Sonnenalp Resort Jubiläumsmagazin

★ ★ ★ ★ ★
SONNENALP
www.sonnenalp.de
präsentiert das
Jubiläumsmagazin!
100 Jahre
Hotelgeschichte
Eine Familie mit Herz & Tradition
Eintauchen
DER NEUE
WELLNESSPARK –
NATUR PUR
Wohlfühlen
DIE FÄSSLERS –
HERZLICHE GAST-
GEBER SEIT 1919
Genießen
EXKLUSIVE
REZEPTE AUS ACHT
RESTAURANTS

EDITORIAL
„Für uns ist die Sonnenalp
wie ein zweites Zuhause“
Ein schöneres Kompliment als diese Aussage unserer Stammgäste (siehe S. 22)
können wir zu unserem 100-jährigen Jubiläum gar nicht bekommen! Es zeigt, dass alles,
was die Sonnenalp aus unserer Sicht seit 1919 prägt, bei unseren Gästen unmittelbar
ankommt: Offenheit. Pioniergeist. Voraussicht. Die Verbundenheit mit unserer herrlichen
Landschaft. Und vor allem: gelebte Herzlichkeit. Wenn wir auf 100 Jahre Sonnenalp
anstoßen, denken wir an die erste Fäßler-Generation, die die Gastfreundschaft am
Schweineberg begründete. An Ludwig und Resi, die den Ausflugsgasthof in ein Kurhotel
verwandelten. An Karlheinz und Gretl, die den Betrieb zu einer weltoffenen, in Deutschland
führenden Sportdestination machten. Und an die Umbauarbeiten der letzten Jahre,
durch die wir die Sonnenalp zu einem alpinen Lifestyle-Resort formten.
Unsere Gäste sind mit uns über all die Jahre buchstäblich durch dick und dünn
gegangen. Dafür möchten wir uns bedanken: Mit einem Magazin, das viele Facetten zeigt,
die die heutige Sonnenalp ausmachen. Und das natürlich auch die vergangenen 100 Jahre
Revue passieren lässt – und mit ihnen jene, die diese Zeit und das Gesicht des
Hauses entscheidend mitgeprägt haben. Darunter sind auch viele Mitarbeiter, die seit 30,
40 Jahren im Haus und für unsere Gäste untrennbar mit der Sonnenalp verbunden sind.
All diese Dinge werden Sie auf den kommenden Seiten finden. Wir laden Sie ein,
Ihre Sonnenalp darin wieder oder neu zu entdecken, entweder bei uns vor Ort oder,
voller Vorfreude oder schöner Erinnerungen, bei sich zu Hause.
Ihre Familie Fäßler
Wir gratulieren der
Familie Fäßler ganz herzlich zu
100 JAHRE SONNENALP RESORT
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MICHAEL & ANNA-MARIA
KARLHEINZ & GRETL
LUDWIG & RESI
ADOLF & ELEONORE
3 SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
54
Wellness, Natur und Pfarrer Kneipp:
Hier sind sie wunderbar verbunden
28
Sonnenalp-
Genüsse – zum
Nachkochen
48
Mit Kids und
Schneeschuhen auf das
Ofterschwanger Horn
INHALT
12 Allgäu-Träume Über Hörner wandern, auf dem SUP-
Board zur Ruhe kommen, mit 1919-Gin anstoßen: Ein Urlaub
auf der Sonnenalp hat – mindestens – zehn Facetten
22 Gäste & Mitarbeiter Das Mehr-Generationen-Haus:
Drei Gäste- und drei Mitarbeiterfamilien sind sich einig:
„Die Sonnenalp ist für uns wie ein zweites Zuhause“
36 Vom Kurhotel zum Sportresort – ein Gespräch
mit Gretl und Karlheinz Fässler über nötigen Wandel,
bleibende Werte und den ersten Golfplatz.
40 Rundblick und Naturgenuss Ein Ausflug zu den
bizarren Gesteinsformationen der Nagelfluhkette mit
Hotel- Wanderguide Hans-Peter Schmid
42 In guten Händen Tipps aus dem Trainerteam der
Sonnenalp, die Sie gut auch zu Hause nachmachen können –
von Tennis über Yoga bis zur Wassergewöhnung für Kids
52 London – Mailand – Ofterschwang Das Shopping-
Team der Sonnenalp setzt auf internationale Trends –
und auf familiengeführte Marken
58 Von der Elbphilharmonie in die Sonnenalp Das reiche
Kulturprogramm bietet 50 Veranstaltungen mit Jazzern
und klassischen Musikern von Weltrang
60 Erlesenes Vergnügen Fünf Buchtipps des renommierten
Literaturexperten Dr. Reinhard G. Wittmann,
frisch aus der Hotelbibliothek im Suiten-Flügel
62 Natur bis zum Horizont Direkt vor der Hoteltür
wartet Landschaft pur. Eine Rundwanderung
64 Eine Woche voller Alptage Beim beliebtesten
Ferienprogramm der Sonnenalp gehen die Kids an fünf
Nachmittagen auf Tuchfühlung mit dem naturnahen Leben
67 Action, Adrenalin und Rhythmus im Blut Das Kinderund
Jugendangebot der Sonnenalp ist breit gefächert:
Hier sind die absoluten Top Five.
68 Ein Jahr voller Highlights Bis März 2020 laden rund
100 Eventtage ein, auf das Jubiläum der Sonnenalp anzustoßen
70 Genussurlaub auf vier Pfoten – Tipps von Dackel Moritz
50
Abschlag mit Ausblick:
Die fünf schönsten Bahnen
10 100
Vom Moorbad zur Poollandschaft:
Jahre Sonnenalp im Überblick
6
Fit für die
Zukunft: Die
Visionen von
Anna-Maria
und Michael
Fäßler
SONNENALP MAGAZIN
4
Wussten Sie, dass Sie nach 75 Übernachtungen Mitglied im
Gold-Club werden? Mehr Zahlen zur Sonnenalp ab S. 20
SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
„WIR HABEN
NOCH SO
VIELE
IDEEN!“
Interview: Claudia Teibler
INTERVIEW
Strahlen nach der mehrjährigen
Umgestaltung mit
ihrem frisch renovierten Haus
um die Wette: die Sonnenalp-
Hoteliers Anna-Maria und
Michael Fäßler
Die vierte Gastgebergeneration
auf der SONNENALP führt
das legendäre Resort zu seinem
runden Jubiläum. Und sie gab ihm
ein neues Gesicht, das zugleich
vieles aus der großen Tradition des
Hauses bewahrt. Im Interview
schildern ANNA-MARIA und
MICHAEL FÄSSLER, wie
es gelingt, mit diesem Spagat
die 100-jährige Geschichte
fortzuschreiben
100 Jahre Sonnenalp: Was bedeutet das für Sie?
MICHAEL FÄSSLER: Vor allem sind da Respekt und Dankbarkeit –
für das, was die Generationen vor uns mit Energie, Sorgfalt und Liebe
geschaffen haben.
ANNA-MARIA FÄSSLER: Zugleich war da aber auch, schon weit im
Vorfeld des Jubiläums, der Blick nach vorn: Wie muss die Sonnenalp
aussehen, um für die Zukunft gut gerüstet zu sein? Deshalb haben wir
2011 begonnen, das Haus so umzugestalten, dass es nicht nur unsere
über Jahrzehnte treuen Stammgäste anspricht, sondern auch den Ansprüchen
eines jüngeren Publikums standhält.
Das klingt nach einem Mammutprojekt …
M. F.: … das nur mit einer intensiven Analyse dessen durchführbar
war, was den Kern der Sonnenalp ausmacht. Entscheidend war dafür
der Blick von außen, den meine Frau mitgebracht hat. Wenn man dieses
Hotel, wie ich, von Kindesbeinen an kennt, entwickelt man eine
gewisse Blindheit und braucht jemanden, der einem die Augen öffnet.
A. F.: In den 1970er-, 1980er- und 1990er-Jahren haben die Fäßlers die
Hotellandschaft eines ganzen Landes mitgeprägt, in vielem waren sie
die Allerersten. Ab dem Jahr 2000 etwa fehlten auf der Sonnenalp die
zukunftsträchtigen Innovationen. Um das Haus jedoch erfolgreich in
die nächsten 20, 30 Jahre zu führen, muss man weitergehen.
Es gibt so viele Trends: Wie entscheidet man, auf welche man setzt?
A. F.: Wir haben uns sehr viele Hotels angeschaut mit der Fragestellung
im Kopf, wie es dort gelingt, mit der Zeit zu gehen und trotzdem
den eigenen Charakter zu bewahren. Gerade Letzteres ist ein Punkt,
den viele aus den Augen verlieren. Ein Vorbild waren viele alpine Life-
SONNENALP MAGAZIN 6 7
SONNENALP MAGAZIN

