Magazin Wallis - Ausgabe 9 - Mai 2019

AUSGABE 9 10. MAI 2019
WALLIS
INS HERZ GEMEISSELT
Spazieren mit den Barrys Magischer
Pfynwald Per E-Bike das Wallis erkunden
So entsteht Raclette du Valais AOP
Musikdorf Ernen Sommer-Specials

Mit dem BLS Autoverlad
ins Wallis
Fahrplananpassungen wegen
Sanierungsarbeiten:
bls.ch/neue-fahrbahn

Streicheln erlaubt,
reinbeissen erwünscht
Lassen Sie die Hand durch sein weiches Fell gleiten und fühlen
Sie die Wärme des Bernhardiners. Auf dem Grossen-Sankt-Bernhard-Pass
können Sie die stolzen Hunde im Sommer ganz nah
erleben und mit ihnen spazieren gehen. Schier unmöglich, sich
nicht in die zutraulichen Vierbeiner zu verlieben. Ein Ausflug auf
die verschiedenen Walliser Passhöhen lohnt sich allerdings allein
schon der Anfahrt wegen. Bestes Trainingsterrain für angefressene
Velofahrer und perfektes Ausflugsziel auch für diejenigen,
die es gemütlicher nehmen – denn unsere Alpenpässe locken
mit schmackhaften Spezia litäten auf der Höhe. Unterwegs
können Sie sich an herrlichen Berglandschaften sattsehen und
der Stille lauschen. Wenn dann wunderschöne Barockklänge
die Bergstille durchdringen, findet in Ernen, an den Toren zum
Binntal, das Festival Musikdorf Ernen statt, vom Kanton Wallis
mit dem Preis für Kultur und Wirtschaft ausgezeichnet.
Seien Sie versichert, im Wallis werden alle Ihre Sinne angesprochen.
Die Natur verwöhnt Sie bei einer Wanderung im Naturpark
Pfyn-Finges oder einem E-Bike-Ausflug, die Gastgeber beim
Entspannen in einem Walliser Hotel der Extraklasse wie etwa
dem eleganten Historic Hotel Bella Tola in Saint-Luc im Val
d’Anniviers. Und das Savoir-faire der Bauern erlaubt kulinarische
Höhenflüge – genüsslich ins zarte Fruchtfleisch einer Walliser
Aprikose beissen, Beeren und Gemüse aus dem Sonnenkanton
geniessen sowie schmackhaften Käse von der Alp degustieren.
Erleben Sie den Walliser Sommer mit all Ihren Sinnen!
Haben Sie eine besonders
schöne Erinnerung an
den Sommer im Wallis?
Teilen Sie diese auf
Instagram mit dem Hashtag
#MeinSommerimWallis
EDITO
Damian Constantin, Direktor Valais/Wallis Promotion
impressum
Titel Marco Schnyder
«Wallis» erscheint als Beilage
der Schweizer Illustrierten am 10. Mai 2019
Redaktion | «Wallis», Schweizer Illustrierte,
Flurstrasse 55, Postfach, 8021 Zürich,
Tel. 058 269 26 26, Fax 058 269 26 40,
info@schweizer-illustrierte.ch Leitung Wallis |
Urs Heller Leiter Publikumszeitschriften |
Stefan Regez Redaktionsleitung | Monique Ryser
Bildchefin | Nicole Spiess Textchef | Jan Morgenthaler
Layout / Produktion | Simona Guarino,
Tim Brühlmann Mitar beiter dieser Ausgabe |
Manuela Lavanchy, Anita Lehmeier, Thomas
Kutschera, Thomas Renggli Fotografie | David
Carlier, Pascal Gertschen, Sedrik Nemeth, Janine
und Dan Patitucci, Christian Pfammatter, Marco
Schnyder Bildredaktion | Fabienne Hubler Designkonzept
| Beling Thoenen Design Korrektorat |
Barbara Siegrist Bildbearbeitung | Ringier Redaktions-Services
Leiter Content- & Marketing-Partnerschaften
| Thomas Passen Vermarktung |
Admeira SA, Flurstrasse 55, Postfach, 8021 Zürich,
Tel. +41 58 909 99 62, E-Mail: salesservices@admeira.ch
Anzeigenpreise und AGB | www.admeira.ch
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Business Unit Director Print & Digital | Beniamino
Esposito Sales Director | Roger Knabenhans
Media Service Print | Esther Staub Verlag |
Flurstrasse 55, Postfach, 8021 Zürich, Tel. 058 269
20 00 Produktionsleiter | Nicolas Kutsomanolakis
Druck | Swissprinters AG, 4800 Zofingen
3

50 74
Raclette du
Valais AOP von der
Alp de Mille. Besuch
bei Senn und Käser.
Sommer im Wallis:
Für Kinder gibts
Schatzsuchen am
kühlenden Nass.
INHALT
16
12
Saftig, knackig,
aromatisch: Unter
der Sonne des Wallis
gedeihen nicht nur
Aprikosen.
Mit der Via Valais
haben jetzt auch
Trailrunner ihre
Haute Route
Verbier–Zermatt.
Fotos Sedrik Nemeth (3), Pascal Gertschen / Wallis Promotion, Patitucci Photo, HO
6
STARTER
#MeinSommerimWallis
Das Gewinnerbild des Wettbewerbs.
12
TRAILRUNNING
Via Valais
Berge kann man erklettern, erwandern
oder aber rennend erobern.
Die Via Valais ist der ultimative Kick
für Trailrunner.
16
LANDWIRTSCHAFT
Ikonische Früchte und Gemüse
Aprikosen, Spargeln, Birnen,
Tomaten – so fein, so sonnenverwöhnt.
21
GETREIDE
Alte Sorten
Tests mit altem Getreide
für mehr Vielfalt auf Feld und Tisch.
22
NATURPARK PFYN-FINGES
Magisch und lebendig
Einmalige Landschaften, seltene
Pflanzen, sorgsame Bewohnerinnen
und Bewohner.
26
PORTFOLIO
Spazieren mit den Barrys
Die Bernhardiner verbringen den Sommer
auf dem Grossen Sankt Bernhard.
38
ALPENPÄSSE
Hoch hinaus
Die Restaurants auf der Passhöhe
von sieben Alpenübergängen.
42
VOLKSMUSIK
Crans-Montana wird zur Festhütte
Das Eidgenössische Volksmusikfest
steht unter dem Motto
«So klingt das Herz der Schweiz».
43
MOUNTAINBIKE
Marathon-WM
Der Tross der Besten macht
halt in Grächen.
4

09
Inhalt
62 44
Eintreten in eine
Welt der Schönheit
und der Gastfreundschaft:
das «Bella
Tola» in Saint-Luc.
Das Musikdorf
Ernen ist einmalig.
Und zieht
Klassik-Stars aus
aller Welt an.
44
MUSIKDORF ERNEN
Klein und fein und hochklassig
Kein Glamour und kein Starkult –
hier steht die Musik im Zentrum.
50
VON SENNEN UND KÄSERN
Leben auf der Alp
Auf der Alp de Mille entsteht
Raclette du Valais AOP – an langen
Tagen und mit viel Handarbeit.
56
TREND
Mit dem E-Bike durchs Wallis
Auch Steve Morabito und
Florian Golay fahren elektrisch.
60
TANZ
Wille und Arbeit
Der Tänzer Michel Briand hat
seinen Traum verwirklicht.
62
HOTEL BELLA TOLA
Ein eigener Kosmos
Im Sternendorf Saint-Luc haben
Anne-Françoise und Claude Buchs
ein Paradies geschaffen.
71
WIRTSCHAFT
News
Wasserkraft für Elektro-Tankstellen,
InnoPeaks und Bankkompetenz.
5
72
GESCHICHTE
Erste Frau auf dem Matterhorn
Die Gipfelbesteigung von Lucy Walker
bei den Freilichtspielen Zermatt.
74
SOMMER-SPECIALS
Schatzsuche, Weinreisen und mehr
Das Wallis ist reich an Erlebnissen für
Familien, Geniesser und Sportliche.
Diese Angebote begeistern.
82
AGENDA
Immer etwas los
Hier wird niemandem langweilig –
und es gibt immer Gründe hinzufahren.

13 STERNE
Mein Sommer im Wallis
Raphaël Dupertuis hat mit dem Bild aus dem Val Ferret den
Fotowettbewerb #MeinSommerimWallis 2018 gewonnen.
Val Ferret | Raphaël Dupertuis war in
den frühen Morgenstunden auf einer
Wanderung Richtung Petit Col Ferret,
als die ersten Sonnenstrahlen plötzlich
durch die Wolkendecke brachen. «Die
Szene könnte direkt aus dem ‹Herrn der
Ringe› stammen», kommentiert der Fotograf,
der in Morges eine eigene Agentur
für Fotografie und Webauftritte hat.
Unter dem Hashtag #MeinSommerim­
Wallis werden täglich Bilder gepostet:
blaue Bergseen, mystische Landschaften,
steile Kletterstege, typische schwarz
gebrannte Walliser Chalets. Aber auch
Familienbilder von Abenteuern, die man
zusammen erlebt hat, oder Tierbeobachtungen,
die bei einsamen Wanderungen
frühmorgens entstanden sind. Jede und
6
jeder hat einen eigenen Lieblingsort im
Wallis – und noch nie war es so einfach,
andere da ran teilhaben zu lassen.
Machen auch Sie mit beim grossen Fotowettbewerb
#MeinSommerimWallis und
posten Sie Ihre Wallis-Bilder auf Instagram.
Zu gewinnen gibt es einen Aufenthalt
im Wallis.
www.wallis.ch/meinSommerimWallis

Gartenpreis
für Schule
Exklusive Degustationen
in den Weinkellern des Wallis.
Weinpass
für Liebhaber
Sion | Die Primarschule Châteauneuf in
Sion hat für ihren Biotop-Garten den
Garten- und Landschaftspreis des Kantons
Wallis und Jardin Suisse Valais erhalten.
Ziel des Preises ist es, Öffentlichkeit
und Politik für qualitativ hochwertige
und nachhaltige Umgebungsarbeiten
zu sensibilisieren. Das Biotop hinter
der Schule erlaube, dass sich Natur und
Stadt näherkämen, und ermögliche den
Schülerinnen und Schülern, die lokale
Fauna und Flora zu beobachten. Sion
nimmt an einem Pilotprojekt des Bundes
teil, sich auf heissere Sommer vorzubereiten.
Germaine Cousin-Zermatten trägt
das Wissen der Kräuter weiter.
Rezepte der
Grossmütter
Fotos: Raphël Dupertuis, David Carlier, HO, Sedrik Nemeth
Sierre | Als Gemeinschaft für alle Weinliebhaber
ermöglicht Vinum Montis dank
seinen zahlreichen erstklassigen Partnern,
die weintouristischen Reichtümer
des Wallis zu entdecken. Fendant,
Johannisberg, Petite Arvine, Pinot noir,
Syrah, Cornalin – das Wallis ist reich an
Rebsorten von höchster Qualität. Mit
dem Valais Wine Pass wird Weinliebhabern
nun ermöglicht, entlang des Rhonetals
die typischen Walliser Weine zu
entdecken. Der Pass umfasst die folgenden
Leistungen: 10 Gutscheine zur Degustation
von 10 Gläsern verschiedener
Walliser Weine (1 dl pro Coupon) mit
detaillierter Vorstellung des servierten
Weins. Einzulösen sind sie bei 27 Degustationspartnern
im Wallis, ganz nach individueller
Wahl. Jeder Inhaber des Valais
Wine Passes, der Weine bei drei unterschiedlichen
Partnern degustiert hat,
kann am Gewinnspiel teilnehmen und
eins von 20 Paketen mit drei prämierten
Weinen gewinnen. Der Weinpass kostet
49 Franken. Eine Übersicht der Degustationspartner
und praktische Informationen
(Öffnungszeiten und Standorte):
www.wallis.ch/winepass
Das Biotop hinter der Schule
Châteauneuf in Sion.
Für nachhaltige
Umgebungsarbeiten
sensibilisieren
Kräuter | «Guten Tag, ich heisse Germaine
und bin 93 Jahre alt.» So begrüsst
Germaine Cousin-Zermatten die Besucherinnen
und Besucher ihrer Website.
Ja, ihrer Website. Die Dame aus Saint-
Martin hat mehrere Bücher über altes
Kräuterwissen geschrieben und tritt das
ganze Jahr über in der Schweiz und in
Frankreich für Vorträge oder Workshops
auf. Ihr Sohn Raymond habe sie motiviert,
ihr Wissen an die Öffentlichkeit zu
bringen, sagt Germaine. Die Kräutermischungen
und Rezepte für die Küche
und den Apothekerschrank hat sie vor
rund vierzig Jahren im ganzen Wallis bei
älteren Menschen gesammelt, um sie
bewahren zu können. Germaine betont,
dass die Vorsorge wichtig sei. «Wir haben
verlernt, uns präventiv zu schützen.
Aber das ist das Geheimnis guter Gesundheit,
immer vorsorgen.» Selber ist
sie fit, sehr fit. «Logisch, ich mache zweimal
pro Jahr eine Kur: Im Frühling, also
zwischen März und Juni, müssen wir uns
reinigen, im Herbst, zwischen September
und November, stärken. Die Kuren
gibts trinkbereit – von Germaine zusammengestellt.
www.germainecousin.ch
7

Ein Marathon
der Genüsse
13 STERNE
Sion – Salgesch | Einen halben Marathon
rennen und dabei erst noch feinste Walliser
Spezialitäten geniessen: Das ist am
19. Oktober erstmals möglich. Der Genussmarathon
führt durch die malerischen
Weinberge zwischen Sion und
Salgesch und umfasst eine Strecke von
21 Kilometern. Gestartet wird einzeln
oder in Gruppen innerhalb eines Zeitfensters.
Die Zeit wird nicht gemessen,
denn der Parcours soll vor allem Spass
machen. Einziges Muss: Die Läuferinnen
und Läufer sollen an allen Degustationsposten
anhalten. Statt isotonischer Getränke
gibt es dort aber Spezialitäten
aus dem Wallis: Fruchtsäfte, Gemüse,
Trockenfleisch- und Käsespezialitäten
und natürlich Wein – nicht vergessen,
Ziel ist nicht die schnellste Zeit, sondern
ein Maximum an Genuss. Der Anlass ist
auf 300 Läuferinnen und Läufer ausgerichtet,
die Kosten betragen 98 Franken
pro Person. Neben den Degustationen
ist im Preis auch eine Tasche mit regionalen
Walliser Produkten inbegriffen.
www.genuss-marathon.ch
Stars singen
für kranke Kinder
Das Festival für das Terre-des-hommes-Haus lockt
Stars und Tausende von Zuschauern an.
Einmalige Landschaft
und Speis und Trank.
Kinderhilfe | Seit fast sechzig Jahren
werden von Terre des hommes Valais in
einer ehemaligen Klinik in Massongex
jährlich über 200 Kinder mit Herzproblemen
gepflegt. Die Kinder zwischen
2 und 16 Jahren kommen vor allem aus
Westafrika und werden von Terre des
hommes Lausanne für Operationen in
Unispitäler der Schweiz gebracht. Das
Walliser Hilfswerk kümmert sich mit
Fachpersonal um Vor- und Nachsorge.
Vom 30. August bis 1. September findet
das traditionelle Musikfestival statt: Stars,
wie letztes Jahr Cali und Pegasus, treten
gratis auf, die Ticket-Einnahmen sind
willkommene Spenden. Wer das Terredes-hommes-Haus
unterstützen will:
PC 19-9340-7 www.tdh-valais.ch
8

