Gasthof_zum_gruenen_Baum

BOITZENBURG
IST DAS SCHÖNSTE
FLECKCHEN ERDE
IN DER UCKERMARK
VOR ALLEM, WEIL ES DRUMHERUM
SO VIEL WUNDERBARES ZU ENTDECKEN GIBT.

GASTHOF ZUM
GRÜNEN BAUM.
Pfingsten 2014 eröffneten wir im Pferdestall des ehemaligen Gasthofs
zum grünen Baum in Boitzenburg ein Restaurant mit Speisen,
die unsere Köche immer frisch für Sie zubereiten. Inzwischen sind
fünf Gästezimmer, ein Landkonsum für regionale Produkte dazugekommen.
Behutsam wurde die Bausubstanz erhalten und zusammen
mit einheimischen Handwerkern ein schöner Ort geschaffen, an
dem wir Sie herzlich begrüßen.
Ihre Gastleute
Carsten Frerich und Ulrike Hesse,
Architekt und Grafik-Designerin
Foto: Birgit Bernt

LUXUS
WILLKOMMEN IN
BOITZENBURG
Nur 100 Kilometer ist Boitzenburg in nördlicher Richtung von
Berlin entfernt. Prächtige Alleen führen sternförmig auf den Ort zu –
durch eine hügelig geschwungene Landschaft mit Feldern, uralten
Wäldern, glasklaren Seen und einer Pflanzen- und Tierwelt, die in
Deutschland einzigartig ist.
Als Sitz der uckermärkischen Landvögte kam dem Ort Boitzenburg
bereits seit dem Mittelalter eine besondere Bedeutung zu. Davon
zeugen noch heute das beeindruckende Schloss und der Marstall,
kleine verwunschene Tempel und Kapellen im Wald, die Klostermühle
mit der Ruine des Zisterzienserinnenklosters und die
imposante Kirche St. Marien auf dem Berge.
Grenzenlose Ruhe. Und jede Jahreszeit hat ihren eigenen,
unwiderstehlichen Reiz. Der Frühling überwältigt mit seiner
Farbenpracht blühender Apfel- und Kastanienalleen, duftender
Fliederbüsche und gelb leuchtender Rapsfelder. Der Sommer
betört mit goldenden Ähren, rotem Mohn und blauen Kornblumen.
Im Herbst leuchten die Wälder golden und bunt in
allen Farben der Natur und der Winter hüllt die Landschaft
leise in eine weiße Decke.
Boitzenburg ist mit dem Auto, per Bahn und Bus oder mit dem
Fahrrad über den Radweg „Spur der Steine“ von Berlin aus sehr
gut zu erreichen.

DOPPELTER
BOITZENBURGER
Weitverzweigte Wanderwege führen durch die alten Wälder und an
den zahlreichen Seen entlang. Zu jeder Jahreszeit ist die Natur
und Geschichte des Boitzenburger Landes eine Wanderung wert –
allein oder auf geführten Touren mit einem ortskundigen Ranger.
Der „Doppelte Boitzenburger“ ist so einzig artig, dass die beiden
Wege 2009 zu Deutschlands schönsten Wanderwegen gekürt wurden.
Ein guter Start für den 10,5 Kilometer langen „Kleinen Boitzenburger“
ist der Gasthof zum grünen Baum. Der 19,5 Kilometer lange „Große
Boitzenburger“ beginnt an der Klostermühle.
Das Spezial-Angebot im Gasthof zum grünen Baum für hungrige
Wanderer: Übernachtung für zwei Personen im Doppelzimmer mit
Frühstück und doppeltem BoitzenBurger: 95,00 Euro
Kleiner Boitzenburger
Klosterruine
Klostermühle
Tiergarten
Schumellensee
Krienkowsee
Rundwanderweg
Kleiner Boitzenburger
Carolinenhain
Boitzenburg
Gasthof
zum grünen
Baum
Küchenteich
Schloss
Rummelpforter
Mühle
Erbbegräbnisstätte der Familie von Arnim

