Das Magazin für Gartenträumer | 01/2018 | Bochum
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INSPIRATIONSTIPPS<br />
UND ZUKUNFTSPLÄNE<br />
Mehrmals im Jahr öffnet das<br />
Ehepaar seine Pforten <strong>für</strong> Besucher<br />
im Rahmen der „Offenen Gärten<br />
Berlin-Brandenburg“. Hier können<br />
sich Gartenfreunde austauschen<br />
und Ideen sammeln. Viel Zeit <strong>für</strong><br />
Besuche in andere Gärten oder<br />
Inspirationsurlaube haben die Lüdkes<br />
durch den großen Garten nicht,<br />
aber sie schaffen es trotzdem jedes<br />
Jahr zu der Gartenträume Messe in<br />
Berlin zu kommen. Dort treffen sie<br />
bekannte Experten und befreundete<br />
Gartenliebhaber. Man kennt sich hier!<br />
Viele unserer Aussteller haben bereits<br />
anzeige<br />
Fotos: ©Ursell Borstell<br />
mit der Familie Lüdke zusammen<br />
gearbeitet – zum Beispiel als es<br />
um die Auswahl der Pflanzen <strong>für</strong><br />
die Heckenumrandung ging.<br />
Dieses Jahr steht noch eine<br />
ganz besondere Veränderung<br />
an. Durch einen Sturmschaden<br />
muss ein großer Baum auf dem<br />
neuesten Grundstück der Familie<br />
gefällt werden. Aus dem ehemals<br />
schattigen Plätzchen wird dann<br />
ein fröhlicher Sonnenbereich.<br />
Welche Blumen genau hier ein<br />
Zuhause finden, muss erst noch<br />
beschlossen werden. Es handelt<br />
sich hierbei nämlich um das<br />
Grundstück der Tochter – ein<br />
echtes Familienprojekt also!<br />
Zu Gast<br />
bei Ihnen?<br />
Möchten Sie, dass wir auch<br />
mal bei Ihnen im Garten<br />
vorbeischauen und unseren<br />
Lesern Ihr persönliches<br />
Paradies vorstellen?<br />
Senden Sie uns Fotos an<br />
marketing@gartentraeume.com<br />
mit dem Stichwort „Zu Gast bei“<br />
und erzählen Sie uns, was Ihren<br />
Garten so besonders macht.<br />
Chiliöl<br />
MIT ROSMARIN UND KNOBLAUCH<br />
Für den typisch mediterranen Geschmack wird häufig Olivenöl<br />
verwendet. Aber auch neutrales Raps- oder Sonnenblumenöl eignen<br />
sich hervorragend <strong>für</strong> die Herstellung von eigenem Chiliöl. Letzteres<br />
hat kein starkes Eigenaroma, das den Geschmack der Chili<br />
übertönen könnte. Für asiatische Gerichte wird gerne Sesamund<br />
Erdnussöl benutzt.<br />
ZUBEREITUNG<br />
Kochen Sie die Glasflasche <strong>für</strong> 5 Minuten<br />
in einem Topf, sodass sie steril ist.<br />
Waschen Sie die Rosmarinzweige und<br />
tupfen Sie sie anschließend gut trocken.<br />
<strong>Das</strong> gleiche gilt <strong>für</strong> die Chilischoten.<br />
Halbieren Sie die Schoten und schälen<br />
Sie die Knoblauchzehen. Vierteln Sie den<br />
Knoblauch und geben Sie ihn anschließend<br />
mit dem Rosmarin und den Chilischoten in<br />
die Flasche.<br />
5<br />
6<br />
7<br />
Lagern Sie die dicht verschlossene Flasche<br />
an einem dunklen Ort <strong>für</strong> mindestens<br />
2 Wochen.<br />
Es steht Ihnen frei, ob Sie nach dieser Zeit<br />
die Zutaten aus dem Öl entfernen wollen<br />
oder nicht.<br />
So machen Sie<br />
Ihr eigenes scharfes<br />
Kräuteröl selbst!<br />
ZUTATEN<br />
500 ml HOCHWERTIGES<br />
SPEISEÖL<br />
3 CHILISCHOTEN<br />
3 ROSMARINZWEIGE<br />
2 KNOBLAUCHZEHEN<br />
GLASFLASCHE<br />
mit Verschluss<br />
Verfeinern Sie mit dem Chiliöl Pizza und<br />
Pasta oder benutzen Sie es direkt zum<br />
Braten. <strong>Das</strong> Öl ist mindestens ein halbes<br />
Jahr haltbar.<br />
4<br />
Gießen Sie nun das Öl hinzu. Alle Zutaten<br />
müssen vom Öl bedeckt sein, damit sie<br />
nicht verderben.<br />
Weitere Rezepte<br />
finden Sie unter<br />
www.gartentraeume.com/inderkueche<br />
Tipp<br />
<strong>Das</strong> Öl muss alle Zutaten immer<br />
komplett bedecken. Sobald die Zutaten<br />
nicht mehr bedeckt sind, können Sie<br />
entweder neues Öl nachgießen<br />
oder die Kräuter entfernen.<br />
GARTENTRÄUME<br />
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