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HAUSGEMACHT
BRATWÜRSCHT, EISBOCK UND WIRTSHAUS-
MUSIKANTEN
Im Brauereigasthof „Zum Grünen Baum“ in Theinheim
im nördlichen Steigerwald pflegt pflegt die Wirtsfamilie
Bayer die Tradition des „Hausgemachten“ – vom
klaren Brand aus heimischen Obstsorten bis zum
Wildschweinschinken. Vor allem die Braukunst wird
hier seit inzwischen fast 300 Jahren voller Stolz gepflegt
– inklusive Craft-Bierspezialitäten.
Sie sind Refugien für Leib und Seele: Frankens Wirtshäuser.
Gleich fünf Gasthäuser in den Haßbergen schafften es beim
bayernweiten Wettbewerb in die Riege der „Heimatwirtschaften“.
Schmücken darf sich mit dem Prädikat nur, wer zum Erhalt von
Brauchtum, Tradition und Dorfgemeinschaft beiträgt.
Im Gasthaus Rädlein in Ibind im Herzen des Naturparks Haßberge,
betrieben in fünfter Familiengeneration, wissen Gäste nicht
nur dessen deftige Spezialitäten aus dem Schlachthaus wie die
„Iwinner Bratwürscht“ zu schätzen. Auch der „Iwinner Wirtshausgsang“
genießt Kultstatus. Leidenschaft zur Heimat wird auch
im Madenhäusle in Üchtelhausen gelebt als erstem „Mundoartwirtshaus
in Franggn“, dort spielen regelmäßig Wirtshausmusikanten
auf.
Madenhäusle
Einige Kilometer weiter – idyllisch in herrlicher Natur –
liegt das denkmalgeschützte Fachwerkanwesen Gutshof
Andres. Produziert wird hier Vieles, wie es einst
auf autarken Gutshöfen üblich war. Fische tummeln
sich in Zuchtteichen, Brot und Kuchen verbreiten ihren
Duft im Holzbackofen. Wer sich die „helle Freude“ nicht
entgehen lassen will, dem sei zudem ein Abstecher
zur Gaststätte „Sonnen-Bräu“ empfohlen. Auch hier
locken selbst gebraute Tropfen vom Fass, Kreativbiere
wie der „Eisbock“, aber auch deftige Sonntagsbraten
und üppige Brotzeitplatten.
Genießertipp: Fisch aus
heimischen Gewässern
wie Karpfen, Forelle, Hecht und
Saibling gehören, frisch zubereitet,
zu unseren fränkischen Genüssen.
Bernd Andres vom Gutshof Andres
MIT DEM GAUMEN DIE REGION ENTDECKEN
In der Ferienregion Haßberge wird die Gastfreundschaft
groß geschrieben und Gäste werden mit dem
typisch fränkischen Charme herzlich empfangen.
Genießen Sie den intensiven Geschmack eines fränkischen
Schäufele, deftige Brotzeiten oder kulinarisch
anspruchsvoll zubereitete Wildgerichte. Die Qualität
der Zutaten – natürlich von hier, frisch auf den Tisch –
kann man schmecken. Freuen Sie sich auf fränkische
Gasthäuser, urige Biergärten, gemütliche Heckenwirtschaften
sowie edle Feinschmecker Restaurants.
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