Anschluss
zum Jakobsweg
Die bearbeiteten Fotografien von
Wenhuan Shao – wie Gemälde.
Chinesische
Sicht aufs Wallis
Wallis | Der Pilgerweg vom Kloster Disentis
im Bündnerland bis zur Abtei
Saint-Maurice im Unterwallis ist erst seit
letztem Jahr signalisiert. Der Weg ist
240 Kilometer lang und ein Anschluss
zum Jakobsweg. Der Walliser Wanderführer
und Geschichtenerzähler Peter
Salzmann (man kann mit ihm wandern
gehen: www.alpevents.ch) hat mit Fotograf
Thomas Andenmatten den hilfreichen
«Pilgerführer Rhein-Reuss-Rhone»
herausgegeben, der jede Station erklärt,
bebildert und mit viel Wissenswertem
ergänzt.
www.jakobsweg.ch
Die Schwalbennestorgel in
der Basilika Valère.
Orgelmusik
in der Basilika
Fotos: Sedrik Nemeth, Wenhuan Shao, Thomas Andenmatten, HO (2)
Sion | Ein chinesischer Fotograf und Uniprofessor
im Wallis: Das Programm
SMArt hat seit 2014 bereits an die zwanzig
Künstlerinnen und Künstler eingeladen.
Wenhuan Shao aus Hangzhou
konnte so drei Monate in Monthey als
Resident des Théâtre du Crochetan verbringen.
In dieser Zeit entstanden Bilder
von hoher Komplexität: Seine Fotografien
bearbeitet er durch Aufrauen, Reibung,
mit Collagen und dem Zufügen
oder Entfernen von Farbe. So entstehen
Werke, die an die romantische Malerei
des 19. Jahrhunderts erinnern. Wen huan
Shao hat durch seine Bergbilder die
Macht der Berge den Eingriffen der
Menschen in die Natur gegenübergestellt.
Das Programm SMArt ist nur ein
Teil der Stiftung für nachhaltige Entwicklung
der Bergregionen (FDDM), die vom
Kanton Wallis und der Stadt Sion getragen
wird. So organisiert sie zum Beispiel
den SlowUp Wallis, eine Publikumsveranstaltung
für den Langsamverkehr,
oder unterstützt die Agenda 2030 des
Kantons Wallis, die den Kanton in eine
nachhaltige Zukunft führen soll.
www.fddm.ch
Die Muttergotteskappelle im
Ritzinger Feld in Goms.
In St-Maurice
warten in
der Abtei
1500 Jahre
Geschichte
Sion | Das Internationale Orgelfestival in
der Basilika Valère in Sion hat eine lange
Tradition: Bereits 1969 fand es das erste
Mal statt. Die Schwalbennestorgel ist
aber auch einmalig: Es ist die älteste
noch spielbare Orgel der Welt. Sie wurde
höchstwahrscheinlich zwischen 1435
und 1437 erbaut. Der linke Türflügel zeigt
die mystische Heirat der Heiligen Catherine,
der Patronin von Valère und des
Wallis. Auf dem rechten Türflügel ist zu
sehen, wie Jesus der Maria-Magdalena
erscheint. Grosse Künstler haben schon
auf der Orgel gespielt und schafften es,
das 600-jährige Instrument zum Leben
zu erwecken. Die Konzerte finden jeweils
an Samstagnachmittagen statt, das
genaue Programm ist auf der Website
des Festivals ersichtlich. Das 50-Jahr-Jubiläum
wird zwischen dem 13. Juli und
dem 24. August begangen. Die Billette
kosten 25 Franken für Erwachsene, für
AHV-Bezüger und Studenten gibt es Ermässigungen.
Die Tickets können über
die Website bestellt oder aber am Tag
des Konzerts direkt an der Kasse gekauft
werden.
www.orgueancien-valere.ch
9

13 STERNE
Bannerträgerin des Wallis
Die 21-jährige Line Dorsaz ist die offizielle Vertreterin
des Kantons Wallis an der Fête des Vignerons in Vevey.
Fully | Diese Frau hat Energie: Mit 21 Jahren
ist Line Dorsaz gelernte Winzerin,
hat bei den Schweizer Berufsmeisterschaften
SwissSkills eine Bronzemedaille
geholt, und seit 2017 ist sie Mitglied
des Gemeindeparlaments von Fully.
Und: Sie wurde zur Bannerträgerin und
Botschafterin des Wallis für die Fête des
Vignerons bestimmt. Das legendäre Fest
in Vevey findet nur einmal pro Generation
statt. «Es ist eine Ehre, dass ich das
Wallis vertreten darf,» sagt Line Dorsaz.
Und ja, sie sei schon ein bisschen stolz
darauf. Ihren Arbeitsplatz in der Domaine
du Mont d’Or in Sion wird sie – gemäss
der Tradition – während der Festivitäten
vom 18. Juli bis 11. August 2019 gegen
einen Betrieb im Lavaux tauschen. Der
10
offizielle Tag des Wallis ist der 26. Juli, an
dem der Kanton unter dem Motto «Das
Wallis versetzt die Berge nach Vevey»
auftreten wird. Line Dorsaz wird als Bannerträgerin
die 350 Walliserinnen und
Walliser am Umzug anführen. Das Kostüm
für die Fête konnte sie schon anprobieren,
aber noch ist es geheim!
www.wallis.ch/fevi2019

CHARTA
SAINT-
THÉODULE
50 Jahre
freiwillige
Charta
Wenn Steine
singen
Soundwalks | Thierry Basset ist Geologe
und Vulkanologe. Und er will anderen
seine Faszination für Gestein und Geröll
weitergeben. An drei Veranstaltungen
(Mauvoisin, Illgraben, Vallon de la Tièche)
bringt er zusammen mit der Musikartistin
Emilie Vuissoz, dem Schlagzeuger
Didier Métrailler und dem Toningenieur
Yves Métry die Steine zum Tönen. Die
Teilnehmer tragen Kopfhörer und sind
so wie in einer Wolke. Basset erklärt in
drei Interventionen, die zwei Musiker
setzen das Gesagte mit Tönen aus der
Natur und ihrer Inspiration um.
www.thierrybasset.ch (Soundwalks)
Der Cube ist diesen Sommer
auf der Alp Mandelon stationiert.
Bewohnbarer
Cube auf Reisen
Fotos: Sedrik Nemeth, HO (3)
Wein | Zu Beginn der 1960er-Jahre kellerten
im Wallis erst ganz wenige unabhängige
Weinbauern und Traubenproduzenten
ihre eigenen Weine ein. 1968
schlossen sich diverse Winzer zusammen,
um die Berufsorganisation Saint-
Théodule zu gründen. Ziel war nicht nur,
sich besser behaupten zu können, sondern
auch für eine bessere Weinqualität
zu kämpfen. Erste Massnahme war
eine freiwillige und einschneidende Beschränkung
der Traubenernte, die für
hochwertigen Wein sorgen sollte. Nach
der Fusion mit dem Verband der Selbsteinkellerer
repräsentiert die Gemeinschaft
nun 25 Prozent der Walliser Weinproduktion.
Die Charta Saint-Théodule
fordert unter anderem, dass die Winzer
nach Richtlinien der integrierten Produktion
arbeiten und dass sie damit einverstanden
sind, jederzeit für eine Kontrolldegustation
ihrer Weine besucht zu
werden. Auch dürfen die Selbtskelterer
nicht in der Weinbranche als Händler tätig
sein. Was vor fünfzig Jahren begann,
setzt sich immer mehr durch. Die Selbsteinkelterer
findet man unter:
www.vignerons-encaveurs-valais.ch
Emilie Vuissoz beim letztjährigen
Soundwalk im Illgraben.
Hörbare Steine
aus Tönen
der Natur und
der Inspiration
der Musiker
Hérémence | Vor vier Jahren feierte das
Wallis sein 200-Jahr-Jubiläum als Mitglied
der Eidgenossenschaft. Der Walliser
Arbeitgeberverband schenkte dem
Kanton für die Festivitäten einen bewohnbaren,
mit allen technischen Finessen
ausgestatteten Kubus in der Grösse
eines halben Schiffscontainers. Während
31 Wochen reiste der Cube durch
den Kanton und beherbergte ausgewählte
Gäste. Der Cube war so beliebt, dass
er seitdem jeden Sommer auf einer anderen
Alp stationiert ist. Ab dem 15. Juni
bis zum 15. Oktober steht er auf der Alp
Mandelon auf Gemeindegebiet von Hérémence
im Val d’Hérens. Dort kann man
Kühe der Eringerrasse beobachten und
dem Senn bei der Arbeit unter die Arme
greifen. Oder zuschauen, wie aus Milch
Käse gemacht wird. Für Ausflüge stehen
zwei Mountainbikes zur Verfügung – mit
Elektroantrieb, versteht sich. Lohnend
ist ein Besuch der Grande Dixence, der
höchsten Gewichtsstaumauer der Welt,
wo sich Mutige mit einer Seilrutsche ins
Leere werfen können. Reservationen ab
1. Mai unter:
www.cube365.ch
11

TRAIL
Auf Berge
rennen
Was Skitourengänger bereits haben,
bekommen nun auch die Trailrunner:
Die Via Valais ist die Haute Route des
Sommersports, verteilt auf neun Etappen.
Text: Monique Ryser Fotos: Janine & Dan Patitucci
12

13
Die Etappe 7 der Via Valais von der
Turtmannhütte nach Randa hinunter.
Im Hintergrund der Dom.

TRAIL
Ein bisschen crazy sind sie schon, Janine
und Dan Patitucci. Ihre Leidenschaft
sind die Berge und die
Fotografie, beides machen sie am liebsten
rennend. Seit über zwanzig Jahren.
Damals lernten sie sich an einer Fotoschule
in Santa Barbara, Kalifornien, kennen.
Seitdem sind sie gemeinsam unterwegs.
Mit leichtem Gepäck und meistens
hoch hinaus. Letztes Jahr veröffentlichten
sie den Führer «Run the Alps Switzerland».
Sie listen darin detailliert dreissig
Must-do-Trails in den Schweizer Bergen
auf. «Nach den unzähligen Trails, die wir
in Patagonien, Nepal, Island, den Dolomiten,
den Rocky Mountains und an vielen
anderen Orten gerannt sind, kamen wir
zum Schluss: Die schönsten Routen sind
ja hier, in unserer engeren Heimat – im
Wallis», erklärt Ja nine, die sich zusammen
mit Dan nach fünf Jahren in den Dolomiten
in Interlaken BE niedergelassen hat.
Ihnen fiel vor allem auf: «Skitourenfahrer
haben die Haute Route, Wanderer die
Mont-Blanc-Tour, aber für Trailrunner
fehlt so ein Paradestück.»
2
1

1 Die Via Valais, hier der Abstieg nach Arolla,
umfasst 225 Kilometer und über 14 000 Höhenmeter.
2 Begegnung mit Schwarznasenschafen
auf einem Weg oberhalb von Zermatt. 3 Janine
und Kim füllen an der Cabane d’Essertze ihre
Wasserflaschen für den zweiten Tag der Route.
4 Traverse des Schölligletschers.
3 4
«Die Via
Valais soll
Spass
machen
und nicht
nur ein
Krampf sein»
Zusammen mit Kim Strom, Mitglied des
Alpsinsight-Kollektivs, rannten sie los:
Zwi schen Verbier und Zermatt erkundeten
sie Täler und Berge, suchten nach
Übernachtungsmöglichkeiten, testeten
den Schwierigkeitsgrad der jeweiligen
Strecke, stopp ten die Zeit. Entstanden ist
die Via Valais – eine neuntägige Trailrunningtour
von Verbier nach Zermatt. «Wir
schicken die Runners aber nicht einfach
auf die Berge rauf, sondern haben auch
die Täler einbezogen, folgen der Kontur
der Landschaft und haben so mehr flache
Passagen eingebaut», so Janine Patitucci.
An jedem Etappenort gibt es entweder
eine Hütte, oder aber es ist ein Dorf mit
Hotel, sodass die Sportler gut schlafen
und sich verpflegen können. Zwei Drittel
der Strecken hätten sie schon gekannt,
das letzte Drittel haben sie eigens erkundet
und minutiös dokumentiert. «Die Via
Valais soll Spass machen und nicht nur ein
Krampf sein», beschreibt Janine das Ziel.
Manchmal waren sich die drei aber auch
nicht einig: Auf diesen Gipfel rauf wäre
doch noch schön, meinte etwa Janine,
15
doch Dan und Kim fanden, nein, das sei zu
viel. Also gibt es bei den beschriebenen
Routen immer auch noch einen Gipfel als
Zugabe – für diejenigen, die Lust auf mehr
haben. Und damit man sich bestens vorbereiten
kann, gibts Tipps fürs Gepäck
und Freunde von ihnen haben ein 16-Wochen-Vorbereitungstraining
zusammengestellt.
Denn: «Steigungen in den Bergen
sind wirklich hart, das darf man nicht unterschätzen.»
Klar können auch Wanderer
die Via Valais geniessen, die Zeiten
würden einfach länger. «Die Route ist auf
Trailrunner ausgelegt und kann auch als
einzelne Etappe gemacht werden.»
Info
Via Valais von Verbier nach Zermatt
Verbier – Cabane d’Essertze –
Cabane des Aiguilles Rouges – Cabane
Becs de Bosson – Cabane de Moiry –
Zinal – Turtmannhütte – Randa –
Mountain Lodge Ze Seewjinu – Zermatt
elevation.alpsinsight.com
www.wallis.ch/trail

GENUSS
Aprikosen
Wer Schweizer Aprikosen sagt,
sagt Walliser Aprikosen: 97 Prozent
der einheimischen Produktion
stammen von hier. Lange war
die Walliser Luizet alleinige Herrscherin,
seit 1990 gibt es etwa
dreissig neue Aprikosensorten, die
für eine längere Erntezeit sorgen.
Das Wallis kann so die Schweiz
von Juni bis September mit der
Sommerfrucht beliefern.
16

DAS GUTE
LIEGT SO NAH
Saftig, knackig, sinnlich: In eine Frucht oder
ein Gemüse zu beissen, sonnengereift und
frisch gepflückt, das ist wahrer Genuss.
Text: Monique Ryser Fotos: Sedrik Nemeth
Die sandigen Böden des Rhonetals
und der angrenzenden Südhänge
sind ideal, um Früchte
und Gemüse zu produzieren. Dazu kommen
das milde Klima und die vielen Sonnentage.
Vom Pfynwald bis zum Cha blais
wachsen und gedeihen vom frühen Frühling
bis weit in den Herbst Produkte der
Extraklasse. Dass sich Weintrauben hier
wohlfühlen, ist wohlbekannt, ist der Kanton
Wallis doch grösster Weinbauproduzent
der Schweiz. Doch hier wächst noch
viel mehr: Auf insgesamt 2213 Hektaren
werden Früchte, auf weiteren 252 Hektaren
wird Gemüse angepflanzt. «Das
Wallis ist ideal für diese Kulturen», sagt
Olivier Borgeat, Generalsekretär der
Branchenorganisation Walliser Obst und
Gemüse (IFELV). Durch die guten äusseren
Bedingungen müssten weniger
Hilfsmittel wie Dünger oder Schädlingsbekämpfung
eingesetzt werden. Zudem:
«Durch die Nähe zur eidgenössischen
Forschungsanstalt Agroscope in Conthey
sind wir auch immer als Erste dabei, wenn
es darum geht, neue nach haltige Anbaumethoden
zu testen und neue, resistentere
Sorten anzubauen», so Borgeat.
Um den 225 Früchte- und Gemüseproduzenten
auf dem Markt bei der Positionierung
zu helfen, gibt es das Label
Marke Wallis. Die Kriterien für die Vergabe
der Marke sind streng: Neben der
Walliser Herkunft muss ein spezifisches
Pflichtenheft befolgt werden und sich
der Betrieb verpflichten, die Werte der
Marke und der nachhaltigen Entwicklung
einzuhalten. Das Label kann nicht nur für
Früchte und Gemüse erworben werden,
sondern auch für die daraus verarbeiteten
Produkte. Die Walliser wissen auch,
wie man die Delikatessen verarbeitet:
Der Apfelsaft der Marke Wallis, La Pépite
von Fruits de Martigny, gewann die
Goldmedaille von Swissfruit. Und auch
der Aprikosennektar von Colline de Daval
holte Gold.
Birnen
Sonne satt und fruchtbarer Boden:
Die Williamsbirne hat im Wallis ihre
ideale Heimat gefunden. Über
siebzig Prozent der verkauften
Früchte werden hier angepflanzt.
Aber die Walliser sind auch
innovativ. So wird neu auch die von
Agroscope gezüchtete Birne FRED
gehegt und gepflegt. Sie ist saftig,
geschmackvoll, leicht säuerlich
und hat ein festes und knackiges
Fruchtfleisch.
17

GENUSS
Tomaten
Einen idealeren Anbauort als
das Wallis mit seinen vielen
Sonnentagen und dem milden
Klima können Tomaten nicht haben.
War der Kanton lange Hauptproduzent
der Schweiz, ist der
Tomatenanbau heute viel geringer.
Unvergessen, wie die Walliser
Bauern in den Fünfzigerjahren
150 Tonnen Tomaten in die Rhone
schütteten, um gegen billige
Importe zu protestieren.
18

19
Spargeln
Rund 15 Prozent der Schweizer
Spargeln kommen aus dem Wallis.
Auf insgesamt sechzig Hektaren
werden weisse und grüne Spargeln
angebaut. Sie wachsen im Tal
der Rhone zwischen dem Mittelwallis
und Chablais. Zehn Jahre
Anbau sind nötig, um während
acht Jahren ernten zu können.
Allein das aufwendige Ausstechen
der Spargeln ist für die Hälfte
des Preises verantwortlich.

