Das Mühlenmagazin Herbst Winter

Mühlenmagazin
Für Sie – zum
Mitnehmen
Speisen- und Getränkekarte – aktuelle Infos – Veranstaltungen
Herbst/Winter
2018
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1 Haupthaus, Rezeption, Festsaal
Zimmer 1-5
2 Gästehaus „Backhaus“
Zimmer 10-13
3 Gästehaus „Alte Mühle“
Zimmer 14-19
4 Brauhaus mit Restaurant
5 Biergarten am Brauhaus
6 Mühlenschopf & Außengrill
7 Braukeller
8 Gästehaus „Am See“
Zimmer 21-27
9 Biergartenausschank
10 Historische Sulzer Schmiede
11 Biergarten an der „Alten Schmiede“
12 Biergarten am See
13 „Otto‘s Hütte“
14 Eingang Naturgarten/Seerundweg
15 Bootsanlegestelle
16 Naturgarten
17 Gertrud-Kapelle
18 Ausgang Naturgarten
19 Parkplatz (Autos/Busse)
Herzlich willkommen auf der Dammenmühle
Liebe Freunde und Freundinnen
der Dammenmühle,
immer wieder aufs Neue
freue ich mich an der jahreszeitlichen
Natur auf der
Dammenmühle.
Sie bringt Begegnung mit
dem Rhythmus des Lebens.
Sie erzählt vom Wachsen
und Werden, von Wandel
und von Ruhe.
Diese Momente sind besonders in unserer neuen
Naturgartenanlage rund um den See mit seinen alten
Baumbeständen zu erleben. Dort finden sich auch
neben einer reichen Flora vielfältige Tierarten.
Vom seltenen Eisvogel bis hin zu nächtlichen Fledermäusen
sind Dutzende von Wesen in der Luft, auf der
Erde und im Wasser unterwegs.
Innerhalb kürzester Zeit hat sich diese Anlage zu einem
von mir und meinem Team gerne gehegten und gepflegten
Kleinod entwickelt, zu dem ich auch die dortige
Gertrud-Kapelle zähle. Diese lädt ebenfalls auf ihre
Weise zum Innehalten. Mehr zu diesem besonderen
Naturraum erfahren Sie in diesem Magazin auf Seite 12.
Dieser Naturgarten steht allen Brauhaus-, Hotel-,
Tagungs- und Festgästen auf Nachfrage zur kostenfreien
und wertgeschätzten Nutzung zur Verfügung.
Damit hat Lahr nach Beendigung der Landesgartenschau
zusätzlich zum Stadtpark noch eine weitere
„kleine, feine Gartenschau – sogar mit See“ aufzuweisen.
An dieser Stelle möchte ich auch noch auf die neuen
Öffnungszeiten ab 01.10.2018 aufmerksam machen.
Die Dammenmühle hat Montag bis Samstag ab 17.00
Uhr, Sonntags ab 11.00 Uhr geöffnet.
Sonderöffnungszeiten für Gruppen ab 20 Personen
sind möglich.
Es grüßt Sie herzlich
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Kontakt:
Landhotel & Restaurant Dammenmühle GmbH
Dammenmühle 1, 77933 Lahr
Tel.: +49 7821/93 93-0, Fax: +49 7821/93 93-93
Web: www.hoteldammenmuehle.de
E-Mail: info@hotel-dammenmuehle.de
www.facebook.com/dammenmuehle
Öffnungszeiten: Mo-Sa ab 17.00 Uhr, So ab 11.00 Uhr
Warme Küche täglich bis 22.00 Uhr
Sonntag von 12.00 bis 14.00 und 17.00 bis 22.00 Uhr,
Flammenkuchen bis 23.00 Uhr
Reservierungen für Gruppen ab 20 Personen sind auch außerhalb
der offiziellen Öffnungszeiten im "Brauhaus", der "Sulzer
Stube", der "Jägerstube" sowie im "Dammenmühle-Festsaal"
auf Anfrage möglich. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr
Edgar Kenk
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Seit 2012 wird in Lahr nach Jahrzehnten
der Bier-Abstinenz wieder Bier gebraut.
"Original-Dammenbräu“ heißt das hauseigene
Bier der Dammenmühle. Es hat
einen sehr natürlichen Charakter. Das Bier
wird unfiltriert ausgeschenkt. Wer ein originelles
Geschenk oder Party-Mitbringsel
sucht, ist hier an der richtigen Adresse.
