Das Magazin für Gartenträumer | 02/2018 | Hundisburg

INSPIRATIONSTIPPS
UND ZUKUNFTSPLÄNE
Im Garten gibt es immer etwas zu
tun und er verändert sich ständig.
Andauernd muss etwas ersetzt, neu
gepflanzt oder umgesetzt werden. Im
vergangenen Frühling hat der Sturm
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einen großen Schaden angerichtet.
Eine Reihe von Gehölzen musste
nachgepflanzt werden. Solche
Umstände geben aber auch die
Chance, neue Bilder im Garten
entstehen zu lassen. Größere Pläne
für die Gartengestaltung hat Frau
von Boch momentan keine. Sie
liebt ihren Garten so wie er ist!
Zu Gast
bei Ihnen?
Möchten Sie, dass wir auch
mal bei Ihnen im Garten
vorbeischauen und unseren
Lesern Ihr persönliches
Paradies vorstellen?
Senden Sie uns Fotos an
marketing@gartentraeume.com
mit dem Stichwort „Zu Gast bei“
und erzählen Sie uns, was Ihren
Garten so besonders macht.
Risotto
MIT BIRNE
Im Sommer und Herbst können
viele Obst- und Beerensorten
geerntet werden – auch die Birne
hat dann Saison! Die Birne
wird meistens roh gegessen oder
in einem Nachtisch verarbeitet.
Wir möchten mit Ihnen über den
Tellerrand schauen und haben
dieses interessante Rezept für
ein herzhaftes Risotto mit Birne
gefunden. Wir wünschen Ihnen
viel Freude beim Ausprobieren!
ZUTATEN
2 BIRNEN
350 g RISOTTOREIS
100 g PARMESAN, GERIEBEN
100 ml WEIßWEIN, TROCKEN
2 ZWIEBELN
2 BRÜHWÜRFEL
4 EL OLIVENÖL
1 EL ZITRONENSAFT
4
5
ZUBEREITUNG
WEBSEITE
Weitere Rezepte finden
Sie auf unserem Blog unter
www.gartentraeume.com/weiterlesen
Bringen Sie 1 Liter Wasser zum Kochen, geben Sie
die Brühwürfel hinzu und rühren Sie, bis diese sich
aufgelöst haben.
Würfeln Sie die Zwiebeln und geben Sie etwas Öl in
eine große Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln 3 bis 5
Minuten goldbraun an.
Geben Sie nun den Reis dazu, warten Sie bis dieser
anläuft und fügen Sie dann den Wein hinzu. Rühren Sie,
bis der Wein vollständig verkocht ist.
Nun geben Sie die Brühe Löffel für Löffel dazu – immer
nur so viel, dass der Reis bedeckt ist. Warten Sie bis die
Brühe vollständig vom Reis aufgenommen wurde bevor
Sie nachgießen. Wiederholen Sie dies bis der Reis „Al
dente“ (nach etwa 20 Minuten) gekocht ist. Das Risotto
sollte dann cremig, aber nicht matschig sein.
Während Sie den Reis kochen lassen, schälen Sie die
Birnen, entfernen den Kern und würfeln sie. Damit die
Birnenstücke nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit
Zitronensaft. Geben Sie ein wenig Öl in eine weitere
Pfanne und braten Sie die Birnen kurz an.
SALZ UND PFEFFER
6
Geben Sie die heißen Birnenstücke zum Risotto,
mischen Sie auch den Parmesan unter und schmecken
Sie das Essen mit Salz und Pfeffer ab.
Z utaten
für 4 Personen
7
ertig und
guten Appetit!
GARTENTRÄUME 31