reformleben Ausgabe Nr. 21

Juli 

August 

/18reformleben.de 

TÄGLICH 

BESSER 

Der Anfang in Dir 

Schwerpunkt: 

HERZ- 

Kreislauf 

Schwimmen 

der ideale Fitnesssport für alle 

Walnuss 

Pflanze des Monats 

Natürlich wohlfühlen 

mit Sonne, Licht und Wärme 

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auch als Abo: 

6 Ausgaben = 19,– € 

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Haus! 

gesund 

GLÜCKLICH 

www.reformleben.de 

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Zurückliegende Ausgaben können Sie für 2,50 € pro Exemplar (zzgl. 1,45 € Versandkosten) bestellen.

Inhalt 

Liebe Leserinnen & Leser, 

jeder Tag birgt Momente, über die wir uns aufregen 

könnten. Eine Fahrt im überfüllten Bus, ein unachtsamer 

Kommentar eines Freundes oder der Blick in die 

Zeitung – alles Gründe, um sich zu ärgern und andere 

am Ärger teilhaben zu lassen. 

Doch wer ständig jammert, läuft Gefahr, in eine Abwärtsspirale 

zu gelangen. Denn Jammern ist kontraproduktiv, 

energieraubend und leider auch noch ansteckend. 

Zugleich verstellt es den Blick auf die Wurzel des 

Problems. Der Jammerer verharrt im Opfermodus. 

Positive Gedanken und eine positive Sprache hingegen 

können viel zu einem zufriedenen, glücklichen, bewussten 

Leben beitragen. Das merken Menschen, die eine 

Zeit lang gezielt Jammerfasten machen oder mit Autosuggestion 

ihre Gedankenwelt erhellen. Inspirationen 

dazu schenkt uns in dieser Ausgabe Dr. Klaus Mohr. 

Stimmungsaufhellend und wohltuend ist für viele auch 

das Schwimmen. Was Sie beachten sollten, wenn Sie 

Ihren Sorgen einfach davonschwimmen möchten, erfahren 

Sie in der Rubrik Fitness & Sport. 

Gesundheit 

Titelthema: 

Täglich besser S. 4 

Kakao – für Herz und Gemüt S. 8 

Tipps für ein starkes Herz 

bis ins Alter S. 16 

Sanddorn – 

Beeren für außen und innen S. 22 

Natürlich wohlfühlen mit 

Sonne, Licht & Wärme S. 32 

Ernährung & Rezepte 

Kakao – für Herz und Gemüt S. 8 

Sanddorn – 

Beeren für außen und innen S. 22 

Walnuss – Pflanze des Monats S. 28 

Rezept – Spinat-Walnuss-Salat S. 30 

Rezept – Paprika mit 

Linsen-Walnuss-Füllung S. 31 

Rezept – Walnusspesto S. 31 

Rezept – Bruschetta S. 37 

Rezept – Pesto Rosso S. 37 

Rezept – Gemüse-Tarte S. 38 

Rezept – Auberginencreme S. 39 

Buchempfehlungen S. 40 

Fitness & Sport 

Schwimmen – der ideale 

Fitnesssport für alle S. 42 

Impressum S. 47 

Viele schöne Momente beim Durchblättern Ihrer neuen 

reformleben wünscht Ihnen 

Bernhard Sillich, Herausgeber 

Haben Sie Fragen oder Anregungen? 

Schreiben Sie uns: 

zoe Media-Verlag GmbH 

Brunhildestr. 34 · 61389 Schmitten oder 

per E-Mail: info@reformleben.de 

| 3

Täglich 

BESSER 

Wird's besser? Wird's schlimmer? fragte Erich Kästner vor ungefähr 60 Jahren. 

Damals erhofften viele Menschen hier eine bessere, sicherere Zukunft, 

für die sie arbeiteten, sparten und bauten. 

4 | reformleben 04/2018

Völlig sicher ist die Zukunft niemals gewesen. 

Neuerdings aber ist sie, trotz aller 

Sicherungen und Versicherungen, trotz aller 

Fortschritte samt Digitalisierung, trotz aller 

Gesetze und Verordnungen, massiver gefährdet 

als jemals zuvor. Die Menschheit hat 

mit den Methoden des Fortschritts enorme 

Macht gewonnen, mit der sie mehr schlecht 

als recht umgeht. Immer mehr Menschen 

befürchten nun weitere Verschlimmerung. 

Kommt die von äußeren 

Veränderungen oder von inneren? 

Unfrieden, Unrecht, Hass, Gewalt und Zerstörung 

ist derzeit allgegenwärtig. Bisherige 

Wohlstandsgesellschaften sind hoch verschuldet: 

ökologisch noch mehr als fiskalisch. 

Die Veränderung des Erdklimas kann 

bestenfalls noch gebremst, aber nicht mehr 

zurückgeführt werden. 

Auf der Erde leben nun über sieben Milliarden 

Menschen, viele davon in Armut, Hunger 

und schlimmer Not, in Dürreregionen, 

von Gewalt, Krieg, Terror und Zerstörung 

gequält. In gerade mal 50 Jahren, seit 1968, 

ist unsere Zahl auf das Doppelte gewachsen, 

und die Lebenserwartung, in einigen Ländern 

zumindest, gestiegen. Aber was machen wir 

daraus? Noch mehr Unrecht und Zukunftszerstörung? 

Oder endlich Frieden, Heilung 

und Nachhaltigkeit? 

Damit kann jeder bei sich selber beginnen. 

Besserung kann nicht nur von außen und 

anderen her erwartet werden. Gewiss können 

Einzelne nur wenig bewirken und retten. 

Wenn aber sieben Milliarden Mitmenschen 

die verantwortungslosen Konsumgewohnheiten 

und Ansprüche der Wohlstandsländer 

übernähmen, würde die Zukunft aller 

zerstört. Deshalb muss die Bewahrung in 

diesen Ländern beginnen. Ohne Selbstverantwortung 

wird uns aller Fortschritt samt 

Digitalisierung nicht retten. 

Derzeit wird in unserer Gesellschaft viel 

Unnötiges betrieben und konsumiert. Jeder 

Verzicht auf das Unnötige trägt zur Erhaltung 

von Leben und Zukunft bei. Mit der Konzentration 

auf das wirklich Notwendige. 

Verzicht, selbst auf Belastendes, ist aber unpopulär. 

Obzwar die Emissionen von Verbrennungsmotoren 

allesamt das Erdklima beschädigen, 

wird unnötiges Hin- und Herfahren in 

schweren Limousinen bisher kaum infrage 

gestellt – und Absolution von der Motortechnologie 

erwartet. Weniger sinnloses Fahren 

wäre ganz einfach besser für die Umwelt und 

die Fahrer selber. 

Manche Mitmenschen erhoffen Rettung vom 

technologischen Fortschritt. Wenn die Verbrauchsmentalität 

in den Wohlstandsländern 

so bleibt wie bisher, wird derartiger Fortschritt 

nicht retten. 

Künftig könnte zwar menschliches Denken, 

Wollen und Tun von Algorithmen und künstlicher 

Intelligenz zunächst unterstützt und 

weiterhin auch abgelöst werden. Die vielleicht 

mehr für die Bewahrung der Erde leisten würde 

und friedlicher wäre – und ihre Menschen 

in Reservaten (Versorgungszentren) bilanziert 

füttern, mit neuester Technik behandeln, pflegen 

und unterhalten würde. So ganz weit sind 

wir von dieser Science-Fiction-Vision nicht 

mehr entfernt. Ähnliches hatte Aldous Huxley 

in seinem Roman „Schöne Neue Welt“ (1932) 

schon kommen sehen. Da wurde eine Gesellschaft 

im Jahr 2450 beschrieben. Ob dann 

überhaupt noch Menschen auf der Erde leben 

können, ist aber angesichts fortschreitender 

Ressourcenplünderung, Umweltzerstörung 

und Kriegstreiberei unwahrscheinlich. 

| 5

Selber möchte ich kein Objekt solchen Fortschrittes 

werden und lieber bis zum letzten 

Tag meines Lebens möglichst autonom und 

dazu ausreichend gesund bleiben. Vor die 

Wahl zwischen Lebensverlängerung oder Gesundheit 

in verbleibender Zeit gestellt, würde 

ich mich selber stets für die Gesundheit 

entscheiden. 

Aufgrund dieser Entscheidung jedenfalls ist 

das Basisprogramm für längere Gesundheit 

erwachsen. Darin sind bewährte Pflanzenarten/Naturstoffe 

in optimaler Dosierung kombiniert, 

deren Wirkungen wissenschaftlich 

geprüft und bestätigt sind. Selbstverständlich 

wirkt neben dem Objektiven auch die innere 

Einstellung mit, synergistisch oder antagonistisch: 

Die persönliche Antwort auf die Frage: 

Willst du gesund sein? 

Wenn die Antwort darauf vorbehaltslos „ja“ ist 

(„ja aber“ ist leider unwirksam), wird ganz 

neue Dynamik entstehen. Dann können auch 

bisherige Belastungen und Krankheiten – 

komplementär zur erforderlichen Therapie 

– besser überwunden werden. Das Basisprogramm 

für längere Gesundheit will keinesfalls 

Therapieersatz sein. Es steht für die notwendige 

komplementäre Selbstwirksamkeit und 

die Resilienz des Menschen mit der Natur. 

Damit kann Besserung von innen her erreicht 

werden. Derartige Besserung wird von technisierter, 

eingreifender Medizin aber wenig 

geschätzt. Bezeichnenderweise geht es da 

meistens um das Eindämmen der Krankheiten 

von außen her, durchaus mit begrenztem 

Erfolg. Der hier nicht geringgeachtet werden 

soll. 

Für wirkliche Besserung ist das eigene 

Mitwirken erforderlich. Grundlage dafür ist, 

neben dem Vertrauen in eventuell notwendige 

Therapie, das berechtigte (nicht übersteigerte) 

Vertrauen in die Selbstwirksamkeit. Selbstwirksamkeit 

ist im Menschen von Kindheit 

an schon angelegt, aber im Laufe des Lebens 

manchmal verkümmert oder nicht mehr zur 

Besserung hin orientiert. Mit der Aufnahme 

bewährter natürlicher Mittel zur Besserung 

der Gesundheit erwächst auch das Fühlen der 

Selbstwirksamkeit wieder. 

Die gesundheitsfördernde Wirkung positiver 

mentaler Einstellung sollte nicht unterschätzt 

werden. Alte Ärzte und Philosophen wussten 

davon. Willst du den Körper heilen, musst du 

zuerst die Seele heilen, hatte Plato schon gelehrt. 

Mit der Anwendung synthetischer Mittel 

samt Technik in der eingreifenden Medizin 

war dieses Wissen geringgeschätzt worden. Im 

19. Jahrhundert, parallel zur Entwicklung moderner 

Medizin, hatte es der Apotheker Emile 

Coué wiederentdeckt. Daraufhin entwickelte 

er seine einfache, erfolgreiche Lehre zur Steigerung 

der Selbstheilungskräfte. Aufgrund 

der Erkenntnis, dass unbewusste Programme 

im Menschen wirksamer sind als dessen Wille, 

lehrte er Ratsuchenden, alltäglich morgens 

nach dem Aufwachen und abends vor dem 

Einschlafen mehrmals (10-20 mal) halblaut zu 

sprechen: 


Es geht mir mit jedem Tag in jeder 

Hinsicht immer besser und besser! 