Jeder kann sich sein Wunsch-Bier abfüllen
lassen. Entweder ganz urig im Holzfass -
das gibt es in 5, 10, 20 und 40 Liter Größe
und nur auf Vorbestellung. Oder spontan
in 1, 2 oder 3-Liter-Henkelflaschen. Die
Dreiliterflasche ist mit ihrem Silberhenkel
ein besonderer Hingucker. Stets gibt es
auf der Dammenmühle drei Biersorten zur
Auswahl: ein Helles, ein Weizenbier sowie
ein saisonales Spezialbier.
Bier von hier
"Original-Dammenbräu“
Rothen burg ob der Tauber auf. Doch nach einigen Jahren
in Baden-Baden bei einer Hausbrauerei hat er sich
„in die Schönheit der Ortenau verliebt“, wie er sagt. Dass
er damit vor allem die Dammenmühle meint, kann man
erahnen, wenn man ihn in seinem Wirkungsfeld erlebt.
Stolz zeigt er den modernen Gärkeller und die beiden
blitzblank geputzten Braukessel. „In jeden von ihnen
passen 1000 Liter“, erklärt er. Oliver Feick ist übrigens
mittlerweile auch ein „Fernsehmann“. Die SWR-Sendung
„Kaffee oder Tee“ präsentiert den Experten gerne,
wenn es um Fragen rund ums Bier geht.
Oliver Feick legt bei seinem „Craft-Bier“ nicht nur Wert
auf Produkte aus der Region, sondern auch auf das
deutsche Reinheitsgebot - er kreiert sein Bier aus Hopfen,
Malz, Hefe und Wasser. Innerhalb dieser Bestandteile
lässt er allerdings seiner Fantasie freien Lauf und
erschafft je nach Saison immer wieder neue Biere. Wenn
er den Sack mit dem frischen Gerstenmalz öffnet, dann
kann er nicht anders. Er muss einfach daran schnuppern!
Auch die Pfauen, die dort leben, lieben das Malz.
Wenn sie Oliver Feick damit hantieren sehen, kommen
sie sofort herbeigelaufen. Die Körner, die er den Pfauen
hinwirft, werden sofort gierig aufgepickt. Ist ja auch
klar – schließlich kommt es aus der Lahrer Malzfabrik !
Besonders stolz ist Oliver Feick auch auf
das froschgrüne Piaggio-Dreirad des
Brauhauses. Diese mobile Ausschankstation
kann man mieten für Partys oder
zu Streetfood-Events. 200 Liter Bier hat es
zum Ausschank an Bord.
Seit vier Jahren ist Oliver Feick der Braumeister
der Dammenmühle. Eigentlich ist
er ein waschechter Franke (das gerollte
„R“ verrät ihn). Er wuchs im romantischen
Iris May
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Salatiges ...
Bunt gemischter Vorspeisen-Salat mit Hausdressing 2, 3, L, V, W, A, C ............ 4,80 €
Große bunte Salat-Schale
mit hausgemachtem Treber-Brot und Hausdressing 2, 3, L, V, W, A, C ................... 9,50 €
Große bunte Salat-Schale mit Räucherlachs
Hausdressing und hausgemachtem Treber-Brot 2, 3, L, V, W, A, O, I .................... 12,80 €
Großer Salatteller mit Rahm-Quark
Rosmarin-Kartoffeln und hausgemachtem Treber-Brot 2, 3, L, V, W, A, C ............... 11,80 €
Suppe ...
Kartoffelcremesuppe
mit hausgemachtem Treber-Brot L, V, W, A ...................................... 4,60 €
Dammenmühle-Guller
Rustikal & Lecker ...
Hähnchen "Kurt" -
½ knusprig gebratenes Grillhähnchen mit Pommes Frites und Salat 2, 3, L, V, W, A, C ................... 14,80 €
Hähnchen "Bernd" -
½ knusprig gebratenes Grillhähnchen mit Pommes-Frites A, C .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,80 €
Hähnchen "Maria" -
½ knusprig gebratenes Grillhähnchen mit Salat und hausgemachtem Treber-Brot 2, 3, L, V, W, A, C ....... 12,80 €
Hähnchen "Edgar" -
½ knusprig gebratenes Hähnchen mit hausgemachtem Treber-Brot A, C .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €
Braumeistersteak ...
