findu (29)
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Eine Auswahl pflanzlicher<br />
Proteinquellen<br />
Kichererbsen<br />
Die Kichererbsen zählen zu den Hülsenfrüchten und sind<br />
eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate und Protein.<br />
100 getrocknete Kichererbsen enthalten satte 19 g Protein.<br />
Nüsse<br />
Nüsse verfügen über<br />
einen relativ hohen<br />
Proteingehalt, was sie<br />
zu einer guten<br />
und hochwertigen<br />
Quelle von Pflanzenprotein<br />
macht. Zudem<br />
sind Nüsse ein<br />
wichtiger Lieferant von<br />
ungesättigten Fettsäuren.<br />
Besonders viel<br />
Proteinenthalten Erdnüsse<br />
(26 g je 100 g),<br />
gefolgt von Mandeln (21<br />
g) und Pistazien (20 g).<br />
Haferflocken<br />
Haferflocken sind reich<br />
an Protein (rund 14 g je<br />
100 g), Ballaststoffen<br />
(wie Beta-Glucan, das<br />
sich u.a. günstig auf<br />
den Cholesterinspiegel<br />
auswirkt), mehreren B-<br />
Vitamine und zahlreiche<br />
Mineralien, vor allem<br />
Mangan. Eine Besonder<br />
heit bei Hafer:<br />
Es ist das einzige<br />
Getreide, dass Avenalin<br />
als Haupt-<br />
Speicherprotein enthält<br />
Linsen<br />
Die kleinen<br />
Hülsenfrüchte sind mit<br />
einem Proteingehalt von<br />
etwa 25 Prozent (in<br />
getrocknetem Zustand)<br />
wahre Proteinbomben.<br />
Und auch gekocht<br />
können Linsen mit<br />
einem Proteingehalt von<br />
9 g je 100 g punkten.<br />
Chia-Samen<br />
Chia-Samen stammen<br />
ursprüng lich aus<br />
Mexiko und Guatemala,<br />
werden heute aber auch<br />
in Australien und<br />
Südost asien angebaut.<br />
Ähnlich wie Leinsamen,<br />
enthalten auch Chia-<br />
Samen reichlich Omega-<br />
3-Fett säuren.<br />
Eine weitere<br />
ausführliche Auflistung<br />
findest Du auf unserer<br />
OnlineSeite unter
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