elbén Jahresrückblick 2017

Jahresrückblick elbén 2017
Das Projekt elbén wurde 2016 gegründet. Jetzt, fast zwei Jahre später haben wir 15
Mitarbeiter*Innen und ein ebenso großes Team an ehrenamtlichen Unterstützer*Innen.
Es ist also eine Menge passiert. Auf den nächsten Seiten lassen wir die vergangenen
Monate Revue passieren und erzählen, was uns im vergangenen Jahr bewegt hat. Mit
diesem Rückblick wollen wir uns bei unseren vielzähligen Unterstützer*Innen bedanken
und euch einladen, das Jahr 2017 mit unseren Augen zu sehen:
Ende 2016 – ein Traum nimmt Formen an
So hat es begonnen: Mit einem weißen Truck und einer Idee.
Seit der Gründung von elbén 2016 hat sich einiges getan. Am Anfang bestand unser
Projekt hauptsächlich aus einem Food Truck. Wir hatten allerdings schon von Anfang
die Idee, elbén auch in einem eigenen Laden umzusetzen. Im Winter 2016 bot sich uns
dann die Chance, uns in der Eisdiele “Il Gelato” an der Universitätsstraße 25
einzumieten. Dort konnten wir erste Erfahrungen mit der Führung eines eigenen Ladens
sammeln. Auch wenn einige unserer Mitarbeiter*Innen schon in Restaurants gearbeitet
haben, war die Leitung eines eigenen Ladens Neuland für uns. Wie kalkulieren wir die
Kosten? Was ist nötig, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten?
Diesen und vielen weiteren Fragen mussten wir uns stellen und sind dadurch als Team
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noch enger zusammengewachsen und wurden in dem Vorhaben einen eigenen Laden
zu eröffnen bestätigt. Jetzt musste nur noch der eigene Laden her!
Inzwischen hatte sich einiges getan – wir waren auf alle Fälle bunter geworden!
Mitte 2017 - Wer suchet, der findet… ein rosarotes Juwel!
Nachdem wir unseren Laden in der Eisdiele wieder für den Eisbetrieb frei gemacht
haben, war es von März bis Mai 2017 ein ganzes Stück ruhiger um uns. Zwar konnten
wir mit dem Food Truck verschiedene Events verköstigen, die Kapazitäten des Ladens
in der Eisdiele konnten aber leider nicht gehalten werden. Daher waren wir schon auf
der Suche nach einem eigenen Laden, der gleichzeitig eine Art Bistro und eine
Begegnungsstätte für verschiedene Kulturen sein sollte. Das war jedoch leichter gesagt
als getan. Wir mussten viel Überzeugungsarbeit für das Projekt elbén leisten. Schnell
haben wir dabei festgestellt, dass der soziale Aspekt des Projekts alleine nicht reicht.
Neben der eigentlichen Idee aus der elbén entstanden ist, nämlich Menschen
zusammenzubringen und Integration zu fördern, ist unser Projekt auch eine
ökonomische Unternehmung. Zugegeben, für uns war es nicht immer einfach,
wirtschaftliche Argumente vorzubringen, da wir mehr sind als ein Unternehmen, dass
nur wirtschaftlich agiert. Unser Projekt wurde aus der Überzeugung gegründet, etwas
Gutes zu tun. Auch jetzt noch wird elbén von vielen Leuten mit genau dieser
Überzeugung unterstützt. Trotzdem sind wir froh, auch zum wirtschaftlichen Denken
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animiert worden zu sein. Denn ohne eine solide wirtschaftliche Basis könnten all unsere
Ideen nicht umgesetzt werden.
Dies sollte sich beweisen, als wir im Verlauf unserer Suche den Tipp für einen
leerstehenden Laden in der Nähe der Aaseemensa bekamen. Bei dem Gespräch mit
der Hausverwaltung präsentierten wir unsere bisherigen betriebswirtschaftlichen Zahlen.
Wir hatten schließlich unsere Lektion gelernt! Doch je mehr ökonomische Argumente wir
aufzählten, desto weniger hatten wir den Eindruck zu überzeugen. Als wir das Gefühl
hatten, gar nicht weiterzukommen, erzählten wir von unserem eigentlichen Konzept:
Was ist elbén, was ist unsere Idee hinter dem Projekt, warum machen wir all das
eigentlich? Plötzlich war alles recht einfach. Dieses Erlebnis hat uns in der Einsicht
bestärkt, dass elbén die Symbiose aus einem sozialen und einem wirtschaftlichen
Projekt ist. Genau damit konnten wir die Hausverwaltung überzeugen und standen
Anfang Juni schließlich in unserem eigenen Laden. Unserem neuen, pinken Laden. Und
wie stellt eine unerfahrene, größtenteils unbezahlte Crew ein Bistro auf die Beine?
Richtig, mit einer möglichst knappen Deadline. Viele unserer Kunden sind
Das Rosa hielt sich hartnäckig. Aber wir waren ausdauernder!
Student*Innen. Um den Laden nicht in der vorlesungsfreien Zeit eröffnen zu müssen,
sollte es also schnell gehen. Das Ziel: 27. Juli.