Rinderrückensteak mit Rosmarin Kartoffeln
Café de Paris Butter und Pfeffersauce A, L, V, W .................................. 23,80 €
Rinderrückensteak mit Pommes
Café de Paris Butter und Pfeffersauce A, L, V, W .................................. 23,80 €
Schäufele mit Bratensauce, Senf
Kartoffelsalat und hausgemachtem Treber-Brot A, V, W ............... 13,80 €
BEACHTEN SIE BITTE AUCH UNSERE SAISONALE "DAMMENMÜHLE-EXTRA"-KARTE.
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Räucherlachs trifft Schwarzwaldforelle ...
Räucher-Fischteller mit Räucherlachs ("Die Räucherei")
und Forellenfilet (Drafehn-Fischzucht)................................. 15,80 €
2, 3, 8, L, Z ,V, W, A, C, I
mit Sahne-Meerrettich, hausgemachtem Treber-Brot und buntem Salat
Seesaiblingsfilet vom Grill mit Drillingskartoffeln und kleinem Salat.... 21,20 €
Zitrone, Remouladensauce und hausgemachtem Treber-Brot
A, L, V, W
Wissen, wo er herkommt:
Im Schuttertal liegt die Forellenzucht Drafehn.
Seit 1950 werden dort Forellen im Schutterwasser
gezüchtet. Eine erstklassige Adresse in Sachen Fisch ist
auch "Die Räucherei" in Klein Meckelsen (bei Hamburg).
Flammkuchen in allen Variationen ...
Brauhaus-Spezial 2, 4, 5, A, L ...................................8,80 €
Speck, Zwiebeln, Münsterkäse und Treberschmelz
Elsässer 2, 4, 5, A, L .............................................7,80 €
Speck, Zwiebeln
Gorgonzola 2, 4, 5, A, L .........................................8,50 €
Speck, Zwiebeln
Vegetarisch – Gemüse der Saison und Käse A, L ..............8,00 €
Flammenkuchen mit Räucherlachs A, L .................... 13,50 €
Süßer Flammenkuchen A, L
– mit Apfel .........................8,00 €
– mit Apfel flambiert.................8,50 €
Wurstsalate vom Schmiederhof ...
Wurstsalat vom Schmiederhof
mit hausgemachtem Treber-Brot A, W, V ..........................9,80 €
Kenntlichmachung von Zusatzstoffen und Allergenen
*1 = Farbstoffe
*A = Weizen, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*2 = Konservierungsstoffe
*B = Roggen, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*3 = Antioxidationsmittel
*C = Gerste, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*4 = Geschmacksverstärker
*D = Hafer, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*5 = Phosphate
*E = Dinkel, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*6 = Eisen / Glucomat / Lactat
*F = Kamut,
*7 = Wachse
*L = Milch, und daraus gewonnene Erzeugnisse
*8 = Schwefeldioxid + Sulfide
*M = Mandeln, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*9 = Zuckeraustauschstoffe
*N = Haselnüsse, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*10 = Coffeinhaltig
*O = Walnüsse, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*11 = Chininhaltig
*P = Cashewnüsse, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*Q = Pecannüsse, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*R = Paranüsse, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*S = Pistazien, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*T = Macadamia- oder Queenslandnüsse,
sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
*V = Sellerie, und daraus gewonnene Erzeugnisse
*W = Senf, und daraus gewonnene Erzeugnisse
*Y = Sesamsamen, und daraus gewonnene Erzeugnisse
*Z = Schwefeldioxid und Sulphite
*Z1 = Lupinen, und daraus gewonnene Erzeugnisse
*Z2 = Weichtiere, und daraus gewonnene Erzeugnisse
Wurstsalat vom Schmiederhof
mit Bergkäse Streifen und hausgemachtem Treber-Brot A, W, V, L ......9,80 €
Wurstsalat vom Schmiederhof
mit Rahmquark und Rosmarinkartoffeln A, W, V, L ................. 12,80 €
Wissen, wo er herkommt:
Auf dem nahegelegenen Langenhard liegt der Anfang des 19. Jahrhunderts erbaute
Schmiederhof - mit seinen Erzeugnissen steht er für beste Regionalität und Qualität.
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... Verführungen Kaffee und ... ?