GENUSS
Beeren
Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren,
Heidelbeeren, Erdbeeren –
im Wallis werden mehr und mehr
Bio-Beeren angebaut. Die frischen,
aromatischen, süssen oder
säuerlichen Beerenfrüchte der
Marke Wallis lassen sich in Form
von Säften, Früchtekuchen, Sirups,
Sorbets oder Konfitüren geniessen.
In Riddes wachsen seit über
200 Jahren sogar Goji-Beeren, die
als Superfood bekannt sind.
20

Unser täglich Brot in
grösserer Vielfalt
Eine Gruppe von Freiwilligen will alte
Getreidesorten wieder ins Wallis bringen.
Getreide | Bäcker Stéphane Marguet
aus Hérémence steht am Anfang einer
Bewegung: Er hat sich dem Brotbacken
mit alten Getreidesorten und nach traditioneller
Methode verschrieben. Doch
dafür braucht er Rohstoffe – die leider
rar sind. Zwar hat das Wallis bereits sein
Roggenbrot und baut dafür auch Walliser
Roggen an. Das Ursprungszertifikat
AOP (Appellation d’origine protégée)
honoriert diese Bemühungen.
Doch der Getreide gibt es noch viel
mehr: So hat sich die Co-é-Sion, eine
Kooperative von Konsumentinnen und
Konsumenten, die sich für nachhaltige
und regionale Produktion einsetzen, des
Themas angenommen. «Wir möchten den
Anbau alter Getreidesorten im Wallis
fördern», erklärt Brigitte Elling mit Bäcker
Marguet und weiteren freiwil ligen
Co-Initianten des Projekts. Die Diensstelle
für Landwirtschaft des Kantons
hat ein Testgelände zur Verfügung gestellt,
Bio-Valais engagiert sich ebenfalls.
Ziel ist, den Bauern Getreidesorten zu
empfehlen, die auch einen entsprechenden
Ertrag liefern. Zudem möchte die
Gruppe bis 2021 ein Brot der Marke Wallis
einführen können: aus Dinkel, Emmer
und Einkorn.
21
Bäcker
Stéphane Marguet
mit Brigitte Elling (l.) und
Marianne Genoud in der Bäckerei
«Le pain que j’aime» in Hérémence.
Erste Ernte Auf einem Terrain in Conthey
konnten Freiwillige alte Getreidesorten
anbauen, um zu testen, ob sie
hier gedeihen. Über zwanzig
Sorten werden dieses
Jahr getestet.

N A T U R P A R K P F Y N – F I N G E S
Wälder, Steppen,
Auen – ein Fest
für die Sinne
NATUR
Eine ganze Welt in einem Park: Der Regionale
Naturpark Pfyn-Finges erlaubt magische Reisen
in urtümliche Landschaften, die daran erinnern,
dass es sich lohnt, der Natur Sorge zu tragen.
Text: Monique Ryser Fotos: Christian Pfammatter
1
Biodiversität – welch technisches
Wort. Natur – wie trocken tönt
das, wenn man beschreiben will,
wie grandios, geheimnisvoll, ja vollendet
die Welt in ihrem Ursprung ist. Wo Worte
nicht reichen, da müssen die anderen
Sinne helfen: den harzigen Duft der Bäume
riechen, das Knacken von altem Holz
hören, die Weichheit des Waldbodens
unter den Füssen spüren, sehen, wie
das Licht der Sonne die Umgebung gestaltet.
Und staunen darüber, umgeben
zu sein von Bäumen und Pflanzen, die
schon da waren, als es die Menschen
noch nicht gab.
Der Pfynwald ist ein Ort, wo all dies möglich
ist. Und ein Ort, der demütig macht:
dschungelartige Auenwälder, Sandstrände
und Steppen im Wechsel mit malerischen
Teichen und blumenreichen Wiesen.
So sieht es aus, wenn die Natur Vortritt
hat und der Mensch seine Eingriffe
freiwillig beschränkt. Er steht deshalb
unter Schutz und bildet das Kernstück
des Naturparks Pfyn-Finges. Bereits
1963 wurde er ins Inventar der zu erhaltenden
Landschaften und Naturdenkmäler
von nationaler Bedeutung aufgenommen.
Der Pfynwald ist nicht nur einer der
grössten zusammenhängenden Föhrenwälder
der Alpen, er beheimatet auch
eines der bedeutendsten Auenschutzgebiete
der Schweiz und ist ein Amphibienlaichgebiet
von nationaler Bedeutung.
Die Rhone, dieser stolze Fluss,
kann hier als wildes Gewässer frei mäandern,
die Pflanzen- und die Tierwelt
sind einzigartig und erlauben, Biodiversität
hautnah zu erleben.
Doch der Regionale Naturpark Pfyn­
Finges ist noch weit mehr: Er erstreckt
sich im Mittelwallis zwischen Gampel
und Sierre von 500 bis 4100 Meter über
Meer. Und er bezieht die Menschen, die
hier leben, mit ein – denn ein Naturpark
besteht nur dann längerfristig, wenn die
Menschen ihn mittragen.
22
1 Magisch: Der Pfynwald
ist einer der
grössten zusammenhängenden
Föhrenwälder
der Alpen.
Früher war der Wald
gefürchtet, weil hier
Räuber ihr Unwesen
trieben. 2 Im Naturpark
Pfyn-Finges gibt
es Wälder, Steppen,
Auen, Teiche, Wiesen.
Er erstreckt sich übers
Mittelwallis vom Tal
bis in die Berge.

Sierre
Leuk
Gampel
Visp
2
Naturpark
Pfyn-Finges
23

1 Nebelschwaden
wabern um eine steile
Felswand. Der Naturpark
geht bis auf über
4000 Meter hoch.
2 Ein Scheckenfalter
bei seinem Tagwerk.
3 Auch die Landwirtschaft
hat hier Platz.
4 Die Bhutanbrücke
über den Illgraben
wurde in Zusammenarbeit
mit dem
Königreich Bhutan
erbaut.
1
Einige Tipps zum Entdecken dieser magischen
Welt:
NATUR
Grosse Durchquerung des Pfynwaldes
Wer wissen will, wie der Walliser Talboden
vor Jahrtausenden ausgesehen hat,
der macht sich auf zur grossen Durchquerung
des Pfynwaldes zwischen Leuk
und Sierre. Neben dem riesigen Schuttkegel
des Illgrabens schlängelt sich die
wilde Rhone durch die Hügel, die von
einem Erdrutsch Ende der letzten Gletscherperiode
stammen. Malerische Teiche
und die von Föhren bewachsenen
Hügel bieten Pflanzen, Libellen, Schlangen,
Fröschen und Wasservögeln einen
einzigartigen Lebensraum. Distanz: 11 km
2
4
Illgraben – Bhutanbrücke
Die Rundwanderung mit Start und Ziel
Bahnhof Leuk folgt dem Illgraben, einem
der aktivsten Murgänge der Schweiz, bis
zur Bhutanbrücke. Die 134 Meter lange
Hängebrücke wurde gemeinsam mit
dem Königreich Bhutan errichtet. Nach
der Überquerung geht es durch den
Pfynwald Richtung Abschlacht. Dieser
Name bezeichnet Orte, an denen das in
den Suonen fliessende Wasser für die
Bewässerung der Felder geteilt wurde.
Distanz: 7 km
3
Bärenpfad
Im Turtmanntal, zwischen Unterems und
Oberems, liegt der Bärenpfad. Eine Tatze
des letzten Bären hängt noch heute
24

am Gemeindehaus von Oberems! Auf
der Wanderung durch Waldpassagen,
urchige Weiler und über den Bärensteg
gibt es alle wichtigen Bären-Infos. Eine
spektakuläre Seilbahnfahrt rundet das
Erlebnis ab. Wer länger verweilen will,
besucht die «Berginsel», einen agrotouristischen
Familienbetrieb, oder das Hotel
Restaurant Emshorn. Distanz: 6 km
Gletscherpfad Lämmeren
Bergbach, Bergsee und Gletscher machen
diese Wanderung zu einem starken
Naturerlebnis. Der Themenweg bietet
Informationen bio- und geologischer Art.
Die Strecke mit ihren zehn Stationen
kann auch in zwei Tagen zurückgelegt
werden. Tipp für Familien: Ab der Bergstation
Gemmi erreicht man leicht den
Lämmerenboden mit seinen unzähligen
Wasserläufen. Diese laden zum Spiel,
Spass und Stauen ein. Distanz: 10 km
Egguweg im Kräuterdorf Albinen
Der Egguweg führt zu 17 interessanten
Ecken («Eggu»). Von Mitte Mai bis Ende
Oktober gibts Wissenwertes über Kräuter
und Kultur zu erfahren und zu erleben.
Die Heilkräuterschule Albinen bietet
Führungen an. Distanz: 2,8 km
Sortengarten Erschmatt
Bekannte Kulturpflanzen wie Walliser
Roggen, Gerste oder Ackerbohnen sind
ebenso vertreten wie Hirse und Buchweizen,
Nahrungspflanzen, die früher in
der Schweiz angebaut wurden. Für Kinder
spannend: dreschen, wannen, mahlen
– so entsteht aus den Ähren Mehl!
Infos zu allen Erlebnissen:
www.pfyn-finges.ch
Die Bhutanbrücke über
den Illgraben ist mit
Gebetsfahnen geschmückt
25

Treuherziger Blick:
Bernhardiner-Hunde sind
von Natur aus gelassen,
gutherzig und kinderlieb.
PORTFOLIO
26

IM BARRYLAND
Rumtollen, die Gegend erschnüffeln,
mit Besuchern wandern und zeigen, wer hier
die Chefs sind: 15 Bernhardiner verbringen
den Sommer auf dem Grossen Sankt Bernhard.
Fotos: Marco Schnyder
Rüde Patsch am
Lago del Gran San
Bernardo, hinten das
Hospiz. Die Tasche
mit Hundeguetsli und
Notfallset hat er bei
den Wanderungen
dabei.
27

Patsch und Djanga (l.)
spurten durch blühende
Wiesen. In diesem
Gebiet oberhalb der
Passhöhe sind sie bei
den Wanderungen mit
Gästen unterwegs.
PORTFOLIO
28

29

PORTFOLIO
Bella Italia! Patsch
und Replay (l.)
schauen Richtung
Süden: Die Gebäude
stehen auf der
italienischen Seite
der Passhöhe.
30

Djanga mit Schnapsfässli.
Diese tragen
die Bernhardiner
nur bei speziellen
Fototerminen.
31

PORTFOLIO
32

33
Hinter Patsch (r.)
die Statue des
heiligen Bernhard,
Schutzpatron der
Alpinisten. Fotograf
Marco Schnyder:
«Die Hunde posieren,
als würden sie das
Bild vor sich sehen.»

Replay, 1, und
Djanga am Seeufer.
Sie wissen genau,
wie man den
Menschen das Herz
öffnet.
PORTFOLIO
34

Replay mit Tierpflegerin
Mélanie
Scheidegger beim
Eingang des Hundezwingers.
Für das
Jungtier ist es noch
nicht gesund,
Treppen zu steigen.
Seht her, meine
schönen Pfoten! Die
Vorderpfoten eines
ausgewachsenen
Bernhardiners neben
der Bergwanderweg­
Markierung.
35

Replay geniesst
sein Hundeleben in der
freien Natur des
Grossen St. Bernhard.
PORTFOLIO
36

Barrys haben Freude am
Kontakt mit Menschen
Text: Thomas Kutschera
Wuff! Auch diesen Sommer gehören
sie zu den beliebtesten
Fotosujets auf dem Grossen
Sankt Bernhard: die Bernhardiner­
Hunde der Fondation Barry du Grand-
St-Bernard. Vergangenen Herbst war gar
ein BBC-Team vor Ort, um einen Dok-
Film über die Schweizer Nationalhunde
zu drehen. Heuer gehts am 23. Juni los!
Dann wandern 15 Barrys mit einem öffentlichen
Alpaufzug (ohne Kühe) von
Bourg-St-Pierre VS auf die auf 2473 Metern
gelegene Passhöhe. Bis zum Alpabzug
Ende September leben die Bernhardiner
dann beim Hospiz, betreut von vier
Tierpflegern der Stiftung.
2005 hatte die Fondation Barry die
Zuchtstätte von den Augustiner-Chorherren
vom Grossen Sankt Bernhard
übernommen – sie befindet sich nun
samt Barry-Museum in Martigny VS.
Dort, in der weltweit bedeutendsten
Bernhardiner-Zuchtstätte, leben die
meist kurzhaarigen Vierbeiner während
der übrigen Zeit des Jahres. 25 Welpen
mit Stammbaum kommen jährlich zur
Welt, ein zwölfwöchiges Jungtier kostet
2600 Franken, und wer eines adoptieren
will, muss strenge Kriterien erfüllen
– den Hunden soll es gut gehen.
«Bernhardiner haben Freude am Kontakt
mit Menschen und an der Bewegung»,
sagt Stiftungsdirektor Claudio
Rossetti. Deshalb werden im Juli und August
täglich zwei Spaziergänge mit Barrys
angeboten, Dauer 2,5 Stunden. Gutes
Schuhwerk und ein bisschen Kondition
sind nötig, um mitzuhalten. Vom
Hospiz gehts los, in einer Gruppe von
zehn Personen (samt Betreuer) mit drei
bis vier Hunden. Gäste haben die Gelegenheit,
die Barrys an der Leine zu
führen. Keine Angst! Die bis zu 85 Kilogramm
schweren Tiere (Risthöhe bis
90 Zentimeter) sind gut erzogen.
Auf einer Ebene mit ein paar kleinen
Seen tollen die Hunde dann herum, sie
trinken und baden. Ein wunderbares Vergnügen
– für die Hunde und die Mitwandernden!
Die Ausflüge sind begehrt, vor
allem bei Familien. Deshalb empfiehlt
sich die frühzeitige Anmeldung.
Schnapsfässli tragen die Hunde bei den
Wanderungen nicht um den Hals. Rossetti:
«Das würde sie beim Herumspringen
stören.» – «Nie», sagte übrigens einmal
ein Geistlicher des Hospizes, «haben
unsere Hunde Schnapsfässli getragen.»
Keine Legende hingegen ist, dass der legendäre,
1814 verstorbene Lawinen hund
Barry vierzig Menschen vor dem Tod bewahrte.
Ein Bernhardiner spürt, wenn ein
Verschütteter noch lebt – und gräbt sofort.
Andernfalls bleibt er reglos stehen.
Auch ohne Wanderung können die Barrys
beim Hospiz im Gehege bei ihren
Zwingern bestaunt und gestreichelt werden.
Dort stellen Tierpfleger die Hunde
vor, zeigen, wie sie ihnen das Fell bürsten,
die Pfoten kontrollieren, und erzählen
Wissenswertes: dass Bernhardiner
früher erschöpfte Skitourenfahrer zum
Hospiz schleppten und im Tal Milchwägeli
zur Käserei zogen. Im Hospiz des
Grossen Sankt Bernhard erhält ein Barry
täglich zweimal bis zu 400 Gramm Trockenfutter.
Plus einen Knochen, zur Beschäftigung
und Zahnpflege. 2,5 Liter
Wasser trinkt ein Bernhardiner am Tag.
Barrys sind auch als Sozialhunde in
Altersheimen und psychiatrischen Kliniken
im Einsatz. Streicheleinheiten lassen
sie stoisch über sich ergehen. Rossettis
Tipp: sich auf Augenhöhe niederknien
und kurz warten. «Am liebsten werden
sie hinter den Ohren und am Rücken gestreichelt.»
Und: «Die meisten wissen genau,
wie man als Barry bei einem Selfie
in die Kamera schaut.»
www.fondation-barry.ch
37
«Dem Blick
eines Barrys
kann niemand
widerstehen»
Fotograf Marco
Schnyder
Einmalige Verständigung mit Tieren:
Der Walliser Fotograf Marco Schnyder, 21,
mit Djanga. «Nach ein paar Berührungen
war ich vollständig in ihrem Bann.»

