führt zu einer natürlichen, schonenden, biologischen 

Früchteverflüssigung. Das Abpressen wird leichter und die Saftausbeute erheblich höher. Es 

werden Geschmacks- u. Aromastoffe auf natürliche Weise rasch und vollkommen freigelegt, die 

Gärung geht zügiger voran, die Weine werden aromatischer und später klarer. 

Wichtig für die Likörherstellung: Fruchtsäfte/Maischen die zur Herstellung von Likören verwendet 

werden, müssen vor der Alkoholzugabe vollständig pektinfrei sein. Unbedingt vor dem Abpressen die 

Fruchtmaische, jedoch spätestens den abgepressten Fruchtsaft, mit Antigeliermittel/Enzym behandeln. 

Dabei muss eine mind. 10 – 20stündige Einwirkzeit (je nach Temperatur) eingehalten werden, damit 

das Fruchtpektin restlos abgebaut wird. Bei Nichteinhalten dieser Punkte kommt es unweigerlich zum 

Gelieren, sobald der Alkohol zugegeben wird. Dieser Zustand kann nicht mehr behoben werden. 

VINA ANTIGELIERMITTEL 

Natürliches Enzym zur Früchteverflüssigung. 

Dosage pro 1 KG Maische: 

Kirschen, Trauben weiß 

1,0 – 1,5 g 

Heidelbeeren, Rote Johannisbeeren 

1,5 – 2,0 g 

Brom-, Erd- und Himbeeren, Trauben rot, Schlehen 2,0 – 2,5 g 

Schw. Johannis- u. Stachelbeeren, Pflaumen, Zwetschgen 2,5 – 3,0 g 




HEFEN – ZUR VERGÄRUNG UND AROMABILDUNG 

Die qualitativ hochwertigen 

- Reinzuchthefen flüssig 

werden mit natürlicher Kohlensäure in Glasflaschen abgefüllt um die Frische und Aktivität der 

Hefezellen auch nach der Herstellung zu gewährleisten. Mit den unterschiedlichen Heferassen der 

Gattung Saccharomyces Cerevisiae und deren Leistungsfähigkeit, wird bei guter Gärführung eine 

optimale Vergärung, eine positive Beeinflussung des Fruchtaromas und Entfaltung des Buketts erreicht. 

Die Umwandlung des Fruchtsaftes in Wein ist auf die Tätigkeit 

von Kleinlebewesen aus der Gruppe der Pilze zurückzuführen. Den die 

Gärung hervorrufenden Pilz nennt man kurz die Hefe. 

Genau wie bei höheren Pflanzen gibt es eine große Anzahl 

unterschiedlicher Arten und Rassen. Sie unterscheiden sich in ihrem 

Gärverhalten, der Leistungsfähigkeit und dem Stoffwechsel. 

Es kann also keinesfalls gleichgültig sein, welche Heferasse den 

Fruchtsaft in Wein verwandelt. Die ganze Kellerbehandlung der Weine 

zielt darauf, die schädlichen Organismen zu unterdrücken und die guten 

Hefen in ihrer Tätigkeit und Entwicklung zu fördern. 


Empfohlene Heferasse für Weine aus den aufgeführten Früchten: 

Frucht Heferasse Frucht Heferasse 

Ananas Portwein Honigwein-Met Portwein, Sherry, Malaga, Burgund 

Äpfel Kaltgärhefe, Steinberg Johannisbeeren Steinberg, Burgund, Bordeaux, 

Portwein 

Aprikosen Malaga, Portwein Kiwi Portwein, Sherry 

Bananen Portwein Melonen Portwein 

Birnen Kaltgärhefe, Steinberg Mirabellen Malaga, Portwein 

Brombeeren Steinberg, Burgund, Bordeaux Pfirsich Portwein 

Datteln Malaga, Portwein Pflaumen Burgund, Portwein 

Erdbeeren Malaga, Portwein Quitten Steinberg, Burgund, Portwein, 

Champagner 

Feigen Malaga, Portwein Rhabarber Steinberg, Portwein 

Grapefruit Steinberg, Portwein Sanddorn Portwein 

Hagebutten Malaga, Portwein, Sherry Kirschen Burgund, Bordeaux, Malaga, Portwein 

Heidelbeeren Steinberg, Burgund, Bordeaux Schlehen Burgund, Bordeaux, Portwein 

Himbeeren Malaga, Portwein, Tokay Stachelbeeren Steinberg, Portwein, Sherry 

Holunder Burgund, Portwein Weintrauben Alle Rassen geeignet, entsprechend 

dem Anbaugebiet oder der Rebsorte 

VINA REINZUCHTHEFEN FLÜSSIG 

Hervorragende Gäreigenschaft und Aromabildung. 

Flasche vor dem Öffnen nicht schütteln, da sie unter 

Kohlensäuredruck steht! Die sichtbare Angärphase mit 

Schaumbildung und Kohlensäureentwicklung liegt zwischen 

3 bis 5 Tagen. 

Optimale Gärtemperatur ab ca. +18° C bis +25° C. 

Kaltgärhefen für Gärtemperaturen ab 5° C. 

Art.-Nr. Bezeichnung Art.-Nr. Bezeichnung 

60050/F Kaltgärhefe bis 50 L 60050/G Brennmaische bis 50 L 







Rassehefen für Gärtemperaturen ab 12°C! 

Art.-Nr. Bezeichnung Art.-Nr. Bezeichnung 

60050/E Steinberg bis 50 L 60050/H Burgund bis 50 L 




60050/A Bordeaux bis 50 L 60050/B Champagner bis 50 L 




60050/D Portwein bis 50 L 60050/J Sherry bis 50 L 




60050/C Malaga bis 50 L 60050/K Tokay bis 50 L 




60050/L Assmannshausen bis 50 L 60050/P Weinsberg bis 50 L 

60051/L Assmannshausen bis 100 L 60051/P Weinsberg bis 100 L 

60050/M Bernkastel bis 50 L 60050/O Rüdesheim bis 50 L 

60051/M Bernkastel bis 100 L 60051/O Rüdesheim bis 100 L 

Seite 86 


HEFENÄHRSALZ – (GÄRSALZ) 

Ausreichende Nährstoffzufuhr fördert das Wachstum und 

den Stoffwechsel der Hefezellen. Sie sind dadurch in der 

Lage, Zuckerzusätze besser zu verarbeiten, höhere 

Alkoholendwerte zu erzielen und eine gute und zügige 

Durchgärung zu gewährleisten. Hefenährsalz enthält die 

für die Hefezellen zur Vermehrung und zur Vergärung 

unentbehrlichen Stickstoff- und Phosphornährstoffe. 

Unerlässlich bei verdünnten Ansätzen. 

Dosage: 2 bis 4 g je 10 KG Maische / 10 L Saft. 

Zugabe: Vor der Vergärung, bzw. während der 

Angärphase. 


60065 Hefenährsalz 5x2g 10g 

60066 Hefenährsalz 10x10g 100g 

60068 Hefenährsalz 1 KG 1 KG Dose 

VITAMIN B1(THIAMIN) 

Weingesetzlich zugelassenes Vitaminpräparat, das von den 

Hefen zu schnelleren Vermehrung (Sprossung) und somit 

zum früheren Beginn der Angärung benötigt wird. 

Besonders wichtig ist die Verwendung bei faulen oder 

edelfaulen Trauben zur Vermeidung von Angärschwierigkeiten, 

da das im Saft vorhandene Vitamin B 1 

durch Mikroorganismen schnell verbraucht wird. Nach 

Einsetzen der stürmischen Gärung wird von den Hefen 

selbst weiteres Vitamin B 1 produziert, was den gärenden 

Most in dieser Phase für den menschlichen Genuss 

(Blutreinigung u.a.) so wertvoll macht. 

Dosage: Je 100 Liter Saft werden bis 60 mg reines 

Vitamin B 1 zugesetzt. Der Beutelinhalt ist 

ausreichend für 1000 Liter Saft. 


60088 6 g Beutel 

WEINENTSÄUERUNG 

WEINENTSÄUERUNGSKALK 

CALCIUMCARBONAT (CaCO3) 

Zum Ausfällen von Weinsäure bei Säurewerten über 

9 g / Liter. Für den Abbau von 1 g Säure je Liter Most- oder 

Wein benötigt man 0,67 g Kalk. Bei mehr als 4 g Säure / 

Liter wird eine Doppelsalz-Entsäuerung empfohlen. 

Anwendung: Das mehlige Pulver (Calciumcarbonat CaCo 3) 

wird in den Saft oder Wein eingerührt. Dabei 

wird unter stärkerem Schäumen Kohlendioxid 

(CO 2) freigesetzt. 

Nach 1 bis 2 Tagen wird vom Trub abgezogen. 


60089 500 g Beutel 


KLÄRSCHÖNUNG 

Unter Schönung versteht man den Versuch, Wein “schön” (klar) zu machen; dazu verwendet man 

spezielle Schönungsmittel. In der Regel haben die Trubstoffe der verschiedenen Weine, die sich nicht 

selbst klären eine ganz spezifische Ladung. Deshalb kann man nicht bei allen Weinen mit den 

gleichen Schönungsmitteln und Mengen zurechtkommen. Besteht die Trübung aus elektrisch negativ 

geladenen Trubteilen, so wird ein im Wein positiv geladenes Schönungsmittel angewendet. Eine positiv 

geladene Trübung wird folglich durch negativ geladene Schönungsmittel bekämpft. 

Negativ geladene Trübung 

Positiv geladene Schönungsmittel 

Gerbstofftrübung durch Maischegärung 

Gelatine flüssig 

Positiv geladene Trübung 

Negativ geladene Schönungsmittel 

Eiweißtrübung 

Bentonit; Kieselsol; Agar-Agar; Tannin 

Vollständige Sicherheit über die Wahl des richtigen Schönungsmittels erreicht man erst durch einen 

Vorversuch. 

Empfohlene Schönungsmittel für Weine/Durchschnittsmenge für je 10 Liter. 

Weinart 

Antigel 

ml 

15 %iges 

Kieselsol 

ml 

Gelatine 

g 

Agar-Agar 

g 

Ananaswein 5 5 0,5 

Apfelwein (10) 1 

Bananenwein 20 10 0,5 

Birnenwein 10 0,5 

Brombeerwein 

Erdbeerwein 5 0,5 

Hagebuttenwein 20 1 – 2 

Heidelbeerwein 

Himbeerwein 

Holunderbeerwein 10 0,5 

Holunderblütenwein 5 

Johannisbeerwein rot 10 0,5 – 1 

Johannisbeerwein schwarz 

Kirschwein (sauer) 

Kirschwein (süß) 15 10 1 

Löwenzahnwein 6 0,5 

Melonen(Honig-)wein 10 

Met(Honig-)wein 10 – 50 

Mirabellenwein 20 15 1 

Orangenwein 5 6 – 10 0,5 – 1 

Pfirsichwein 15 30 0,5 – 1 

Pflaumenwein 20 15 1 

Quittenwein 10 1 – 2 

Reiswein 5 – 10 

Rhabarberwein 15 10 – 25 0,5 – 1 

Rosinenwein 8 0,5 

Schlehenwein 20 (15) 2 – 6 

Stachelbeerwein 10 1 – 2 

Traubenwein* 5 6 – 10 0,5 – 1 

Zwetschgenwein 20 15 1 

*) Traubenweine enthalten - im Gegensatz zu den Fruchtweinen - von Natur 

aus Eiweiß, das nicht stabil ist und mit dem Spezialklärmittel Bentonit 

vorbeugend behandelt und ausgefällt werden muss. 

Menge des 

Schönungsmittels. 

Um eine Überschönung 

zu vermeiden, raten wir, 

einen Vorversuch durchzuführen. 

Dazu wird eine 

0,1 %ige Lösung hergestellt, 

d. h. 1 g Gelatine 

oder Tannin werden in 

1000 ml Wasser gelöst. 

Dann befüllt man 

mehrere Standzylinder 

mit jeweils 100 ml Wein, 

da-nach gibt man abgestufte 

Mengen der 

Lösung in die einzelnen 

Standzylinder z. B. 5-10- 

15-20 ml, oder aber 

auch beliebige andere 

Teilmengen. Man 

schüttelt das Gefäß 

durch, deckt es ab und 

lässt es einige Stunden 

bis zu einem Tag 

stehen. Danach prüft 

man auf Geschmack 

und Klärwirkung. Die 

jeweils zugegebene 

Menge der Lösung gibt 

dann an, wieviel Gramm 

(5-10-15-20) des Schönungsmittel 

je 100 Liter 

Wein zugemischt 

werden müssen, um den 

gewünschten Effekt zu 

erzielen. 

Seite 88 


KIESELSOL – ZUR KLÄRSCHÖNUNG 

Saures Spezialkieselsol 15 % zur Klärschönung. Effektive Klärung durch 

Kieselsol Anwendung in Verbindung mit einem eiweißhaltigen Behandlungsmittel 

von Wein, Saft und anderen Getränken. Bedingt durch die intensive 

Klärung wird die Filtrationsfähigkeit erleichtert, der Zeitaufwand zur Filtration 

und die Kosten für Filterhilfsmittel werden erheblich gesenkt. 

Dosage: Wie bei allen anderen Schönungen ist sie vom Trübungsgrad 

abhängig. Im Allgemeinen genügen 30 – 100 ml Kieselsol pro 100 L 

Wein oder Saft. Nur bei sehr schleimigen oder besonders trüben 

Weinen ist mit einer größeren Menge zu rechnen. 

Art.-Nr. Inhalt % Verpackung 

60071 10 ml 15% Flasche 

60072 100 ml 15% Flasche 

GELATINE - SCHÖNUNGSMITTEL 

Findet als Klär- und Schönungsmittel bei Säften, Mosten und Weinen 

Anwendung. Daneben lassen sich auch Geschmacksverbesserungen, z.B. 

bei gerbstoffreichen Birnenmosten, roten Traubenweinen, Quittenweinen und 

vor allem Schlehenweinen, erzielen. In Kombination mit Kieselsol 

(60 ml Kieselsol / 6 g Gelatine getrennt dem Saft/Most zugeben) sind in der 

Regel hervorragende Ergebnisse zu erzielen. 

Dosage und Anwendung: 5-10 g / 100 L Gelantine wirkt nur, wenn sie gelöst 

ist. Dazu muss sie zunächst in etwa der 20-fachen 

Wassermenge (10 g in 200 ml) 2 – 3 Stunden 

quellen. Anschließend wird mit der gleichen 

Menge des zu klärenden Getränks verdünnt auf 

38 – 40° C (mit Thermometer messen) erwärmt 

und dabei ständig gerührt. In diesem warmen 

Zustand wird unter kräftigem Durchmischen diese 

Lösung dem Getränk beigemischt. 


60074 10 g Beutel 

14228/C 500 g Beutel 

14228/A 5 KG Beutel 

KOHLENSÄURE - PERLER FÜR WEIN 

Die Frische eines Weines ist in der Hauptsache von der Anwesenheit der 

Kohlensäure (CO 2) abhängig. Der CO 2-Gehalt ist nämlich für den 

anregenden Geschmack des Weines bestimmender als man gewöhnlich 

annimmt. Da durch die Kellerbehandlung der Wein oftmals zuviel von 

seiner ursprünglichen Kohlensäure verliert, ist es notwendig und möglich, ihm 

diese auf eine einfache Art wieder zuzuführen. Der Kohlensäure-Perler mit 

genau abgestimmter Durchlässigkeit ermöglicht dies durch die Vernebelung 

der zugeführten Kohlensäure im Wein ohne Aufwallen oder Schäumen des 

Weines. Der Kohlensäure-Perler ist ein feinporiger Tonzylinder 

(ca. 300 x 30 mm) mit PVC-Armatur 35 mm Ø und kombiniertem Stutzen für 

den wahlweisen Anschluss von Schläuchen mit 4 und 9 mm 

Innendurchmesser. 


14632 Perler 

14632/A 

Verbindungsschlauch aus Silikon, transparent 8 x 3,2 mm, 

Preis pro Meter 


BENTONIT „EISENARM“ 

Ein granulierter Calcium-Bentonit (E 558) mit 

einerseits hohem Bindungsvermögen für Eiweiße, Kolloide, Gerbstoffe, 

Schwermetalle, Spritzmittelrückstände, sowie biogene Amine und andererseits 

günstigen Sedimentationseigenschaften (rasches Absetzen eines kompakten 

Trubes). Die spätere Selbstklärung des Jungweines wird begünstigt 

Dosage und Anwendung je 100 L / KG Maische: 

Fruchtsaft: 30 - 150 g 

Traubenmost: max. 200 g 

Mitvergären: 100 - 150 g 

Wein: 

100 - 200 g 

Die o.g. Dosierungen sind Richtwerte mit lediglich orientierendem Charakter. 

Vorversuche werden empfohlen. 

In etwas Wasser angerührt wird Bentonit „eisenarm“ direkt dem Most 

zugesetzt. Er kann während der Gärung im Wein verbleiben und wird erst mit 

dem ersten Abstich entfernt. Für die Schönung von Saft, Wein oder Essig 

empfiehlt sich die Vorquellung durch Einrühren der benötigten Bentonitmenge 

in die 10-15-fache Wassermenge. Über Nacht stehen lassen. Anschließend 

zieht man den Überstand ab, verwirft ihn und rührt den abgesetzten Brei 

portionsweise in das Getränk. Im Laufe mehrerer Stunden zweimal 

durchmischten, dann stehen lassen und abziehen. 


60076 40 g Beutel 

14364 1000 g Beutel 

AGAR-AGAR 

Ein negatives Schönungsmittel, hergestellt aus Meeresalgen, zur Beseitigung 

bestimmter Trübungen in Fruchtweinen. Speziell Hagebutten- und 

Stachelbeerweine werden mit Agar-Agar behandelt. 

Dosage: Je nach Trübung zwischen 0,5 – 2 g auf 10 Liter. 

Es empfiehlt sich, einen Vorversuch durchzuführen. 


60078 10 g Beutel 

TANNIN - GERBSÄURE 

Zum Klären von gerbstoffarmen Apfel- und Traubenweinen in 

Verbindung mit Gelatine. Bei gerbstoffarmen Weinen stößt man auf 

Trubstoffe, die weder positiv noch negativ geladen sind, die also auch nicht 

durch ein entgegengesetzt geladenes Schönungsmittel beseitigt werden 

können. Hier hat sich die kombinierte Tannin/Gelatine bewährt, denn der 

Wein wird zunächst durch Zugabe von Tannin (negativ) aufgeladen und dann 

mit Gelatine (positiv) geschönt. Beim Absinken werden dann auch die nicht 

geladenen Trubteilchen mit zu Boden genommen. 

Dosage und Anwendung: Von Tannin benötigt man die Hälfte der 

vorgesehenen Gelatinemenge, normalerweise 

2 – 5 g / 100 L. Tannin in einer kleinen Menge 

angewärmten Wein auflösen und in die 

Gesamtmenge einrühren. Am nächsten oder 

übernächsten Tag soll die Gelatineschönung 

erfolgen. 


60079 10 g Beutel 

Seite 90 


STABILISIERUNG, OXIDATIONSSCHUTZ 

UND KONSERVIERUNG 

MOST-MILCHSÄURE 80 % 

Zur Aufsäuerung von säurearmen Fruchtsäften, Apfel-Birnenweinen 

(Most) sowie Obst- und Frucht-Dessertweinen auf die 

erforderlichen Anfangssäurewerte. Dies setzt voraus, dass der 

vorhandene Säuregehalt in den Getränken bekannt ist. Deshalb soll 

die Säure vor der Gärung mit dem VINA Acidometer bestimmt werden. 

Milchsäure ist gegen biologischen Abbau stabil, d. h. der Säureschutz 

im Getränk wird während der Gärung und Lagerzeit nicht abgebaut. 

Zugabe von 3,75 g / L für den Gewerbebetrieb begrenzt. 

Dosage und Anwendung: Für 1 g Säureerhöhung pro 1 L 

werden 1,25 g Mostmilchsäure 

benötigt. Einfach gründlich in das 

Gärgut einrühren. 



ZITRONENSÄURE 

Zur Ansäuerung – Farberhaltung und Geschmacksverfeinerung von 

Fruchtsäften und Weinen. Hervorragend zum Kochen von Marmelade 

und Gelee geeignet. Durch Obst verfärbte Hände werden durch 

Einreiben mit Zitronensäure wieder sauber. 

Dosage: Zur Säureerhöhung um 1 g / L benötigt man 10 g /10 L 

Saft. 


60084 10 g Beutel 

14127/A 50 g Beutel 

KALIUMPYROSULFIT (K2S2O5) 

Zur Schwefelung von Maische, Most, Wein und Fruchtwein. Die 

Schwefelung ist ein Schutz vor Oxidation (Braunwerden von Säften, 

Weinen etc.). Das Wachstum schädlicher Mikroorganismen wird 

verhindert. 

Dosage & Anwendung: 10 g / 100 L Most oder Saft; 5 – 15 g / 100 L 

Maische; 10 – 15 g / 100 L bei ungeschwefeltem, 

aus gesundem Lesegut, 

gewonnenem Jungwein. Für weitgehende 

Durchmischung ist nach der Zugabe 

zu sorgen, um Überkonzentrationen zu vermeiden. 

Kristalle können direkt der 

Maische, dem Most, Wein oder Fruchtwein 

zugesetzt werden. Kaliumpyrosulfit zerfällt in 

diesen Medien und entwickelt dabei ca. 50% 

der eingesetztenGewichtsmenge als SO 2. 

10 g Kalfit / 100 L / KG Maische, Most oder 

Art.-Nr. 

60085 10 x 1 g Beutel 

60085/A 10 x 10 g Beutel 

Wein setzen demnach 50 mg / L SO 2 frei 

Inhalt 


ASCORBINSÄURE – VITAMIN C 

Reines Vitamin C, wasserlöslich.Wird als Oxidationsschutz bei 

Nahrungs- und Genussmitteln eingesetzt, z. B. bei Weinen, Säften, 

Marmeladen und Konserven. Dadurch werden die natürlichen Farbund 

Aromastoffe besser erhalten. 

Dosage und Anwendung: Weingesetzlich für den gewerblichen 

Winzer zugelassen bis zu einer 

Konzentration von 150 mg / L Wein, bei 

Privatgebrauch kann ohne Bedenken 

höher bis zu 1 g / L dosiert werden. 

Vitamin C wird dem fertigen Wein kurz 

vor der Flaschenfüllung zugesetzt. 


60086 10 g Beutel 

14118 250 g Dose 

KALIUMSORBAT 

Ein lebensmittelrechtlich zugelassenes Konservierungsmittel (E202), 

zum Schutz vor Nachgärungen bei Frucht- und Traubenweinen, zur 

Haltbarmachung von Nahrungs- und Genussmitteln, schützt vor 

Oberflächenschimmel bei Konfitüren/Marmeladen sowie vor 

Kahmhefebildung bei Sauerkonserven. 

Dosage und Anwendung: max. 2,7 g / 10 L Wein. Weine müssen 

vor dem Zusatz glanzklar und 

geschwefelt sein sowie nach dem 

Zusatz unmittelbar auf Flaschen 

abgefüllt werden und dürfen danach 

nicht im Anbruch liegen bleiben. 


60087 10 g Beutel 

SÜMO – KONSERVIERUNGSSTOFF 

Zur Haltbarmachung von Fruchtmuttersäften, die zur Weiterverarbeitung 

(z. B. zu Fruchtsirup, alkoholfreien Erfrischungsgetränken, 

Likören usw.) bestimmt sind; für Sauerkonserven aller Art; 

gekochtes Obst - auch Rhabarber und Kürbis – in nicht luftdicht 

verschlossenen Behältnissen. Sümo enthält die Konservierungsstoffe 

Kaliumsorbat (E202) und Natriumbenzonat (E211). 

Dosage und Anwendung: 1,7 ml pro KG Frucht – Fruchtmuttersäfte 

(keine Fruchtdicksäfte), direkt nach dem 

Pressen hinzufügen und gründlich durchmischen. 

Zur Farberhaltung sollte dem 

Muttersaft 1g / 10 LSchwefelpulver zugeführt 

werden. 3,4 ml für Sauerkonserven 

aller Art (Gurken und Gemüse in Essig 

sowie milchsauer vergorene Gurken). 





Seite 92 


GETRÄNKEZUSATZ-GESCHMACKSVERBESSERUNG 

VINA-GETRÄNKEGRUNDSTOFF 

Zur geschmacklichen Abrundung von Mosten und 

Weinen. Der zur Nachsüßung enthaltene Süßstoff 

ist auch für Diabetikergetränke geeignet. Fruchtmus 

aus Tamarinden verstärken den fruchtigen Geschmack. 

Die Zudosierung ab 1 ml Getränkegrundstoff je Liter 

Saft oder Wein richtet sich nach dem persönlichen 

Geschmacksempfinden von leicht bis lieblich. 

Gewerbsmäßige Verwendung nur für 

künstliche Kaltgetränke. 





SÜSSGOLD FLÜSSIG 

Zum Süßen ohne Kalorien und Kohlenhydrate 

von Limonaden, Fruchtsäften, Obst- und Beerenweinen 

– ohne Nachgärung – zum Kochen und Einkochen. 

5 ml entsprechen der Süßkraft von 500 g Zucker 



KRÄUTER-, SPIRITUOSEN- UND LIKÖRAROMEN, 

GRUNDSTOFFE, NEUTRALALKOHOL 

KRÄUTERSPIRITUOSEN – selbst hergestellte Kräuterspirituosen sind viel gefragte Spezialitäten. 

Gerade in der Kleinbrennerei lassen sich solche Produkte sehr gut unter Verwendung von Korn und 

Obstbränden oder zum Mitbrennen in der Maische herstellen. Voraussetzung ist eine einwandfreie 

Beschaffenheit des verwendeten Brandes bzw. der Maische. Empfehlenswert zur Herstellung sind 

komplette Kräutermischungen oder die einfachere Verwendung von fertigen Kräuterdestillaten speziell 

für Kräuterspirituosen. 

KRÄUTERMISCHUNGEN - Kräutermischung zum Mitdestillieren ist eine Komposition von 

getrockneten Früchten, Samen, Schalen, Rinden, Blättern und Wurzeln von nahezu 40 verschiedenen 

Pflanzen. Die bekanntesten Bestandteile sind u. a. Anis, Kardamom, Koriander, Enzian, Fenchel, 

Holunder, Ingwer, Krauseminze, Kümmel, Nelke, Pomeranze, Süßholz, Thymian, Wacholder, Wermut 

und Zimt. 

KRESSBRONNER MISCHUNG 

ORIGINAL KENEL'S “MYTHEN” 

Vielfach prämiert – intensive Kräuternote. 

„Mythen“ – leichte Anisnote. 


22500 1000 g 22503 1000 g 

SCHWEIZER ALPENKRÄUTER 

40 verschiedene Kräuter. 


22501 1000 g 

Auf Wunsch erhalten Sie von uns 

individuell zusammen gestellte 

Kräutermischungen! 


GETROCKNETE KRÄUTER + FRÜCHTE 

Zum Ansetzen oder Mitbrennen, 1A-Qualität . 

Art.-Nr Bezeichnung Anwendung Inhalt 

22513 Anis, ganz für Anisspirituosen 1-2 KG / 100 L Kernobstmaische 

(Sternanis) ca. 1 Woche ziehen lassen, danach abdestillieren 

1 KG 

22514 Blutwurzel für Ansatzschnaps 1 KG / 20-25 L 40 % Alkohol 

geschnitten ca. 3 Wochen ziehen lassen, filtrieren, leicht süßen 

1 KG 

22527 Enzian 

für Ansatzschnaps 1 KG / 20-25 L 40% Alkohol 

geschnitten ca. 2 Wochen ziehen lassen, filtrieren, leicht süßen 

1 KG 

22522 Glühwein/ ca. 10 – 20 g / L 

Mostgewürz 

1 KG 

22521 Hopfenblüten 

ganz 

22512 Kümmel 

ganz 

22505 Pfefferminze- 

Krüll 

22520 Schlehen 

ganze Früchte 

22511 Wachholderbeeren, 

ganz 

gesiebt 

22515 Weißdornblätter 

mit Blüten, 

gesch. 

für Ansatzschnäpse 1-2 KG / 20 L - 40 % Alkohol 

ca. 3 Wochen ziehen lassen, filtrieren 

für Kümmelspirituosen 1 KG / 100 L Kernobstmaische/- 

wein ca. 1 Woche ziehen lassen, danach abdestillieren 

Zugaben zu Kräutermischung, um eine frische Note 

zu erreichen 

für Ansatzschnaps 1 KG / 15 L 40 % Alkohol 

ca. 3 Wochen ziehen lassen, filtrieren, leicht süßen 

für Wachholderspirituosen 1 – 2 KG / 100 L Maische 

ca. 1 Woche ziehen lassen, danach abdestillieren 

für Ansatzschnaps 1 KG / 10 L 40 % Alkohol 

ca. 4 – 5 Wochen ziehen lassen, filtrieren 

AROMEN ZUR GLÜHWEINHERSTELLUNG 

Art.-Nr. Bezeichnung AK Vol. Inhalt Dosage 

A2931211 Glühwein-Aroma C 60 %. 1 L 0,45:100 

A2502705 Glühwein-Extrakt C 60 % 1 L 0,1-0,3:100 

Tipps zur Herstellung von Kräuterspirituosen aus Kräutermischungen 

Als Maischezusatz: ca. 1 KG Kräuter pro 100 KG vergorene Maische. 

Die Kräutermischung wird 2 Tage vor dem Brennen in der einwandfreien Maische eingeweicht. 

Brennen Sie langsam ab und auch hier sollte Vor- und Nachlauf sorgfältig abgetrennt werden. 

Erfahrungsgemäß sind Destillate, die direkt, aus mit Kräutermischungen versetzten 

Obstmaischen/ Obstweine gewonnen werden, von etwas weniger ansprechender Qualität. 

Als Destillatzusatz: ca. 1 KG Kräuter pro 15 L ca. 60 % Vol. Alkohol (10 L 80 % Vol. Alkohol). 

Die Kräutermischung wird je nach gewünschter Aromaintensität (der fertigen Kräuterspirituose) 

zwischen 1 – 3 Wochen im Alkohol eingeweicht. Anschließend auf ca. 40 % Vol. herabgesetzt und 

gebrannt. Brennen Sie langsam ab und auch hier sollte Vor- und Nachlauf sorgfältig abgetrennt 

werden. Wenn Sie den Kräuteransatz nicht abdestillieren sondern nur filtrieren, erhalten Sie ein 

Destillat mit Farbton. 

1 KG 

1 KG 

1 KG 

1 KG 

1 KG 

1 KG 

Bitte beachten Sie Folgendes: Verwenden Sie beim Ansetzen der Kräuter nur einwandfreie Destillate. 

Werden Kräuter in 60 %igem Alkohol angesetzt, werden überwiegend ätherische Komponenten, bei 

einem 40 %igem Ansatz überwiegend Bitterstoffe freigesetzt. Je länger die Einweichzeit der Kräuter 

umso intensiver ist das Endprodukt. Zur Abrundung der Kräuterspirituosen kann Invertzuckersirup 

verwendet werden. 

Seite 94 


AROMEN – HINWEISE ZUR DEKLARATION 

Ein Aroma ist ein Erzeugnis, dass aus nachfolgend aufgeführten Kategorien hergestellt wurde oder 

besteht. Aromastoffe, Aromaextrakte, thermisch gewonnene Reaktionsaromen, Raucharomen, 

Aromavorstufen, sonstige Aromen oder deren Mischungen. 

Natürliches Kirschkern-Destillat 

Der aromatisierende Bestandteil muss ausschließlich oder mindestens zu 95 Gew. % aus dem in 

Bezug genommenen Ausgangsstoff gewonnen werden. Die restlichen 5 % können aus anderen 

natürlichen Quellen stammen und zwecks Abrundung oder Verleihung z. B. einer grüneren Note 

eingesetzt werden. 

Natürliches Kirscharoma Sauerkirsche (WONF) 

Der aromatisierende Bestandteil muss zum Teil (

AROMEN UND EXTRAKTE 

Zur Geschmacksharmonisierung und Herstellung von Spirituosen und Likören. 

Spirituosen mit Obstgeschmack, die unter Verwendung von Aromen hergestellt werden, 

dürfen z. B. nicht mehr als Obstbrand, Kirschwasser, Zwetschgenbrand usw. bezeichnet werden. 

Bei Obstspirituosen ist die Abbildung von Früchten nicht erlaubt. 

Obstbrände wie Kirsch-, Zwetschgen-, Williamsbrand usw. dürfen nicht mit Aromen versetzt werden. 


