HANDWERKER MAGAZIN 2019-1

2019
Lokales Magazin für Haus und Garten
Magazin
SASEL
VOLKSDORF
WELLINGSBÜTTEL
TOLLE
VERANSTALTUNGS-
TIPPS
Zu beziehen über:
Foto: Weinor
www.handwerker-magazin-hh.de

HANDWERKER Magazin
Foto: HOME & GARDEN EVENT GMBH
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17
COVERTHEMEN
GUT KARLSHÖHE 11
TOLLE VERANSTALTUNGS-
TIPPS 16-17
ROMA
Die neue ROMA Absturzsicherungslösung 13
MESSEN
17
WOHNEN BAUEN SANIEREN
Fachbezogene Messe rund um Haus, Grund und
Energie 08
HOME & GARDEN
Home-Entertainment, Kunst, Lifestyle
und Fine Food. 17
Food
Sommerzeit - Grillzeit 14-15
VERBRAUCHERZENTRALE
HAMBURG
Erneuerbare Energien sind die Zukunft.
Beratungstermine bei der Verbraucherzentrale
Hamburg 07
2
F Foto: HOME & GARDEN EVENT GMBH

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INHALT
07
Foto: Kerstin Hellwig
Copyright by Duravit AG
Haus
M. Loth Erdbau
Ihr zuverlässiger Partner in Sachen
Garten- und Landschaftsbau 05
Michael Krohn
Sanitär- und Hausanschlüsse 07
Frank Hoffmann
Immobilien 09
18
Garten
Igor Rokatchevski
Garten- und Landschaftspflege 18
Service
Zapf Umzüge 10
Wecker Baustoffe 09
Horst Söhl GmbH
Markisen, Terrassendächer 12
11
Foto: Gut Karlshöhe
Impressum
Das „HANDWERKER Magazin“ erscheint für die auf dem Titel
genannten Stadtteile im Jahresrythmus
Herausgeberin / Verlegerin: Kerstin Hellwig
Anschrift: Mediendesign Hellwig
Volksdorfer Weg 142 • 22393 Hamburg
Kontakt: Tel. 0172 44 66 365 • info@handwerker-magazin-hh.de
www.handwerker-magazin-hh.de
Mediaberatung und Anzeigenverkauf: Kerstin Hellwig
Grafik, Layout, Text: Kerstin Hellwig
Fotografie S.6: Michael Obser
3

VORWORT
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Li e be L e s e r,
liebe Leserinnen,
das Frühjahr ist da. Es wird wieder wärmer und man freut
sich auf schöne Stunden im Freien.
Nun ist vielleicht bei dem Einen oder Anderen der Wunsch
nach Veränderung in Haus und Garten da.
In diesem Heft finden Sie unter anderem langjährige
Partner, welche Ihnen gerne mit ihrem Fachwissen zur Seite
stehen, um Ihnen Haus und Garten zu verschönern.
Vielleicht möchten Sie in diesem Jahr eine neue Markise
Rollläden oder eine Absturzsicherung, neu von roma.
Ganz individuell nach ihren Vorstellungen.
Copyright by Duravit AG
Für den Haus- und Gartenbesitzer haben wir auf den Seiten
16 und 17 wieder Veranstaltungen zusammengestellt ,
welche sie nicht verpassen sollten.
Besonders lohnenswert ist auch ein Ausflug zum
Gut Karlshöhe, dem Hamburger Umweltzentrum.
Es erwarten Sie viele interessante Themen auf dem Hof.
Blättern Sie doch einfach einmal durch und lassen sich inspirieren.
Mit sonnigen Frühjahrsgrüßen,
Kerstin Hellwig
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Foto: Michael Obser

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Poppenbüttel versteht sich als fachbezogene Messe rund
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Bauprojekt finanzieren lassen oder sein Wissen zum Thema
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Die genaue Adresse lautet:
Alstertal-Einkaufszentrum
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22391 Hamburg
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Besucher Rede und Antwort.
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Poppenbüttel im Alstertal-Einkaufszentrum mit seinen 240
Geschäften richtet sich nicht nur an den Stadtteil Hamburg-
Poppenbüttel sondern auch an das gesamte Umland.
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Autobahn A 7 in / aus Richtung Hannover / Flensburg
bis Ausfahrt Schnelsen Nord / Flughafen. Oldesloer
Straße (B 432) in Richtung Bad Segeberg. An der zweiten
Ampel halbrechts in den Swebenweg (Ring 3). Im
Krohnstieg-Tunnel linke Spur in Richtung Langenhorn /
Poppenbüttel. Dem Ring 3 ca. 8 km weiter in Richtung
Osten (Poppenbüttel / Sasel / Volksdorf) fahren. Dann
Beschilderung AEZ folgen.
Öffentlicher Nahverkehr mit S-Bahn und Buslinien:
Vom Hauptbahnhof mit der S-Bahn S1 / S11 von Gleis 3
bis zur Endstation "Poppenbüttel"
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Sie erreichen das AEZ über die Buslinien 8 und 24
(Metrobusse),sowie 174, 176, 178, 179 und 276