HOCH, HÖHER,
PASSHÖHE
Allein die Fahrt auf die grossen Walliser Alpenpässe
ist ein grandioses Erlebnis. Gastronomisch
wartet der Höhepunkt aber erst zuoberst.
Text: Thomas Renggli Fotos: Sedrik Nemeth
PÄSSE
Forclaz
Eine der schönsten Passstrassen
des Landes: Lange Geraden, weitläufige Serpentinen
– und eine Sicht, die an schönen
Tagen bis zum Aletschgletscher reicht. Zu
einem Erlebnis der Extraklasse wird auch der
Besuch des Hotels Col de la Forclaz. Wer
hier den Apfelkuchen von Sophie Gay-Crosier
geniesst, kommt garantiert wieder.
www.coldelaforclaz.ch
38

Grimsel
Ein Highlight der Alpen!
Die Strasse ist auf beiden Seiten
des Passes zweispurig, sehr gut
ausgebaut und für sämtliche Verkehrsteilnehmer
bestens geeignet.
Die Anfahrt lohnt sich allein aus
gastronomischen Gründen. Denn
nach sieben Jahren Unterbruch
ist das Hotel auf der Passhöhe
wieder geöffnet. Die Crew um die
jugendliche Wirtin Tamara Brog
erhält für Kost, Logis und
Gastfreundschaft Bestnoten.
www.hotel-grimselpass.ch
Grosser
Sankt Bernhard
Auch der dritthöchste Pass der
Schweiz ist ein lohnendes Ausflugsziel.
Besonders schön für Passstrassen-Liebhaber:
die kurvenreichen
Zufahrtsstrassen von
Martigny her via Col des Planches
(1411 m ü. M.) oder Col de Champex
(1490 m ü. M.). Wer sich nicht vor
Schotterpisten fürchtet, kann
die Route aus dem Wallis über den
Col du Lein (1658 m ü. M.) wählen.
Und zuoberst empfangen die
charmanten Gastgeber Séverine
und Didier Biselx in der legendären
Auberge de l’Hospice: Das Raclette
und die Rindsschulter garantieren
hier kulinarische Höhenflüge.
www.aubergehospice.ch
Das Wallis setzt touristisch Massstäbe.
Es verfügt über den längsten
Gletscher der Alpen, den
schönsten Berg der Welt und – laut dem
Dichter Rainer Maria Rilke – über die
hübschesten Mädchen der Schweiz. Und
das Wallis ist Ausgangspunkt einiger der
spektakulärsten Passfahrten. Die gewaltige
Furka, der wildromantische Grimselpass,
der Grosse Sankt Bernhard mit
seinen legendären vierbeinigen Bewohnern,
der Nufenen, der fast bis in den
Himmel reicht, oder die mystische Moosalp
bieten eine Kulisse, die unser Land
von seiner schönsten Seite zeigt. Für den
ambitionierten Velofahrer lässt sich die
sportliche Herausforderung mit dem intensivsten
Naturerlebnis verbinden, der
Töfffahrer findet in den Kurvenkombinationen
ein anforderungsreiches wie
spektakuläres Terrain. Der Schweizer
GP-Pilot Dominique Aegerter sagt: «Das
grossartige Freiheitsgefühl auf dem Motorrad
lässt sich in der Schweiz wohl nirgends
besser erleben als auf unseren
majestätischen Alpenpässen: Fahrtwind,
Tempogefühl und Kurventechnik sind
auf diesen Strecken ähnlich intensiv wie
im Rennen.» Aber auch die gemütliche
Autofahrt wird in dieser grandiosen Umgebung
zum atemberaubenden Vergnügen.
Und das Beste kommt beim Anstieg
zuletzt. Denn überall warten auf der
Passhöhe wunderbare Gaststätten, die
von der Geschichte der grossen Schweizer
Pioniere erzählen und mitten in der
rauen Bergwelt ein Stück kulinarische
Heimat vermitteln.
www.wallis.ch
Fotos Sedrik Nemeth
39

Nufenen
Der höchste komplett in der
Schweiz gelegene Pass hat viele
Facetten. Hier dauert die Wintersperre
in der Regel länger –
und noch im Frühsommer säumen
teilweise spektakuläre Schneemauern
die Strasse. Für Radfahrer
lohnt sich der Kraftakt ganz
besonders. Sie werden im Restaurant
Nufenenpass mit besonders
grossen Portionen verwöhnt.
www.hri.ch/de/3988-nufenenpass
PÄSSE
Fotos Sedrik Nemeth
Moosalp
Der Geheimtipp! Eine enge,
kurvige Strasse – mit zum Teil
ruppigen Rampen. Doch der
Einsatz lohnt sich. Auf der Abfahrt
wartet der grandiose Ausblick ins
Matter- und Saastal. Im Restaurant
Moosalp von Carmen und Amadé
Kalbermatten haben die Cremeschnitten
einen legendären Ruf,
im Restaurant Dorbia verwöhnt
Gustav Gattlen die Gäste
mit Cordon bleu.
www.moosalp.ch / www.dorbia.ch
40

Simplon
Die Verbindung zwischen Wallis
und Italien gehört zu den attraktivsten
Alpentraversierungen –
egal, ob man mit Velo, Motorrad
oder Automobil unterwegs ist.
Das Hotel Monte Leone vereint
die Vorzüge der Nachbarn
auf gastronomische Weise. Und
vom Restaurant Simplon-Blick
hat man direkten Blickkontakt
mit dem Simplon-Adler.
www.hotelmonteleone.ch /
www.hotel-simplon-blick.ch
Furka
Von Realp aus fordert der
Furkapass (2429 m) vom Radfahrer
Kampfgeist und Schweissarbeit.
Aber nach den ersten Kehren
nimmt die Steigung ab. Die letzten
Kilometer sind vergleichsweise
leicht zu bewältigen. Die Rast im
Hotel Furkablick ist Pflicht:
Janis Osolin hat mit der hausgemachten
Tomatensuppe die
richtige Stärkung.
www.obergoms.ch
41

1500
Musikantinnen
und Musikanten
kommen ans Eidgenössische
Volksmusikfest, auch
internationale Gastformationen.
Erwartet werden 80 000 Besucherinnen
und Besucher. Crans-Montana ist per
ÖV gut erreichbar, ab Sierre per
Standseilbahn und Bus. Anfahrt
ab Zürich rund
3 Std., ab Genf
2,5 Std.
So klingt das Herz
der Schweiz
Crans-Montana ist Gastort des Eidgenössischen
Volksmusikfestes vom 19. bis 22. September 2019.
ANLÄSSE
In Crans-Montana, hoch über dem
Rhonetal, treffen sich die Volksmusikfreunde.
Der Ort ist ideal für
Wanderungen auf die umliegenden
Alpen, entlang der Suone Tsittoret
oder für Spaziergänge im Dorf.
Junge Teilnehmer: Les Amis de la
Pointe de l’Au mit Jérôme, Frédéric,
und Loïc (v.l.) aus dem Val-d’Illiez.
Ebenfalls am Fest sind «BerGex», fünf
Junge zwischen 16 und 21 Jahren.
Crans-Montana | Es rührt ihn zu Tränen,
wenn er Musik von Ländlerkapellen hört.
«Die Volksmusik kann grössten Herzschmerz
ausdrücken, aber auch so viel
Fröhlichkeit vermitteln, dass man gleich
das Tanzbein schwingen will», schwärmt
Guy Dubosson. Er ist Präsident der Sektion
französischsprachiges Wallis des
Verbandes der Schweizer Volksmusik.
Deshalb ist es für ihn eine besondere
Freude, dass das Eidgenössische Volksmusikfest
dieses Jahr in Crans-Montana
stattfindet. Dubosson hat in der Ländlerkapelle
Les Rhodos gespielt, sein Instrument
ist das Schwyzerörgeli. Selber
hat er an sieben Eidgenössischen teilgenommen,
«es sind immer inspirierende
und wunderbare Feste». Volksmusik sei
einmalig. «Sie schafft eine Ambiance,
welche die Herzen öffnet und die Menschen
zusammenbringt», sagt Dubosson.
Er beneide die Deutschschweiz ein bisschen,
da Volksmusik dort viel stärker gelebt
werde als in der Westschweiz. Deshalb
ist er besonders stolz, dass Gruppen
aus dem Unterwallis mit jungen
Musikantinnen und Musikanten am Fest
teilnehmen werden.
Wie der Verband der Volksmusik betont,
gibt es «die» Schweizer Volksmusik nicht.
Vielmehr müsse von «verschiedenen
Volksmusiken» gesprochen werden, da
sie praktisch in jeder Region anders sei.
Die heute bekannte Volksmusik hat
sich aus der ländlichen Tanzmusik des
19. Jahrhunderts entwickelt, die Handorgel,
darunter das Schwyzerörgeli, hat
sich als stilprägend durchgesetzt.
In Crans-Montana stehen von Freitagnachmittag
bis Sonntag sechs Konzertlokale
zur Verfügung, in denen jede Formation
ihre ganz persönliche Volksmusik
vortragen kann. Es besteht die Wahl
zwischen einem freien Vortrag und einem
Vortrag mit konstruktivem Expertenbericht.
Am Samstag findet ein grosser
Galaabend statt, am Sonntag eine
ökumenische Feier auf der Alp und ein
Umzug mit bundesrätlicher Beteiligung.
www.cransmontana2019.ch
42

Lukas Flückiger freut sich
auf die Marathon-WM in Grächen.
Eine Medaille in
Grächen ist das Ziel
Im September finden in Grächen die
UCI-MTB-Marathon-Weltmeisterschaften statt.
Bike| Lukas Flückiger ist einer der besten
Schweizer Cross-Country-Fahrer und
Teamleader des BMC-Pro-Teams. Für ihn
ist klar: «Da die Marathon-WM in der
Schweiz stattfindet, ist eine Medaille das
Ziel.» Lukas Flückigers Fokus liegt zwar
weiterhin auf den internationalen Cross-
Country-Rennen, aber eben auch auf der
Marathon-Disziplin an der WM in Grächen
und dem Grand-Raid-BCVS, der im
August in Verbier stattfindet. Auch sein
Bruder Mathias (Thömus RN Swiss Bike
Team) wird in Grächen am Start sein.
Auf die Herren wartet ein Rundkurs
von 90,25 Kilometern mit 3454 Metern
Höhendifferenz. Die Damen bewältigen
69,64 Kilometer mit 3507 Höhenmetern.
Nebst den UCI-MTB-Marathon-Weltmeis
terschaften findet auch eine Pumptrack
Kids Trophy statt. Dafür steht in
Grächen den Sommer über ein Pumptrack
für Qua lifikationsrennen bereit.
Für geübte Hobby-Biker gibts die E-MTB
Challenge, die Elemente aus Enduro-,
Trial- und Orientierungsrennen mit elektrischem
Rücken wind verbindet. Damit
auch die Kleinsten etwas davon haben,
wird ein Mini-Race organisiert. Die WM
findet vom 20. bis 22. September statt.
www.bike-graechen.ch
E-Bike
Der grösste
E-Bike-Event der
Welt findet in Verbier
statt: Vom 15. bis 18. August
treffen sich vom Einsteiger bis
zum Profi alle, die sich dem E-Bike
verschrieben haben. Downhill,
Strasse und Crosscountry,
Touren und Kids-Rennen.
www.verbierebike
festival.com
Fotos Sedrik Nemeth, Pascal Gertschen / Wallis Promotion,
Olivier Maire / photo-genic.ch, Gian Ehrenzeller / Keystone, HO (2)
43

Musikdorf Ernen: 1974 fanden in der
Kirche St. Georg die ersten klassischen
Konzerte statt, heute kommen Stars
aus aller Welt hierher.
KULTUR
Foto Benjamin Hadad
44

KLEINES DORF
GANZ GROSS
Die Einwohnerzahl liegt bei knapp 500,
doch im Kulturkalender kommt das Dorf weit
vorn: Nun erhält das Musikdorf Ernen den
Kultur- und Wirtschaftspreis 2019 des Wallis.
Text: Monique Ryser
45

KULTUR
Haben Sie vor Kurzem auch gehört,
wie ihr Nachbar erzählte, er habe
«die Hurtigruten gemacht»? Und
das befreundete Paar «machte Südostasien
und Hongkong, nächstes Jahr ist
dann Costa Rica dran». Man stellt sich
die Weltkarte der Betreffenden vor, mit
Stecknadeln an allen Orten, die sie schon
abhaken konnten auf ihrer Tour durch die
Welt. Und durchs Leben.
Man kann aber auch nach Ernen reisen.
Dazu braucht es etwas Mut – denn dieses
Dorf kann man nicht «machen». In Ernen
kommt man an.
Biegt man von der Hauptstrasse durchs
Goms zwischen Lax und Fiesch scharf gegen
Süden ab, fährt man rund drei Kilometer
durch eine idyllische Landschaft.
Die Strasse wird eng, und plötzlich, nach
einer letzten Biegung, ist man mittendrin,
auf dem Dorfplatz, von dem enge Gassen
in das verwinkelte Dorf mit den schwarz
verbrannten Häusern führen. Gepflegte
Bauerngärten, eine Katze, die sich in der
Sonne räkelt. Fast aus der Welt gefallen,
herrscht hier eine Stimmung aus Ruhe
und Beständigkeit, eben ganz so, als habe
man endlich eine Heimat gefunden.
So erging es auch dem ungarischen
Konzertpianisten und Klavierpädagogen
Györ gy Sebök. Der Weitgereiste, mit einer
Professur in Indiana USA, kam in den
Siebzigerjahren erstmals nach Ernen. Der
begnadete Lehrer erkannte die einmalige
Atmosphäre des Dorfes und gründete,
nach einem Gespräch mit dem Dorfpfarrer,
1974 die Sommerakademie für junge
Musikerinnen und Musiker. Die Klaviere
mussten von Genf ins Oberwallis transportiert
werden, das Pfarrhaus diente
den dreissig Musikern ebenso als Übungsraum
wie das am Dorfplatz gelegene
Tellenhaus. Zum Abschluss fanden in der
unter Denkmalschutz stehenden Barockkirche
St. Georg erste Konzerte statt.
«Das ist mein Dank an Ernen», begründete
der grosse Künstler Sebök. Denn:
Kultur hat nichts mit Grossstadt zu tun,
Kultur gehört überallhin.
Niemand hätte damals gedacht, dass aus
dieser Initiative dereinst das Musikdorf
Ernen werden würde, das heute weltbe­
1 Das Festivalorchester
in der Barockkirche
St. Georg in Ernen. Hier
fanden die ersten Aufführungen
statt, die der
Grundstein des Musikdorfs
Ernen waren. 2 Die
Pianisten Alasdair Beatson
und Paolo Giacometti
treten diesen Sommer
wieder in Ernen auf.
Am 3. und am 5. August
gemeinsam. 3 Kunstwerk:
eine Barockvioline.
1
2
3
«Eigene Magie: Wer
einmal in Ernen war, kommt
immer wieder zurück»
46

kannte Musiker aus aller Welt während
des Sommers ins Oberwallis lockt. Auch
György Sebök konnte nicht voraussehen,
dass ihn das Dorf Ernen 1986 zum Ehrenbürger
ernennen, der Kanton Wallis ihm
1995 den Kulturpreis verleihen und dass
eine damalige Schülerin von ihm heute für
die Barockkonzerte zuständig sein würde.
Der Ungar war das Herz und die Seele der
Musikakademie, die sich zum Festival der
Zukunft und schliesslich zum Musikfestival
entwickelte. Gross war die Trauer, als
er 1999 starb. Auf seinen Wunsch wurden
seine Asche und die seiner 2010 verstorbenen
Frau Eva in Mühlebach bei Ernen,
ihrer Herzensheimat, verstreut.
«Wer das Festival Musikdorf Ernen begreifen
will, muss György Sebök begreifen.
Er ist immer noch unser Leitstern»,
stellt Francesco Walter klar. Auch er, der
Kulturmanager, ist vor Jahren hier angekommen.
Heute ist er Intendant des Festivals,
Vorstandsmitglied des Vereins
Musikdorf Ernen, aber auch Vizegemeindepräsident
von Ernen, Walliser Grossrat
und Präsident der kantonalen Kulturkommission.
Er hat dem Festival Struktur
gegeben, indem heute Konzerte aus den
Bereichen Barock, Klavier, Kammermusik,
Orgel und Jazz stattfinden. Ihm zur Seite
stehen Musikerinnen und Musiker aus den
verschiedenen Bereichen als Programmverantwortliche.
So auch Ada Pesch, die
als junge Frau an einem Meisterkurs von
Sebök in Ernen teilgenommen hat und
heute Konzertmeisterin des Orchesters
des Opernhauses Zürich ist. Auch für sie
ist Ernen zur zweiten Heimat geworden,
in der sie während der Konzertsaison
tagsüber mit Vorliebe das Binn tal erkundet.
Und nicht nur das: Sie war es auch,
die ihre Freundin, die Schriftstellerin
Donna Leon, für die Literaturse minare in
Ernen begeistern konnte. Auch dieses
Donna Leon hat sich in Ernen verliebt:
Sie gibt jedes Jahr Schreibseminare.
Und: Als Barockliebhaberin ist sie
auch Programmgestalterin.
Fotos Frederike van der Straeten (2), Bernard Brand, HO
47