421781 Apfel/Birne A ca. 50 %. 1 L 1-2:100 

430314 Aprikosen-Aroma-Destillat A ca. 50 % 1 L 1-2:100 

432405 Himbeere A ca. 50 % 1 L 1-2:100 

421016 Kirsche A ca. 30 % 1 L 1-2:100 

520135 Marille A ca. 50 %. 1 L 1-2:100 

420111 Mirabelle A ca. 50 % 1 L 1-2:100 

421111 Pflaume A ca. 38 % 1 L 1-2:100 

421777 Williamsbirne A ca. 35 % 1 L 1-2:100 

421110 Zwetschge A ca. 38 % 1 L 1-2:100 

A2502004 Apfel D ca. 40 % 1 L 1:100 

A2501146 Apfel/Birne D ca. 45 % 1 L 1:100 

A2920110 Aprikose D ca. 50 % 1 L 1:100 

A2501094 Brombeer D ca. 50 % 1 L 1:100 

A2505013 Himbeer D ca. 50 % 1 L 1:100 

A2504348 Kirsche D ca. 50 % 1 L 1:100 

A2502135 Marille B ca. 50 % 1 L 1:100 

A2504820 Mirabelle D ca. 60 % 1 L 1:100 

A2920329 Quitte D ca. 50 % 1 L 1:100 

A2502453 Williams Birne D ca. 50 % 1 L 1:100 

A2502256 Zwetschge D ca. 50 % 1 L 1:100 

A2504134 Limousin Eichen-Extrakt A ca. 60 %. 1 L 1:100 

ABRUNDUNGSAROMA 

Weiß-klares Karamell-Aroma zur geschmacklichen Abrundung von Spirituosen. 

Dosage: 0,2 - 5 / 100 L 

Art.-Nr. Inhalt AK Vol. 

A2504555 1 L C 8 % 

ALTERUNGSAROMA 

Zur Abrundung und zum Weichmachen von Spirituosen und Likören. 

Dosage: 0,05 - 0,1 / 100 L 

Art.-Nr. Inhalt AK Vol. 

A2505358 1 L C 20 % 

Seite 96 


Zur Herstellung von Likören 


A2504597 Amaretto-Aroma D 50 % 1 L 1:100 

A2504443 Apfel-Aroma D 44 % 1 L 0,5-1:100 

A2505270 Aprikosen-Aroma B 35 % 1 L 2:100 

A2502453 Birnen-Williams-Aroma D 50 % 1 L 1:100 

A2504055 Blutorangen-Aroma C 74 % 1 L 1:100 

A4941228 Brombeer-Aroma C ------ 1 L 1:100 

A2940794 Cappuccino-Aroma, für Sahne-Likör D 35 % 1 L 2-3:100 

A2504454 Cassis-Aroma C 22 % 1 L 0,7-1:100 

A2930702 Cocos-Aroma D 50 % 1 L 1-2:100 

A2502332 Ebereschen-Aroma D 50 % 1 L 1:100 

A2502209 Erdbeer-Aroma C 20 % 1 L 1:100 

A2920439 Feige mit Wodka-Aroma D 50 % 1 L 1:100 

A2950430 Heidelbeer-Aroma C 15 % 1 L 2:100 

A2020177 Himbeer-Aroma B 45 % 1 L 1-2:100 

A2502245 Holunder-Aroma B 54 % 1 L 0,5-1:100 

A2501725 Johannisbeer-Aroma, rot C 36 % 1 L 0,2-0,4:100 

A2501125 Kaiserbirnen-Aroma „Kruskovac“ C 50 % 1 L 1:100 

A2500261 Kakao mit Nuss-Aroma D 45 % 1 L 1:100 

A2502173 Kakiquitte D 37 % 1 L 3:100 

A2505189 Kirsche Fruchsaft-Aroma C 15 % 1 L 20:100 

A2931166 Kiwi-Aroma C 38 % 1 L 0,7:100 

A2504074 Maracuja-Aroma A 17 % 1 L 15:100 

A2502135 Marillen-Aroma, österr. Aprik. B 35 % 1 L 2:100 

A2500148 Pfefferminz-Aroma A 60 % 1 L 1:100 

A2502183 Pfirsich-Aroma D 50 % 1 L 1:100 

A2920216 Pfirsich-Aroma, Roter Weinberg A 40 % 1 L 2:100 

A2502331 Pflaumen-Aroma B 47 % 1 L 1:100 

A2502595 Rama-Kräuter-Aroma C 38 % 1 L 5:100 

A2960760 Sahnelikör-Traubenkaffee D 16 % 1 L 3-5:100 

A2504132 Sauerkirsch-Aroma B 50 % 1 L 1:100 

A2502624 Schlehen-Aroma D 40 % 1 L 1:100 

A2502442 Schlehen-Fruchtsaftaroma mit Rum D 15 % 1 L 8:100 

A2501103 Trauben-Aroma, weiß D 44 % 1 L 2-3:100 

A2501662 Trauben-Aroma, rot D 36 % 1 L 3:100 

A2140127 Walnuss-Aroma D 40 % 1 L 1:100 

AK=Aromakennung 

Zur Herstellung von Kräuterlikören 


A2500108 Anisette-Aroma C 78 % 1 L 0,5-1:100 

A2501332 Blutwurzel-Extrakt B 60 % 1 L 3:100 

A2502066 Boonekamp Magenbitter-Aroma C 50 % 1 L 4-5:100 

A2502065 Ital.Bitter-Aroma „Fernet” C 60 % 1 L 3:100 

A2504595 Jagdtropfenlikör-Aroma C 60 % 1 L 3:100 

A2504575 Kloster-Aroma C 60% 1 L 2:100 

A2504648 Kräuter-Likör-Aroma C 60 % 1 L 2:100 

A2502191 Schwedenbitter-Extrakt C 36 % 1 L 4-7:100 

A2502595 Kräuter-Aroma Rama C 38 % 1 L 5:100 


FRUCHTSAFT-KONZENTRATE (65 Brix) 

Zur Herstellung von Likören, entpektiniert, blank filtr. 1 KG = 5 – 7 L Fruchtsaft. 

Art.-Nr. Bezeichnung Inhalt Dosage 

A4501167 Apfel-Konzentrat 1 KG 5:100 

A4501238 Birnensaft-Konzentrat 1 KG 5:100 

A4501241 Brombeer-Konzentrat 1 KG 5:100 

A4501153 Heidelbeer-Konzentrat 1 KG 5:100 

A4501392 Himbeer-Konzentrat 1 KG 5:100 

A4502697 Johannisbeer, schwarz-Konzentrat 1 KG 5:100 

A4501270 Orangen-Konzentrat, blank, filtriert 1 KG 5:100 

A4501164 Sauerkirsch-Konzentrat 1 KG 5-7:100 

A4504199 Trauben-Konzentrat, weiß 1 KG 5:100 

A4930780 Trauben-Konzentrat, rot 1 KG 5:100 

FRUCHTSAFT-KONZENTRATE 

Aromatisiert - zur Herstellung von Likören, filtriert 1 KG = 5,5 – 7 L Fruchtsaft. 

Art.-Nr. Bezeichnung AK Inhalt Dosage 

A4501429 Ebereschen-Konzentrat C 1 KG 5:100 

A4500098 Erdbeer-Konzentrat C 1 KG 5:100 

A4504565 Feigen-Konzentrat C 1 KG 5:100 

A4502185 Kakiquitte-Konzentrat C 1 KG 5:100 

A4501124 Pfirsich Fruchtsaftaroma weiß D 1 KG 5:100 

A4920217 Pfirsich-Konzentrat, Roter Weinberg C 1 KG 5:100 

A4502443 Pflaumen-Konzentrat C 1 KG 5:100 

A4502547 Schlehen-Konzentrat C 1 KG 5-6:100 

Rezepturunterlagen werden auf Wunsch mitgeliefert. Weitere Fruchtaromen auf Anfrage. 

SAHNELIKÖR-BASE 

12 % Vol., 20 % Zucker, 12 % Fettgehalt. 

zur Zubereitung von erstklassigen Sahnelikören. Bei der Verarbeitung ist folgendes zu beachten: 

- verwenden Sie ein langsam laufendes Rührwerk und geben Sie alle Zutaten in der in unseren 

Rezepten vorgeschriebenen Reihenfolge zu. 

- Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie keine säurehaltigen Zutaten (Fruchtsäfte, Wein usw.) 

zugeben. 

- Füllen Sie Ihr Erzeugnis in weiße Glasflaschen, so sollten diese lichtgeschützt gelagert werden. 

- Falls Karamellsirup verwendet wird, sollte dieser vor der Einarbeitung mit der in unserem Rezept 

angegebenen Wassermenge vermischt werden. 

Die Sahnelikör-Base kann bis zu 3 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden. 


A2960115/A 10 L Kanister 

A2960115 25 L Kanister 

Seite 98 


Alkohol 

Bei der Likör-/Spirituosenherstellung ist die Beachtung folgender Punkte wichtig: 

Selbsterzeuger Alkohol (Brände) aus Korn, Obst usw. sind oftmals in sehr unterschiedlichen 

Qualitäten vorhanden und nicht immer zur Herstellung von Likören und Spirituosen geeignet. 

Alkohol mit hohem Fuselölgehalt (Vor- und Nachlauf) ist nicht geeignet, auch dann nicht, wenn der 

noch hochprozentige Alkohol gekühlt und filtriert wird, da in niederprozentigen Likören wiederum eine 

Trübung auftreten kann. Trübungen in fertigen Likören lassen sich nur sehr schwer filtrieren, außerdem 

überlagert der Fuselgeschmack den Geschmack der Spirituose. 

Die Alkoholstärke des zur Verarbeitung kommenden Alkohols sollte nicht weniger als 60 % Vol. 

betragen. Bei der Verarbeitung von Alkohol mit beispielsweise nur 40 % Vol. kann bei Likören mit 

hohem Zuckergehalt u. U. der gewünschte Alkoholgehalt nicht eingehalten werden. 

Beachten sollte man, dass ein mit Korn- oder Obstbrand hergestellter Likör oder Spirituose 

nicht das gleiche Geschmacksbild ergibt wie bei der Verwendung von Neutralalkohol 

(Primasprit, Weingeist). Mit Neutralalkohol lassen sich fast in allen Fällen bessere Produkte 

erzielen. Zur Herstellung von Eierlikör ist nicht nur Neutralalkohol zugelassen, sondern dürfen 

künftig auch Brände und Destillate verwendet werden. 

WEINGEIST - NEUTRALALKOHOL (PRIMASPRIT) 96 %vol 


00399 1 L 

00398 5 L 

KARAMELLSIRUP 

Gebrannter Zucker zur Abrundung und Einfärbung von Spirituosen und Likören, deklarationsfrei. 

Dosage: 0,1-2 / 100 L 


A4120180 1 L 

ZUCKERSIRUP-INVERTZUCKERSIRUP 72,7 % 

Wohlschmeckendes und qualitativ hochwertiges Süßungsmittel für Liköre und Spirituosen. 

Invertzucker ist eine farblose Lösung von teilweise invertiertem Rübenzucker, dadurch lässt sich eine 

leichtere Dosierung sowie Löslichkeit in Spirituosen erreichen. 1 L Invertzucker entspricht genau 1 

KG Zucker. 


22671 10 L 

TROCKENGLUKOSE - PULVER 

Sprühgetrockneter Glukosesirup zur Erreichung einer sämigen, dickflüssigeren Konsistenz bei Likören. 

Ohne die Süße wesentlich zu beeinflussen, wird das Geschmacksbild verbessert. Gegenüber dem 

zähflüssigen Glukosesirup ist die leicht lösliche Trockenglukose (Pulver) einfacher zu verarbeiten. 

Entspricht 1/3 Süßkraft von Zucker bzw. Invert. Flüssiger Glukosesirup kann in Rezepten einfach 

ausgetauscht werden: für 1 L Glukosesirup nimmt man 1 KG Trockenglukose + 0,33 l Wasser. 

Trockenglukose kann einfach in den Likör 

(

GLUKOSESIRUP (79 % mas) ZÄHFLÜSSIG 

Zur Erreichung einer sämigen, dickflüssigeren Konsistenz bei Likören ohne dabei die Süße wesentlich 

zu beeinflussen. Entspricht 1/3 Süßkraft von Zucker bzw. Invert. Es wird ein Anteil von ca.10-20 % 

Glukosesirup von der Gesamtzucker-Zugabe empfohlen. Zur Verarbeitung von Glukosesirup, muss 

dieser zuerst im Wasserbad erwärmt werden. 


22673 12,5 KG Eimer 

ZITRONENSÄURE-LÖSUNG 1:1 

Wird zur Säuerung von Fruchtsaft- und Fruchtaroma-likören verwendet. Dosage: 0,1 - 1 L 

Zitronensäure-Lösung auf 100 L Erzeugnis. 


A4501671 1 L 

LEBENSMITTELFARBSTOFFE - FLÜSSIG 

Art.-Nr. Bezeichnung Inhalt Dosage 

A3940254 Kiwi grün E 102, 131,150 1 L 1:100 

A3951286 Mandarine E 123, 124, 102 1 L 1:100 

A3500044 Orange (Blutorange) E 123, 110 1 L 0,6:100 

A3500031 Pfefferminzgrün E 102, 131 1 L 1:100 

A3500072 Rot für italienischen Bitter E 150, 123, 124 1 L 0,3:100 

Weitere Lebensmittelfarben auf Anfrage! Wir verweisen auf die gültigen Bestimmungen. 

LIKÖRREZEPTE 

Möchten Sie Liköre mit Ihrem selbst erzeugten Alkohol herstellen, so ist es sinnvoll, zuvor Versuche 

durchzuführen, da der von Ihnen erzeugte Alkohol einen nicht unerheblichen Anteil am Geschmack des 

späteren Endproduktes hat. 

Unser Service: 

Sie erhalten auf Wunsch individuelle Likörrezepte inkl. Geschmacksmuster. 

Senden Sie uns bitte dafür 0,5 - 1 L Ihres Alkohols mit mind. 60 %vol zu, und teilen uns Ihre 

gewünschte Geschmacksrichtung mit. 

Wir erstellen aus Ihrem Alkohol eine Trinkprobe und übersenden diese mit dazugehörender Verarbeitungsanleitung. 

Aus beiliegender Rezeptur ersehen Sie, was Sie für die Herstellung Ihres Liköres 

benötigen. 

Die erforderlichen Zutaten wie Neutralalkohol, Aromen, Fruchtsaftkonzentrate, Sahnelikör-Base, 

Zuckersirup, Karamellsirup sowie Trockenglukose erhalten Sie bei uns. Die für Sie speziell erstellte 

Rezeptur sollten Sie sorgfältig aufbewahren, da diese bei uns später nicht gespeichert wird. 

Alkoholbestimmungen im Likör können wegen des Zucker- und Extraktgehaltes nur mittels 

einer Probedestillation erfolgen. Anschließend kann der Alkoholgehalt aus dem gewonnenen 

Destillat mit Hilfe eines Alkoholmeters bestimmt werden. 

Beim Inverkehrbringen von Likören, Spirituosen, Obstbränden, -geisten darf der auf dem Etikett 

angegebene Alkoholgehalt eine Toleranzgrenze von ±0,3 %vol nicht über- oder unterschreiten. 

Seite 100 


Aprikosen-Likör 25 % Vol. 100 L Himbeer-Likör 25 % Vol. 100 L 

Aprikosen-Aroma A2505270 2,00 L Himbeer-Aroma A2020177 1,50 L 

Alkohol 60 % Vol. 40,50 L Alkohol 60 % Vol. 40,60 L 

Wasser 34,10 L Wasser 31,60 L 

Invertzuckersirup 72,7 % 20,00 L Invertzuckersirup 72,7 % 20,00 L 

Karamellsirup dünnflüssig A4120180 0,10 l Zitronensäurelösung 1:1 0,50 l 

Trockenglukose 5,00 KG Trockenglukose 3,00 KG 

Himbeer-Konzentrat A4501392 5,00 KG 

Edelkirsch-Likör 25 % Vol. 100 L Sauerkirsch-Likör 22 % Vol. 100 L 

Kirsch-Aroma A2505189 20,00 KG Sauerkirsch-Aroma A2504132 1,00 L 




Trockenglukose 5,00 KG Zitronensäurelösung 1:1 0,20 L 

Trockenglukose 

5,00 KG 

Kirschsaft-Konzentrat A4501164 7,00 KG 

Sahne-Likör Traubenkaffee 17 % Vol. 100 L Sahne Likör Whisky 17 % Vol. 100 L 

Sahne-Aroma Traubenkaffee A2960760 5,00 L Sahne-Aroma Whisky A2504500 2,00 L 




Karamellsirup dünnflüssig A4120180 1,00 L Karamellsirup dünnflüssig A4120180 1,00 L 

Sahnelikör-Base 50,00 L Sahnelikör-Base 50,00 L 

Zutaten-Reihenfolge: 

1. Alkohol, 2. Aroma, 3. Wasser, 4. Trockenglukose, 5. andere Zutaten, z. B. Fruchtsaftkonzentrate, 

Zuckersirup, Zitronensäure usw. 

LIKÖRE 

Wahrscheinlich wurde die Likörherstellung im Mittelalter in italienischen Klöstern erfunden. Damals 

waren Liköre flüssige Medikamente: Alkoholische Auszüge aus heilwirksamen Pflanzenteilen wie 

Kräutern, Wurzeln, Samen oder Früchten wurden mit Honig oder Rohrzucker schmackhafter gemacht. 

Achtung: Auf alle mit diesem Stern gekennzeichneten nachfolgenden Produkte auf den 

nächsten Seiten erhalten Sie bei einer sortierten Abnahme (Liköre, Essige, Öle etc.) von 

mind. 50 L einen Mengenrabatt von 5 %. 


Obwohl ein Gläschen guten Likörs manchmal sicher wahre Wunder wirkt, überwiegt doch heutzutage der 

Genuss vor dem gesundheitlichen Aspekt. 

Liköre sind leckere Multitalente: 

Sie schmecken pur, über Eiswürfeln und in Longdrinks oder Mixgetränken einfach super gut. 

Auch zaubern Sie aus jedem Dessert eine ganz besondere Kreation. Und wenn Sie Fruchtliköre mit 

Prosecco, Champagner, Sekt oder Mineralwasser auffüllen, erhalten Sie einen ganz besonderen Aperitif! 

Wir stellen den größten Teil der hier aufgeführten Liköre in unserer Likörmanufaktur selbst her – mit dem 

Wissen, dass wir nur mit außerordentlich guten Qualitäten überzeugen können. Deshalb kreieren wir 

unsere Liköre nur nach eigenen Rezepten mit sehr guten Zutaten. Überzeugen Sie sich selbst und Sie 

werden feststellen, dass mit diesen Spitzen-Qualitäten aus Ihren Kunden sehr schnell gute Stammkunden 

werden! 

Bezeichnung Art.-Nr. Kanister/L 

Alt-Wiener-Winterpflaumen-Likör 16 %vol 00064 5 

Nach einem alten überlieferten Rezept, aus der Wiener „guten alten“ Zeit, stellen wir diesen aromatischen 

Likör aus saftigen Pflaumen her. Genießen Sie ihn pur – evtl. über Eiswürfeln, aber auch im 

Pflaumenkompott und zu Eis-Desserts schmeckt er sehr gut. 

Amarena-Likör 15 % vol 00001 5 

Herrlich vollmundig und fruchtig präsentiert sich dieser samten-rubinrote Kirsch-Likör in dem sich 

feine Noten von Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen und Schokolade bemerkbar machen. 

Herrlich zu Panna Cotta, Vanillepudding, Grießflammerie, Fruchtsalaten und in Kirschkompott. 

Apfel-Zimt-Likör – Schwäbischer Bratapfel 18 % vol 00050 5 

Ein absolut köstlicher Likör aus sonnengereiften Äpfeln und fein-würzigem Zimt. Wärmt garantiert 

die Gemüter: den Bratapfel-Likör leicht erhitzen, mit Sahnehäubchen und Zimt garnieren. 

Brombeer-Likör 25 % vol 00004 5 

Ein wunderbar fruchtiger und vollaromatischer Fruchtlikör. Super auch in Prosecco. 

Cassis-Likör 20 % vol 00018 5 

Fein und fruchtig, aus vollreifen, schwarzen Johannisbeeren. Cassis-Likör schmeckt pur über 

Eiswürfeln ebenso wie zu allen Dessert-Variationen. Super auch für Kir Royal (mit Champagner) oder 

Kir (mit trockenem Weißwein). 

Eierlikör 20 % vol 00041 5 

Mit goldgelber Farbe sowie einem Hauch von Vanille präsentiert sich dieser Likör seinen Liebhabern. 

Eierlikör mit Orange 20 % vol 00045 5 

Hergestellt aus hochwertigem Eigelb präsentiert sich dieser leckere Eierlikör in seiner kräftigen, 

gelben Farbe! Seinen erfrischenden Geschmack verdankt er dem natürlichen Orangenaroma. 

Erdbeer-Likör 21 % vol 00014 5 

Ein fruchtiger Likör aus aromatischen, kleinen Erdbeeren. Er verfeinert jedes Dessert gibt der 

Erdbeertorte das „gewisse Etwas“ und lässt sich in vielen Cocktails verarbeiten. 

Erdbeer-Rhabarber-Likör 17 % vol 00057 5 

Das köstliche Aroma vollreifer Erdbeeren sowie fruchtig-saurem Rhabarber geben diesem Likör eine 

besonders frische und fruchtige Note. Auf Eis oder leicht gekühlt serviert ist er immer ein Genuss. 

Heidelbeer-Likör 20 % vol 00037 5 

Der feinfruchtige, milde Likör aus vollreifen Heidelbeeren ist schon pur getrunken ein Genuss - aber 

probieren Sie ihn doch einmal auf Vanilleeis mit frischen Heidelbeeren! 

Himbeer-Likör 20 % vol 00016 5 

in herrlich fruchtiger, mild-aromatischer Likör aus sonnengereiften Himbeeren. Himbeer-Likör pur, mit 

Sekt aufgefüllt, in roter Grütze, zu Fruchtsalaten, zu Vanilleeis mit heißen Himbeeren! 

Seite 102 



Holunder-Likör – Winterholler-Likör 20 % vol 00002 5 

Tiefrote Farbe, volles Aroma: Genießen Sie diesen Likör pur, „on the rocks“ oder mit Prosecco aufgefüllt. 

In der kalten Jahreszeit schmeckt unser „Winterholler“ sehr gut, leicht erhitzt (mit Sahnehäubchen), 

im heißen Tee und im Punsch. 

Holunderblüten-Likör 18 % vol sehr 

00056 5 

aromaintensiv 

Duftende Holunderblüten geben diesem hellgelben Likör die besondere Note. 

Unser Tipp: Als Aperitif mit Prosecco, Sekt oder Mineralwasser aufgefüllt. 

Italienischer Kräuter-Likör 30 % vol 

00029 5 

(Ramazotti-Art) 

Unser italienischer Kräuter-Likör wird aus ausgesuchten, aromatischen Kräutern und 

Pflanzen hergestellt. Er wird als Digestif oder auch Magenbitter getrunken. 

Kirsch-Bananen-Likör 20 % vol 00003 5 

Eine außergewöhnliche Likör-Kreation mit dem wunderbaren Geschmack sonnenverwöhnter 

Amarenakirschen sowie reifer Bananen – verbunden mit einem Hauch von Mandeln. 

Kräuter-Likör 30 % vol 00044 5 

Beste Kräuterauszüge aus über 40 verschiedenen Kräutern sind in diesem aromatischen Likör vereint. 

Ein wunderbarer Aperitif, den Sie pur, auf Eis oder mit Mineralwasser genießen können. 

Limoncello-Zitronen-Likör 30 % vol 00062 5 

Eine erfrischende Spezialität aus Italien, die Sie am besten eisgekühlt servieren. Limonenlikör 

schmeckt herrlich pur, über Eis, mit Prosecco, in Mixgetränken und in Fruchtsalaten. 

Marillen-Likör 25 % vol 00012 5 

Ein fruchtiger, leicht säuerlicher Likör aus vollreifen, aromatischen Marillen (Aprikosen). 

Pfirsich-Likör 18 % vol 00025 5 

Schon seit Jahren unser „Renner“! Goldgelb in der Farbe, vielversprechend im Duft und überzeugend 

im Geschmack. 

Roter Weinbergpfirsich-Likör 18 % vol 00034 5 

Rot-goldene Farbe, aromastark und vollfruchtig im Bukett: ein Multitalent von einem Likör. 

Pflaume-Apricot-Likör 25 % vol 00027 5 

Die leichte Säure der Aprikosen, vereint mit den milden Fruchtauszügen der Pflaumen ergeben bei 

diesem Fruchtsaft-Likör eine herrlich fruchtige und aromatische Komposition. 

Pflaumen-Likör 21 % vol 00026 5 

Ein milder Likör, hergestellt aus vollreifen, saftigen Pflaumen. Sehr lecker zu Desserts oder mit Sekt 

etc. Ein Tipp: Leicht erwärmt, mit einem Sahnehäubchen und etwas Zimt darüber! 



Pistazie-Armaretto-Likör 25 % vol 00066 5 

Ein herrlich aromatischer Likör mit feinem Pistazien-Mandelton. Schmeckt super pur, zu Desserts, 

in Cocktails und Milch-Mixgetränken sowie in Kaffee und Kakao (heiß und kalt)! 

Quitten-Likör 20 % vol 00028 5 

Großer Beliebtheit erfreut sich dieser aromatische, fein säuerlich schmeckende Likör. 

Rosen-Likör 18 % vol – mit Farbstoff - 00017 5 

Eine feinduftige Spezialität mit zarter Süße. Nicht nur für Rosenliebhaber etwas ganz Besonderes! 

Ein Aperitif für Verliebte: Rosenlikör mit Sekt auffüllen und mit einem frischen Rosenblatt dekorieren. 

Sauerkirsch-Likör 25% vol 00032 5 

Der Klassiker! Ein überaus fruchtiger, geschmacksintensiver Likör mit einer ausgewogenen, feinen 

Säure. 

Schlehe mit Rum-Likör 25 % vol 00033 5 

Köstliche Schlehen und echter Jamaika Rum: Zum Genießen - pur, im Punsch oder im Tee sowie in 

Cocktails. 

Trauben-Likör rêve d´or 18 % vol 00052 5 

Edle Likörkreation – hergestellt aus hochprozentigem Marc de Champagne, mit dem 

feinen Aroma der Champagner-Trauben. Eine edle Spezialität! 

Walnuss-Likör 25 % vol 00035 5 

Eine Spezialität mit wunderbar aromatischem Bukett und dem typischen, leicht herben Geschmack der 

Walnüsse. 

Wildbeeren-Likör rot 20 % vol 00059 5 

Ein Fruchtvergnügen der besonderen Art ist diese Likörspezialität. Rote Wildbeeren geben das 

volle Aroma, welches pur oder im Prosecco am Besten mundet. 

Wildfrucht-Likör 20 % vol 00036 5 

Dieser tiefrote Likör zeichnet sich durch sein volles Bukett und dem aromatischen Geschmack 

verschiedener, frisch gepresster Beeren aus. Ein außergewöhnliches Allroundtalent! 

Williams-Birnen-Likör Premium 25 % vol 00038 5 

Ein Williams-Birnen-Likör der Spitzenklasse, der sich mit einem herrlichen Duft sowie dem vollen Bukett 

der sonnengereiften, pflückfrischen, aromatischen Williams-Christ-Birnen präsentiert. 

Wintertraum-Likör 20 % vol 00040 5 

Eine gelungene Kombination feiner Fruchtsaft-Liköre und duftender Lebkuchengewürze. Der dunkelrote 

Wintertraum-Likör schmeckt wunderbar pur, leicht erwärmt mit Sahnehäubchen und Zimt, im Punsch, 

im heißen Tee etc...... 

Wodka-Feige-Likör 20 % vol 00015 5 

Dieser milde, aromatische Likör aus dem Saft sonnenverwöhnter Feigen vereint das fruchtige Aroma 

der Feige mit der milden Kraft eines sorgfältig gebrannten Wodkas. Ob pur, auf Eis oder im Longdrink: 

gut gekühlt ist er immer ein Erlebnis. 

Seite 104 


SAHNE-LIKÖRE 

Die zartschmelzende Konsistenz edler Sahne in 

Symbiose mit weiteren Zutaten: Ob es nun sonnenverwöhnte 

Früchte sind oder duftender Kaffee – mit 

diesen „Sahne-Küsschen“ überzeugen Sie nicht 

nur Leckermäulchen! 


Cappuccino-Likör 17 % vol 00023 5 

Mit diesem feinen Sahne-Likör genießen Sie italienische Lebensart pur! Cappuccino-Likör schmeckt 

nicht nur solo, sondern auch super zu Desserts, in Cocktails oder im Kaffee. 

Karamell-Trüffel-Creme-Likör 15 % vol 00067 5 

Dieser aromatische Sahne-Likör schmeckt sehr fein pur über Eiswürfeln, zu Desserts sowie in 

Cocktails und Milch-Mix-Getränken. 

Chili-Choko-Likör 15 % vol 00039 5 

Zarte Schokolade und scharfe Chili’s – zwei Dinge, die das Leben einfach schöner machen! 

Die ausgewogene Balance gibt diesem köstlichen Likör seinen aromatischen Geschmack. 

Irish Whisky Cream Likör – Whisky Sahne-Likör 

17 % vol 

00065 5 

Kräftiger Whisky in Sahne – eine gelungene Komposition! 

Karibik-Traum-Likör 16 % vol 00048 5 

Karibische Träume im Glas: sorgfältig gebrannter, milder Jamaika-Rum, feine, aromatische Bourbon- 

Vanille und zart-schmelzende Sahne. 

Marzipan-Likör 15 % vol 00049 5 

Fein duftend und cremig, mit herrlichem Mandelaroma. Eine wahrhaft gelungene Komposition aus 

aromatischen Mandeln, Rosenwasser und feiner Sahne. 

Mousse au Chocolate-Likör - Schoko-Sahne-Likör 

00007 5 

15 % vol 

Köstlich frische Sahne, das feine Aroma zarter Schokolade und die ausgewogene Balance der 

erstklassigen Zutaten lässt die Herzen der Schoko-Fan’s höher schlagen. 

Nuss-Sahne-Likör 17 % vol 00008 5 

Mild und cremig, mit feinem Nussgeschmack. Schmeckt super in Cocktails, Milch-Mixgetränken, über 

Nuss-Eis, zum Krokant-Becher und zu Desserts. 

Schwarzw. Kirschwasser-Sahne-Vanille-Likör 

00069 5 

15 % vol 

Das berühmte Schwarzwälder Kirschwasser verfeinert mit hochwertiger Sahne und einem Hauch 

von Bourbon-Vanille! Dieser vanillegelbe Likör ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss! 



Tiramisu-Likör 17 % vol 00030 5 

Eine verführerische Komposition edler Zutaten ist dieser feine Sahnelikör. Für Cocktails, Mixgetränke, 

Desserts, in Eiskaffee und Eis-Schokolade sowie in heißen Kaffee oder Espresso. Dolce Italia! 

Trüffel-Likör 18 % vol 00031 5 

Dieser köstliche Sahne-Likör schmeckt nicht nur pur – evtl. „on the rocks“, er verfeinert auch Desserts 

wie Mousse au Chocolate, Eisvariationen und frische Früchte auf eine gar exquisite Art und Weise! 

Vanille-Sahne-Likör 15 % vol 00006 5 

Hochwertige Sahne und aromatische Vanille. Leicht gekühlt ein Genuss! Wunderbar auch zu Eiscreme, 

Desserts (Schoko-Pudding), Rote Grütze, Apfelstrudel … 

LIMES – Genuss pur 

Unsere Limes-Sorten werden aus frischen Früchten oder Fruchtsaft und sorgfältig gebranntem Wodka 

hergestellt, ohne Zusatz von Aromen und Farbstoffen. Und so schmecken sie auch: wunderbar fruchtig 

und natürlich...... EINFACH GUT! Aus Geschmacksgründen enthalten unsere Limes relativ wenig 

Alkohol. Deshalb sollte Limes unbedingt kühl aufbewahrt werden. 

Hergestellt aus FRUCHTSAFT: Art.-Nr. Kanister/L 

Erdbeer-Fruchtsaft-Limes 16 % vol 00073 5 

Sonnenverwöhnte, aromatische Erdbeeren liefern den Saft zu diesem köstlichen Limes! 

Marillen-Fruchtsaft-Limes 16 % vol 00074 5 

Ein fruchtiger Limes aus dem Saft vollreifer Marillen (Aprikosen)! 

Himbeer-Fruchtsaft-Limes 16 % vol 00075 5 

Ein fruchtiger Limes aus dem Saft vollreifer Himbeeren! 

APERITIFE - klassisch und außergewöhnlich 


Spanischer Likörwein „Amontillado Medium“ 17 % vol 00236 5 

Feine, sehr dezente Süße mit aromatischem Bukett und leicht nussigem Geschmack. 

Spanischer Likörwein „Cream“ 17 % vol 00235 5 

Mild und gehaltvoll, dunkel in der Farbe, süß und lieblich. 

Seite 106 


SCHWARZWÄLDER EDELBRÄNDE 


Schwarzwälder Kirschwasser 40 % vol 00260 5 

Das berühmte Schwarzwälder Kirschwasser - wer kennt es nicht? Sorgfältig gebrannt, mit fruchtigem 

Duft und einem abgerundeten Aroma, in dem ein feiner Hauch von Mandeln zu spüren ist. 

