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GENUSS VOLLE
LANDPARTIE
AUF DEN
KELLERN
DIE EINDRUCKSVOLLE KELLERANLAGE
IN UNTERHAID GIBT ES SCHON SEIT DEM
18. JAHRHUNDERT
Diese – sowie viele andere fränkische Felsenkeller – entstand,
um landwirtschaftliche Erzeugnisse wie Kartoffeln,
Rüben und auch Bier kühl zu lagern. Man nutzte die günstige
Lage an Hängen oder Hohlwegen und schuf in mühevoller
Handarbeit große Hohlräume in den dort vorherrschenden
Burgsandstein. Später nutzten die Brauereien
den damaligen Trend der Städter einen Ausflug auf die
ländlichen Keller zu unternehmen und schenkten das Bier
an Ort und Stelle aus.
HOCHPROZENTIG
EIN KULINARISCHES RENDEZVOUS
Gepflegt wird in der landwirtschaftlich geprägten
Region übrigens noch eine weitere,
bei Feinschmeckern geschätzte Tradition.
Über Jahrhunderte erhielten sich wertvolle
Streuobstwiesen. Und das Wissen um
die Kunst des Spirituosenbrennens wurde
von Generation zu Generation weitergereicht.
In der Edelbrennerei Gerstner etwa
in Trappstadt gibt es „Birkwild 74“ – einen
Bio-Kräuterlikör aus 52 Biokräutern, Wurzeln
und Beeren, der 74 Tage reifen muss.
Nachdem das rege Treiben auf dem Unterhaider Keller in
den 70er Jahren eingestellt wurde, daraufhin eine lange
Durstrecke und aufwändige Sanierungsarbeiten folgten,
erwartet Besucher heute eine historische Keller anlage mit
Ausschank und Kegelanlage. So kann man sich in den
Sommermonaten bei schönem Wetter Bier und fränkische
Brotzeit so richtig schmecken lassen. In der kalten
Jahreszeit dagegen, dient einer der Felsenkeller bedrohten
Fledermausarten als Winterquartier. Zwischen Mai
und September können Gruppen sowohl einen Einblick
in das Leben der nachtaktiven Tiere und weiteren Bewohnern
des einstigen Bierkellers erhalten als auch die geologischen
Schichten des Berges unter die Lupe nehmen.
Unser Tipp: Lassen Sie sich diese regionalen Besonderheiten
mit langer Tradition nicht entgehen und genießen
Sie ein süffiges kühles Bier unserer ansässigen Brauereien!
i] www.hassberge-tourismus.de/DE/
Brauerei--Brauerei-Gasthoefe.htm
Für Wein- und Bierliebhaber sind die Haßberge ein idealer Ort,
denn hier treffen diese beiden Genüsse aufeinander. In Heckenwirtschaften,
Vinotheken oder in urigen Brauereien und auf dem
Keller lassen sich Frankenwein und fränkische Biersorten verköstigen.
Die sanfte Hügellandschaft mit Mischwäldern, offenen Wiesentälern,
dem Maintal und alten Weinbergen sind mit schmucken
Fachwerkstädtchen und mittelalterlichen Burgen und Schlössern
durchsetzt und machen die Region zu einem besonders
charmanten Ausflugsziel.
www.hassberge-tourismus.de | 5