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Trauben, Weinkeller, Önotheken und
Weinbergterrassen zwischen Martigny und Leuk.
Angebot: 3 Übernachtungen, Gepäcktransport
und detaillierte Reiseunterlagen.
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1 2
Jahr kommt die Bestsellerautorin der Brunetti-Romane
nach Ernen und leitet mit
der kanadischen Schriftstellerin Judith
Flanders Schreibseminare. Sie ist aber
auch an der Gestaltung der Barockkonzerte
beteiligt, einer grossen Leidenschaft
der Amerikanerin. Sie schafft es, Stars zu
verpflichten, oder hilft mit, jungen Talenten
eine Chance zu geben. «Wer einmal
in Ernen war, kommt immer zurück, das
gilt für die Musiker und die Besucher.
Höchstes musikalisches Können in familiärer
Atmosphäre – das ist einmalig», so
Donna Leon.
Beweis für den Spezialfall Ernen ist, dass
die Musikerinnen und Musiker für bescheidene
Gagen kommen. Nicht einmal,
sondern immer wieder. Auch das Publikum
ist treu: Das Dorf hat nicht die Infrastruktur,
die pro Saison mehr als 6000 angereisten
Zuschauerinnen und Zuschauer zu
beherbergen. Also sind die umliegenden
Hotels involviert, und mit Bussen wird ein
Shuttleservice sichergestellt. Die Finanzierung
läuft teils über Zuwendungen,
teils über Beiträge der Mitglieder des
Vereins Musikdorf Ernen. «Unser Budget
ist aber stark limitiert», erklärt Francesco
Walter.
Der Intendant war es, der den jährlichen
Aufführungen ein Motto vorangestellt hat.
«Zweisamkeiten» ist der Leitsatz dieses
Jahres. Das ist stimmig: Brauchte es doch
auch beim Gründer György Sebök dessen
Frau Eva, die nach einer ersten Reise
nach Ernen ihren Mann dazu brachte, mit
nach Ernen zu kommen.
Festival
Festival Musikdorf Ernen |
28. Juni – 15. September 2019
46. Konzertsaison unter
dem Motto «Zweisamkeiten»
Kammermusik kompakt | 28. – 30. Juni
mit dem Trio Gaon
Klavier | 6. – 12. Juli
mit dem Duo Maki Namekawa/Dennis
Russell Davies sowie Claire Huangci,
Sergey Tanin und Pietro De Maria
Barock | 14. – 25. Juli
mit dem Ensemble Aernen Barock
Jazz | 21. – 22. Juli
mit dem Charl du Plessis Trio und
der Sopranistin Rachel Harnisch
Kammermusik plus | 28. Juli – 10. August
u. a. mit Alasdair Beatson und
Paolo Giacometti
Klavier kompakt | 23. – 25. August
mit Oliver Schnyder
Newcomers | 14. – 15. September
mit dem Duo Percussion CYTi,
dem Kebyart Ensemble, dem Duo
Valmore und dem Opalio Trio
Weitere Veranstaltungen:
Literaturseminar | 13. – 19. Juli 2019
mit Donna Leon und Judith Flanders
Queerlesen | 20. – 21. Juli
mit Donat Blum, Gianni Jovanovic,
Madame Nielsen, moderiert von
Bettina Böttinger
Infos und Tickets:
+41 27 971 10 00
www.musikdorf.ch
www.ernen.ch
1 Verwinkelt: Ernen
erhielt 1979 den Wakkerpreis
für sein gut erhaltenes
Dorfbild. Bis heute
hat sich an der Sorgfalt
für die Dorfgestaltung
nichts geändert.
2 Das Barockensemble
Ernen bei den Proben.
3 Francesco Walter ist
Intendant des Festivals
Musikdorf Ernen.
Der Kanton Wallis ehrte
das Musikdorf mit dem
Kultur-und Wirtschaftspreis
2019.
3
Fotos Maximilian König (2), Benjamin Hadad
49

RACLETTE
Der Lohn
eines Sommers
Weit oben, auf den Alpen des Wallis,
entsteht mit viel Handarbeit der Raclette du
Valais AOP. Während der Sömmerung der
Kühe wird die Rohmilch verkäst. Besuch auf
der Alp de Mille oberhalb des Bagnes-Tals.
Text: Monique Ryser Fotos: Sedrik Nemeth
50

51
Käser Christophe Prodanu mit
den Laiben frischen Raclettes, die
er im Käsekeller auf der Alp de
Mille mit einer Salzlösung pflegt.

1
RACLETTE
Zweimal pro Tag stauen sich vor
der Käserei auf der Alp de Mille
die Milchkannen. Sie enthalten
die Milch der rund 250 Kühe, die hier
den Sommer verbringen. Noch lauwarm
ist das weisse Gold, wenn es ins kupferne
Käsekessi geschüttet wird. Dann zündet
Christophe Prodanu den Gasbrenner,
um die Milch auf 32 Grad zu erwärmen,
bevor er das Lab beifügt. «Es
braucht gute Milch, einen Käser, der sein
Handwerk versteht, und die richtige
Temperatur», lässt sich Prodanu entlocken.
Das tönt einfacher, als es ist: Denn
hier entsteht Walliser Raclette AOP, und
die Alp de Mille ist nur eine von knapp
50 Alpkäsereien und 25 Talkäsereien im
Kanton, die ihn nach alter Tradition und
strengem Regelwerk herstellen.
Erst seit ein paar Jahren wird hier oben
wieder gekäst. Vorher musste die Milch
während zwanzig Jahren ins Tal gebracht
werden. Pächter der Alp de Mille waren
in den letzten sieben Jahren Catherine
und Pierre-Alain Michellod. Sie besitzen
einen Betrieb in Versegères im Val de
2
1800 Käselaibe wurden
im letzten Sommer auf der
Alp de Mille produziert
52

1 «Ich könnte nie in einem Büro arbeiten», sagt
Christophe Prodanu, Käser auf der Alp de Mille.
2 Morgens und spätnachmittags wird die Milch
der gesömmerten Kühe zur Käserei gebracht.
3 Christophe Prodanu packt einen perfekt
gereiften Käse ein. 4 Catherine und Pierre-Alain
Michellod haben langjährige Alperfahrung.
3 4
53
Bagnes, «aber mein Mann will im Sommer
auf die Alp. Er liebt die Ruhe hier
oben und die Arbeit mit den Kühen.
Den Alpsommer kann man ihm nicht
wegnehmen», sagt Catherine, um anzufügen,
dass es harte, sehr harte Arbeit
sei. Auch für sie. Sie ist dafür besorgt,
dass Pierre-Alain, die acht Mitarbeiter,
Käser Christophe und seine Frau Carmen
nicht nur immer genug zu essen haben,
sondern auch, dass die Produkte
der harten Arbeit ins Tal zu Affineuren
und in die Läden kommen. Das heisst
konkret: hin- und herfahren mit dem
Auto, Bestellungen aufnehmen, einkaufen,
den Betrieb im Tal führen, den Überblick
behalten, sehr viel telefonieren,
viel Papierkram. 1800 Käse wurden im
letzten Sommer produziert. Dafür nötig
waren rund 85 Tonnen Milch. Das meiste
wurde zu Raclette verkäst, ein Teil als
Tommes. Aus der Molke, die übrig bleibt,
nachdem der Frischkäse entfernt worden
ist, wird Ziger hergestellt, der dann
frisch im Tal verkauft wird.
Eine Alp zu betreiben, ist Schwerstarbeit.
Die Tage sind lang. Für Pächter Pierre-
Alain Michellod beginnen sie gegen vier
Uhr morgens. Dann steht er auf, nimmt
den Melkstuhl und das Melkkessi und
geht zu seinen vierzig Eringerkühen auf
die eingezäunte Weide. Er melkt sie von
Hand, «so geben sie mehr Milch». Neben
den eigenen Eringern sömmern Michellods
noch Simmentaler, die mit einer mobilen
Melkmaschine und von seinen Mitarbeitern
gemolken werden. Nach dem
Melken gibt es Frühstück, dann werden
die Kühe zum Weiden wieder freigelassen
und wenn nötig weiter hoch auf die
Alp getrieben. Zwischen dem Alpaufzug
Anfang Juni und dem Alpabzug im September
weiden die Tiere auf vier Alpen,
im August sind sie auf dem höchsten
Punkt, danach geht es stufenweise wieder
zurück. «Je nach Kräutern und Gras,
das sie fressen, ändert sich die Milch»,
erklärt Michellod. Und das führe zu verschiedenen
Geschmacksausprägungen
des Käses. «Das gibt ihm die Identität»,
beschreibt es Catherine Michellod. Das
Gras auf dem höchsten Punkt ist weniger
saftig und nahrhaft als weiter unten,
und auch die Milchleistung der Kühe
nimmt im Verlauf des Sommers ab.
Pierre-Alain ist gerne bei seinen Kühen,
schaut, dass sie genügend zu fressen haben,
und hört dank den Kuhglocken
auch, wenn eine auf Abwege gerät. Er
muss alles im Blick behalten, genau beobachten,
denn die Kühe sind über grosse
Flächen verteilt.
Zum Mittagessen treffen sich die Sennen
in der Hütte und können einen kurzen
Moment ausruhen. Danach ist bald
schon wieder Zeit zum zweiten Mal Melken
am Tag. Je nach Weideort der Herde
müssen Milchkannen und die mobile

RACLETTE
Melkmaschine über grosse Distanzen
transportiert werden. Nicht immer ist
das Wetter gut, in den Bergen gibt es
schnelle Wetterwechsel, der Wind hat
Kraft, und der Regen fällt sturmartig.
«Mich stört das nicht. Auch wenn wir mal
Nebel haben, finde ich das schön», ist
Pierre-Alains Kommentar dazu.
Gegen fünf Uhr abends muss auch
Christophe Prodanu den Gasbrenner
erneut anfeuern und mit sicherer Hand
die zweite Tagesportion Milch verarbeiten.
Michellods haben den Käser aus
dem französischen Jura entdeckt und
angestellt. Er sei ein aussergewöhnlicher
Käser, lobt Catherine. Und weit gereist:
Er verbringt den Winter schon mal in
Chewton in Australien, wo er in einem
Betrieb namens «Holy Goat» Käse aus
Bio-Ziegenmilch herstellt. Und zu Vorträgen
eingeladen wird, um von seinem Leben
auf der Alp zu erzählen. «Ich brauche
die Natur um mich, nie könnte ich in
einem Büro arbeiten», sagt er. «Ich fühle
mich wirklich privilegiert, hier oben zu
arbeiten.» Nicht nur die Qualitätsmilch
macht ihm Freude, sondern auch die Käserei
und vor allem der Käsekeller, in
dem die Laibe gelagert werden. «Er ist
immer ein bisschen feucht und hat so
das perfekte Klima für die Reifung.»
Bei jedem Laib Raclette du Valais AOP
wird die regionale Herkunftsbezeichnung
wie «Bagnes», «Gomser», «Wallis 65» und
so weiter in die Käserinde geprägt. So
lässt sich die Herkunft jederzeit überprüfen.
Beim Käse von der Alp de Mille ist
«Bagnes- Mille» eingeprägt. Auch muss
der Raclette du Valais AOP mindestens
drei Monate reifen. Letztes Jahr wurden
von allen angeschlos senen Käsereien
insgesamt 1916 Tonnen auf den Markt gebracht.
Die Sorten organisation kontrolliert
die Betriebe regelmässig.
1
2
Käser Christophe:
«Ich fühle mich privilegiert,
hier oben zu arbeiten»
54

3
Vor zehn Uhr abends ist nie Schluss auf
der Alp de Mille. Und dies, obwohl die
Tage schon um vier Uhr begannen. «Ja,
es ist hart. Aber wenn man es liebt …»,
meint Pierre-Alain.
Jetzt sollte es ein bisschen leichter werden,
denn der Sohn habe nun den Betrieb
im Tal übernommen, erzählt Catherine.
Die drei Töchter würden ebenfalls
mithelfen, wenn zusätzliche Hände benötigt
würden. Ab diesem Sommer wird
das auf einer anderen Alp sein: Michellods
und Käser Prodanu werden künftig
auf der Alp du Lein Kuhherden sömmern.
Auch dort werden sie wieder Raclette
du Valais AOP produzieren – diesmal
mit dem Stempel «Le Lein».
Raclette du Valais AOP gibt es in gut
sortierten Käsegeschäften oder online:
www.raclette-du-valais.ch/
raclettegenuss
4
1 Pierre-Alain Michellod melkt die Eringerkühe
immer von Hand und auf der Wiese.
2 Käser Christophe Prodanu reinigt
das kupferne Käsekessi. 3 Raclette du
Valais AOP, Tommes und Ziger entstehen
hier auf der Alp. 4 Die ausgewaschenen
Milchkannen vor der Alpkäserei.
55

1
BIKE
2
56

F Ü R P R O F I S U N D A M A T E U R E
Bikerglück
im Wunderland
Rollendes Vergnügen vor grandioser Kulisse:
Die Walliser Berge bieten das perfekte Terrain.
Und das E-Mountainbike öffnet die Tür für
ein breites Publikum. Die Radcracks Florian Golay
und Steve Morabito zeigen den richtigen Weg.
Text: Thomas Renggli Fotos: David Carlier
Saint-Luc im Val d’Anniviers: Hier
ist man dem Himmel nahe. Das
hochmoderne Observatorium
lässt den Blick in ferne Galaxien zu – und
auf dem Planetenweg bis hinauf auf
2500 Meter über Meer wandelt man von
Himmelskörper zu Himmelskörper. Irdische
Glücksgefühle erleben Mountainbiker
in dieser alpinen Umgebung. Die
Region um das malerische Dörfchen
Chandolin, einer der höchsten ganzjährig
bewohnten Siedlungen der Schweiz,
bietet ihnen das ideale Terrain. Und dank
den E-Mountainbikes können Fahrerinnen
und Fahrer unterschiedlichsten
Formstandes das grandiose Ambiente
Rad an Rad geniessen.
«Die E-Moutainbikes öffnen unseren
Sport für eine neue Kundschaft. Selbst
Leute, die zuvor Jahrzehnte auf keinem
Velo mehr gesessen sind, finden sofort
wieder den Anschluss», sagt Florian Golay.
Der 41-jährige Romand hätte eine
elektrische Unterstützung ebenso wenig
nötig wie sein 36-jähriger Kollege Steve
Morabito. Golay gehörte zu den weltbesten
Mountainbikern in der Enduro-
Klasse, der Walliser Morabito fährt seit
2006 als Profi Strassenrennen. Gleich in
seinem Premierejahr gewann er eine
Etappe der Tour de Suisse, 2018 durfte
er sich das Trikot des Schweizer Meisters
überziehen. Heute nimmt er als Präsident
des Walliser Radsportverbands
auch politisch eine wichtige Rolle ein.
Dass er nun gelegentlich mit einem
E-Mountainbike unterwegs ist, erklärt er
schmunzelnd: «Das Vorurteil, dass ein
E-Bike vor allem für ältere und schwächliche
Fahrer gedacht ist, stimmt überhaupt
nicht. Ich selber benutze ein solches
Velo seit drei Jahren. Damit lassen
sich schwierigere und längere Touren
auch auf niedrigerer Intensitätsstufe be-
57
3
1 + 2 + 3 Florian Golay und
Steve Morabito mit den E-Bikes
unterwegs im Val d’Anniviers.
Die besten E-Bike-Routen
durchs Wallis sind:
Stoneman Glaciara, 127 km
Albinen – Leuk – Albinen, 19 km
Val d’Anniviers Bike Planet Tour, 25 km
Crans-Montana Bike Marathon, 50 km
Barrage de Cleuson Bike, 31 km