Gemischtes Eis .............................................. 4,20 €
L, H, A
Schokolade - Vanille - Erdbeere
Gemischtes Eis mit Sahne L, H, A ................................ 4,60 €
Eismeringe Dammenmühle................................. 4,50 €
L, H, A
mit Vanille-Eis und Sahne
Sanfter Engel.............................................. 4,20 €
L, H, A
Orangensaft, Vanilleeis, Sahnehaube
Früchte Eisbecher........................................... 6,20 €
L, H, A
Vanilleeis und Erdbeereis mit frischen Früchten und Sahne
Vanilleeis. .................................................. 5,20 €
L, H, A
mit Schokoladensoße und Sahne
Espresso 10 .................................... 2,40 €
Espresso doppelter 10 .......................... 3,80 €
Tasse Kaffee 10 ................................. 2,40 €
entkoffeinierter Kaffee. ........................... 2,40 €
Tasse Cappuccino 10 ............................ 2,90 €
Latte Macchiato 10 ............................. 2,90 €
Milchkaffee 10 ................................. 2,90 €
Heiße Schokolade............................. 2,40 €
Heiße Schokolade mit Sahne .................. 2,70 €
Glas Tee verschiedene Sorten (Messmer) ....... 2,20 €
Feste feiern auf der
Dammenmühle -
FRAGEN SIE NACH UNSEREN
VIELFÄLTIGEN MENU- UND
BUFFETANGEBOTEN
Kuchen ...
Stück Kuchen nach Tagesangebot.............. 3,00 €
Stück Torte nach Tagesangebot................ 3,50 €
Portion Sahne ................................ 0,50 €
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Dammenmühle-Naturgarten
mit der Gertrud-Kapelle
Ein kleiner Schotterpfad schlängelt sich vorbei am
kleinen Sulzbach, auf der einen Seite blüht und grünt
es, auf der anderen Seite sind anmutige Gräser angepflanzt.
Das Areal der Dammenmühle ist ein besonderes Idyll,
zu dem seit Mai 2018 auch ein Naturgarten gehört. Zusammen
mit dem Team der Gärtnerei Schwendemann
hat Besitzer Edgar Kenk hier 14.000 Blumenzwiebeln,
Zierstauden sowie Farne und Gräser in den Boden gepflanzt.
Diese sorgen dafür, dass zu jeder Jahreszeit eine
unterschiedliche Flora im Naturgarten zu bewundern
ist. Dazwischen gibt es Nektarwiesen, die nicht nur das
Auge erfreuen, sondern auch die drei Bienenvölker, die
hier leben.
Die vielen Tiergehege auf der Dammenmühle sind Vergangenheit.
„Es gibt hier außer den Alpakas, den Ziegen
sowie den Pferden und Eseln keine Tiere mehr, die
man einzäunen muß“, so Edgar Kenk. Dafür lässt sich
ab und zu einer der sehr scheuen Eisvögel sehen. Auch
einzelne Pirole gibt es. Sie brüten hier in den hohen Baumwipfeln.
Und wenn man sehr viel Glück hat, so Kenk,
sieht man bei Sonnenuntergang sogar ein paar Rehe
im Naturgarten. Sie kommen aus dem nahen Wald hierher.
Im angrenzenden See kann man aber neben den
zahmen Karpfen auch mehr als 40 Wasserschildkröten
bewundern, die sich hier so wohl fühlen, dass sie sich
immer weiter vermehren und Edgar Kenk ab und zu ein
paar verschenkt. Jemand hat sie vor Jahren hier ausgesetzt.
Nun fressen sie eifrig einen Großteil des Froschund
Fischlaichs im See.
Besonders stolz ist Edgar Kenk auf die „Gertrud-Kapelle“.
Dieses ehemalige Gebäude des Imkervereins hat
er in ein regelrechtes Kleinod verwandelt. Der Maler
Heinz Hilss gestaltete die religiösen Wandfresken, die
aus sehen, als wären sie richtig alt. Die Kapelle war eine
Überraschung für Edgar Kenks Mutter Gertrud, die das
Gebäude beim letztjährigen Weihnachtsmarkt „zufällig“
entdeckte und der es daraufhin geradezu die Sprache
verschlug. Das verwunschene Kapellchen im hinteren
Teil des Naturgartens ist nun ein kleiner Rückzugsort
im Alltag für Gäste und Besucher des Naturgartens, ist
aber auch ein idealer Ort für Trauungen.
Um den Garten zu erhalten und auch um ihn vor
Vandalismus zu schützen, kostet der Naturgarten
jetzt Eintritt: 2 Euro für Erwachsene und 1 Euro für
Jugendliche bis 16 Jahre. Dies gilt allerdings nur für
externe Besucher. Brauhaus-, Hotel-, Tagungs- und
Festgäste der Dammenmühle haben freien Eintritt.