RADELN IM BOITZEN­
BURGER LAND
Mit dem Fahrrad lässt sich die Region über die vielen gut aus gebauten
Fahrradwege erkunden. Der 55 Kilometer lange Radweg
„Spur der Steine“ verläuft zum großen Teil auf einem alten Bahndamm
mitten durch den Naturpark Uckermärkische Seen von
Templin über Boitzenburg und Fürstenwerder nach Warbende.
Auf dem „Uckermärkischen Radrundweg“ geht es durch die Feldberger
Seenlandschaft zurück ins Boitzenburger Land. Über die
„Gutsherrenradtour“ ist Boitzenburg an den „Radfernweg Berlin-
Usedom“ angeschlossen.
Klaushagen
i
C
2
3
Lichtenhain
Boitzenburg
B
Sternthal
Wichmannsdorf
KLEINE KAFFEERUNDE
Bei der „Kleinen Kaffeerunde“ radeln Sie durch
sanft hügelige Felder. Unterwegs können Sie
im Café EIGEN-ART oder im Café und Hofladen
der Apfelgräfin Daisy von Arnim einkehren.
A
1
Am Wegesrand
A Wichmannsdorf:
Feldsteinkirche aus
dem 13. Jahrhundert
B
C
Sternthal: Kunstwerkstatt
Leonore Opitz
Boitzenburg: Schloss und
Marstall, Mühlenmuseum,
Klosterruine, Kirche
St. Marien auf dem Berge
Essen und Trinken
1
2
3
Café EIGEN-ART,
Wichmannsdorf
Apfelcafé, Lichtenhain
Gasthof zum grünen Baum,
Boitzenburg
Wegführung und Wegbeschaffenheit
Boitzenburg – Wichmannsdorf: straßen begleitender Radweg – 4 km
Wichmannsdorf – Sternthal: asphaltierte Land straße, wenig befahren – 2,5 km
Sternthal – Lichtenhain: asphaltierte Land straße, wenig befahren – 2 km
Lichtenhain – Boitzenburg: ab und zu sandiger Feldweg in Richtung
Wichmannsdorf, nach 2 km links abbiegen in Richtung Boitzenburg auf
befestigten Wald- und später Feldweg – 3,5 km
Foto: Uta Scherlipp
Foto: Daisy von Arnim
Foto: Uta Scherlipp
Zeit für eine Kaffeepause im Café EIGEN-ART in Wichmannsdorf oder im
Apfelcafé der Gräfin Daisy von Arnim in Lichtenhain.

NATURPARK UCKER­
MÄRKISCHE SEEN
Boitzenburg liegt im fast 900 Quadratkilometer großen Naturpark
Ucker märkische Seen. Eine ähnlich vielfältige Tier- und Pflanzenwelt
findet sich in kaum einer anderen Region Deutschlands.
Fisch- und Seeadler, Weißstorch, Kranich, Fischotter und Biber
sind hier zuhause. Naturnahe Fließgewässer wie der „Strom“ sind
Heimat für Bachneunauge und Bach forelle. Zudem wachsen im
Naturpark über 1200 teilweise sehr gefährdete Pflanzenarten.
Mehr als 50 der 230 Seen im Naturpark sind Klarwasserseen mit
einer Sichttiefe von zweieinhalb Metern. Dazu gehören auch der
Hardenbecker Haussee und der Schumellensee bei Boitzenburg.
TERMINE
OSTERMARKT
im Marstall Boitzenburg
CHRISTI HIMMELFAHRT
Oldtimertreffen im Fahrzeug- und
Technikmuseum Fürstenau
1. SAMSTAG IM MAI
Antik- und Trödelmarkt an der
Klostermühle Boitzenburg
PFINGSTMONTAG
Mühlentag an der Klostermühle
Boitzenburg
LETZTE SONNTAG IM JUNI
Architekturspaziergang zum Tag der
Architektur durch den Carolinenhain,
14 Uhr ab Gasthof zum grünen Baum
2. WOCHENENDE IM AUGUST
Dreschfest im Fahrzeug- und
Technikmuseum Fürstenau
2. SONNTAG IM SEPTEMBER
Architekturspaziergang zum Tag
des Offenen Denkmals durch den
Carolinenhain, 14 Uhr ab Gasthof
zum grünen Baum
1. SAMSTAG IM OKTOBER
Oldtimertreffen im Fahrzeug- und
Technikmuseum Fürstenau
3. OKTOBER
Flohmarkt in Ruhhof
WEIHNACHTSMARKT
an jedem Advents-Wochenende im
Marstall Boitzenburg
SILVESTER
Architekturspaziergang durch den
Carolinenhain, 14 Uhr ab Gasthof
zum grünen Baum
Foto: fotolia.com – Tilo Grellmann
Apollotempel oberhalb des Schlosses
Aktuelle Termine finden
Sie auf der Internetseite
des Tourismusvereins:
www.boitzenburgerland.de