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Foto: Weinor
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SERVICE
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GUT KARLSHÖHE
Tierisch gut: Schafschurfest
am Sonntag, 26.5.2019 – 11 bis 17 Uhr
Altes Handwerk hautnah erleben: Beim beliebten Familienfest
am 26.5. tritt unser Schafscherer Andreas wieder in Aktion:
Ob die Schafe wohl still halten, wenn sie von der dicken
Winterwolle befreit werden?
Wie immer können sich alle in die frisch geschorene Wolle
kuscheln und sogar etwas davon mitnehmen. Natürlich
kann man filzen und es gibt Wolle und gefilzte Kunstwerke
zu kaufen!
und nachhaltige Kinderprodukte.
Bio-Grillwurst, Waffeln, Eis und selbstgebackenen Kuchen
gibt es im Kleinhuis‘ Gartenbistro und im Imker-Café.
Der Eintritt zum Fest ist frei; Kosten für die Schafsschur:
Erwachsene 3 Euro, Kinder 1 Euro;
Die Hamburger Schmiedejungs haben ihre Schmiede geöffnet
und demonstrieren eindrucksvoll ihre feurigen Künste.
Die Imker von Gut Karlshöheinformieren über Bienen und
bieten leckeren Natur-Honig an. Und etwa 20 Ausstellerpräsentieren
Selbstgemachtes, Kräuter und Pflanzen, Schmuck
Gut Karlshöhe
Hamburger Umweltzentrum
Karlshöhe 60d
22175 Hamburg
Telefon +49. 40. 637 02 49-0
Fax +49. 40. 637 02 49-20
info@gut-karlshoehe.de
www.gut-karlshoehe.de
Metrobus Linie 27
von U-Bahn Farmsen (U1) oder
S-Bahn Wellingsbüttel (S1/S11)
bis Haltestelle Gut Karlshöhe.
facebook.com/gutkarlshoehe
twitter.com/gutkarlshoehe
11

ROLLLÄDEN, MARKISEN
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Wir verwirklichen Ihre Träume
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Teams und als Somfy Experte bieten wir Ihnen seit
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Markisen, Rollläden, Terrassendächer, Sicht- und
Sonnenschutz jeglicher Art für den Innen- und Außenbereich.
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Haustüren in allen Materialien steht Ihnen unser
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gern zur Verfügung.
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Wir freuen uns auf Sie - Ihr Team der
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LIVING
Fallschutz mit ungetrübtem Ausblick:
ROMA Systeme mit integrierter Glas-Absturzsicherung
Der Trend zu raumhohen Verglasungen macht wirksame
Absturzsicherungen am Fenster unerlässlich. Die
neue integrierte Glas-Absturzsicherung von ROMA vereint
maximale Sicherheit mit stilvollem Design.
Durch die gläserne Balustrade bleibt der Ausblick nach
draußen uneingeschränkt erhalten.
Sie sorgt außerdem für ein Vielfaches an Tageslicht und beschert
Hausbewohnern so ein hohes Wohlfühlklima.
Die neue ROMA Absturzsicherungslösung ist ab Februar
2019 für alle Vorbausysteme, für MODULO sowie PURO 2
Rollladen und Raffstoren erhältlich.
tigstellung der Fassade einfach eingebaut werden.
Zum Element liefert ROMA auch den Kantenschutz in der
passenden Farbe.
Darüber hinaus erhalten Fachpartner alle relevanten Informationen
über die Eigenschaften des notwendigen Glases.
Durch die Integration der Glasaufnahme in die Führungsschienen
kann bei Elementen bis zu 2.700 mm Breite beides
– Absturzsicherung und Sonnenschutz – in einem
Arbeitsschritt geplant, vermessen und montiert werden.
Außerdem lässt sich je nach System ein Insektenschutzgitter
integrieren, das an der Oberkante der Absturzsicherung
abschließt.
Abhängig vom Bauablauf kann das Glas auch erst nach Fer-
„Bildrechte: ROMA“
13