Iris May
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... alkoholfreie
Getränke
... alkoholfreies
Bier
Teinacher Limonaden ............................ 0,33 l...... 2,50 €
Orange-Mandarine, Zitrone und Rhabarber-Mirabelle
Teinacher Eistee Pfirsich und Zitrone.............. 0,33 l...... 3,50 €
Bitter Lemon 3,11 / Tonic Water 11 .....................0,2 l...... 2,50 €
Sinalco Cola 1,10 .....................................0,3 l...... 2,50 €
Coca Cola light 1, 9, 10,11 ...............................0,3 l...... 2,50 €
Sinalco Orangenlimonade 2,3 ........................0,3 l...... 2,50 €
Sinalco Spezi 1, 2, 3, 10 .................................0,3 l...... 2,50 €
Sinalco Zitronenlimonade 1,10 .......................0,3 l...... 2,50 €
Apfelsaftschorle ...................................0,3 l..... 2,50 €
Orangensaftschorle................................0,3 l...... 2,50 €
Johannisbeersaftschorle ...........................0,3 l...... 2,60 €
Apfelsaft / Orangensaft ............................0,3 l..... 2,80 €
Wasser classic / medium / still.......................0,5 l...... 3,80 €
alkoholfreies Pils (Alpirsbacher) .................. 0,33 l...... 2,70 €
alkoholfreies Weizen (Alpirsbacher).................0,5 l...... 3,70 €
... Aperitif / Longdrink (4cl)
Campari – Orange 1 ..................... 5,20 €
Martini Bianco / Rosso 1 (5cl) . ............ 4,50 €
Bacardi Cola 1,10 .......................... 5,80 €
Jack Daniels Cola 1,10 ..................... 6,00 €
Wodka Lemon 3,11 ........................ 5,20 €
Gin Tonic 11 .............................. 5,20 €
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Farbstoff, 2 Konservierungsstoffe, 3 Antioxidationsmittel, 9 Zuckeraustauschstoffe, 10 Coffeinhaltig, 11 Chininhaltig
... frisch aus der hauseigenen Brauerei
„Helles“. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3 l...... 2,60 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 l...... 3,70 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . im Maßkrug 1,0 l...... 7,00 €
„Weizen“ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3 l...... 2,60 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 l...... 3,70 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . im Maßkrug 1,0 l...... 7,00 €
„Spezial“. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3 l...... 2,80 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 l...... 3,90 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . im Maßkrug 1,0 l...... 7,20 €
Radler süß/sauer ¹.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,3 l...... 2,60 €
(Bier oder Weizen) .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 l...... 3,70 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . im Maßkrug 1,0 l...... 7,00 €
Dammenbräu Hell
Unser Helles wird nach einem
traditionellen Brauverfahren und
unter Verwendung von hochwertigen
Zutaten in unserem
zehn Hektoliter fassenden Sudwerk
im Brauhaus hergestellt.
Helles Gerstenmalz aus der
Lahrer Malzfabrik „Eckenstein“,
Karamellmalz und ausgewählter
Hallertauer Aromahopfen geben
unserem Bier seinen unverwechselbaren,
vollmundigen
Geschmack. Nach einer langen
und kalten Gärung wird es direkt
und unfiltriert für Sie ausgeschenkt.
Dammenbräu Hefeweizen
Unser Weizenbier, mit einer
Schüttung von 60% hellem Weizenmalz
und 40% Gerstenmalz
aus Lahr, wird nach einem für
Weizenbiere typischen Brau
verfahren eingebraut.
Durch das Verfahren werden
Geschmackskomponenten die an
Im Hofverkauf erhalten Sie unsere Biere und saisonalen Spezialbiere in 1, 2 oder
3 Liter Flaschen sowie 5, 10, 20 und 40 Liter Fässern (Fässer auf Vorbestellung).
Bananen, Nelken oder auch reife
Früchte erinnern, besonders herausgestellt.
Sie machen es so zu
einem geschmacklichen Erlebnis
der besonderen Art.
Dammenbräu Spezial
Fragen Sie nach dem jeweiligen
saisonalen Spezialbier: Vom
Märzen über den Maibock bis
hin zu Dreikornbier und malzaromatischem
Weihnachtsbier –
die Jahres zeiten liefern eine Fülle
leckerer Bier-Ideen.