Konsequent angewendet, hat diese einfache, 

scheinbar naive, Methode vielen Menschen 

geholfen. Selbstverständlich kann und darf 

man sie nicht als Therapie, welcher Krankheit 

auch immer, ansehen – oder als Ersatz indizierter 

Therapie. 

Der Hauptunterschied ist: 

· Therapien aller Art wirken von außen her, 

oftmals erfolgreich, aber nicht immer und 

auch nicht bei allen Menschen 

· hingegen wirkt Coués Methode von innen 

her, für besseres Empfinden und Sein. 

Buchtipp 

Autosuggestion 

Wer die eigene Vorstellungskraft 

lenken lernt, kann sein Leben positiv 

beeinflussen. 

· Emile Coué 

· historisches Buch 

· 156 Seiten 

· 1. Auflage 01/2012 

· AT Verlag, 19,95 € 

Dabei sollte zwischen äußerem und innerem 

Ansatz kein Gegeneinander, sondern Zusammenwirken 

sein. Leider blockieren das 

manche Mitmenschen, indem sie sich bewusst 

– und mehr noch unbewusst – negative 

Suggestionen eingeben. Die übrigens von geschäftstüchtigen 

Medien bevorzugt verstärkt 

werden. Schlimmes anzudeuten erbringt nun 

mal lukrativere Quoten. 

Gewiss ist derzeit viel Schlimmes um uns 

herum – und manchmal ein wenig auch in 

uns selber. Das sollte uns klar bewusst sein. 

Schuld stets nur bei Anderen und im Äußeren 

zu suchen, verhindert aber jegliche Besserung. 

Grundlegend besser ist es, dem scheinbar 

übermächtigen Schlimmen mit eigener, kleiner 

Güte zu widerstehen: ökologisch, selbstbescheiden, 

nachhaltig, fürsorglich, friedliebend, 

damit gesund. Im Kleinen kann so die 

Welt, die Zukunft und die eigene Gesundheit 

statt immer nur schlechter und schlimmer 

von Tag zu Tag ein wenig besser und heller 

werden. 

Dr. med. Klaus Mohr 


in Fachkreisen und bei seinen Lesern hoch 

geschätzter Mediziner und Autor, der es versteht 

Natur- und Schulmedizin zum Nutzen 

seiner Patienten einzusetzen. In zahlreichen 

medizinisch-wissenschaftlichen und weltanschaulichen 

Artikeln lässt er seine stetig 

wachsende Leserschaft seit vielen Jahren an 

seinem ganzheitlichen Wissen teilhaben. 

Mehr zum Dr. Mohr Basisprogramm 

finden Sie unter: www.reformleben.de 

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KAKAO 

für Herz und Gemüt 

Maßvoller Genuss: 

In kleinen Mengen 

ist dunkle Schokolade 

eine Wohltat für Leib, 

Gehirn und Seele 


Dass Schokolade gut für sie ist, vermuten Genießer schon lange. Selber gehörte ich bisher 

wenig dazu, weil ich den Zuckergehalt in üblicher Schokolade für ungünstig halte. 

Nun mehren sich aber die wissenschaftlichen Beweise zu günstigen Wirkungen der 

Kakaoflavanole. 

Hochwertige Bitterschokolade 

Empfehlenswert ist Bitterschokolade, die 

mindestens 85 % Kakao aus ökologischem 

Landbau und fairem Handel enthält – und 

relativ wenig Zucker. Derartige Qualität 

kann nicht spottbillig sein, ist aber ihren 

Preis wert. Der mit dem dankbaren Genuss 

solcher Schokolade nicht nur der eigenen 

Gesundheit zugute kommt, sondern auch 

der Förderung von ökologisch und sozial 

wirtschaftenden kleinbäuerlichen Genossenschaften 

in den Ursprungsländern. 

Kostbare, hochwertige Bitterschokolade 

kann bewusst und sparsam aufgenommen 

werden: alltäglich ein wenig. Deren 

Kakao erbringt viermal mehr Catechine 

als Grüntee. 

Selber wollte ich, wie schon gesagt, von 

Kakao lange nichts wissen – und von 

Schokolade, wegen enthaltenen Zuckers 

noch weniger. Weiterhin ist mir Grüntee 

zum Schutz vor Krebs und Demenz wichtig. 

Für das Wirken einiger Tassen grünen Tee 

pro Tag bin ich sehr dankbar. 

· die Gedächtnisfunktion schützen, sogar 

wieder bessern 

· die übermäßige Ausschüttung von Stresshormonen 

(Adrenalin und Cortisol) mindern 

und bei der Stressbewältigung helfen 

· so angstmindernd und resilienzfördernd 

(siehe dazu auch reformleben Ausgabe 

Nr. 19 März/April 2018 ab S. 16) sein 

· und auch die Stimmung bessern (von dieser 

Wirkung wussten Genießer von Bitterschokolade 

schon vor allen wissenschaftlichen 

Studienergebnissen) und 

· last, not least 

· zur Prävention sowie zur Behandlung von 

Arterien- und Herzerkrankung beitragen. 

Den ersten Hinweis auf die Wirkungen 

der Kakaoflavanole erhielt ich schon früh, 

von meiner Großmutter. Deren wichtigstes 

Heilmittel bei Magen- und Darmschleimhautentzündung, 

bei Übelkeit, Erbrechen 

und Durchfall war neben heimischem Schafgarbentee 

und getrockneten Heidelbeeren 

(beides aus eigener Sammlung) die damals 

rare Bitterschokolade. 

Wirkung wissenschaftlich bestätigt 

Könnten aber Kakaoflavanole darüber hinaus 

noch günstig sein? Deren Wirkungen 

wurden seit einigen Jahren in objektiven 

Studien geprüft. Und insgesamt für gut 

befunden. 

Offensichtlich können Kakaoflavanole 

· überschießende Entzündung hemmen 

· die Durchblutung und Funktion des 

Gehirns anregen 

Seitdem sind Jahrzehnte ins Land gegangen. 

Heute sind die Wirkung der Kakaoflavanole 

wissenschaftlich geprüft und bestätigt. 

Ein paar Würfelchen hochwertiger Bitterschokolade, 

die wenig Zucker enthält, sind 

Genuss und Wohltat für Leib, Gehirn und 

Seele. Daraus erwachsende Entspannung, 

emotionale Aufhellung. Bessere Kognition 

und Konzentration ist aber längst noch 

nicht alles. 

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Frische Kakaofrucht mit Kakaobohnen 

Mit 6 g Bitterschokolade pro Tag nimmt, wie 

eine große Kohortenstudie zeigte, das Risiko, 

vom Herzinfarkt oder Schlaganfall betroffen 

zu werden, um 39 Prozent ab. In anderen 

Studien wurde die Anfälligkeit für Herzerkrankungen 

und die Sterblichkeit von Menschen, 

die mindestens zweimal pro Woche 

bitter Schokolade essen um 50-60 Prozent 

reduziert befunden. 

Kakaoflavanole kann das 

Risiko eines Herzinfarkts oder 

Schlaganfalls reduzieren 

Die Risiko-Reduzierungen, schon mit intuitiver 

und sporadische Aufnahme von Bitterschokolade 

bzw. Kakaoflavanolen, scheinen 

fast zu gut, um wahr zu sein. Die referierten 

Studien sind aber seriös – und deren Ergebnisse 

vertrauenswürdig. 

Deshalb dürfte es sehr sinnvoll sein, alltäglich 

Kakao mit wirksamem Flavanolgehalt aufzunehmen. 

Ein geeignetes Produkt, das Kakao 

mit 200 mg Kakaoflavanolen in einer Kapsel 

enthält, wurde dazu entwickelt. Mit je einer 

Kapsel morgens und abends können Sie kontinuierlich 

zum Schutz ihrer Arterienwände, 

zu deren Elastizität, damit zur Durchblutung 

ihrer Organe, auch des Gehirns, zur Gedächtnisfunktion 

und auch zur verminderten Ausschüttung 

von Stresshormonen beitragen. 

Möge es Ihnen auch damit von Tag zu Tag 

besser gehen. 



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Kakaoflavanole 

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Elastizität 

der Blut und 

Kapilargefäße, 

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Blutfluss beiträgt 

Sekundäre 

Pflanzenstoffe 

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Pflanze 

* Das in Thromboflow ® Dr. Wolz enthaltene wasserlösliche Tomatenkonzentrat WSTC II fördert 

die normale Blutplättchenaggregation und trägt zu einem gesunden Blutfluss bei. *** Vitamin 

B1 trägt zu einer normalen Herzfunktion bei, Alle enthaltenen B-Vitamine sowie Calcium, Eisen 

und Magnesium tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei; Eisen außerdem zu einem 

normalen Sauerstofftransport im Körper. 

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Dr. Wolz informiert 

SEKUNDÄRE PFLANZENSTOFFE 

Phyto-Power für die Herz-Kreislauf-Gesundheit 

Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehören 

zu den häufigsten Erkrankungen. 

Für jeden zweiten Todesfall 

in Mitteleuropa werden 

sie verantwortlich gemacht. 

Grund ist die Lebensweise 

in den Industrieländern, die 

geprägt ist von ungesunder 

Ernährung, Bewegungsarmut 

und Rauchen. Umso 

erfreulicher, dass man mit der 

richtigen Ernährung viel Gutes 

für Herz und Blutfluss tun kann. 

So wird zum Beispiel der Mittelmeerküche 

mit ihrem hohen Gehalt an Obst und 

Gemüse ein hoher Nutzen für die Herz-Kreislauf- 

Gesundheit bescheinigt. Nicht ohne Grund sterben 

in Frankreich und Spanien weniger Menschen an 

einem Herzleiden als im EU-Durchschnitt. 

Obst und Gemüse 

hilft der Herzgesundheit 

Nach der von der Deutschen Gesellschaft für 

Ernährung e. V. (DGE) bewerteten aktuellen Studienlage 

führt vor allem ein hoher Verzehr von 

Obst und Gemüse zur Senkung des Risikos für 

Bluthochdruck, koronare Herzkrankheiten und 

Schlaganfall. Grund ist allerdings weniger dessen 

Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen – die können 

auch mit Fleisch oder Fisch zugeführt werden 

– sondern vielmehr die sogenannten Sekundären 

Pflanzenstoffe. Mit diesen nur in Obst, Gemüse, 

Getreide und Kräutern vorkommenden Substanzen 

schützen sich Pflanzen gegen widrige Umstände 

wie UV-Strahlung oder Fressfeinde. In zahlreichen 

Studien hat man herausgefunden, 

dass diese Sekundären Pflanzenstoffe 

eine positive Wirkung auf 

die menschliche Gesundheit 

haben. Sie können unter anderem 

antioxidativ, antientzündlich, 

immunmodulierend 

oder antithrombotisch 

wirken. 

