2015/06 Kulmbacher Land

Bruder die Firma ab. Von dem
Geld konnte sich Philipp die Villa
neben der heutigen Meuß -
doerffer-Schule bauen.
Im Jahr 1900 besuchte Heinrich
Sauer mann die Welt aus stellung in
Paris und sah dort, wie die französischen
Metzger Fleisch und
Wurst in Gläsern haltbar machten.
Als Spengler kannte er sich ja mit
Blech aus und so setzte er die um
das Jahr 1830 in England erfundegrößte
Firma dieser Art in ganz
Deutsch land. Am 20. Oktober
1907 wurden 660 Schwei ne an einem
Tag geschlachtet.
Bekannte Spezialitäten waren sicherlich
die Kalbsle ber wurst, die
Och sen zungen in Dosen und auch
die berühmten Wienerle.
1976 kam das endgültige Aus der
Familien aktien ge sell schaft, der Be -
trieb wurde eingestellt und die Ge -
bäude nach und nach abgerissen.
Heute erinnert nur noch die zwischen
1923 und 1928 von Ge ne ral -
direktor Hans Sauer mann auf -
gestellte Bronze kuh, die nach einer
bei der Landwirtschaftsschau 1923
in München prämierten Kuh gefertigt
und inzwischen wieder in Kulm -
bach aufgestellt wurde an diesen
Betrieb.
verunglückte im Betrieb tödlich
und Philipp Sauermann wollte
nichts mehr mit der Firma zu tun
haben. Da schrieb Johann Sauer -
mann an den Bruder Hein rich in
Mün chen einen flehentlichen
Brief, dass er doch nach Kulm -
bach zu ück kommen solle, denn
Philipp wolle sein Unter neh men
an einen Wild frem den weiterverkaufen.
Heinrich hatte inzwischen
die Witwe seines Meisters
geheiratet und war so zu Wohl -
stand gelangt. Auch ihm war es
wichtig die Fami lien tra dition zu
erhalten und so kaufte er dem
ne Konser ven dose in großem
Maße ein.
Durch diese Produktionsmethode
konnte die Wurst auch groß flächig
exportiert werden und so wurde bereits
im Jahr 1902 nach China exportiert
und im Jahr 1903 war die
Firma Sauermann vermutlich die
Kirchweih
in der Blaich:
Ein ganz besonderes Ereignis, immer
noch. Be reits im 19. Jahr -
hundert bewog die lapidare Nach -
richt in der Zeitung „Blaicher
Kirch weih freundlichst lädt ein
Familie Sauer mann“ viele Kulm -
bacher, einmal einen Som mer -
sonntag auf der anderen Seite des
Mains zu verbringen.
1827 erste Sauermannsgaststätte
konzessioniert für Johann (II)
(Sohn von Johann Adam Sau er -
mann und Anna Marga re ta, geb.
Her ing). Johann II war Ge meinde -
be voll mächtigter und ab 1856 sogar
Bürgermeister.
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Kulmbacher Land im Juni