Schwarzwälder Mirabellenbrand 40 % vol 00261 5 

Aus vollreifen, sonnenverwöhnten Mirabellen wird dieser bukettstarke Brand sorgfältig gebrannt. Eine 

Spezialität mit wunderbar mildem Aroma und fein-fruchtigem Duft. 

Schwarzwälder Sauerkirschbrand 40 % vol 51635 5 

Ein milder Brand mit einem wundervollen, fruchtigen Kirscharoma, in dem man einen leichten Hauch 

von Mandeln spürt. 

Schwarzwälder Waldhimbeergeist 40 % vol 00262 5 

Handgepflückte, vollaromatische Waldhimbeeren werden in reinen Alkohol eingelegt. Nach einer 

Extraktionsdauer von 24 - 36 Stunden wird dieser Ansatz in einem schonenden Verfahren sorgfältig 

gebrannt. So entsteht ein herrlich duftender Brand, voll im Aroma und weich im Geschmack. 

Schwarzwälder Zibartenbrand (Wildpflaume) 40 % vol 51640 5 

Aus seltenen Wildpflaumen gebrannt, mit einem feinen Pflaumenaroma und einem abgerundeten, 

weichen Geschmack. Eine Spezialität für den Kenner! 

Schwarzwälder Zwetschgenbrand 40 % vol 00265 5 

Ein milder Brand mit einem feinen, fruchtigen Aroma sowie einem ausgewogenem vollen Bukett. 

EDELBRÄNDE VOM SONNENVERWÖHNTEN BODENSEE 


Bodensee Golden Delicious Apfelbrand 40 % vol 00269 5 

Ein duftender, weicher Brand, sorgfältig destilliert aus den aromatischen 

Delicious-Äpfeln vom Bodensee. 

Bodensee Obstbrand 38 % vol 00263 5 

Aus ausgewählten, sonnenverwöhnten Äpfel und Birnen vom Bodensee wird diese 

schwäbische Spezialität hergestellt. Für seinen fein-fruchtigen Duft und wunderbar 

milden Geschmack wurde dieser Brand mehrmals mit Gold ausgezeichnet. 

Bodensee Quittenbrand 40 % vol 00264 

Etwas ganz Besonderes ist dieser feine, aromatische Brand 

mit seiner intensiven Geschmacksnote. 

Bodensee Traditions-Apfelbrand 41 % vol - 

00270 5 

holzfassgereift- 

Sonnenverwöhnte Hochstamm-Äpfel vom Bodensee – zweimal gebrannt und mindestens ein Jahr 

im Holzfass ausgereift – verleihen dieser aromatischen Spezialität den abgerundeten Geschmack. 

Bodensee Williams-Christ-Birnenbrand 40 % vol 00286 

5 

Ein edler „Willi“, feingliedrig im Duft, mit zarter Frucht und einem 

weichen, abgerundeten Aroma. 

5 


ELSÄSSER EDELBRÄNDE 


Elsässer Mirabelle - Eau de Vie Mirabelle 43 % vol 00283 5 

Volles Aroma, abgerundetes, fruchtiges Bukett. Eine „Kostbarkeit“ für Genießer! 

Elsässer Williams - Eau de Vie Poire Williams 43 % vol 00284 5 

Feingliedrig im Duft, mit zarter Frucht in der Nase sowie einem weichen und sehr fruchtigen 

Geschmack. 

GEISTREICHES 


Ebereschengeist 40 % vol 00256 5 

Eine wertvolle Rarität, sorgfältig gebrannt aus den wildwachsenden Ebereschen (auch Vogelbeeren 

genannt), mit einem feinen und außergewöhnlichen Geschmack. 

Haselnuss-Spirituose 40 % vol 00291 5 

Diese klare, ausgewogene Haselnuss-Spirituose überzeugt durch das herrlich nussige Aroma und den 

intensiven Geschmack nach gerösteten Haselnüssen. Sehr mild im Abgang! Die Haselnuss-Spirituose 

ist ein wunderbarer Begleiter zu Espresso, Latte Macchiatto oder Cappuccino. 

Aber auch zu Schokolade- und Nuss-Desserts sehr zu empfehlen. 

„Honig Willi”- Spirituose mit Honig 34 % vol 00267 5 

Eine geglückte Komposition aus feinstem Williams-Christ-Birnenbrand und ausgesuchtem, echtem 

Lindenblütenhonig! Der edle Honig verleiht dem 2fach destillierten Williamsbrand mit seiner intensiven 

Fruchtnote einen leicht süßen, milden Geschmack. Eine ausgesuchte Spezialität! 

EDELOBSTSPIRITUOSEN IM HOLZFASS GEREIFT 

Ausgesuchte Edelobstbrände mit Fruchtauszügen im 

Holzfass gereift geben diesen 

Obstspirituosen die typische Fruchtigkeit mit dezenter 

Süße und besonders weicher 

Holznote. Ein Fruchterlebnis der besonderen Art! 


Prem. Fass KIRSCHE mit Fruchtauszug 41 % vol 00294 5 

Manchmal darf es einfach ein bisschen mehr sein: mehr Geschmack, mehr Frucht, mehr Volumen! 

Prem. Fass MARILLE mit Fruchtauszug 41 % vol 00295 5 

Betörend, sommerlich, mediterran – ein Genuss! Ein wahres Feuerwerk für die Sinne! 

Prem. Fass MIRABELLE mit Fruchtauszug 41 % vol 00296 5 

Der Geist der Mirabelle: fruchtig-leicht mit vollem Aroma. Elegant, sinnlich, wunderbar! 

Prem. Fass WALDHIMBEERE mit Fruchtauszug 41 % vol 00299 5 

Frisch, leicht und süßlich entfaltet sich die Himbeere. Voll exquisiter Fruchtaromen! 

Prem. Fass WILLIAMS mit Fruchtauszug 41 % vol 00297 5 

Goldgelb, voll und sensibel – ein kostbares Geschmackserlebnis! Der Klassiker unter den Obstbränden 

Prem. Fass ZWETSCHGE mit Fruchtauszug 41 % vol 00298 5 

Ein kraftvoll intensiver und aromatischer Brand. Ursprünglich, mit milder Süße! 

Seite 108 


EDEL-GRAPPA 


Grappa di Amarone, Venetien 40 % vol 00205 5 

Aus den gepressten Trauben der Sorte „Recioto Amarone“ wird dieser außerordentlich aromatische 

Grappa nach der „Bagnomaria-Methode“ hergestellt. Bei dieser Methode werden die Trauben nach 

einer 6-monatigen Lagerung abgepresst und indirekt (im Wasserbad) erhitzt. 

Nach einer Reifezeit von 3 Jahren in Barrique-Fässern präsentiert sich unser Grappa di Amarone 

mit einer dunkel-goldenen Farbe, einem wunderbar vollen, wein-würzigen Duft, einem voluminösen 

Geschmack mit markanten Aromen, ausgewogenen Tanninen sowie einem weichen, milden Abgang. 

Grappa di Chianti Classico, Toskana 40 % vol 51340 5 

Sorgfältig gebrannter Grappa mit komplexem, intensivem Aroma, rund, fruchtig und weich, mit 

harmonischer Struktur und einem lange nachklingenden Abgang. 

Grappa di Frederico, 40 % vol 

00204 5 

12-jährige Holzfasslagerung 

Im Piemont wird dieser edle Grappa aus der Traube Barbera del Albese hergestellt und 12 Jahre in 

Barrique-Fässern aus Troncais d’Allier ausgereift. 

Ein Edeldestillat der Spitzenklasse mit einer wunderbar goldenen Farbe, reifen Fruchtnoten im Bukett 

sowie einem phantastischen Geschmack: elegant, voller Finesse, mit sehr harmonischen Holznoten, 

am Gaumen sanft und weich! 

Grappa Invecchiata di Toscana, 42 %vol 

51350 5 

1-jährige Holzfasslagerung 

Ein sehr weicher, samtiger Brand mit komplexem Duft und intensivem Aroma, mit dunkel-goldener 

Farbe und ausgewogener Holznote. 

Grappa Moscato Invecchiata, Piemont 41 %vol 51393 5 

Ein ausgereifter, intensiv würziger und aromatischer Grappa aus der Moscato-Traube (weißer 

Muskateller), der seine Weichheit und Milde während einer Reifezeit von 4 Jahren in slowenischen 

Eichenfässern erhält. 

Grappa genießen kann man natürlich schon zum Frühstück, wie es den Italienern nachgesagt wird – 

unseren Beobachtungen zufolge handelt es sich hierbei jedoch um ein Gerücht. 

Wohl auch in Italien, jedenfalls aber in unseren Breiten, stellt Grappa einen perfekten Digestif dar, eine 

harmonische Abrundung eines Essens - vor allem, wenn es von Wein begleitet wurde. 

Sollte es sich um italienische Küche und italienischen Wein gehandelt haben – um so besser. 

Und ist auch noch der Grappa am Wein orientiert, wird beispielsweise die gleiche Rebsorte gewählt, 

kann man schon von Perfektion in Sachen Genuss sprechen. 

Dazu gehört allerdings auch die richtige Trinktemperatur: 

Für jungen und lieblichen Grappa sollte sie zwischen 8 und 10° C liegen. 

Ein alter, im Fass ausgereifter Grappa bietet bei 16 bis 18° C den höchsten Trinkgenuss! 


SPEZIALITÄTEN AUS UNSEREN NACHBARLÄNDERN 


Armagnac, 4 Jahre alt 40 % vol 00224 5 

Ein sorgfältig gebrannter Armagnac, der 4 Jahre in Eichefässern ausreifen durfte. Er zeigt sich mit einer 

dunkel-goldenen Farbe sowie einem wunderbar weichen und trockenen Geschmack. 

Brandy, Spanischer 40 % vol 00306 5 

Durch eine mindestens 6-monatige Reifezeit in amerikanischen Eichenfässern erhält dieser Brandy 

sein mildes, abgerundetes Aroma und sein ausgereiftes, volles Bukett. 

Calvados Réserve, 4 Jahre alt 40 % vol 51320 5 

Aus kleinen, aromareichen Äpfeln der Normandie sorgfältig gebrannt, 4 Jahre in Eichenfässern 

gelagert, mit kostbarem Bukett und mildem Geschmack. 

Calvados XO, 18 Jahre alt 40 % vol 51330 5 

Aromatisch und weich, mit dem typischen, feinen Apfelaroma sowie einer ausgewogenen Holznote - 

eine wahre Gaumenfreude. 

Cognac Petite Champagne XXX, 4 Jahre alt 40 % vol 51300 5 

Zweimaliges, sorgfältiges Brennen und eine 4-jährige Reifezeit in Eichenholzfässern verleihen diesem 

Cognac seine dunkle Farbe und sein einzigartiges Aroma. 

Cognac Petite Champagne X.O. 12 Jahre alt 40 % vol 51310 5 

Ein weicher, aromatischer Cognac, der zweimal gebrannt wurde und 12 Jahre in Eichefässern 

ausreifte. 

Rum - Jamaica Rum blended 38 % vol 00305 5 

Abgerundet, aromatisch und sehr fein in Duft und Geschmack - sehr beliebt im heißen Tee, 

zu Punsch und Grog. 

WHISKY 


Bourbon Whiskey 40 % vol - Heart of Kentucky, 

2 Jahre 

00227 5 

Dieser Bourbon wird aus Getreide gebrannt, mit über 60 % Maisanteil. Seine 2-jährige Reifung in 

neuen getoasteten Eichenholzfässern verleihen diesem harmonischen Whisky einen korngelben 

Farbton sowie ein dezentes Vanillearoma. Der Geschmack erinnert an Getreide mit torfigen Nuancen 

und gibt diesem Whisky seinen unverwechselbaren Bourbon-Charakter. 

Scotch Highland Single Malt Whisky J.G. Kinsey, 40 % vol 

3 Jahre 

00228 5 

Ein idealer Malt für den Einsteiger ist dieser Whisky mit seinem leicht wahrnehmbaren Duft nach Honig 

und Vanille, mit einer leicht rauchigen Fassnote. Die Lagerung in Eichenholz und gebrauchten, ausgedienten 

Sherryfässern geben diesem 3 Jahre alten Malt eine Geschmacksnote, die an gebackene Äpfel 

mit leichter Honigsüße erinnert sowie einen mittleren Bernstein-Farbton. 

Irish Pure Malt Whiskey, 40 % vol 

00229 5 

Ein strohgelber Malt-Whiskey, der sich mit einem weichen, runden Geschmack und vollem Aroma zeigt. 

Der Whiskey für den Kenner! 

Seite 110 


Jack Brown Vatted Scotch Whisky, 43 % vol 

00230 5 

6 Jahre 

Nach 6-jähriger Reifung in verschiedenen Holzfässern entfacht dieser Scotch einen zart blumigen, 

fruchtigen, appetitanregenden Duft und besticht mit einem strohgoldenen Farbton seinen Liebhaber. 

Geschmacksnuancen von Honig, Vanille und Schoko verleihen ihm einen schönen Nachklang. 


00231 5 

9 Jahre 

Das fruchtig frische Aroma, mit einer zart aufkommenden Waldnote zeichnen diesen aus. Whisky- 

Kenner lieben diesen mit seiner gold-angehauchten Farbe, dessen Geschmack durch eine sanfte 

Würze mit leicht Karamellartigem Ton besticht. 


00232 5 

12 Jahre 

Ein komplexer und geschmackvoller, der seine Charakteristika durch seine lange Reifezeit erhält. Der 

dadurch entstandene goldene Bernstein-Farbton wird von einem Potpourri von fruchtigen, leicht 

blumigen Geruchsnuancen mit einem Hauch nach Vanille und Honig sowie einer leichten Waldnote 

begleitet. Der Körper ist geschmeidig und die Geschmacksfülle ergibt sich aus einer Mischung von 

zarter Honigsüße, Apfel, Vanille und einem feinen Ton von dunkler Schokolade mit Nuss. 

SAISONALE ANGEBOTE 

Traubenmost aus Italien. 


rot PREIS AUF ANFRAGE! 02306-10 10 

weiß PREIS AUF ANFRAGE! 02305-10 10 

Der süffige und erfrischendeTraubenmost ist wirklich unentbehrlich im Spätsommer! 

Glühwein 10 % vol 

rot PREIS AUF ANFRAGE! 02301-10 10 

Dieser qualitativ sehr hochwertige Glühwein stammt aus Österreich. Er zeigt sich mit einer wunderbaren, 

tiefroten Farbe, einem vollen Duft sowie einem würzigen und sehr fruchtigen Geschmack. 

Jagertee 

14,5 % vol PREIS AUF ANFRAGE! 02302-10 10 

40 % vol - besonders ergiebig (Mischbar im Verhältnis 1:4) 02303-10 10 

Eine österreichische Spezialitäten-Komposition aus Wein, Rum, Obstbrand, Fruchtsaft, Schwarztee! 

ESSIGE 

Kennen Sie schon „Essigaperitif“? Einen milden Essig in ein 

Sektglas füllen, mit Prosecco oder Champagner auffüllen. 

EINFACH KÖSTLICH! 


Aceto Balsamico di Modena, Riserva Verde, 6 %Säure 54500 5 

Ein aromatischer, etwa 3-jähriger Aceto, der Ihre Salate und Speisen wunderbar würzt. Zutaten: 

Weinessig, Traubenmost, Zuckercouleur, Konservierungs-/Antioxydationsmittel E 224. 

Aceto Balsamico di Modena, Riserva Extra, 6 % Säure 54510 5 

Etwa 7 Jahre lang in Holzfässern ausgereift. Dickflüssig, mit konzentrierten Aromen, einem markanten 

Holzton, feiner Säure und einem weinigen Aroma. Zutaten: Weinessig, Traubenmost, Zuckercouleur, 

Konservierungs-/Antioxydationsmittel E 224. 

Aceto Balsamico di Modena Maestro Pinna Vecchia Extra, 54610 1 

ca. 20 Jahre alt, 6 % Säure 

Ein Aceto mit der Würde eines großen Weines. Traditionell hergestellt, dickflüssig, balsamisch und 

konzentriert, mit intensivem Duft, verbunden mit einem angenehmen Holzton. Eine ganz besondere 

Rarität, die ca. 20 Jahre in Holzfässern reifte. 

Apfelessig, kontrolliert biologischer Anbau, 

00116 10 

naturtrüb, 5 % Säure 

Äpfel aus kontrolliert biologischem Anbau werden für diesen naturtrüben, herrlich milden Essig 

verwendet. Ideal für Salatdressings und Rohkostgerichte. Super für die Essigkur. 


Apfel-Balsamessig, 5 % Säure 00150 5 

Aus sonnenverwöhnten Hochstammäpfeln hergestellt und in Holzfässern ausgereift: Dieser milde, 

fruchtige Balsamessig mit seinem herrlichen Aroma ist eine sehr vielseitige Spezialität! 

Bezeichnung 

Art.-Nr. Kanister/L 

Apfel-Bio-Balsamico, Ökolog. Anbau, Italien, 5 % 00153 5 

Säure 

Säuerliche Äpfel aus kontrolliert ökologischem Anbau sind der Ausgangsrohstoff für diesen naturtrüben, 

herrlich milden Essig, der über mehrere Jahre gelagert wurde. Ein wundervoller Balsamico! 

Zutaten: Apfeldicksaft und Apfelessig aus kontrolliert ökologischem Anbau. 

Apfel-Orangen-Balsamessig, 5 % Säure 00151 5 

Aus köstlichen Äpfeln und sonnenverwöhnten Orangen wird dieser milde Essig hergestellt und in 

Holzfässern ausgereift. Eine wunderbar fruchtige, aromatische Spezialität! 

Zutaten: Aus aromareichen Hochstammäpfeln mit Bio-Orangen aromatisiert. 

Bärlauch-Ansatzessig, 5 % Säure 00106 5 

Frischer Bärlauch in feinem Branntweinessig – ein würziger Essig für dunkles Fleisch, kräftige Saucen, 

für Gemüse und zu Salaten. Schmeckt super zu Kürbiskernöl. Zutaten: Branntweinessig, 

Weißweinessig, frischer Bärlauch. 

Basilikum-Orangen-Zitronen-Ansatzessig, 5 % 

Säure 

00140 5 

Dieser Essig mit dem Aroma von sonnenverwöhnten Früchten und würzigem Basilikum verleiht Ihren 

Salaten einen wunderbaren, mediterranen Touch! Zutaten: Apfelessig, Branntweinessig, frische 

Orangen und Zitronen, frisches Basilikum, Konservierungs-/Antioxydationsmittel E 224. 

« Champagneressig » - siehe unter Vinaigre de Vin Blanc de la Champagne 

Condimente Balsamico Bianco, “Weißer 

00105 5 

Balsamico”, 5,4 % Säure 

Dieses Dressing aus Weißweinessig und Traubenmost ist mit seinem sehr milden Aroma ein absolutes 

Allround-Talent und hat sich seinen Platz in den besten Küchen erobert. Zutaten: Weißweinessig, 

weißer Traubenmost, Konservierungs-/Antioxydationsmittel E 224. 

Cranberry Frucht-Balsamessig, 5 % Säure 00159 5 

Dieser leckere Fruchtansatzessig wurde hier kombiniert mit fruchtigem Cranberrygeschmack. Er eignet 

sich hervorragend zu Tomaten- und Thunfischsalat. Ein paar Tropfen auf Vanilleeis mit Erdbeeren 

geben eine besondere Note. Zutaten: Obstessig, Zuckersirup, Cranberryaroma, E224 (Sulfite). 

Feigen-Aperitif-Essig, 5 % Säure 00109 5 

Sonnenverwöhnte Feigen verleihen dieser Essig-Spezialität das exotische Aroma. In der asiatischen 

Wok-Küche und für Reisgerichte, zum Beträufeln von blanchiertem Gemüse sowie zu rohem Fisch 

und Carpaccio findet dieser Essig vielseitige Verwendung. 

Zutaten: Obstessig, Glukose- und Karmelsirup, Feigenaroma, E220 (Sulfite). 

„Rotweinessig“ Vinaigre de Vin Vieux, 7 % Säure 54000 10 

Ein geschmackvoller, würziger Essig mit schöner Farbe, der sehr vielseitig einsetzbar ist. 

Zutaten: Franz. Rotweinessig, Konservierungs-/Antioxidationsmittel E 224 (Sulfite). 

„Weißweinessig“ Vinaigre de Vin Blanc, 6 % Säure 54010 10 

Aus ausgesuchten französischen Weißweinen wird dieser milde, sehr vielseitige Essig hergestellt. 

Zutaten: Konservierungs-/Antioxidationsmittel E 222 (Sulfite). 

Vinaigre de Vin Blanc de la Champagne, 7 % Säure 

54070 10 

Essig aus Weißweinen aus der Region Champagne 

Das beliebte Allroundtalent: Für leichte Salatdressings, Vinaigrettes, helle Saucen, Mayonnaisen, 

Sülzen etc: Zutaten: Weißweinessig, Konservierungs-/Antioxidationsmittel E 224 (Sulfite). 

Himbeer-Balsamessig, 5 % Säure 00137 5 

Ein Balsamessig mit rubinroter Farbe, vollem Duft und einem wunderbar aromatischen, vollen 

Geschmack. Sonnenverwöhnte Himbeeren in der Flasche. Kräftig, fruchtig – einfach super gut! 

Zutaten: Himbeeressig, Karamell- und Glukosesirup, Himbeeraroma, Antioxydationsmittel 

E220 (Sulfite). 

Himbeer Aperitif 00168 5 

Himbeeressig kombiniert mit Himbeersaft und abgeschmeckt mit Karamellsirup - der ideale Begleiter 

von Vorspeisen, in Cocktails, als alkoholfreier Aperitif im Mineralwasser und über Obstsalaten! 

Zutaten: Himbeeressig, Himbeersaft, Karamellsirup - ohne Konservierungsstoffe. 

Seite 112 



Honig-Walnuss-Essig, 5 % Säure 00130 5 

Dieser Essig mit seinem mild-nussigen Aroma, ist besonders geeignet für raffinierte Marinaden, helle 

Saucen, zum Abschmecken von Obstsalaten und zum Einlegen von Obst. Zutaten: Obstessig, 

Glukosesirup, Walnussaroma, Honigaroma, E220 (Sulfite). 

Johannisbeer Aperitif 00171 5 

Schwarzer Johannisbeeressig, verfeinert mit Johannisbeersaft und abgeschmeckt mit Karamellsirup 

bilden die Grundlage für diesen herrlichen Aperitif. Erfrischend als alkoholfreier Aperitif mit Mineralwasser. 

Zutaten: Johannisbeeressig, Johannisbeersaft, Karamellsirup - ohne Konservierungsstoffe. 

Kirsch-Balsamessig, 5 % Säure 00154 5 

Saftige Süß- und Sauerkirschen liefern den Saft für diesen außergewöhnlichen Balsamessig, 

der schonend eingeköchelt wird und im Eichenfass reift. Eine Spezialität, perfekt für exquisite Salate, 

zum Abschmecken feiner Saucen, über frische Früchte und Käse sowie zu Crepés. 

Zutaten: Sauer- und Süßkirschaft, Glukosesirup. 

Kräuter-Balsamessig, 5 % Säure 00120 5 

Verschiedene Kräuter und Gewürze wurden bei dieser Essigspezialität in hochwertigem Weißweinessig 

sowie in Traubenmost angesetzt, abfiltriert und mehrere Monate in Holzfässern ausgereift. 

Zutaten: Weißweinessig, 25 verschiedene Gewürze und frische Kräuter, Karamellsirup, E220 (Sulfite). 

Mango-Aperitif-Balsam, 5 % Säure 00107 5 

Bester Fruchtessig mit feinem Mango-Aroma! Erfrischende Mangos verleihen dieser Essigspezialität 

den südlichen Touch! Zutaten: Obstessig, Karamell- und Glukosesirup, Mangoaroma, E224 (Sulfite). 

Pfirsich-Balsamessig, 5 % Säure 00126 5 

Fruchtiger Pfirsich-Balsamessig auf traditionelle Weise in Holzfässern ausgereift. Dieser Balsamessig 

eignet sich ideal als Digestif oder Aperitif, in Obstsalate, über Speiseeis, in Dressings. 

Zutaten: Apfelessig, Pfirsichessig, eingedickter Traubensaft, Pfirsicharoma, E224 (Sulfite). 

ESSIG-GLASBEHÄLTER MIT GESTELL 

Dieser Glasbehälter dient zur Herstellung und Lagerung von Essig. 

Bitte achten Sie bei der Herstellung darauf, dass die Öffnung mit 

einem Baumwoll- oder Leinentuch abgedeckt wird. Der Klarablauf – 

mit dem Kunststoffventil – ist ca. 5 cm über dem Boden, somit 

bleiben die Trubstoffe sowie die Essigmutter im Glasbehälter zurück. 

Das Glasgefäß steht auf einem Metalluntergestell und ist mit einer 

Staub- schutzkappe versehen. 

Wegen der besonderen Herstellung als Pressglas sind 

geringfügige Abweichungen in Form, Farbe sowie 

Lufteinschlüsse, Pressnähte oder Oberflächenkratzer nicht als 

Mängel anzusehen. 

Zur Essigherstellung können auch Weithals- 

Glasballone ohne Ablauf verwendet werden. 


10530 5 L 

10531 10 L 

10532 15 L 

10533 20 L 

ESSIGMUTTER–KULTUR ZUR ESSIGBEREITUNG 

Zur Beimpfung von 0,5 – 1 L Wein/Most, für die Essigherstellung im 

Oberflächenverfahren. Nach ca. 14 Tagen bildet sich eine dünne 

Haut (Kahmhaut) und ein klebstoffartiger Geruch strömt aus. 

Ausführliche Anleitung ist der Essigmutter-Kultur beigefügt. 


22769 100 ml 


ESSIGFLIEGENKILLER 

Sicheres und natürliches System zur umfassenden 

Essigfliegenvernichtung. Hohe Abtötungsrate auch gegen resistente 

Fliegen. Wirkt als Fraßgift, daher keine Belastung der Luft. Die lange 

Wirksamkeit von 6 – 8 Wochen lässt sich durch den laufenden 

Wasserzusatz aktiv halten. Ökonomischer Einsatz durch Austausch 

der Wirkstoffplatte. Insektizider Wirkstoff: 2 % Azametiphos. 

Ideales System bei der Essigherstellung und Obstverarbeitung. 


12204 Essigfliegen Killerset 

ÖLE / AROMATISIERTE ÖLE 

Nachstehend finden Sie ausgesuchte Ölspezialitäten: 

keine Massenprodukte, sondern möglichst natürliche, auf 

schonende Weise gewonnene Öle. Jedes dieser Naturrodukte 

hat seinen speziellen Charakter, seine eigene Farbe und 

Geruch und natürlich seine typischen Inhaltsstoffe. 

Diese Naturprodukte werden u. a. beeinflusst vom Klima, der 

Bodenbeschaffenheit, dem Erntezeitpunkt und der Verarbeitung. 

Dadurch können die Qualitätsmerkmale von Ernte zu Ernte 

unterschiedlich sein. 

Da die pflanzlichen Ölspezialitäten sehr lichtempfindlich sind, 

sollten sie möglichst in dunklen Flaschen oder Gefäßen aufbewahrt 

werden. 

Die ideale Lagertemperatur beträgt ca. 17° C. 

Bei sehr niedrigen Temperaturen (z.B. im Kühlschrank) sowie beim 

Transport im Winter kann das Öl sehr dickflüssig und trüb werden. 

Bei Zimmertemperatur „taut“ das Öl wieder auf – Qualitätseinbußen 

müssen Sie hierbei jedoch nicht befürchten 


Bärlauchöl – Rapsöl aromatisiert 00457 5 

Dieses hoch aromatische Bärlauchöl eignet sich hervorragend zu Blattsalaten, Frischkäse, Pizzen 

und Carpaccio. Zutaten: Rapsöl mit natürlichem Bärlaucharoma. 

Basilikumöl – Olivenöl aromatisiert 00451 5 

Mit diesem geschmackvollen Öl verleihen Sie Salaten, gegrilltem oder mariniertem Gemüse sowie 

Fleischgerichten den beliebten mediterranen Touch. Zutaten: Maiskeimöl, Olivenöl extra nativ, 

natürliche Basilikumauszüge. 

Haselnussöl Premium, Frankreich 56915 5 

Erlesenste Haselnüsse werden in einer Steinmühle gemahlen und das Öl danach aus dem Nussbrei 

gepresst. Der intensiv nussige Geschmack eignet sich zur Zubereitung von grünem Salat, Vollwertkost, 

Desserts, Linsen, Erbsen und zum Backen von Kuchen. 

Knoblauch-Öl 00469 5 

Ein vielseitiges Öl mit einem unaufdringlichen, appetitanregenden Duft nach Knoblauch. 

Zutaten: Rapsöl, natürliches Knoblaucharoma. 

Seite 114 



Kürbiskernöl, Steiermark 00453 5 

Das tiefgrüne, kaltgepresste Öl schmeckt leicht nussig und sehr aromatisch. Es würzt Saucen, 

Mayonnaisen, Kartoffel-, Wurst-, Käse- und Fleischsalate unvergleichlich gut. 

Traubenkernöl 00468 5 

Das helle, milde Traubenkernöl ist sehr hoch erhitzbar und eignet sich deshalb ideal zum Kochen, 

Braten und Backen. Es kann jedoch auch bestens für Salate und Rohkostgerichte verwendet werden. 

Ein sehr beliebtes Öl! 

Trüffelöl 00470 5 

Mit diesem feinen Öl verleihen Sie Ihren Gerichten das angenehme, würzige Aroma der begehrten 

Trüffel. Es schmeckt wunderbar zu Vorspeisen, zum Abrunden von Saucen, zu Eiern, Fleischgerichten 

und über Pasta und Risotto. Zutaten: Olivenöl extra nativ, natürliches und naturidentisches 

Trüffelaroma. 

Walnussöl 00462 5 

Das wohlschmeckende Walnussöl mit seiner hellen Farbe ist eine Delikatesse und wird sehr gerne in 

der feinen Küche für Salate, Speisen und Desserts verwendet. 

Walnussöl Premium, Frankreich 56916 5 

Dieses kaltgepresste, seltene und köstliche Walnussöl Premium wird in einer Steinmühle in Frankreich 

gemahlen. In der Feinschmeckerküche ist dieses gelbliche bis grünliche, 

dünnflüssige Walnussöl ein sehr beliebtes Speiseöl. 

OLIVENÖL - Das grüne Gold des Mittelmeers 

Beim Olivenöl ist es wie beim Wein: Jedes Öl hat seinen eigenen Charakter. 

Je nach Boden, Klima, Olivensorte und Erntezeitpunkt schmeckt das Olivenöl 

erdig oder fruchtig, würzig oder mild, rassig oder fein. Die Farbe kann von 

Zartgelb über Goldgelb bis zu kräftigem Olivgrün reichen. 

Sie finden bei uns ausgewählte, kaltgepresste Olivenöle aus verschiedenen 

Ländern und Regionen – also für jeden Geschmack das richtige Öl! 


Olivenöl extra nativ kbA 00454 5 

Dieses biologische Olivenöl wird ausschließlich im mechanischen Verfahren durch Kaltextraktion im 

geschlossenen Kreislauf hergestellt. Innerhalb dieses Systems kommt das Öl mit Luft nicht in 

Berührung. Dadurch entsteht ein extra natives Olivenöl, erster Güteklasse aus kontrolliert biologischem 

Anbau (kbA). Es zeichnet sich mit einer satten Farbe und einem kräftigen, fruchtig-würzigen 

Olivengeschmack aus. 

Olivenöl extra nativ – aus Italien 00455 5 

Das zart duftende, grünlich-goldgelbe Öl wird in einem kleinen Familienunternehmen am Gardasee aus 

den Olivensorten Favarolo, Nostrano, Grignano und Frantoio hergestellt. Die unbehandelten Oliven 

werden von Hand zur richtigen Reifezeit gepflückt und in der familieneigenen Olivenpresse kalt 

gepresst. Es zeichnet sich aus durch einen abgerundeten, sehr milden Olivengeschmack 

mit zarter Süße und einem leichten Nachklang von Mandeln. 


GERÄTE ZUR MESSUNG DES ALKOHOLGEHALTES 

Alkoholometer (Dichtemessgerät) eignen sich zur Bestimmung des Alkoholgehaltes in reinen, zuckerund 

extraktfreien Alkohol-Wasser-Mischungen. Alkoholmischungen mit Zucker- und Extraktstoffen 

verändern die Dichte, sodass der ange-zeigte % Vol. Wert nicht stimmt. Bei gezuckerten oder 

extrakthaltigen Spirituosen, fassgelagerten Bränden (auch mit Holzchips behandelte Brände), Liköre, 

Weine, Moste und Maischen müssen zuerst der Extraktgehalt durch eine Probedestillation abgetrennt 

werden um anschließend den Alkoholgehalt mittels Alkoholometer bestimmen zu können. 