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Weißweine
Rosé
Rotweine
Schorle
... offene Weine
WIR BEZIEHEN UNSERE WEINE VON DER WINZERGENOSSENSCHAFT KIPPENHEIM-MAHLBERG-SULZ
Sulzer Müller-Thurgau 8 , trocken/lieblich
... ist ein vollmundig fruchtiger Weißwein mit trockenem Akzent
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/8 l......2,40 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/4 l......3,90 €
Weißer Burgunder Kabinett 8
… feine Aromen nach reifen Früchten wie Honigmelonen, reife Birnen, begleitet mit
zartem Feigenduft. Sehr stoffig mit Schmelz, gehaltvoller Restsüße, fruchtiger Säure
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/8 l......2,80 €
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1/4 l......4,80 €
Sulzer Rose 8
…dieser frisch fruchtige Rose zeigt sich in einen leuchtendem Lachsrosa.
Seine Aromen erinnern an Erdbeere und Cassis- ein leichter frischer Rose.
Die dezente Säure harmoniert mit dem geringen Restzuckergehalt.
.. ...................................................................... 1/8 l......2,80 €
.. ...................................................................... 1/4 l......4,80 €
Sulzer Spätburgunder trocken/lieblich 8
...ein gehaltvoller Wein aus der Spätburgundertraube
.. ...................................................................... 1/8 l......2,80 €
.. ...................................................................... 1/4 l......4,80 €
Weißweinschorle süß 3,8 /sauer. ......................................... 1/4 l......3,80 €
Rotweinschorle süß 3,8 /sauer ........................................... 1/4 l......3,90 €
Bei Festen und Banketten bieten wir Ihnen zusätzlich Weine vom Weingut Wöhrle (Lahr) sowie dem Weingut Schloss Ortenberg
Weißweine
Rosé
Rotweine
... Flaschenweine
WIR BEZIEHEN UNSERE WEINE VON DER WINZERGENOSSENSCHAFT KIPPENHEIM-MAHLBERG-SULZ
Weißer Burgunder Kabinett 8
... ausgeprägtes gelbliches Grün in der Farbe, feine Aromen nach reifen Früchten
wie Honigmelonen, reife Birnen, begleitet mit zartem Feigenduft.
Geschmacklich sehr stoffig mit Schmelz, gehaltvoller Restsüße, fruchtiger Säure,
lange nachhaltig im Abgang.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,75 l . . . . 21,00 €
2017er Spätburgunder Rose 8
Sonderedition Landesgartenschau Lahr
...die WG Kippenheim-Mahlberg-Sulz bietet anlässlich der Landesgartenschau in
Lahr diesen leichten, frischen und spritzigen 2017er Breisgauer Spätburgunder Rose
mit einem Sonderetikett an. Er ist hervorragend geeignet als Sommerwein und
präsentiert sich lebendig mit Erdbeer- und Himbeeraromen.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l . ... 22,00 €
Spätburgunder Kabinett 8
….rubinrot in der Farbe. Der Duft ist ausgeprägt von Schwarzkirschen, gepaart
mit Brombeere und Cassis, untermalt mit dezenter Vanille, mittelkräftiger, samtig
im Geschmack mit einer schönen Gerbstoffstruktur.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,75 l . . . . 21,50 €
Rotwein „St. Laurent“ QbA tro. 8
…im Duft Aromen nach süßlichen schwarzen Früchten wie Brombeeren,
schwarze Süßkirschen sowie eingemachter Kirschmarmelade.
Geschmacklich wirkt er sehr füllig, cremig mit milder Säure und zart-feine Herbe.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,75 l . . . . 22,50 €
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...Edelbrände (2cl)
Kinzig Brennerei (Biberach)
Topinambur, fassgelagert................................... 3,80 €
Wagenstätter Pflaume...................................... 3,80 €
Mirabelle................................................... 3,80 €
Obstler ..................................................... 3,80 €
Kirschwasser................................................ 3,80 €
Weber (Ringsheim)
goldener Williams........................................... 3,80 €
Grappa
Duebimbe l´Affinata ........................................ 4,00 €
Die Magenkräuter
Averna (4cl) ................................................. 4,00 €
Fernet Branca (2cl) .......................................... 3,50 €
Ramazotti (4cl).............................................. 4,00 €
Jägermeister (2cl)........................................... 2,90 €
Jägermeister(4cl) ........................................... 4,80 €
... Liköre (2cl)
Baileys (4cl) 1,10 .............................................. 4,00 €
Kinzig Brennerei (Biberach)
Whisky Likör................................................ 4,00 €
Löwenzahnlikör............................................. 4,00 €
Himbeerlikör ............................................... 4,00 €
Dammenmühle Spezialitäten
hausgemachter Bierlikör.................................... 3,50 €
Bierbrand................................................... 3,50 €
alte Pflaume „nach Art des Hauses“.......................... 4,00 €
... Sekt & Co.