Tomaten 

für den Blutfluss 

So fördern zum Beispiel Sekundäre 

Pflanzenstoffe aus der Tomate die Geschmeidigkeit 

der Blutplättchen (Thrombozyten) und verhindern 

so, dass diese verkleben. Und dazu neigen 

die Blutplättchen leider mit zunehmendem Alter 

und bei bestimmten Risikofaktoren (Diabetes, Bluthochdruck, 

Adipositas, Rauchen). Mittlerweile gibt 

es schon Nahrungsergänzungen, die genau die richtige 

Kombination dieser Sekundären Pflanzenstoffe 

aus der Tomate enthalten und so einen gesunden 

Blutfluss fördern (z.B. Thromboflow®). 

Kakao macht 

die Gefäße elastisch 

Ein anderes Beispiel sind die Flavanole aus der Kakaobohne. 

Sie unterstützen in der Gefäßinnenwand, 

dem Endothel, die Bildung von Stickstoffmonoxid. 

Dieser Stoff ist notwendig, damit die Adern sich 

weiten können. Sollte man also viel Schokolade essen, 

um die Gefäße vor der Verkalkung zu schützen? 

Ganz abwegig ist das nicht, aber leider ist der Gehalt 

an Flavanolen in handelsüblicher Vollmilchscho- 

12 | Anzeige

kolade ziemlich gering, von der Gewichtszunahme 

durch zu viel Schokokonsum ganz zu schweigen. 

Zum Glück gibt es mittlerweile Kapselprodukte, 

welche die Kakaoflavanole in wirksamen Konzentrationen 

enthalten (z.B. Cardio Care). 

Grüntee und rote Früchte 

fürs Herz 

Auch Anthocyane aus roten Früchten wirken sich 

sehr positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit 

aus. Sie haben nämlich neben antioxidativen auch 

antientzündliche Effekte und beeinflussen den 

Fett- und Zuckerstoffwechsel. Ähnliche Wirkung 

konnte auch für Curcumin aus der Kurkumawurzel 

und Grüntee nachgewiesen werden. So kommen 

koronare Herzkrankheiten oder Schlaganfall in 

Ländern mit hohem Teekonsum wesentlich seltener 

vor. Grund ist vermutlich der im Grüntee enthaltene 

Sekundäre Pflanzenstoff EGCG. Dieses Catechin 

kann Cholesterinspiegel und Blutdruck senken und 

so einer Arteriosklerose vorbeugen. 

Gewürze 

als Anti-Stress-Nahrung 

Stress ist Gift für die Herzgesundheit. Man sollte 

daher für ausreichend Entspannung sorgen, z.B. 

über ausreichend Ruhephasen oder ein schönes 

Hobby. Und auch hier kann die richtige Ernährung 

unterstützen. So sind zum Beispiel die in Safran 

und Rhodiola enthaltenen Sekundären Pflanzenstoffe 

wahre Stresskiller. Sie aktivieren Glückshormone 

und das Anti?-Stresssystem des Körpers, so 

dass er den Stress besser bewältigen kann. 

DGE empfiehlt den Verzehr von fünf faustgroßen 

Portionen Obst und Gemüse täglich. Eine Portion 

wäre zum Beispiel ein Apfel, ein kleiner Salat oder 

zweieinhalb Tomaten. Eine aktuelle Studie aus England, 

bei der das Ernährungsverhalten von 65.226 

Briten über viele Jahre untersucht wurde, kommt 

zu dem Schluss, man sollte besser sieben Portionen 

pro Tag verzehren und die Weltgesundheitsorganisation 

WHO schlägt sogar neun vor. 

Vitalstoffkonzentrate können 

Ernährungslücke schließen 

Viele schaffen diese Mengen nicht und greifen 

deshalb auf Nahrungsergänzungen zurück. Aber 

eine Multi-Vitamintablette oder ein einfaches 

Vitalstoffkonzentrat bringt hier leider nichts. Denn 

es mangelt den Personen, die zu wenig Obst und 

Gemüse essen, ja nicht in erster Linie an Vitaminen 

oder Mineralstoffen – ihnen fehlen vor allem die 

in Obst und Gemüse vorkommenden Sekundären 

Pflanzenstoffe. Und die wirken wie in der Natur 

im Verbund am effektivsten. Daher wird ja auch 

gern von der Ampel-Wirkung gesprochen: Es sollten 

nicht nur Äpfel sondern möglichst viele unterschiedliche 

Obst- und Gemüsesorten – rote, gelbe 

und grüne – gegessen werden. Wer die Ernährungslücke 

im Bereich Obst und Gemüse schließen möchte, 

sollte ein flüssiges Vitalstoffkonzentrat nehmen, 

das die Sekundären Pflanzenstoffe wie Phenole, 

Anthocyane oder Carotinoide ganz konkret auf der 

Verpackung ausweist. Dies gilt insbesondere für 

den Vitalkomplex Dr. Wolz. 

Mindestens 5x 

Obst und Gemüse pro Tag 

Früchte und Gemüse liefern also eine Vielzahl 

nützlicher Inhaltsstoffe für die Herz-Kreislauf- 

Gesundheit. Doch wie viel sollte man essen? Die 

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Praktizierender Landarzt, 

Naturheilkundler und 

Pharmazeut 

Dr. Mohr Basisprogramm – 

natürlich und wirksam Vorbeugen 

Zivilisationskrankheiten sind meist die Folge 

anhaltender, häufig unbewusster, Vernachlässigung 

der natürlichen Bedürfnisse unseres 

Körpers. Wie können wir – naturgemäß und 

wirksam – vorbeugen und dadurch möglichst 

lange gesund bleiben? 

Auf der Suche nach einer Antwort forschte 

ich schon als junger Arzt an einer Universitätsklinik, 

in der viele Schwerkranke zu 

behandeln waren, nach Naturstoffen für die 

Gesundheit. Hierzu war mir das vorhergehende 

Studium der Pharmazie und vor allem 

der pharmazeutischen Biologie besonders 

hilfreich. 

Auf dieser Grundlage erwuchs allmählich 

das Basisprogramm, welches ich nach langjähriger 

eigener Anwendung und Erfahrung 

auch interessierten Patienten empfohlen 

habe und nun Ihnen zur Verfügung stelle. 

Die zwölf „Gesundheitselemente“ des Basisprogramms 

weisen den Weg, zeigen Ihnen 

worauf es bei natürlicher Vorbeugung 

ankommt und welchen Naturstoffen Sie 

vertrauen können. 

In reformleben zeigen wir, wie Sie Leinöl, 

Kokosöl, grünen Tee, Kurkuma, Granatapfel 

schmackhaft in Ihre tägliche Ernährung 

aufnehmen, Ihr Bindegewebe entsäuern, 

Ihre Darmflora wiederherstellen und Ihr 

Immunsystem fit machen. 

Starten Sie mit dem Basisprogramm in ein 

gesünderes, vitaleres Leben. Sie werden 

überrascht sein wie einfach und wirksam 

die Umstellung gelingt. 

Weitere Informationen zum Dr. Mohr Basisprogramm finden Sie unter: www.reformleben.de 


VITAMIN D 

BASEN- 

PRODUKTE 

6 

5 

4 

3 

COENZYM Q10 

PREBIOTIKA 

REICHLICH 

LICHT UND 

LUFT 

AUSGE- 

GLICHENER 

SÄURE-/ 

BASEN- 

HAUSHALT 

ENERGIE 

2 

SAFRAN- 

RHODIOLA 

DARM- 

GESUNDHEIT 

1 

PROBIOTIKA 

LEINÖL 

AUSREICHEND 

GESUNDE 

FETTE 

SELEN 

DHA 

GENÜGEND 

SCHUTZSTOFFE 

GRANATAPFEL 

KOKOSÖL 

KURKUMA 

GRÜNER 

TEE 

1 Ziele des Basisprogramms 

2 Gesundheits-Elemente & -Produkte 

3 Gesunde Ernährung 

4 Ausreichend Bewegung 

5 Bewusste Lebensweise 

6 Ausgleich von Natur-Defiziten 

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100.000-mal „Herzklopfen“ täglich 

Tipps für ein 

STARKES HERZ 

bis ins Alter 


Das Herz ist der Motor des Lebens, 

immer fleißig, immer zuverlässig. Doch 

der Alltag verlangt ihm einiges ab. 

Um leistungsfähig zu bleiben, benötigt 

unsere „Pumpe“ etwas Pflege. 

Aufgeteilt in vier Kammern und angeschlossen 

an ein kilometerlanges, feines Adernetz 

hat sich das Herz im Laufe vieler Millionen 

Jahre Evolution zu einer stattlichen Muskelpumpe 

entwickelt. Im aufrechten Gang 

wollen knapp zwei Meter Leben überall mit 

Sauerstoff und Nährstoffen versorgt werden, 

hoch oben im Kopf, wie ganz unten in den 

Füßen. Botenstoffe müssen Bestimmungsorte 

erreichen, Immunzellen im Körper patrouillieren, 

Abfälle entsorgt werden. Das Blut 

ist der Transportweg. Das Herz hält alles im 

Fluss. 

Ist vegetarisch oder vegan 

besser für das Herz? 

Die „gesättigten“ Fette aus Eiern, 

Fleisch, Wurst und Milchprodukten tun 

Gefäßen und Herz im Überfluss nicht 

gut. Sie sind aber auch die einzigen 

Lieferanten für das „Herzschutzvitamin“ 

Vitamin B12 und rotes Muskelfleisch ist 

der beste Eisenlieferant. Das Eisen aus 

pflanzlicher Kost ist deutlich schlechter 

verwertbar und Eisenmangel belastet das 

Herz und verschlechtert die Prognosen 

bei bestehenden Herzproblemen. Wer 

sich vegan ernährt, kann seine Eisen- 

und B12-Werte beim Arzt prüfen lassen. 

Mängel sind durch eine kurmäßige Einnahme 

gut zu beheben, auch vegan. 

Dafür pumpt es Minute für Minute, Tag für 

Tag, Jahr für Jahr, unentwegt und ohne Pausen. 

Nach 75 Lebensjahren hat es rund drei 

Milliarden Mal geschlagen und knapp 250 

Millionen Liter Blut bewegt. Eine Leistung, 

die kein Motor schafft, vor allem nicht ohne 

Wartung. 

Und es ist nicht nur die tägliche Routine, die 

es fordert. Mit den Jahren muss das faustgroße 

Organ hinter unserem Brustbein gegen 

verengte Gefäße und drückendes Übergewicht 

kämpfen, Nikotin und Stresshormone 

ertragen und auch bei Hochleistungssport 

seinen Job erfüllen. Eine gewisse Ermüdung 

im Alter ist so mehr als verständlich. Dass 

Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Deutschland 

aber den traurigen ersten Platz unter den Todesursachen 

halten, liegt nicht am mangelnden 

Durchhaltevermögen. Hier zollen wir 

dem modernen Leben Tribut. 