EIN SPAZIERGANG ZU
GROPIUS, LANGHANS,
LENNÉ UND SCHADOW
Die etwa 5 Kilometer lange Tour rund
um Boitzenburg erschließt die architektonischen
Schätze des Dorfes. Sie
startet am „Gasthof zum grünen Baum“
in Richtung Schloss. Schon gleich das
erste Gebäude an der Ecke, das ehemalige
Verwalterhaus des Schlosses
von 1913, ist einen Augenblick wert.
Vorbei an den malerischen Fachwerkhäusern,
den sogenannten Beamtenhäusern,
kommen Sie zum Marstall,
dem ehemaligen Reitstall des Schlosses,
entworfen von Carl Gotthard
Langhans (Erbauer des Brandenburger
Tors).
SCHLOSS BOITZENBURG –
NEUSCHWANSTEIN DES NORDENS
Das imposante Schloss wurde erstmals
1276 urkundlich erwähnt. Ursprünglich
als Wasserburg errichtet,
erfuhr es von jedem seiner Besitzer
eine bauliche Veränderung und Anpassung
an den Stil der Zeit. Zu den
bekanntesten Baumeistern zählt
Friedrich-August Stüler (Neues
Museum Berlin, Kuppel des Stadtschlosses
Berlin). Die letzte große
Umgestaltung wurde von Karl Doflein
von 1881 bis 84 ausgeführt, dessen
Neorenaissancestil bis heute bewahrt
wurde.
Nach einem Abstecher um das Schloss
herum, vorbei am Küchenteich und
dem großen und kleinen Karpfenteich,
halten Sie sich hinter dem Plattenbau
rechts, hinter der Brücke biegen Sie
wieder rechts ab auf einen Waldweg.
Bald errei chen Sie die Ruine des
Gedächtnistempels, der wegen des
Symbols des ewigen Lebens im
Schloss Boitzenburg,
das zweitgrößte Schloss
Brandenburgs
Foto: fotolia.com – Thomas Jablonski