S
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INTERVIEW FAMILIE FÄSSLER
stylehotels im Alpenraum. Hier sahen wir auch für
uns eine Stilrichtung, die nicht so schnell unmodern
wird. In der Hotellerie hält jeder Trend etwa fünf bis
acht Jahre. Wirtschaftlich gesehen kann man Hotelzimmer
aber nur alle 15 bis 20 Jahre neu gestalten.
M. F.: Wir haben das Hotel nie für eine Umbauphase
geschlossen, sondern jedes Jahr 50 Zimmer modernisiert,
außerdem peu à peu den Restaurantbereich,
den Wellnessbereich und den Wellnesspark draußen.
Anders wäre der Umbau für einen familiengeführten
Betrieb nicht finanzierbar gewesen.
Wie ist das Endergebnis von den Gästen
aufgenommen worden?
A. F.: Wir haben ihren Geschmack auf den Punkt getroffen.
Manche Stammgäste haben zwar bisweilen
die Stirn gerunzelt, dann aber selbst gemerkt, dass es
so besser ist. Viele Irritationen konnten wir auch im
Gespräch beseitigen. Wer Altgewohntes, Liebgewonnenes
verändert, muss manches begründen. Wir haben
Gäste zwischen einem und 100 Jahren. Entsprechend
groß ist die Spannbreite der Ansprüche, denen
wir gerecht werden müssen.
M. F.: Wir haben ja tatsächlich ganze
Gästegenerationen, die als Kinder
schon hier waren und immer noch
kommen. Gerade für diese attraktiv
zu bleiben, ist uns sehr wichtig. Die
Herausforderung lag darin, uns zu
erneuern, ohne dabei unsere alten
Stammgäste zu verlieren. Das haben
wir hinbekommen, ohne Bruch!
A. F.: Im Zentrum unserer Pläne stand
immer, die Sonnenalp-Tradition zu erhalten
und nachhaltig vorzugehen: Wir wollten nicht
einfach alles Alte herausreißen und durch Neues ersetzen.
Stattdessen haben wir geschaut: Was ist erhaltenswert?
Die Zimmertüren zum Beispiel waren alle
dunkel lackiert. Doch unter dem Lack lag wertvolle,
massive Eiche. Also wurden sie abgeschliffen und
wieder eingesetzt. Genauso sind wir bei den Möbeln
vorgegangen: Sie wurden umgearbeitet und neu bezogen.
Dabei haben wir auch manche Entdeckung
gemacht, etwa bei der Renovierung der Jägerstube
und der Ludwigsstube: Deren Möbel gingen auf die
30er- und 40er-Jahre zurück, waren aber überstrichen.
Nach dem Abbeizen der Stühle kamen
Schnitzereien zum Vorschein, die über Jahrzehnte
verdeckt gewesen waren.
M. F.: Die größte Herausforderung war
die Umgestaltung der Fassade. Dass sie
mit ihrem schwarzen Gebälk und den
geschlossenen Balkonen für den heutigen
Geschmack zu dunkel war, habe
ich schnell eingesehen. Doch sie auf der
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„Die Herausforderung
lag darin,
uns zu erneuern,
ohne dabei unsere
alten Stammgäste
zu verlieren“
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gesamten Fläche zu erneuern, wäre nicht
finanzierbar gewesen. Zum Glück war das
Holz, vor allem auf der Nordseite, noch
in einem so guten Zustand, dass man es
mit einer speziellen Maltechnik aufhellen
konnte. Danach haben wir gesehen, dass
wir richtig gehandelt hatten: Das Holz hat
eine wunderbare Haptik. Es lebt.
A. F.: Ein weiteres Großprojekt war der kanpp zwei
Hektar große Wellnesspark. Bei solchen Dimensionen
helfen alle Modelle nichts. Man kann nicht demonstrieren,
wie so etwas in der Landschaft wirken wird.
M. F.: Aber du wusstest schon vorher immer genau,
wie alles aussehen muss. Das hat sich perfekt ergänzt.
A. F.: Wir hatten aber auch viel Glück mit unseren
Mitstreitern.
M. F.: Mit unseren beiden Innen- und Bau-Architekten
zum Beispiel arbeiten wir seit vielen Jahren erfolgreich
zusammen. Sie hören genau zu und stellen
nicht nur ihre eigene Idee in den Vordergrund.
A. F.: Die meisten Handwerker waren über sieben
Jahre hinweg mehr hier als in ihren eigenen Betrieben.
Alle haben mit angepackt und
gesagt: Da können wir die Fäßlers
nicht allein lassen.
Diese Bindung zu den Handwerkern, aber
auch zu Ihren Mitarbeitern im Hotel –
gehört auch sie zur Sonnenalp-Tradition?
A. F.: Sie ist sogar eine der zentralen
Klammern zwischen Vergangenheit
und Zukunft: Entscheidend ist ja nicht
nur das Erscheinungsbild, sondern
auch die Atmosphäre, die in einem Hotel
herrscht. Bei uns ist sie schon seit den Anfängen als
Ausflugsgaststätte von großer Herzlichkeit geprägt.
Deshalb ist es uns wichtig, Mitarbeiter so lange wie
möglich im Haus zu behalten – gern 30, 40 Jahre lang.
Allerdings wird es zunehmend schwierig, Mitarbeiter
zu finden, die so lange bleiben möchten. Immerhin:
Nur ein Drittel unserer Mitarbeiter ist zwischen ein
paar Monaten und zehn Jahren hier, ein weiteres Drittel
zwischen zehn und 20 Jahren, und das dritte Drittel
arbeitet schon länger als 20 Jahre in der Sonnenalp.
Welches Hotel hat etwas Vergleichbares? Dieser
enorm konstante Personalstamm ist ein Teil dessen,
was die Gäste so schätzen. Viele sagen: „Wenn ich bei
euch zur Tür hereinkomme, fühle ich mich zu Hause.“
Müssen Sie sich dann überhaupt die gleichen Sorgen
machen, die viele andere Hoteliers plagen? Zum Beispiel,
weil die Dauer der Aufenthalte immer kürzer wird?
M. F.: Das ist eine Herausforderung, auch wenn wir
– im Vergleich zum deutschlandweiten Schnitt von
knapp zwei Tagen – mit sechs Tagen noch sehr lange
[ 1 ]
Der Panoramablick
macht deutlich,
wie gewaltig das Umbauprojekt
war: 400 Meter
Fassade und ein 16 000
Quadratmeter großer
Wellnesspark wurden
neu gestaltet
vorher
Aufenthaltszeiten haben. Vor 30 Jahren
allerdings blieb der durchschnittliche
Gast zwei bis drei Wochen. Das
heißt: Wir brauchen dreimal so viele
Gäste, um die gleiche Belegung zu
erreichen. Gleichzeitig ist die Welt
größer geworden: Wir konkurrieren
buchstäblich mit aller Herren Länder.
Deshalb schnüren wir für die Gäste
Packages, die eine Woche lang sehr
viel Abwechslung bieten.
[ 1 ]
Gibt es nach der großen Renovierungsphase im Moment
überhaupt noch Ziele?
A. F.: Mit der Umgestaltung haben wir die Basis für
die Zukunft geschaffen. Ein paar Ideen haben wir
aber doch: Der Reiterhof könnte zu einem kleinen
[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
nachher
[ 2 ] + [ 3 ]
Nachhaltigkeit und Tradition
im Blick: Statt die prägende, einst
dunkle Holzfassade abzureißen, wurden
die Balken abgeschliffen. So wirkt
sie alpin – und modern
[ 4 ]
Rüsten die Sonnenalp für
die Zukunft: Anna-Maria und
Michael Fäßler mit ihren Kindern
Jakob und Viktoria
Hofgut werden, in dem die Gastkinder
Tiere hautnah erleben können.
Und wir leisten uns ein paar Hobbys,
die wir mit dem Hotel verbinden.
Zum Beispiel habe ich mit einem
Freund eine Sonnenalp-Weinlinie
ins Leben gerufen. So kann ich auch
ein Stück meiner Heimat, einer Weingegend
in Niederösterreich, hierherbringen.
M. F.: Wir beginnen auch schon, die
nächste Generationsübergabe vorzubereiten.
Unsere Tochter ist zwölf, unser Sohn
21. Beide interessieren sich für das Hotelfach. Unser
Sohn durchläuft schon eine entsprechende
Ausbildung. In zehn Jahren ist die Zeit reif für einen
Wechsel.
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SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
Sonnenalp –
100 Jahre,
eine Familie
Die Erfolgsgeschichte des Hotels im
Allgäu geht Hand in Hand mit der ganz
privaten Geschichte der Fäßlers.
Hier ein kleiner Überblick
1932
1994
1919-1932
1932-1966
1. Generation 2. Generation 1966-1994
3. Generation
4. Generation
seit 1994
Im April 1919 kaufen Adolf und Eleonore Fäßler ein
etwas heruntergekommenes Bauernhaus am Schweineberg
und setzen es instand. Sechs Jahre später legt
Eleonore mit ihrem Sohn Ludwig den Grundstein für die
„Gastronomie und Pension Sonnenalm“.
Nach der Übernahme des Betriebs durch Ludwig und
Resi Fäßler baut Ludwig ein Freischwimmbad und
engagiert zwei Skilehrer für den Winter. Ein Neubau
entsteht – er beherbergt ein Badehaus mit Kabinen für
Moor- und Kräuterbäder. Die Sonnenalp wird chic.
Karlheinz und Gretl Fäßler erweitern
das Angebot – es entstehen Tennisund
Golfplätze, das Skigebiet, aber
auch die Silberdistel. Sie entwickeln
das Haus zu einem der führenden
Resorts in Deutschland und dem
gesamten alpinen Raum.
1966
Michael und Anna-Maria Fäßler
konsolidieren die Stellung der Sonnenalp
als Topdestination für Familien und sportbegeisterte
Genießer. Sie verwandeln das
legendäre Hotel in ein alpines Lifestyleresort
voller Authentizität und Herzlichkeit.
1919
Fotos: shutterstock (2)
SONNENALP MAGAZIN
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SONNENALP MAGAZIN

ALLGÄUTR ÄUME
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ALLGÄU-
TRÄUME
Von Gipfel zu Gipfel wandern,
mit dem Classic Car Pässe bezwingen,
auf dem Paddle-Board zur Ruhe
kommen. Oder das Innere eines
Berges erkunden, sich die Wiese aufs
Brot schmieren und mit lokalem Gin
anstoßen: Rund um die Sonnenalp
wartet Urlaub für alle Sinne
Foto: mauritius
1
HÖRNER
SAMMELN
Sie liegen über der
Sonnenalp wie Perlen an einer
Schnur: die „Hörner“, die Ofterschwang
und den umliegenden
Ortschaften den Spitznamen
„Hörnerdörfer“ einbrachten. In
unmittelbarer Abfolge reihen sich
Ofterschwanger, Sigiswanger,
Rangiswanger und Bolsterlanger
Horn aneinander, unterbrochen
nur vom 1665 Meter hohen
Weiherkopf. Auf einem wunder-
schönen Panoramarundweg
lassen sich die ersten drei erwandern,
mit majestätischen Ausblicken
hinunter ins Gunzesrieder
Tal, hinüber zum „Wächter des
Allgäus“, dem Grünten, und in die
Allgäuer Alpen bis hinein nach
Oberstdorf. Doch auch wer die
Berge lieber von unten anschaut,
wird mit den „Hörnern“ rasch
vertraut – sowohl im Wellness-
park wie auch von den Golf-
plätzen der Sonnenalp ist die
Silhouette der Gipfelkette ein
stetiger Begleiter.
Gipfelglück in Serie
Wo............................................................................................................................................
Infos zu den schönsten Wanderungen und
Wintertouren rund um die Hörner gibt‘s
beim Concierge der Sonnenalp oder beim
örtlichen Tourismusverband,
www.hoernerdoerfer.de
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SONNENALP MAGAZIN

ALLGÄUTR ÄUME
100 JAHRE SONNENALP
3
JAHRHUNDERT- GIN
2
URGEWALT DES WASSERS
Es rauscht. Und tropft. An wenigen Orten ist die Urgewalt
des Wassers, die ganze Landschaften formte und
Flusstäler grub, so unmittelbar spürbar wie in schmalen
Schluchten, die nur zu Fuß begehbar sind. Ein besonders
packendes Exemplar liegt gleich in der Nähe der Sonnenalp:
Die Breitachklamm hinter Oberstdorf, am Eingang zum
Kleinwalsertal gilt neben der Höllentalklamm als tiefste
Klamm der bayerischen Alpen und als tiefste Felsenschlucht
Mitteleuropas. Entstanden ist sie „erst“ im Verlauf der
letzten 10 000 Jahre, nach dem Ende der Würmeiszeit.
Seitdem grub sich das Wasser der Breitach einen 150 Meter
tiefen Weg durch das harte Schrattenkalkgestein. Eine Wanderung
durch die knapp zweieinhalb Kilometer lange Klamm
ist nicht nur sommers ein Erlebnis – besonders
eindrucksvoll ist sie auch im Winter, wenn an den Felsen
ganze Kaskaden von Eiszapfen hängen.
Seit der Geschmack der
Heimat richtig hip ist, erleben
regionale Kreativbrennereien – zum
Glück! – einen regelrechten Boom.
Der Brauer- und Mälzermeister
Michael Schroll von der Ofterschwanger
Bergbrennerei in der Busche
Berta sorgt dafür, dass man auch
die Essenz eines Sonnenalp-Urlaubs
geistvoll genießen und sogar mit nach
Hause nehmen kann – in Form des
nach dem Jubiläumsjahrs benannten
1919 Gins. Seine spezielle, würzige
Note erhält er durch ausgesuchte
Botanicals aus den Allgäuer Bergen –
unter anderem Pfefferminze, Wacholder,
Löwenzahn und Berberitze.
Das Allgäu in der Flasche
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Der 1919 Gin ist ausschließlich an den Bars und
im WohnGenuss-Shop der Sonnenalp erhältlich.
0,5 l-Flasche 44,50 Euro
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KLASSIKER UNTER SICH
Rund um die Sonnenalp wimmelt es vor alpinen Traumstraßen:
Die Hirschsprungstraße zwischen Obermaiselstein und Tiefenbach zum
Beispiel, der Riedbergpass hinüber nach Balderschwang, die Strecken
durch das Tannheimer Tal, ins Kleinwalsertal hinauf, hinüber nach
Vorarlberg oder auch ins nicht minder nahe Tirol. Auf Genussfahrer, die
zu solchen Gelegenheiten gern ihre liebevoll gehegten Classic Cars
ausführen, wartet auch heuer im September wieder eine spezielle
Oldtimerwoche. Angeboten werden abwechslungsreiche Ausfahrten
mit 15 bis maximal 20 Autos. Begleitet werden sie jeweils von einem
Führungsfahrzeug und einem Werkzeugwagen, damit alles zur Hand
ist, sofern einem „Schnauferl“ doch einmal die Puste ausgeht.
Golden Oldies on Tour
Wann...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Vom 1. bis 8. September 2019, buchbar bei der Sonnenalp, www.sonnenalp.de
Da wird‘s ganz schön eng!
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Unterer Einstieg in Tiefenbach, oberer Einstieg an der Walserschanz bei
Riezlern im Kleinwalsertal, jeweils mit Parkplatz, www.breitachklamm.de
SONNENALP MAGAZIN
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SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
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GUTE ALTE ZEIT
Das schmucke, 1825
erbaute Bauernhaus ist nicht
nur eines der ältesten Häuser
Ofterschwangs, sondern auch
ein ganz besonderer Ort, um
traditionelles Allgäuer Handwerk
zu erleben: Seit seiner Sanierung
im Jahr 2017 beherbergt das
denkmalgeschützte Busche-
Berta-Haus eine auf Edeldestillate
spezialisierte Schnapsbrennerei,
Reifekeller für Rinderschinken,
Wildschinken und Käse
sowie eine Töpferwerkstatt. Eine
einstündige Führung vermittelt
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viel Wissen über bäuerliches
Leben, die hauseigenen Produkte
7
können auch verkostet werden.
Ein Haus voll Traditionen
Wo..........................................................................................................................................
Bauernhaus Busche Berta, Panoramaweg
3, 87527 Ofterschwang, Tel.: +49 (0)83 21/
BALANCE IST EBEN ALLES
72 42 40, www.busche-berta.de. Führungen:
Erwachsene: 8 Euro, Kinder ab 11: 5 Euro
Wer beim Stand Up Paddling längst jeder Welle
trotzt und beim Yoga das ultimative Gleichgewichtsgefühl
jenseits der Matte suchen möchte, kann sich auf der
Sonnenalp einer neuen Herausforderung stellen: SUP-
Yoga. Gerade für Anfänger werden Stunden in dieser
Trendsportart auch auf dem neu angelegten Bergsee im
Wellnesspark angeboten. Sitzhaltungen, die Kleinkindstellung,
auch der nach unten und nach oben schauende
Hund gelingen auf dem kippligen Board selbst Einsteigern.
Ein echter Prüfstein, an dem sich auch Könner
messen, sind dagegen Balancehaltungen wie Baum,
Waage oder Kopfstand. Der Lohn ist für Neulinge und
echte Yogis der gleiche: Ein Entspannungseffekt, der
noch viel intensiver ist als beim Yoga an Land.
PRACHT
DER NATUR
Wer nur Blau sieht, sieht zu
wenig: Das Farbspektrum des Enzians
reicht von Gelb über Purpur bis zu
tiefem Violett, manche Blüten sind
einfarbig, andere getüpfelt oder gestreift.
Rund 35 Enzianarten wachsen
in Europa; und gerade im Oberallgäu
gedeihen sie besonders gut. Rund um
die Sonnenalp, auf den Hängen von
Hörnern und Nagelfluhkette, sind 30
verschiedene Enziane anzutreffen
– die ersten blühen schon kurz nach
der Schneeschmelze, die letzten bis in
den Spätherbst. Insofern: Augen auf
bei der nächsten Wanderung!
Sie treiben es bunt
Wo .............................................................................................................................................................
Einen besonders guten Nährboden für Enziane
bietet die Nagelfluhkette westlich von Immenstadt
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TIEF IN DEN BERGEN
So was gibt‘s eigentlich nur im Märchen: Abends im dichten
Schneegestöber mit Laternen durch den Winterwald wandern und dabei
die Geschichten erzählt bekommen, die sich in Obermaiselstein von
Generation zu Generation weitervererbt haben – von Drachen, von den
„Wilden Fräuleins“, die auf geheimnisvolle Weise ihr feines Leinen weben,
und natürlich vom „Venedigermännlein“, das irgendwo hier seinen Schatz
versteckt hat. Ob der wohl in der Sturmannshöhle liegt? Wer an der Laternenwanderung
teilnimmt, die der Tourismusverband Hörnerdörfer
anbietet, kann im flackernden Licht der Lampen nachsehen und die 300
Meter tiefe Spaltschlucht ganz ohne Besuchermassen und elektrisches
Licht erleben. Die Sagen, die der Führer erzählt, bekommen durch die
schummrige Beleuchtung eine ganz eigene Suggestionskraft, und auch
die Gesteinsformationen wirken viel plastischer als im LED-Licht.
Ein fantastisches Abenteuer, nicht nur für Kids
Wo............................................................................................................................................................
Termine und Anmeldung über die Gästeinformation Obermaiselstein, Tel.: +49 (0)8326 /277,
www.hoernerdoerfer.de. Kosten: 10 Euro pro Person
Foto: Bethel Fath, shutterstock
Konzentriert im Hier und Jetzt
Wann .....................................................................................................................................................................................................................................
Während der Ferienzeiten. Extratermine sind kurzfristig möglich.
Beachten Sie die jeweiligen Wochenprogramme
SONNENALP MAGAZIN
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SONNENALP MAGAZIN