1 + 3 + 4 Enge Singletrails, planierte
Waldwege, gut ausgeschilderte
Routen für alle Stärkeklassen. Das
Wallis bietet die besten Bedingungen
für Mountainbike-Ausflüge.
2 Auch die Verpflegung kommt nie
zu kurz: Steve Morabito (l.) und
Florian Golay gönnen sich zwischen
zwei Touren eine kleine Pause.
1 2
BIKE
Heimspiel für Morabito
Steve Morabito holt sich die Kraft für
seine sportlichen Grosstaten auf Strassen
und Pisten seiner Heimat. «Ich trainiere
jeweils drei Tage aneinander mit hoher
Intensität – dann einen Tag im niederen
Frequenzbereich. An diesen Zwischentagen
benutze ich oft das E-Bike.» Die
Rechnung geht auf. Im vergangenen Juli
feierte er mit dem Gewinn des Schweizer
Meistertitels einen prestigeträchtigen
Sieg: «Ich habe lange dafür gearbeitet,
umso schöner war dieser Erfolg.» Auch
deshalb verlängerte der 36-Jährige den
Vertrag mit der französischen Equipe
Groupama-FDJ um ein Jahr. Sein Ziel ist
die Tour de Suisse im Juni. Dabei kann er
auf den Heimvorteil setzen. Die beiden
letzten Etappen – ein Einzelzeitfahren und
ein Alpen-Circuit – finden mit Start und
Ziel im Goms statt. Für Morabito ein
hervor ragendes Omen: Seinen ersten
grossen Triumph feierte er 2006 bei der
Tour-de-Suisse-Etappe nach Leuk.
wältigen.» Gesagt, getan: Auf ihren
E-Bikes schlängeln sich die beiden
Cracks mit Leichtigkeit schmale Singletrails
hoch, um sich dann wieder tollkühn
den nächsten Abhang hinunterzustürzen.
Golay sagt: «Diese Vielseitigkeit ist
typisch für das Wallis. Wir haben Strecken
in allen Landschaftstypen und auf
sämtlichen Schwierigkeitsstufen.»
Golays häufigstes Trainingsterrain sind
die Berge und Hügel um Verbier. Die
Region mit allen Facetten der alpinen
Schönheiten ist einer der Hotspots in
der Schweiz. Die ausgeschilderten Routen
gehen vom einfachen Kurs über
11 Kilometer bis zur Grand Tour über
38 Kilometer. «Hier findet jeder den für
ihn richtigen Parcours.»
Golay ist einer der Vorreiter der neuen
Szene. In Martigny führt er zusammen
mit Freeski-Pionier Phil Meier den Bikeshop
«Cross Road Cycles». Das Geschäft
58
gilt als Mittelpunkt der boomenden Szene.
Hier wird geschraubt, montiert und
gewerkelt. Und überall sind Insignien der
Erfolgskarrieren der beiden Protagonisten
zu sehen. Wer sich die Youtube-Filme
von Golay anschaut, erhält eine Vorstellung,
auf welch schmalem Grat er
sich bei seinem Sport oft bewegte: wilde
Sprünge, filigrane Steuerkünste, atemberaubende
Abfahrten zwischen Himmel
und Erde. Er war ein Pionier als
E-Enduro-Athlet und gewann dreimal
das «Epic Enduro». Und noch immer ist
er Teil des Teams Lapierre.
Höchstleistungen sind das, für ihn ist es
aber vor allem eine Freude. Seit sich Golay
von der Bühne des Spitzensports verabschiedet
hat, lässt er es als Familienvater
ruhiger angehen: «Die Motorenleistung
des E-Mountainbikes ist auf
25 Kilometer pro Stunde limitiert. Das
erhöht die Sicherheit.» Seine Lieblings-

3
4
route befinde sich am Col de la Forclaz
zwischen Martigny und Le Châtelard,
sagt er – um sich dann sofort zu korrigieren:
«Momentan führt meine bevorzugte
Strecke durchs Kinderzimmer.»
Auf der Fahrt vorbei an den wunderschönen
Holzhäusern in Chandolin will
man ihm diese Aussage nicht wirklich
abnehmen. Denn das Wallis zeigt sich
von seiner schönsten Seite. Die Sonne
scheint von stahlblauem Himmel, der
laue Wind verschafft angenehme Kühlung.
Morabito sagt: «Wer ins Wallis zum
Biken kommt, lernt unsere wunderbare
Region von einer neuen Seite kennen.»
Und als Entschädigung für den sportlichen
Effort wartet eine gastronomische
Belohnung. «Bei Raclette und Wein ist
unser Kanton besonders schön», sagt
Morabito, schwingt sich auf sein E-Bike
und fährt fast schwebend davon. Es ist,
als wäre er von einer Muse geküsst.
«Diese Vielseitigkeit ist
typisch für das Wallis. Wir
haben hier Routen durch
alle Landschaftstypen»
59

1
Der Traum-
Tänzer
Aus dem Wallis auf die Bretter der Welt.
Der 26-jährige Michel Briand aus Naters etabliert
sich nach langjähriger Ausbildung als Tänzer. Vom
Kanton Wallis erhielt er dafür einen Förderpreis.
Text: Monique Ryser
TALENT
Fotos Nicolas Bazo, HO
Als seine Kollegen sich auf dem
Fussballplatz tummelten, packte
der achtjährige Michel sein Turnsäckli
und ging in die Tanzschule Artichoc
in Brig. Klar war er dabei nicht das
einzige Kind, aber der einzige Knabe.
Doch für ihn war schon damals klar: «Ich
will Tänzer werden.» Nie habe es Zweifel
gegeben, seit er denken könne, habe
er nur diesen Traum gehabt. Er sagt es
mit sanfter, freundlicher Stimme, die verschleiert,
dass die Tanzausbildung für
Körper und Geist eine tägliche Herausforderung
ist, bei der es nicht einmal
reicht, ans Limit zu gehen. Ziel ist,
Grenzen zu überwinden – Grenzen der
Schwerkraft, der körperlichen Möglichkeiten,
der Schmerzen, der Müdigkeit.
Als Teenager trainierte er mehrmals pro
Woche, samstags reiste er nach Zürich,
um noch mehr zu lernen. Mit 17 Jahren
begann er, Hip-Hop zu unterrichten und
erarbeitete seine ersten Choreografien.
«Meine Eltern haben mich immer unterstützt.
Sie haben nie an mir oder meinem
Wunsch gezweifelt», erinnert er sich.
Nur eines forderten sie – das, was alle
Eltern fordern, wenn ihre Kinder etwas
Künstlerisches als Berufswunsch angeben:
Er solle doch noch etwas «Rechtes»
lernen. «Also absolvierte ich die Handelsschule
OMS in Brig und machte meinen
Abschluss», sagt Michel. Er sagt aber
auch: «Ich bin meinen Eltern sehr dankbar
für ihre Unterstützung.»
Nach dem Pre-Bachelor of Arts in Tanz an
der Hochschule der Künste in Zürich
suchte er eine Schule, um seine Berufung
in einen Beruf wandeln zu können. Fündig
wurde er in Salzburg. «Per Internet suchte
ich Schulen, fand die Salzburg Experimental
Academy of Dance und bewarb
mich.» Beim Vortanzen habe er sicher einige
Unsicherheiten gezeigt, technisch
war er weniger weit als andere, aber er
habe alles gegeben. «Sie haben mich aufgenommen»,
sagt er nicht ohne Stolz. Die
Aufnahmekommission sah den unbedingten
Willen und die Leidenschaft des Wallisers
und erkannte, dass er das, was noch
2
60

Mit acht ging er in
die Tanzschule, schon
damals wusste er:
«Tanz ist mein Leben»
1 Zeitgenössischer
Tanz ist seine
Leidenschaft. Hier in
einer eigenen Choreografie.
2 Michel Briand wurde vom Kanton
Wallis letztes Jahr einer der Förderpreise
für junge Künstler verliehen. «Das hat
mich sehr gefreut: Dass meine
Heimat anerkennt, was ich
mir erarbeitet habe,
berührt mich
sehr.»
fehlte, mit aller Kraft nachholen wür de.
Nach vier Jahren in Salzburg schloss er
mit dem Titel Artist in Process in Contemporary
Dance ab. «Der Zeitgenössische
Tanz ist genau das, was mir entspricht und
was ich liebe», sagt Michel Briand. Und
was er nun ausleben kann: Fürs Opernhaus
Zürich trat er in dieser Saison sowohl
in «Tannhäuser» als auch in «Hänsel und
Gretel» als Tänzer auf. Zudem unterrichtet
er an drei Tanzschulen in Zürich, macht
Choreografien und eigene Projekte.
Der Broterwerb als unabhängiger Artist
ist kein leichtes Unterfangen. «Ich lebe
in einer WG und bescheiden. Aber das
stört mich nicht, denn ich lebe meinen
61
Traum.» Auch Weiterbildungen gehören
zu seinem Leben, so war er in New York
(Tisch School of the Arts) und London
(London Contemporary Dance School).
«Ich schätze das Tanzen unter Führung
eines Choreografen, aber auch eigene
Projekte. Vorlieben für das eine oder das
andere habe ich im Moment nicht.» Kontakte
wolle er nun aufbauen, Möglichkeiten
sehen und sie ergreifen.
Das Leben als Tänzer liegt vor ihm – er
kann stolz sein. Ist er das? Er zögert. «Ja,
doch. Ich bin stolz darauf, dass ich nie
aufgegeben habe, dass ich es bis hierher
geschafft habe. Aus dem Wallis auf die
Tanzbühne. Ja, darauf bin ich stolz.»

Die Sterne
von Saint-Luc
HISTORISCH
1
1 Wohin das Auge
blickt, es trifft auf
liebevolle Details.
2 Ganzjährig
heitere Aussicht
aufs Deckengemälde
von
Raphael Ritz, dem
Neffen von Hotelpionier
César.
Das «Bella Tola», die Grande Dame unter
den historischen Hotels, hält Rückschau auf
160 Jahre und blickt in die Zukunft.
Text: Anita Lehmeier Fotos: Sedrik Nemeth
62

2
63

«Der Mix aus
Natur und
Kultur, Historie
und Moderne
stimmt»
2
1
HISTORISCH
Zeitsprünge und Sternenreisen
sind heute schon möglich. Da
muss man nicht auf Elon Musks
Privatraketen oder den nächsten Einstein
warten. Man kann gleich losreisen,
die Abschussrampe ist nicht weit: Sie
befindet sich oben im Val d’Anniviers,
1655 Meter und 27 Haarnadelkurven
hoch über dem Alltag, in Saint-Luc. Das
340-Seelen-Dorf hat sich komplett den
Sternen verschrieben: Von hier startet
ein Planeten-Wanderweg. Im Ort verbreiten
Infotafeln das Weltwissen übers
All. An einer Hausecke grüsst E. T., über
allem thront die Sternwarte François-
Xavier Bagnoud, ein hochmodernes
Institut, das auch Laien-Sternguckern zugänglich
ist. Zur Star-City wird Saint-Luc
so richtig bei Nacht, wenn die Sonne, die
den Flecken an der steilen Bergflanke
derart grosszügig verwöhnt, Feierabend
macht. Die Dunkelheit öffnet einem erst
die Augen. Weitab von Luft- und Lichtverschmutzung
offenbart sich hier weit
64
oben ein Sternenhimmel der Wow-Klasse.
Ein Firmament wie ein Samttuch, auf
dem Zillionen Diamanten um die Wette
funkeln. Ein Anblick, der auf die Bucket
List muss!
Um die schönsten vier Sterne von Saint-
Luc zu sehen, muss man aber nicht himmelwärts
gucken. Die prangen gleich bei
der Dorfeinfahrt, an der mächtigen Fassade
des Grandhotels Bella Tola. Unter
diesen vier guten Sternen lädt das Haus
zur Zeit reise der Extraklasse. Mit seinen

1 Die 31 Zimmer und Suiten
sind individuell gestaltet.
Ein Touch Moderne ist immer
dabei, hier mit China-Tapeten
und Seidenlampen. 2 Vierzig
Angestellte kümmern sich um
die Gäste und das Haus.
3 Im historischen Ambiente
geben warmes Holz und edle
Textilien den Ton an.
4 Die Gastgeber Anne-
Françoise und Claude Buchs
bringen seit 23 Jahren Leben,
Stil und Zukunft ins Haus.
3
160 Jahren in den Balken geht der Trip
natürlich zuerst nach hinten los. In die
guten alten Zeiten der alpinen Kur- und
Grandhotels voller Luxus, Plüsch und
Lokalkolorit. Im «Bella Tola» erzählt jeder
Salon, jedes Zimmer, jeder Winkel
mit Originalstücken von dieser schönen,
grossen Zeit. Rückwärts ist aber nur eine
Richtung, in die man im Historic Hotel
schaut. Der viel spannendere Blick geht
in die Zukunft. Dass das historische Haus
eine solche hat, dafür sorgen allen vo ran
zwei gute, dauerpräsente Hausgeister:
Anne-Françoise und Claude Buchs-
Favre. Und das tun sie als Besitzer, Masterminds
und Gastgeber seit nunmehr
23 Jahren. Zeit genug für das Paar, aus
dem Haus ein Schmuckstück zu machen,
ihr persönliches Universum zu schaffen.
Heute trägt jedes winzige Detail genauso
wie das grosse Ganze die Handschrift
der Buchs, eines Paares mit Auftreten
und Star-Appeal, wie man es so weit weg
vom Glanz der Städte nicht erwartet.
«Ich hatte mein Herz schon lange vor unserem
Einzug hier ans ‹Bella Tola› verloren»,
erzählt Anne-Françoise Buchs. «Ich
kannte das Haus schon als Kind, meine
Mutter stammt aus Saint-Luc. Mit zwanzig
habe ich dann erstmals hier im Hotel
gearbeitet. Schon da war ich schockverliebt.»
Die nächste Schockverliebtheit
galt dann Claude aus Sion, der dieselbe
Hotelfachschule in Lausanne besuchte.
Sie beruhte auf Gegenseitigkeit. Nach
der Schule gingen beide auf Tour durch
die Hotelwelt, erst getrennt, dann zusammen.
Sie heirateten 1990 und beschlossen,
sesshaft zu werden – und ihre
65
eigenen Chefs im eigenen Hotel. Bei der
nächstbesten Gelegenheit. Die ergab sich
1996. Der vierten Generation der Ponts,
der Besitzerfamilie des «Bella Tola», waren
die Lust und der Schnauf ausgegangen,
das einstige Grandhotel stand zum
Verkauf. Die Buchs gingen zur Bank, griffen
zu, zogen ein, packten an. Tag für Tag,
Zimmer für Zimmer, Schritt um Schritt.
Die viele Arbeit, die Ideen, das Herzblut,
der Touch of Stardust – all das kann sich
heute sehen und ablesen lassen.
«Kurz nach unserem Einzug hier beschlich
mich manchmal das Gefühl, auf
der ‹Titanic› eingecheckt zu haben», erinnert
sich Madame der Anfänge. An Ele-
4

