i bring ihr Enzian und Speik wohl a - Speick

Besser LeBen
TexT
Inge Ahrens
Nur jeNseits
der BaumgreNze
ist der Echte Speik
anzutreffen. Einheimische
graben die
Pflanze samt Wurzel
aus: Sie wird als
beruhigendes Teekraut,
aber auch für
kosmetische Anwendungen
genutzt.
DUFT
der
der HoHen
Einst zur Körperpflege in den Orient verschifft,
erfährt der Speik in seiner Heimat Kärnten
eine Renaissance in Natur und Badekultur. Reisende
soll er in die Nockberge locken
Oswin Lafner
lockert die harte
Erde mit dem
Schraubenzieher
auf. Dann schiebt
er seine Fingerkuppen unter das
Wurzelgeflecht des Gewächses
und löst es. Kleine Triebe lässt
er stecken, der Rest der Pflanze
wandert in einen Stoffbeutel.
Wie viele Wurzeln des Echten
Speik Lafner im Laufe seines
Lebens ausgegraben hat, weiß er
nicht. Schon als Kind habe er ihn
büschelweise an den Dorfkrämer
verkauft, erzählt der 76-jährige
Bauer aus dem kleinen Kärntner
Dorf Saureggen. Für ihn sei das
„eine kleine Zupuse“ gewesen.
Ein Extraverdienst, ähnlich wie
das Sammeln von Waldfrüchten
und Kräutern. Heute gibt es nur
noch zwei Bauern, die überhaupt
Speik graben dürfen. Lafner ist
einer von ihnen.
Einzig in den Nockbergen,
die zu beiden Seiten des Kleinkirchheimer
Grabens auf über
2000 Meter ansteigen, wächst
das seltene Heilkraut. Einer der
dortigen Berge, der Große Speikkofel,
wurde sogar nach ihm
benannt. Jenseits dieses Höhenzugs
ist Speik unbekannt; und
selbst im Ursprungsgebiet sind
viele seiner Qualitäten in Vergessenheit
geraten. Gerade mal
fünf Zentimeter hoch steht der
Halm im harten Gras. An kühlen
Windkanten kann er auch bis zu
20 Zen timeter groß werden. Der
Speik ist ein Extremist. Kalkböden
mag er nicht. Wo Lärchen
und Fichten nicht mehr
gedeihen, gefällt es ihm: Erst
ab 1800 Metern ist er überhaupt
zu finden. Im Frühjahr trägt er
..
gelbe Blütendolden, die in der
Vielfalt der Bergflora allerdings
kaum zu erkennen sind. Im
Herbst ist er ausgereift. Aus den
verzweigten Wurzeln ragt dann
vertrocknet ein zarter Stängel
hervor, an dessen Ende die Rückstände
der Blüten wie die Rispen
am Getreide stehen. Spica
celtica (lat.) wurde er deshalb
früher genannt, nach dem Volksstamm,
der in der Bronze zeit zu
Füßen der Nockberge siedelte,
„Keltische Ähre“. Inzwischen
heißt er „Echter Speik“, botanisch
Valeriana celtica, denn er ist eine
Baldrianart. Ein Katzen- und
Hexenkraut, dessen Blüte nicht
duftet. Wer aber beim Wandern
auf eine Pflanze tritt, dem steigt
aus den verletzten Rhizomen
ein würziger und leicht schar(1),
fer Geruch in die Nase. Manche
fühlen sich bei dem Namen an
die apfelsinenfarbene Seife ihrer
Mütter und Großmütter erinnert,
die so kostbar war in den 50erund
60er-Jahren, dass sie bis zum
letzten, hauchdünnen Schnitz
Tourismus/Suppenländer
aufgewaschen wurde. Allerdings
wird „Speick“ in diesem Fall mit
„ck“ geschrieben: So heißt das
Naturkosmetik-Unternehmen
aus Baden-Württemberg, das Kleinkirchheim
bis heute die Seife mit den äthe-
Bad
rischen Ölen der Speikpflanze
(1),
herstellt. Firmengründer Walter
Rau führte den duftenden Bestseller
1928 ein.
Tourismus
Vom Juni an bis in den
August reift das begehrte Kraut.
Wenn der Morgendunst auf den
Almwiesen liegt, riecht man
es. Von Mariä Himmelfahrt bis Kleinkirchheim
Maria Geburt, vom 15. August bis Bad
zum 8. September ist auch Oswin
Lafner auf seiner Almhütte Fotos:
06 2012 . alps 79

Besser LeBen
Fotos: Inge Ahrens (5), Bad Kleinkirchheim Tourismus (1)
unterm Schoberriegel, um den
Speik zu ernten. „Man gräbt, was
man sieht“, sagt er. „Für drei Kilo
bräuchte ich einen 12-Stunden-
Tag.“ Seit 25 Jahren darf er offiziell
graben, obwohl die Pflanze
seit 1936 unter Naturschutz steht.
Deshalb war es den Nockbergern
lange Zeit nur erlaubt, ihn aus
der Erde zu nehmen, um ihn zu
vermehren. Auch die Firma Rau
musste sich mehr als 50 Jahre mit
Plantagen behelfen. Dann fand
die Universität für Bodenkultur
in Wien heraus, dass es für den
Erhalt des Krauts förderlich ist,
wenn der Bestand regelmäßig
ausgedünnt wird. Rau sicherte
sich die Ernte.