Der Alkoholgehalt muss bei Bränden, Spirituosen, Likören in Prozent-Volumen(% Vol.) mit 

einem Toleranzwert von ± 0,3 auf dem Etikett angegeben werden. Dafür sind eichfähige oder 

geeichte Alkoholometer der EU Klasse II oder III mit 0,1 % 

Vol. erforderlich. Der abgelesene Messwert muss auf die 

Bezugstemperatur von 20° C mit Hilfe der Amtl. 

Alkoholtafeln korrigiert werden. 

Ein amtlich geeichtes Alkoholometer muss in dem % Vol.- 

Bereich vorliegen, wie die Trinkstärke auf dem Etikett 

ausgewiesen ist. Bei allen anderen Alkoholbestimmungen 

können Alkoholometer mit oder ohne 

Temperaturkorrekturskala zur ungefähren % Vol. Bestimmung 

verwendet werden. 

Handhabung: 

Vor der Messung müssen Alkoholometer und Spindelzylinder 

fettfrei sein. Das Alkoholo-meter darf nur oben an der 

Stengelkuppe angefasst werden und langsam in die 

Flüssigkeit eingetaucht werden, bis es frei und senkrecht 

im Spindelzylinder schwimmt. Die Ablesung des Aräometers 

erfolgt unten, wenn sich keine andere Angabe auf den 

Aräometer befindet (waagrechte Blickrichtung, am besten 

mit Lupe). Der Alkoholgehalt und die Temperatur werden 

notiert und der genaue Alkoholgehalt in den Amtlichen 

Alkoholtafeln ermittelt. 

Seite 116 


VORLAGE-ALKOHOLOMETER 

Ohne Thermometer, für Destillate. 15001 mit Farbskala. 

Art.-Nr. 

Messbereich 

Länge ca. 

Tlg. 

Volumen % 

mm 

15003 0 - 25 % 0,5 300 

15001 0 - 100 % 1,0 260 

ALKOHOLOMETER 

Mit Thermometer und Korrekturskala, 

Bezugstemperatur 20°C für Destillate. 

Messbereich 

Art.-Nr. 

Tlg. 

Länge ca. 

mm 

Volumen % 

15006 0 - 100 1,0 300 

15010 30 - 85 0,5 300 

ALKOHOLOMETER EU-KLASSE II 

Für Destillate, mit Thermometer, zur genauen Messung und 

Einstellung von Spirituosen auf Trinkstärke. Genauigkeit 0,1 % Vol. 

Messbereich in 10er Schritten. Um den % Vol. Wert auf die Bezugstemperatur 

von 20°C zu korrigieren, werden amtliche Alkoholtafeln 

(Art. Nr 12403) benötigt. 

Ausführung eichfähig – EU Klasse II 

Art.-Nr. 

Messbereich 

Länge ca. 

Tlg. 

Volumen % 

mm 

15221 5 – 15 0,1 440 

15222 15 – 25 0,1 440 

15223 25 – 35 0,1 440 

15224 35 – 45 0,1 440 

15225 40 – 50 0,1 440 

15226 50 – 60 0,1 440 

15227 60 – 70 0,1 440 

15228 70 – 80 0,1 440 

15229 80 – 90 0,1 440 

15230 90 – 100 0,1 440 

Ausführung amtlich geeicht – EU Klasse II 

Art.-Nr. 

Messbereich 

Länge ca. 

Tlg. 

Volumen % 

mm 

15224/G 35 – 45 0,1 440 

15225/G 40 – 50 0,1 440 

15226/G 50 – 60 0,1 440 

15227/G 60 – 70 0,1 440 

15228/G 70 – 80 0,1 440 

15229/G 80 – 90 0,1 440 

15230/G 90 – 100 0,1 440 


ALKOHOLOMETER MIT THERMOMETER EU-KLASSE III 

Für Destillate. mit Thermometer, zur genauen Messung und Einstellung von Spirituosen auf 

Trinkstärke. Genauigkeit 0,1 % Vol. Messbereich in 5er Schritten. Um den % Vol. Wert auf die Bezugstemperatur 

von 20°C zu korrigieren, werden amtliche Alkoholtafeln (Art. Nr 12403) benötigt. 

Ausführung eichfähig – EU Klasse III 

Art.-Nr. 

Messbereich 

Länge ca. 

Tlg. 

Volumen % 

mm 

15200 0 – 5 0,1 340 

15201 5 – 10 0,1 340 

15202 10 – 15 0,1 340 

15203 15 – 20 0,1 340 

15204 20 – 25 0,1 340 

15205 25 – 30 0,1 340 

15206 30 – 35 0,1 340 

15207 35 – 40 0,1 340 

15208 40 – 45 0,1 340 

15209 45 – 50 0,1 340 

15210 50 – 55 0,1 340 

15211 55 – 60 0,1 340 

15212 60 – 65 0,1 340 

15213 65 – 70 0,1 340 

15214 70 – 75 0,1 340 

15215 75 – 80 0,1 340 

15216 80 – 85 0,1 340 

15217 85 – 90 0,1 340 

Ausführung amtlich geeicht – EU Klasse III 

Art.-Nr. 

Messbereich 

Länge ca. 

Tlg. 

Volumen % 

mm 

15205/G 25 – 30 0,1 340 

15206/G 30 – 35 0,1 340 

15207/G 35 – 40 0,1 340 

15208/G 40 – 45 0,1 340 

15209/G 45 – 50 0,1 340 

AMTLICHE ALKOHOLTAFELN 

Tabellen für sämtliche Berechnungen von Alkohol-Wassermischungen. 

Notwendig für das Herabsetzen der Destillate auf 

Trinkstärke mit Alkoholometer mit Temperaturanzeige 

(Euro Klasse II und III). 


12403 Amtliche Alkoholtafeln 

ALKOHOLTAFELN 

Zur direkten Ablesung der Temperatur-Korrekturwerte für Messtemperaturen 

zwischen 5 und 25°C. Aräometer messen nur bei einer 

Messtemperatur von exakt 20°C richtig. Wird bei einer anderen 

Temperatur gemessen, müssen die Messergebnisse Temperaturkorrigiert 

werden. Schnelles und genaues Arbeiten. DIN A 4 Format – 

laminiert. Inkl. Ablesewinkel und Gebrauchsanleitung. 

Art.-Nr. Messbereich Volumen % 

12604 0,0 - 30,0 % Vol. für Liköre 

12605 26,0 - 56,5 % Vol. 

Seite 118 


SPINDELZYLINDER 

Zylinder aus Glas sind gut durchsichtig, Säure- und Laugenfest. 

Zum Messen und Spindeln von Alkohol - aber auch von Most, Saft und Wein. 

STANDZYLINDER 

Aus Glas, mit Poly-Fuß, mit Ausgießer. 

Art.-Nr. Inhalt Höhe 

mm 

Ø 

mm 

15606 100 ml 250 27 

15602 250 ml 320 35 

15604 500 ml 370 48 

15607 1000 ml 440 60 

MESSZYLINDER 

Aus Glas, mit Ausgießer, mit Füllmengen – Mess-Strichen 

(Graduierung), Säure- und Laugenfest, Toleranz 1%, mit 

Kunststoff Fuß, gute Standfestigkeit. 

Art.-Nr. Inhalt Höhe 

mm 

Ø 

mm 

15610 100 ml 250 27 

15611 250 ml 320 35 

15612 500 ml 370 48 

15613 1000 ml 440 60 

VINOMETER 

Zur Bestimmung des Alkoholgehalts in Weinen 

oder weinähnlichen Getränken. 

Die Messung erfolgt nach dem Adhäsionsprinzip in einer Kapillar-Röhre. 

Genauigkeit bis 0,5 % Vol. 

Nicht geeignet für zuckerhaltige Mischungen wie Liköre. 

Art.-Nr. Bezeichnung Messbereich 

15106 Vinometer 0 - 25 % Vol. 

73500 Präzisions-Vinometer 0 - 15 % Vol. 


PROBEDESTILLIERGERÄT DESTI 1 

Zur exakten Alkoholbestimmung in Likören, gezuckerten Bränden, 

extrakthaltigen Spirituosen, Wein, Most und Maischen. Der 

Alkoholgehalt in o. g. Flüssigkeiten kann nicht direkt aräometrisch 

mit Alkoholometern (Spindeln) ermittelt werden. Die in diesen 

Flüssigkeiten enthaltenen Extraktstoffe (Zucker, Proteine, 

Gerbstoffe etc.) verfälschen das Messergebnis. Dabei muss die 

Deklaration der Alkoholgehalte von Likören mit einer Toleranz von 

± 0,3 % Vol. A, beim Wein mit einer Toleranz von ± 0,5 % Vol. A erfolgen. 

Die vom Gesetzgeber geforderte Genauigkeit kann mit einer sorgfältig 

durchgeführten Probedestillation und nach-folgender aräometrischen 

Alkoholmessung mit geeigneten EU-Alkoholmetern der Euro-Klasse III 

= 5er-Schritte (z. B. 15 – 20 % Vol.) durchaus erreicht werden.Bei 

Alkoholbestimmungen in Likören werden beim Probe-Destilliergerät 

DESTI 1 der Messwert des Destillates (% Vol. A) bei 20º C mit dem 

Faktor 2,5 multipliziert. Dies ergibt den Alkoholgehalt. Folglich müssen 

„weniger“ anzeigende Alkoholometer gewählt werden. Da die 

Alkoholometer der Euro-Klasse III nur einen Messbereich von 5 % Vol. 

abdecken, sind für die Messung von Likören und extrakthaltigen 

Spirituosen folgende Alkoholometer erforderlich: 

Alkoholgehalt des Likörs 

Erf. Messbereich des 

Alkoholometers (Euro-Klasse III) 

14,0 – 25,0 % Vol. A 5 – 10 % Vol. A 

25,0 – 37,5 % Vol. A 10 – 15 % Vol. A 

37,5 – 50,0 % Vol. A 15 – 20 % Vol. A 


15120 Desti 1 - Grundaustattung 

Dünnflüssiger Likör wird 

unverdünnt destilliert. Es wird 

ein Alkoholmeter entsprechend 

dem geschätzten Alkoholgehalt 

des Likörs genommen. 

ZUBEHÖR 


15120/A Stativ-Elektroheizplatte 

15120/C Propangasbrenner mit Klemmhalter 

Seite 120 


PROBEDESTILLIERGERÄT VINOQUANT 3 

Analysensystem zur einfachen, schnellen Alkoholbestimmung 

in der Maische, im Most, Likör, Wein, Schaumwein sowie Extraktbestimmung 

im Wein. 

Diese Destille kann auf dem Küchenherd beheizt werden. 

- Destillationsdauer: Alkohol in ca. 15 – 20 Minuten je nach Herd 

(mit spezieller Heizplatte ca. 13 min.). 

- Kein (Halte-)Stativ erforderlich, deshalb so praktisch. 

- Glasteile der Destille sind durch einen einzigen Präzisionsschliff 

miteinander verbunden. Dadurch wird das ansonsten 

häufige, sehr unangenehme Anbacken der Teile und der während 

der Destillation unbemerkbare Verlust von Alkohol verhindert. 

- Eine ausführliche Bedienungsanleitung ist dem Gerät beigefügt. 

Der Alkoholgehalt wird anschließend mit einem Alkoholometer – 

der Euro-Klasse III = 5er Schritte, z. B. 15 – 20 % Vol.) 

in einem Standglas festgestellt. 

Um ein Anbrennen der Probe beim Destillieren zu verhindern, wird 

bei dickflüssigem Likör Wasser zugegeben (50 ml Likör und 

ca. 50 ml Wasser). Folglich müssen „weniger“ anzeigende 

Alkoholometer gewählt und das damit erzielte Messergebnis 

verdoppelt werden. Für Alkoholbestimmungen im dick-flüssigen 

Likör werden beim Probedestilliergerät VINOQUANT 3 folgende 

Alkoholometer benötigt: 

Alkoholgehalt des 

dickflüssigen Likörs 

Erf. Messbereich des 

Alkoholometers (Euro-Klasse III) 

0 - 10 % Vol. A 0 - 5 % Vol. A 

10 - 20 % Vol. A 5 - 10 % Vol. A 

20 - 30 % Vol. A 10 - 15 % Vol. A 

30 - 40 % Vol. A 15 - 20 % Vol. A 


15125 Vinoquandt 3 - Grundausstattung 

ZUBEHÖR 


15125/H Heizplatte elektrisch 

15125/D Ersatz-Destillierkolben 

15125/K Antiback gegen Anbrennen 

Dünnflüssiger Likör wird 

unverdünnt destilliert. Es wird 

ein Alkoholmeter entsprechend 

dem geschätzten Alkoholgehalt 

des Likörs genommen. 


KARDANISCHES STATIV 

Ein guter Helfer bei der Messung mit Aräometern. 

Auf unebenen Standflächen bereitet die Aräometrie unter 

Verwendung von einfachen Spindel- oder Messzylindern 

Schwierigkeiten. Die Aräometer legen sich an der schräg 

zulaufenden Behälter-innenfläche an und zeigen falsche 

Messwerte. Um sicher zu gehen, empfiehlt es sich 

kardanisch aufgehängte Spindelzylinder zu verwenden. 

Mit Hilfe des Kardanischen Gelenks stehen der Spindelzylinder 

und das Aräometer, unabhängig von der 

Standfläche, immer im Lot. 

Das Ablesen exakter Messwerte ist somit gewährleistet. 

Die kardanische Aufhängung erfolgt am gebördelten Rand 

des Glaszylinders oder am Gummiring. 

AUSFÜHRUNG 

Komplett mit Gelenkhalter und Spindelzylinder für 

Aräometer Klasse II oder III. 

Art.-Nr. Bezeichnung Einsatz für 

15626 komplett mit Glaszylinder Euro III 

15627 komplett mit Glaszylinder Euro II 

ZUBEHÖR 

Ersatz-Spindelzylinder mit Gummiring. 

Art.-Nr. Abmessung Einsatz für 

15600/A 360 x 36 mm Euro III 

15605/A 460 x 46 mm Euro II 

Seite 122 


GERÄTE ZUR MESSUNG DES ZUCKERGEHALTES 

Aräometer messen nach dem Dichteprinzip den Zucker- oder Extraktgehalt in einem unvergorenen 

Saft. Das Prinzip der Extraktbestimmung beruht auf der unterschiedlichen Dichte von Zucker-Wasser- 

Lösungen. Die Dichtemessungen werden mit Spindeln (Aräometer) vorgenommen. Dazu benötigt man 

einen Mess- oder Standzylinder von 250 ml Inhalt. Art. Nr. 15602 / 15611. 

OECHSLEWAAGE 

Mit Thermometer und Korrekturskala. 

Ablesbar + oder –, bei abweichender Temperatur von 20°C. 

Die Anzeige efolgt in Grad Oechsle und kann umgerechnet 

werden in zu erwartende Alkoholwerte. 

Art.-Nr. Messbereich Länge mm 

15095 0 - 130 Oechsle 300 

15096 0 - 230 Oechsle 330 

OECHSLEWAAGE 

Ohne Thermometer. 

Ablesung in Grad Oechsle, zum Umrechnen in zu 

erwartete Alkoholwerte. 

Art.-Nr. Messbereich/Tlg. Länge mm 

15103 0 - 130 Oechsle 300 

SACCHAROMETER 

Mit Thermometer und Korrekturskala. 

Ablesbar + oder – der Masseprozente bei abweichender 

Temperatur von 20°C. Angezeigt wird der Zuckergehalt in 

Gewichtsprozenten zur Umrechnung in mögliche 

Alkoholwerte. Ein Gewichtsprozent/Masseprozent 

entspricht etwa 0,5 % Alkohol. 

Art.-Nr. Messbereich Länge mm 

15086 0 – 25 : 0,2 300 

HANDREFRAKTOMETER 

Zur Bestimmung des Zucker-/Extraktgehaltes in 

unvergorenen Säften und Maischen. Mit 3-Fach Skala: 

0 – 140° Grad Oechsle 

0 – 32 % mas SACCHAROSE 

0 – 27º KMW 

Optisches Mess-System über Lichtbrechung, scharfe 

Trennlinie, große Lichtstärke, blau/weiß Kontrast mit 

automatischer Temperatur-Kompensation. Für die 

Messung genügt ein Tropfen. 


REFRAKTOMETER 

Für Säfte und Maischen. 

Art.-Nr. Messbereich Brix / Oe / KMW 

15077 3-fach Skala 0 – 32 / 0 – 140 / 0 - 27 

REFRAKTOMETER 

Für Marmelade. 

Art.-Nr. Messbereich Brix 

15074 Teilung 0,5 % 45 – 82 % 

REFRAKTOMETER 

Für Honig. 

Art.-Nr. Messbereich Brix 

15076 Teilung 12 - 27 % 58 – 90 % 

TEST – SETS UND MESSGERÄTE 

MEDITEST - GLUKOSE 

Schnelltest zur Prüfung des Glukosegehaltes vergorener Obstund 

Getreidemaischen. Einfache Durchführung über 

Teststreifen zur Kontrolle des vergärbaren Zuckers in 

hellfarbenen Obst- und Getreidemaischen. 

Art.-Nr. Inhalt Menge 

15194 Teststreifen 50 

CLINITEST® 

Schnelltest zur Prüfung des Zuckergehaltes in vergorenen 

Maischen und Weinen.Der Test zeigt den Endvergärungsgrad 

dunkelfarbiger Obstmaischen, wenn ein Aräometer 

(Oechslewaage) keine eindeutige Beurteilung zulässt. 

Der Test zeigt auch an, ob der für „Diabetiker“ geeignete 

Wein den Anforderungen entspricht. 

Über eine Farbskala wird der Zuckergehalt abgelesen. 

Art.-Nr. Inhalt Menge 

15189 Komplett-Set 100 Tabletten 

15188 Nachfüllpack 100 Tabletten 

Seite 124 


CYANID-TEST 

Schnelltest zur Prüfung des Gehaltes an freier Blausäure in 

frischen, gelagerten und zugekauften Destillaten. Messbereich 

0-30 mg / L. Die Untersuchung von Maischen erfordert eine 

vorherige Probedestillation. Ermittelt wird auch der 

Dosagebedarf an Cyanurex vor dem Destillieren. 

Art.-Nr. Bezeichnung Menge 

15136 3 Reagenzien, Messgefäß 100 Teststäbchen 

JOD-TEST 

Schnelltest zur Ermittlung des Stärke-Gehalts verschiedener 

Obstarten, die das befürchtete Ankleben an der Blasenwand bei 

der Destillation verursachen. 

Test bei Kernobst: Frucht durchschneiden, zwei Tropfen Jodlösung 

auf die Schnittfläche aufbringen, Färbung beurteilen und 

zur Problemlösung 20 – 30 g Anmylase auf 100 L / KG Maische 

zugeben. 


15158 Jod-Testlösung 100 ml 

GESAMT-SÄURE 

Schnelltest mit dem Acidometer-Set zur Bestimmung der 

Gesamtsäure im Wein, Most, Saft und Maischen. 

Anwendung: 

Der zu prüfende Saft oder Wein muss frei von Kohlensäure 

sein (Schütteln). Zunächst wird der Prüfzylinder einmal damit 

ausgespült, danach wird der Saft oder Wein bis zur 

0-Markierung des Säuremesszylinders (Titrationszylinder) 

gefüllt. Die Blaulauge wird nun tropfenweise zugesetzt und 

durch Kippen des mit dem Daumen verschlossenen Zylinders 

vermischt. Die Lauge neutralisiert die Säure. Die Farbe 

verändert sich bei Erreichen des Neutralwertes auf dunkelgrün 

und dann blau. Bei dunkelgrün lesen Sie in Augenhöhe am 

Schnittpunkt den Säuregehalt in Gramm je Liter (Promille) ab. 

Skaleneinteilung 0 - 15 Gramm. 


15186 Acidometer-Set komplett 

ZUBEHÖR / ERSATZ 


15186/A Ersatzzylinder Stück 

15404 Titrovin-Blaulauge 100 ml 



15139 Lackmuspapier neutral 100 Streifen 


ESSIG-SÄURE 

Essigsäure in Wein- und Obstessig. Nach dem Weingesetz wird 

Weinessig durch Essigsäuregärung aus Wein hergestellt. Der 

Gesamtsäuregehalt muss mindestens 60 g / L bzw. 6 g in 100 ml 

(6 %), berechnet als Essigsäure, betragen. Der Gesamtsäuregehalt 

für Obstessige beträgt in 100 ml mindestens 5 g (5 %). 

Beim Submersverfahren ist eine ständige Kontrolle notwendig um 

einen, bei Alkoholmangel bedingten, Abbau der bereits gebildeten 

Essigsäure zu vermeiden.Messprinzip: Die gebildete Essigsäure 

wird bei einer repräsentativen Durchschnittsprobe des zu 

untersuchenden Essigs mittels Titration durch eine Neutralisationsreaktion 

bis zu einem pH-Wert von 8,4 mit Natronlauge bestimmt. 

Die Erkennung des Titrationsendproduktes erfolgt über den 

Farbumschlag von farblos auf rosa oder mit einem pH-Meter. Aus 

der verbrauchten Menge der Natronlauge errechnet sich der 

Säuregehalt des Essigs. 

Komplettset bestehend aus: Automatikus-Bürette TTS 50 ml 

mit Stativ und Halter, Erlenmeyer Kolben Enghals 200 ml, 

je 1 Vollpipette 5/50 ml, Natronlauge 0,1n 1000 ml, Phenolphtaleinlösung 

100 ml, Destilliertes Wasser 1 L und eine ausführliche 

Anleitung. 


Inhalt 

15196 Set Essigsäurebestimmung Komplett 

SO2-TEST 

Zur schnellen Bestimmung der freien schwefligen Säure in 

Säften und Weinen. 


15197 SO2-Testset Komplett 

15421 Jod-lösung (Ersatz) Flasche 

VORLAUF-ABTRENNUNG 

Schnelltest auf Acetaldehyd in alkoholischen Destillaten. Der Test 

ermöglicht die korrekte Fraktionierung des Destillates und ist somit 

Voraussetzung für die Beschaffenheit des Brandes. 


Inhalt 

15130 Test-Set Komplett 

15134 Arbeitsmittel ohne 

Farbtafel, Pipette, 

Reagenzien 

15137 Reagenzien für 

Untersuchungen 

Becher 

10 Reagenzien 

Seite 126 


pH - METER IM TASCHENFORMAT 

Ein Messgerät mit hoher Genauigkeit, ausgestattet 

mit Mikroprozessor und automatischer Temperaturkompensation. 

Bestimmung des pH-Wertes in 

Früchten, Maischen und Getränken bei einer 

Genauigkeit von ±- 0,1 pH. 

- Zwei Punkt- 

Kalibrierung 

- Digitalanzeige 

- Taschenformat 

- Batteriebetrieb 

- inkl. Batterien 

- Inkl. Pufferlösung 

pH 4 und pH 7 

Für den professionellen Einsatz konzipiert. 

Einfach, praktisch, gut. 


15143 pH-Meter mit automatischer 

Kalibrierung 

pH-INDIKATORSTÄBCHEN 

Zur einfachen Ermittlung und Kontrolle des pH-Wertes, für 

Brennmaischen (2,5 - 4,5) und Kornmaischen (4,5 - 7,0). 

Art.-Nr. Messbereich Inhalt 

15148 2,5 – 4,5 100 Stück 

15146 2,0 – 9,0 100 Stück 

15149 4,0 – 7,0 100 Stück 

15145 0,0 – 14,0 100 Stück 

LACKMUSPAPIER 

Nicht blutend. Säure oder Laugennacchweis durch 

Tauchen in die Prüffflüssigkeit. 

Anzeige Rot = Säure ; Anzeige Blau = Lauge. 


Inhalt 

15156 Lackmuspapier 100 Streifen 


GERÄTE ZUR MESSUNG DER TEMPERATUR 

Die Einhaltung geeigneter Temperaturen ist bei zahlreichen Verfahrensschritten in Weinkellereien, 

Fruchsaftkeltereien und Brennereien von maßgeblicher Bedeutung für die Prozessführung sowie die 

Ausbeute und die Qualität des Endprodukts. Die richtige Temperatur optimiert physikalische, 

chemische, enzymatische und mikrobiologische Vorgänge. Beispiele hierfür sind: 

• die Extraktion der Beerenschalen bei der Maischegärung roter Trauben 

• die enzymatische Verflüssigung von Obstmaischen 

• die thermische Verkleisterung von Getreidestärke in Brennmaischen 

• die alkoholische Gärung der Hefe 

• der biologische Säureabbau durch Milchsäurebakterien 

• die Kühllagerung vor der Spirituosenfiltration 

• die Pasteurisierung von Fruchtsäften, Obst- und Gemüsekonserven 

DIGITAL-THERMOMETER 

Hohe Messgenauigkeit, schnelle Ansprechzeit, 

mit VA-Einstichfühler, Batteriebetrieben. 

Art.-Nr. Ausführung Temperatur Bereich 

15171 Mit 1 Meter Kabel -50 bis +150°C 

15172 Mit festem Einstichfühler -50 bis +150°C 

FLASCHEN-THERMOMETER 

Schlanker Glaskörper Ø 6 mm, Länge 30 cm. 


15159 In Schutzhülle -10 bis +110°C 

LABOR-THERMOMETER 

Präzisionsmessung mit Quecksilberkapillaren, eichfähig. 


15160 Länge 30 cm, Ø 6 mm -11 bis +106°C 

MAISCHE-THERMOMETER 

Im Kunstoffkorb mit Aufhängeöse, für Säfte und Maischen. 


15167 Länge 30 cm -10 bis +110°C 

Seite 128 


GERÄTE UND ARTIKEL ZUR VOLUMENMESSUNG 

Vom Messbecher über Glaszylinder, Eimer aus Kunststoff und 

Edelstahl, Pipetten, eine breite Palette zur Auswahl. 

MESSZYLINDER 

Aus Glas, mit Ausgießer, mit Füllmengen – Messstrichen 

(Graduierung), Säure- und Laugenfest, Toleranz 1%, 

mit Kunststoff Fuß, gute Standfestigkeit. 

Art.-Nr. 

Inhalt Höhe 

Ø 

ml 

mm 

mm 

15610 100 260 26 

15611 250 330 35 

15612 500 390 48 

15613 1000 465 60 

MESSKOLBEN 

Aus Glas, konformitätsbescheinigt, Für dieFüllmengenkontrolle, 

amtlich geeicht, Bezugstemperatur 20° 

Art.-Nr. 

Volumen 

Höhe 

ml 

mm 

15635 100 170 

15636 200 220 

15637 250 220 

15638 350 270 

15639 500 270 

15640 700 300 

15641 750 300 

15642 1000 300 

MESSBECHER 

Aus lebensmittelechtem ,durchsichtigem Kunststoff (PP), mit 

Skala, Ausgießer und Haltegriff. Zum präzisen Abmessen 

und Dosieren von Flüssigkeiten, Pulver, Granulaten etc. 

Art.-Nr. 

Volumen 

Höhe 

ml 

mm 

15687 50 70 

15688 100 80 

15689 250 120 

15690 500 140 

15691 1000 165 

15692 2000 205 

15693 3000 235 

15694 5000 270 

MESSEIMER K 

Aus Kunststoff, mit Schnabelausguss, mit geprägter 

Innenskala (Literweise), lebensmittelbeständige Ausführung, 

mit Henkelgriff, konische Form. 

Art.-Nr. Eigenschaft Inhalt L 

15670 stabile Ausführung 12 

15672 stabile Ausführung 17 

15671 wärmebeständig bis +115° C 10,5 

15673 wärmebeständig bis +115° C 17 


MESSEIMER E 

Aus Edelstahl, mit Ausgießer, mit geprägter Innenskala (Literweise), 

lebensmittelbeständige Ausführung, mit Henkelgriff, konische Form. 

Art.-Nr. Eigenschaft 

Höhe Inhalt 

mm L 

15675 Edelstahl 265 10 

15677 Edelstahl 325 15 

15675/A Deckel für 10 

15677/A Deckel für 15 

MESSPIPETTEN 

Aus Glas, mit einer Volumen-Skala für unterschiedliche 

Flüssigkeitsmessungen. 

Art.-Nr. 

Ausführung 

Volumen 

ml 

15649 Messpipette 5 





VOLLPIPETTEN 

Aus Glas, mit Markierung für ein definiertes Volumen. 

Art.-Nr. 

Ausführung 

Volumen 

ml 

15645 Ausblasvollpipette 10 



15660 Pipettierhilfe bis 10 

15185 Polypipette zum Dosieren 

Ausblasvollpipette 

Polypipette 

Pipettierhilfe 

SCHAPFEN 

Aus Kunststoff, ohne Stiel. 

Art.-Nr. 

Bezeichnung 

Volumen 

L 

15703 Schapfen ohne Stiel ca. 4 

Seite 130 


STECHHEBER 

Aus Glas, zur Probeentnahme , 

Eintauchen und mit dem Finger verschließen. 

Volumen 

Art.-Nr. Ausführung 

ml 

18018/A Länge 50 cm 100 

WEINHEBER 

Aus Glas, zur Probeentnahme. Es wird mit dem 

Mund angesaugt. Die Ansaugöffnung mit dem 

Finger verschließen und anschließend in ein Glas 

fließen lassen. Ausführung mundgeblasen. 

Volumen 

Art.-Nr. Ausführung 

18304 Länge 50 cm, 

ohne Ventil 

ml 

250 

TRICHTER ZUM ABFÜLLEN 

Aus lebensmittelechtem Kunststoff oder Edelstahl. 

TRICHTER - KUNSTSTOFF 

Weiß, wärmebeständig bis +115° C - mit oder 

ohne Einlegesieb. 

Art.-Nr. 

oberer Auslauf 

Ø mm Ø mm 

Sieb 

18106 60 9 nein 

18105 80 12 nein 

18104 100 13 nein 

18103 120 13 nein 

18112 150 13 ja 

18111 210 23 ja 

18107 250 30 ja 

18108 300 30 ja 

TRICHTER – KUNSTSTOFF 

Weiß, mit einstellbarer Füllhöhe als Überlaufschutz 

bei Flaschenabfüllung. 


Art.-Nr 

Sieb 

Ø mm Ø mm 

18120 110 10 ja 

FASSTRICHTER - KUNSTSTOFF 

Farbe rot, ohne Sieb. 

Art.-Nr oberer 

Ø mm 

Auslauf 

Ø mm 

18116 450 70 


TRICHTER – EDELSTAHL 

Flaschentrichter mit Entlüfterkerbe, langer 

Einfüllstutzen, mit herausnehmbarem Sieb. 


Art.-Nr 

Sieb 

Ø mm Ø mm 

18125 120 15 ja 

TRICHTER – EDELSTAHL 

Mit Henkelgriff und Entlüfterkerbe, 

zum Füllen / Umfüllen. 

Art.-Nr 

oberer 

Ø mm 

18134 120 15 

18132 200 15 

18133 250 20 

Auslauf 

Ø mm 

MARMELADEN – TRICHTER 

Praktische Hilfe zum Einfüllen von Fruchtaufstrichen, 

Marmeladen, Konfitüren, Gelees in alle Gläser mit 

einer Öffnungsweite von mindestens 42 mm. 

Art.-Nr. Material 

oberer 

Ø mm 

18122 Edelstahl 125 40 

18123 Kunststoff 120 40 

Auslauf 

Ø mm 

FLASCHENREINIGUNG, SPÜLEN, SCHWEFELN 

Manuelle Geräte zum Reinigen, Spülen, Schwefeln und Trocknen. 

SPÜLMASCHINE MAXI WASH 

Wassersparend, bedienungsfreundlich, Innen- und 

Außenreinigung in einem Arbeitsgang. Rotierende 

Edelstahlbürste für Innenreinigung, Drehung der 

Flasche über die Außenbürste. Mit Fußpedal. 


Anschluss: 

220 V auf 24 Volt 

Wasser: Zulauf ½“, Abfluss ¾“ 

Gesamthöhe: 800 mm 


Bürste 

21205 Spülmaschine FS 2000 1 L 

21201 Ersatzbürste Edelstahl 1 L 


SPÜLGERÄT MIT WASSERDRUCK 

Antrieb über Wasserdruck, Anschluss an Wasserleitung. 

Es wird die auswechselbare Edelstahlbürste 

angetrieben. Die Flasche wird mit der Mündung 

nach unten aufgesetzt. Bei starker Verschmutzung 

empfielt sich eine Vorreinigung. 

Art.-Nr. Bezeichnung Bürste 

21200 Gerät komplett 1 L 



Seite 132 


FLASCHENSPÜLVENTIL 

Spülvorrichtung für Flaschen. Die Flasche wird auf das Ventil 

gedrückt und gespült. 


21213 Flaschen-Spülventil aus Kunststoff für 

Direktanschluss an den Wasserhahn (¾“) 

SCHWEFLER / SPÜLER 

Zum Spülen mit Wasser oder einer 2%igen schwefligen Säure 

vor der Abfüllung. Gerät auf ebener Fläche abstellen oder auf 

das Abtropfgestell aufsetzen. Reinigungsflüssigkeit (0,3 L) 

einfüllen und durch Andruck der Flasche auf die Spülpumpe 

erfolgt das Einsprühen. 


21211 Schwefler / Spüler 

ABTROPFGESTELL 

Für Flaschen nach dem Reinigen oder Schwefeln. Kippsicher, 

Raumsparend, ausgelegt bis 80 Flaschen. 