Glas Sekt Hausmarke (0,1 l) ....................... 3,00 €
Flasche Sekt Hausmarke (0,75 l). ................. 21,00 €
Glas Sekt mit Holunderblütensirup (0,1l) .......... 3,80 €
Glas Sekt mit Cassislikör (0,1 l) .................... 3,80 €
Aperol Spritz 1,11 (0,25 l) ........................... 5,00 €
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Wir stellen vor:
Menschen auf der Dammenmühle
Es sind die Menschen, die die Gastlichkeit in einem Hause mitprägen.
Im gesamten Dammenmühle-Team arbeiten mittlerweile über 40 Menschen
aus verschiedensten Nationen. Dazu gesellen sich zahlreiche Handwerker
und Freiberufler, die das Wesen der Dammenmühle auf unterschiedlichste
Art und Weise mitprägen.
Flagge der Philippinen
Maria Lourdes Bliss
Rosanna Durso
Flagge Siziliens
„Ich mag einfach
die Atmosphäre
in der Dammenmühle“,
sagt sie.
„Es fühlt sich ein
bißchen wie mein
2. Wohnzimmer
an.“
Maria ist Restaurantfachfrau und arbeitet, auch wenn
es unglaublich klingt, seit ihrem sechsten Lebensjahr
im Gastrobereich. „Das liegt an meiner Leidenschaft für
Menschen. Ich unterhalte mich gerne mit ihnen“, erklärt
sie. Die Liebe führte sie nach Deutschland. Ein deutscher
Mann, der auf den Philippinen Urlaub machte,
verliebte sich auf den ersten Blick in Maria, die dort gerade
in einem Restaurant bediente. Zwar hielt die Liebe
nicht ewig, doch Rosanna ist sehr froh in Deutschland
zu sein. „Ich mag einfach die Atmosphäre in der Dammenmühle“,
sagt sie. „Es fühlt sich ein bißchen wie mein
2. Wohnzimmer an.“ Besonders lobt sie den Teamgeist:
„Wir sind wie eine Familie, die am Ende immer zusammenhält,
egal was passiert.“
Rosanna gehört seit anderthalb Jahren zum Team der
Dammenmühle. „Es macht mir sehr viel Spaß hier zu arbeiten“,
sagt sie. „Auch wenn es natürlich anstrengende
und hektische Tage gibt.“ Rosanna ist hauptsächlich für
den Service und das Frühstücksbuffet zuständig. Sie
wurde in Baden-Baden geboren, dann aber im Alter von
18 Jahren von ihren italienischen Eltern in deren sizilianisches
Heimatdorf Paterno geschickt, um einen Mann
zu heiraten, den die Familie für sie ausgesucht hat. Mit
ihm ist sie heute nicht mehr zusammen. Sie bekam
zwei Söhne, heute 22 und 28 Jahre alt. Das Meer und
die Sonne in Sizilien hat Rosanna sehr genossen, doch
nach vielen Jahren bekam sie Heimweh nach Deutschland
und ihren früheren Schulfreunden. Da ihre Söhne
inzwischen erwachsen waren, entschloss sie sich wieder
zurück nach Südbaden zu kommen. Einer ihrer Söhne,
Mike, arbeitet ebenfalls in der Dammenmühle. Sein
Deutsch wird von Tag zu Tag besser.
„Es macht mir sehr
viel Spaß hier zu
arbeiten“, sagt sie.
„Auch wenn es
natürlich anstrengende
und hektische
Tage gibt.“
Iris May
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VERANSTALTUNGSKALENDER
Herbst - Winter 18/19
VERANSTALTUNGSKALENDER
Herbst - Winter 18/19
Tanztee mit den „Bing Boys“
4. NOVEMBER 2018 AB 15.00 UHR SCHLAGER
Rock’n Roll, Swing – es darf getanzt werden,
Eintritt frei - Hutsammlung,
Ort: Dammenmühle Festsaal
Live im Brauhaus mit „Axel Deyda“
5. NOVEMBER 2018 AB 20.00 UHR
Best of unplugged Rock, Pop und Soul,
Eintritt frei – Hutsammlung
Live im Brauhaus mit „Julia Schraudolph
und Ulli Bohnert“
3. DEZEMBER 2018 AB 20.00 UHR
Zwei außergewöhnliche Stimmen präsentieren
Songs aus vier Jahrzehnten auf ganz
besondere Art und Weise.