Fäßler-Nudeln
ZUTATEN
500 g Fäßler-Nudeln, 1 Zwiebel,
60 g Räucherspeck, 100 g Champignons,
10 Kirschtomaten, 1 Bd. Rucola,
Thymian, Rosmarin, 1 TL Basilikumpesto,
4 cl Weißwein, 0,2 l Sahne,
0,2 l Brühe, 2 EL Olivenöl, Parmesan,
Salz, weißer Pfeffer, Chili
ZUBEREITUNG
Nudelwasser aufsetzen. In einer
Pfanne klein gewürfelte Zwiebel zusammen
mit dem in Streifen geschnittenen
Speck und in Scheiben geschnittenen
Champignons anschwitzen. Salzen und
pfeffern, mit Wein ablöschen, mit Brühe
auffüllen, etwas einkochen. Sobald das
Nudelwasser kocht, salzen, Nudeln
zufügen und al dente kochen.
Sahne zur Soße gießen, nochmals einkochen
lassen. Halbierte Kirschtomaten,
Pesto und Kräuter zufügen. Nudeln
abgießen, mit der Soße vermischen
und auf Tellern verteilen. Mit frisch
geriebenem Parmesan bestreuen
und mit Rucola garnieren.
UNIKATE DIE DEN
Atem rauben
9
ALLER ANFANG IST FEIN
Bevor sie die Sonnenalp gründeten, verkauften die Bäckersleute Eleonore
und Adolf Fäßler Nudeln in einem kleinen Laden in Sonthofen. Diese Pasta wird auch
heute noch serviert, vor allem nach dem oben beschriebenen Rezept: Im zur Sonnenalp
gehörenden Restaurant Inizio in Tiefenberg, das eine ganz andere Art von Anfang
markiert. Denn der auch bei Einheimischen beliebte „Italiener“ wird von Auszubildenden
der Sonnenalp gemanagt, die auf diese Weise ihre ersten Erfahrungen im eigenständigen
Führen eines Gastronomiebetriebs sammeln können.
Paraiba
Princess-Diamanten
11,25 ct
Italy meets Allgäu
Wo .....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Restaurant Inizio, Tiefenberg 14, 87527 Tiefenberg, Tel.: +49 (0) 8321/ 608 399, www.restaurant-inizio.de.
Die Nudeln sind im WohnGenuss-Shop der Sonnenalp und im Inizio selbst auch zum Mitnehmen erhältlich
WIESE AUF DEM BROT
Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch kennt
jeder. Was aber ist mit Sauerampfer und Rotklee, jungen
Brennesseln, Schafgarbe oder Bibernelle? Dass
auch diese Kräuter, die auf den Bergwiesen rund um
die Sonnenalp wachsen, sehr fein schmecken, lernen
kleine (und auf Wunsch auch größere) Gäste in der
Kleinen Alm: Das Zubereiten von Kräuterbutter aus
selbst gesammelten Pflanzen ist neben dem Imkern
des eigenen Bienenhonigs eines der beliebtesten
Highlights des Sonnenalp-Jugendprogramms.
10
JUWELIER AUF DER SONNENALP | +49 (0) 8321-608520
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Rolex Boutique in Oberstaufen.
Schmuckmanufaktur
Echte Alpenküche, supereinfach, superlecker!
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Auf der Kleinen Alm der Sonnenalp, Termine
im Ferienprogramm und auf Anfrage, www.sonnenalp.de
SONNENALP MAGAZIN
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HOTEL DER REKORDE
Was wirklich zählt
72
Kerzen am Kronleuchter
der Eingangshalle
100 JAHRE SONNENALP
1 807
Skikurse wurden im
letzten Winter gegeben
12
hauseigene
Boutiquen
Woran es genau liegt, dass Gäste ein Hotel ins Herz schließen,
lässt sich meist schwer in Worte fassen. Diese Fakten rund um
den Sonnenalp-Kosmos lassen aber zumindest erahnen, worauf
der besondere Zauber des LEGENDÄREN RESORTS beruht
Infografik: Lana Bragina/Marmota Maps
Island- und Connemara-Pferde
20 im Reithof
120 000
Übernachtungen,
bei ca. 20.000
Anreisen pro Jahr
18000
Paar Badeslipper
werden pro Jahr
ausgegeben
75
Übernachtungen muss man
mindestens im Hausverbracht
haben, um Gold-Club-Mitglied
zu werden
75 %
von ihnen sind
Stammgäste
10000
Kinder haben auf der Sonnenalp
das Schwimmen gelernt
1200
Apfelkuchen
werden jährlich gebacken
9
Bienenvölker gibt es auf der Sonnenalp,
mit insgesamt 15.000 Bienen
30000
Flaschen lagern im
Sonnenalp-Weinkeller
2 000 Quadratmeter
groß ist der neu angelegte
Bergsee im Wellnesspark
42
Löcher hat die
hauseigene
Golfanlage
15 325 kg
Orangenfilets jährlich
am Frühstücksbüffet
300
Poolliegen gibt es auf dem Gelände
400
neu gepflanzte Bäume und Sträucher
rund um die Sonnenalp und
8 000 gepflanzte Stauden
1:1
Verhältnis Mitarbeiter/Gäste
zur Hochsaison
500000 Liter
Heizöl wird durch die
Hackschnitzelheizung
eingespart
2 bis 4 Tonnen
Frotteewäsche werden täglich in der
Sonnenalp-Wäscherei gereinigt
21
444
Betten hat die
Sonnenalp insgesamt
SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
Wen der SONNENALP-VIRUS befällt, den lässt er nicht
mehr los. Was Gerda Marie Cruse Umland schmunzelnd über ihre
Beziehung zur Sonnenalp sagt, gilt für alle sechs Gästeund
Mitarbeiterfamilien, die wir hier vorstellen
Wie ein
zweites
Zuhause
FAMILIE BUCKENMAIER
Gerda Marie Cruse Umland
// Martina & Mona Buckenmaier
seit 1960 Gäste der Sonnenalp
U
m zu demonstrieren, wie viel sie mit der
Sonnenalp verbindet, zieht Gerda Marie
Cruse Umland ein verblichenes Foto hervor:
Zu sehen sind ein kleines Mädchen
und ein kleiner Junge auf einem Balkon
der Sonnenalp – dort, wo sich seit 1967 der Silberdistel-
Turm vorwölbt. Das Bild zeigt ihre beiden Kinder Martina
und Georg; seit den frühen Sechzigerjahren verbringt die
Familie mindestens ihren Sommerurlaub hier – bis heute.
„Drei Wochen Sonnenalp waren jedes Jahr gesetzt“,
erinnert sich Martina Buckenmaier an die Sommerferien
ihrer Kindheit. „Und es war herrlich: Wir haben die gleichen
Freunde wiedergetroffen, auch unter dem Personal
gab es lauter alte Bekannte, die uns Kinder richtig ins
Herz geschlossen hatten.“ Eine Erinnerung, die – zeitversetzt
– auch Martina Buckenmaiers Tochter Mona, heute
29, teilt: „Als ich das erste Mal auf die Sonnenalp kam, war
ich noch nicht einmal auf der Welt. Seitdem zieht es mich
immer wieder hierher.“
Statt sich mit den Jahren zu verlieren, hat sich die intensive
Verbindung der Familie zu dem Ofterschwanger
Sportresort eher noch verstärkt. „Ich habe hier meinen
Mann kennengelernt“, erzählt Martina lachend. Ein Gesprächsthema
fand sich schnell: Sie selbst stammt aus einer
Modedynastie, Jürgen Buckenmaier hatte das Label
Riani gegründet. Geheiratet wurde – wo sonst! – auf der
Sonnenalp, und auch beruflich bestehen mittlerweile enge
Verflechtungen: Die von Martina Buckenmaier gemeinsam
mit ihrem Mann geführte Modefirma gehört zu den
beliebtesten Labels in den Shops der Sonnenalp – ein weiterer
Grund, immer wieder ins Oberallgäu zu reisen.
SONNENALP MAGAZIN
22
23 SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
FAMILIE LANGENHORST
Karl-Heinz & Ingeborg //
Carsten & Inga Bielefeld //
mit Johanna und Clara
seit 1984 Gäste der Sonnenalp
Herzlichkeit
Die
FAMILIE KOPAUNIK
Margrit // Spa-Rezeption
Josef // Empfangsdirektor
seit 1979 auf der Sonnenalp
Alle haben
von der
Sonnenalp
geschwärmt
K
ennengelernt haben sie sich tatsächlich
noch vor ihrer Zeit auf der Sonnenalp.
Doch in dem Maße, wie die Kopauniks
den Geist des Fünf-Sterne-Resorts mitprägen,
ist es kaum vorstellbar, dass es
diese Zeit überhaupt einmal gab. Beide arbeiteten zuvor
im Hotel Bachmair am Tegernsee, wo sie sich auch
kennenlernten, und schwärmten schon damals so sehr
von dem Luxushotel im Allgäu, das allen anderen Topadressen
immer einen Schritt voraus war, dass sie die
Gelegenheit ergriffen, als sich im Februar 1979 entsprechende
Stellen boten. Josef Kopaunik begann als Oberkellner,
wurde aber rasch Empfangschef, Margrit arbeitete
am Empfang, bevor sie der gemeinsamen Tochter
zuliebe 16 Jahre pausierte.
40 Jahre Leben im Rhythmus eines Hotelleriebetriebs,
das ist nicht immer einfach, bedeutet auch Verzicht
auf Familienleben gerade zu den Zeiten, an denen
die meisten anderen das Zusammensein besonders
genießen. „Aber es ist schön, dass man zu
sehr vielen Gästen eine enge Verbindung aufbauen
kann, weil sie immer wieder kommen,
oft schon in der zweiten oder dritten Generation“,
sagt Margrit Kopaunik. „Wenn ein Gast kommt und
sich bei der Auswahl einer Behandlung ganz auf mich
verlässt, ist das für mich stets aufs Neue eine Herausforderung
– und eine große Bestätigung, wenn er glücklich
und zufrieden ist.“
F
ür die Familie Langenhorst begann der erste
Aufenthalt auf der Sonnenalp mit einer –
kurzen – Enttäuschung. „Ich hatte 1985 eine
Tagung in Straßburg. Da wir schon so viel
von der Sonnenalp gehört hatten, fuhren
meine Frau und ich im Anschluss für drei Tage hierher“,
erzählt Karl-Heinz Langenhorst. „Und dann standen wir
erst einmal in der damals eher kleinen, mickrigen Empfangshalle.
Die Begrüßung durch die Familie Fäßler aber
hatte eine Herzlichkeit, wie wir sie so noch nirgendwo
sonst erlebt hatten. Von diesem Augenblick an waren wir
völlig begeistert.“
Auf den zweiten Blick waren es darüber hinaus auch
die vielen Sportmöglichkeiten, die die Langenhorsts zum
Wiederkommen verleiteten – und die Aufmerksamkeit,
mit denen das Personal allen Gästen begegnete, auch den
Kindern. „Die Kinder konnten frei herumlaufen. Man
hat sich überhaupt keine Sorgen gemacht“, erinnert sich
Ingeborg Langenhorst. „Denn man wusste: Falls etwas los
ist, ist immer jemand da, an den sie sich wenden können.“
Diese Freiheit genießen nun auch die Kinder ihrer
Tochter Inga, Johanna (14) und Clara (11). Sie begeistert
sowohl die hoteleigene Skischule wie auch die vielen weiteren
Angebote für Kids und Teens. „Man kann einfach
sehr viel sehr eigenständig machen“, erklärt Johanna. Ganz
wichtig sei, natürlich, das Schwimmbad. Beide Mädchen,
erzählt Inga Bielefeld, hätten hier ihre kompletten
Schwimmprüfungen abgelegt, vom Seepferdchen bis
zum Schwimmabzeichen Gold. Und natürlich haben beide
ihre Sonnenalp-Freunde, die sie jedes Jahr wiedertreffen
und mit denen schon Wochen vor dem Urlaub intensiv
gechattet wird. Alle Generationen der Familie verbinden
längst intensivste Erinnerungen mit der Sonnenalp
– Inga und Carsten Bielefeld haben sogar hier geheiratet.
„Wenn wir diesen Hügel hinunterfahren und das erste
Mal die Sonnenalp sehen“, sagt Carsten Bielefeld, „ist das
fast ein Stückchen Heimat.“
hat uns
verzaubert
SONNENALP MAGAZIN
24
SONNENALP MAGAZIN