21210 Gestell, nicht drehbar 


WASSERAUFBEREITUNG - ENTKALKER 

Beim Herabsetzen hochprozentiger Destillate auf Trinkstärke treten bei Verwendung kalkhaltigen 

Wassers weißfarbene, flockige Trübungen auf. Die Ursache hierfür ist die wesentlich geringere 

Löslichkeit von Kalzium- und Magnesiumsalzen in Alkohol-Wasser-Mischungen. Zur Vermeidung 

derartiger Destillattrübungen ist die Verwendung von enthärtetem Verschnittwasser erforderlich. 

Verschnittwasser sollte unter 3° dH liegen. 

Besondere Hinweise: 

1. Der CADUREX muss stets frostfrei gelagert werden, um Schäden am Kunstharzgranulat bzw. 

dem Gerät zu vermeiden. 

2. Das Granulat ist stets feucht zu halten. Deshalb muss der CADUREX immer mit Wasser gefüllt 

sein. Um dabei dem Verderb des Wassers im nicht benutzten Gerät vorzubeugen, sollte man 

einmal im Monat einige Liter einwandfreien Trinkwassers durchströmen lassen. 

3. Für die Regenerierung empfiehlt sich die Verwendung von reinem Regeneriersalz 

(Natriumchlorid). Handelsübliches Kochsalz enthält neben Natriumchlorid andere Salze als 

Rieselhilfsmittel, die nicht nur die Regenerierleistung des LEWATIT®- Granulats verringern, 

sondern auch seine Lebensdauer verringern. 

4. Nicht mehr regenerierbares LEWATIT® kann selbst ersetzt werden 

CADUREX - WASSERENTHÄRTER 

Verhindert Spirituosentrübung.Der CADUREX Wasserenthärter 

besteht aus korrosionsfestem Kunststoff 

(Höhe ca. 650 mm, Ø 110 mm) und ist mit 3 L Kunstharzgranulat 

LEWATIT® befüllt. Leistung: 1-2 L / min. Während 

des Durchlaufs entzieht das Granulat dem Wasser Kalziumund 

Magnesiumionen und gibt im Austausch Natriumionen 

an das Wasser ab. Natriumsalze bilden in Alkohol-Wasser- 

Mischungen keine Niederschläge. Folgende Wassermengen 

können mit dem CADUREX ohne Regenerierung enthärtet 

werden: 

800 Liter bei 15° dH, 600 Liter bei 20° dH, 

400 Liter bei 30° dH, 300 Liter bei 40° dH. 

Ist das Granulat erschöpft, kann es mit reiner 

Regeneriersalzlösung ( Art.-Nr. 17509) regeneriert werden. 

Inkl. Messbecher, Regeneriersalz und Anleitung 


17503 Cadurex LEWATIT® 

17504 Regeneriereimer für Kochsalzlösung 

KUNSTHARZGRANULAT 

LEWATIT®, Eratzfüllung für Enthärter Cadurex® und andere 

handelsüblichen Kationenaustauscher. 


17508/A Beutel für eine Füllung 3 L 

17509 Regeneriersalz 2 KG 

Seite 134 


SCHNELLTEST-WASSERHÄRTE 

Die Gesamthärte im Wasser wird mit einem Duroval-Test bestimmt. Dazu 

wird 5 ml Wasser mit einem Tropfen Indikatorlösung versehen. Nach Verfärbung 

rosa/rot wird tropfenweise Titrationslösung mit der Pipettenspritze 

zugegeben, bis eine Grundfärbung erfolgt. Der Härtegrad wird auf der 

Skala der Spritze abgelesen. 


17507 Schnelltest mit Messzylinder, Lösungen 

und Pipettierspritze 

komplett 

17507/A Duroval-Indikator, flüssig 8 ml 

17507/B Duroval-Titrationslösung 30 ml 

DOSIERSCHLEUSE 

Die Polyphosphatschleuse dient nur der Behandlung des Kühlwassers 

zur Vermeidung von Kalkablagerungen und damit verschlechtertem 

Wärmeaustausch im Kühler. Enorme Heizkosten- und Zeiteinsparung. 

Zum Einbain Zulaufleitungen für Brauchwasser mit genauer einfacher 

Einbauanleitung.Das Leitungswasser wird durch einen Zylinder mit 

Polyphosphatfüllung geleitet, wodurch ein Austausch der Härtebildner 

Magnesium und Kalzium mit Natrium erfolgt. Nicht zur Wasseraufbereitung 

für Trinkwasser geeignet.Komplettes Gerät 

inkl. Erstbefüllung Mikrophos-Nachfüllpack. 


17520 Gerät, Messing, komplett mit 

komplett 

Substanzfüllung 

17522 Nachfüllpackung Mikrophos 

Substanzfüllung 

1,5 KG 

DESTILLIERTES WASSER 

Destillate sollten in drei Schritten in mehrtägigem Abstand auf Trinkstärke 

verdünnt werden (z. B. alle drei Tage um 10 %). Das auf Trinkstärke eingestellte 

Destillat sollte vor der Filtration mind. 10 Tage ruhen. Die Lagertemperatur 

sollte mindestens 5 – 10° C unter der nach der Filtration 

späteren Aufbewahrungstemperatur des Brandes liegen. 


17512 Demineralisiertes Wasser zum 

Herabsetzen der Destillate auf 

Trinkstärke 

20 L 


FILTRATION – AROMAERHALTUNG 

Beim Herabsetzen hochprozentiger Destillate auf Trinkstärke treten fast immer Trübungen auf. Es 

handelt sich dabei hauptsächlich um Öl-artige, meist unerwünschte Nachlaufbestandteile. Daneben 

können sich bei Verwendung nicht erhärteten Verschnittwassers auch mineralische Niederschläge 

bilden. Die Geschwindigkeit der Trubbildung und das Trubvolumen sind abhängig von der Zeit, der 

Temperatur und dem Alkoholgehalt: 

Grundregeln der Trubbildung und -entfernung: 

Je niedriger der Alkoholgehalt des verdünnten Destillats und je kühler die Temperatur während 

seiner Lagerung, desto schneller bildet sich der Trub. Je länger die Standzeit des verdünnten 

Destillats, desto mehr Trub bildet sich. 

Wird das Destillat statt in einem Schritt in mehreren Schritten (z. B. alle drei Tage um 10 % Vol.) 

verdünnt, bilden sich größere Trubpartikel und Trubtröpfchen, die leichter durch Filtration 

entfernbar sind. 

Viele bereits sichtbare Trübungen lösen sich bei Erwärmung wieder, so dass sie durch eine 

anschließende Filtration nicht restlos entfernt werden können. Eine dauerhafte Entfernung der 

vorhandenen Trubbildner ist demnach nur möglich, wenn das auf Trinkstärke verdünnte Destillat 

• mindestens 10 – 14 Tage gestanden hat, 

• bei einer Temperatur von ca. -5º C – 0º C bei Kaltfiltration mit Schichtenfiltern gefiltert wurde, 

• höchstens 15ºC Temperatur bei Warmfiltration mit speziellen Filterkerzen/-Platten hatte, 

• direkt vor oder bei der Filtration nicht warm geworden ist, 

• nach der Filtration nicht kühler als vor der Filtration gelagert wird. 

Die Nichteinhaltung einer oder mehrerer dieser Bedingungen steigert das Risiko, dass 

Nachtrübungen auftreten. Für die Warmfiltration von Bränden, die später bei Raumtemperatur gelagert 

werden sollen, genügt eine Lagerung des verdünnten Destillats vor der Filtration bei Raumtemperatur für 

mindestens zwei Wochen. 

KRISTALL 22 - EDELSTAHLFILTER 

Rundschichtenfilter für tropffreie Filtration von Destillaten, 

Spirituosen, Likören, Weine, Most sowie Essig. 

Die selbstansaugende Edelstahlpumpe mit regelbarem Zulauf sorgt 

für kontinuierliche Leistung und gleichbleibenden Durchfluss. Die 

Kreiselpumpe ist ohne Umbau auch als Flüssigkeitspumpe 

verwendbar. Betrieb mit 2 oder 4 Filterschichten Ø 22 cm. 

Betriebsbereit mit Schläuchen, Kabel und Stecker. 

Art.-Nr. Bezeichnung Durchfluss Anschlusswert 

17002 Kristall 22 100-120 L Destillat/h 220 V 

Seite 136 

Besuchen Sie uns im Internet unter www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de

SCHICHTENFILTER 20x20 

Diese Plattenfilter eignen sich zur Filtration größerer Produktmengen. Durch Weglassen oder zufügen 

von Filterplatten lässt sich die Filterkapazität dem jeweiligen Produkt anpassen. Die Auswahl 

verschiedener Klärschärfen ermöglicht den Einsatz bei vielen Produkten wie Destillate, Spirituosen, 

Liköre, Wein, Most, Essig (mit Edelstahlpumpe). Die Durchsatzleistung ist abhängig von der Wahl der 

Filterschichten, dem Trubstoffanteil sowie dem Zuckergehalt der zu filtrierenden Medien. 

K 6/10 – TYP KRUCKI 

Filtergestell, Endplatten und Abtropfwanne mit Epoxidharz 

beschichtet, kompakt, leicht zu reinigen, 

mit Bronze-Kreiselpumpe, komplett mit Manometer, 

Kabel und Stecker. 

Art.-Nr. Bezeichnung Filterschichten Anschluss 

17034 K 6 6 Schichten 230 V 

17035 K10 10 Schichten 230 V 

KE 10 – TYP KRUCKI 

Filtergestell, Endplatten und Abtropfwanne aus Edelstahl, 

kompakt, leicht zu reinigen, mit Edelstahl-Kreiselpumpe, 

komplett mit Manometer, Kabel und Stecker. 

Art.-Nr. Bezeichnung Filterschichten Anschluss 

17032 KE 10 10 Schichten 230 V 

RUNDFILTER 22 

Dieser Filter eignet sich zur Filtration kleinerer Mengen 

Spirituosen und Weinen mit leichten Trübungen. Filtergehäuse 

und Platten komplett aus Kunststoff mit Edelstahl-Verschluss- 

Schrauben. Filter nicht tropffrei (Auffangwanne), 

Beschichtung durch Falldruck (Höhenunterschied). 

Art.-Nr. Bezeichnung Filterschichten 

17020 Kunststoff 22 2 Schichten 

CALIDUS-KERZENFILTER 

Zur Filtration ohne vorherige Kühlung. Es genügt, das auf Trinkstärke 

eingestellte Destillat etwa 10 Tage vorher bei wenigen °C 

unter der Aufbewahrungstemperatur zu lagern. Mit den 

elektrisch betriebenen Filtrationsgeräten lassen sich Weine und 

Spirituosen besonders aromaschonend filtrieren. Eine selbstansaugende 

Drehschieberpumpe drückt das Medium von außen 

nach innen durch eine Filterkerze, die in einem Filtergehäuse 

sitzt. Mit derselben Kerze sollten wegen Aromaverschleppung 

nicht Brände unterschiedlicher Obstarten filtriert werden. 

Lieferumfang: Drehschieberpumpe, Manometer, Filterkerze, 

Zulaufschlauch 1,5 M, Ansauglanze aus Edelstahl, 

Ablaufschlauch 1,5 M, Schlauchschnellkupplungen. 

Art.-Nr Bezeichnung Anschluss 

17004 Calidus Kerzenfilter komplett 230 V / 245 W 

Besuchen Sie uns im Internet unter www.rekru.de und www.vina-reinhefen.de Seite 137

FILTERKERZEN FÜR CALIDUS 

Für Edelbrände und Liköre eignet sich hervorragend die die dunkle 

Filterkerze AK. In Abhängigkeit von der Trubmenge haben kurze 

Kerzen eine Kapazität bis 350 Litern, lange Kerzen bis 700 Litern. 

bei Williams-Bränden liegt die Leistung bei 200 bzw. 400 Litern. 

Erschöpfte Kerzen können nicht mehr gereinigt werden und 

sind deshalb zu verwerfen. 

Art.-Nr. Bezeichnung Länge mm Leistung 

17432 Filterkerze AK schwarz 123 mm 300-400 

17433 Filterkerze AK schwarz 245 mm 600-800 

SEITZ-FIBRO KLAR 

Seitz-Fibro-klar für Anschwemmfiltration. Dosage: 2 – 5 g / L. 

Die vorgesehene Menge vorquellen lassen und in 8 - 10 L Destillat 

geben, solange anschwemmen bis das Filtrat klar abläuft. 

Art.-Nr. Bezeichnung Dosage Inhalt 

17411 Typ L 2-5 g / L – Likör 1 KG 

17410 Typ K 2-5 g / L - Branntwein 1 KG 

POLY - FIX - FILTER 

Aus lebensmittelechtem Kunststoff, zur Filtration von Spirituosen, 

Weinen, Säften, Mosten und Likören. Seitliche Längsrillen 

verbessern den Saftablauf. Einlage Filtrierbeutel, Faltenfilter. 


17028 Trichter Ø 230 mm 3 L 

FILTERBEUTEL 

Aus Nylongewebe, waschbar bis 60°C, Maschenweite 150 Micron. 

Für alle Grobabtrennungen von Säften, Weinen und Likören. 

Art.-Nr. Bezeichnung Größe 

87500 Filterbeutel 32 x 28 cm 

Seite 138 


FALTENFILTER 

Aus Filterpapier, oberer Durchmesser auseinandergefaltet 

bis ca. 50 cm in Papierabstufungen für Destillate, Moste, 

Weine, Liköre und Fruchtsäfte. 

Art.-Nr. Bezeichnung Einsatz Menge 

17413 Nr. 1 Destillate 5 St. / Paket 

17415 Nr. 2 Wein, Most, Likör 5 St. / Paket 

17417 Nr. 3 Likör, Fruchtsaft 5 St. / Paket 

FILTRIERPULVER 

Asbestfrei zum Anschwemmen im Faltenfilter, erhöht die 

Filtrationsschärfe. 

Dosage: 1 bis 2 g je L Filtrat 


17419 150 g Beutel 

17420 1000 g Beutel 

FILTERSIEB 

Zum Grobfiltrieren frischer Presssäfte wie Apfel- oder Traubensaft, 

Filterraster 500 Micron. 

Art.-Nr. Bezeichnung Abmessungen cm 

17031 Gittersieb Ø 19 Höhe 15 

FILTERKORB 

Für Grobtrub. 

Art.-Nr. Bezeichnung Abmessungen cm 

17030 Filterkorb Ø 12 Höhe 13,5 


FILTERSCHICHTEN - PALL SEITZ / BECO 

Für Obstbrände Spirituosen und Liköre. Jede Packung enthält 25 St. 

FILTERSCHICHTEN RUND 

Art.-Nr. Bezeichnung ∅ cm 

17307 K 100 14 

17300 KD 10* 14 

17301 K 200 14 

17303 K 700 14 

17306 CP 02 S 14 

Art.-Nr. Bezeichnung ∅ cm 

17375 Steril 60 22 

17309 K 100 22 

17310 KD 10* 22 

17311 K 200 22 

17312 KD 5* 22 

17313 K 700 22 

17315 K 900 22 

17316 CP 02 S 22 

FILTERSCHICHTEN QUADRATISCH 

OHNE LOCH 


Größe 

cm 

17350 EK 1 20 x 20 

17351 EK 20 x 20 

17353 K 100 20 x 20 

17320 KD 10* 20 x 20 

17321 K 200 20 x 20 

17322 KD 5* 20 x 20 

17323 K 700 20 x 20 

17325 K 900 20 x 20 

17326 CP 02 S 20 x 20 

* Seitz Filterschichten K 150 / K 250 / T 2001 

in den Größen Ø 14 u. 22 sowie 20x20 

mit und ohne Löcher nicht mehr lieferbar! 

Dafür empfehlen wir KD Schichten von Begerow 


Größe 

cm 

17361 EK 1 40 x 40 

17362 EK 40 x 40 

17349 K 100 40 x 40 

17340 K 150 40 x 40 

17341 K 200 40 x 40 

17342 K 250 40 x 40 

17345 K 900 40 x 40 

MIT 2 LÖCHERN 


Größe 

cm 

17337 Steril 60 20 x 20 

17371 KDS 12/K100 20 x 20 

17330 KD 10 20 x 20 

17331 KD 7/K 200 20 x 20 

17332 KD 5/K 250 20 x 20 

17335 K 1/K 900 20 x 20 

Seite 140 


BECO SELECT A 

Die neue Tiefenfilterschichtengeneration für die schonende und wirtschaftliche Filtration hochwertiger 

Spirituosen. Niedrige Gehalte an Kalzium- und Magnesiumionen. Hohe Aufnahmekapazität für Fuselöle 

und ätherische Öle. Erhaltung wertgebender Inhaltstoffe durch selektive Filtration. Hohe 

Trubaufnahmekapazität für die Abtrennung kristalliner Ausscheidungen. Farbschonende Filtration. 

Filtrationstemperatur 0 - +6° C. Jede Packung enthält 25 St. 

BECO SELECT A 20 

Für die Feinfiltration, zur Erzielung eines hohen 

Klärgrades für trübungsfreie Füllungen. Farbschonend, 

hält Feinpartikel und höhere Fettsäuren zurück. 

Runde und quadratische Ausführung. 


Größe 

cm 

17450 Select A 20 rund klein Ø 14 

17470 Select A 20 rund groß Ø 22 

17460 Select A 20 quadratisch 20 x 20 

BECO SELECT A 40 

Für die Klärfiltration und Abtrennung mittlerer Trübungen. 

Diese Filterschicht verfügt über eine hohe 

Trubaufnahmekapazität. 

Runde und quadratische Ausführung. 


Größe 

cm 

17451 Select A 40 rund klein Ø 14 

17471 Select A 40 rund groß Ø 22 

17461 Select A 40 quadratisch 20 x 20 


FILTRATIONSHINWEISE FÜR SPIRITUOSEN 

Besonders vorteilhaft bei der Filtration sind tiefgekühlte Spirituosen. Durch Lagerung bei Temperaturen 

zwischen -1° C (ca. 2 Wochen) und -10° C (ca. 48 Std.) werden die in den Spirituosen enthaltenen 

Trübungsbilder weitgehend ausgeschieden und durch anschließende Filtration abgetrennt. 

Einsatzempfehlung 

Empfohlene 

Filterschichten 

Weinbrand, Whisky Seitz K 200 → K 100 

Obstbrand, Kirschwasser, Beco KD 10* → K 100 

Steinobstbrände 

(Zwetschgen, Mirabellen) 

Obstgeist, Himbeeren, Williams Seitz K 200 → KD 10* (Beco) 

Kornbrand, Wodka, Aquavit, 

Steinhäger 

Seitz K 300 → KD 10* (Beco) 

Bittere, Boonekamp Seitz K 900 → K 800 

Liköre Grob- bis Feinklärung Seitz K 900 → K 700 → K 200 

Grob- und Vorklärung, Stützfilter, Beco CP 02 S 

selbstangesetzte und trubhaltige 

Liköre 

Filtrationstemperatur 

Wichtig ist, dass die Filtration 

bei der Kühllagertemperatur 

-1° C erfolgt; bei Erwärmung 

über 0° C können ausgeschiedene 

Stoffe wieder in Lösung 

gehen. Nachtrübungen sind 

nicht zu befürchten, sofern die 

Brände später nicht bei noch 

tieferen Temperaturen 

gelagert werden. 

Einsatzempfehlung 

Beco Select 

Tiefenfilterschicht 

Filtrationstemperatur 

+C° 

Williams Christ-Birne SELECT A 20 4 – 6° C 

Apfel, Birne SELECT A 40 SELECT A 20 3 – 6° C 

Quitte SELECT A 40 SELECT A 20 3 – 6° C 

Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen, SELECT A 40 SELECT A 20 5 – 8° C 

Vogelbeeren SELECT A 40 SELECT A 20 3 – 6° C 

Schlehen SELECT A 40 SELECT A 20 3 – 6° C 

Holunderbeeren SELECT A 40 SELECT A 20 2 – 6° C 

Tresterbrand SELECT A 40 SELECT A 20 0 – 3° C 

FILTRATIONSHINWEISE FÜR WEIN 

Einsatzbereich 

Filterschicht 

zur Grobklärung erste Filtration nach der Gärung (1. Abstich) SEITZ K 700 

zur Feinklärung nach der Schönung - nach dem Separator nach grober SEITZ K 200 

Kieselgurfiltration 

zur Feinfiltration für die keimarme Jungweineinlagerung für die optimale SEITZ K 100 

Füll-Vorfiltration nach der Kieselgurfiltration 

zur Entkeimung scharfe Füll-Vorfiltration bakterienbelastender Weine mit SEITZ KS 80 

höherem pH-Wert bei Warmfüllung - bei Sektfüllung 

zur sterilen 

Abfüllung 

sichere Abtrennung von Hefen und Bakterien 

wirtschaftlicher Tiefenfilter vor der Membrane 

SEITZ EK 

(Steril) 

der Schutzschirm 

für Ihre Membrane 

Leistungsverbesserung der Membrane auch bei stark 

kolloidhaltigen Weine zur Filtration stark Bakterien 

gefährdeter und belasteter Weine mit hohem pH-Wert. 

(u. a. Rotweine) 

SEITZ EK 1 

(Steril S) 

Seite 142 


ABFÜLLGERÄTE UND ABLASSGARNITUREN 

ENOLMATIC 

Das kleine Abfüllwunder mit professionellen Eigenschaften, der ideale 

elektrische Abfüller, schnell und sauber. Mit Polycarbon Behälter. Beim 

Auslösen des Abfüllvorganges wird die Luft aus der Flasche gesaugt, 

das dadurch entstehende Vakuum ermöglicht den Füllvorgang 

(Nur feste Flaschen). Das Abfüllmedium kommt mit keinen 

mechanischen Teilen in Berührung. Einstellbare Füllhöhe und 

automatische Abschaltung für 0,2 – 1,0 L Flaschen. Erweiterungs-Sets 

für Sonderflaschen, Einmachgläser etc. 

Leistung bis 120 Flaschen / Stunde. 

Art.-Nr. Bezeichnung Einsatzgebiet 

18010 Enolmatic komplett Flaschen ab 18er Mündung 

ERWEITERUNGS-SETS (ABFÜLL KIT) 

Lieferbar für unterschiedliche Einsatzgebiete. 

Art.-Nr. Bezeichnung Einsatzgebiet 

18010/D Kristall-Kit Opera, Platin (langer Hals) 

18010/B Mignon-Kit Portions-Miniflaschen 

18010/C Oil-Kit Likör - Öl 

18010/A Mignon-Edelstahl-Kit Portions-Flaschen 

TANDEM KERZENFILTER 

In Verbindung zu Enolmatic-Abfüllgerät. Filtrieren und Abfüllen ist in 

einem Arbeitsgang möglich. Filterkerzen sind in vier Filterschärfen 

lieferbar. Die Filterkerzen sind lange rückspülbar. 


17022 Filtergehäuse Tandem ohne Kerzen 

ENOLMASTER 

Mehrstellige, universell einsetzbare Vakuumfüllmaschine, schonende 

Abfüllung, elektrisch betrieben mit 155 Watt.Ausführung mit 4 Stationen, 

Abfüllventile in Edelstahl. Mit Pyrex-Behälter für 3 Filterkerzen. Gehäuse 

in Edelstahl. Das Abfüllmedium kommt weder mit Luft noch mit mechanischen 

Teilen in Verbindung. Einstellbare Füllhöhe. 

Leistung bis 600 Flaschen / Stunde. 

Maße: 450 x 650 x 470 mm, Gewicht: Ca. 22 KG 


18004 Enolmaster komplett 

18004/M Umrüstsatz für Miniflaschen 

TANDEM PROFESSIONAL 

Filter zur Bestückung mit 3 Filterkerzen. Mit Pyrex-Behältern. 

Verwendung mit dem Enolmaster zum Füllen und Filtrieren in 

einem Arbeitsgang. Filterkerzen mehrfach verwendbar. 


Inhalt 

17023 Pyrex-Behälter ohne Kerzen 


FILTERKERZEN 

Für Tandem und Tandem Professional. Kerzen rückspülbar. 

Art.-Nr. Bezeichnung Einsatz Feinheit 

17285 Filterkerze Vorfiltration für Wein 5 My 

17286 Filterkerze Feinfiltration für Wein 1 My 

17287 Filterkerze Extra fein, Edelbrände 0,5 My 

17288 Filterkerze Ultra fein, Wein 0,25 My 

17289 Filterkerze Inox 50 My 



FALLDRUCK-REIHENABFÜLLER 

Reihenfüller komplett aus Edelstahl. Wanne mit Füllstandsanzeige, 

Inhalt 40 L. Bewegliche Füllventile zum einfachen Einführen in den 

Flaschenhals. Füll- und Flaschenhöhe einstellbar. Flaschengröße von 

0,5 bis 2,0 L. Der Abfüllvorgang beginnt selbtsständig beim Einschieben 

der Flasche unter das Ventil und stoppt automatisch bei Erreichen des 

eingestellten Füllstandes. Abfüllleistung bis 240 Flaschen / Stunde. 

Abmessungen Gewicht 


mm 

KG 

18091 K 400 500 x 600 x 920 29 

ABFÜLLHEBER 

Typ Simplex P 14, Produktberührende Teile aus Silikon. Aus dem 

überhöht aufgestellten Behälter wird durch anfängliches Pumpen der 

Druck aufgebaut. Die Unterbrechung erfolgt über einen Patent- 

Quetschhahn. Steigrohrhöhe 70 cm. 


18011 Simplex P 14 komplett 

WEINHEBER 

Zum Probeentnehmen und Abzapfen. Einfache Reinigung mit Wasser 

bis 75°C. Mit Steigrohr gebogen, Verlängerungsstück, Ablaufschlauch, 

Klemme. Probeentnahme durch Ansaugen im Falldruckverfahren. 

Abfüllbehälter muss überhöht aufgestellt werden. 

Zusätzliches Zubehör bis 8-fach: Gäraufsatz, Universalstopfen 

mit 2 Bohrungen, Verschlusszapfen, Luftfilterwatte. 


Inhalt 

18016 Weinheber 8-fach 

18017 Weinheber 4-fach 

Seite 144 


GETRÄNKESCHLÄUCHE - LEBENSMITTELECHT 

GETRÄNKESCHLAUCH MIT GEWEBE 

Transparenter Druckschlauch (PVC) zum Durchleiten von 

flüssigen Lebensmittel: Wein, Most, Fruchtsaft, Maische und 

alkoholischen Flüssigkeiten bis 25 % Vol. 

Temperaturbeständigkeit: -10° C bis +60° C. 

Art.-Nr. 

Abmessungen in mm 

innen Ø außen Ø bar 

18206 10 16 20 

18201 13 20 15 

18202 19 27 10 

18203 25 34 7 

18204 32 42 7 

Druck 

SPIRAL-SCHLAUCH 

Mit Kunststoff-Spirale, transparent. Zum Saugen und Durchleiten 

von Maische, Wein, Most, Fruchtsaft, Mineralwasser 

und alkoholischen Flüssigkeiten bis ± 25 % Vol. 


Art.-Nr. 

Abmessungen in mm Druck 


18218 50 56 5,5 

18220 63 69 5 

SPIRAL-SCHLAUCH 

Mit Draht-Spirale. transparent. Zum Saugen und Durchleiten 

von Maischen, Most, Fruchtsaft, Trinkwasser und 

alkoholischen Flüssigkeiten bis ± 25 % Vol. 


Vakuum 0,9 bar. 

Art.-Nr. 

Abmessungen in mm Druck 


18213 20 24 6 

18214 25 32 6 

18215 30 38 6 

SILIKONSCHLÄUCHE 

Zum Abfüllen und Durchleiten von Weinen, Spirituosen, 

Wasser, Likören, Säfte, Most und ähnlichen Medien. 

Temperaturbeständigkeit: -60 °C bis +200 °C. 

Art.-Nr. 


innen Ø 

außen Ø 

18224 8 12 

18225 10 14 

18226 12 16 


PVC-SCHLAUCH 

Durchsichtig, feste Ausführung, zum Durchleiten von 

Weinen, Fruchtsäften, Most und Wasser. 

Art.-Nr. 


innen Ø 

außen Ø 

18230 7 10 

18231 10 14 

GUMMI-ABFÜLLSCHLAUCH 

Zum Abfüllen und Durchleiten flüssiger Medien, im Lebensmittelbereich 

nicht zum Lagern. 

Temperaturbereich: -30 °C bis +70 °C. 

Art.-Nr. 


innen Ø 

außen Ø 

18222 8 12 

18223 12 17 

SCHLAUCHBANDSCHELLE 

Mit Schlauchgewinde aus Edelstahl. 

Art.-Nr. 

Abmessungen mm 

Spannbreite Bandbreite 

18250/E 9,5 - 12 9 

18251/E 10 - 16 9 

18253/E 16 - 25 12 

18255/E 22 - 32 12 

18256/E 25 - 40 12 

18259/E 40 - 60 12 

18260/E 50 - 70 12 

18261/E 60 - 80 12 

Seite 146 


NEUE DESIGN‘S 

NEOS 0,5 l NEOS 0,05 l NEOS 0,35 l 

CARAFFA LA 

FAVORITE 

CONTESSA 

DECANTER 

PACHO 

BELLAGIO 

APOTHEKER 

NIGHT 

ASPEKT 

ZADIG 


SPIRITUOSEN-, WEIN-, SAFT-, LIKÖR-, SEKTFLASCHEN 

BAJAZZO, rund, Farbe weiß 

Bandmündung (BM) 

Holzgriff-PE-Rillenstopfen19; 

Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen19; Naturkork spitz 23/19 

Inhalt Mündg. Höhe Gewicht Karton- 

Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g VE/St. 

20454 500 BM 19 372 681 25 

BAROCKFLASCHE, rund, Farbe weiß 

mit 2 Facetten 

Schraubmündung (SM) Ø PP 28 

Inhalt Mündg. Höhe Gewicht 

Art.-Nr. 

Karton- 

VE/St. 

ml Ø mm mm g 

20052 350 SM 28 240 424 28 

20051 700 SM 28 286 479 40 

BELLINZONA, rund, Farbe weiß 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen19,5; 

Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen19,5; Naturkork spitz 23/19 


Art.-Nr. 


20433 200 BM 19 322 508 28 

BORDEAUX ELITE, rund, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20122 500 BM 19 334 512 20 

Karton- 

VE/St. 

Seite 148 


BORDEAUXFLASCHE, rund, Farbe grün 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen 19,5 


Naturkork gerade 23/32 oder 24/38 (nur für Verkorkmaschine) 


Art.-Nr. 


20115 750 BM 19 310 462 20 

BORDEAUXFLASCHE, rund, Farbe weiß 






Art.-Nr. 


20116 750 BM 19 310 462 20 

BORDEAUX FUTURA, rund, Farbe weiß 

Oberbandmündung (OBM) 

Kugelholzgriff-PE-RillenstopfenØ 19; Naturkork spitz 21/17 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20408 1500 OBM 19 480 1266 10 

Karton- 

VE/St. 

GERADHALSFLASCHE, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 

Inhalt Mündg. Höhe Gewicht Kartonml 

Ø mm mm g VE/St. 

20033 350 SM 28 240 218 48 

20032 500 SM 28 260 316 30 

20031 700 SM 28 300 384 40 

20034 1000 SM 28 320 521 34 

IRIS IMAGE, rund, Farbe weiß 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen19,5; Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen19,5; 

Naturkork spitz 23/19, Naturkork gerade 24/32 oder 24/38 

(nur für Verkorkmaschine) 

Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20403 350 BM 19 352 468 36 

20402 500 BM 19 352 500 25 

Karton- 

VE/St. 


KENGA FLASCHE, rund, Farbe weiß 

Schraubmündung (SM) 

GPI Schraubverschluss Alu 

Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20420 100 GPI 22 210 269 41 

20421 200 GPI 28 247 439 38 

20422 350 GPI 28 306 535 35 

20423 500 GPI 28 312 652 28 

Karton- 

VE/St. 

KIRSCHWASSERFLASCHE, eckig, Farbe weiß 

Relief 

Schraubmündung (SM) Ø PP 31,5 


Art.-Nr. 

Karton- 

VE/St. 

ml Ø mm mm g 

20021 350 SM 31,5 245 483 33 

20019 500 SM 31,5 270 602 25 

20016 700 SM 31,5 295 470 23 

KRESSBRONNER FLASCHE, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20036 500 SM 31,5 283 351 28 

20037 700 SM 31,5 295 444 40 

20038 1000 SM 31,5 320 500 34 

KROPFHALSFLASCHE, rund, Farbe weiß 


Schraubverschluss Ø PP 22 



Art.-Nr. 

Karton- 

VE/St. 

ml Ø mm mm g 

20040 100 PP 22 170 167 48 

20039 200 PP 28 180 217 50 

Seite 150 


KURZHALSFLASCHE, rund, Farbe weiß 

Eis-Effekt 



Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

Karton- 

VE/St. 