Verstopfte Blutwege 

belasten das Herz 

Eine Hauptursache für Herz-Kreislauf- 

Erkrankungen ist die Arterienverkalkung 

(Arteriosklerose), ein Gefäßleiden, das nicht 

über Nacht kommt. Über Jahre und Jahrzehnte 

lagern sich durch Fehlernährung, Rauchen, 

Bewegungsmangel und Dauerstress Fette und 

Kalk an den Blutgefäßwänden ab, begünstigen 

entzündliche Prozesse und führen schließlich 

dazu, dass die Gefäße verengen und ihre Elastizität 

verlieren. Engpässe und Bluthochdruck 

verschlechtern die Versorgung des Herzens, 

zwingen es mit größerer Anstrengung zu 

schlagen, nehmen ihm die Zeit, sich dazwischen 

zu erholen und begünstigen so letztlich 

die Herzschwäche (Herzinsuffizienz). Schon 

leichte Anstrengungen bringen uns dann aus 

der Puste und zum Schwitzen. Doch wo das 

| 17

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Herz-Aktiv 

Unsere natürliche 

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18 | reformleben 04/2018 

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Blut an Engpässen zu langsam fließt oder gar 

zum Stillstand kommt, gerinnt es auch und 

Gerinnsel können mit dem Blutstrom fortgeschwemmt 

werden und anderenorts Gefäße 

vollständig verstopfen. Trifft es Gefäße am 

Herz, droht ein Herzinfarkt, trifft es Blutwege 

im Gehirn, droht ein Schlaganfall. 

Leben Sie herzgesund 

Ernährung – bunt und frisch. Grundlage für 

(Herz-)Gesundheit und Normalgewicht ist 

eine vollwertige, vitalstoffreiche Ernährung 

mit viel frischem Obst und Gemüse, Vollkornund 

Milchprodukten. 

Fisch, Nüsse und Samen liefern dazu wertvolle 

Omega-3-Fettsäuren. Sie senken die 

„gefährlichen“, die Arteriosklerose begünstigenden 

Blutfette (Triglyzeride und 

LDL-Cholesterin) und erhöhen die „guten“ 

(HDL-Cholesterin), senken den Blutdruck 

und sie wirken entzündungshemmend und 

„antioxidativ“, das heißt, sie fangen aggressive 

Stoffwechselverbindungen (Freie Radikale) 

ab, die die Blutgefäßwände und den Herzmuskel 

schädigen. Auch die Polyphenole aus 

rotem Traubensaft oder Granatapfelsaft und 

Vitamin E sind potente Radikalfänger. Sie alle 

gelten als wirksamer Herz- und Gefäßschutz. 

Fleisch, Hülsenfrüchte und Samen liefern dagegen 

viel Eisen, das die Sauerstoffversorgung 

des Herzens sichert, seine Leistungsfähigkeit 

und Regeneration. Magnesium (Nüsse und 

Samen), Vitamin B1 (Getreide, Hülsenfrüchte) 

und B12 (Milchprodukte, Eier, Fisch, Fleisch) 

sowie L-Carnitin (Getreide, Milchprodukte, 

Eier) stabilisieren die Herzfunktion und wirken 

der Ermüdung entgegen. 

Weil eine ausgewogene Zufuhr all dieser 

Schutzsubstanzen nicht immer möglich ist, 

bieten Apotheken und Reformhäuser sie kom- 

Weißdorn – 

Reine Pflanzenkraft für Ihr Herz 

Weißdorn enthält besonders viele herzgesunde 

Wirkstoffe. Sie entspannen und 

weiten die Gefäße und verbessern die 

Blutversorgung des Herzens, beruhigen 

den Puls und stabilisieren den Blutdruck. 

Das Herz hat zwischen den Schlägen mehr 

Zeit sich mit Blut zu füllen und kann 

insgesamt kraftvoller pumpen. Apotheken 

und Reformhäuser haben Weißdorn in 

Tablettenform und als Frischpflanzensaft. 

Der Saft bietet das vollständige Wirkstoffgemisch 

der frischen Pflanze in natürlicher 

Harmonie. So bleiben synergistische 

Wirkungen erhalten und auch eine gute 

Verträglichkeit. 

pakt als Nahrungsergänzungsmittel für die 

Herzgesundheit an. 

Runter mit überschüssigen Pfunden. Die 

„Zivilisationskrankheiten“ Bluthochdruck, 

Diabetes mellitus, Übergewicht und Arteriosklerose 

belasten allesamt das Herz und 

hängen alle zusammen. Übergewicht steht oft 

am Anfang der Kette. Hilfe beim „Abspecken“ 

bieten Krankenkassen, Fitness-Studios und 

Ernährungsberatungen. 

Viel bewegen. Wandern, Schwimmen, Radfahren, 

Walken: Moderates Ausdauertraining 

an der frischen Luft liefert Sauerstoff, stärkt 

Herz und Gefäße, baut Fett ab und hilft das 

Gewicht zu halten. Schon 20 Minuten täglich 

senken das Risiko für Herzerkrankungen 

deutlich. Je mehr, desto besser. 

| 19

Buchtipp 

Das Herz-Kochbuch 

· Gun-Marie Nachtnebel / Annika Tidehorn 

· Sie erfahren wie Sie Ihrem Herz etwas 

Gutes tun können und erhalten wertvolle 

Expertentipps, die sich problemlos in den 

Alltag integrieren. 

· 154 Seiten, 1. Aflage 02/2018 

· Verlag: Thorbecke, 20,00 € 

In der Ruhe liegt die Kraft. Stress und 

Schlafmangel erhöhen den Puls und gelten 

als einer der Hautrisikofaktoren für den 

Herzinfarkt. Entschleunigen Sie ihr Leben. 

Gönnen sie sich weniger Terminstress in 

der Freizeit und weniger Perfektionismus. 

Gezielte Entspannungstechniken, wie Yoga 

oder Tai Chi helfen den Alltag loszulassen 

und auch Hobbys und Freunde sind sehr 

wichtig. Nicht zuletzt eine Prise gute Laune, 

Gelassenheit und Optimismus. Menschen mit 

Ängsten, Sorgen und feindseligen Gefühlen 

sind öfter herzkrank. 

bestimmt. Bei nicht geklärten Beschwerden, 

wie Schmerzen oder Atemnot, ist eine ärztliche 

Abklärung dringend erforderlich. 

Dr. rer. nat. Susanne Schwarzer 

Finger weg vom Nikotin! Rauchen schädigt 

die Blutgefäßwände, legt den Grundstein zur 

Arteriosklerose, für Herzschwäche, Herzinfarkt 

und Schlaganfall und erhöht das Risiko 

für deren tödlichen Verlauf. 

Regelmäßig zur Vorsorge. Nutzen sie die 

von den Krankenkassen finanzierten Vorsorgeuntersuchungen 

„Gesundheits-Check-up 

35+“, alle zwei Jahre. Dabei werden auch 

Blutdruck, Blutzucker und Cholesterinwerte 

Dr. rer. nat. Susanne Schwarzer 

Dr. Susanne Schwarzer lebt und arbeitet als 

freie Fachjournalistin für Medizin in der 

Nähe von Rosenheim. Zum Thema Vitalstoffe 

hat die promovierte Biologin ein Buch 

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SANDDORN 

Beeren für außen und innen 


Da Sanddornbeeren sehr sauer schmecken und 

zu den Vitamin-C-reichsten nordischen Früchten 

zählen, werden sie auch als Zitronen des 

Nordens bezeichnet. Andere Namen der leuchtend 

orange gefärbten Beerensträucher sind 

Orangenbeerstrauch, Korallenstrauch und 

rote Schlehe, auch Weiden- und Audorn, was 

neben Sanddorn auf ihre Standorte hinweist. 

Der botanische Gattungsname Hippophae 

rhamnoides erinnert daran, dass Sanddorn gut 

für Pferde ist, besonders für ein schönes Fell. 

Profitieren auch die Reiter oder alle Menschen 

davon? 

Gesüßt werden die Beeren des Sanddornstrauches 

gerne genutzt, um Konfitüren, Kuchen, 

Säfte zuzubereiten. In der traditionellen russischen, 

indischen, tibetischen und chinesischen 

Medizin ist Sanddorn auch Heilpflanze. 

Dieser Status blieb ihm im westlichen Europa 

weitgehend versagt. Sanddorn gehörte eher 

zu den magischen Pflanzen. Zweige wurden 

über Türen und Fenstern angebracht, in der 

Hoffnung, böse Geister fern zu halten. Altes 

Erfahrungswissen aus anderen Ländern sowie 

Ergebnisse moderner wissenschaftlicher Forschungen 

könnten in absehbarer Zeit jedoch 

dazu führen, Sanddorn offiziell als Heilpflanze 

anzuerkennen. 

Nährstoffe und Fettsäuren 

Sanddornbeeren bestehen wie andere Beeren 

zu über 80 Prozent aus Wasser. Obgleich sie 

sehr sauer sind, haben sie etwa ebenso viel 

Zucker – hauptsächlich in Form von Fructose 

und Glucose – wie Erdbeeren. Es sind ungefähr 

fünf Gramm auf 100 Gramm Früchte. 

Der saure Geschmack ist auf die enthaltenen 

Fruchtsäuren zurückzuführen. Auffallend ist 

weiterhin der für eine Frucht hohe Öl- bzw. 

Fettgehalt von sieben auf 100 Gramm. Da bringen 

es Erdbeeren nur auf 0,3. Der Kaloriengehalt 

der Sanddornbeeren ist daher mit circa 94 

kcal in 100 Gramm Beeren höher. 

Im Fruchtfleisch stecken etwa fünf Prozent Öl, 

in den Sanddornsamen 20. Die Zusammensetzung 

ist unterschiedlich. Das Samenöl besteht 

zu je 35 Prozent aus Linolsäure (einer Omega- 

6-Fettsäure) und Alpha-Linolensäure (einer 

Omega-3-Fettsäure), was einem interessanten 

Omega-6-Omega-3-Verhältnis von 1:1 entspricht. 

Im Fruchtfleisch dominiert mit durchschnittlich 

40 Prozent die Palmitoleinsäure, 

die auch als Omega-7-Fettsäure bezeichnet 

wird. Gesundheitlich soll sie wie Omega-3 Entzündungsprozesse 

hemmen und den Kohlenhydratstoffwechsel 

positiv beeinflussen. 

Diese Erkenntnisse sind aber noch sehr neu. 

Sicher ist, dass die enthaltenen fettlöslichen 

Vitamine K und E aus Sanddornbeeren gut 

resorbiert werden können. 

Vitamine, Mineralstoffe und mehr 

In erster Linie sind Sanddornbeeren für ihren 

außergewöhnlich hohen Vitamin-C-Gehalt 

bekannt. Zwischen „nur“ 120 und sagenhaften 

2.500 Milligramm pro 100 Gramm wurden 

schon gemessen. Offiziell gelten 450 Milligramm 

als Durchschnitt. Der Gehalt kann wie 

auch bei anderen Vitaminen und Mineralstoffen 

je nach Sorte, Standort, Erntezeitpunkt, 

Weiterverarbeitung erheblich schwanken. 

Dennoch in Sanddornbeeren steckt mehr Vitamin 

C als in Zitronen. Deren Durchschnittsgehalt 

wird mit 53 Milligramm Vitamin C auf 

100 Gramm Frucht angegeben. 

B-Vitamine, K und E sind in Sanddornbeeren 

auch auf jeden Fall drin. Ein Streitpunkt ist 

B12. Bei pflanzlichen Quellen ist in Bezug auf 

B12 stets Skepsis geboten. Sanddornbeeren 

wurden eine Zeit lang als gute Quelle angepriesen. 