GÄSTE & MITARBEITER
FAMILIE SCHERZINGER
Anna // Restaurantservice
Dieter // Restaurantdirektor/Kili-Bar
Claudia // Buchhaltung
auf der Sonnenalp seit 1964
D
ieter Scherzinger ist ein echtes Sonnenalp-
Urgestein: Seinen ersten Arbeitstag hatte
er 1964. Zunächst war er Kellner, schließlich
Restaurantdirektor. Noch heute steht
er an drei Nachmittagen pro Woche an der
Kili-Bar. Langweilig wurde ihm in all den 55 Jahren nie. „Die
Sonnenalp war immer zukunftsorientiert; die Familie Fäßler
hat sich stets gefragt: Was wird der Gast in Zukunft von uns
Die
fordern? Deshalb waren wir immer vorn dran – das war eine
tolle Herausforderung.“
Sonnenalp –
Diese Begeisterung steckte an: Auch Tochter Claudia arbeitet
seit 36 Jahren auf der Sonnenalp. „Allerdings habe ich
mich immer im kaufmännischen Bereich bewegt.“ Die Interessen
ihrer 17-jährigen Tochter Anna schlagen in die Richtung
das ist eine
des Opas. Sie arbeitet einmal wöchentlich im Abend-Service.
Sohn Florian, ebenfalls phasenweise Sonnenälpler, zieht es
ins Freie: Er ist im Winter als Skilehrer unterwegs. Bei dieser
generationenübergreifenden Verbundenheit erstaunt es nicht,
wenn Claudia Scherzinger resümiert: „Für uns ist die Sonnenalp
mehr als ein Arbeitsplatz. Das ist fast schon Familie.“
Welt
für sich
FAMILIE SCHREIECK
Edeltraud // Fashion Lounge
Jochen // Fachkraft für Arbeitssicherheit, Betriebsrat
auf der Sonnenalp seit 1982
J
ochen Schreieck ist weit herumgekommen: Als Koch war
er nicht nur in Ofterschwang, sondern auch in der zweiten
Sonnenalp, die der Bruder von Michael Fäßler in Vail/
Colorado aufgebaut hat. Heute ist er im ganzen Haus für
die Arbeitssicherheit zuständig. Seine Frau Edeltraud arbeitet
seit 1986 im Resort, zunächst im Service – wo sie ihren Mann
kennenlernte –, dann, unterbrochen von einer Erziehungspause, in der
Shopping-Welt. Auch beide Kinder absolvierten hier ihre Ausbildung,
bevor sie „ausflogen“. Gelegentlich jobben sie aber immer noch gern
hier. „Wenn alles passt, wenn man das Private mit dem Beruflichen verbinden
kann, dann ist man durch und durch ein Sonnenälpler“, sagt
Edeltraud Schreieck. „Das ist die Voraussetzung, um auch die Leute, die
zu uns kommen, wirklich zu begeistern.“
D
as beste an der Sonnenalp sind die Crêpes von
Giuseppe.“ Als Elia (13) das sagt, lacht die ganze
Großfamilie, die sich auf der Sonnenalp zusammengefunden
hat, um die goldene Hochzeit
des Ehepaars Mocken senior zu feiern. Dass
das Fest ausgerechnet hier stattfindet, ist kein Zufall: Wilfried
und Helga verliebten sich 1968 hier. Die Eltern von Wilfried
Mocken kamen bereits seit etwa 1960; da, ergänzt Mocken, seien
aber Kinder noch nicht so erwünscht gewesen.
Wie gut, dass sich das bald gründlich änderte: Denn nicht
nur seine eigenen Kinder sind, dank des jährlich stattfindenden
Sonnenalp-Urlaubs, begeisterte Sonnenälpler geworden; der
Funke ist längst auch auf die zehn Enkel übergesprungen. „Wir
haben uns immer wieder gefragt, was ist auf der Sonnenalp so
anders? Wir sind immer viel gereist und haben auch viele Hotels
erlebt“, berichtet Wilfried Mocken. „Für meine Frau und mich ist
es vor allem die Landschaft, die wir beide sehr lieben.“
Svenja Mocken schätzt auch die Vertrautheit, die sich einstellt,
wenn man oft hier war, und unter Gästen wie auch beim
Personal lauter bekannte Gesichter entdeckt. Elia, der für die Enkelgeneration
das Wort ergriffen hat, weiß noch um viele weitere
Vorzüge: Das gute Essen, die hauseigene Skischule, die Pools,
das tolle Jugendangebot … „Auch als hier umgebaut wurde und
der Betrieb trotzdem reibungslos weiterlief, das war ziemlich
cool.“ Gefragt, ob er denn auch auf der Sonnenalp Urlaub machen
würde, wenn er selbst mal erwachsen ist, antwortet er mit
leichtem Grinsen: „Ja, wenn ich mir das leisten kann …“
FAMILIE MOCKEN
Helga & Wilfried //
Svenja & Tino //
mit Felix, Charlotte, Moritz, Clara und Pia
Niki & Erik Cochius //
mit Jan, Elia, Noah, Jonas und Marie
Gäste auf der Sonnenalp seit 1968
Man
kommt an
und ist sofort im
Urlaub
SONNENALP MAGAZIN 26
27 SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
8
Restaurants
&
ihre
Rezepte
Könige des guten
Geschmacks (v. l.)
F & B-Manager Christopher
Stäbner mit Dominic Theo
Adam und Josef Rasch, die
Küchenchefs der Sonnanalp
Hotelrestaurants
EIN STREIFZUG durch die
kulinarische Welt der Sonnenalp –
von der Silberdistel über die
Kili-Bar bis zum Seehaus.
Zur Erinnerung an vergangene
Urlaubsgenüsse, vor allem aber, um
ein bisschen Sonnenalp-Feeling
auch in der heimischen Küche
lebendig werden zu lassen
SONNENALP MAGAZIN
28
SONNENALP MAGAZIN

ESSEN & TRINKEN
2
Alte
Tomatensorten
und
Büffelmozzarella
3
Rinderfilet von
Allgäuer Färsen
mit Süßkartoffelpüree,
Portweinjus und
grünem Gemüse
ZUTATEN:
180 g Rinderfilet von der
Allgäuer Färse
1
Seehaus-Burger
mit Rucola
RESTAURANT SEEHAUS
ZUTATEN BURGER
Burger-Bun, Rindfleisch-
Patty, Tomaten, Gurken,
Speckscheiben, Rucola,
Cheddar, Steakhouse-Frites
ZUTATEN BURGER-SAUCE
Mayonnaise, Crème fraîche,
Zitronensaft, Knoblauch,
gewürfelte rote Zwiebel, Rosmarin,
Cayennepfeffer, Rauchöl, Ketchup
ZUBEREITUNG
Rindfleisch-Patty würzen,
bei starker Hitze scharf anbraten
bis es rosa gebraten ist.
Burgerbrot auf dem Grill anrösten.
Cheddar auf das Fleisch legen, bis
er leicht zerläuft. Speck knusprig
braten, Tomaten und Gurken in
Scheiben schneiden.
Auf das Burger-Bun etwas Burger-
Sauce geben, Rucola darauf verteilen,
Fleisch, Speck, Gurken und
Tomaten daraufschichten, noch
mal Burger-Sauce darüber verteilen,
Deckel des Buns auflegen.
Die Steakhouse-Frites in der Fritteuse
knusprig ausbacken und in
einer Schale servieren.
P O O L - R E S T A U R A N T
ANNA’ S
ZUTATEN
3 bunte Tomaten
125 g Büffelmozzarella
30 g Feldsalat
10 ml Olivenöl
10 ml dunkler Balsamico
1 Blatt Basilikum
Steakpfeffer
Meersalz
ZUBEREITUNG
Tomaten in gleichmäßige
Scheiben schneiden
und auf dem Teller
kreisförmig anrichten.
Mozzarella in ca. 0,5 cm
dicke Scheiben
schneiden und auf den
Tomaten platzieren.
Etwas Feldsalat als
Dekoration in die Mitte
des Tellers legen.
Alles mit Meersalz und
Steakpfeffer bestreuen,
dann Olivenöl und Balsamico
gleichmäßig über
Tomaten und Mozzarella
verteilen.
Zum Servieren Basilikum
klein hacken
und darüberstreuen.
RESTAURANT-STUBEN IM HOTEL
„Am liebsten arbeite
ich ohne Rezept und
verlasse mich ganz
auf mein Gefühl“
DOMINIC THEO ADAM
Küchenchef Sonnenalp-Küchen
KALBSJUS
3 kg gehackte Kalbsknochen
600 g Möhren
600 g frischer Knollensellerie
400 g Lauch
1 kg Zwiebeln
50 g frische Petersilie
250 ml Pflanzenöl
100 g Tomatenmark
2 l Rotwein (Bauernschoppen)
2 Lorbeerblätter
10 g Pfefferkörner
SAUCE
100 ml Kalbsjus
50 ml Portwein
SÜSSKARTOFFELPÜREE
150 g Süßkartoffeln
30 g Butter
20 g Wasser
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
GRÜNES GEMÜSE
30 g Flowersprouts
30 g wilder Brokkoli
JUS ANSETZEN
Knochen im Ofen bei
220 °C für 25 Minuten rösten.
Karotte, Sellerie, Lauch,
Zwiebeln in ca. walnussgroße
Stücke schneiden.
Einen großen Topf aufsetzen und
auf höchster Stufe erhitzen. Die
Gemüsewürfel darin mit Pflanzenöl
gut anbräunen. Tomatenmark
hinzugeben und gut anrösten, dann
mit Rotwein ablöschen und einkochen
lassen. Nun die Knochen
hinzugeben und alles gut vermischen.
Petersilie und restliche
Gewürze hinzugeben und mit
kaltem Wasser auffüllen, bis die
Knochen vollständig bedeckt sind.
Den Saucenansatz zum Kochen
bringen, sich bildenden Schaum
abschöpfen und die Jus 4 Stunden
köcheln lassen. Nun die Jus durch
ein Sieb passieren und ca. 30 Minuten
reduzieren, bis sie einen vollen,
fleischigen Geschmack hat. 100 ml
abnehmen, Rest einfrieren.
Portwein in einem Topf einkochen
lassen und mit 100 ml Kalbsjus
auffüllen. Gegebenenfalls mit
Speisestärke abbinden.
RINDERFILET
Das Filet mit Salz und Pfeffer
würzen und in einer gefetteten
Pfanne auf beiden Seiten
scharf anbraten. Anschließend
bei 100 °C im Ofen
ca. 18 Minuten rosa garen.
SÜSSKARTOFFELPÜREE
Süßkartoffeln schälen, in
Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer
und Kreuzkümmel in Wasser
weich kochen. Sobald die Süßkartoffeln
weich sind, die Butter
dazugeben und fein pürieren.
GRÜNES GEMÜSE
Wilden Brokkoli in kochendem
Wasser 30 Sekunden
blanchieren und in Eiswasser
abschrecken. Dann in einer Pfanne
mit Butter sautieren und mit
Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Die Flowersprouts
in einer Pfanne mit Butter
sautieren. Mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken.
SONNENALP MAGAZIN
30 31
SONNENALP MAGAZIN