1
HISTORISCH
66

«Das ‹Bella Tola› ist
ein Work in progress»
2
1 Ein Bade-Zimmer, das seinen
Namen verdient: mit antiker
Löwenfüsse-Wanne, Triptychon-
Spiegel, Tücherheizung. 2 Opulente
Spiegel vervielfachen den
Mix aus modernem und antikem
Mobiliar im Salon 1900. 3 Dauergäste:
Maria und Barbara.
ganz kann es das Bijou von Hotel inzwischen
mit dem Luxusliner aufnehmen,
nur nicht an Tragik. Im Gegenteil: Das
Hotel schwamm bald auf einer Erfolgswelle.
Schon 2001 wurde es zum «Historischen
Hotel des Jahres» gekürt, das
Engagement der Buchs belohnt. «Das
machte uns schnell weitherum bekannt,
zog neues Publikum an. Da gings richtig
los», erzählt die stolze Hausherrin. Heute
sind gut drei Dutzend Leute im Haus angestellt,
es herrscht Sommer- und Winterbetrieb,
siebzig Prozent der Gäste
sind Stammgäste. Weil das «Bella Tola»
ein Work in progress ist, treffen auch
Returners stets auf Neues. Spa. Renovierte
Zimmer. Zweithotel. Maiensässe.
Boutique. Neue Sessel. Neue Stoffe. Und
täglich gibts ein Blumenmeer, Kerzenlichtzauber
und Cheminéefeuer; Rituale,
die Madame eigenhändig pflegt.
Chefsache sind auch das tägliche Angebot
an Ausflügen in die Natur und zur
Kultur. Diesen Sommer führt die vielsprachige
Frau Buchs Gäste durch Feld
und Wald zu Pilzen, Vögeln und Bäumen,
zusammen mit Fachleuten (detailliertes
Programm auf der Web site). Für Hipster
gibts Mindfulness- und Anti-Stress-Angebote,
jeden Mittwoch finden Hauskonzerte
statt. Das Highlight der Woche: die
Hausführung zur blauen Stunde durch
Madame. Dann fegt sie wie ein Komet
durch Gänge, Treppenhäuser, Salons
und backstage, weist auf all die Kuriositäten,
Antiquitäten und Neuheiten hin,
die das «Bella Tola» so einzigartig machen.
Eine Sternstunde!
67
3

1
1 Signature Dish: Filet vom
einheimischen Rind mit
Morcheln. 2 Seit acht
Jahren der Chef im «Bella
Tola»: der Bretone Goulven
Tourmel, mit Felchen aus
Raron. 3 Ein Blick ins Reich
des Wahl-Wallisers.
Der Bretone im Bauch
des «Bella Tola»
2
HISTORISCH
Hinter der eleganten Kulisse, tief unten
im Bauch des Hotels, befindet sich das
Reich von Goulven Tourmel, dem Chefkoch
des Hauses, mit zwei Restaurants,
dem rustikalen «Le Tzambron» («kleines
Zimmer») mit Walliser Spezialitäten und
dem À-la-carte-Restaurant Chez Ida, seit
zwei Jahren mit 13 GaultMillau-Punkten
3
ausgezeichnet. Zusammen mit vier Gehilfen
sorgt der Bretone für das leibliche
Wohl der Gäste. Seine Wanderjahre
führten ihn unter anderem ins berühmte
«Le Gavroche» in London. «Zwei harte
Jahre», erinnert sich Tourmel, «aber eine
Erfahrung, die ich nicht missen möchte.»
Hier habe er Präzision und das Bestehen
auf Top-Qualität der Produkte gelernt.
Nach einer grossen Reise durch Australien
verschlug es ihn dann ins Val
d’Anniviers. Mit den hohen Bergen und
den sattgrünen, steilen Hängen das komplette
Gegenteil seiner Heimat. «Ich war
fasziniert von der Landschaft und bin
es nach Jahren immer noch», schwärmt
der Chef. «Und was hier im Wallis an hervorragenden
Produkten zu haben ist –
ein Paradies für einen Koch!» Ganz besonders
angetan ist der Mann vom Meer
– was Wunder? – von den Felchen aus
Raron. «Ein Geschenk der Natur: Das
saubere Wasser aus dem Ökoprojekt
Valperca gibt den Felchen ihren unvergleichlichen
Geschmack und den feinen
Biss.» Sie stehen im «Bella Tola» immer
auf der Karte. Er brät die eingemehlten
Filetstücke erst in Olivenöl, dann in Butter
an und serviert sie in Kombination
mit einer Meeresfrüchtesauce, «eine
schöne Partnerschaft», findet Tourmel.
Finden wir auch.
Ein weiterer Signature Dish des Hauses
ist das Rindsfilet, das Tourmel gern in
Wacholder räuchert und mit einer Weinsauce
serviert. Im Laufe der acht Jahre
hat der umtriebige Chef ein Netz an
lokalen Produzenten aufgebaut, denen
sein Vertrauen gilt und die die Rückverfolgbarkeit
der Rohstoffe garantieren.
«Ein Rentnerpaar, das aus Leidenschaft
Schafe hält, liefert uns Lammfleisch in
einmaliger Qualität», erzählt Tourmel.
Für das Raclette, einem weiteren festen
Programmpunkt im «Bella Tola», kauft
Tourmel zweierlei Käse ein, darunter den
von der Alp de Roi, um den Gästen die
Vielfalt der Walliser Käsespezialitäten
aufzuzeigen. «Ich liebe Käse, auch wenn
ich ihn spät entdeckt habe. Ein Tag ohne
Käse – undenkbar!»
www.bellatola.ch
68

SO NAH!
Näher, als man denkt: Die Walliser Berge sind von einem grossen
Teil der Schweiz aus in nur wenig mehr als drei Stunden erreichbar.
Besonders schnell gehts von der Deutschschweiz aus mit der Bahn
durch den Lötschberg-Basistunnel oder mit dem Autoverlad am
Lötschberg. Wer auf Genuss setzt, nimmt den «Lötschberger» der
BLS und fährt über die alte, landschaftlich spektakuläre Strecke.
Ovronnaz
Zürich 3:45 h 3:10 h
Bern 2:40 h 2:00 h
Luzern 3:50 h 3:00 h
Basel 3:50 h 3:00 h
Genf 2:40 h 2:10 h
Lausanne 2:00 h 1:30 h
Neuchâtel 2:45 h 2:10 h
Crans-
Montana
Zürich 3:10 h 3:15 h
Bern 2:05 h 2:05 h
Luzern 3:10 h 3:10 h
Basel 3:10 h 3:05 h
Genf 2:40 h 2:15 h
Lausanne 1:50 h 1:35 h
Neuchâtel 2:40 h 2:20 h
Leukerbad
Zürich 3:05 h 3:30 h
Bern 2:00 h 2:20 h
Luzern 3:10 h 3:10 h
Basel 3:10 h 3:20 h
Genf 3:05 h 2:20 h
Lausanne 2:20 h 1:40 h
Neuchâtel 3:05 h 2:25 h
Champéry
Zürich 3:50 h 2:40 h
Bern 2:45 h 1:30 h
Luzern 4:20 h 2:30 h
Basel 3:50 h 2:30 h
Genf 2:20 h 1:35 h
Lausanne 1:30 h 1:15 h
Neuchâtel 2:45 h 1:30 h
Riederalp
Zürich 2:50 h 2:40 h
Bern 1:40 h 2:20 h
Luzern 2:50 h 2:25 h
Basel 2:50 h 3:20 h
Genf 3:10 h 2:40 h
Lausanne 2:30 h 2:00 h
Neuchâtel 2:50 h 2:45 h
Infografik Laura Bendixen, Simona Guarino
Verbier Zermatt Saas-Fee
Zürich 3:30 h 3:15 h
Bern 2:30 h 2:05 h
Luzern 4:05 h 3:10 h
Basel 3:35 h 3:05 h
Genf 2:30 h 2:15 h
Lausanne 1:45 h 1:35 h
Neuchâtel 2:25 h 2:20 h
Zürich 3:10 h 3:45 h
Bern 2:05 h 2:30 h
Luzern 3:10 h 3:15 h
Basel 3:15 h 3:30 h
Genf 3:40 h 2:55 h
Lausanne 2:50 h 2:15 h
Neuchâtel 3:10 h 3:00 h
Zürich 2:50 h 3:45 h
Bern 1:50 h 2:30 h
Luzern 3:05 h 3:15 h
Basel 3:05 h 3:30 h
Genf 3:30 h 2:55 h
Lausanne 2:45 h 2:15 h
Neuchâtel 3:05 h 3:00 h
69

Der Klub der Unternehmen Wallis fördert die intersektorielle Promotion eines innovativen und leistungsstarken
Wallis. Die Mitgliederunternehmen leisten mit ihrem Engagement einen Beitrag zur Entwicklung
des positiven Images des Wallis und dessen Positionierung als bedeutender Wirtschaftsstandort.
Mitglieder des Klubs der Unternehmen Wallis

In Zusammenarbeit mit dem Klub der Unternehmen
Wasserkraftstrom
fürs Auto
Sion | Strom aus Wasserkraft für eine
nachhaltige Elektromobilität. Deshalb engagiert
sich die FMV – sie ist insbesondere
in der Stromproduktion aus Wasserkraft
tätig – als Gründungsmitglied bei der
evpass AG. evpass ist bereits das grösste
öffentliche Ladenetz der Schweiz. Das Unternehmen
will weiter wachsen, und die
Beteiligung der FMV hilft ihm dabei. Mut
und Zukunftsglaube – das ist es, was die
Partnerschaft der FMV und der evpass AG
ausmacht, erklären die Verantwortlichen.
Denn: Es wäre absurd, wenn der für die
Elektromobilität nötige Strom von dreckigen
Kohlekraftwerken im Ausland kommen
würde. Deshalb wird die FMV den vollständigen
Strombedarf der evpass-Ladesäulen
gleichzeitig in ihren Wasserkraftwerken
erzeugen. «Wir leisten damit unseren
Beitrag an die Infrastruktur an Elektroladestationen
und garantieren, dass
der nötige Strom aus einheimischer, sauberer
und erneuerbarer Energie kommt»,
erklärt Paul Michellod, Direktor der FMV.
www.evpass.ch / www.fmv.ch
Eine globale und lokale Bank
Banking | Mit einem Netz aus 25 Geschäftsstellen
im Wallis – unter anderem
in Zermatt, Verbier und Crans-Montana
– hat UBS eine starke lokale Verankerung.
Und das in allen Kantonen. Damit
fördert sie die Nähe zu ihren gewerblichen
und privaten Kunden und kann
gleichzeitig ihr internationales Netz als
weltweite Nummer 1 der Vermögensverwaltung
zur Verfügung stellen – verfügt
sie doch über Spezialisten in rund fünfzig
Ländern. So kann UBS Dienstleistungen
auf lokaler Ebene anbieten und,
wenn nötig, intern weltweites Spezial-
wissen anfordern. Im Wallis bedienen
die 320 Angestellten rund 150 000 Kundinnen
und Kunden. Sie verwalten ein
Geschäftsvolumen von zwanzig Milliarden
Schweizer Franken. Bis 2021 investiert
UBS rund 500 Millionen Franken in
E-Banking und Mobile-Banking. Zwei
Beispiele für die digitalen Lösungen:
Ab jetzt ist es möglich, ein Bankkonto
online zu eröffnen. Und im Mobile-Banking
können die Kundinnen und Kunden
mit dem Smartphone sicher Börsenaufträge
auslösen oder Zahlungen tätigen.
www.ubs.ch
WIRTSCHAFT
Förderung von Tech-Start-ups
Fotos HO
Innovation | Die Groupe Mutuel Versicherungen
investieren in die Zukunft: Sie unterstützen
Start-ups im Bereich Healthtech,
Fintech und Insuretech mit einem
Drei-Monats-Programm. InnoPeaks funktioniert
wie ein Inkubator und hilft innovativen
Jungunternehmen mit Mentoring,
einem Netzwerk, Co-Working-Spaces,
Kontakten zu Industrie und Investoren,
Masterclasses und Kostenübernahme für
den Aufenthalt. Die ersten elf Start-ups
konnten bereits vom Angebot im Forschungsinstitut
IDIAP in Martigny profitieren.
Die Mission von Groupe Mutuel Versicherungen
ist, die weltweit vielversprechendsten
Start-ups in den genannten Bereichen
zu identifizieren und zu fördern.
www.innopeaks.ch
71

Lucy Walker (gespielt von
Corinne Thalmann) war die
erste Frau auf dem Matterhorn.
Programm und Tickets:
www.freilichtspiele-zermatt.ch
FRAUEN
1 Gabrielle Nanchen wurde 1971 nach Einführung
des Frauenstimmrechts als eine
der ersten zehn Frauen in den Nationalrat
gewählt. 2 Iris von Roten schrieb mit
«Frauen im Laufgitter» 1958 ein feministisches
Manifest, das noch heute erschreckend
aktuell ist. Sie war, wie Nanchen,
durch Heirat ins Wallis gekommen. 3 Viola
Amherd wurde als erste Frau aus dem Wallis
in den Bundesrat gewählt und ist die
erste Verteidigungs ministerin der Schweiz.
Lucy Walker war Vorsitzende
des Ladies Alpine Club.
«Die Natur auf dem Riffelberg ist
die Kulisse» so Regisseurin Livia
Anne Richard, hier bei den Proben.
72

Jetzt sind
die Ladies dran
Die Freilichtspiele Zermatt stellen auf
dem Riffelberg von Juli bis August die erste Frau
auf dem Matterhorn ins Zentrum. Nicht nur
Bergsteigerinnen schrieben im Wallis Geschichte.
Text: Monique Ryser
1
2
3
Regisseurin Livia Anne Richard
musste tief in die Archive steigen
– und trotzdem fand sie nur Fragmente
zur Geschichte der Lucy Walker,
die 1871 als erste Frau den Gipfel des
Matterhorns bestieg. «Es war frappant:
Über die Erstbesteigung von Edward
Whymper, dessen Geschichte wir vor
vier Jahren aufgeführt haben, gab es
Material im Übermass. Über die Erstbesteigung
der ersten Frau ist fast nichts
dokumentiert.» So fasste sie den Entschluss,
das Stück «Matterhorn: No
Ladies please!» mit einer eigenen Geschichte
anzureichern, die aus der adligen
Britin Lucy Walker die Förderin einer
jungen Zermatterin macht. «Ich war
nie feministisch unterwegs, aber der Vergleich
der Geschichtsschreibung über
Männer und Frauen hat mich motiviert,
hier ein bisschen Gegensteuer zu geben»,
so Richard.
Von Lucy Walker ist bekannt, dass sie
vor dem Matterhorn bereits Balmhorn,
Wetterhorn, Liskamm und Piz Bernina
bestiegen hatte. «In Zermatt traf sie auf
viel Widerstand. Erst als Konkurrentin
Meta Brevoort auf dem Weg war, konnte
sie dank des Wettbewerbsgeistes die
Männer motivieren, mit ihr aufzubrechen»,
so Richard.
Während Frauen aus dem Ausland bei den
Gipfelstürmerinnen vorneweg gingen, war
es die im Wallis wohnhafte Frauenrechtlerin
Iris von Roten, die 1958 mit ihrem
Buch «Frauen im Laufgitter» einen Skandal
auslöste. Die Walliser Gemeinde Unterbäch
war es auch, die 1957 als Erste
Frauen auf Gemeindebene abstimmen
liess. Heute stellt der Kanton mit Viola
Amherd die erste Verteidigungsministerin.
«Sie wird sicher eine grosse Staatsfrau»,
ist Gabrielle Nanchen überzeugt. Die Walliserin
gehörte nach Einführung des Frauenstimm-
und Wahlrechts in der Schweiz
zu den ersten zehn Nationalrätinnen. Nanchen
erinnert sich, dass ihr Vorgänger Karl
Dellberg ihr das Buch von Iris von Roten
geschenkt hat, «als Stabsübergabe». Sie
selber kam, wie von Roten, der Liebe wegen
ins Wallis. «Als ich den Film über Iris
von Roten sah, sah ich auch die Geschichte
meines Mannes Maurice und mir. Nicht
nur wir Frauen brauchten Mut, auch unsere
Männer mussten es wagen, sich über
Konventionen hinwegzusetzen, um durchzusetzen,
dass Frauen und Männer die
gleichen Rechte haben», so Nanchen.
Fotos z-arts.ch (2), Alpine Club Photo Library, London, Nicolas Righetti / Lundi13, RDB, Kurt Reichenbach
73

SOMMER-
SPECIALS
ANGEBOTE
Der Sommer im Wallis vereint
Familienzeit, Genuss, Sport und Natur pur.
Erleben Sie es selbst!
Foto Pascal Gertschen
74

