AUSBILDUNGSPLÄTZE - FERTIG - LOS | Rems-Murr 2019
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FACHKRAFT - FRUCHTSAFTTECHNIK<br />
WAS MACHST DU?<br />
WO ARBEITEST DU?<br />
Frischen Orangensaft für das Sonntagsfrühstück<br />
pressen – das haben wir wohl<br />
alle schonmal gemacht. Aber wie kommt<br />
der Saft in die Tüte oder Flasche, wie macht<br />
man ihn haltbar und welche Zusatzstoffe<br />
werden dafür benötigt? Das lernst du in<br />
deiner Ausbildung zur Fachkraft für Fruchtsafttechnik:<br />
Aus Obst, Gemüse, Wasser,<br />
Konzentraten und Zusatzstoffen wie Aroma<br />
oder Zucker stellst du Säfte und Fruchtweine<br />
her. Du wählst die Rohstoffe aus und<br />
kontrollierst sie, bevor du sie reinigst und<br />
Saft und Fruchtfleisch gewinnst. Du mischst<br />
die verschiedenen Saftvarianten zusammen<br />
und überwachst bei den Fruchtweinen den<br />
Gärungsprozess. Anschließend kümmerst<br />
du dich um die Haltbarkeit der Säfte und<br />
überwachst den Abfüllprozess. Dabei benutzt<br />
du verschiedene, computergesteuerte<br />
Anlagen und achtest immer auf alle Hygienevorschriften,<br />
damit am nächsten Sonntag<br />
der perfekte Saft auf dem Tisch steht.<br />
Beschäftigungsbetriebe:<br />
Als Fachkraft für Fruchtsafttechnik findest<br />
du Beschäftigung<br />
• in Betrieben der Fruchtsaftindustrie<br />
• in Betrieben der Obstweinherstellung<br />
Arbeitsorte:<br />
Als Fachkraft für Fruchtsafttechnik arbeitest<br />
du in erster Linie<br />
• in Werk- und Produktionshallen<br />
• in Lager- und Kühlräumen<br />
Darüber hinaus arbeitest du ggf. auch<br />
• im Freien in der Rohstoffannahme<br />
Ausbildungsdauer: 3 Jahre<br />
Arbeitszeit: Werktags, Schichtdienst<br />
möglich<br />
25<br />
BERUFSBESCHREIBUNGEN<br />
AUSBILDUNGSBETRIEBE ZU DIESEM BERUF<br />
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