Dann brachte ein Produkttest ein 

| 23

negatives Ergebnis. Eine aktuelle Studie aus 

dem Jahr 2017 hat wieder ergeben, dass aktives 

Vitamin B12 gefunden wurde. Es kann also 

durchaus sein, dass manche Sanddornprodukte 

Vitamin B12 enthalten. Sicherheitshalber 

sollte jedoch nicht davon ausgegangen werden. 

Vielleicht müsste jede Charge untersucht 

werden. 

Produkte aus Sanddornbeeren 

Sanddornbeeren wachsen übrigens nur an 

weiblichen Sträuchern. Deshalb sieht man 

auch Sträucher ohne die leuchtenden Früchte. 

Es sind die männlichen Pflanzen, die bei professionellem 

Anbau immer in der Minderzahl 

sind. 

An Mineralstoffen sind Kupfer, Magnesium, 

Kalium und Calcium zu nennen, aber nicht 

mit überragenden Gehalten. Eher brillieren die 

leuchtend orangen Beeren neben erstaunlich 

hohen Vitamingehalten mit Antioxidantien. 

Der Carotinoidgehalt ist doppelt so hoch wie 

bei Karotten – etwa 100 Milligramm pro 100 

Gramm Beeren. Außerdem enthalten Sanddornbeeren 

jede Menge Flavonoide wie Rutin 

und Quercetin. Diverse Studien haben gezeigt, 

dass eine höhere Flavonoid-Aufnahme die 

Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen 

und Krebs senkt. Breit angelegte Studien 

zur durchschnittlichen Flavonoidzufuhr 

beim Menschen fehlen aber noch. 

Frische Beeren werden selten verzehrt, da sie 

sehr sauer schmecken und sehr selten im Handel 

angeboten werden. Meist ist es Saft, der 

in den Regalen steht. Bei der Herstellung von 

Sanddornsaft werden die Beeren gewaschen, 

verlesen und in einer Fruchtmühle zerkleinert. 

Dann wird gepresst und zur Haltbarmachung 

pasteurisiert. Die beste Qualität bieten biologische 

Muttersäfte, Direktsäfte aus erster 

Pressung, die naturtrüb sofort in Flaschen abgefüllt 

wurden. Mit Honig gesüßt oder einem 

süßeren Saft (Apfel, Karotten) gemischt enthalten 

sie ein Optimum an gesunden Inhaltsstoffen 

und sind ein Genuss. Außer den puren 

Säften werden im Handel bereits gesüßte und 

Mischsäfte mit Sanddorn angeboten. 

Getrocknete Beeren und Sanddorntee sind 

auch immer noch reich an Vitamin C. Das ist 

zwar hitzeempfindlich, wird jedoch erst bei 

längerem Kochen rapide abgebaut. Säuren stabilisieren 

es zudem, und daran sind Sanddornfrüchte 

bekanntlich ebenfalls reich. 

Zweierlei Öle 

Mit Sanddornbeeren oder -saft nimmt man 

natürlich auch etwas vom sanddorneigenen 

Öl zu sich. Es gibt aber auch Sanddornöl pur, 

entweder gepresst aus dem Fruchtfleisch oder 

den Kernen. In beiden Fällen handelt es sich 

bei Kaltpressung um heilkräftige Öle. 

Auf die unterschiedliche Zusammensetzung 

der Fettsäuren wurde oben schon eingegangen. 


Zusätzlich hat das Sanddornfruchtfleischöl im 

Vergleich zum Kernöl beim Carotinoidgehalt 

die Nase vorn. Das eher gelbe Sanddornkernöl 

enthält dafür mehr Vitamin K. 

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In der traditionellen Heilkunde anderer Länder 

kommt Sanddornöl innerlich vor allem bei 

Problemen mit Schleimhäuten zum Einsatz. In 

erster Linie aber dient Sanddornöl der Hautgesundheit. 

Forscher der polnischen Adam 

Mickiewicz University bescheinigen Sanddornöl 

gute Reparatureigenschaften und listen 

200 bioaktive Substanzen auf, die es enthält. 

Ob zur Wundheilung, bei Verbrennungen, 

als Anti-Aging-Mittel oder zur Behandlung 

chronischer Hauterkrankungen wie Schuppenflechte 

oder Neurodermitis, Sanddornöl 

darf auf die Haut. Einfach auftragen oder mit 

anderen Ölen mischen. Erhältlich sind zudem 

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Jentschura informiert 

FAST FOOD SCHÄDIGT 

DAS IMMUNSYSTEM 

Studie beweist Langzeitfolgen schlechter Ernährung 

Burger, Pizza, Pommes und Co. machen dick – und 

erwiesenermaßen auch krank. Neueste Erkenntnisse 

dazu stammen aus einer Studie von Wissenschaftlern 

der Uni Bonn – mit dem Resultat, dass ungesunde 

Ernährung unser Immunsystem schädigt und dadurch 

Entzündungen im ganzen Körper auslöst. Darüber 

hinaus wird die Körperabwehr sogar langfristig umprogrammiert. 

Der Direktor des Instituts für angeborene Immunität, 

Eicke Latz, erforscht mit seinem Team den Zusammenhang 

von Ernährung und Immunsystem. Seine 

Studie über die immensen Folgen von Fast Food erregte 

weltweites Aufsehen. Jetzt erhielt er Deutschlands 

wichtigsten Wissenschaftspreis, den Leibniz-Preis der 

Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG). 

Viel Fett, viel Zucker, wenig Ballaststoffe – das war die 

Basis der Untersuchung. Die Wissenschaftler entdeckten, 

wie diese Kost die „Aggressivität“ des Immunsystems 

steigert und Entzündungen hervorrufen kann. Der 

Körper reagiert auf ungesunde Ernährung wie auf eine 

Infektion durch gefährliche Bakterien. Bei Mäusen bewirkte 

die Untersuchung einen deutlichen Anstieg der 

Zahl einiger Immunzellen im Blut, die als Vorläuferzellen 

für Entzündungen gelten. Das Immunsystem gerät 

in eine Art Dauerstress und es entwickeln sich chronische 

Erkrankungen wie Arteriosklerose oder Diabetes. 

Gesundheitsautor Dr. h. c. Peter Jentschura stößt seit 

Jahrzehnten ins selbe Horn: „Durch unsere ,moderne‘ 

Ernährungsweise gerät der Säure-Basen-Haushalt 

unseres Organismus aus dem Gleichgewicht.“ Für eine 

ausgewogene Balance sollten rund 80 Prozent vitalstoffreiche 

und basenhaltige Lebensmittel wie Gemüse, 

Salat, Obst verzehrt werden und nur 20 Prozent säureüberschüssige 

wie Fleisch, Wurst, Fisch, Eier, Käse, 

Milchprodukte, Weißmehl und Süßigkeiten. Wer sich 

gesund und basenreich ernähren möchte, muss heutzutage 

nicht mehr täglich stundenlang in der Küche 

stehen und Gemüse schnippeln. In Reformhäusern werden 

passende Lebensmittel zur schnellen Zubereitung 

angeboten. Auf Hirse-Basis, kombiniert mit weiteren 

hochwertigen Pflanzen wie Buchweizen, Gemüse oder 

auch Quinoa und Amarant, müssen einige Produkte 

einfach mit heißem Wasser übergossen werden. 

Für eine erfolgreiche Entsäuerung ist die Schlackenlösung 

aus Fett- und Bindegewebe durch das Trinken 

von reichlich Kräutertee und stillem Wasser der erste 

Schritt. Im zweiten werden die gelösten Säuren mit 

pflanzlichen, basischen Mineralstoffen neutralisiert 

und abtransportiert. Drittens kann die Haut durch 

basische Körperpflege von Säuren befreit werden und 

der Organismus entlastet. 

Doch das Wichtigste, da sind sich Jentschura und 

Latz einig, ist Prävention. So fordert Latz, neben einer 

höheren Besteuerung besonders 

fett- und zuckerhaltiger 

Nahrungsmittel, 

schon in den Grundschulen 

gesunde Ernährung 

zum Unterrichtsthema 

zu machen. Das Unterrichtsmaterial 

könnte 

Jentschura liefern – mit 

der Broschüre „Kinderernährung, 

natürlich, 

basisch, gut“. 

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Lebensmittel mit Gesundheitsplus 

WALNUSS 

Pflanze des Monats 


Regelmäßiger Verzehr naturbelassener Walnüsse 

hat einen positiven Effekt auf den Fettstoffwechsel, 

sogar unabhängig vom Verzicht 

auf andere Nahrungsmittel, so das Ergebnis 

einer Studie des Klinikums der Universität 

München. Walnüsse enthalten wertvolle 

Omega-3-Fettsäuren, die Aminosäure Arginin, 

B-Vitamine, Antioxidantien, Mineralstoffe, 

Spurenelemente, Melatonin. Walnüsse sind 

gesund, das hat sich herumgesprochen. Dennoch 

meiden sie viele Menschen, da sie pro 

100 Gramm satte 600 bis 650 kcal liefern. 

Allenfalls zur Weihnachtszeit gönnt man sie 

sich. Doch es wäre gut, Nüsse, insbesondere 

Walnüsse, das ganze Jahr über zu essen. Denn 

sie verbessern so viele Werte – Cholesterinspiegel, 

Elastizität der Gefäße, Blutdruck, 

Blutzucker, Zusammensetzung der Darmflora. 

Ein gesunder Darm hat bekanntlich viel mit 

einem intakten Immunsystem zu tun. 

Überhaupt der Darm, neuere Erkenntnisse 

zeigen, dass die Zusammensetzung der 

Darmflora auch Einfluss auf das Gewicht eines 

Menschen hat. Nicht allein der Kaloriengehalt 

der Nahrung entscheidet, ob Körperfett 

gespeichert wird. Studien wie zum Beispiel 

die Iowa Women’s Health Study ermittelten, 

dass ein niedriger Body-Mass-Index mit dem 

Konsum von etwa fünf Portionen Nüssen je 

ca. 30 Gramm pro Woche korreliert. In einer 

weiteren Untersuchung nahmen Probanden bei 

gleichem Kaloriengehalt der Nahrung je nach 

Zusammensetzung unterschiedlich viel ab, 

wobei in der „Nussgruppe“ die Muskelmasse 

geschont, also wirklich Fett reduziert wurde. 

Erklärt wird dies damit, dass Nussverzehr 

zu einer höheren Fettausscheidung im Stuhl 

führt, was den Stoffwechsel beschleunigt. 

Gleichzeitig soll die Wärmebildung gesteigert 

und der Appetit verringert werden. Der Kohlenhydratanteil 

ist niedrig. 

Kalorienzählen ist also nicht alles, wenn es 

um eine gute Figur geht, und wenn es um 

Fitness geht schon gar nicht. Walnüsse gelten 

dabei auch als Nahrung fürs Gehirn. Die 

halbierte Walnuss ähnelt in ihrer Form bereits 

diesem Organ. Der Effekt beruht darauf, 

dass durch die verbesserte Durchblutung 

und Erweiterung der Blutgefäße im Gehirn 

die Gedächtnisleistung gestärkt wird – ein 

Grund, warum Nüsse ins „Studentenfutter“ 

zur Förderung der Konzentration gehören. Das 

enthaltene Melatonin, ein Hormon, beruhigt 

die Psyche in Stresssituationen. 