75

SCHATZSUCHE
MIT DER FAMILIE
wallis.ch/schatzsuche
ANGEBOTE
Begeben Sie sich auf Schatzsuche
mit der ganzen Familie. Die Walliser
Familiendestinationen bieten ihren
Gästen adaptierte Routen mit
spannenden Posten und Aufgaben.
Im Tourismusbüro vor Ort erhalten
Sie die nötigen Unterlagen für diese
Familienaktivität. Jede der sieben
Schatzsuchen ist anders und originell.
Mithilfe einer Schatzkarte
werden Sie gelotst. Sie suchen nach
Hinweisen und rätseln gemeinsam.
Ein aktives Erlebnis draussen in
der Natur, das bei den Kindern das
Wandern auf spielerische Art
beliebter macht und gemeinsame
Erinnerungen schafft.
wallis.ch/schatzsuche
Crans-Montana
Nendaz
Belalp
Grächen
Zermatt
Saas-Fee
Bellwald
Aletsch Arena
Sieben neue Schatzsuchen
zum Thema Wasser
Gehen Sie mit Ihrer Familie auf Schatzsuche.
Die Walliser Familiendestinationen
haben eigens für ihre grossen und
kleinen Gäste Wege angelegt, die mit allerlei
spannenden Rätseln und kniffligen
Aufgaben zum Thema Wasser ausgesteckt
sind. Die sieben Routen (Bellwald,
Belalp, Aletsch Arena, Grächen, Nendaz,
Saas-Fee und Zermatt) beinhalten das
Thema Wasser und lassen die Schatzsuchenden
alle Facetten des «blauen Goldes»
in den Bergferienorten entdecken.
Mithilfe einer Schatzkarte spüren Sie
sämtlichen Hinweisen nach, um schliesslich
das Rätsel zu lösen. Ein aufregendes
Erlebnis in der Natur, das den Kindern
das Wandern auf spielerische Weise näherbringt
und ihnen in Erinnerung bleiben
wird. Jedes Familienmitglied hilft auf
seine Art bei der Schatzsuche mit.
Grächen
Vom Suonenportal Chilcheri gehts zum
Grächner See, wo der Kneippgarten
«Zum See» die Füsse kühlt.
Saas-Fee
Entlang der Feevispa gelangt man auf
den Suonenweg. Unterwegs warten ein
Abenteuerpark und eine Kneippanlage.
Zermatt
Entlang der Mattervispa geht es Richtung
Findeln mit Sicht auf den Viadukt
der Gornergratbahn bis hinauf zu den
Gleisen.
Nendaz
Mit dem Sessellift nach Tortin – mit Blick
auf den Staudamm von Cleuson – mit
Ziel Japanischer Garten.
Aletsch Arena
Der Legende nach lebten im Oberwallis
einst arbeitssame Zwerge, die sogenannten
«Gogwärgini». Ihren Spuren folgt man
und lernt den Wysswasserbach kennen.
Blatten-Belalp-Naters
Die Heimat der kleinen Hexe Vero führt
mit der Bahn auf die Belalp und dann
zum Kelchbach.
Bellwald
Auf dieser Wanderung kannst du sehen,
in welchen Häusern die Menschen früher
lebten – und dich auf Spielplätzen
austoben.
Fotos Pascal Gertschen / Wallis Promotion, HO
76

77
Kinderspass
Die Schatzsuchen
bieten auf Kinder ausgerichtete
Wanderungen, wie hier
zum Japanischen Garten in Nendaz.
Das Beantworten der Fragen sorgt für
Unterhaltung, und die Freude auf die
Schatztruhe, die am Ende der
Route geöffnet werden
kann, lässt die Zeit
rasch vergehen.

WEIN- & GASTRONOMIE-
AUSFLÜGE
wallis.ch/oeno-angebote
ANGEBOTE
Mit einer Rebfläche von 5000 Hektaren
ist das Wallis die grösste
Weinbauregion der Schweiz. Grossartige
Landschaften mit aussergewöhnlich
sonnigen Hanglagen, über
fünfzig AOC-Rebsorten, aus denen
eine Vielzahl grosser Weine hervorgeht,
und Traditionen, die ihnen
Charakter und Identität verleihen.
Feine Aromen, intensiv schmeckende
Früchte, seltene Gewürze und goldenes
Getreide sind das Ergebnis
Tausender Sonnenstunden, die das
Wallis in einen Garten voller Köstlichkeiten
verwandeln und zur
Quelle der Inspiration für Gourmetköche
im ganzen Land machen.
wallis.ch/oeno-angebote
Fully – auf den Spuren
der Petite Arvine
Der Start der Weinreise erfolgt in der
Vinothek Fol’terres, wo Sie bei einer
kommentierten Degustation einige
Walliser Weine und dazu passende
Regionalprodukte geniessen können.
Anschliessend folgen Sie dem Weinlehrpfad
«Die Weine und seine Weinhäuschen»
bis nach Fully, der Heimat
der Petite Arvine. Dort angekommen
empfangen die Gastgeber des Restaurants
Fully Sie im Herzen des Weindorfs
zum Mittagessen. Und schliesslich
können Sie den ereignisreichen
Tag in den Thermalbädern von Saillon
entspannt ausklingen lassen.
Preis pro Person: CHF 79.50
Chamoson – Heimat des Johannisbergs
Die Wanderung in die Weinberge von
Chamoson beginnt mit der persönlichen
Überreichung eines Apéro-Pakets.
Bereits beim Einstieg in den Wanderweg
erwartet Sie ein erstes kulturelles
Highlight: die romanische Kirche von
Saint-Pierre-de-Clages. Anschliessend
geniessen Sie auf dem höchsten Punkt
des Weinlehrpfads ein Mittagessen, bei
dem Sie Ihren Blick über das Rhonetal
und die eindrücklichen Weinberge von
Chamoson schweifen lassen können.
Eine kommentierte Degustation und
der Besuch eines Weinkellers in der
Heimat des Johannisbergs runden
dieses exklusive Erlebnis ab.
Preis pro Person: CHF 60.–
Fotos David Carlier / Wallis Promotion, Frederic Huber / Wallis Promotion
Sion – Weinvielfalt in
historischer Umgebung
Historische Bauwerke, Kunst und
Kultur zeichnen das Bild der Walliser
Hauptstadt. Inmitten dieser eindrücklichen
Szenerie lernen Sie in Begleitung
eines einheimischen Führers die
Vielfalt der Walliser Weine kennen.
Während der Degustation an exklusiven
Orten erhalten Sie zudem Einblicke
in die über 7000-jährige Geschichte
von Sion. Nach einem reichhaltigen
Mittagessen in der charmanten
Altstadt wählen Sie zwischen dem
Besuch der ältesten Orgel im Schloss
Valeria und einer Wanderung entlang
der Suone von Clavau, die einen
einmaligen Ausblick über das Rhonetal
bietet.
Preis pro Person: CHF 89.–
78

Siders/Salgesch –
eine Reise der Sinne
Nach einem kurzen Spaziergang durch
das Städtchen Siders erreichen Sie
das Schloss Château de Villa. Im Patrizierhaus
wartet eine Auswahl an Walliser
Weinen auf Sie, die Ihnen während
einer kommentierten Degustation präsentiert
wird. Anschliessend geniessen
Sie Raclettes aus fünf verschiedenen
Käsesorten. Nach diesem kulinarischen
Highlight begeben Sie sich auf den
Weinweg von Siders nach Salgesch.
Die Reise endet mit einem Besuch
des Weinmuseums.
Preis pro Person: CHF 75.–
Visperterminen –
höchster Weinberg Europas
Das Postauto bringt Sie zum Einstieg
in den Weinlehrpfad. Entlang der historischen
Walliser Trockensteinmauern
steigen Sie hoch zur St. Jodern Kellerei
und erfahren während der Wanderung
Spannendes über die lokale Weinkultur.
Bei der anschliessenden Degustation
in der Kellerei lernen Sie einheimische
Weine wie zum Beispiel den Heida
kennen. Die edlen Tropfen werden begleitet
von kulinarischen Spezialitäten.
Im Anschluss an die Degustation fährt
Sie das Postauto nach Visperterminen.
Das Mittagessen und die anschliessende
Rundwanderung entlang der Suone
Beitra mit Ausblick auf das Bietschund
das Matterhorn bieten den idealen
Tagesabschluss.
Preis pro Person: CHF 57.50
79
Genuss Wandern
durch die Weinberge
und sich mit lokalen
Spezialitäten verwöhnen lassen.
Die Wein- und Gastronomie-Ausflüge
sprechen alle Sinne an und sind
kulinarische Erlebnisse: Walliser Teller
mit Walliser Raclette AOP,
Walliser Roggenbrot AOP,
Walliser Trockenfleischprodukte
IGP.

DAS WALLIS
DER VELOFAHRER
wallis.ch/velo-angebote
ANGEBOTE
Fotos Pascal Gertschen / Wallis Promotion (2)
Die Walliser Berglandschaft ist
ein wahres Paradies für Aktivferien
und der perfekte Rahmen, um Ihre
sportlichen Leistungen unter
Beweis zu stellen – oder einfach
die fantastischen Bedingungen zu
geniessen. Markierte Fahrradwege,
grandiose Passrouten und
Aufstiege mit traumhaften Aussichten
lassen Puls und Herzen
der Radsportler höherschlagen.
wallis.ch/velo-angebote
Wallis Velo Tour:
Entdeckungstour Oberwallis
Aussichtsreiche Passstrassen und sonnige
Talflanken machen das Wallis zu
einem perfekten Gebiet für eine Rennradreise.
Sie erklimmen Gotthard,
Nufenen und Grimselpass und besuchen
sodann die verträumten Seitentäler
des Rhonetals.
Angebot: 7 Nächte in 3*-Hotels gemäss
Programm / Frühstück / Gepäcktransfer
/ bestens ausgearbeitete Routenführung
/ ausführliche Reiseunterlagen
mit GPS-Daten
Etappen: Tag 1: Anreise nach Sion,
Sion – Crans-Montana Tag 2: Crans-
Montana – Leukerbad Tag 3: Leukerbad
– Oberwald Tag 4: Rundtour Alpenpässe
Tag 5: Oberwald – Binntal – Brig
Tag 6: Brig – St. Luc Tag 7: St. Luc – Sion
Preis: Ab CHF 1115.–
Die Schätze des Oberwallis mit
dem Rennvelo
Mit dem Rennvelo fahren Sie zu den
versteckten Schätzen des Oberwallis
und entdecken dabei beeindruckende
Staumauern, atemberaubende Pässe
und idyllische Walliser Dörfer, umgeben
von den schönsten und höchsten
Gipfeln der Schweizer Alpen.
Angebot: 6 Nächte in 3*-Hotels gemäss
Programm / Frühstück / Gepäcktransfer
/ bestens ausgearbeitete Routenführung
/ ausführliche Reiseunterlagen
mit GPS-Daten
Etappen: Tag 1: Anreise nach Leuk und
Rundtour ins Turtmanntal Tag 2: Leuk –
Moosalp – Brig Tag 3: Rundtour Stausee
Gibidum Tag 4: Brig – Grimselpass –
Oberwald Tag 5: Rundtour Alpenpässe
Tag 6: Oberwald – Binntal – Leuk
Preis: Ab CHF 799.– pro Person
Walliser Weinweg mit dem Velo
Auf der Sonnenseite des Rhonetals
reifen einige der besten Weine der
Schweiz. Die Rebberge säumen den
Weg auf Ihrer Fahrt Richtung Osten,
vorbei an den Kirchen und Schlössern
von Martigny bis hin zum Marktplatz
von Leuk. Unterwegs bieten sich Ihnen
der atemberaubende Ausblick auf
die Walliser Berge und eine Vielzahl an
kulinarischen Leckerbissen.
Angebot: 2 Übernachtungen in Hotels /
Frühstück / Gepäcktransfer von Hotel
zu Hotel / Weindegustation am ersten
Tag / Walliser Picknickkorb / Eintrittskarten
in die Weinmuseen Sierre
und Salgesch / Ausführliche Reiseunterlagen
inkl. GPS-Daten
Etappen: Tag 1: Anreise nach Martigny,
Martigny – Sion. Tag 2: Sion – Leuk
Tag 3: Abreise oder Verlängerung
Gültigkeit: 1. Mai – 12. Oktober 2019
Preis: Ab CHF 399.– pro Person
80

Velotouren
Das Wallis bietet
Velofans alles, was sie
wollen: gemütlich durchs
Rhonetal und die Weinberge gondeln
oder sich mit Kraft und viel Lungenkapazität
die Berge raufkämpfen.
Schöne Aussichten und feine
Kraftnahrung in Form
eines Walliser Plättlis
inklusive.
81

Kultur, Sport & Brauchtum
Im Wallis ist immer etwas los. Eine Übersicht über
die vielfältigen Veranstaltungen und Events.
www.wallis.ch/events
AGENDA
Mai
Palp Festival
11. Mai bis 13. September, Wallis.
Konzerte, Ausstellungen, Spaziergänge,
Ateliers.
www.palpfestival.ch
Offene Weinkeller im Wallis
30. Mai bis 1. Juni, Wallis. Degustieren,
lernen und Winzer kennenlernen.
www.lesvinsduvalais.ch
Juni
Critérium du Dauphiné
16. Juni, Champéry. Etappenort
des Critérium du Dauphiné.
www.regiondentsdumidi.ch
Raid Evolénard
16. Juni, Val d’Hérens. 62, 35, 24 Kilometer
lange Trails und Kids-Cup.
www.raidevolenard.ch
Tour de Suisse im Goms
22. und 23. Juni, Goms. Einzelzeitfahren
und Alpenpässe-Circuit.
wwww.obergoms.ch/
tour-de-suisse-2019
Juli
Sion sous les étoiles
11. bis 14. Juli, Sion. Internationale
Musiker und Stars von morgen.
www.sionsouslesetoiles.ch
Freilichtspiele Zermatt
13. Juli bis 1. September, Zermatt.
Aufführungen «Matterhorn: No Ladies
please».
www.freilichtspiele-zermatt.ch
Verbier Festival
18. Juli bis 3. August, Verbier. Symphonie-Meisterwerke,
Solokonzerte.
www.verbierfestival.com
August
Cyclosportive der Walliser Weine
1. August, Sion. Mit Velo und Walliser
Bikeprofis die Weinberge entdecken.
www.lacyclosportivevalaisanne.ch
Le Tour des Stations
8. bis 11. August, Wallis. Ausdauerrennen
mit drei Schwierigkeitsstufen.
www.tourdesstations.ch
Verbier E-Bike-Festival
15. bis 18. August, Verbier.
Verschiedene Rennen für E-Bike-Fans.
www.verbier-ebikefestival.com
Omega European Masters
29. August bis 1. September,
Crans-Montana. Das Golfturnier mit
Weltklassebeteiligung.
www.omegaeuropeanmasters.com
September
Swisspeaks Trail
1. bis 8. September, Wallis. Zwischen
Gletschern und Genfersee.
www.swisspeaks.ch
Mittelalterfest in Saillon
4. bis 8. September, Saillon. Ritterspiele
mit dem Motto Orient und Abendland.
www.bayardine.ch
Vinea Le Salon
6. und 7. September, Sierre / Salgesch.
Der Treffpunkt für Weinliebhaber.
www.vinea.ch
TRAILLOVE Festival
18. bis 22. September, Zermatt. Enduro
Helveti’cup und Etappe World Series.
www.traillove.bike
Eidgenössisches Volksmusikfest
19. bis 22. September, Crans-Montana.
Rund 1500 Musiker feiern Brauchtum.
www.cransmontana2019.ch
Trail Verbier – St-Bernard
6. und 7. Juli, Verbier. Schweizer
Meisterschaften im Trailrunning.
www.trailvsb.ch
Berglauf-Europameisterschaften
7. Juli, Zermatt. Rennen für selektionierte
Läufer. Öffentlicher Lauf: 6. Juli.
www.zermatt.ch
Open Air Gampel
15. bis 18. August, Gampel. Eins der
eindrücklichsten Open Airs in Europa.
www.openairgampel.ch/2019
Grand Raid BCVs
23. bis 24. August, Verbier – Grimentz.
Mountainbike-Rennen im Hochgebirge.
www.grand-raid-bcvs.ch
UCI Mountainbike-Marathon-WM
20. bis 22. September, Grächen.
300 Teilnehmer aus 35 Nationen
kämpfen um den Weltmeistertitel.
www.bike-graechen.ch
Am Puls der Ernte
21. September, Wallis. Weinlese hautnah.
www.ampulsderernte.ch
82

wallis.ch