ESSEN & TRINKEN
5
Nagelfluh-Saibling
mariniert
4
Wiener
Schnitzel
mit Kartoffelsalat
ZUTATEN
Kalbsrücken
Kartoffelsalat: festkochende Kartoffeln,
Zwiebeln, Brühe, Senf, Essig, Öl
Panade: Mehl, Ei, Sahne, Paniermehl
Salz, Pfeffer, Zucker
ZUBEREITUNG
Kartoffeln mit kaltem Wasser
aufstellen und gar kochen.
Gekochte Kartoffeln schälen und in
Scheiben schneiden. Brühe aufsetzen,
mit etwas Essig, Zwiebelwürfeln
und einem guten Löffel
Senf abschmecken. Etwas köcheln
lassen, über die Kartoffeln gießen
und vorsichtig durchmischen.
Zuletzt noch mit Salz,
Pfeffer, Zucker und etwas Öl
abschmecken.
Der Kartoffelsalat kann jetzt
mit Gurkenscheiben oder
ausgelassenem Speck und Schnittlauch
verfeinert werden.
Kalbsrücken in ca. 70–80 g
schwere Stücke schneiden
und plattieren. Dann Ei und
Sahne verquirlen, das Fleisch
würzen und mit Mehl, dem Ei und
Paniermehl panieren.
Vor dem Anrichten das Schnitzel
in der Pfanne mit Öl und geklärter
Butter ausbacken.
RESTAURANT WALDHAUS
„Produkte aus dem Alpenraum
liefern uns jahrhundertealte
Geschichten. Sie müssen
nur wiederbelebt werden“
KAI SCHNELLER UND CARSTEN MÜLLER
Küchenchefs des Gourmetrestaurants Silberdistel
STERNE-RESTAURANT
SILBERDISTEL
ZUTATEN
1 Saibling (ca. 700–800 g), Zucker,
Salz, fein geschnittene Wildkräuter
(Knöterich, Bachbunge, Wegerich,
Gundermann etc.), 1 Eigelb, 125 ml
kalt gepresstes Rapsöl, Leindotteröl,
Heumilchjoghurt, Schwarzwälder
Miso-Paste, 250 g Tettnanger
Spargel (starke Stangen mit
mind. 22 mm Durchmesser)
ZUBEREITUNG
Den Saibling waschen, filetieren
und entgräten. Über Nacht in einer
Beize aus 2/3 Zucker, 1/3 Salz und
fein geschnittenen Wildkräutern
vakuumiert ziehen lassen.
Am nächsten Tag das Fischfilet
auspacken, die Haut abziehen, in
gefällige Stücke schneiden und
Zimmertemperatur annehmen
lassen. Aus Eigelb und kalt gepresstem
Rapsöl eine Mayonnaise
rühren, mit Leindotteröl, Heumilchjoghurt
und Schwarzwälder
Miso-Paste abschmecken.
Spargel schälen, in wenig, mit
Salz, etwas Zucker und Zitronensaft
abgeschmecktem Fond mehr
schmoren als kochen. In die
gegarten Stangen längs eine 5 mm
dicke Kerbe schneiden. Etwas Miso-
Mayonnaise hineinspritzen und
marinierte Wildkräuter hineinfüllen.
Mit dem in Stücke geschnittenen
Saibling und frischen Kräutern
und Wildblumen anrichten.
SONNENALP MAGAZIN
32 33
SONNENALP MAGAZIN

ESSEN & TRINKEN
100 JAHRE SONNENALP
7
Zwiebelrostbraten
mit Allgäuer Kässpatzen
6
Sonnenalp-Torte
mit Marzipan
KILI-BAR
ZUTATEN
Grundlage der
verführerischen 100-Jahre-Torte
ist ein saftiger Schokoladenbiskuit,
mit Marzipan und gemahlenen
Mandeln hergestellt und mit feinen
Gewürzen abgeschmeckt – nach
Sonnenalp-Geheimrezeptur aus
der hauseigenen Konditorei.
ZUBEREITUNG
So viel sei verraten:
Der Biskuit wird mit
Champagner getränkt und
mit Preiselbeermarmelade gefüllt.
Sie macht den locker-luftigen
Boden noch saftiger und ergänzt
den Schokoladengeschmack
perfekt mit ihrer fruchtigen Note.
Anschließend wird die Torte
mit Vollmilchkuvertüre überzogen
und mit essbaren Goldflocken
bestreut. Die extra
angefertigten 100-Jahre-
Logo-Ornamente aus leckerer
weißer Schokolade runden die
hauseigene Kreation ab.
FÄSSLERS GRILLSTUBE
ZUTATEN ZWIEBELROSTBRATEN
180 g Roastbeef von der Allgäuer Färse
100 g Zwiebeln, 20 g Butter, Salz, Pfeffer, Zucker
ZUBEREITUNG
Roastbeef von beiden Seiten scharf
anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann
für 10 Minuten bei 100 °C in den Ofen geben.
Zwiebeln in der Pfanne mit Butter bis zum
gewünschten Bräunungsgrad anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
ZUTATEN KÄSSPATZEN
125 g Spätzlemehl, 2 Eier, 2 cl Mineralwasser, Salz,
Pfeffer, 30 g Emmentaler, 25 g Bergkäse, 10 g Weißlacker
ZUBEREITUNG
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Eier,
Mineralwasser und eine gute Prise Salz
hinzufügen. Traditionell wird der Teig von Hand
geschlagen. Je nach Konsistenz mit Wasser
oder Mehl nachhelfen. Sobald der Teig Blasen
schlägt, ist er fertig und kann noch etwas ruhen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 80 °C vorwärmen,
eine Auflaufform hineinstellen. Einen großen
Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann Salz
zufügen. Käse reiben, dabei die Sorten vermengen.
Den Teig portionsweise in den Spätzlehobel
füllen und die Spätzle ins Wasser hobeln. Darauf
achten, dass die Spätzle nicht am Boden festkleben.
Sobald die Spätzle an der Wasseroberfläche
schwimmen, noch 30 Sekunden ziehen
lassen. Dann mit einem Schaumlöffel die Spätzle
abschöpfen, in die Auflaufform geben und mit
einer Lage Käse bedecken. Wiederholen, bis der
Teig verbraucht ist. Das Ganze vermengen, mit
geschmelzten Zwiebeln garnieren und servieren.
8
1919-Cocktail
„1919 Sour“
BARS & LOUNGES
ZUTATEN
4 cl 1919 Gin, 2 cl Zitronensaft,
2 cl Ingwersirup (hausgemacht),
2 cl Orangensaft
Dekoration: 1 getrocknete
Veilchenblüte, Wacholderbeeren
ZUBEREITUNG
Gin, Zitronensaft, Ingwersirup und
Orangensaft zusammen mit Eiswürfeln
in einen Shaker geben und
shaken. Anschließend mit frischen
Eiswürfeln in einen vorgekühlten
Tumbler abseihen und mit der
getrockneten Veilchenblüte und
Wacholderbeeren dekorieren.
SONNENALP MAGAZIN
SONNENALP MAGAZIN
34
34
35
SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
Unter der Leitung des noch heute gelegentlich im Hotel präsenten EHEPAARS
FÄSSLER SENIOR wurde aus dem schicken Kurhotel eine für ganz Deutschland
wegweisende Sportdestination und aus dem beschaulichen Bauerndorf Ofterschwang
eine Weltcup-Spielstätte. Im Gespräch erzählen GRETL UND KARLHEINZ
FÄSSLER von Ski-Assen, Tennisträumen und dem ersten Golfplatz
INTERVIEW
„SPORT
WAR IMMER
MEINE GROSSE
LEIDEN-
SCHAFT
Interview: Claudia Teibler
“
Tennis, Wellness, Golf –
seit den Sechzigerjahren
kann sich die Sonnenalp
mit internationalen Topdestinationen
messen
Heute ist die Sonnenalp ein Mekka für alle, die
gern Sport treiben. War diese Orientierung von
der Umgebung her immer schon vorgegeben?
KARLHEINZ FÄSSLER: Nein, im Gegenteil. Wir
waren auf uns allein gestellt. Anders als in eingeführten
Bergsportorten wie etwa Oberstdorf
war hier nichts. Wir hatten von der Gegend her
nur den Vorteil der wunderbaren Lage. Ofterschwang
war eine von Handwerk und Landwirtschaft
lebende Gemeinde. Tourismus als Einkommensquelle
kam erst in den vergangenen 30 Jahren
dazu. Von der Infrastruktur her war nichts
vorhanden. Das mussten wir erst schaffen.
Aber Sport war von Anfang an ein Thema?
GRETL FÄSSLER: Die ursprüngliche Struktur des
Betriebs, den wir von Karlheinz’ Eltern übernommen
haben, war mehr ein Kur- und Badebetrieb,
Gretl und Karlheinz
Fäßler heute und 1957
bei ihrer Hochzeit (kleines
Bild, linke Seite). Sie führten
die Sonnenalp von 1966 bis
1994. Viele der Stammgäste,
die das Hotel zu dieser
Zeit für sich entdeckten,
kommen heute noch
der rein auf Erholungsaufenthalte ausgelegt war.
Unsere Intention aber war: Wir müssen mehr machen.
Bäder und Spazierengehen – das ist zu wenig.
Wir haben den Betrieb mehr auf sportliche,
jüngere Leute fokussiert.
Woher wussten Sie, was dem Publikum, das Sie
im Visier hatten, gefällt?
K. F.: Ich bin selbst sehr sportlich orientiert. Deshalb
haben wir versucht, hier alles zu verwirklichen,
was ich als junger Mann gern selbst im Urlaub gemacht
hätte: Ich habe Tennis gespielt, ich bin gut
Ski gefahren und am Golf habe ich mich richtiggehend
festgefressen, als ich Anfang der 60er-Jahre
auf Recherchereisen in den USA unterwegs war.
Dort habe ich gesehen, welche Chancen sich – gerade
aus der Kombination von Golf und Hotellerie
– für den Tourismus ergeben.
37
SONNENALP MAGAZIN