20000 1000 SM 28 285 453 34 

OPERA, rund, Farbe weiß 

Ringmündung (RM) – Verschluss: 

0,1 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen 11,5 

0,2 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen14; Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen14; 

PE-Ministopfen 16/13 

0,35 l - 0,5 l - 0,7 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen19,5, 

Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen19,5; 

Naturkork spitz 23/19 

Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20551 100 RM 10 190 152 48 

20556 200 RM 14 230 250 50 

20452 350 RM 19 315 503 24 

20451 500 RM 19 341 505 20 

20553 700 RM 19 315 557 15 

Karton- 

VE/St. 

OPERA FENICE, rund, Farbe weiß 

Ringmündung (RM) 




Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20556/L 200 RM 19 252 244 40 

Karton- 

VE/St. 


PLATIN, Farbe antik 

Ringmündung (RM) – Verschluss: 0,2l-0,5l Naturkork spitz 21/17 

0,2 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen17; Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen17; 

0,35l - 0,5 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen17,5; 

Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen17,5; 

Art.-Nr. 



20378 200 RM 17 298 511 28 

20375 350 RM 17 350 510 25 

20376 500 RM 18 350 524 20 

PLATIN, Farbe antik 


Art.-Nr. 



20375/SV 350 SM 28 350 510 25 

20376/SV 500 SM 28 350 524 20 

PLATIN, rund, Farbe weiß 


Verschluss: 0,1 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen 11 / 11,5; 

PE-Stopfen oder Kork spitz 13/10 

0,2 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen18; 


0,35 l - 0,5 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen17,5; 




Art.-Nr. 



20368 100 RM 11 239 251 36 

20369 200 RM 17 298 504 28 

20370 350 RM 18 350 504 25 

20371 500 RM 18 350 502 20 

20377 700 RM 18 352 594 16 

PLATIN, rund, Farbe weiß 


Verschluss: 0,1 l = Ø PP 22 

0,2 l - 0,35 l – 0,5 l - 0,7 l = Ø PP 28 


Art.-Nr. 

Karton- 

VE/St. 

ml Ø mm mm g 

20368/SV 100 SM 22 245 295 36 

20369/SV 200 SM 28 310 496 28 

20370/SV 350 SM 28 360 504 25 

20371/SV 500 SM 28 360 499 20 

20377/SV 700 SM 28 360 594 16 

Seite 152 


RENANA BREGANZA, rund, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20391 500 BM 19 336 498 24 

Karton- 

VE/St. 

SANTOS, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20388 350 SM 28 286 378 35 

20367 500 SM 28 310 400 30 

SEKT-KRONENKORKFLASCHE, rund, Farbe grün 

geeignet für Flaschengärung, 

Kronenkorkmündung. 

Kronenkork für Sektflaschen mit Bidules, 

Sektstopfen, Sekthohlstopfen 


Art.-Nr. 


20127 750 KM 18 300 900 12 

SCHLEGELFLASCHE ELSÄSSER, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20028 500 SM 28 315 523 30 

20027 700 SM 28 340 483 25 


WEINSCHLEGELFLASCHE, rund, Farbe weiß 



Art.-Nr. 


20106 1000 SM 28 310 515 16 

WEINSCHLEGELFLASCHE, rund, Farbe grün / massongrün 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen19,5; Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen19 



Art.-Nr. 



20101 750 BM 19 310 430 Palettenabnahme 

WEINSCHLEGELFLASCHE, rund, Farbe grün / massongrün 

Schraubmündung (SM) Ø PP28 


Art.-Nr. 


20103 1000 SM 28 310 526 16 

Seite 154 


MILCH-, SAFT- UND SAUCENFLASCHEN 

FRUCHTSAFTFLASCHE, rund, Farbe weiß 

Twist-Off-Schraubmündung 

TO-Deckel 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

Karton- 

VE/St. 

20126 1000 TO 53 253 400 12 

MILCHFLASCHE, rund, Farbe weiß 

Auch geeignet für Saftabfüllung 


TO-Deckel 

Inhalt Mündg. Höhe 

Art.-Nr. 

Gewicht 

ml Ø mm mm g 

20125 500 TO 48 208 282 25 

20129 1000 TO 48 259 417 16 

Karton- 

VE/St. 

NRW-SAFTFLASCHE, rund, Farbe weiß 

Auch geeignet zur Heißabfüllung, die Flasche ist für ein Delta T 

von 42°C ausgelegt, d.h: bei 82°C Fülltemperatur muss die 

Flasche auf 40°C vorgewärmt werden. 




Art.-Nr. 


20007 500 SM 28 260 399 24 

SAUCENFLASCHE, rund, Farbe weiß 


TO-Deckel 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

Karton- 

VE/St. 

20071 263 TO 43 147 215 24 


TASCHENFLASCHEN MIT SCHRAUBMÜNDUNG 

PORTIONSFLASCHE, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20204 20 SM 18 105 50 238 

20203 40 SM 18 125 74 119 

PORTIONSFLASCHE, eckig, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20206 20 SM 18 100 54 168 

20209 40 SM 18 115 96 100 

TASCHENFLASCHE, flach eckig, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20201 100 SM 28 135 142 30 

20200 200 SM 28 160 225 40 

Seite 156 


FLASCHEN MIT BÜGELVERSCHLUSS 

CUBOFLASCHE, quadratisch, Farbe weiß 

Bügelmündung (BG) 

Inklusiv Porzellan-Bügelverschluss groß 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

Karton- 

VE/St. 

20228 200 BG 130 346 20 

KUGELFLASCHE, rund, Farbe weiß 




Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

Karton- 

VE/St. 

20229 200 BG 140 279 20 

SUCCO-SAFTFLASCHE, 10-eckig, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


20226 1000 BG 305 553 30 

SYPHONFLASCHE, rund, Farbe weiß, 

Mit Henkel 




Art.-Nr. 

Karton- 

VE/St. 

ml Ø mm mm g 

20224 200 BG 161 254 25 

20223 500 BG 218 524 18 


TASCHENFLASCHE, flach-eckig, Farbe weiß 




Art.-Nr. 

Karton- 

VE/St. 

ml Ø mm mm g 

20214 100 BG 152 193 106 

20213 200 BG 190 246 38 

TASCHENFLASCHE, flach, Farbe weiß 

Mit Bodenrillen 




Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

Karton- 

VE/St. 

20212 200 BG 190 298 38 

TASCHENFLASCHE, rund, Farbe weiß 




Art.-Nr. 

Karton- 

VE/St. 

ml Ø mm mm g 

20217 100 BG 136 147 106 

20216 200 BG 178 222 44 

20215 500 BG 267 450 20 

TONKRUG CALVADOS, rund, Farbe braun 




Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20320 500 BG 207 719 15 

Karton- 

VE/St. 

Seite 158 


MINIS MIT BÜGELVERSCHLUSS 

BELLINZONA MINI, rund, Farbe weiß 


Inklusiv Kunststoff-Bügelverschluss klein 


Art.-Nr. 


20240 40 BG 195 110 140 

HERZ MINI, flach, Farbe weiß 




Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20270 40 BG 121 153 28 

Karton- 

VE/St. 

KROPFHALS MINI, rund, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


20248 40 BG 138 105 110 

LEA MINI, rund, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


20513 40 BG 155 125 112 


SCHUH MINI, Farbe weiß 




Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20255 40 BG 136 142 66 

Karton- 

VE/St. 

STERNFLASCHE MINI, Farbe weiß 




Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20257 40 BG 130 141 40 

Karton- 

VE/St. 

SYPHONFLASCHE MINI, rund, Farbe weiß 

Mit Henkel 




Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20225 40 BG 119 105 53 

Karton- 

VE/St. 

TANNENBAUM MINI, gezackt, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


20256 40 BG 140 126 112 

Seite 160 


ESSIG- UND ÖLFLASCHEN 

ESSIGFLASCHE GOURMET, rund, Farbe weiß 



Art.-Nr. 


20070 250 SM 28 226 218 45 

ZERSTÄUBERPUMPE 

Für Essigflasche Gourmet 

Schraubmündung (SM); Deckel Kunststoff schwarz 

Mündg. 

Gewicht 

Art.-Nr. 

Ø mm 

g 

Karton- 

VE/St. 

25899 SM 28 13 10 

ESSIG- UND ÖLFLASCHE, rund, Farbe antik 


Art.-Nr. 



20638 100 SM 31,5 155 163 36 

20633 250 SM 31,5 230 293 45 

ESSIG- UND ÖLKARAFFE, Farbe weiß 

Mit Henkel 

Gießmündung (GM) 


PE-Ministopfen 23/16 

Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20666 250 GM 19 170 264 24 

20665 500 GM 19 240 497 16 

Karton- 

VE/St. 


MARASCA, viereckig, Farbe weiß 


Schraubverschluss Ø PP 31,5 

Schraubverschluss mit Ausgießer Ø PP 31,5 


Art.-Nr. 

Gewicht 

ml Ø mm mm g 

20663 250 SM 31,5 215 265 48 

20664 500 SM 31,5 260 383 35 

Karton- 

VE/St. 

MARASCA, viereckig, Farbe antikgrün 


Schraubverschluss Ø PP 31,5 

Schraubverschluss mit Ausgießer Ø PP 31,5 


Art.-Nr. 

Gewicht 

ml Ø mm mm g 

20672 100 SM 31,5 140 162 70 

20660 250 SM 31,5 215 249 48 

20661 500 SM 31,5 260 393 30 

20667 750 SM 31,5 278 455 20 

20681 1000 SM 31,5 305 581 20 

Karton- 

VE/St. 

RAFFAELA, rund, Farbe weiß 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen18; Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen18; 



Art.-Nr. 


20720 250 GM 18 214 249 31 

TOSKANA, Farbe weiß 

Mit Henkel 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20669 100 GM 19 105 171 40 

20670 250 GM 19 130 347 24 

Karton- 

VE/St. 

TUMBADO, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20058 250 BM 18 206 393 20 

20059 500 BM 19 250 556 14 

Karton- 

VE/St. 

Seite 162 


MOTIV-FLASCHEN 

ADAM, Farbe weiß 


0,2 l Holzgriff-PE-Rillenstopfen16; 



Art.-Nr. 


20639 200 RM 16 200 352 8 

ADVENTSKALENDERFLASCHE, Farbe weiß 

Mit Skala und Weihnachtsmann 





Art.-Nr. 


20875 350 BM 19 354 603 10 

BÄR, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20628 350 RM 16 168 412 12 

ERDBEERE, Farbe weiß 

Tellerrandmündung (TR) 


Kugelholzgriff-PE-Rillenstopfen13; PE-Ministopfen 16/13 


Art.-Nr. 


20824 200 TR 12 125 249 19 

EVA, Farbe weiß 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen16; Kugelholzgriff-PE-Stopfen17/14; 



Art.-Nr. 


20647 200 RM 16 200 349 16 

FUSSBALL, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20339 500 BM 19 149 496 8 


FUSSBALLSCHUH, Farbe weiß 



Art.-Nr. 


20338 200 PP 28 190 297 8 

GELDSCHEIN-FLASCHE, Farbe weiß 

Mit Röhre innen für einen Geldschein, Gutschein, 

Zigarre etc. inkl. Verschluss 


Inkl. Naturkork spitz. 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

Karton- 

VE/St. 

40430 500 RM 335 330 1 

GINGER UND FRED, 2er Set, Farbe weiß 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen-Flach 17; Naturkork spitz 18/15 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20732 100 BM 17 144 342 20 

Karton- 

VE/St. 

HARLEY, Farbe weiß 



Art.-Nr. 


20841 350 SM 28 238 504 15 

HASE, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20458 200 RM 16 160 251 30 

HERZ, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20680 200 RM 19 148 251 21 

Seite 164 


HERZ PASSIONE, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20620 200 RM 19 133 349 39 

Karton- 

VE/St. 

HONIGBÄR, ohne Deckel, Farbe weiß 

Twist-Off Schraubmündung 

Verschluss TO 58 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm 

Gewicht 

g 

20769 285 TO 58 116 232 36 

HÜTCHEN ZU HONIGBÄR 

Karton- 

VE/St. 

Art.-Nr. Farbe 

Mündg. Gewicht 

Ø mm 

g 

21557/C blau passend auf TO 58 8 

21557/G gelb passend auf TO 58 8 

21557/R rot passend auf TO 58 8 

IL MONDO, Farbe weiß 

Globus inklusiv Ständer 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20856 200 BM 19 180 418 24 

20857 500 BM 19 200 535 12 

Karton- 

VE/St. 

ONDA DEL MARE, Farbe weiß 

Meereswelle kurz 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20686 100 RM 19 120 241 20 

20694 200 RM 19 210 402 40 

Karton- 

VE/St. 

ONDA DEL MARE, Farbe weiß 

Meereswelle lang 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20750 100 RM 16 168 244 55 

Karton- 

VE/St. 


PFERD, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20846 350 RM 16 275 504 4 

SAXOPHON, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20486 500 BM 18 165 698 10 

SCHUH, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20678 350 TR 19 210 609 8 

SEGELBOOT, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20632 350 RM 19 226 493 12 

Seite 166 


STERN, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20677 100 RM 16 128 251 23 

20674 200 RM 16 156 426 14 

Karton- 

VE/St. 

STERNFLASCHE COMET, Farbe weiß 



Kugelholzgriff-PE-Stopfen17/14; Naturkork spitz 18/15 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20676 200 RM 16 217 412 25 

Karton- 

VE/St. 

TANNENBAUM, Farbe weiß 


Verschluss 0,2 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen16; 


Verschluss 0,5 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen19,5; 


Art.-Nr. 



20838 200 RM 16 205 353 20 

20839 500 RM 19 290 700 12 

TANNENBAUM FORESTA, Farbe weiß 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen15 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20840 200 RM 175 683 12 

Karton- 

VE/St. 


EDELGLAS-FLASCHEN 

AMBIENCE, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20679 500 RM 19 197 748 15 

APOTHEKA, rund, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20659 200 TR 19 118 254 23 

20662 500 TR 19 163 510 15 

Karton- 

VE/St. 

APOTHEKA, quattro - viereckig, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20658 500 TR 19 167 490 15 

APOTHEKER NIGHT, Farbe grün 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20655 500 OBM 19 192 530 15 

Karton- 

VE/St. 

ARIELLE, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20613 200 TR 19 198 350 20 

ASPEKT, rund, Farbe weiß 

GPI Verschluss 33 


Art.-Nr. 


24030 500 GPI 33 224 500 20 

Seite 168 


BELLAGIO, rund, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


24050 500 OBM 19 205 600 21 

CARAFFA LA FAVORITE, Farbe weiß 

Inkl. GPI Verschluss schwarz mit Holzaufsatz. 


Art.-Nr. 


20057 700 GPI 33 197 1100 1 

CARMEN, Farbe weiß 





Art.-Nr. 


20365 200 TR 15 225 250 40 

CONTESSA DECANTER, eckig, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20053 500 OBM 19 223 600 20 

Karton- 

VE/St. 

DORICA QUADRA, eckig, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20336 100 RM 15 135 136 28 

Karton- 

VE/St. 


DORICA TRIANGULARE, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20335 100 RM 15 136 138 30 

Karton- 

VE/St. 

ESPRIT, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20759 100 TR 19 130 252 23 

20760 200 TR 19 164 344 30 

20761 350 TR 19 178 508 25 

Karton- 

VE/St. 

KARAFFE JENS, Farbe weiß 

Inkl. Holzkugelstopfen 

First Glas 


Holzkugelstopfen Ø24 mm 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20752 700 TR 24 234 1060 12 

Karton- 

VE/St. 

KARAFFE LUXOR, Farbe weiß 

Inkl. Holzkugelstopfen 


Holzkugelstopfen Ø24,5 mm 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20055 700 TR 24 220 744 12 

Karton- 

VE/St. 

LEA, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20510 200 RM 19 208 411 36 

20512 500 RM 19 280 753 15 

Karton- 

VE/St. 

Seite 170 


NEOS, Farbe weiß 

Schraubmündung 

0,05 l = Ø PP 18 

0,35 l / 0,5 l = GPI 28 

Inhalt 

Art.-Nr. 

ml 

Mündg. 

Ø mm 

Höhe 

mm 

Gewicht 

g 

24025 50 PP 18 98 100 56 

24020 350 GPI 28 173 435 20 

24010 500 GPI 28 191 620 18 

Karton- 

VE/St. 

NOCTURNE, Farbe weiß 




0,35 l / 0,5 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen19; 


Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20282 200 OBM 18 145 285 28 

20284 350 OBM 19 174 420 20 

20286 500 OBM 19 195 615 15 

Karton- 

VE/St. 

PACHO, Farbe weiß 


PE-Stopfen / Holzgriff in Trapezform (Ø 22,3) 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

Karton- 

VE/St. 

24060 500 OBM 23 184 500 19 

PALAZZO, Dreikantform, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20462 200 BM 19 277 361 32 

20460 350 BM 19 310 387 24 

20461 500 BM 19 340 601 15 

Karton- 

VE/St. 


PILA Stapelflasche, Oberteil rund, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20723 250 BM 19 159 405 30 

Karton- 

VE/St. 

PILA Stapelflasche, Unterteil rund, Farbe weiß 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen-Flach 19 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20726 250 RM 19 122 370 30 

Karton- 

VE/St. 

PILA Stapelflasche, eckig, Farbe weiß 


Holzgriff-PE-Rillenstopfen-Flach 19 


Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20725 250 BM 19 110 439 30 

Karton- 

VE/St. 

RUSTICA, Farbe weiß 






Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20473 200 TR 16 190 255 35 

20472 500 TR 19 250 501 18 

Karton- 

VE/St. 

SONATA, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20604 100 TR 15 170 161 30 

20605 200 TR 15 237 302 32 

Karton- 

VE/St. 

Seite 172 


STILO, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20818 200 RM 19 320 495 42 

20817 350 RM 19 340 602 24 

Karton- 

VE/St. 

SWING, Farbe weiß 

0,1 l Tellerrandmündung (TR) 

0,2 l und 035 l Bandmündung (BM) 

0,1 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen19,5; 


0,2 l / 0,35 l = Holzgriff-PE-Rillenstopfen19; 


Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20361 100 TR 19 127 245 24 

20362 200 BM 19 203 346 18 

20363 350 BM 19 235 487 21 

Karton- 

VE/St. 

TOSKANA, Farbe weiß, 

mit Henkel 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20669 100 GM 19 105 171 40 

20670 250 GM 19 130 347 24 

Karton- 

VE/St. 

TULIPANO TULIPINCHEN, Farbe weiß 




Art.-Nr. 


ml Ø mm mm g 

20464 200 RM 19 196 246 32 

20463 500 RM 19 265 417 16 

Karton- 

VE/St. 

VENEZIA OVALE, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20520 200 RM 18 320 348 28 

Karton- 

VE/St. 


VENEZIA TRIANGULARE, Farbe weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20523 200 RM 18 320 355 24 

Karton- 

VE/St. 

VENEZIA QUATRO, Farbe: weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20525 200 RM 18 320 348 28 

Karton- 

VE/St. 

VERONA SECHSKANT, Farbe: weiß 





Art.-Nr. 

ml Ø mm mm g 

20478 500 RM 19 314 504 16 

Karton- 

VE/St. 

ZADIG, Farbe weiß 

GPI Verschluss 


Art.-Nr. 


24040 500 GPI 33 194 452 18 

Seite 174 


PET-FLASCHEN 

Leichte, bruchsichere Flasche. Hervorragend geeignet zur Abfüllung 

von Getränken wie Apfelsaft, Most, Fruchtsäfte etc., sowie zur 

Lagerung von Wein. 

Vorteile: Weniger Platzbedarf, keine Flaschenreinigung. 

PET-FLASCHE - Kaltabfüllung 

Inklusive Schraubverschluss, Farbe weiß 


PE-Schraubverschluss Ø PP 28 

Art.-Nr. 

Inhalt Mündg. Höhe Gewicht Lageml 


20131 500 SM 28 211 30 230 

20130 1000 SM 28 281 42 154 

20128 1500 SM 28 332 43 130 

PET-FLASCHE - zur Heißabfüllung 

Inklusive Schraubverschluss, Farbe weiß 


PE-Schraubverschluss Ø PP 28 

Art.-Nr. 

Inhalt Mündg. Höhe Gewicht Lageml 


20131HF 500 SM 28 205 48 272 

20130HF 1000 SM 28 255 52 176 

WASSERFLASCHEN 

HENKELFLASCHE, rund, Farbe blau - ohne Verschluss 


2 L Flasche = Ø PP 31,5 

5 L Flasche = Ø PP 35 

Art.-Nr. 



10548 2000 SM 31,5 270 1340 6 

10549 5000 SM 35 345 1673 8 

HANDSCHRAUBVERSCHLÜSSE – KUNSTSTOFF 

Art.-Nr. 

Größe 

Karton- 

Farbe 

PP 

VE/St. 

21160 SM 31,5 schwarz 1 

21161 SM 35 schwarz 1 


GLÄSER UND PORTIONIERER 

Spender für Schnaps und Liköre. 

SCHNAPSKELCH DAVID, Farbe weiß 

Der Elegante. 

Inhalt Höhe Gewicht Karton- 

Art.-Nr. 

cl mm g VE/St. 

40941 2 160 74 24 

SCHNAPSKELCH MIT KURZEM STIEL, Farbe weiß 

Ideal auch als Probiergläschen, ohne Eichstrich. 

Inhalt Höhe Gewicht Karton- 

Art.-Nr. 

cl mm g VE/St. 

40937 2 95 83 24 

FLASCHENAUSGIESSER 

Für Spirituosen, Essig und Öl. 

Art.-Nr. Bezeichnung Maße 

25905 Metall mit Kläppchen und PVC- 22 x 18 mm 

Lamellenverschluss, vernickelt 

25902 Metall mit Kläppchen und Kork, 21 x 17 mm 

Edelstahl 

25903 Gewinde, Edelstahl PP 28 

25901 Gewinde, Edelstahl PP 31,5 

PORTIONIERER / SCHNAPSSPENDER, Farbe weiß 

Mit Kork. Der edle Ausgießer, 

passend auf Flaschen mit Ø 19 mm. 

Art.-Nr. 

Inhalt Höhe Gewicht 

cl mm g 

40138 2 90 x 55 25 12 

40136 1 80 x 55 18 12 

Karton- 

VE/St. 

Seite 176 


WECK - EINKOCHGLÄSER MIT GLASDECKEL 

STURZFORM, rund, Farbe weiß 

Mit Glasdeckel. 

Art.-Nr. 



20561 290 80 87 255 48 

20564 500/580 100 107 438 24 

20565 750/850 100 147 505 24 

MINI-STURZFORM, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20569 140 60 69 148 84 

20570 160 60 80 150 56 

TULPENFORM, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20566 500/580 100 85 417 16 

20567 1000/1062 100 147 581 18 

MINI-TULPENFORM, rund, Farbe weiß 



Art.-Nr. 


20571 220 60 80 170 40 

WECK ERSATZGLASDECKEL 

Art.-Nr. 

für Mündg. 

Ø mm 

21544 60 

21545 80 

21546 100 

WECK FRISCHHALTEDECKEL OHNE GLAS 

Art.-Nr. 

für Mündg. 

Farbe 

Ø mm 

21540 60 weiß 

21541 80 weiß 

21542 100 weiß 

WECK EINKOCHRINGE 

Art.-Nr. 

für Mündg. Abmessung Beutel- 

Ø mm 

Ø mm VE/St. 

21548 60 54x67 10 

21549 80 74x85 10 

21550 100 94x108 10 


KLAMMERN FÜR WECK-GLÄSER 

Art.-Nr. Bezeichnung VE/St 

21547 Klammern 100 

KONSERVEN-/STURZ-/BÜGELGLAS 

KONSERVENGLAS, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20771 30 TO 43 43 50 90 

20706 50 TO 43 51 50 100 

20707 150 TO 48 98 107 70 

20701 212 TO 66 78 130 60 

20700 381 TO 66 115 189 40 

20708 405 TO 82 98 214 48 

20709 720 TO 82 133 312 24 

KONSERVENGLAS, viereckig, Farbe weiß 



Art.-Nr. 


20705 260 TO 58 56 104 48 

KONSERVENGLAS, 6-eckig, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20699 47 TO 43 49 61 90 

20704 106 TO 53 56 96 84 

20702 190 TO 58 87 179 56 

20703 278 TO 63 102 201 40 

KONSERVENGLAS, oval, Farbe weiß 



Art.-Nr. 


20770 212 TO 58 85 140 69 

Seite 178 


STURZ-/WURSTGLAS, rund, Farbe weiß 


Art.-Nr. 



20880 125 TO 66 58 100 84 

20881 225 TO 82 63 162 54 

20882 230 TO 82 67 131 48 

20883 330 TO 82 97 207 48 

20884 430 TO 82 114 231 32 

BÜGELGLAS, rund, Farbe weiß 

Inklusiv Glasdeckel und BGV, 


Glasdeckel mit Bügelverschluss 


Art.-Nr. 

Gewicht 

ml Ø mm mm g 

20747 125 BG 54 75 214 40 

20710 255 BG 71 89 388 24 

20685 277 BG 71 135 286 24 

20717 4000 BG 84 281 1565 6 

20718 5000 BG 84 288 1548 6 

Karton- 

VE/St. 

BÜGELGLAS, eckig, Farbe weiß 

Inklusiv Glasdeckel und BGV, 


Glasdeckel mit Bügelverschluss 


Art.-Nr. 

Gewicht 

ml Ø mm mm g 

20711 500 BG 84 99 597 12 

20713 750 BG 84 137 723 12 

20714 1500 BG 84 217 1021 8 

20715 2000 BG 85 215 1061 6 

20716 3000 BG 84 241 1307 6 

Karton- 

VE/St. 


VERSCHLÜSSE AUS ALUMINIUM UND KUNSTSTOFF (PE) 

HANDSCHRAUBVERSCHLÜSSE 

Aus Aluminium oder Kunststoff, werden zum manuellen 

Verschließen von Glasflaschen im Spirituosen-, Wein-, 

Essig / Öl- und Lebensmittelbereich sowie in der 

chemischen und pharmazeutischen Industrie verwendet. 

Ein Vorteil der Schraubverschlüsse ist die 

Wiederverschließbarkeit. 

ALUMINIUM MIT GEWINDE 

Art.-Nr. 

Größe 

PP 

Farbe VE 

21009 18 gold 100 

21001 18 silber 100 

21002 22 gold 100 

21004 28 gold 100 

21005 28 silber 100 

21006 31,5 gold 100 

21007 31,5 silber 100 

ALUMINIUM MIT GEWINDE UND 

SICHERUNGSRING 

(ORIGINALITÄTSVERSCHLUSS) 

Art.-Nr. 

Größe 

PP 

Farbe VE 

21070 28 gold 100 

21074 28 silber 100 

21115 28 weiß 100 

21117 28 rot 100 

21120 28 schwarz 100 

21071 31,5 gold 100 

21008 31,5 deep gold 100 

ALUMINIUM MIT GEWINDE - GASDICHT 

Für Kohlensäurehaltige, als auch für Kohlensäurefreie 

Getränke geeignet. 

GD=GasDicht. 

Art.-Nr. 

Größe 

MCA 

Farbe VE 

21091 GD 28 gold 100 

ALUMINIUM MIT AUSGIESSER UND 

SICHERUNGSRING 


Für Spirituosen, Essig und Öl. 

Art.-Nr. 

Größe 

PP 

Farbe VE 

21018 31,5 gold 100 

21016 31,5 grün 100 

21021 31,5 schwarz 100 

Seite 180 


VERSCHLIESSGERÄTE FÜR FLASCHEN 


FLASCHEN-VERSCHLIESSMASCHINE PROFI 

Mit der halbautomatischen Verschließmaschine können Flaschen mit verschiedenen 

Gewinden verschlossen werden. Zahlreiche Verschließköpfe 

stehen zur Auswahl. Die Flaschenhöhe ist beliebig mittels Handrad 

einstellbar.Die Verschlusskappe wird von Hand auf die Flasche aufgesetzt und 

diese auf den Flaschenteller gestellt. Durch Herunterfahren des Verschließkopfes 

wird der Verschließvorgang gestartet: 

Der Verschluss wird angerollt und der Sicherungsring festgedrückt. Die 

verschlossene Flasche wird entnommen. Die Verschließmaschine wird in 

zwei Ausführungen angeboten. 

Bei Profi I wird der Verschließkopf von Hand mittels eines Hebels auf die 

Flasche heruntergefahren. 

Bei Profi II geschieht dies pneumatisch per Knopfdruck. 

Beide werden ohne Verschließköpfe geliefert. 

Art.-Nr. Bezeichnung Flaschen 

Anpress- 

Betätigung 

/h 

druck 

Leistung 

21400 ”PROFI I“ 400 Händisch 80 KG 400 V 

21401 ”PROFI II“ 900 Druckluft 120 KG 400 V 

VERSCHLIESSKÖPFE 

Für folgende Verschlüsse. 


21410 PP 18 Standard mit Distanzstück 

21411 PP 22 Standard mit Distanzstück 

21412 PP 28 Standard 

21416 PP 28 Vaco Vent 

21417 PP 31,5 Loncap 

21413 PP 31,5 deep 

21414 PP 31,5 deep für Maschinenverschlüsse mit Kunststoffeinsatz 

(Essig-/Ölausgießer) 

HANDVERSCHLIESSER 

Für Handschraubverschlüsse PP 28 und PP 31,5 mit Sicherungsring. Drückt den 

unteren Ring (Sicherung) fest an die Flasche. Beim Öffnen der Flasche springt der 

Sicherungsring vom Verschluss ab. Garantie für Originalabfüllung 

(gemäß Fertigverpackungsordnung). 


21241 Handverschließer Universal für PP 28 und PP 31,5 

21242 Handverschließer für PP 28 

21243 Handverschließer für PP 31,5 mit Distanzstück 


GPI / GCMI VERSCHLÜSSE 

Art.-Nr. 

Größe 

GPI 

Farbe VE 

21030 GPI 22 Gold 100 

21033 GPI 28 Gold 100 

21034 GPI 28 Silber 100 

21035 GPI 28 Schwarz 100 

21036 GPI 28 Holz natur 100 

21037 GPI 33 Gold 100 

21038 GPI 33 Silber 100 

21039 GPI 33 Schwarz 100 

21040 GPI 33 Holz natur 100 

KUNSTSTOFF VERSCHLÜSSE 

Für PET Flaschen. 

(21161 + 21160 für blaue Henkelflaschen blau 2+5L). 

Art.-Nr. 

Größe 

Karton 

Farbe 

PP 

VE / St. 

VE 

21010 28 weiß 4500 100 

21011 28 rot 4500 100 

21161 35 schwarz 100 

21160 31,5 schwarz 100 

KRONENKORKEN 

Für Bier- und Saftflaschen, mit Kronenkorkmündung CC. 

Typ CC 

Karton 

Art.-Nr. 

Farbe 

VE 

Mdg. Ø mm 

VE / St. 

84000 Standard 26 gold 9000 100 

KRONENKORKEN 

Für Sektflaschen, mit Kronenkorkmündung CC, 

aus Edelstahl. 

Art.-Nr. 

Typ CC 

Mdg. Ø mm 

Farbe VE 

84300 Sekt 29 silber 100 

84310 Bidules weiß 100 

BÜGELVERSCHLÜSSE 

Für Bügelflaschen Groß und Mini. 

Art.-Nr. Bezeichnung VE 

50533 Kunststoff-Kopf, mini 100 

84330 Porzellan-Kopf, groß 100 

Seite 182 


TWIST OFF (TO) VERSCHLÜSSE 

Passend zu Milch-, Saft-, Saucenflaschen, 

außerdem geeignet für Marmeladen-/ 

Konserven-/ Weithalsgläser. 

TO DECKEL 43 - 66 

Die TO Verschlüsse 43-66 sind pasteurisierungsfest. 

Für fettund ölhaltige Füllgüter geeignet. 

Sie sind ESBO und phthalatefrei. 

Art.-Nr. Ø mm 

Karton- 

VE/St 

Farbe VE 

21559 TO 43 3300 weiß 50 

21559/A TO 43 3300 gold 50 

21558 TO 48 2400 weiß 50 

21558/A TO 48 2400 gold 50 

21554 TO 53 1900 weiß 50 

21554/A TO 53 1900 gold 50 

21557 TO 58 1600 weiß 50 

21557/A TO 58 1600 gold 50 

21555 TO 63 1400 weiß 50 

21555/A TO 63 1400 gold 50 

21556 TO 66 1250 weiß 50 

21556/A TO 66 1250 gold 50 

TO DECKEL 82 

Die TO Verschlüsse 82 sind pasteurisierungsfest, 

sterilisationsfest zum Einkochen von Wurst und 

für fettund ölhaltige Füllgüter geeignet. 

Sie sind ESBO und phthalatefrei. 


Karton- 

VE/St 

Farbe VE 

21553 TO 82 750 weiß 50 

21553/A TO 82 750 gold 50 

21553/O TO 82 750 Karo blau 50 

21553/R TO 82 750 Karo rot 50 

TO DECKEL MIT FRÜCHTEMOTIV 

Nicht für fettund ölhaltige Füllungen geeignet. 

Pasteurisierungsfest und PVC frei. 