Eintritt frei - Hutsammlung
Weihnachtszauber auf der
Dammenmühle
7.12. – 23.12.2018
Weihnachtsmarkt an allen Tagen (außer Montag)
in der illuminierten Naturgartenanlage rund um
den See. Kunsthandwerker bieten ihre Arbeiten
an. Kunstgewerbliches und Kulinarik erfreuen
ebenfalls die Sinne.
Öffnungszeiten sind:
Di.-Fr.: 16.30 – 22.00 Uhr
Sa. 14.00 – 22.00 Uhr
Silvester auf der Dammenmühle
MONTAG, 31. DEZEMBER 2018 AB 18.30 UHR
Silvesterball im Festsaal – mit Feuerzangenbowle,
Buffet, Tanzmusik mit Hot & Sweet, Mitternachtssekt
und Mitternachtssuppe, Feuerwerk
am See. Preis pro Person 95 Euro*.
Silvester im Brauhaus – mit Feuerzangenbowle,
Fassanstich mit Dammenmühle-Neujahrsbier,
Blei gießen, Wintergrillen mit Grillbuffet u.a.
mit Flammlachs und Rindersteak, Mitternachtssekt
und Mitternachtssuppe, Feuerwerk
am See. Preis pro Person 69 Euro*.
Programmvorschau – 2018
Live im Brauhaus mit „Sarstedt & Co.“
18. FEBRUAR 2019 AB 20.00 UHR
Sarstedt & Co. besteht aus Jürgen Sarstedt, Fritz
Beck, Moni Kimmig und Klaus Parotat. Handgemachter
Folkrock und Balladen bestimmen das
musikalische Profil von „Sarstedt & Co.“
Eintritt frei – Hutsammlung
ZUR BUCHUNG FÜR GRUPPEN BIETEN WIR
BRAUHAUSFÜHRUNGEN, SCHMIEDEFÜHRUNGEN UND
PLANWAGENFAHRTEN AN. FRAGEN SIE UNS!
Die jeweils monatsaktuellen Angebote für die Konzerte „Live im Brauhaus“ sowie „Live im Biergarten“
erfahren Sie aus der Tagespresse, auf der Dammenmühle-Internetseite oder über die Facebook-Fan-Seite
der Dammenmühle.
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So. 12.00 – 20.00 Uhr
Das detaillierte Bühnen- und Aktionsprogramm
entnehmen Sie bitte der Tagespresse oder der
Dammenmühle-Homepage. Der Eintritt ist frei.
www.hoteldammenmuehle.de
Impressum
Herausgeber:
Hotel Dammenmühle
GmbH, Edgar Kenk,
Dammenmühle 1,
77933 Lahr
Idee & Konzept:
Uwe Baumann
Redaktionsteam:
Heidi Langenbach,
Iris May
Fotos:
Sebastian Wehrle, Iris May,
Heidi Langenbach,
Anita Mertz, wobigrafie s11),
matchka (s14), birgitH (s19),
Maren Beßler (s16),
Grafisches Konzept
& Gestaltung:
Anita Mertz,
Sandra Kertscher
Druck:
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IM HOFVERKAUF
• y Original-Dammenbräu-Biere
für Ihr Fest zu Hause
im 5, 10, 20 und 40 Liter Fass
(auf Vorbestellung)
oder in 1, 2 oder 3 Liter Flaschen
• y Dammenbräu-Bierlikör (0,5 L)
• y Dammenbräu-Bierbrand (0,35 L)
• y Dammenmühlen-Whisky (0,5 / 0,1 L)
• y Mühlen-Sekt (0,75 L)
• y Original Dammenmühle Treber-Brot (1 kg)
• y Original-Dammenbräu-Bierseife
y • Sulzer-Salzseife
(aus der Dammenmühle Sol-Quelle)
77933 Lahr-Sulz • Dammenmühle 1 • Tel. 0 78 21/93 93-0 • www.hoteldammenmuehle.de