Arginin, genauer L-Arginin, das in nennenswerten 

Mengen in Walnüssen steckt, ist unter 

| 29

den Aminosäuren besonders, denn es enthält 

mit vier Stickstoffgruppen mehr Stickstoff als 

alle anderen Aminosäuren. Daher resultiert 

die vermutlich wichtigste Eigenschaft von 

Arginin. Mit Arginin bildet der Körper eine 

Substanz, mit der er die Weitung der Gefäße, 

Durchblutung und Blutdruck steuert. 

Ebenfalls vier, dieses Mal Vitamin-E-Varianten 

bescheren Walnüssen einen hohen ORAC- 

Wert. ORAC steht für Oxygen Radical Absorbance 

Capacity, also für die Fähigkeit eines 

Lebensmittels, Sauerstoffradikale unschädlich 

zu machen. Das hilft, Herz-Kreislauf-Leiden 

zu vermeiden und hemmt Tumore. Nur eines 

muss berücksichtigt werden: Nüsse mit 

Schimmelbildung immer in den Müll! Denn 

der Schimmel kann krebserregend sein. 

Walnüsse sind also ein wunderbares Lebensmittel, 

das nicht nur hervorragend in Gebäck, 

Müslis und Knabbermischungen passt, sondern 

ebenso in Salate und in Gemüsegerichte. 

Darauf möchten unsere Rezept-Beispiele Lust 

machen. 


Spinat-Walnuss-SALAT 

Zutaten für 4 Portionen 

Zeitaufwand ca. 30 Minuten 

500 g Spinat 

100 g gehackte Walnusskerne 

1 EL Walnussöl 

1 EL Weinessig 

1 Prise Salz 

frisch gemahlener Pfeffer 

1/2 TL gemahlener Koriander 

1 TL Koriandergrün 

1 Knoblauchzehe 

Granatapfelkerne zum Dekorieren 

Spinat belesen und kurz blanchieren. Abtropfen und 

abkühlen lassen. Ersatzweise kann TK-Blattspinat 

verwendet werden. Knoblauchzehe schälen, fein 

hacken oder durchpressen. Frisches Koriandergrün 

waschen und hacken. Aus Öl, Essig, Knoblauch, 

Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und frischem 

(oder getrocknetem) Koriandergrün eine Salatsauce 

anrühren. 

Granatapfel durchschneiden, Kerne herauslösen 

und zur Seite stellen. Salatsauce mit den gehackten 

Walnusskernen und dem Spinat vermengen. Salat 

mit Granatapfelkernen dekorieren. 


WalnussPESTO 



Paprika mit Linsen-Walnuss-FÜLLUNG 



2 Zwiebeln 

2 Knoblauchzehen 

100 g schwarze Linsen 

300 ml Wasser 

1 TL Gemüsebrühe (Instant) 

4 Paprikaschoten 

3 EL Kokosöl 

1 EL Sojasauce 

100 g gehackte Walnusskerne 

1 EL gehackte Petersilie 

frisch gemahlener Pfeffer 

etwas Reibekäse 

50 g gehackte Kräuter 

Oregano, Basilikum, Majoran, Rosmarin, 

Petersilie, Thymian, Bohnenkraut, Salbei – 

Nehmen Sie, was Sie frisch kaufen können und 

was Ihnen schmeckt! 

1 Frühlingszwiebel 


60 g gemahlene Walnusskerne 

25 ml Walnuss- oder Olivenöl 

1 kräftige Prise Salz 

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 

1 EL Zitronensaft 

50 g geriebener Parmesan oder Pecorino 

Kräuter waschen, verlesen und hacken. Frühlingszwiebel 

und Knoblauchzehe schälen und hacken. 

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer Paste 

mixen. 

Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und zusammen 

mit den Linsen in heißes Wasser geben. Zum 

Kochen bringen und circa 25 Minuten garen. Instant- 

Gemüsebrühe als Würzmittel erst gegen Ende der 

Garzeit zugeben. 

Inzwischen Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. 

Paprika waschen, halbieren, putzen und in eine 

Auflaufform setzen. Kokosöl zerlassen (wenn fest), 

mit Sojasauce vermengen und Paprika damit innen 

und außen bestreichen. Zehn Minuten im Backofen 

vorgaren. 

Linsenmischung in ein Sieb abgießen, fünf bis zehn 

Minuten ausquellen lassen. Masse in eine Schüssel 

geben, mit den gehackten Walnüssen sowie Petersilie 

und etwas Pfeffer vermischen, in die vorbereiteten 

Paprikaschoten füllen. Obenauf etwas geriebenen 

Käse streuen und nochmals zehn Minuten in den 

Backofen schieben. 

| 31

Natürlich wohlfühlen mit 

Sonne, 

Licht & 

Wärme 

Endlich Sommer: Spazierengehen, draußen sein, auf der Wiese liegen, im Garten sitzen, ins 

Schwimmbad gehen, Urlaub machen, aufs Wasser schauen, auf den Berg wandern, den Wind auf 

der Haut spüren, Blumenduft schnuppern, den Vögeln lauschen, Insekten beobachten – die hellen 

und warmen Tage empfinden die meisten Menschen als angenehm. Die Stimmung steigt. 

Dass Sonnenlicht nicht nur für Pflanzen, sondern 

ebenso für Mensch und Tier eine positive 

Energie besitzt, ist offensichtlich. Licht beeinflusst 

die Psyche und zahlreiche Funktionen im 

Organismus. Unter dem Einfluss von Sonnenstrahlen 

kann der Körper das lebensnotwendige 

Vitamin D in der Haut bilden. Schon länger 

bekannt ist seine Bedeutung für stabile Knochen. 

In den letzten zehn Jahren kamen weitere 

Erkenntnisse hinzu. Wer gut mit Vitamin D 

versorgt ist, leidet seltener an Stoffwechselstörungen, 

Infektionen, Herz- und Muskelerkrankungen, 

Krebs der inneren Organe und Demenz. 

Eine beachtliche Liste, die die ihr gegenüberstehende 

Warnung vor Hautkrebs sozusagen in 

anderem Licht erscheinen lässt. Wurde zu viel 

gewarnt? Kommt es auf die Dosis an? 

Sonnenbaden rehabilitiert? 

Das Kapitel „Bösartige Tumore der Haut“ 

bezeichnen die Autoren des unten genannten 

Buches „Krebszellen mögen keine Sonne, …“ 

als das schwierigste. Hautärzte sind besorgt, 

dass die Haut durch eine zu intensive Sonneneinwirkung 

geschädigt wird und vermehrt 

bösartige Tumore ausbildet. Andere 

Wissenschaftler und Ärzte befürchten, dass 

die Menschen aus Sorge vor Hautkrebs nicht 

genügend in die Sonne gehen und übertriebene 

Schutzmaßnahmen ergreifen, wodurch 

die Produktion von Vitamin D in der Haut 

verhindert oder zumindest zu stark behindert 

wird. Mit den neuen Erkenntnissen über 

die Wichtigkeit des Vitamins mit teilweise 


hormonähnlichen Wirkungen stellt sich die 

Frage, ob eine einseitige Sorge mehr Schaden 

als Nutzen stiftet. Tatsache ist, dass zu viel 

ultraviolette Strahlung Hautkrebs verursacht. 

Zu unterscheiden ist dabei der weiße vom 

schwarzen Hautkrebs. Der weiße Hautkrebs 

(Basaliom) ist der häufigste bösartige Tumor 

des Menschen und entsteht bevorzugt an Stellen, 

die im Laufe eines Lebens oft der Sonne 

ausgesetzt sind, beispielsweise im Gesicht. 

Da er langsam wächst und selten Metastasen 

bildet, sterben an ihm nur 0,5 Prozent der 

Betroffenen. Viel gefährlicher ist der schwarze 

Hautkrebs (malignes Melanom). Genau umgekehrt 

wie der weiße tritt er relativ selten auf, 

wächst und metastiert aber rasch und führt in 

einem hohen Prozentsatz zum Tod. Mehrfache 

Sonnenbrände, erbliche Belastung mit Muttermalen 

und sehr helle Haut mit eingeschränkter 

Pigmentbildung werden als Ursache diskutiert. 

Er tritt jedoch auch an Körperstellen auf, die 

nicht häufig der Sonne ausgesetzt werden. 

Die Autoren des bereits genannten Buches 

erinnern als Kompromiss zwischen den 

sich widersprechenden Zielen Hautschutz 

und Vitamin-D-Bildung an die altbekannte 

Weisheit von Paracelsus, einem Vordenker der 

Medizin: „Allein die Dosis macht das Gift!“ Das 

heißt in Bezug auf die Haut, dass mäßige, aber 

regelmäßige „Belastung“ durch UV-Strahlung 

sie trainiert. Sie bildet Vitamin D und in aller 

Regel auch schützende Pigmente. Fatal sei also 

nicht die Sonne, nur der Sonnenbrand, die 

Überlastung. 

Lichttherapie 

Bei anhaltendem Lichtmangel nehmen 

depressive Verstimmungen in den dunklen 

Monaten erwiesenermaßen zu. Die meisten 

Menschen sind im Sommer leistungsfähiger, 

fröhlicher, ausgeglichener, fühlen 

sich insgesamt wohler. Spezielle lichttherapeutische 

Anwendungen machen sich 

diese Wirkungen zunutze. Wohldosierte 

Lichtbäder sind positive Reize für den Organismus. 

Sie steigern die Abwehrkräfte, 

regen den Stoffwechsel an und harmonisieren 

Neurotransmitter, Botenstoffe, die 

wesentlichen Einfluss auf das emotionale 

Erleben haben. Hauterkrankungen wie die 

Schuppenflechte werden mit genau dosierten 

UV-Strahlen behandelt und gelindert. 

Bei der Rotlicht-Behandlung hat nicht das 

Licht, sondern die ausgeprägte Wärme, 

die von dieser Lichtquelle ausgeht, den 

stärkeren Effekt. Rotlicht-Anwendungen 

helfen unter anderem, chronische Entzündungsprozesse 

beispielsweise der Nasennebenhöhlen 

zu mildern und die Heilung 

zu beschleunigen. 

Der Einsatz von Rotlicht sollte nicht zum 

Dauergebrauch werden, denn er kann die 

Schleimhäute austrocknen. Ein Tag ohne 

draußen gewesen zu sein, sollte dazu im 

Gegensatz eine Ausnahme sein. 

Wärmetherapie 

Wichtig zu wissen ist in diesem Zusammenhang 

noch, dass die Vitamin-D-Bildung durch 

die UV-B-Strahlen der Sonne erfolgt. Bei Verwendung 

von Sonnenschutzmitteln sowie bei 

künstlicher UV-Bestrahlung (Sonnenbank) ist 

es also wesentlicher, UV-A-Strahlen wegzufiltern 

als UV-B-Strahlen. 

Eine Behandlung mit Wärme wird meistens 

als angenehm empfunden. Das liegt 

daran, dass die dem Körper zuströmende 

Wärmeenergie auf Knochen und Organe 

einen stärkenden Einfluss hat. Schon im 

Altertum wurden heiße Quellen und Bäder 

zur körperlichen Regeneration genutzt. 

| 33

Fazit: Sonnenbrand vermeiden, aber etwas 

Sonne an die Haut lassen, am besten täglich. 