Karton- 

VE/St 

Farbe VE 

21557/B TO 58 1600 Früchte 50 

21556/B TO 66 1250 Früchte 50 

21553/B TO 82 750 Früchte 50 


Merkblatt für den Einsatz von Griffkorken 

Verehrte Kunden, 

folgende Anhaltspunkte sollen Ihnen eine Hilfe bei der Auswahl und Handhabung von 

Griffkorken sein: 

Alle Flaschen, die mit Griffkorken verschlossen sind, sind ausnahmslos nur für stehende Lagerung 

geeignet, da der Anpressdruck und damit verbundene Abdichtung des Stopfens natürlich nicht so stark 

ist wie das Abdichtungsverhalten bei Weinflaschenverkorkung. Es handelt sich hier um zwei 

unterschiedliche Verschließtechnologien. 

Aufgrund von Flaschenhalsmündungstoleranzen bis zu ±0,5 mm und größer wird bei 

Griffkorken nicht immer eine gleichmäßige Abdichtung gewährleistet. 

Je nach Mündungsdurchmesser ist der Stopfen 

ca. 1-1,5 mm stärker zu wählen als der Mündungsdurchmesser. 

Bei allen verklebten Griffkorken handelt es sich um 2 Komponenten. 

Daher ist beim Öffnen der Flasche darauf zu achten, dass der Griffkorken fachgerecht 

mit einer gleichzeitigen Dreh- und Ziehbewegung entfernt wird. Wird hier fälschlicherweise 

eine Hebelbewegung auf den Griff ausgeübt, besteht die akute Gefahr, dass dieser abbricht. 

Wir bitten zu beachten, dass Kork zu 100 % ein Naturprodukt ist und in sich bei zu starker 

Beanspruchung brechen kann. Auch sind Verfärbungen des Füllgutes nicht völlig auszuschließen. 

Schon beim Abfüllen sollten Sie auf die richtige Füllhöhe achten, damit ein genügender 

Ausgleichsraum zwischen Füllgut und Stopfen bestehen bleibt. Dies ist wichtig insbesondere wegen 

des sich bildenden Innendruckes in der Flasche. Die durch Temperaturschwankungen hervorgerufene 

Ausdehnung des Füllgutes bewirkt einen zu hohen Innendruck. Beim zwangsweisen Ausgleich des 

Innendruckes über die Flaschenmündung nimmt der Holzgriff die so mit beförderte Feuchtigkeit auf. 

Sobald Holz Feuchtigkeit aufnimmt, dehnt es sich aus (natürlicher Vorgang) und der verklebte Stopfen 

Löst sich aus der Kappe. Holzgriffkorken sind generell nicht für Tiefkühllagerung geeignet! 

Geschäumte Kunststoffstopfen aus PE = Polyethylen 

Extrusionsverfahren 

Unser PE-Stopfen… 

- entspricht der EU-Verordnung Nr. 10/2011 sowie der Bedarfsgegenständeverordnung (bzw. 

Entsprechungen in den europäischen Kunststoffrichtlinien 2002/72/EG) sowie der Verordnung 

(EU) Nr. 1935/2004 in ihrer jeweils gültigen Fassung 

- enthält keine Erbgut verändernden Phatalsäureester (Weichmacher) noch andere 

weichmachende Ester von Polycarbonsäuren 

- besitzt eine gleich bleibende Qualität und ist bis 50 % alkoholbeständig (von Institut Fresenius 

geprüft). Die Zusammensetzung der Stopfen würde eine chemische Beständigkeit sogar in 

100 % Alkohol ermöglichen, denn es sind keine alkohollöslichen oder quellbaren Komponenten 

enthalten. 

- ist stabil, voll recyclebar, nicht farblässig, geschmacksneutral 

- ist in der Ausführung mit Kunststoffgriff durch einen Spezialkleber für Temperaturen bis -40° C 

geeignet > ideal für eisgekühlte Spirituosen 

Um einen Originalitätsverschluss laut Fertigpackungsverordnung zu erreichen, benötigen Sie 

z. B. bei der Verwendung von Griff- und Spitz(PE)korken zusätzlich originalitätssichernde 

Anschrumpfkappen, Banderolen, Siegeletiketten usw. 

Seite 184 


HOLZGRIFF - PE- STOPFEN 

Besonders geeignet für 

Brände, Spirituosen, Liköre, Essige und Öle. 

Beständig bis zu einem Alkoholgehalt von 50 % Vol. 

HOLZGRIFF-PE-RILLENSTOPFEN 

Holzgriff natur roh. 

Art.-Nr. 

Stopfen Holzgriff Holzgriff 

Ø mm* Farbe Ø mm 

25194PE 11,5 natur 20 

25195PE 12 natur 20 

25196PE 13 natur 20 

25197PE 14 natur 22 

25198PE 15 natur 22 

25199PE 16 natur 22 

25201PE 17 natur 29 

25202PE 18 natur 29 

25203PE 19 natur 29 

25206PE 19,5 natur 29 

25200PE 17,5 natur 29 

*Es ist zu beachten, dass bei PE- 

Rillenstopfen der Durchmesser ca. 1 - 1,5 

mm größer sein sollte als die 

Flascheninnenmündung. 

Durch leichtes Anfeuchten des PE-Stopfen 

lässt sich dieser leichter in die Flasche 

drücken. 

Verpackungseinheit = 50 St. 

TRAPEZ-HOLZGRIFF-PE-STOPFEN 

Holzgriff natur roh. 

Stopfen Holzgriff Holzgriff 

Art.-Nr. 

Ø mm* Farbe mm 

21044 22,3 natur 38/34 

HOLZGRIFF-PE-RILLENSTOPFEN Flach 

Holzgriff flach, natur roh. 

Stopfen Ø 17 für Flasche Ginger und Fred 100 ml, 

Stopfen Ø 19 für Flasche Pila. 

Art.-Nr. Stopfen 

Ø mm* 

Holzgriff 

Farbe 

25211PE 17 natur 29 

25212PE 19 natur 29 

Holzgriff 

Ø mm 

KUGELHOLZGRIFF-PE-RILLENSTOPFEN 

Holzgriff, natur roh. 

Art.-Nr. Stopfen 

Ø mm* 

Holzgriff 

Farbe 

Holzgriff 

Ø mm 

25130PE 12 natur 24 

25131PE 13 natur 24 

25132PE 14 natur 24 

25133PE 15 natur 28 

25134PE 16 natur 32 

25135PE 17 natur 32 

25136PE 18 natur 32 

25137PE 19 natur 32 

25138PE 19,5 natur 32 

25139PE 17,5 Natur 32 


KUGELHOLZGRIFF-PE-STOPFEN 

Holzgriff, natur roh. 

Art.-Nr. 

Stopfen Holzgriff Kugel 

Ø mm Farbe Ø mm 

25103PE 15/12 natur 24 

25105PE 17/14 natur 28 

25125PE 24 natur 45 

25126PE 24,5 natur/lack 45 

Verpackungseinheit = 50 St. 

KUNSTSTOFFGRIFF-PE-RILLENSTOPFEN 

Kunststoffgriff metallisiert, 

Stopfen aus PE. 

Art.-Nr. 

Stopfen Kst.-Griff Kst.-Griff 


25176PE 19 gold, matt 29 

25178PE 19 silber, matt 29 

PE-GRIFFSTOPFEN - VOLLKUNSTSTOFFSTOPFEN AUS EINEM GUSS 

Alkoholbeständigkeit bis 90 % Vol. 

Art.-Nr. 

Stopfen Kst.-Griff PE.-Griff 


25157PE 18 natur 29 

25158PE 19 natur 29 

LAMELLENGRIFFSTOPFEN 

Aus Kunststoff. 

Art.-Nr. 

Größe 

Ø mm 

Farbe VE 

21020 19 für 1 Literflasche weiß 100 

PE-STOPFEN 

PE-Spitzkork konisch 

Art.-Nr. 

Größe Ø mm 

oben/unten x Höhe 

VE 

21601PE 12/ 9 x 20 100 

21655PE 13/10 x 22 100 

21602PE 14/11 x 22 100 

21657PE 15/12 x 22 100 

21603PE 16/13 x 22 100 

21658PE 17/14 x 22 100 

21660PE 23/16 x 32 100 

WEINKORKEN – ZYLINDRISCH - GERADE 

Aus Kunststoff, verschließbar nur mit 

Standverkorker Art.-Nr. 21217. 

Ø 

Länge 

Art.-Nr. 

VE 

mm 

mm 

21054 21,5 38 100 

Seite 186 


NATURKORKEN / PRESSKORKEN 

WEINKORKEN – ZYLINDRISCH - GERADE 

Die Naturkorken werden aus der Rinde portugiesischer Korkeichen gestanzt. Sie können 

unbedenklich im Lebensmittelbereich eingesetzt werden und Sie entsprechen den 

europäischen und amerikanischen Anforderungen (FDA). Eine Gewährleistung 

korkbedingter Qualitätsveränderungen des Füllgutes kann nicht übernommen werden. 

Kork ist ein Naturprodukt. 

WEINKORKEN / FLASCHENKORKEN – ZYLINDRISCH 

Naturkorken gerade 

Verschließbar mit Handverkorker Art.-Nr. 21216 

oder Standverkorker Art.-Nr. 21217. 

Ø Länge 

Art.-Nr. 

VE 

mm mm 

81000 24 32 100 

81500 24 38 100 

WEINKORKEN / FLASCHENKORKEN – KONISCH 

Naturkorken spitz 

Ø Länge 

Art.-Nr. 

VE 

mm mm 

82500 21/17 33 100 

83000 23/19 33 100 

Naturkorken spitz - Minikorken 

Art.-Nr. 

Größe Ø mm 


VE 

83375 8/ 5 x 16 100 

83370 10/ 7 x 22 100 

83360 12/ 9 x 20 100 

83350 13/10 x 22 100 

83345 14/11 x 22 100 

83343 15/12 x 22 100 

83342 17/14 x 22 100 

83340 18/15 x 22 100 


Presskorken gerade 

Aus Korkgranulat und Bindemittel gepresst, verschließbar 

nur mit Standverkorker Art.-Nr. 21217. 

Ø Länge 

Art.-Nr. 

VE 

mm mm 

82000 23 38 100 



Colombin-Verbundkorken ST11 

Der Granulatkörper wird mit Zentrifugalkraft hergestellt, 

Bindemittel ist aus geschmacksneutralem Kunststoff. 

verschließbar nur mit Standverkorker Art.-Nr. 21217. 

Ø Länge 

Art.-Nr. 

VE 

mm mm 

21300 23,5 38 100 

FASS- UND BALLONKORKEN 

Für Glasballons, Gläser und Flaschen, 

aus Naturkork, Lebensmittelecht. 

Art.-Nr. 

Größe Ø mm 


VE 

21656 24/20 x 27 10 

21606 26/22 x 27 10 

21607 28/24 x 27 10 

21608 30/26 x 27 10 

21609* 32/28 x 27 10 

21610 34/30 x 27 10 

21611 36/32 x 27 10 

21612 38/34 x 27 10 

21613 40/36 x 27 10 

21632** 44/38 x 27 10 

21614 45/40 x 27 10 

21615 50/45 x 30 5 

21616*** 55/50 x 30 5 

21617 60/55 x 30 5 

21618 65/60 x 30 5 

21619 70/65 x 30 1 

21620 75/70 x 30 1 

21621 80/75 x 30 1 

21622 85/80 x 30 1 

21623 90/85 x 30 1 

21624 95/90 x 30 1 

21625 100/95 x 30 1 

21626 105/100 x 30 1 

21627 110/105 x 30 1 

21628 115/110 x 30 1 

21629 120/115 x 30 1 

21630 125/120 x 30 1 

21631 130/125 x 30 1 

* 5 L Glasballon 

** 10 L - 25 L Glasballon 

*** 54 L Glasballon 

Seite 188 


ZUBEHÖR FÜR SEKTFLASCHEN 

SEKTSTOPFEN – KUNSTSTOFF - Weiß 

Stopfen Griff 

Art.-Nr. 

VE 

Ø mm Ø mm 

83500 20 31 100 

AGRAFFEN - Drahtbügel 

Zum Fixieren von Sektkorken oder als 

Zierverschluss bei Flaschen mit Holzgriffkorken. 

Art.-Nr. Farbe VE 

21067 Silber 100 

21068 Gold 100 

21069 Schwarz 100 

DRILLGERÄT FÜR DRAHTBÜGEL 


21066 Drillgerät 

VERSCHLUSSKAPPEN FÜR 

FLASCHEN UND GLASBALLONS 

SÜSSMOSTKAPPEN OHNE LOCH 

Gr. 1 - für 3/8 bis 1/2- L-Flaschen 

Gr. 2 - für 3/4 bis 1 - L-Flaschen 


Innen 

Ø mm 

VE 

47501 1 24 10 

47601 2 28 10 

21126 1 24 100 

21127 2 25 100 

SÜSSMOSTKAPPEN OHNE LOCH 


Innen 

Ø mm 

21128 3 36 

21129 4 44 

21130 4A 51 

21131 5 59 

GÄRKAPPEN MIT 9 MM BOHRUNG 


Innen 

Ø mm 

21128/A 3 36 

21129/A 4 44 

21130/A 4A 51 

21131/A 5 59 


GERÄTE ZUM VERSCHLIESSEN 

VON KORKEN UND KRONENKORKEN 

METALL HANDVERKORKER 

Für Naturkorken. Mit zwei Hebeln zum Verschließen. 


21216 Handverkorker aus Metall. 

KUNSTSTOFF HANDVERKORKER 

Für Saftflaschen mit Kronenkorken. 

Mit zwei Hebeln zum Verschließen. 


21219 Handverkorker aus Kunststoff 

HANDVERKORKGERÄT MIT GESTELL 

Für Naturkorken. 


21217 Handverkorkgerät mit Gestell 

HANDVERSCHLIESSGERÄT MIT GESTELL 

Leichte Ausführung. Für Kronenkorken. 

Mit Adapter für Saft- und Sektflaschen. 


21222 Handverschließgerät mit Gestell, Leichte 

Ausführung 

HANDVERKORKGERÄT 

Massive Ausführung. Für Kronenkorken. 

Geeignet für Saft- und Sektflaschen. 


21223 Handverkorkgerät mit Gestell, massive 

Ausführung 

Seite 190 


ANSCHRUMPF-FLASCHENKAPSELN 

30 x 40 

Für Kurzhalsflaschen usw. Für Aluverschlüsse PP 28 und 

Griffkorken. Mit Kopfstempel Krone, Goldstreifen (Goldkapsel 

schwarze Streifen) und seitlicher Abrisslasche in Gold. 

Art.-Nr. 

Größe mm 

Ø x Länge 

Farbe 

23105 30 x 40 gold seidenmatt 

23106 30 x 40 rot seidenmatt 

23109 30 x 40 weiß seidenmatt 

23111 30 x 40 schwarz seidenmatt 

VE 1 

Inhalt 50 Stück 

31 x 60 

Für Weinflaschen, Aluverschlüsse PP 28 und Griffkorken. 

Jeweils mit Kopfstempel Traube in Kapselfarbe und seitlicher 

Abrisslasche in Rot, Abrisslasche bei Weißer Kapsel in Weiß 

Art.-Nr. 

Größe mm 

Ø x Länge 

Farbe 

23127 31 x 60 gold seidenmatt 

23124/A 31 x 60 weiß seidenmatt 

23174 31 x 60 gelb seidenmatt 

31 x 60 

Für Weinflaschen, Aluverschlüsse PP 28 und Griffkorken. 

Mit Kopf-Rosettenprägung in Kapselfarbe und seitlicher 

Abrisslasche in Gold. 

Art.-Nr. 

Größe mm 

Ø x Länge 

Farbe 

23123 31 x 60 schwarz matt 

23178 31 x 60 kupfer metallisiert 

23177 31 x 60 bordeaux metallisiert 

23176 31 x 60 grün metallisiert 

23179 31 x 60 blau metallisiert 

32,5 x 45/60 

Für Weinflaschen, Aluverschlüsse PP 31,5 und Kunststoffverschlüsse 

PP 28 und Griffkorken. Jeweils mit Kopf in 

Kapselfarbe und seitlicher Abrisslasche in Gold, Abrisslasche 

bei Goldkapsel in Rot. 

Art.-Nr. 

Größe mm 

Ø x Länge 

Farbe 

23113 32,5 x 45 gold seidenmatt 

23114 32,5 x 45 schwarz seidenmatt 

23118 32,5 x 60 gold seidenmatt 

23119 32,5 x 60 weinrot seidenmatt 

23122 32,5 x 60 weiß seidenmatt 

23125 32,5 x 60 schwarz seidenmatt 

35 x 70 

Für Flaschen mit Tellerrandmündung. Mit schwarzem Kopf 

und seitlicher Abrisslasche in Gold 

Größe mm 

Art.-Nr. 

Ø x Länge 

23115 35 x 70 

Farbe 

Schwarz 

seidenmatt 


TRANSPARENT 

Jeweils ohne Kopfdeckel, für Aluverschlüsse PP18,PP 28 und 31,5. 

Für GPI 28 und GPI 33, Griffkorken und Tellerrandmündung. 

(Doppelsenkrecht-Perforation bei 32,5 x 55 mit Abrisslasche in Gold) 

Art.-Nr. 

Größe mm 

Ø x Länge 

Farbe 

23112 21 x 30 Transparent 

23116 24 x 35 Transparent 

23103 32,5 x 55 Transparent 



VE 1 

Inhalt 50 Stück 

FLASCHENAUSSTATTUNG 

ANSCHRUMPFKAPSELN 

ELEKTRISCHES KAPSEL-ANSCHRUMPFGERÄT 

Zum schnellen Anschrumpfen von Schrumpfkapseln für 

Spirituosen- und Weinflaschen (Originalitätsverschluss). 

Gerät verchromt, komplett mit Stecker und Kabel. 

Art.-Nr. Bezeichnung Flaschen/h Leistung 

23101 Handgriffgerät 800 220 V, 400 Watt 

HEISSLUFTGERÄT 

Zum Anschrumpfen von Schrumpfkapseln. 

Art.-Nr. Bezeichnung Leistung 

23102 Heißluftgerät 1500 Watt 

VISKOSERINGE 

Kunststoff-Schrumpfschlauch für Alu-Verschlüsse PP 28/31,5. 

Die feuchten Schlauchstücke werden über die Verschlusskappe 

gezogen. Durch Lufttrocknung ziehen sie sich zusammen und 

geben der Flasche dadurch den Originalitätsverschluss. 

Art.-Nr. 

Größe mm 

Ø x Länge 

Farbe 

23146 30 x 45 transparent 

23147 30 x 45 rot 

23149 30 x 45 grün 

23151 30 x 45 weiß 

23152 30 x 45 schwarz 

PARAFILM 

Transparent, sehr dehnbar. Ideal zum Dichten bzw. Sichern des 

Verschlusses bei Flaschen und Gläsern - zwischen Verschluss 

und Flasche/Glas. Der Dichtfilm wird dazu eng um den 

verschlossenen Flaschenhals und über den Verschluss gezogen. 

Größe 


Breite x Länge 

05062 Parafilm 10 cm x 38 m 

Seite 192 


FLASCHENAUSSTATTUNG/ 

DEKORATION 

FLASCHENSIEGELLACK 

Art.-Nr. Farbe Inhalt g 

89500 Bordeaux 250 

WACHSBLOCK 

250 g-Spezialwachs zur Flaschenversiegelung, durchgefärbt! 

Weitere Farben Lieferbar, auch spezielle Mischungen 

nach Farbvorlagen (z. B. Etikett). 

Art.-Nr. Farbe Inhalt g 

23233 kaminrot 250 

23234 weinrot 250 

23268 tannengrün 250 

23270 weiß 250 

23279 schwarz 250 

FLASCHENSEIDE 

Ungebleicht, 37,5 x 50 cm . 

Art.-Nr. Bezeichnung Gewicht Inhalt 

23173 Flaschenseide 12,5 KG 2900 Blatt 

05008 Flaschenseide 4 KG 930 Blatt 

STOFFSCHEIBEN / -DECKEN 

Quadratisch, kariert, für TO 58 und TO 66-Deckel , 

um Marmeladengläser zu verschönern. 

Art.-Nr. Bezeichnung / Farbe Maße mm 

23335 rot/weiß kariert 120 x 120 

23336 blau/weiß kariert 120 x 120 

23337 gelb/weiß kariert 120 x 120 

23338 grün/weiß kariert 120 x 120 


ETIKETTIERMASCHINEN 

ETIKETTIERMASCHINE KOMPAKT 1 

Halbautomatisch - für selbstklebende Etiketten. 

Professionelles etikettieren von Flaschen, Gläser, Dosen, etc.-ohne großen Aufwand. 

Kompakt 1 ist eine manuell betriebene Etikettiermaschine zum Anbringen eines Etiketts 

auf zylindrische Behältnisse. Etikettenrolle einlegen und ausrichten, anschließend 

Flasche / Behälter Zwischen beide Walzen Legen und an dem weißen Handrad drehen. 

Es wird jeweils nur ein Selbstklebeetikett gerade und immer in der gleichen Höhe auf die 

Flasche geklebt und angedrückt! 

• für alle Behältergrößen zwischen 55 und 220 mm Durchmesser 

• die Etiketten sitzen gerade auf dem Behälter - immer auf der gleichen Höhe 

• Etikettenposition verstellbar 

• maximale Etikettenhöhe 170 mm 

• kein Stromanschluss notwendig 


• Gewicht: 16 KG 


23310 Etikettiermaschine KOMPAKT 1 

HANDETIKETTIERER 

Etiketten einfach durchziehen, mit herausnehmbarem 

Leimbehälter, für hohe und breite Etiketten. 


23300 Handetikettierer 

23301 Spender und Stapelschale für 

Serienetikettierung 

23302 Ersatzwalze, oben (Stoffüberzug) 

23302/A Ersatzwalze unten (Messing) 

23303 Vidiglasbehälter 

TROCKENLEIM HTK 

Mischen mit Wasser im Verhältnis 1:1 

1 KG ergibt 2 KG hochwertigen Fertigleim. 


23313 HTK 40 S 1000 g 

ETIKETTENLEIM D 120 

Gebrauchsfertiger Dispersionsleim, mit sehr guter 

Haftung, geeignet für Handetikettierer. Für Glasflaschen, 

Metall- und Kunststoff-gebinden, auch für satinierte, 

beschichtete Flaschen mit rauer Oberfläche. 


23314 Flasche 1000 g 

Seite 194 


VERPACKUNG- UND VERSANDARTIKEL 

TRAGETASCHEN / KARTON / HOLZGESTELL / KASSETTE 

TRAGETASCHEN WELLE 

Mit Kordel, mit/ohne Folienfenster für Flaschen. 

Art.-Nr. Größe Farbe Fenster 

Maße mm 

LxBxH 

23746 natur, Mini 170x70x70 

23751 1er natur nein 100x80x360 

23749 1er natur ja 100x80x360 

23748 2er natur ja 170x85x360 

23745 3er natur ja 270x85x360 

23781 1er bordeaux nein 100x85x360 

23784 1er bordeaux ja 100x85x360 

23785 2er bordeaux ja 170x85x360 

23782 1er blau nein 100x80x360 

23783 1er grün nein 100x80x360 

HOLZGESTELL 

Natur für 6 Flaschen – Lieferung ohne Flaschen. 

Maße ca. Fachinnenmaß 


LxBxH mm ca. LxB mm 

23907 Holzgestell 165x104x268 44 x 44 

passend 

für 

Platin 

0,1 L 

HOLZKASSETTE 

Mit Klappdeckel und Scharnier für 5 runde Portionsflaschen 40 ml – 

Lieferung ohne Flaschen 


Maße ca. 

LxBxH mm 

Fachinnenmaß 

ca.LxB mm 

23930 Holzkassette 185x145x42 170x130 

passend 

für 

Portionsflaschen 

40 ml 


SELBSTKLEBENDE ETIKETTEN 

Oval, zur Selbstbeschriftung, natur mit farbigem 

Deko-Rand, ideal für Weithals-/Konservengläser. 

Maße: Klein 55 x 40 mm 

Groß 80 x 60 mm 

Art.-Nr. Dekorandfarbe Größe VE 

40055 weinrot klein 100 

40080 weinrot groß 100 

40155 grün klein 100 

40180 grün groß 100 

40255 blau klein 100 

40280 blau groß 100 

ANHÄNGER – MOTIV BRENNEREI 

Zum Selbstbeschriften.chamois/marmoriert mit Loch, 

in der Mitte gefaltet, drei Seiten beschriftbarmit 

Losnummern-Eindruck, /Pack. 

Art. Nr. Bezeichnung Größe mm VE 

08999 Anhänger Brennerei 80 x 40 100 

ANHÄNGER-KÄRTCHEN – 

zum Selbstbeschriften,natur mit Loch /Pack. 

Art. Nr. Form Größe mm VE 

08980 Streifen 130 x 33 100 

08985 Herz 89 x 63 100 

ANHÄNGERFADEN 

Art.-Nr. Farbe Länge 

23340 gold 10 Meter 

23341 silber 10 Meter 

ANHÄNGEKORDEL ELASTIC GOLD 

Art.-Nr. ∅ mm Länge 

23342 1,5 100 Meter 

Seite 196 


TRAGETASCHEN WELLE 

Mit Kordel, mit Folienfenster für Delikatessen. 

Art.-Nr. Größe Farbe Oberfläche 

Maße mm 

LxBxH 

23830 2er natur geriffelt 170x85x220 

23831 2er bordeaux geriffelt 175x85x210 

23832 2er apfelgrün geriffelt 175x85x210 

TRAGEKARTON-DELIKATESSE 

Mit Fenster offene Welle – ohne Inhalt. 


Maße mm 

LxBxH 



TRAGEKARTON-DELIKATESSE 

Mit Fenster – ohne Inhalt. 


Maße mm 

LxBxH 

23742 2er grün Leinenstruktur 170x80x120 

23743 3er grün Leinenstruktur 250x80x120 

PAPIERTRAGETASCHE 

Mit Folienfenster. 


Maße mm 

LxBxH 




VERSANDKARTONS 

VERSANDKARTON® 

Das preisbewusste Versandsystem – PTZ geprüft (Postzugelassen) 

für Wein- und Sektflaschen bis 37 cm Höhe. 


Innenmaß ca. mm 

LxBxH 

23650 1er 110x100x380 

23651 2er 196x112x380 

23652 3er 314x120x380 

23653 6er 314x233x380 

23654 12er 463x314x380 

FLASCHENKARTON MIT GEFACHEN 

Braun, zum Lagern von 6 Flaschen (1 L Weinbrand-/ 

Kurzhalsflaschen o. ä). Durch Einknicken der Perforation können 

die Kartons der jeweiligen Flaschenhöhe angepasst werden. 

Art.-Nr. Typ 

Maße ca. mm 

LxBxH 

Verwendung 

23608 WK 255x175/288 für 1 L Weinbrand- oder 

Kurzhalsflaschen 

23606 6S 203x137x387 für hohe und schlanke 

Flaschen 

Seite 198 


ETIKETTEN 

Mit Sortenangabe, % Vol, Literangabe und Losnummerneindruck 

zur Selbstbeschriftung - /Pack. pro Sorte nicht bzw. selbstklebend! 

Größen: klein 42 x 72 mm, mittel 56 x 113 mm, 

groß 70 x 140 mm 

Art.-Nr. Sortenbezeichnung Größe VE 

15045 Apfelbrand, selbstklebend klein 100 

15046 Apfelbrand, selbstklebend mittel 100 

15047 Apfelbrand, selbstklebend groß 100 

15048 Birnenbrand, selbstklebend mittel 100 

15049 Birnenbrand, selbstklebend groß 100 

15050 Williams-Birnenbrand, selbstklebend klein 100 

15051 Williams-Birnenbrand, selbstklebend mittel 100 

15052 Williams-Birnenbrand, selbstklebend groß 100 

15053 Kirschwasser, selbtsklebend klein 100 

15054 Kirschwasser, selbstklebend mittel 100 

15055 Kirschwasser, selbstklebend groß 100 

15056 Kräuter-Spirituose, selbstklebend mittel 100 

15057 Mirabellenbrand, selbstklebend klein 100 

15058 Mirabellenbrand, selbtsklebend mittel 100 

15059 Obstbrand, selbstklebend klein 100 

15060 Obstbrand, selbsklebend mittel 100 

15061 Obstbrand, selbstklebend groß 100 

15062 Zwetschgenbrand, selbstklebend klein 100 

15063 Zwetschgenbrand, selbstklebend mittel 100 

15065 Zwetschgenbrand, selbstklebend groß 100 

Verpacken Sie Ihre Flaschen mit einem optisch ansprechenden Etikett und geben Ihren Edelbränden 

zusätzlich die Note etwas "Besonderes" zu sein. Denn durch das Erscheinungsbild Ihrer Spirituose 

wird die Kaufentscheidung des Konsumenten sowie der Verkaufserfolg positiv beeinflusst. 

Gestalten und bestellen Sie Ihre Standard-Selbstklebende Etiketten schnell und einfach 

mit persönlichen Texten online unter 

www.rekru.de 

Diese erhalten Sie bereits ab einer Stückzahl von 100 Stück / Sorte. 


Auszug aus den Allgemeinen Geschäftsbedingungen AGB - Stand 01.01.2018 

Auszug aus den Allgemeinen Geschäftsbedingungen 

Geltungsbereich 

Nachstehende Bedingungen gelten für alle Verträge, Lieferungen und Leistungen zwischen der ReKru GmbH und ihren Kunden. Abweichende 

Geschäftsbedingungen des Kunden werden ausdrücklich widersprochen. Änderungen dieser Geschäftsbedingungen bedürfen zu ihrer 

Wirksamkeit unserer schriftlichen Bestätigung. 

Produktkatalog, Internet 

Mit Erscheinen sind alle vorigen Kataloge und Angebote ungültig. Dieser Produktkatalog ist für Industrie, Handel, Handwerk und Gewerbe 

bestimmt. Endverbraucher haben jedoch, wie unsere gewerblichen Kunden die Möglichkeit schriftlich oder in unserem Internetshop 

unter www.rekru.de zu bestellen bzw. in unserem Ladengeschäft während den Öffnungszeiten einzukaufen. 

Dieser Katalog ist kein Angebot im rechtlichen Sinne. Verträge kommen erst durch eine Bestellung und durch unsere schriftliche 

Auftragsbestätigung bzw. durch unsere Lieferung zustande. Für Druckfehler oder andere Irrtümer wird eine Haftung ausgeschlossen. 

Abweichungen oder Änderungen technischer Details wie Maße oder Gewichte behalten wir uns ausdrücklich vor. 

Preise – MwSt. 

Zur Berechnung kommen die am Tag der Lieferung gültigen Preise zustande. Die aktuellen Preise sind in unserem Internetshop 

(www.rekru.de) zu ersehen. 

Bei Auslandslieferungen in EU-Länder werden bei Vorliegen der gültigen Umsatzsteuer-Identifikationsnummer des Kunden keine MwSt. 

berechnet. Bei Lieferungen in ein Nicht-EU-Land wird dem Kunden ebenfalls keine MwSt. berechnet. Er erhält eine auf der Rechnung 

ausgewiesene Ursprungserklärung. 

Angebote 

Unsere Angebote sind hinsichtlich Preise, Liefermöglichkeiten und Lieferzeiten freibleibend. Zwischenverkauf ist vorbehalten. 

Bestellung – Sie haben folgende Möglichkeiten: 

E-Mail : 

team@rekru.de 

Fax: Inland 0 75 43 - 51 35 

Ausland (+49) 75 43 – 51 35 

Versand-, Verpackungskosten, Abholung 

Der Versand erfolgt in der Regel per Paketdienst/DHL oder Spedition. Die Höhe der Versandkosten ist abhängig von den bestellten Produkten, 

der Versandart, Gewicht und Entfernung/Empfängerland. Bei Insellieferungen zzgl. Inselfracht. Bezüglich der Bruchgefahr, werden Flaschen 

bzw. bruchgefährdete Artikel nur per Spedition versandt. Bei einer Bestellung von kleinen Mengen Flaschen (z. B. 20 St. pro Lieferung) oder 1 

Glasballon oder 1 Alkoholometer, werden wir nach unserem Ermessen für Sie die sicherste und preisgünstigste Versandart wählen. 

Besteht der Kunde auf preiswertere Belieferung durch Paketdienst, so geht das Bruchrisiko zu Lasten des Empfängers. Sollte bei Anlieferung 

der Ware der Empfänger nicht erreichbar sein, so gehen die Kosten einer Zweitanlieferung (sowie weiterer Anlieferungen) zu Lasten des 

Empfängers. Die Versand- und Verpackungskosten, z. B. für ein Paket von 31,5 kg, betragen innerhalb Deutschland bei Normalpaketen 6,64 €, 

bei Paketen mit Glaswaren 10,84 € (Preisänderung vorbehalten). 