INTERVIEW GRETL & KARLHEINZ FÄSSLER
G O
L F
M
I T
E N
K E
L
J A K O B
Karlheinz, Michael und Jakob –
die Sportbegeisterung verbindet alle
drei Fäßler-Generationen. Karlheinz
Fäßler fuhr sogar in der deutschen
Ski-Nationalmannschaft
G. F.: In Deutschland ist Golf erst in den 80er-
Jahren richtig in Bewegung geraten. Vorher war
das eine Randsporterscheinung. Unser erster
Schritt zum Sportresort allerdings war die Tennisanlage:
Erst hatten wir Tennisplätze, ab 1972
dann auch eine Tennishalle.
Wie war die Reaktion in Ofterschwang, als Sie Mitte
der Siebzigerjahre den Bau Ihres ersten Golfplatzes in
Angriff nahmen?
K. F.: Da gab es anfangs große Widerstände, auch
seitens der Naturschützer – viele wussten auch
gar nicht, um was es geht und wie beim Bau eines
Golfplatzes wirklich vorgegangen wird. Wir
haben den besten Architekten engagiert, den
es damals für Golfplätze gab – Donald
Harradine, der viele Plätze in der
Schweiz gebaut hat. Harradine war
für seine Zeit sehr umweltbewusst.
Ihm war es damals schon wichtig, die
Landschaft weitgehend zu erhalten.
Wir mussten ein Entwässerungsund
ein Bewässerungssystem in
den Platz integrieren, Ziel war aber
immer, alles möglichst naturgemäß
zu belassen und den Golfspielern diese
herrliche Landschaft zu präsentieren.
Der Grund, auf dem der Golfplatz liegt, gehört
der Sonnenalp?
K. F.: Wir mussten von 28 Grundstückseigentümern
– meistens Landwirten – Flächen pachten,
um ein zusammenhängendes System zu erreichen.
Die Verhandlungen waren nicht einfach,
und die Grundstücke, über die wir sprachen,
landwirtschaftlich gesehen eigentlich gar nicht
so wertvoll. Trotzdem lieferten sie, als es an die
Verhandlungen ging, zum Beispiel plötzlich
völlig unverzichtbare Weiden für die Schafe. Bei
solchen Gesprächen braucht man schon großes
„Skifahren
war im Allgäu
schon lange populär.
Ofterschwang aber
hatte da ursprünglich
recht wenig
anzubieten“
Verständnis füreinander, um zu einer Win-win-
Situation zu kommen.
War der Bau des Skilifts mit ähnlich schwierigen
Gesprächen verbunden?
K. F.: Skifahren war im Allgäu schon lange populär
– Ofterschwang selbst hatte allerdings relativ
wenig direkt anzubieten. Die Entwicklung des
Skigebiets vor Ort mit Hilfe von Partnern und
den Gemeinden Ofterschwang und Blaichach-
Gunzesried war ein recht harmonisches Miteinander.
So haben wir ein kleines, aber feines
Familien-Skigebiet zustande gebracht.
Die Verbindung von Golf und Ski macht die
Sonnenalp für sportinteressierte Gäste im
Sommer wie im Winter interessant.
G. F.: Und sie bietet auch dem Betrieb
selbst große Vorteile: Uns ist es wichtig,
Mitarbeitern attraktive Bedingungen
zu bieten, damit sie lange im Haus
bleiben wollen. Durch die Kombination
von Golf und Skifahren kann man
Mitarbeiter das ganze Jahr über beschäftigen;
das ergänzt sich perfekt.
Welche Bedeutung hat das breite Sportangebot
der Sonnenalp für die Zukunft des Resorts?
G. F.: Seine Bedeutung wird sogar noch wachsen:
Wir müssen die Bedürfnisse von Menschen
befriedigen, die nur noch fünf Tage Urlaub am
Stück machen. Gerade in dieser Kürze der Aufenthaltsdauer
liegt aber auch die Chance, die Destinationen
in Deutschland haben: Man ist nach
fünf, sechs Stunden Fahrt am Ziel und hat vor
Ort noch genug Zeit zur Verfügung, seinen Neigungen
nachzugehen. Je kürzer dann die Wege
sind und je besser und vielfältiger das Angebot
ist, das eine Destination wie die Sonnenalp machen
kann, desto attraktiver wird sie.
SONNENALP
SONNENALP MAGAZIN
38

TOUREN-TIPP
Bizarre Gesteinsformationen, vielfältige Flora: Nicht umsonst gehört die Nagelfluhkette zu den Lieblingszielen von Hans-Peter Schmid
Rundblick + Naturgenuss
Eine Tour auf den Bärenkopf in der Nagelfluhkette ist der ideale Einstieg in
die ZAUBERWELT dieses Gebirgszugs, findet Wanderführer Hans-Peter Schmid
B
efragt, warum ihn die Nagelfluhkette
so begeistert, kommt
Hans-Peter Schmid, Wanderführer
auf der Sonnenalp,
schnell auf den Herrgottsbeton
zu sprechen. So nennen die Einheimischen
das bröselige Sedimentgestein der
Gebirgskette zwischen Immenstadt und
Hittisau. Weil es schnell erodiert, haben
sich bizarre Felsfluchten und -türme gebildet,
die aussehen, als wären sie aus Sichtbeton.
Außerdem bietet es einen fruchtbaren
Boden für rare Alpenpflanzen.
Der Bärenkopf mit seinen bescheidenen
1476 Metern Höhe ist perfekt, um ein
erstes Mal in diese Wunderwelt einzutauchen,
findet Schmid. Seine Lieblingstour
beginnt an der Alpe Derb, die über das
Verbindungssträßchen von Gunzesried
nach Blaichach gut zu erreichen ist. Von
dort führt ein Serpentinenweg an ersten
Nagelfluhbrocken vorbei. Beim letzten
Gehöft zweigt der Steig in einen Steilwald
ab, über künstlich angelegte Treppenstufen
geht es weiter hinauf. Dann grüßen
SONNENALP MAGAZIN
Ein Highlight
am Wegesrand: gelb
gefleckter Enzian
Ofterschwang
leicht/mittel
3,5 Stunden
10 km
550 hm
40
schon die Glocken des Weideviehs der
Alpe Oberberg; hier wird noch nach alter
Tradition Bergkäse hergestellt. „Einkehren
wollen wir beim Abstieg“, schlägt Schmid
vor. „Jetzt queren wir auf dem breiten Weg
die Alpweiden zur Bergstation des Mittag-
Sessellift.“ Dann kommt eine Felserhebung
mit Gipfelkreuz in Sicht, doch – Achtung!
– sie markiert nicht den echten Bärenkopfgipfel.
Der ist leicht bewaldet und über einen
anfangs eingetretenen, dann in einer
Wiese verschwindenden Pfad zugänglich.
„Dort“, schwärmt Schmid, „sind wir, nur
ein paar Minuten entfernt vom Trubel der
Seilbahngäste in der Bergeinsamkeit.“
Der Abstieg führt zurück zur Alpe Oberberg;
nach der versprochenen Brotzeit geht
es einen Wiesensteig hinab, der bald zum
„Traumpfad“ wird: „Nur wenige Schritte
abseits des Weges können wir in Erosionsschluchten
blicken“, erklärt Schmid. Später
wandert man an Holzhütten, knorrigen
Fichten und Ahornbäumen vorbei und
schließlich auf der wenig befahrenen Verbindungsstraße
zurück zur Alpe Derb.
semperlei.de

SPORT, FUN & SPA
100 JAHRE SONNENALP
MARIO
FISCHBACH
//LEITER SKISCHULE
SONNENALP
HIER SIND
SIE
TRAINER-
STUNDE
IN GUTEN
HANDEN
Auf sportbegeisterte Sonnenalp-Gäste, egal, ob groß oder
klein, wartet ein ganzer Stab an Trainern, Lehrern und Coaches.
Sie betreuen Einsteiger ebenso wie Fast-Profis. Für das Jubiläums-
Magazin haben sie ihre BESTEN TIPPS verraten
Wie schaffe ich den Neueinstieg, wenn ich seit
Jugendtagen nicht mehr auf den Brettern stand?
Sie sind lange nicht mehr Ski gefahren?
Keine Sorge, das ist überhaupt kein Problem! Es gibt viele „ehemalige“
Wintersportler, die in jungen Jahren die Pisten unsicher gemacht haben,
aber dann aus verschiedensten Gründen jahrelang nicht mehr in die
Berge gefahren sind: wegen der Familie, Verletzungen, der körperlichen
Fitness, mangels Equipment und nicht zuletzt aus Zweifeln an den eigenen
Fähigkeiten: Kann ich das überhaupt noch?
Dabei ist der Ski-Wiedereinstieg heute einfacher denn je. Das moderne
Material fährt praktisch von selbst. Seit es Carving-Skier und die Rocker-
Konstruktion gibt, ist schon der erste Schwung für jeden schnell
beherrschbar. Der Rocker-Ski ist vorn und hinten leicht aufgebogen,
sodass eine negative Vorspannung entsteht. Er lässt sich viel leichter
drehen und mit weniger Kraftaufwand fahren. Wer noch auf den
schmalen Latten gelernt hat, der wird auf einem gerockerten Einsteiger-
Ski einen echten Aha-Moment erleben.
Probieren Sie‘s aus: Wintersport ist zu wohltuend, um ihn endgültig
an den Nagel zu hängen – er hält körperlich und geistig fit, bietet
einmalige Naturerlebnisse und macht einfach Spaß!
42
42
43
SONNENALP MAGAZIN

SPORT, FUN & SPA
100 JAHRE SONNENALP
Wie nehme ich Kindern
die Angst vor dem Wasser?
1. Übung: Gesicht waschen
Das Kind schöpft mit beiden Händen Wasser aus dem
Becken und wäscht sich damit das Gesicht. Augen,
Ohren, Nase und Mund sollen dabei nass werden.
2. Übung: Rakete
Das Kind drückt sich vom Beckenrand ab und „schießt“
wie eine Rakete zu Schwimmlehrer/Mama/Papa. Dabei
den Körper und die Arme ganz durchstrecken.
3. Übung: Seestern
Das Kind liegt auf dem Rücken im Wasser und breitet
die Arme und die Beine wie ein Seestern aus. Die Eltern
oder der Schwimmlehrer halten das Kind am Rücken
oder an den Schultern fest und ziehen es durch das
Wasser. Dabei sind Ohren und Hinterkopf im Wasser.
4. Übung: Badewanne
Ganz einfach ausgiebig in der heimischen Badewanne
planschen. Das ist eine gewohnte Umgebung und macht
Kinder ebenfalls mit Bewegung im Wasser vertraut.
MICHAEL
KIFFMEYER
//TENNISCOACH
VERENA
LOTTER
//schwimmlehrerin
Wie steige ich nach einer längeren
Pause am besten wieder ein?
Generell gilt: Weniger ist mehr. Gerade wenn Sie längere
Zeit nicht mehr gespielt haben, ist die Verletzungsgefahr
groß. Gehen Sie es langsam an, versuchen Sie, sich
mit verschiedenen Übungen wieder an das Gefühl zwischen
Ball und Schläger zu gewöhnen. Achten Sie auf
die richtige Technik, bei falscher Anwendung kommt
es häufig zu Verletzungen wie z. B. ein Tennisarm.
Auch die richtige Auswahl des Materials ist wichtig. In
zwei Jahren ändert sich relativ wenig, aber wenn der
Schläger bereits zehn Jahre alt ist, sollte man über eine
Neuanschaffung nachdenken. Wechseln Sie auf alle
Fälle die alten Saiten aus. Machen Sie sich mindestens
fünf bis zehn Minuten vor dem Training warm – das gilt
übrigens auch für jemand, der jeden Tag trainiert!
In den ersten Trainingstagen nach dem Wiedereinstieg
ist auch der Rhythmus wichtig. Eine gute Übung dafür
ist z. B.: Einer spielt nur Slice, der andere Topspin. Keine
Sorge, die Fehlerquote wird anfangs hoch sein, aber
das ändert sich schnell, je öfter man spielt. Viel Spaß!
CHRISTIAN
FÄSSLER
//Tennis Head Coach
SVEN
OPITZ
//Fitness- und Personal Coach
Eine Übung für
schnelle Entspannung im Alltag
In unserer schnelllebigen Zeit gelingt es uns kaum mehr,
angepasste und erholsame Auszeiten für unseren Körper und
unseren Geist zu schaffen. Stress, Hektik und Sorgen sitzen
uns daher oft in Schultern und Nacken. Die innere Balance
geht verloren. Mein persönlicher Tipp an Sie: Üben Sie den
„Adler“. Er wirkt harmonisierend, begünstigt das Loslassen
von Verspannungen und zentriert Sie, damit Sie Ihre innere
Mitte einfach und direkt wiedererlangen können. Ob im
Büro, zu Hause oder in einer unserer geführten Yogastunden.
Sie spüren gleich nach der Übung ein Gefühl von Freiheit
und Stärke, fühlen sich wie ein „Adler“, der sich mit Leichtigkeit
vom Fluss des Lebens durch die Lüfte tragen lässt.
Ausführung:
• Einfacher Schneidersitz, der bequem für Sie ist.
Alternativ Beine übereinanderschlagen.
• Ihr rechter Arm windet sich um den linken Arm,
ebenso Ihr rechtes Bein um das linke.
• Ihre Arme befinden sich mittig vor dem Körper, Ihre
Hände sind mit dem Daumen dem Gesicht zugewandt.
• Entweder die Handrücken zueinanderdrehen oder die
Hände in Gebetshaltung bringen.
• Neigen Sie Ihr Kinn sanft zur Brust und lassen Sie die
Ellenbogen sich in Richtung Bauchnabel bewegen.
• Atmen Sie durch. Nach dieser „Enge“ werden Sie
belohnt mit dem Gefühl von Freiraum und Leichtigkeit.
ANDREA
DÖTTERL
//Fitness- und Yogalehrerin
Welche Übungen sollte ich
am besten täglich machen?
Heute soll am liebsten alles schnell und ohne Anstrengung
gehen – auch im Fitnessbereich. Das funktioniert
aber nicht. Unser Körper ist ein komplexer Mechanismus.
Und nur mit Ganzheitlichkeit, Kontinuität und Disziplin
lässt sich ein Erfolg verzeichnen. Es gibt nicht nur die eine
Übung, die uns im Alltag fit hält. Es sollten verschiedene
durchgeführt werden, um vor allem die Körpermitte und
tief liegende, gelenksnahe Muskeln zu stärken. Meine
Favorit ist der „Plank“: Aus dem Vierfüßlerstand Unterarme
und Fußspitzen aufsetzen, Knie vom Boden heben,
Beine strecken, Bauch und Po anspannen, Rücken gerade
halten. 30 bis 60 Sekunden in dieser Position verharren.
SONNENALP MAGAZIN
45
SONNENALP MAGAZIN