Nur im Urlaub und dann sozusagen von 0 auf 

100 programmiert Sonnenbrände vor. Bei Sonnenexposition 

ist die Eigenschutzzeit der Haut 

zu beachten, die bei sehr heller Haut nur zehn 

Minuten beträgt. 

Sonne ja, aber einige Tipps beachten 

. 

1. Mittagssonne meiden. Nutzen Sie die Vormittags- 

und Nachmittagsstunden für Aktivitäten 

im Freien wie Sport, Spazierengehen, 

Gartenarbeit. Meiden Sie die Mittagssonne 

zwischen 11 und 15 Uhr. 

2. Bei starker Sonneneinstrahlung bevorzugt 

im Schatten aufhalten. Dort ist die UV- 

Strahlung schwächer, trotzdem vorhanden. 

Wasser und Sand reflektieren Sonnenlicht. 

Deshalb auch im Schatten an den Sonnenschutz 

denken. 

Buchtipp 

Krebszellen mögen keine Sonne, Vitamin D – 

der Schutzschild gegen Krebs, Diabetes und 

Herzerkrankungen 

· Prof. Dr. med. Jörg Spitz und William B. Grant, Ph. D. 

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Beitrag „Vitamin D gegen Krankheiten unserer Zeit“ 

· Dr. med. Klaus Mohr, reform leben 

Januar/Februar/18, www.reformleben.de 

3. Passenden Lichtschutzfaktor auswählen. 

Verwenden Sie eine Sonnencreme, deren Lichtschutzfaktor 

(LSF) Ihrem Hauttyp und Ihren 

Bedürfnissen entspricht. Die Sonnenschutzzeit 

berechnen Sie so: Eigenschutzzeit (10 Minuten 

bei sehr heller Haut, 20 Minuten bei bräunlicher 

Haut) x Lichtschutzfaktor. Zum Beispiel: 

10 Minuten x Lichtschutzfaktor 15 = 150 

Minuten Aufenthalt in der Sonne erlaubt. Rein 

rechnerisch ist Ihre Haut zweieinhalb Stunden 

vor einem Sonnenbrand geschützt. In großen 

Höhen, am Wasser oder im Süden sollte der 

Lichtschutzfaktor höher oder der Aufenthalt in 

der Sonne kürzer sein. Und Sonnencreme wählen, 

die ebenfalls vor UV-A-Strahlung schützt! 

4. Produkt nehmen, das dem eigenen Hauttyp 

gerecht wird. Nicht für jeden sind die 

üblichen Lotionen die beste Wahl. Wer trockene 

Haut hat, braucht mehr Fett und Feuchtigkeit 

in Form einer Creme. Bei fettender, empfindlicher 

oder allergiegefährdeter Haut kann ein 

fettfreies Gel richtig sein. Ihr Reformhaus hilft 

gern bei der Auswahl. 

Sowohl das Buch als auch der Beitrag informieren 

zum Thema ergänzende Vitamin-D-Einnahme 

5. Sonnenschutz großzügig verwenden. Ein 

durchschnittlicher Erwachsener benötigt circa 

vier Esslöffel, um seinen Körper vollständig 


zu schützen. „Nachcremen“ verlängert nicht 

die Sonnenschutzzeit der Haut, ist nach dem 

Schwimmen und Abtrocknen dennoch sinnvoll, 

um den Schutz aufrecht zu halten. 

6. Im Schatten auftragen, denn nicht alle 

UV-Filtersubstanzen wirken sofort. „Sonnenterrassen“ 

besonders bedenken: Nase, Schultern, 

Fußrücken, bei kurzen Haaren Nacken 

und Ohren. Für die Lippen einen gesonderten 

Pflegestift verwenden. 

7. Sonnenhut oder Schirmmütze aufsetzen. 

Kleidung schützt – überziehen, bevor es mit 

der Sonne zu viel wird. Es gibt auch spezielle 

UV-Schutzkleidung. Augen mit einer Sonnenbrille 

schützen. 

Zeigen sich trotzdem mal Rötungen, nichts 

wie raus aus der Sonne und jegliche weitere 

Sonnenbestrahlung vermeiden, bis der Sonnenbrand 

vollständig abgeheilt ist. Kühlende 

feuchte Umschläge und Feuchtigkeitsgels 

sowie -lotionen wirken lindernd. Solche 

After-Sun-Produkte tun nach jedem Sonnenbad 

gut. Dann reicht einmal auftragen, bei 

Rötungen mehrmals täglich auf die betreffenden 

Stellen geben. 


In der Umgebung von Thermalquellen 

entstanden römische Heilbäder. 

Wärme ist immer sinnvoll, wenn etwas 

aufgebaut und gestärkt werden soll. Sie 

wirkt anregend und belebend. Kälte dagegen 

ist gut nutzbar, wenn etwas gehemmt 

oder abgebaut werden muss, beispielsweise 

eine Schwellung. Wärmeanwendungen 

haben auf alle Körperfunktionen einen 

dynamisierenden Einfluss. Der Stoffwechsel 

arbeitet schneller, weil die Verbrennungsvorgänge 

im Körper bei höheren 

Temperaturen leichter ablaufen. Deshalb 

stimulieren auch Saunaanwendungen und 

Schwitzkuren die Körperfunktionen. Der 

Energieumsatz steigt, der Körper schüttet 

vermehrt Hormone aus, Hautzellen und 

Gefäße erweitern sich, wodurch die Durchblutung 

verbessert wird. 

Mit Wärme werden besonders Erkrankungen 

der Knochen und des Bewegungsapparats 

gelindert und geheilt. In der physiotherapeutischen 

Praxis ist die Wärmetherapie 

eine der häufigsten Anwendungen insbesondere 

bei rheumatischen Beschwerden. 

Dabei wird eine betroffene Stelle in einem 

so genannten Wärmekasten erwärmt oder 

mit Infrarotlicht bestrahlt. Die dritte Behandlungsvariante 

sind Wärmebäder – gut 

auch zu Hause durchführbar. 

Bei Beschwerden der Atemwege oder der 

Nerven kann eine Wärmetherapie ebenfalls 

viel bringen. Wärme wirkt beruhigend und 

erzeugt bei kurzzeitiger Einwirkung eine 

Vertiefung der Atmung. Beim Inhalieren 

wird eine Kombination aus Wärme und 

Wasserdampf genutzt. Dem Wasser wird 

sich die nächste Folge dieser Serie widmen. 

| 35

Foodbloggerin Zorica Schruff empfiehlt: 

Rezepte mit saftigen 

TOMATEN 


BRUSCHETTA 

Zutaten für ein Blech: 


1 Ciabattabrot 


gutes Olivenöl 

ca. 5 Tomaten, entkernt und gewürfelt 

einige Basilikumblätter, in Streifen geschnitten 

Salz und Pfeffer aus der Mühle 

Das Ciabattabrot in Scheiben auf ein Backblech 

legen und für ca. 10 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze 

rösten. Aufpassen, dass es nicht zu dunkel 

wird, das Brot sollte eine leicht bräunliche Farbe 

bekommen. Dann jede einzelne Scheibe mit der 

Knoblauchzehe einreiben mit etwas Olivenöl beträufeln 

und mit den Tomatenwürfeln und dem Basilikum 

belegen. Salzen und pfeffern und nochmals mit 

Olivenöl beträufeln. Ein Glas Rotwein dazu und sich 

wie in Italien fühlen. 

Pesto ROSSO 

Zutaten für ca. 1 kg Nudeln 


50 g getrocknete Tomaten 

50 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten 

aus dem Glas 

50 g Parmesan, gerieben 

3 Stängel Petersilie, die Blätter davon 

30 g Pinienkerne, geröstet 

1 Tomate 

70 g Olivenöl 

Weitere Rezepte finden Sie 

auf Zorica Schruffs Foodblog: 

natuerlichschmeckts.de 

Alle Zutaten bis auf das Öl in der Küchenmaschine 

mixen. Alternativ kann man natürlich auch alles in 

ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. 

Weiter mixen und dabei das Öl in einem feinen 

Strahl dazugeben bis eine homogene Masse entsteht. 

Das fertige Pesto mit ein wenig Kochwasser unter die 

Nudeln mischen. Reste können einige Tage in einem 

Glas mit Schraubdeckel im Kühlschrank aufbewahrt 

werden und eignen sich ebenso zum Würzen von Suppen 

und Eintöpfen. Auch sehr lecker auf gerösteten 

Baguettescheiben und mit Parmesanspänen bestreut. 

| 37

GemüseTARTE 

bunt, gesund & lecker 

Zutaten für ca. 1 Person 


TEIG: 

270 g Dinkelmehl 

150 g kalte Butter 

1 großes Ei 

1 TL Salz 

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 

eine gefettete Tarteform (30 cm) damit auslegen, 

dabei einen Rand hochziehen. Für 30 Minuten in 

den Kühlschrank stellen. 

Die Tarteform aus dem Kühlschrank holen und 

den Ofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 

Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen 

und ca. 10 Minuten blind backen (d. h. Backpapier 

auf den Teig legen und mit getrockneten 

Erbsen oder anderen Hülsenfrüchten beschweren). 

Nun die Füllung auf dem Teig verteilen und 

glatt streichen. 

FÜLLUNG: 

350 g Sauerrahm 

300 g Parmesan, gerieben 

(oder je zur Hälfte Peccorino und Parmesan) 

1/2 TL Salz, eine Prise Muskat, etwas Pfeffer 

Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. 

Auf der Füllung, die Gemüsescheiben abwechselnd 

von der Mitte ausgehend aufrollen 

(s. Abb.). Am besten geht es, wenn man zunächst 

in der Hand bis zu einem Durchmesser von ca. 

5 cm rollt, die Rolle in die Mitte setzt und sich 

dann bis zum Rand vorarbeitet. 

GEMÜSEBELAG: 

2 Zucchini 

1 Aubergine 

2 Paprika (gelb und rot) 

2 Karotten 

Den fertigen Belag mit Salz und Pfeffer würzen 

und mit etwas Olivenöl bepinseln. 

Ungefähr 40 Minuten auf der untersten Stufe 

(175°C) backen. 


Uhtco Corporation 

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AUBERGINENCREME 

Zutaten für 6-8 Personen 


400 g Auberginen 


50 g Sesampaste (Tahin) 

1/2 TL Salz 

1/2 TL Pfeffer aus der Mühle 

1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 

(am besten frisch gemörsert) 

4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, 

abgetropft und in Streifen geschnitten 

2 EL Zitronensaft 

5 Stängel glatte Petersilie, davon die Blätter, 

fein gehackt 

Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 

Die Auberginen waschen und abtrocknen. Mit einer 

Gabel mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier 

ausgelegtes Backblech legen. 30 Minuten garen, 

abkühlen lassen, das Fruchtfleisch herauskratzen und 

in eine Schüssel geben. Knoblauch auspressen und 

dazugeben, ebenso die restlichen Zutaten bis auf die 

Petersilie. Nun alles mit dem Pürierstab vermengen 

bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss die 

Petersilie unterrühren. Abschmecken und fertig! 