Folgende Verpackungskosten werden berechnet: 

Europalette (800 x 1200 mm) Pfandgebühr 10,00 

Flaschenpalette (1000 x 1200 mm) Pfandgebühr 7,00 

Zwischenlagen aus Kunststoff bei Flaschenpaletten 3,00 

Sonderverpackungen zum Selbstkostenpreis 

Europaletten (800 x 1200 mm) können im einwandfreien Zustand beim Spediteur getauscht werden. Der Pfandbetrag wird dem Kunden nach 

Palettentausch gutgeschrieben. Flaschenpaletten (1000 x 1200 mm) werden im einwandfreien Zustand bei Rücklieferung und Nachweis einer 

Berechnung durch uns gutgeschrieben. Die Kosten für die Rückführung trägt ausschließlich der Kunde. 

Selbstverständlich haben Sie die Möglichkeit, Ihre schriftlichen Bestellungen während unseren Lager-Öffnungszeiten selbst abzuholen, oder 

eine Spedition für die Abholung zu beauftragen. Wir geben Ihnen den frühesten Abholtermin per Telefon bzw. per E-Mail bekannt. Die 

Rechnungserstellung erfolgt am Tag der Bekanntgabe des Abholtermins. Öffnungszeiten siehe Seite 1. 

Lieferung, Lieferzeit, Lieferfristen, Nichtverfügbarkeit, Liefervorbehalt 

Lieferungen erfolgen gemäß unseren allgemeinen Geschäftsbedingungen ausschließlich innerhalb Deutschland, nach Österreich und in die 

Schweiz auf eigenes Risiko des Kunden ab Lager Kressbronn bzw. ab Herstellerwerk. Wenn Sie eine Lieferung in ein anderes Land 

wünschen, senden Sie uns bitte Ihre Anfrage per E-Mail oder Fax. 

Bestellungen werden im Allgemeinen innerhalb von 3 - 5 Arbeitstagen (bei Bezahlung per Vorkasse nach Geldeingang auf unser Konto 

innerhalb von 3-5 Arbeitstagen) bearbeitet und zum Versand gebracht. Im Falle vorhersehbarer Verzögerungen werden Sie per E-Mail, Tel. 

oder Fax benachrichtigt. 

Die Liefertermine werden von uns nach Möglichkeit eingehalten, sind aber stets unverbindlich und setzen eine richtige und rechtzeitige 

Selbstbelieferung voraus. Ersatzansprüche aus verspäteten Lieferungen können nicht anerkannt werden. Fixtermine sind beim Versand durch 

die Spedition keine verbindliche Zusage, sie werden jedoch nach Möglichkeit eingehalten. Anlieferungen zu einem bestimmten Datum, können 

auf Wunsch des Kunden durch unseren Speditionsservice „Nightline“ erfolgen und bedürfen einer gesonderten Vereinbarung. Der zusätzlich 

anfallende Frachtkostenaufschlag trägt der Kunde. 

Sollte ein bestelltes Produkt momentan nicht lieferbar sein, liegt es im Ermessen der ReKru GmbH, ob eine versandkostenfreie Nachlieferung 

erfolgt, bzw. der Artikel bei der Bestellbestätigung/Rechnung mit „Bitte neu bestellen“ ausgewiesen wird. Sie werden über die Nichtverfügbarkeit 

per Bestellbestätigung, per E-Mail oder per Fax benachrichtigt. Bitte beachten Sie, dass Nachlieferungen nicht automatisch erfolgen, 

sondern nur auf ausdrücklichen Wunsch und unter Berechnung der Versankosten.

Wenn Sie Ihre Bestellung bereits per Vorkasse bezahlt haben, wird der zuviel überwiesene Betrag zurückerstattet. 

Zu Teillieferungen sind wir berechtigt, sofern nicht ausdrücklich etwas anderes vereinbart wurde. Wir behalten uns vor, bei noch offen 

stehenden Zahlungen, eine Belieferung vorzunehmen. 

Zahlungsmöglichkeiten 

Damit Sie bequem einkaufen können, stehen Ihnen folgende Zahlungsmöglichkeiten zur Verfügung: 

Vorkasse per Überweisung, Barzahlung und EC-Kartenzahlung bei Abholung, sowie auf Rechnung. 

Bei Bezahlungen per Vorkasse überweisen Sie bitte den vollen Rechnungsbetrag unter Angabe der Bestellnummer (siehe in der 

Bestellbestätigung) und des Verwendungszwecks innerhalb von zehn Tagen nach Bestätigungsdatum auf unser Konto. Die Bankdaten sind auf 

der Bestellbestätigung aufgeführt. Ihre bestellten Artikel werden wir für Sie reservieren. Wir bitten Sie um Ihr Verständnis, dass wir Ihre 

Bestellung leider stornieren müssen, wenn wir bis zu diesem Zeitpunkt keinen Zahlungseingang von Ihnen verbuchen können. 

Eigentumsvorbehalt 

Die gelieferten Waren bleiben bis zur vollständigen Bezahlung der gesamten Forderungen, einschl. Nebenforderungen unser Eigentum. Wird 

die von uns gelieferte Ware mit anderen Gegenständen weiterverarbeitet, verbunden oder vermischt, erwerben wir das Miteigentum an der 

neuen Sache gem. § 947, 948 BGB. Ein Widerrufsrecht scheidet in diesem Falle aus. Der Besteller ist zur Weiterveräußerung der Ware im 

ordnungsgemäßen Geschäftsverkehr berechtigt. Die dem Käufer aus der Weiterveräußerung zustehenden Forderungen tritt er hiermit an uns 

ab. 

Beanstandungen - Rücksendungen 

Die Ware ist nach Erhalt sofort zu überprüfen. Transportschäden müssen vom Frachtführer bestätigt werden. Eine Annahme mit dem 

Vermerk „Unter Vorbehalt“ wird nicht anerkannt. 

Beanstandungen können nur dann angenommen werden, sofern sie unverzüglich (spät. 1 Woche nach Eintreffen der Ware) schriftlich oder 

mündlich mitgeteilt werden. Beschädigte Waren oder Falschlieferungen werden nach Rücksprache in versandfähiger Verpackung auf 

unsere Kosten abgeholt bzw. müssen frei an uns zurückgesandt werden. Die anfallenden Portokosten werden nach Prüfung und 

berechtigter Reklamation von uns erstattet. Dies ist bedeutend günstiger als unfreie Rücksendungen Ihrerseits. Mehrkosten, die durch 

unfreie Sendungen entstehen werden nicht erstattet, bzw. in Rechnung gestellt. Sonderbestellungen können generell nicht zurückgenommen 

werden. 

Wertersatzpflicht und Hinweise zur Vermeidung 

Können Sie uns die empfangene Leistung ganz oder teilweise nicht oder nur in verschlechtertem Zustand zurückgewähren, sind wir unter 

bestimmten Voraussetzungen berechtigt, Wertersatz zu verlangen. 

Eine Voraussetzung für eine Wertersatzpflicht zu einer durch die bestimmungsgemäße Ingebrauchnahme der Sache entstandenen 

Verschlechterung ist die Mitteilung der Belehrung über eine mögliche Wertersatzverpflichtung und eine Möglichkeit sie zu vermeiden, zusätzlich 

in Textform (z. B. Brief, Fax, E-Mail) bei Vertragsschluss. Eine Wertersatzpflicht besteht unter anderem nicht, wenn die Verschlechterung der 

Sache ausschließlich auf deren Prüfung – wie sie Ihnen etwa im Ladengeschäft möglich gewesen wäre – zurück zu führen ist. Im Übrigen 

können Sie die Wertersatzpflicht vermeiden, indem Sie die Ware nicht wie ein Eigentümer in Gebrauch nehmen und alles unterlassen, was den 

Verkaufswert der Ware beeinträchtigt. 

Gewährleistung, Haftungsbeschränkung 

Bei neuen Liefergegenständen orientieren wir uns an den Garantiezeiten des Herstellers außer bei Verbrauchsmaterialien. Die gesetzliche 

Gewährleistungsfrist beträgt 2 Jahre und beginnt mit dem Eingang der Ware beim Kunden. Bei gebrauchten Maschinen gilt, soweit nicht anders 

vereinbart, die Mindestgewährleistungszeit. Unabhängig davon orientiert sich die Haltbarkeit von Lebensmitteln natürlich an deren 

Mindesthaltbarkeitsdauer, die geringer sein kann. 

Alle Informationen in dieser Preisliste entsprechen unseren derzeitigen Erfahrungen und Kenntnissen. ReKru GmbH garantiert weder, dass die 

Produkte ohne vorheriges sorgfältiges Erproben verwendet werden können, noch, dass durch ihren Gebrauch nicht Patentrechte verletzt 

werden. Maße, Gewichte, Leistung sowie sonstige technische Angaben sind nur dann verbindlich, wenn diese ausdrücklich bestätigt werden. 

Keine Gewähr übernimmt die ReKru GmbH für Schäden oder Mängel, die aus unsachgemäßer Bedienung, Verwendung, Lagerung, 

nachlässiger oder fehlerhafter Behandlung, entstehen. Ebenfalls erlischt jegliche Gewährleistung, wenn der Kunde Eingriffe, Änderungen oder 

Reparaturen selbst vornimmt oder durch nicht von uns autorisierte Personen vornehmen lässt. 

Die ReKru GmbH übernimmt keine Gewähr bei Korken. Kork ist ein Naturprodukt. Wir leisten daher keine Gewähr wegen Abbrechens, 

Abreißens sowie wegen Geruchs- und Geschmacksbeeinträchtigung (Korkgeschmack), farbliche Veränderungen des Flascheninhaltes oder 

Undichtigkeit des Korkens. Der Besteller wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass Griffkorken nur für stehende Lagerungen geeignet sind. 

Alle Angaben betr. Gewicht, Inhalt, Maße usw. sind als durchschnittlich anzusehen. Soweit nicht Grenzen für die zulässigen Abweichungen 

ausdrücklich festgelegt sind, gelten Abweichungen im Rahmen des Handelsüblichen als gestattet. Eine Gewähr für genaues Einhalten von 

Farbtönen wird nicht übernommen. 

Die Gewährleistungsansprüche sind zunächst auf kostenlose Nacherfüllung (Reparatur oder Neulieferung nach Verbraucherwahl) beschränkt. 

Bei Fehlschlägen der Nacherfüllung hat der Kunde nach seiner Wahl einen Anspruch auf Minderung des Kaufpreises oder Rücktritt vom 

Kaufvertrag. In Fällen, in denen uns Verschulden zur Last gelegt wird, können auch Schadensersatzansprüche bestehen. 

Soweit nicht ausdrücklich vereinbart, sind weitergehende Ansprüche des Käufers - gleich aus welchem Rechtsgrund - ausgeschlossen. Wir 

haften deshalb nicht für Schäden, die nicht im Liefergegenstand unmittelbar entstanden sind, insbesondere haften wir nicht für entgangenen 

Gewinn oder sonstige Vermögensschäden des Käufers. Diese Haftungsbeschränkung gilt nicht, soweit uns oder unseren Erfüllungsgehilfen 

Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit zur Last fällt oder der Schaden auf einer Verletzung vertragswesentlicher Pflichten oder Ansprüchen nach 

§§ 1. 4 des Produkthaftungsgesetzes beruht. Ferner gelten die Haftungsbeschränkungen nicht bei Schäden aus der Verletzung des Lebens, 

des Körpers oder der Gesundheit; in diesen Fällen haften wir auch bei einfacher Fahrlässigkeit unserer gesetzlichen Vertreter oder unserer 

Erfüllungsgehilfen. Die Haftung aus Garantieerklärungen bleibt ebenfalls unberührt.

Warnhinweise für alkoholische Getränke 

Alkoholische Getränke werden nicht an Minderjährige verkauft. Der Käufer/Besteller bestätigt mit seinem(r) Kauf/Bestellung von 

alkoholischen Getränken, das in seinem Land gültige legale Alter, zu deren Erwerb, zu haben. 

Produktnamen, Logos 

Alle Produktnamen und Logos sind Eigentum der jeweiligen Hersteller, Produktabbildungen sind beispielhafte Abbildungen und können von 

gelieferten Produkten abweichen. 

Datenschutzhinweis 

Wir versichern Ihnen, dass alle personenbezogenen Daten streng vertraulich behandelt werden, und wir uns bei der Verarbeitung und Nutzung 

dieser Daten an die gesetzlichen Bestimmungen des Bundesdatenschutzgesetzes (BDSG) und des Teledienstdatenschutzgesetzes (TDDSG) 

halten. Wir weisen darauf hin, dass eine Speicherung und Verwendung Ihrer Adress- und Bestelldaten im Rahmen der Auftragsabwicklung 

(auch durch Übermittlung an die eingesetzten Versandpartner) erfolgt. 

Erfüllungsort und Gerichtsstand 

Erfüllungsort für Lieferung und Zahlung ist Kressbronn. Gerichtsstand ist ausschließlich Tettnang – auch für Privatkunden. Es gilt das Recht der 

BRD. Das UN-Kaufrecht (CISG) sowie etwaige sonstige zwischenstaatliche Übereinkommen, auch nach ihrer Übernahme in das deutsche 

Recht, finden keine Anwendung. 

ReKru GmbH 

Betznauer Str. 28 

D-88079 Kressbronn 

Registergericht: 

Amtsgericht Ulm HRB 631596 

Umsatzsteueridentifikationsnummer: 

DE 194496228 

Tel: (+49) 75 43-77 44 

Fax: (+49) 75 43-51 35 

E-Mail: 

team@rekru.de 

INTERNET 

www.rekru.de

STICHWORTVERZEICHNIS A - Z 

A 

ABBEERMASCHINE .............. 43 

ABFÜLLGERÄTE ................. 143 

ABFÜLLHEBER .................... 144 

ABFÜLLPISTOLE ................... 58 

ABFÜLLSCHLAUCH ............ 146 

ABLASSGARNITUREN .. 24, 144 

ABTROPFGESTELL ............. 133 

AGAR-AGAR .......................... 90 

AGRAFFEN .......................... 189 

AKAZIENLEISTEN ................. 50 

AKTIV-KOHLE ........................ 83 

ALKOHOLOMETER ..... 117, 118 

ALKOHOLTAFELN ............... 118 

AMYLASEN ............................ 77 

ANMELDEFORMULARE .......... 1 

ANSÄUERN ...................... 70, 71 

ANSCHRUMPFGERÄT ........ 192 

ANSCHRUMPFKAPSELN .... 192 

ANTIGELIERMITTEL .............. 85 

ANTISCHAUM ........................ 77 

APERITIFE ........................... 106 

APFELAUSSTECHER ............ 60 

APFELSCHÄLGERÄT ............ 60 

APFELTEILER ........................ 60 

ARBEITSSCHUTZ .................. 42 

ARMATUREN ......................... 14 

AROMAERHALTUNG .......... 136 

AROMA-PLUS ........................ 69 

AROMATISIERTE ÖLE ........ 114 

AROMEN .................... 94, 95, 96 

ASCORBINSÄURE ........... 73, 92 

AUSGIESSER .............. 176, 180 

AUSLAUFHAHN ..................... 22 

AUSSCHANKSTÄNDER ........ 57 

B 

BAG IN BOX ............... 56, 57, 58 

BALLONKORKEN ................ 188 

BALLONREINIGUNGS 

BÜRSTE ................................. 35 

BARRIQUES ........................... 29 

BAUMWOLLBEUTEL ............. 32 

BEERENMÜHLE .................... 46 

BEHÄLTER ............................. 28 

BENTONIT ........................ 83, 90 

BLINDSTOPFEN .................... 15 

BRENNMAISCHE- 

ZUSÄTZE ............................... 74 

BRENNMALZ .......................... 79 

BÜGELVERSCHLÜSSE ....... 182 

BÜRSTEN ............................... 35 

C 

CADUREX 

WASSERENTHÄRTER ........ 134 

CALCIUMCARBONAT ............ 87 

CALIDUS ...................... 137, 138 

CARAMELSIRUP ................... 99 

CHIPS ..................................... 32 

CLINITEST ........................... 124 

COMBISÄURE ........................ 70 

CYANID-TEST ...................... 125 

CYANUREX ............................ 76 

D 

DEKORATION ...................... 193 

DEMIJOHN ............................. 26 

DESINFEKTIONSMITTEL ...... 36 

DESTI 1 ................................ 120 

DESTILLATFÄSSER .............. 29 

DESTILLIERTES WASSER.. 135 

DICHTSCHNUR ..................... 15 

DICHTUNGEN .................... 9, 15 

DIGITAL WAAGE ................... 58 

DOPPELENTKERNER ........... 60 

DÖRRGERÄT ......................... 59 

DOSIERSCHLEUSE ............. 135 

DRILLGERÄT ....................... 189 

DRUCKFASS .......................... 51 

DRUCKHAHN ......................... 23 

E 

EDELBRÄNDE ..................... 107 

EDELOBSTSPIRITUOSEN .. 108 

EDELSTAHL 

AUSSENREINIGER ................ 39 

EDELSTAHLBEHÄLTER ........ 10 

EDELSTAHLFILTER ............ 136 

EDELSTAHLKANNEN ............ 13 

EICHENHOLZCHIPS .............. 31 

EINFÜLLTRICHTER ............... 57 

EINKOCHGLÄSER ............... 177 

EINKOCHRINGE .................. 177 

EINKOCHTOPF ...................... 54 

EINLEGESACK ...................... 49 

EINMACHTRICHTER ............. 61 

EINSCHLAGFÄSSER ............... 9 

ENOLMASTER ..................... 143 

ENOLMATIC ......................... 143 

ENTKALKER .................. 39, 134 

ENTSAFTER .................... 54, 55 

ENTSÄUERUNG .................... 82 

ENZYME ........................... 74, 85 

ENZYMPRÄPARAT ................ 78 

ENZYM-PRÄPARAT X1 ......... 74 

ERSATZIMPELLER ................ 63 

ESSIG- 

GLASBEHÄLTER ........... 26, 113 

ESSIGE................................. 111 

ESSIGFLIEGENKILLER ....... 114 

ESSIGMUTTER .................... 113 

ESSIG-SÄURE ..................... 126 

ETIKETTEN .................. 196, 199 

ETIKETTENLEIM .................. 194 

ETIKETTIERMASCHINE ...... 194 

EX-PROTIN ............................ 79 

EX-TOSAN ............................. 79 

EXTRAKTE ............................. 96 

EXZENTER- 

SCHNECKENPUMPEN .......... 62 

F 

FACHBÜCHER ......................... 1 

FALTENFILTER .................... 139 

FASSDICHTE ......................... 33 

FASSHAHN ............................ 33 

FASSKONSERVIERUNG ....... 34 

FASSKORKEN ..................... 188 

FASSTRICHTER .................. 131 

FEIN- 

FILTRATION ......... 141, 142, 144 

FIBRO KLAR ........................ 138 

FILTERBEUTEL ................... 138 

FILTERKERZEN ........... 138, 144 

FILTERKORB ....................... 139 

FILTERSCHICHTEN ............ 140 

FILTERSIEB ......................... 139 

FILTRATION ......................... 136 

FILTRATIONS- 

HINWEISE ............................ 142 

FILTRIERPULVER ............... 139 

FLÄCHENTAUCHSIEDER ..... 53 

FLASCHEN ........................... 147 

FLASCHEN- 

AUSSTATTUNG ........... 192, 193 

FLASCHENBÜRSTE .............. 35 

FLASCHENKARTON ............ 198 

FLASCHEN- 

REINIGUNG.................... 41, 132 

FLASCHEN- 

REINIGUNGSMITTEL ............ 41 

FLASCHENSEIDE ................ 193 

FLASCHENSIEGELLACK .... 193 

FLASCHENSPÜLVENTIL ..... 133 

FLÜSSIGKEITSPUMPEN ....... 62 

FRISCHHALTEDECKEL ...... 177 

FRUCHTAUFSTRICH 

HERSTELLUNG ..................... 61 

FRÜCHTETRICHTER ............ 62 

G 

GÄRKAPPEN ....................... 189 

GÄRRÖHREN ........................ 28 

GÄRSALZ ......................... 69, 87 

GCMI VERSCHLÜSSE ......... 182 

GELATINE ........................ 82, 89 

GESCHMACKS- 

VERBESSERUNG .................. 93 

GETRÄNKEFÄSSER .............. 16 

GETRÄNKEPUMPEN ............. 63 

GETRÄNKESCHLAUCH ...... 145 

GETRÄNKESCHÜTZER ........ 28 

GETROCKNETE 

FRÜCHTE ............................... 94 

GETROCKNETE 

KRÄUTER ............................... 94 

GLÄSER ............................... 177 

GLASBALLON .................. 20, 26 

GLÜHWEIN- 

HERSTELLUNG ..................... 94 

GLUKOSEOXIDASE .............. 73 

GLUKOSESIRUP ................. 100

GPI VERSCHLÜSSE ........... 182 

GRAF- 

GETRÄNKEFÄSSER ............. 17 

GRAPPA .............................. 109 

GRIFFKORKEN ................... 184 

GUMMIHANDSCHUHE ......... 42 

GUMMISCHLAUCH ............. 146 

GUMMISTOPFEN .................. 25 

H 

HALTBARMACHUNG ............ 51 

HANDBRESSBEUTEL ........... 46 

HANDETIKETTIERER ......... 194 

HANDFASSBÜRSTE ............. 35 

HANDREFRAKTOMETER ... 123 

HANDSCHRAUB 

VERSCHLÜSSE .......... 175, 180 

HANDSCHUHE ...................... 42 

HANDVERKORKER ............ 190 

HANDVERKORKGERÄT ..... 190 

HANDVERSCHLIESSER ..... 181 

HAND- 

VERSCHLIESSGERÄT ....... 190 

HAUSWEINBEREITUNG ....... 84 

HEFEN ............................. 69, 85 

HEFENÄHRSALZ ............ 69, 87 

HEISSLUFTGERÄT ............. 192 

HENKELFLASCHE .............. 175 

HOLZCHIPS........................... 32 

HOLZFÄSSER ................. 29, 30 

HOLZFASSZUBEHÖR .......... 33 

HOLZGESTELL ............. 23, 195 

HOLZKASSETTE ................. 195 

HOLZSCHUTZLACK ............. 33 

HYDRAULISCHE 

KORBPRESSE ...................... 48 

HYDRAULISCHE 

PACKPRESSE ....................... 48 

HYDROPRESSE ................... 49 

I 

IMMERVOLL- 

WEINBEHÄLTER ................... 10 

IMPELLERPUMPEN .............. 63 

INDIKATOR- 

STÄBCHEN.............. 70, 79, 127 

J 

JOD-TEST ............................ 125 

K 

KALINAT ................................ 82 

KALIUMPYROSULFIT ..... 72, 91 

KALIUMSORBAT ............. 72, 92 

KALTGÄRHEFEN ............ 66, 86 

KALTPRESSUNG .................. 55 

KANISTER ............................. 18 

KARDANISCHES STATIV ... 122 

KELLEREISCHURZ ............... 42 

KELTERLACKE ..................... 33 

KERNOBST 

SCHNEIDEMÜHLE ................ 45 

KERZENFILTER .......... 137, 143 

KIESELSOL ..................... 83, 89 

KIRSCHENTKERNER ........... 60 

KLÄRFILTRATION ............... 141 

KLÄRSCHÖNUNG ..... 83, 88, 89 

KLÄRUNG .............................. 83 

KOCHKESSEL ....................... 61 

KOHLENSÄURE PERLER .... 89 

KONSERVENGLAS ............. 178 

KONSERVIERUNG ......... 72, 91 

KONSERVIERUNGS- 

STOFF ............................. 52, 92 

KONZENTRATE .................... 98 

KORBPRESSE ................ 47, 48 

KORNBRAND ........................ 68 

KRÄUTERMISCHUNGEN ..... 93 

KRÄUTERSPIRITUOSEN ..... 93 

KREISELPUMPE ............. 64, 65 

KRONENKORKEN ...... 182, 190 

KUGELHAHN ......................... 14 

KUNSTSTOFF- 

VERSCHLÜSSE .................. 182 

KUNSTSTOFF- 

BEHÄLTER ........... 18, 19, 38 

KUNSTSTOFF- 

REINIGER ................... 19, 38 

KUPFERCLEANER ............... 40 

L 

LACKMUSPAPIER .............. 127 

LACTO-FERMENTATION ..... 27 

LAGERBEHÄLTER ............ 7, 11 

LAMELLEN- 

GRIFFSTOPFEN ................. 186 

LEBENSMITTEL- 

FARBSTOFFE ..................... 100 

LIKÖRE ................................ 101 

LITERATUR ............................. 1 

LUFTFILTER .................... 22, 24 

LUFTFILTERWATTE ............. 28 

M 

MAISCHEFASS ....................... 8 

MAISCHEFÄSSER .................. 9 

MAISCHEPUMPEN ............... 62 

MAISCHESCHUTZ ................ 70 

MARMELADE 

HERSTELLUNG..................... 61 

MARMELADE 

TRICHTER ..................... 61, 132 

MASCHINEN- 

GERÄTELACK ....................... 34 

MECHANISCHE PRESSE ..... 47 

MEDITEST ........................... 124 

MESSBECHER .................... 129 

MESSEIMER ................ 129, 130 

MESSGERÄTE .................... 124 

MESSINGCLEANER ............. 40 

MESSKOLBEN .................... 129 

MESSPIPETTEN ................. 130 

MESSUNG DER 

TEMPERATUR .................... 128 

MESSUNG DES 

ZUCKERGEHALTES ........... 123 

MESSZYLINDER ......... 119, 129 

METALLPOLITUR.................. 40 

MOSTBEREITUNG ................ 84 

MOST-MILCHSÄURE ...... 71, 91 

MOSTSPIRALE ...................... 54 

MÜHLEN .......................... 44, 46 

MÜHLENHALTER .................. 46 

MULTIGRILL .......................... 59 

MUSER ............................ 44, 45 

N 

NASSKONSERVIERUNG ...... 34 

NATRONBLEICHLAUGE . 19, 38 

NATURKORKEN .................. 188 

NEUTRALALKOHOL ....... 93, 99 

NIETEN .................................. 50 

O 

OBSTBOX ................................ 9 

OBSTBRENNER .................... 74 

OBSTMÜHLE ......................... 46 

OBSTPRESSEN- 

REINIGER .............................. 39 

OBSTVERARBEITUNGS- 

GERÄTE ................................ 59 

OBSTWASCHKORB ................ 9 

OECHSLEWAAGE............... 123 

ÖLE ...................................... 114 

OLIVENÖL ........................... 115 

ORIGINALITÄTS- 

VERSCHLUSS ............. 180, 181 

OXIDATIONSSCHUTZ .... 72, 91 

P 

PACKPRESSEN .............. 48, 50 

PALETTENTANK ..................... 7 

PAPIERTRAGETASCHE ..... 197 

PARAFILM ........................... 192 

PASTEURISIEREN .......... 53, 54 

PEKTIN .................................. 61 

PE-STOPFEN .............. 186, 188 

PET-FLASCHE .................... 175 

pH - METER ................... 71, 127 

pH-INDIKATORSTÄBCHEN 127 

PIPETTEN ............................ 130 

POLY - FIX - FILTER ........... 138 

PORTIONIERER .................. 176 

PRESSEN .............................. 47 

PRESSENREINIGER............. 39 

PRESSKORKEN .................. 186 

PRESSROSTE ....................... 50 

PRESSSÄCKE ....................... 47 

PRESSPLATTEN ................... 48 

PRESSTÜCHER ........ 47, 48, 50 

PROBE- 

DESTILLIERGERÄT .... 120, 121 

PVC-SCHLAUCH ................. 146 

Q 

QUETSCHKLEMME .............. 24 

QUETSCHMÜHLE ................. 46 

R 

REDUZIERNIPPEL ................ 14 

REFRAKTOMETER ..... 123, 124 

REIHENABFÜLLER ............. 144 

REINIGUNG 

SCHLAUCHLEITUNGEN ....... 41 

REINIGUNGSGERÄTE ......... 36

REINZUCHTHEFEN ... 66, 67, 86 

RILLENSTOPFEN ........ 185, 186 

RONDELLA ............................ 26 

RUNDBEHÄLTER .................. 18 

RUNDFASS ............................ 16 

S 

SACCHARIMETER ............... 123 

SAFTENTSÄUERUNG ........... 82 

SAFTFASS ............................. 53 

SAFTPASTEUR ...................... 53 

SAFTPRESSE ........................ 55 

SAHNELIKÖR BASE .............. 98 

SÄURE KOMBINATION CS ... 70 

SCHABERMÜHLE .................. 44 

SCHAPFEN .......................... 130 

SCHAUMBREMSE ................. 77 

SCHICHTENFILTER ............ 137 

SCHLAUCH- 

BANDSCHELLE ................... 146 

SCHLAUCH- 

KEGELSTUTZEN ................... 15 

SCHNAPSKELCH ................ 176 

SCHNAPSSPENDER ........... 176 

SCHNEIDEMÜHLE ................. 45 

SCHNEIDERÜHRWERKE...... 44 

SCHNELLTEST- 

WASSERHÄRTE .................. 135 

SCHÖNUNGS- 

MITTEL ....................... 82, 89, 90 

SCHRUMPFKAPSELN ......... 191 

SCHWAMMGUMMIBÄLLE ..... 41 

SCHWEFELSÄURE ............... 70 

SCHWEFELSCHNITTEN ....... 34 

SCHWEFLER ....................... 133 

SEKT HERSTELLUNG ........... 81 

SEKTSTOPFEN ................... 189 

SEPERATORENREINIGER ... 38 

SILIKONSCHLAUCH ............ 145 

SILIKONSTOPFEN ................. 25 

SO2-TEST ............................. 126 

SORBINSÄURE ...................... 72 

SPANNRINGE .......................... 9 

SPEIDEL- 

GETRÄNKEFÄSSER ........ 16, 17 

SPERRFLÜSSIGKEIT ............ 28 

SPEZIAL BRENN- 

BLASENREINIGER ................ 37 

SPINDELPRESSEN ............... 47 

SPINDELZYLINDER ............. 119 

SPIRAL-SCHLAUCH ............ 145 

SPRAYER ............................... 36 

SPRITZFLASCHEN ................ 19 

SPÜLER................................ 133 

SPÜLGERÄT ........................ 132 

SPÜLMASCHINE ................. 132 

STABPUMPEN ....................... 65 

STANDZYLINDER ................ 119 

STECHHAHNBÜRSTEN ........ 35 

STECHHEBER ..................... 131 

STERILSPRAY ....................... 36 

STIELFASSBÜRSTE .............. 35 

STOFFSCHEIBEN ................ 193 

SÜMO ............................... 52, 92 

SÜSSGOLD ............................ 93 

SÜSSMOSTKAPPEN ........... 189 

SYSTEMINNENREINIGER .... 38 

T 

TANDEM PROFESSIONAL.. 143 

TANNIN................................... 90 

TEST – SETS ....................... 124 

THERMOMETER .......... 118, 128 

THIAMIN ................................. 87 

TO DECKEL ......................... 183 

TOPIFERM ............................. 80 

TOPINAMBUR-BRENNER ..... 80 

TOPIZYM ................................ 80 

TRAGEKARTON .................. 197 

TRAGETASCHEN ........ 195, 197 

TRANSPORTBEHÄLTER......... 7 

TRANSPORTFASS .................. 8 

TRAUBENBOX ......................... 9 

TRENOLIN ........................ 76, 80 

TRICHTER .............. 61, 131, 132 

TRITAL.................................... 37 

TROCKENGLUKOSE ............. 99 

TROCKENLEIM .................... 194 

TROCKENREIN- 

ZUCHTHEFE .................... 67, 68 

U 

ULTRA-FRUIT ........................ 75 

UNIVERSALFASS .................. 12 

UNIVERSALREINIGER .......... 37 

UNIVERSALSTOPFEN .......... 25 

U-RÖHRE ............................... 28 

V 

VASELINÖL ............................ 53 

VERSANDKARTON ............. 198 

VERSCHLIESSGERÄTE ...... 181 

VERSCHLIESSKÖPFE ........ 181 

VERSCHLUSSKAPPEN ....... 189 

VERSCHLUSSSTOPFEN ...... 25 

VERSCHRAUBUNGEN .......... 14 

VINOMETER ........................ 119 

VINOQUANT 3 ..................... 121 

VISKOSERINGE ................... 192 

VITAMIN B1 ............................. 87 

VITAMIN C ........................ 73, 92 

VOLLPIPETTEN ................... 130 

VOLUMENMESSUNG .......... 129 

VORLAUF ABTRENNUNG... 126 

W 

WAAGE................................... 58 

WACHSBLOCK .................... 193 

WASSERAUFBEREITUNG .. 134 

WASSER- 

DRUCKPRESSEN .................. 49 

WEINENTSÄUERUNGS- 

KALK ....................................... 87 

WEINHEBER ................ 131, 144 

WEINKORKEN ............. 186, 188 

WEINSTEINLÖSER ................ 39 

WEITHALSGLASBALLON...... 26 

WEIZENDIASTASEMALZ ...... 79 

WHISKY .......................... 68, 110 

WIMMSTEIGE .......................... 9 

Z 

ZITRONEN- 

SÄURE ................ 37, 71, 91, 100 

ZUCKERGEHALT ................. 123 

ZUCKERSIRUP ...................... 99

ReKru Katalog 2018/2019

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?