Wenn Oswin Lafner auf
dem Berg ist, geht es ihm gut:
den Füßen, dem Rücken. „Das
sind die Kräuter“, schwört er und
ist ganz im Einklang mit dem
Wissen seiner Vorfahren. Mit
dem Duft sei das allerdings so
eine Sache. „In der Natur riecht
er sehr gut“, schwärmt er. „Wenn
zu viel Speik auf einem Haufen
liegt, nicht.“ Einmal habe er alles
im Auto getrocknet. Noch zwei
Jahre später habe der Wagen
gestunken „Zu viel ist zu viel“,
blinzelt Lafner verschmitzt unter
seiner Schirmmütze hervor. Die
Lachfalten haben sich in sein
schmales Gesicht gegraben. Jetzt
breitet er die frische Ernte lieber
in seinem Trockenschuppen aus.
„... I bring ihr Rauschkraut z’haus
und bring ihr Arnika,
i bring ihr Enzian und Speik wohl a“
(aus einem Kärnter Volkslied)
Noch im letzten Jahrhundert
seien Ganoven in solche
Speikschuppen gesperrt worden,
weil ihnen der Geruch danach
wochenlang anhaftete wie ein
Makel, erzählt Elisabeth Mitter.
Die 62-jährige wird „Kräuter-
Lis“ genannt und arbeitet für den
Nationalpark Nockberge. Botaniker
und Einheimische hören auf
sie. Lis Eltern waren Senner. „Mit
honigsüßer Speikmilch haben sie
uns Kinder vorm Schlafengehen
ruhig gestellt. Bei Husten kriegten
wir Speik-Tee.“
Schon vor mehr als 2500
Jahren sollen ganze
Wagenladungen mit
Speik in den Orient
gebracht worden sein, um
die Frauen zu salben. Auch in
Europa badete man lange darin,
denn die Inhaltsstoffe machen
die Haut geschmeidig und wirken
beruhigend auf das zentrale,
aber anregend auf das
vegetative Nervensystem. Bis
ins frühe 20. Jahrhundert hinein
wurden Pflanzen in den Sudan,
nach Marokko oder in die Türkei
exportiert. Erst als man den
Speik unter Naturschutz stellte,
wurde es still um ihn. Nur die
Kärntner schworen weiterhin
auf ihr Kraut. Noch immer hängen
Bäuerinnen ein Säckchen
in die Kleiderkammer, um die
Motten fern zu halten. Lis weiß,
NotizeN
dass die Jäger Speik in die Socken
stopften, wenn sie bei Vollmond
auf der Pirsch waren. „Nicht nur
die Katz’ liebt Baldrian. Auch der
Fuchs.“
Der Speik hat eine glänzende
Vergangenheit. Ob er auch
eine Zukunft hat? Die Region
setzt jedenfalls darauf. Im Nationalpark
werden Speik-Wanderungen
angeboten, bei denen
man viel über die Geschichte des
Heilkrauts lernt, und die heiß
gelaufenen Füße in heilendem
Speikwasser baden darf. In Bad
Kleinkirchheim wurde gar eine
Akademie gegründet, die Laien
und Fachpublikum alles über
das scheue Gewächs lehren soll.
Lis zeigt dort unter anderem das
Ausräuchern. Denn Speik ist in
den Raunächten, wenn die bösen
Geister mit kokelnden Kräuterbüscheln
vertrieben werden,
unverzichtbar. Wer entspannen
will, kann das ebenfalls ganz
im Zeichen des Speiks tun. In
den Spas der „Harmony Hotels“
– zwei Vier-Sterne-Häusern in
Bad Kleinkirchheim – werden
spezielle „Speick“-Behandlungen
angeboten, und der charakteristische
Duft zieht durch die
Badelandschaften. Der Speik,
das Multitalent – so die Hoffnung
– möge das ganze Tal in
Schwung bringen. Wo die Motten
verduften, da entspannen die
Menschen.
Nationalpark Nockberge: www.nationalparknock
berge.at, Tel. 00 43/42 75/665
Harmony Hotels Bad Kleinkirchheim:
www.harmonys.at; Hotel Kirchheimerhof,
Tel. 00 43/42 40/278 und Hotel Prägnant,
Tel. 00 43/42 40/452
Naturkosmetik mit Speik: Walter Rau
GmbH & Co.KG, Speickwerk, www.speick.de
(Produkte oder Bezugsquellenhinweis)
Bad Kleinkirchheim Tourismus: www.badkleinkirchheim.at,
Tel. 00 43/42 40/82 12
NaTioNalparK
NocKBerge
Bad KleinMillkirchheimstätter
See
VillacH
alle lieBeN
speik:
Elisabeth Mitter, die
Kräuter-Expertin
(o.) ebenso wie
Oswin Lafner, der
die Pflanze seit
Kindertagen sammelt
(linke Seite,
o. r.). Nationalpark-
Ranger Markus
Böheim (u. l.) bietet
in den Nock bergen
sogar Speik-
Wanderungen an.
reichenau
ossiacher
See
Wörther
See
06 2012 . alps 81