Gastro Spezial 201909
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Local Eater<br />
Alles eine Frage der Haltung<br />
Orientiert sich der jährliche Saisonpreis des Gänsezüchters<br />
Johann-Michel Claßen für seine Freilandgänse<br />
am Marktpreis anderer Gänseangebote und<br />
ist damit spekulativ? Nein. Er orientiert sich lediglich<br />
an den eigenen Kosten.<br />
Hatte Klaus Meyer zum Büschenfelde den Preis für<br />
seine Eier aus Bodenhaltung erhöht, als Fipronil die<br />
Eierpreise nach oben schnellen lies? Nein. Auch er<br />
orientiert sich nicht am Markt, sondern an den<br />
eigenen Bedürfnissen.<br />
Auch Lisa Maria und Sebastian Lüsse nutzen nicht<br />
die Gelegenheit zur Preiserhöhung für ihre Duroc<br />
Strohschweine, nur weil der Weltmarkt bei Schweinefleisch<br />
zurzeit verrücktspielt.<br />
Tierhaltung ist eben doch eine Frage der Haltung!<br />
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