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tipps&TRENDS Gänsehaut-Feeling – Arthotel in Salzburg WILLKOMMEN IN DER BLAUEN „BLAUEN GANS“! MAGAZIN 92 Das älteste Gasthaus Salzburgs zeigt sich im neuen Gewand: Während die über 660 Jahre alten Gemäuer voller Leben stecken und schaurig-schöne Geschichten erzählen, laden modernes Design und Kunst in die gepflegte Neuzeit ein. Auch die Top-Lage macht Lust auf einen Tripp nach Salzburg. Das erste und einzige „Arthotel“ der Stadt liegt mitten im Szene- und Museumsviertel des Weltkulturerbe-Bezirks, gegenüber dem Festspielhaus und am Ende der weltberühmten Getreidegasse, nur wenige Schritte von Mozarts Geburtshaus und dem Museum der Moderne entfernt. Entsprechend engagiert hat Eigentümer Andreas Gfrerer das Haus behutsam renoviert und mit viel Feingefühl an seine Wurzeln als ältestes Gasthaus der Stadt angedockt. Geschmackvoll und mit hohem kulturellem Anspruch. So begleiten über 120 Kunstwerke den Gast während seines Aufenthalts im Hotel. Gleichzeitig besticht der besondere Charme des geschichtsträchtigen Hauses. Denn hier geht es gern einmal schräg zu. Rechte Winkel sind Mangelware und die Wände kommen windschief und bauchig daher. Deshalb war an Hotelware von der Stange nicht zu denken – Gott sei Dank. Stattdessen steht Handwerkskunst im Vordergrund: Solide Tischlerarbeit, gegossene Betonfliesen, Kastenfenster und sorgfältig verlegte Steinböden ziehen die Blicke auf sich. Auch die Möbel sind zum Teil Eigenentwürfe oder Design-Kreationen bekannter Avantgarde-Hersteller. Was auch für die Leuchten gilt. Sie wurden zum Großteil von Architekt Christian Prasser entworfen und als Auftragsarbeit gebaut. Spannend sind auch die Konzepte für die Gestaltung der 35 Zimmer und Suiten. Sie folgen nämlich der städtebaulichen Struktur – so spiegeln die Räume zur Getreidegasse deren historische Rolle als Verkehrsader für Händler, Bierbrauer, Hufschmiede und Kesselflicker wider – das bürgerliche Salzburg also. Dabei kommen Materialien aus der typischen Bau-Kultur zum Einsatz LebensraumKÜCHE wie Holz, Sandstein, Filz, Dirndlstoffe und das Grün von Lodenmänteln und Naturflächen. Die Zimmer zum Karajanplatz blicken auf das „höfische“ Salzburg. Dieser Bereich war lange erzbischöflicher Bezirk mit Hofmarstall und Pferdeschwemme. Seit über 90 Jahren hält hier der internationale Kulturadel Hof. Dementsprechend strahlen die Räume eine gewisse Weltläufigkeit aus und lassen dennoch die Tradition des alten Gasthauses spüren. Die „City Flats“ überraschen mit einer vom Barock geprägten Baustruktur: Stuckdecken, Kreuzgewölbe, Marmorböden und Türen aus Mozarts Zeit treffen auf organische Formen des Interieurs. Kein vordergründiger Luxus, sondern wertige Handwerksarbeit und hervorragende Materialqualität prägen diese 70 qm Wohneinheiten für bis zu vier Personen mit zwei Schlafräumen, Salon und Kitchenette. Die „Blaue Gans“ ist eine Herberge für Menschen, die ihre eigenen Wege gehen und das Besondere zu schätzen wissen. Das gilt natürlich auch für das kulinarische Angebot: so stehen hier hochwertige, größtenteils regionale und saisonale Produkte im Mittelpunkt. Selbstverständlich ist alles selbst gemacht. Von den Nudeln bis zur Marmelade. Der feine Mix aus austroeuropäischer Klassik, den Produkten des Alpenraums und der Leichtigkeit des Südens zeichnet die Küche der „Blauen Gans“ aus. Die Zutaten dafür kommen z.T. frisch aus dem Innenhof, in dem standesgemäß Küchenkräuter angebaut werden. Auch der Rahmen für die leckeren Speisen bleibt im Gedächtnis: Ob das historische Gewölbe-Restaurant mit originalen Wandvertäfelungen und Wandmalereien, die moderne Brasserie-Bar oder das Weinarchiv, das auf Wunsch eine große Tafel für fröhliche Runden ab 8 bis 50 Personen anbietet – in dem Salzburger Arthotel gehört Genuss rund um die Uhr zum Programm. Infos: www.blauegans.at
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