Tiroler „Bälle“: Tirolerknödel - Gfiarig
Tiroler „Bälle“: Tirolerknödel - Gfiarig
Tiroler „Bälle“: Tirolerknödel - Gfiarig
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Koch <strong>Tiroler</strong> <strong>„Bälle“</strong>: dich <strong>Tiroler</strong>knödel frei...<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
500 gr. Knödelbrot<br />
250 gr. Speckwürfel<br />
100 gr. Jausenwurst<br />
1 Zwiebel<br />
4 Eier<br />
200 ml Milch<br />
frische Petersilie<br />
Olivenöl<br />
Zubereitung:<br />
Zwiebel, Speck und Wurst kleinwürfelig schneiden und in wenig Olivenöl scharf<br />
anbraten. Die Eier mit Milch verquirlen, salzen und über das Knödelbrot gießen.<br />
Die restlichen Zutaten beimengen und mit Petersilie verfeinern. Die geformten<br />
Knödel in siedendem Salzwasser ca. 10 min ziehen lassen.<br />
Tipp: Braten Sie jeweils eine hauchdünn geschnittene Speckscheibe in wenig Olivenöl<br />
kross für die Garnitur.<br />
Guten Appetit wünscht Ihnen Hannes Sandhofer<br />
50<br />
sandhofer.h@aon.at | www.fastchef-finefood.at
Change language