FOOD
- - Anzeige Handwerker Magazin 2019 -
Zur Qualität von Grillfleisch
Hochgenuss hat seinen Preis – vor allem beim Fleisch.
Schon der Geschmacksunterschied zwischen marinierter
Ware oder dem Grillgut vom Schlachter des Vertrauens ist
bemerkenswert. Dort heißt es: der Schlachter kennt den
Bauern und der kennt seine Kuh. Allerdings ist das kein
Qualitätsmerkmal, denn für die Fleischqualität sind Rasse,
Fütterung und Aufzucht entscheidend. Kein Wunder also,
dass die Steaks argentinischer oder irischer Weideochsen
immer beliebter werden. Die Tiere grasen 364 Tage im Jahr
auf Naturweiden mit einer Vielzahl von Gräsern und Kräutern.
Der Geschmack ist sehr aromatisch und intensiv, das
Fleisch zart und saftig.
Damit das wertvolle Fleisch optimal zubereitet wird, gilt es,
einige Basics zu beachten. Hierzu Manuel Almeida, Qualitätsmanager
bei fleisch24.de: „Wer sich über den Garpunkt
nicht sicher ist, sollte mit einem Fleischthermometer arbeiten.
„Medium“ ist bei einer Kerntemperatur von 52 °C erreicht.
Das Thermometer am besten im Fleisch lassen, damit
der Bratensaft nicht ausläuft. Salze und Pfeffern erst nach
dem Grillen, denn Salz zieht Flüssigkeit aus dem Fleisch
und Pfeffer verbrennt an der Oberfläche. Wenn geschnitten
wird, stets nur gegen die Fasern schneiden. Und nach dem
Grillen sollte vor allem Filet noch einige Minuten in Alufolie
ruhen, bevor es serviert wird. Auf Marinaden, die bei minderwertigerem
Fleisch genutzt werden, um es saftiger und
zarter zu machen, kann und sollte bei Weideochsen-Steaks
verzichtet werden, um den aromatischen Eigengeschmack
nicht zu überdecken. txn-p.
Blumiges
Butterbrot
Sommer-Style fürs Butterbrot: selbstgezogene essbare Blüten
wie Ringelblume oder Gewürztagetes machen aus jeder
Stulle einen Augen- und Gaumenschmaus. Hierfür gibt
es sogar passende Samen-Mischungen wie Wildgärtner Genuss
von Neudorff, die sich ganz einfach in Balkonkästen
ziehen lassen.
Und so schnell wird der kleine Hunger zwischendurch gestillt:
200 g Butter mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern
Zitronensaft verrühren und abschmecken. 4 Scheiben Roggentoast
und 4 Pumpernickel-Taler damit bestreichen. Circa
4 EL Blütenblätter von den Blüten zupfen, eventuell hacken
und auf den Toastscheiben verteilen. Etwas Besonderes
werden die Blumenbrote, wenn sie vor dem Bestreichen
mit dem Keksausstecher zu Herzen ausgestochen werden.
txn-p.
Foto: txn-Foto: fotolia/fleisch24.de
Foto: Neudorff/txn-p
Das Fleisch argentinischer Weideochsen unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Dank der artgerechten
Haltung auf Naturweiden ist es zart und sehr aromatisch.txn-p.
14