SPORT, FUN & SPA
STEFAN
MIKSA
//KINDER-skilehrer
Woran erkenne ich bei einem
skifahrenden Kind, dass es müde wird
und besser aufhören sollte?
Wenn auf einmal die Konzentration nachlässt, die Kinder ruhiger
werden, mehr Fahrfehler machen, die Kontrolle verlieren und
stürzen, sind das deutliche Hinweise, dass sie müde sind. Als
„Erste Hilfe“ habe ich immer Energieriegel, Studentenfutter oder
Gummibärchen dabei, um den Kids zwischendurch einen Energiekick
zu geben. Ich mache auch lieber erst um 12.30 Uhr statt
um 12 Uhr Pause, weil man danach oft etwas schlapper ist. Wichtig
ist es, mindestens 30 Minuten Pause zu machen und darauf zu
achten, dass dabei genug getrunken wird. Sind Kinder wirklich
müde, darf man sie nicht mehr stark fordern: Tempo rausnehmen,
einfachere Pisten fahren. Das gilt übrigens auch für die Großen.
Was ist wichtig für die
erste Reitstunde? Wie
nimmt man dem Kind die Angst?
ANDREA
BRACHT
//REITLEHRERIN
Dieses Thema ist nicht nur bei Kindern
relevant, die mit dem Reiten beginnen, sondern
auch bei Erwachsenen. In beiden Fällen ist es in
erster Linie wichtig, eine vertrauensvolle Beziehung
zwischen Reiter, Pferd und Ausbilder zu
schaffen. Hierzu gehört das Heranführen von
Pferde-Neulingen und auch von Späteinsteigern
an die Tiere durch Stallarbeiten wie Putzen,
Satteln, Trensen, richtiges Führen und Spazierengehen.
Hier wird schon eine wesentliche
Basis für die Verständigung zwischen Pferd
und Reiter gelegt. Vertrauen schafft auch das
individuelle Eingehen auf den jeweiligen Ausbildungsstand
des Reiters. Reitunterricht muss
motivierend für alle Altersgruppen sein.
Eventuell vorhandene Ängste lösen sich
erst dann in Luft auf, wenn der Unterricht in
kleinen Schritten aufgebaut und jeder Schritt
erklärt wird. Auch eigene Wunschziele,
wie der Erwerb eines Abzeichens oder die
Teilnahme an Turnieren, müssen im Unterrichtsprogramm
unterstützt werden.
SONNENALP MAGAZIN 46

H
SCHNEESCHUH-TOUR
100 JAHRE SONNENALP
M
A
R
I O
F
I
S
C
H
B
A C
Schnee-Spaß
ganz ohne Ski
Nicht weit von den Pisten am WELTCUP-EXPRESS wartet Winteridylle pur: auf einer
Schneeschuhtour zum Ofterschwanger Horn, an der sogar Kids ihre helle Freude haben
S
olche Sorgen machen sich nur Mütter.
Wir sitzen im Weltcup-Express.
Es hat die ganze Nacht geschneit.
Jetzt lacht die Sonne über glitzerndem
Pulverschnee. Und trotzdem
rattern die Gedanken: Wird es allen Spaß machen,
sich auf Schneeschuhen
statt auf Skiern durch den Schnee
zu bewegen? Wird beim Ausstieg
alles klappen? Was, wenn jetzt jemand
einen Schneeschuh fallen
lässt? Nichts dergleichen passiert.
Die Einzige die beim Ausstieg ins
Straucheln kommt, ist die Mutter,
die viel zu sehr nach den „Kleinen“
geschaut hat.
Dabei sind die gar nicht mehr so
klein: Anton (11), Quirin (10), Resi
und Severin (8) sind längst groß genug,
um das Ofterschwanger Horn
auch einmal anders zu erkunden als nur von der
Piste aus. Deshalb nimmt uns Sonnenalp-Guide
und Skischul-Leiter Mario Fischbach mit auf
eine Schnupper-Schneeschuhtour zum Gipfel.
Der ist nah, gerade mal eine Dreiviertelstunde
Aufstieg entfernt. Und während die Erwachse-
Ofterschwang leicht 1,25 Stunden 2,37 km 51 hm
Fotos:
Bethel Fath
Schneeschuhwandern macht hungrig. Wie gut,
dass es auf der Weltcup-Hütte Germknödel gibt
nen noch staunen, um wie viel intensiver das
Naturerlebnis wird, sobald man mit reduziertem
Tempo durch den Winterwald stapft, preschen
die Jungs bereits den ersten Anstieg hinauf.
Nur Resi mault ein bisschen – tatsächlich ist das
schneeschuh-bedingt breitbeinige Laufen durch
den tiefen Schnee ganz schön anstrengend.
Aber auch sie ist schnell
versöhnt, vor allem durch die vielen
Tierspuren, die den Weg kreuzen.
Am Gipfel sind alle aus der Puste.
Wie gut, dass der Abstieg weniger
schweißtreibend wird. Dafür
braucht‘s ein bisschen Mut, denn
man muss sich mit Riesenschritten
in einen unberührten Hang stürzen.
Mario macht es vor, wir stürmen
hinterher, bis einer nach dem
anderen das Gleichgewicht verliert
und kreischend nach unten kollert.
Schon neigt sich unsere Schnuppertour dem
Ende zu; die Weltcup-Hütte kommt in Sicht. Und
als wir drinnen mit knallroten Wangen bei einer
Tasse dampfendem Kakao zusammensitzen, sind
sich alle einig: Gern wieder Schneeschuhwandern,
und das nächste Mal gern auch länger.
Adrenalin-Kick:
Abwärts geht es auch
mit Schneeschuhen
unerwartet schnell
Durchschnaufen am Gipfel: Die Kids tanken Kraft, Erwachsene genießen die Einsamkeit
WELTCUP-HÜTTE
OFTERSCHWANG
OFTERSCHWANGER
HORN
TOUR
Bergbahnen
Ofterschwang
Ettersbach
Start: An der
Gipfelstation des
Weltcup-Express,
www.go-ofterschwang.de.
Route:
Immer dem Winterwanderweg
folgen;
das Gipfelkreuz ist
stets in Sichtweite.
Tipp:
Ideale Tour für
Schneeschuh-
Einsteiger. In sehr
schneereichen
Wintern wird
entlang der Route
allerdings auch
die „Jägerpiste“
präpariert.
Einkehren:
Weltcup-Hütte,
www.sonnenalp.de/
weltcup-huette
SONNENALP
SONNENALP MAGAZIN
48
49
SONNENALP MAGAZIN

TR AUMPLÄTZE
100 JAHRE SONNENALP
Z STEIBIS
PLATZ TEIBISSTEIBIS
km
6 km
GOLFPLATZ BUFLINGS
6 km
GOLF
HOT
SPOTS
Die Plätze der Sonnenalp gehören zu den
schönsten der Alpen. Kenner schwärmen
GOLFPLATZ HELLENGERST
besonders von diesen fünf Abschlägen
GOLFPLATZ BUFLINGS
6 km
GOLFPLATZ SONNENALP
GOLFPLATZ BUFLINGS
GOLFPLATZ GOLFPLATZ BUFLINGS BUFLINGS
6 km
6 km 6 km
200 m
3
35 km
GOLFPLATZ HELLENGERST
35 km
GOLFPLATZ HELLENGERST
GOLFPLATZ GOLFPLATZ HELLENGERST HELLENGERST
35 km
35 km35 km
2
GOLFPLATZ GUNDELSBERG
4 km
1
1
SPITZBICHEL
SPIELBAHN 15 –
GOLFPLATZ SONNENALP
Infos für Golfer:
PAR 5, weiß: 446 m, blau 404 m,
technisch anspruchsvolle, lange Bahn
Infos für Genießer:
Ein Naturidyll: Die Bahn verläuft durch die unberührte
Natur des alten Tiefenberger Hochmoors;
der Abschlag ist von alten Bäumen eingesäumt.
Von dort fällt der Blick auf eine Waldgruppe und
einen kleinen Weiher, an dem die Bahn die Richtung
ändert. Damit öffnet sich auch ein herrlicher
Ausblick auf die Allgäuer Hochgebirgskette mit
dem hervorstechenden Rubihorn. Besonderer Reiz
für „Wiederholungstäter“: Durch die Naturnähe
und den weiten Ausblick bietet sich hier, je nach
Tageszeit und Witterung, ein immer anderes Bild.
„Wir haben
beim Bau der
Golfplätze
von Anfang
an auf
umweltbewusstes
und
naturnahes
Design
gesetzt“
HANSPETER SCHR ATT
Geschäftsführer Golf Resort
Sonnenalp-Oberallgäu
4
IM TANNACKER /
AM WEIHER
3
SPIELBAHN
13
–
GOLFPLATZ
SONNEN-
ALP
INSELE
Infos für Golfer:
Kurze Spielbahn, anspruchsvolles
PAR 3, weiß: 155 m, blau: 123 m
Infos für Genießer:
Das Grün dieser Bahn ist tatsächlich
von Wasser umgeben, eine
kleine Brücke führt über einen Weiher
zum von Bäumen eingerahmten
Grün. Es gilt, das tückische Wasserhindernis
zu überwinden und es
entweder mit dem ersten Schlag
anzugreifen oder auf
Nummer sicher zu gehen.
Bestens ausgestattet
Top-Beratung in den Pro-Shops
Welcher Driver passt zu mir? Ist dieser Putter der richtige
für mich? Direkt an den Sonnenalp-Golfplätzen
finden die Gäste fachkundige Beratung in allen Ausrüstungsfragen
sowie eine handverlesene Auswahl an
Equipment und sportlich-eleganter Golfmode.
GOLFPLATZ SONNENALP
GOLFPLATZ GOLFPLATZ SONNENALP
GOLFPLATZ SONNENALP OBERALLGÄU
200 m
200 m200 m4 km
GOLFPLATZ SONNENALP
200 m
GOLFPLATZ OBERALLGÄU
GOLFPLATZ GOLFPLATZ OBERALLGÄU OBERALLGÄU
GOLFPLATZ 4 km
4 km 4 km
6 km
GOLFPLATZ OBERALLGÄU
GOLFPLATZ
GOLFPLATZ GOLFPLATZ
6 km
6 km 6 km
4 km
GOLFPLATZ
6 km
GOLFPLATZ GUNDELSBERG
GOLFPLATZ GOLFPLATZ GUNDELSBERG GUNDELSBERG
4 km
4 km 4 km
4
5
GOLFPLATZ GUNDELSBERG
4 km
2
SPIELBAHN
9
–
GOLFPLATZ
SONNEN-
ALP
WILDBACH
Infos für Golfer:
PAR 4, weiß: 370 m, blau: 324 m
Infos für Genießer:
Der erhöhte Abschlag unterhalb einer alten Kastanie strahlt
nicht nur Ruhe und Energie aus, sondern bietet auch eine
herrliche Rundumsicht über die Allgäuer Alpen. Auch die
gesamte, unterhalb der Hörnerkette und dem Riedberger
Horn verlaufende Spielbahn ist von hier gut zu überblicken.
Sie ist ein Idyll für sich: Ein Bachlauf quert die Bahn, Blumenwiesen
und ein Biotop säumen das Fairway. Und das von
Bunkern geschützte Grün liegt unvergleichlich schön.
SPIEBAHN
1 / 10
–
GOLFPLATZ
OBER-
ALLGÄU
Infos für Golfer:
Beide Bahnen laufen parallel zueinander und haben
erhöhte Abschläge. Spielbahn 1: PAR 4, weiß: 290 m, blau:
246 m. Spielbahn 10: PAR 4, weiß: 325 m, blau: 278 m
Infos für Genießer:
Auch hier herrscht Idylle pur: Zwischen den Grüns liegt
ein kleiner Weiher, und beim Spiel eröffnet sich ein herrlicher
Blick auf die Sonnenköpfe und den Wächter des
Allgäus, den Grünten.
5
SPIELBAHN 7 –
GOLFPLATZ OBERALLGÄU
GRAND CANYON
Infos für Golfer:
PAR 4, weiß: 378 m, blau: 329 m
Infos für Genießer: Der Abschlag bietet
einen grandiosen Blick auf das Rubihorn und die
Allgäuer Voralpen. Doch auch die Bahn selbst
ist ein ganz besonderes Erlebnis: Gespielt wird,
die Berge immer im Blick, über ein tiefes Tal und
Wasserhindernis. Die Spielbahn ermöglicht ein
besonderes Erfolgserlebnis, wenn der Ball über
Gewässer und Tal hinwegfliegt und sein Ziel
erreicht. Und sie ist ein besonders eindrückliches
Beispiel für die Symbiose zwischen Sport und
Natur, die den gesamten Golfplatz prägt.
SONNENALP MAGAZIN 50
51 SONNENALP MAGAZIN