Wir haben Aufgaben verteilt, geschrubbt, geschraubt und unser Team um einen
syrischen Tischler und einen Designer erweitert. Unser neues Logo und das Corporate
Design wurden entwickelt. Trotz aller Klausuren, all unserer mangelnden Erfahrung und
allen Hindernissen merkten wir schnell, wie es voran ging. Pünktlich zu dem anvisierten
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Termin konnten wir die Türen unseres Ladens das erste Mal für die Öffentlichkeit öffnen.
Es war noch nicht alles perfekt, wir waren aber trotzdem motiviert, unsere Gäste zu
bedienen. Über 500 Menschen haben mit uns gefeiert. Zu arabischen Beats kamen
Kinder, Jugendliche, Studenten, Eltern, katholische Nonnen und muslimische
Großeltern. Mit Baklava, Kaffee und Bier versuchten wir, die langen Wartezeiten zu
überbrücken, bis alle ein Manakish in den Händen halten konnten.
Damals habt ihr uns die Bude eingerannt!
Wir erinnern uns immer wieder gerne an dieses fantastische Fest.
Ende 2017 - Neue Herausforderungen und ein großes Kompliment
Erst im Herbst, als die ersten neugierigen Wellen etwas abflauten, konnten wir uns
wieder um die interne Struktur unseres Teams kümmern. Viele Student*Innen arbeiten
unglaublich motiviert und engagiert an elbén mit. Daher ist es schwer einen konstanten
Arbeitsablauf zu gestalten. Student*innen sind häufiger mit Auslandssemestern
beschäftigt, wechseln die Uni oder finden einen Job. Auch in unserem syrischen Team
besuchen viele die Schule, Deutschkurse oder studieren. Eine große Herausforderung
ist es deshalb für uns, ein System zu schaffen, das das Arbeiten trotz hoher Fluktuation
möglichst einfach macht. Bis heute feilen wir dafür an den richtigen Methoden.
Dass wir aber durchaus auf dem richtigen Weg sind, zeigte sich Ende des Jahres, als
wir den 2. Platz beim Bürgerpreis der Stadt Münster belegten. Wir hoffen, dass durch
den Preis auch die alteingesessenen Münsteraner*Innen auf unser Projekt aufmerksam
werden und es als wertvollen Teil ihrer Stadt sehen. Den Geldpreis von 2.000€ werden
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wir dieses Jahr unter anderem in die Außenbestuhlung unseres Ladens, aber auch für
die Umgestaltung unseres Foodtrucks verwenden, den wir an unser neues Design
anpassen wollen. Neben der tollen Bestätigung durch den Bürgerpreis, war der Winter
für uns eine heikle Phase. Bei typischem Münsteraner Wetter waren die
Besucherzahlen geringer als im Sommer. Wir haben uns trotzdem gegen einen
Lieferservice entschieden, um auch weiterhin unseren Charakter als Begegnungsstätte
erhalten zu können. Nichtsdestotrotz wollten wir den hungrigen Student*Innen und
Münsteraner*Innen wenigstens ein Stück entgegenkommen und zogen den zweiten
Winter in Folge im „Il Gilato“ ein. Von der ULB zu uns war es so nur ein Katzensprung
Vieles hat sich verändert. So haben wir mittlerweile ein
professionelles Design, in das wir uns alle verliebt haben.
und wir hofften, vielen die Studientage mit unserem Angebot versüßen zu können. Mit
immer wiederkehrenden Events und einem monatlichen Nachbarschaftstreffen haben
wir versucht, die Münsteraner*Innen und Pluggendorfer*innen zu uns zu locken. Wir
hoffen sehr, dass wir uns mittlerweile im Viertel verankern und damit etwas zur
Viertelkultur beitragen konnten.
2018 - Gleiche Motivation, neue Ideen
Wir freuen uns sehr auf den Sommer, auf laue Nächte und ein aufgewecktes Viertel.
Seit einiger Zeit bekommen wir vermehrt Anfragen für unseren Food Truck und sind
gespannt auf die vielen tollen Events, die vor uns liegen. 2017 war ein aufregendes Jahr
für uns: Wir sind gewachsen, haben riesige Aufgaben bewältigt und die ersten Monate
mit unserem Laden gemeistert. Aber wir wissen, dass noch viel vor uns liegt: wir wollen
weiterhin Begegnung ermöglichen, als Team noch besser zusammenwachsen und
unseren Platz als Teil der Münsteraner Gemeinschaft festigen. Außerdem planen wir,
elbén als social Franchise anzubieten. Wir glauben, dass unser bisheriger Erfolg daraus
besteht stets realistisch zu arbeiten, aber nie zu klein zu denken. Wir wollen mit elbén
einen optimistischen Schritt in die Zukunft gehen und Interessierten aus anderen
Städten unser Konzept, unseren Namen und unsere Erfahrung anbieten. So könnte es
an anderen Orten leichter werden, ein ähnliches Projekt zu starten und nicht überall
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muss von Null angefangen werden. So groß sind unsere Pläne. Trotzdem beginnt alles
in unserem kleinen Ofen in der Scharnhorststraße 25. Deswegen kommt gerne vorbei,
esst mit uns, redet mit uns, plant mit uns und arbeitet mit uns an einem kleinen Stück
vom Ganzen. Jeder gegessene Manakish, jedes nette Wort, euer Interesse und eure
Unterstützung hat all dies erst möglich gemacht – Danke!
Herzlich,
euer Team elbén
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