Str.
1 Gasthof zum grünen Baum
9 Gärtnerhaus
2 Beamtenhäuser
10 Klostermühle
3 Marstall
11 Klosterruine
4 Schloss
12 Kirche
5 Schlangentempel
i Tourist-Info
6 Rote Kapelle
A Edeka
7 Apollotempel
B Sparkasse
8 Erbbegräbnis C Apotheke
FÜRSTENAU >
Radweg
„Spur der Steine“
Architekturspaziergang
durch Boitzenburg
Wegguner Str.
PRENZLAU >
Mühlenweg
10
11
< LYCHEN
Goethe
str.
A
B
Templiner Str.
2
3
4
9
SCHLOSS
5
6
< TEMPLIN
START
i 1
7
12
C
Fischteiche
8
Templiner
August-Bebel-Str.
Am
Wichmannsdorfer Str.
Gutshof
HASSLEBEN >
Giebel gesims, eine sich zum Kreis
schließende Schlange, auch Schlangentempel
genannt wird. Gebaut wurde
der Tempel im Auftrag der Gräfin Freda
Antoinette von Arnim nach den Plänen
von Carl Gotthard Langhans 1804 / 05
zum Gedenken an ihren verstorbenen
Mann Friedrich Wilhelm von Arnim.
Im Tempel war eine Figur – „Die
Trauernde“ – von Johann Gottfried
Schadow (Bildhauer der Quadriga auf
dem Brandenburger Tor) aufgestellt.
DURCH DEN LENNÉ-PARK ZUR
MARTIN-GROPIUS-KAPELLE
Wandern Sie weiter bis zur nächsten
Gabelung und nehmen Sie den Weg
rechts. Sie können ihn nicht verfehlen,
denn am Anfang des Weges befindet
sich ein Stein mit der Aufschrift Carolinenhain,
benannt nach der Gräfin
Anna Caroline von Arnim. Der Carolinenhain
gehört zu dem von Peter-
Joseph Lenné angelegten Schlosspark,
von dem heute nur noch einige Baumgruppen
sichtbar sind. Am Abzweig in
Richtung Apollo tem pel halten Sie sich
rechts, nach etwa 100 Metern führt
rechts ein Pfad zur Roten Kapelle, mit
deren Planung 1875 der Berliner Architekt
Martin Gropius beauftragt wurde.
Der rote Sicht stein gab der Kapelle
den Namen, grün glasierte Ziersteine
verleihen ihr besondere Akzente in der
Außengestaltung. Den Krieg hatte die
Kapelle gut überstanden, jedoch be­

schädigte ein umgestürzter Baum
später das Dach und die Kapelle verfiel.
Gehen Sie nun wieder zurück und folgen
der Beschilderung zum Apollotempel,
von dem sich ein wunderbarer
Blick auf das Schloss bietet. Der Tempel
wurde 1855 von Friedrich-August
Stüler errichtet. Kehren Sie dem
Schloss den Rücken und nehmen Sie
den Weg zur Erbbegräbnisstätte der
Familie von Arnim, mit deren Bau Karl
Doflein 1887 beauf tragt wurde. Die
beiden imposanten Löwen an der Eingangstreppe
blicken zum Schloss und
zur Kirche St. Marien auf dem Berge.
VOM GUTSHOF ZUR KLOSTERRUINE
Nun geht es links einen schmalen abschüssigen
Weg hinunter. Unten angekommen
halten Sie sich rechts, vorbei
an der imposanten schlitzblättrigen
Buche. Schlagen Sie dann links den
schmalen Weg zum grünen Fachwerkhaus
ein, dem früheren Haus des
Schlossgärtners. Danach überqueren
Sie die Straße und biegen an der zweiten
Straße rechts ab, laufen oberhalb
der Forellenteiche bis zur „Leuna“-
Zapfsäule, dann geradeaus etwa 1,5
Kilometer durch den Wald, bis Sie zur
Klostermühle gelangen. Hier wurde
seit 1271 Korn zu Mehl verarbeitet.
Erst 1959 wurde der Mahl betrieb eingestellt.
Eine Besichtigung der Mühle
mit dem Klostermüller ist unbedingt
zu empfehlen. Hinter der Mühle erhebt
sich das Gemäuer des Zisterzienserinnenklosters.
Erbaut wurde das Kloster
etwa 1271. Nach dem 30-jährigen Krieg
ist nur noch eine Ruine geblieben.
DURCH‘S DORF ZUR KIRCHE
Von der Klosterruine führt die Straße
hinauf ins Dorf an einem hölzernen
Wisentkopf vorbei. Dieser erinnert an
die kurze Zeit von 1921 bis 1945, als
im Tiergarten Wisente gezüchtet wurden.
An der Hauptstraße halten Sie
sich links, den kleinen Hügel hinauf
bis zur Kirche St. Marien auf dem
Berge. In den Sommermonaten ist
sie für Besucher geöffnet.
Von der Kirche aus führt ein steiler
Pfad hinunter zum „Gasthof zum grünen
Baum“, dessen Haupthaus an der Straße
noch auf seine Renovierung wartet.
Schon im 18. Jahrhundert als Pferdewechsel-
und Poststa tion genutzt, war
hier bis in die 50er Jahre des 20. Jahrhunderts
ein beliebter Treffpunkt. Die
dahinterliegenden Stallgebäude und
der ehemalige Konsum sind bereits
umgebaut. Hier können Sie sich nach
Ihrem Spaziergang bei einem kühlen
Getränk und mit schmackhaften
regio nalen Gerichten stärken.
Die Klosterruine des Zisterzienserinnenklosters wird jedes Jahr
zu Pfingsten zur Kulisse für Theatervorführungen.
Foto: Ines Markgraf

