Sperber Bräu - Speisekarte
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Die Bierschänke in der Rosenberger<br />
„Gaß‘n“ zu Zeiten der Brauerei Ringer<br />
etwa 1920.<br />
Der <strong>Sperber</strong>-<strong>Bräu</strong> in der Rosenberger<br />
„Straße“ im Jahre 1980.<br />
Und die Rosenberger Straße nach der<br />
Renovierung 1997. Den Denkmalpreis<br />
erhielten wir 1999.<br />
Ich selbst habe meine Frau<br />
Hermine, geb. Bauer, aus Süß bei<br />
Hahnbach, 1987 geheiratet.<br />
Wir haben drei Kinder, einen<br />
Sohn Michael und unsere beiden<br />
Töchter Christina und Anna<br />
Maria. Sie stellen heute die siebte<br />
Generation der <strong>Sperber</strong>s dar.<br />
Der Umzug<br />
Der Brauereigasthof <strong>Sperber</strong><br />
liegt heute in der Rosenberger<br />
Straße 14 und war vormals die<br />
Brauereigaststätte Ringer.<br />
Der damalige Besitzer Johann<br />
Ringer kam 1928 von der Süßer<br />
Kirchweih heim und stürzte mit<br />
seinem Motorrad in der Bayreuther<br />
Straße zu Tode. Seine<br />
Frau führte den Betrieb drei Jahre<br />
weiter bis sie aus finanziellen<br />
Gründen den Betrieb aufgeben<br />
musste.<br />
Einige Jahre später, nämlich<br />
1936, wurde der Ringer-Betrieb in<br />
der Rosenberger Straße versteigert.<br />
Gekauft wurde das Brauhaus mitsamt<br />
dem heutigen Brauereiausschank von<br />
unseren Großeltern, Barbara und<br />
Christian <strong>Sperber</strong>.<br />
Das Anwesen blieb zunächst,<br />
weiter als Gastwirtschaft an die Fam.<br />
Westinner verpachtet, bis es 1960<br />
renoviert und von da an auch wieder<br />
als Brauerei genutzt wurde.<br />
Es erfolgte der Umzug vom Hafnersgraben<br />
in die Rosenberger Straße<br />
und der Ausstieg aus der Vorderen<br />
Brauhausgesellschaft, die wenige<br />
Jahre später durch den Ausstieg der<br />
Brauerei Orth 1961 (die Brauerei<br />
Renner-Seitz stieg 1959 aus) aufgelöst<br />
wurde.<br />
Die Neuzeit<br />
Meiner Frau und mir war es<br />
nach der Betriebsübernahme 1996<br />
überlassen, die wieder notwendig<br />
gewordene Sanierung des Brauereigasthofes<br />
zu tätigen. Mit erheblichem<br />
Aufwand wurde 1997 unser Wirtshaus<br />
restauriert und dafür 1999 mit<br />
dem Denkmalpreis ausgezeichnet.<br />
Damit ist es wieder zu einem Aushängeschild<br />
der Brauerei geworden,<br />
die mit Ihren auch international<br />
ausgezeichneten Bieren, keine Konkurrenz<br />
zu scheuen braucht.<br />
Doch probieren Sie unsere hausgebrauten<br />
Biere am Besten selbst !<br />
Wie Sie sehen, sind wir traditionell<br />
mit unserem Handwerk verbunden.<br />
Damit das in Zukunft so bleiben<br />
wird, werden wir alles in unserer<br />
Macht stehende tun. Das Übrige liegt<br />
in Gottes Hand.<br />
Sollten Sie Fragen haben, so sprechen<br />
Sie bitte mich oder meine Frau<br />
Hermine an, wir helfen Ihnen gerne<br />
weiter.<br />
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