- Anzeige Handwerker Magazin 2018
FOOD
Rib-Eye-Steak
vom Weideochsen
Je besser das Fleisch, desto intensiver der Genuss – auch
beim Grillen lohnt es sich daher, auf die Herkunft des Steaks
zu achten. Als besonders aromatisch gelten Steaks von argentinischem
Weideochsen, da die Tiere ganzjährig natürlich
grasen. Nach der Schlachtung reift das Fleisch lange
sechs Wochen während der Überfahrt nach Europa in einem
Schiff.
Für das Grillen hochwertiger Steaks empfiehlt Manuel Almeida,
Qualitätsmanager bei fleisch24.de, folgendes Verfahren:
„Zunächst den Grill anfeuern und dann das Steak
in die indirekte Zone legen. Wichtigstes Zubehör ist ein
Thermometer, denn das Fleisch bleibt in der indirekten
Zone bis die Kerntemperatur 52°C erreicht hat. Dann wird
das Steak direkt über die Kohlen gelegt – und zwar circa
eine Minute je Seite für jeden Zentimeter Fleischdicke.“
txn-p.
Foto: txn-Foto: fotolia/fleisch24.de
Süsses
Wildkräuter-Pesto
Foto: Neudorff/txn-p
Wer beim Kochen auf frische Kräuter setzt, aber nicht
immer nur Petersilie und Schnittlauch verwenden möchte,
sollte die Wildgärtner Genuss Samen-Mischung „Aroma-
Kräuter“ von Neudorff ausprobieren - und dann Anis-Ysop,
Zimt-Basilikum oder Zitronenmelisse aus eigenem Anbau
ernten. Als süßes Pesto verarbeitet, bereichern die aromatischen
Kräuter beispielsweise eine sommerliche Beeren-
Kaltschale, eignen sich aber auch gut als leckerer Brotaufstrich.
Und so gehts:
1 dickes Bund Wildgärtner Genuss „Aroma-Kräuter“ waschen,
gut abtrocknen und von den Stielen zupfen. Zusammen
mit 50 g Pistazien, 2 EL Zucker, 3 EL Akazienhonig,
3 EL Haselnuss- oder neutralem Pflanzenöl im Mixer gut
zerkleinern bzw. vermischen. Sollte das Pesto zu steif sein,
noch etwas Öl zufügen. Das süße Pesto reicht für vier Portionen.
txn-p.
15

VERANSTALTUNGSTIPPS
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DAS FRÜHJAHR IST DA UND ES IST WIEDER ZEIT FÜR SCHÖNE AUSFLÜGE IN UND UM HAM-
BURG.... HIER HABEN WIR IHNEN EINIGE INTERESSANTE AUSFLUGSZIELE RUND UM HAUS,
GARTEN UND NATUR ZUSAMMENGESTELLT, WELCHE SIE MIT IHRER FAMILIE ODER IHREN
FREUNDEN BESUCHEN KÖNNEN.
WIR WÜNSCHEN IHNEN VIEL SPASS DABEI UND SONNENSCHEIN
Frühjahr/Sommer 2019: VERANSTALTUNGEN UND
25. - 26.05.19
10 - 18 Uhr
TRENDS-MARKT IM PARK
NORDERSTEDT
Die trends-Messe 2019 ist einer der
großen Märkte im Norden. Hier präsentieren
sich über 170 Aussteller in
fünf übersichtlichen Themenbereichen
rund um Garten, Wohnen und
schöner leben.
Im stimmungsvollen Garten-Quarree
mit 2.500 qm Fläche präsentieren
Fachbetriebe eine riesige Pflanzenauswahl,
Gartenmöbel, Garten-Grills,
Garten-Technik sowie heimische und
exotische Früchte und viele ausgefallene
Deko- und Einrichtungsartikel.
Stormarnstraße 55
22844 Norderstedt
26.05.19
11 - 17 Uhr
Gut Karlshöhe
Schafschurfest
Familienfest mit Schafschur und Imkertag.
Während der Schafschur erfahren
die Besucher viel Wissenswertes
über die Rasse und das Leben der
wolligen Gesellen. Jedes Kind darf etwas
echte Schafwolle mit nach Hause
nehmen. Dazu gibt es Info-Stände
und rund 20 Aussteller präsentieren
Selbstgemachtes, Kräuter und Pflanzen,
Schmuck und nachhaltige Kinderprodukte.
An kleinen Stationen
darf gebastelt, gefilzt und getöpfert
werden. Es gibt Kinderschminken und
ein Glücksrad.
Karlshöhe 60d, 22175 Hamburg
16.06.19
10 -17 Uhr
Flohmarkt der Gärten
In unserer Siedlung wird – auch in
der heutigen schnelllebigen und anonymen
Zeit – „Gemeinschaft“ noch
groß geschrieben! So entstand 2011
bei einem „Klönschnack übern Gartenzaun“
die Idee, gemeinsam einen
Gartenflohmarkt zu veranstalten…
Fritz-Schumacher-Siedlung
Tangstedter Landstr. 221
22417 Hamburg-Langenhorn
16.06.19
10 - 18 Uhr
WULKSFELDER
BAUERNMARKT
Feiern Sie mit uns und verbringen Sie
einen schönen und erlebnisreichen
Sommertag bei unserem jährlichen
Wulksfelder Bauernmarkt! Bei köstlichen
Bio-Spezialitäten vom Krustenbraten
bis zum hausgemachten
Erdbeerkuchen und vielen anderen
herzhaften und süßen Leckereien
darf ausgiebig geschlemmt werden.
Wulksfelder Damm 15-17
22889 Tangstedt
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