AUS DER
GASTHOFKÜCHE
Gesund und immer frisch – in unserer Küche verarbeiten wir
vorwiegend regionale Produkte. Dabei kombinieren wir traditionelle
Gerichte kreativ mit saisonalen Produkten für immer neue
Geschmackserlebnisse. Unsere Zutaten beziehen wir größtenteils
von Anbietern aus der Region. Das Fleisch stammt von uckermärkischen
Rindern, der Fisch überwiegend aus heimischen Gewässern,
das Gemüse meist von den Äckern und aus den Gärten
brandenburgischer Bauern.

GASTHOF-
SPEZIALITÄTEN
BOITZENBURGER
Der BoitzenBurger ist eine Konstante auf der Speisekarte des
Gasthofs zum grünen Baum. Ihn gibt es in der klassischen Version
mit saftigem Rind, Vegetariern servieren wir eine würzige Gemüse -
bulette und nach saisonalem Angebot steht immer ein dritter Burger
auf der Karte.
MEHR GEMÜSE AUF DIE TELLER
Kombinieren Sie mit unseren „Uckermärkern“ Ihre Speisen
ganz nach Belieben. Wir servieren alles einzeln auf Tellern
und in Schüsseln, so dass Sie je nach Hunger und Appetit
ihr persön liches Menü zusammenstellen oder auch gerne
mit Freunden einfach alles durchprobieren können.
Viele unserer Lieferanten kommen aus der Uckermark und
wir kennen sie persönlich. Das ist uns wichtig, um Ihnen die
best mögliche Qualität unserer Speisen zu garantieren. Dabei
achten wir darauf, dass möglichst viele Produkte aus
biologischer oder ökologischer Landwirtschaft stammen
oder entsprechend verar beitet werden. Das merken Sie an
der Qualität und am Geschmack.

FESTE UND FEIERN
Unser Gastraum, die großen Räume im Dachgeschoss und im
Sommer auch der Hof oder der Biergarten mit seinen alten Linden
bieten sich für Ihre Feierlichkeiten an. Im barrierefreien Gastraum
finden 30 Gäste Platz, im Dachgeschoss bis zu 50. Im ehemaligen
Konsum können Sie mit etwa 60 Gästen feiern.
Unsere Küche zaubert Kuchen und Buffets für Ihr Fest. Zum
Sektempfang servieren wir unsere uckermärkischen Tapas, im
Sommer brutzeln BoitzenBurger, Pulled Pork oder auch ganze
Tiere am Spieß auf dem Grill. Wenn es zum Draußenfeiern zu kalt
ist, haben wir viele Köstlichkeiten für Ihr Buffet zur Auswahl.