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Immun- und Nervensystems sowie zu einem normalen 

Energiestoffwechsel bei. 

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der Aufbau und Erhalt von Muskelmasse unterstützt wird. 

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| 41

SCHWIMMEN 

der ideale Fitnesssport für alle 


Gibt es etwas Schöneres, als bei warmem 

Wetter ins kühle Nass abzutauchen? Sich fast 

schwerelos im Wasser zu bewegen? Mit jedem 

Armzug alle Sorgen und schweren Gedanken 

vom Wasser abwaschen zu lassen und ihnen 

davonzuschwimmen? Schwimmen ist Balsam 

für Körper, Geist und Seele und der Sommer 

ist die beste Zeit, um es einfach mal wieder 

zu machen und dabei Muskulatur und Stoffwechsel 

auf Trab zu bringen. 

Detox 

Stärkung 

Neue 

Energie 

Schwimmen gilt nicht umsonst als eine der 

gesündesten Sportarten, denn damit haben 

Sie Ausdauer- und Krafttraining gleichzeitig 

erledigt. Außerdem schont es die Gelenke 

und ist auch für Menschen mit Übergewicht 

zu bewältigen. Die perfekte Sportart also, mit 

der Sie in einem Abwasch Ihr Trainings- und 

Bewegungspensum erledigen können – wenn 

Sie ein paar Dinge beachten. 

Wie Wasser beim Schwimmen auf Ihren 

Körper wirkt 

Verglichen mit Luft hat Wasser eine 1000- 

mal höhere Dichte und wirkt beim Schwimmen, 

bei Wassergymnastik oder Aqua-Jogging 

mit Auftrieb, Widerstand und Druck auf den 

Körper ein. Das alles hat viele Vorteile: 

• Der Wasserauftrieb entlastet Muskeln 

und Skelett. Wenn Sie unter Übergewicht, 

Beschwerden an den Gelenken oder am Rücken 

leiden, hilft Ihnen der Auftrieb, Ihre 

Bewegungsmöglichkeiten zu erweitern und 

Ihre schmerzenden Körperbereiche sanft 

wieder an mehr Bewegung zu gewöhnen. 

So vermeiden Sie eine Überlastung und 

vermindern die Gefahr von Verletzungen. 

• Außerdem wird Ihnen das Gefühl der 

Schwerelosigkeit im Wasser Entspannung 

Das 30-Tage 

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bringen, und zwar von Muskulatur und 

Psyche: Lassen Sie Ihre Alltagssorgen vom 

Wasser einfach wegspülen und genießen Sie 

das Gefühl der Leichtigkeit. 

• Durch den Wasserwiderstand werden die 

Bewegungen langsamer oder bei gleichem 

Tempo wie an Land anstrengender. Ersteres 

können Sie nutzen, um Bewegungen ganz 

kontrolliert durchzuführen, letzteres, um 

Ihre Muskulatur zu kräftigen. 

Gute Technik – mehr Spaß 

Beim Schwimmen ist die richtige Bewegungstechnik 

sehr wichtig, den gerade falsches 

Brustschwimmen zieht oft Rückenprobleme 

nach sich. Damit das nicht passiert, lesen 

Sie, worauf es ankommt. Vielleicht lassen 

Sie sich die richtige Technik auch von 

einem Schwimmtrainer erklären, denn Sie 

sich nicht nur leidlich über Wasser halten, 

sondern gut schwimmen können, macht es 

einfach viel mehr Spaß. 

· Brustschwimmen 

Achten Sie auf Ihren Kopf! Wenn Sie korrekt 

Brustschwimmen, ist es toll für Ihren 

Körper, ganz besonders für die Wirbelsäule: 

Sie wird durch das Ab- und Auftauchen 

beim Aus- und Einatmen und das Strecken 

und Zusammenziehen von Armen und Beinen 

wunderbar mobilisiert und die Muskeln 

werden gekräftigt. Dazu müssen Sie Ihren 

Kopf aber beim Ausatmen auch tatsächlich 

unter Wasser nehmen. 

Leider sieht man sehr oft Schwimmer und 

vor allem Schwimmerinnen, die ihren Kopf 


mit einem Hohlkreuz und einem „Schwanenhals“ 

angestrengt aus dem Wasser 

heraushalten – damit die Brille nicht nass 

wird oder um die Frisur zu schonen. Diese 

„Schwanentechnik“ ist ein sicherer Garant 

für Verspannungen der Hals-Nacken-Region 

und der gesamten Muskulatur bis in den 

unteren Rücken. Dann ist Schwimmen kein 

Plus für die Gesundheit, sondern sogar 

kontraproduktiv. 

Vorsicht bei Gelenkbeschwerden 

Bei Arthrose oder Gelenkproblemen 

sollten Sie auf Brustschwimmen besser 

verzichten: Die Winkelung der Beine 

belastet durch die entstehenden Scherkräfte 

die Gelenke noch mehr. 

müssen. Gleichzeitig werden Hals- und 

Lendenwirbelsäule entlastet. 

· Kraulschwimmen 

Für Kraulschwimmen gilt fast dasselbe wie 

fürs Rückenschwimmen. Sie haben zusätzlich 

den Vorteil, dass Sie in Ihre Schwimmrichtung 

sehen, allerdings den „Nachteil“, 

dass Ihr Kopf unter Wasser gerät. Für eine 

gute Lage im Wasser müssen Sie Ihre Gesäßund 

Bauchmuskeln anspannen, sodass die 

Rumpfmuskulatur insgesamt gut trainiert 

wird. Die leichten Drehbewegungen nach 

rechts und links machen den Rücken mobil. 

· Rückenschwimmen 

Auf dem Rücken zu schwimmen, finden 

viele Menschen unangenehm, weil sie nicht 

sehen, wohin sie schwimmen und ob sie 

vielleicht mit jemandem zusammenstoßen. 

Zugegeben: Bei 25 Grad im sommerlichen 

Freibad am Nachmittag ist das wirklich 

nicht empfehlenswert, weil das Becken zu 

voll ist. Aber ansonsten ist der Rückenkraul 

das beste, was Sie besonders Ihrem Rücken 

beim Schwimmen bieten können: Sie strecken 

die Muskeln in die Länge, lockern den 

Schulterbereich durch das Armkreisen und 

kräftigen vor allem den im Alltag so stark 

beanspruchten Bereich der Lendenwirbelsäule, 

weil Sie das Becken aktiv heben 

Dann verzichten Sie besser 

auf Schwimmen 

Als Herzrisikopatient sollten Sie vorm 

Schwimmen unbedingt Ihren Arzt fragen: 

Der Wasserdruck erhöht nämlich 

den Druck auf die Gefäße, die wiederum 

das Blut zum Herzen drücken, und 

so entstehen nicht selten Störungen des 

Herzrhythmus. 

Bei Osteoporose wirkt die fehlende 

Schwerkraft im Wasser kontraproduktiv: 

Die Knochen brauchen sie als Belastungsreiz, 

um Kalzium einzubauen. 

| 45

Aqua-Fit & Co.: 

Alternativen zum Schwimmen 

mit Spaßfaktor 

Sie mögen Schwimmen nicht? Es ist Ihnen 

zu langweilig? Sie fühlen sich dabei unsicher 

und möchten lieber die Füße auf dem 

Boden behalten? Trotzdem würden Sie gerne 

von den Vorteilen des Wassers bei Bewegung 

profitieren? Dann nutzen Sie die Wasserkraft 

doch auf andere Art: 

· Aquafitness wird auch Aquarobic genannt: 

Die Fitnessübungen im Wasser – meist mit 

Musik und Geräten – kräftigen die Muskulatur 

bei gleichzeitiger Entlastung von 

Gelenken und Wirbelsäule. 

Für alle drei gilt: Sie bergen zwar kaum das 

Risiko von Verletzungen, trotzdem sollten 

Sie Ihre Muskulatur vorher durch einige 

Dehnübungen aufwärmen. Das beugt Muskelverletzungen 

vor. 

· Wassergymnastik, neudeutsch auch Aquagymnastik, 

ist der Klassiker: Bei diesem 

Ganzkörpertraining im flachen bis brusttiefen 

Wasser sind die Übungen in ihrem Bewegungsablauf 

einfach, werden aber durch 

den Wasserwiderstand sehr effektiv. 

Ulrike Schöber 

Tipp: Einfach mal probieren 

· Aquajogging: Die Laufbewegungen werden 

im tiefen Wasser mit einer Auftriebshilfe 

trainiert – meist mit Musik –, kräftigen 

alle große Muskelgruppen und fördern die 

Ausdauer. Für Jogger, die im Winter nicht 

draußen laufen wollen, ist Aquajogging eine 

gute Alternative, um die Form zu halten. 

Schauen Sie bei Ihrem örtlichen Schwimmbad, 

was für Kurse angeboten werden und 

probieren Sie einen davon einfach einmal 

aus. Sie werden überrascht sein, wie viel 

Spaß das Wassertraining in lustiger Runde 

macht. 

Ulrike Schöber 

Autorin und Lektorin mit den Schwerpunkten 

Gesundheit, Naturheilkunde, 

Fitness und Ernährung. Sie ist fasziniert 

vom Wunderwerk Körper und davon, wie 

einfach er sich durch die richtige Bewegung 

und Ernährung gesund halten lässt. 


IMPRESSUM 

Uhtco Corporation 

Einzigartige Produkte 

4. Ausgabe 2018 · reformleben Nr. 21 

unabhängiges Magazin für natürliche, wirksame Gesundheitsvorsorge 

Herausgeber 

zoe Media-Verlag GmbH 

Brunhildestr. 34 · 61389 Schmitten 

T +49 (0) 6082 922900-0 · F +49 (0) 6082 922900-9 

redaktion@reformleben.de · www.reformleben.de 

Geschäftsführer 

Bernhard Sillich 

Ärztl. wissenschaftl. Redaktion Dr. med. Klaus Mohr 

Die Empfehlungen in diesem Heft erfolgen nach bestem Wissen und 

Gewissen. Alle Angaben dienen jedoch nur zur Information und stellen 

keine Anleitung zur Selbstbehandlung dar. Bei Erkrankungen ist 

stets ein Arzt zu konsultieren. Deshalb haften weder die Autoren 

noch der Verlag für Forderungen aller Art, die mit dem Inhalt dieser 

Ausgabe in Zusammenhang gebracht werden. 

Gestaltung & Realisierung 

SCHOENE AUSSICHT Ideenagentur GmbH 

T +49 (0) 661 2969828-0 · www.ideenagentur.de 

Druck 

apm alpha print medien AG 

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Fotos & Illustrationen 

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Erscheinungsweise 

Bundesweite Erscheinung, teilweise Österreich, 

alle zwei Monate in Printform. 

Hinweis für Österreich 

Die genannten Produkte werden größtenteils auch in Österreich 

angeboten, jedoch sind Abweichungen aufgrund arzneimittelrechtlicher 

Bestimmungen möglich. 

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Bernhard Sillich 

T +49 (0) 6082 922900-0 · F +49 (0) 6082 922900-9 

M +49 (0) 163 74 55 424 · anzeigen@reformleben.de 

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auf Seite 8!

reformleben Ausgabe Nr. 21

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