Ostern 2018

Slowfood Lachshuhnprojekt
Idee und Motivation
• Produktion von Eiern und Fleisch für den Wackelpeter-Bedarf mit einem nachziehbaren
Rassehuhn vom Doppelnutzungstyp, ohne Hybridzucht und geschredderte Hahnenküken,
oder Bruderhahn-Irrwege. Verwendung aller Produkte, Ei, Hähnchen und Suppenhuhn bei
Wackelpeter under Vermarktung über Slowfood.
• Das Deutsche Lachshuhn als Wirtschaftsgeflügelrasse wiedererwecken und züchterisch mit
dem Schwerpunkten Frühreife und Persistenz und Mästbarkeit und
Fleischqualität ♂ weiterbearbeiten.
Vorgehen
• Bestandserneuerung bei den Lachshühnern mit dem Ziel 125 (oder mehr) gute Legehennnen
für 2019 nachzuziehen. Verwendung der Tiere über zwei Legeperioden, dann Verwertung als
Suppenhenne.
• Perspektivisch jedes Jahr eine Lachshuhngruppe zu 250 Tieren aufbauen, zwei Ställe mit je
~250 Hennen parallel betreiben. 250 Hennen mit hoffentlich 120-150Eiern im Jahr (mit
Lichtprogramm ab Legereife) ergibt 30.000-37.500 Eier im Jahr.
Tierzahlen
• 125 Hennen und 125 Hähnchen = 250 fertige Tiere *1,05 Aufzuchtverlust /0,82 Schlupfrate
/0,80 Befruchtungsrate = 400 Bruteier /10 Tage Bruteisammlung =40 Eier pro Tag /
Legeleistung 60% = 67 Legehennen zur Bruteiproduktion.
Bestand 12.2017: ca. 88 Junghennen, und 40 Althennen aus 2016.