TRAUMHAFT
SCHLAFEN
GÄSTEZIMMER IM GASTHOF ZUM GRÜNEN BAUM
Fünf schöne Doppelzimmer sind im Quergebäude des ehemaligen
Stalls entstanden. Dort, wo früher Pferde standen und Heu gelagert
wurde, schlafen Sie heute in stilvoll ausgestatteten Zimmern. Hier
ist mit viel Liebe zum Detail alles geschmackvoll ausgewählt und
eingerichtet. Zwei Zimmer befinden sich im Erdgeschoss. Eines
davon ist komplett barrierefrei ausgebaut. Drei weitere Übernachtungsmöglichkeiten
sind im Dachgeschoss vorhanden.
Und morgens gibt es ein herrliches Frühstück mit Köstlichkeiten
aus der Region.
2 Zimmer à 80 Euro pro Nacht*
3 Zimmer à 70 Euro pro Nacht*
zuzüglich 12,50 Euro pro Person*
für ein reichhaltiges Frühstück mit selbstgemachten
Marmeladen und Produkten aus der Region
Gleich hier buchen:
www.boitzenburger.de/uebernachten
* Stand: September 2018
Änderungen vorbehalten
Fotos: Julia Nowak

LANDKONSUM
Zu den Öffnungszeiten des Gasthofs ist auch unser landKONSUM
geöffnet. Hier finden Sie schöne Dinge für Zuhause, Köstlichkeiten
aus unserer Gasthofküche und Produkte von Anbietern aus der
Region: Apfelweine aus dem Gutshof Kraatz, köstliche Apfelprodukte
aus dem Haus Lichtenhain, Senf aus der Klosterfelder Senfmühle,
Grum siner Liköre und Brände ...

UNSERE
ÖFFNUNGSZEITEN
Zwischen Ostern und Oktober haben wir in der Regel von freitags
von 18 bis 21 Uhr geöffnet, am Samstag und an Feiertagen von 12
bis 21 Uhr und sonntags von 12 bis 20 Uhr. Von Januar bis März
bleibt unser Gasthof geschlossen.
Schauen Sie auch gerne auf unserer Internetseite die aktuellen
Öffnungszeiten nach und reservieren am besten gleich einen Tisch.
Hier finden Sie auch Informationen zu Veranstaltungen.
www.boitzenburger.de, tachschoen@boitzenburger.de
Telefon 039889 569995

VIELLEICHT
EIN TRAUM
Über 30 Jahre Leerstand haben dem Gasthof zum grünen Baum
arg zugesetzt. Die ehemaligen Stallgebäude sind bereits mit viel
Liebe zum Detail restauriert. Irgendwann wird auch das Hauptgebäude
wiederhergestellt sein. Wenn es so weit ist, werden sich
viele an ein Bild erinnern mit gelben Sonnen blumen, einem pinkfarbenen
Sessel, einer schwarzen Stehlampe und einem goldenen
Bilderrahmen.
Der Gasthof zum grünen Baum 1900 und 2018.

ANFAHRT
Über die Autobahnen A11 und A20 sowie über Bundes- und Landesstraßen
ist Boitzenburg mit dem Auto gut zu erreichen. Eine Anreise per Bahn ist
über Prenzlau und Templin möglich. Von hier fahren regel mäßig Busse. Ab
Templin bietet sich alternativ eine Fahrradtour auf dem Radweg „Spur der
Steine“ an – Sie kommen in Boitzenburg direkt am Gasthof zum grünen
Baum an.
Gasthof zum grünen Baum.
Templiner Straße 4
17268 Boitzenburger Land
www.boitzenburger.de
tachschoen@boitzenburger.de
Tel. 039889 569995
Boitzenburger
Land
A20
Herausgeber:
Gasthof zum grünen Baum.
C. Frerich + U. Hesse GbR
Text und Gestaltung: Ulrike Hesse,
www.coxorange-berlin.de
Fotos Titel: Schloss: fotolia.com – Jürgen Hüls,
Illustration: fotolia.com – Marina Grau
Fotos Inhalt: Carsten Frerich, Ulrike Hesse
Stand: 11/2016 – Änderungen vorbehalten
A19
Uckermark
Bitte nicht wegwerfen, weitergeben!
Gedruckt auf 100 % Recyclingpapier.
A24
96
109
A11
A10
A111
Berlin
A10
Brandenburg
A2
A9
A10
A13
A12