SHOPPING-TOUR
100 JAHRE SONNENALP
O
P
R
,
x
l
Fotos: Sem Per Lei, RIANI
N
s
ALLGAU
ODER
BERLIN
Gäste der Sonnenalp können in der Passage zum
Suiten-Flügel nach Herzenslust INTERNATIONALE
MODE shoppen. Dass die Auswahl stimmt, dafür
sorgt Anna-Maria Fäßler höchstpersönlich
*
:
Es war in den Achtzigerjahren, als Gretl Fäßler eine
entscheidende Idee hatte: „Sie überlegte, dass zu
einem gelungenen Urlaub, zumindest für weibliche
Gäste, auch ein Shopping-Erlebnis gehört“,
erzählt Anna-Maria Fäßler von den Anfängen der
heutigen Sonnenalp Shopping-Welt. Das kleine
Lädele hinter der Rezeption konnte dieses Bedürfnis
kaum befriedigen – und auch das Angebot
der Geschäfte in Ofterschwang und Oberstdorf
passte nur bedingt zu den Ansprüchen der
Klientel im Resort. Deshalb fasste Gretl Fäßler einen
klaren – und Sonnenalp-typischen – Entschluss: Was es in der Umgebung nicht
gibt, obwohl es von Gästen eines wegweisenden Resorts gewünscht werden
könnte, das muss das Hotel eben selbst anbieten. So eröffneten 1983 die ersten
Geschäfte in der Passage hinüber zum Suiten-Flügel.
Bis heute ist die Sonnenalp Shopping-Welt eine Erfolgsgeschichte: Die Gäste
lieben das breite Sortiment der insgesamt 12 Läden, das zum einen die aktuellen
Trends spiegelt und zum anderen exakt zum Lebensgefühl der Sonnenalp passt.
Dies rührt schlicht von der Tatsache her, dass die komplette Produktauswahl
von Anna-Maria Fäßler und ihrem Team getroffen
wird. „Keine Marke ist gesetzt, jede Saison ist aufs Neue alles offen“,
schildert Fäßler den Auswahlprozess. „Wir besuchen unter anderem
die Modemessen in Berlin, Düsseldorf und Mailand und lassen
uns von Sabine Lohèl von Trends und Entwicklungen berichten.“
Mehrmals im Jahr reist die Kreativdirektorin des Labels Sem
Per Lei mit Impressionen aus London, Paris, Mailand und New
York ins Allgäu, um Anna-Maria Fäßler, aber auch das Verkaufsteam
ausführlich zu informieren. Wenn dann die Auswahl für die Shops getroffen
wird, sind – trotz prinzipieller Offenheit – vor allem familiengeführte
Marken vertreten: Sportalm und Habsburg, Meindl oder Iris von Arnim. Riani
ist so gut wie immer mit von der Partie – und Sem Per Lei natürlich auch.
S
A
B
Die Kreativdirektorin
des Labels Sem Per Lei
informiert das Team
der Shopping-Welt
über aktuelle Trends
w
I
N
E
L
O H
È L
SONNENALP MAGAZIN
52
53
SONNENALP MAGAZIN

100 JAHRE SONNENALP
Eine Idylle ohne Bruch:
Fließend geht die neue Außenpoollandschaft
der Sonnenalp
in die Wiesen und Hügel der
Allgäuer Voralpen über
„DIE
INTERVIEW
WOHLFUHL-
OASE
FUR
JEDEN“ Das wahre Geheimnis des
neuen Wellnessparks der Sonnenalp sind nicht nur die großen Wasserflächen oder die
harmonische Einbettung in die Umgebung. Es liegt vielmehr in der überaus klugen
Anordnung von Bereichen, in denen alle ihren Lieblingsplatz finden
SONNENALP MAGAZIN
54 55
SONNENALP MAGAZIN

INTERVIEW WELLNESS
J Ö R G M Ü
L
L E
R - L O E N N I
E S
„Der Wellnesspark soll den Bedürfnissen
aller unserer Gäste entsprechen – egal, ob diese
nun fünf Monate oder 80 Jahre alt sind“
Was waren die Leitgedanken bei der Konzeption
des neuen Spa-Bereichs?
JÖRG MÜLLER-LOENNIES: Die Grundüberlegung
seitens der Familie Fäßler war, ein Areal zu
schaffen, in dem jeder Gast der Sonnenalp, sei er
nun fünf Monate oder 80 Jahre alt, einen Platz findet,
an dem er sich wohlfühlt.
Da prallen ganz schön viele Interessen aufeinander.
Wie bringt man die unter einen Hut?
J. M.-L.: Im Indoor-Bereich wurden verschiedene
Schwimmbäder angelegt; Kinderbecken und Babyplanschbecken
liegen dabei in größtmöglicher
Entfernung zum Ruhebereich der Saunalandschaft.
Beim Außengelände wurde eine vergleichbare
Strategie angewendet: In der Mitte befindet
sich eine Art Kiosk, das „Salettl“. Der Bereich links
davon ist vor allem Familien mit Kindern und Jugendlichen
gewidmet – hier steht der Spaß im Wasser
im Vordergrund, man kann springen, spritzen
und auch ein bisschen laut sein. Rechts davon ist,
abgetrennt durch einen Pflanzenwall, ein Bereich
entstanden, der für Gäste ab 16 gedacht ist.
Das klingt recht strikt …
J. M.-L.: … ist es aber ganz und gar nicht. Die neue
Außenanlage wurde so in die Landschaft eingebettet,
dass sie sich in Stil und Ambiente nicht als
Fremdkörper anfühlt, sondern als natürlicher Teil
der Wiesen und Hügel rundum. Der Wellnesspark
ist ein harmonischer Garten, in dem die Bereiche
vor allem durch die räumliche Distanz getrennt
sind, aber nicht durch Zäune und Verbotsschilder.
Wir sind nun einmal ein Familienresort,
bei dem in den Hauptferienzeiten exakt diese
Klientel sehr präsent ist. Wenn in der Vergangenheit
Eltern etwas Ruhe vom Kinderlärm suchten,
waren sie nicht wirklich gut bedient. Im neuen
Wellnesspark dagegen gelingt es hervorragend,
auch ihnen einen Ort der Entspannung zu bieten.
Die Sonnenalp zeichnet sich auch durch ein breites
Anwendungsangebot aus. Nach welchen Kriterien
stellen Sie das Spa-Menü zusammen?
J. M.-L.: Wir bieten grundsätzlich nur Anwendungen
und Produkte mit einem echten Wirkungsversprechen
an, auf das sich die Mitarbeiter in
den Beratungsgesprächen beziehen können und
Jörg Müller-
Loennies leitet den
Spa-, Sport- und
Freizeitbereich
der Sonnenalp.
Die Betreuung
und Organisation
des Wellnessparks
ist eine echte
Herausforderung
16 000 m²
FLÄCHE
AUSSEN,
4000 m²
INNEN:
DIE POOL-
LAND-
SCHAFTEN
WURDEN
GROSS-
ZÜGIG
ANGELEGT
das auch für jeden Gast einfach nachzuvollziehen
ist. Schnelllebigen Trends im Spa-Bereich gegenüber
sind wir grundsätzlich sehr vorsichtig – bei
uns gibt es nur Dinge, bei denen wir authentisch
dahinterstehen können.
Ist diese Haltung auch den Ursprüngen der
Sonnenalp als Kur- und Badehotel geschuldet?
J. M.-L.: Die Wellness- und Gesundheitsgeschichte
der Sonnenalp begann mit der Lehre von Pfarrer
Kneipp, mit Mooranwendungen aus dem Tiefenberger
Moor. Diese Lehre wurde hier immer
gelebt, mit Hilfe von qualifizierten, gut ausgebildeten
Therapeuten. Auch ich selbst habe meine
Ausbildung zum Physiotherapeuten an einer
Kneipp-Schule gemacht. Diesen Ideen bin ich bis
heute verpflichtet, was mir auch hilft, im Dickicht
der Spa-Trends die Spreu vom Weizen zu trennen.
Wie wichtig ist in Ihrem Angebot der
medizinische Bereich?
J. M.-L.: Wir haben drei Ärzte hier auf der Sonnenalp,
damit wir ein wirklich fundiertes Gesundheitsangebot
bieten können. Der Gast füllt gemeinsam
mit dem Therapeuten einen detaillierten Datenbogen
zu Problemzonen und gesundheitlichen
Schwierigkeiten aus – so können wir auch ein,
zwei Jahre später an vorangehende Aufenthalte
und Therapien anknüpfen und den Gast bei seiner
Rückkehr schlicht erst einmal fragen, wie es denn
zum Beispiel seinen Rückenbeschwerden geht.
Stehen bei diesen Ansätzen dann generell eher
klassische Behandlungen im Fokus?
J. M.-L.: Solange das oben skizzierte Wirkungsversprechen
gegeben ist, haben wir beispielsweise auch
fernöstliche Anwendungen im Programm, etwa Shiatsu,
Lomi Lomi oder Ayurvedisches, ebenso wie die
ganz klassische Lymphdrainage. Wir bieten Krankengymnastik,
Osteopathie und apparative Kosmetikanwendungen
an – ein Bereich, in dem wir große
Erfahrung mitbringen und eine Vorreiterrolle in der
Hotellerie innehaben und für den wir ein Hautanalysegerät
angeschafft haben. Zudem haben wir auch
ausgesuchte Programme für Gäste im Teenageralter.
Im Spa gilt wie in der gesamten Sonnenalp:
Das Angebot soll alle Interessen und Altersgruppen
der Gäste ansprechen.
TRAUM-
ORTE FÜR
RUHE UND
SPASS
Vom stillen,
neu geschaffenen
Bergsee (oben)
über den Ruhebereich
der Saunen
(Mitte und unten)
bis zur Poollandschaft
für die
ganze Familie
(rechts): Der neu
angelegte Wellnesspark
der Sonnenalp
hat viele Facetten.
Beliebter Treffpunkt
für alle:
das „Salettl“
(in der Mitte der
Aufnahme links)
SONNENALP MAGAZIN
56 57
SONNENALP MAGAZIN

KÜNSTLER
100 JAHRE SONNENALP
KONZERT-
HIGHLIGHTS
Die Sonnenalp ist nicht nur Wellness-, sondern auch Kulturtempel: In der Bibliothek
im Suiten-Flügel finden jedes Jahr 50 Veranstaltungen statt, zu denen Jazzer
und klassische MUSIKER VON WELTRANG ins Allgäu reisen. Hier stellen wir
Ihnen die Virtuosen vor, die das reiche Programm seit Jahren besonders prägen
MAX GREGER JR.
Jazzer
In ihm nur den Sohn von Big-Band-
Ikone Max Greger zu sehen, würde dem
versierten Pianisten, Komponisten
und Arrangeur kaum gerecht, auch
wenn er neun Jahre lang in der Band
seines Vaters am Klavier saß.
Max Greger junior spielte mit Jazz-
Größen wie Benny Bailey, Ack van
Rooyen und Charly Antolini, komponierte
Filmmusiken für die Krimiserien
„Derrick“ und „Der Alte“, gründete
JAKOB SPAHN
Solocellist
Er spielte schon auf der Sonnenalp,
als er noch Musik studierte. Inzwischen
ist Jakob Spahn erster Solocellist der
Bayerischen Staatsoper. Nach Ofterschwang
kommt er aber immer noch
gerne: „Die Sonnenalp ist eine Oase, nicht
nur für Seele und Körper, sondern auch für
die Kultur. Die kleine, aber feine Konzertreihe
bietet Interpreten wie Publikum
die einzigartige Möglichkeit, in intimer
Umgebung Kammermusik in ihrer
persönlichsten Form zu erleben. Für
die künstlerischen Erfahrungen,
die man hier sammeln kann, bin
ich immer wieder dankbar.“
CELLO-KONZERT
Termine werden auf
www.sonnenalp.de
bekannt gegeben.
eine Rock-Jazz-Band und diverse
weitere Formationen. Auf der Sonnenalp
ist er nicht nur bei Events des Gold-Clubs
ein gern gesehener Gast. Jährlich
gestaltet er auch das beliebte, Swingund
Jazz-Klassikern gewidmete
SunJazzFestival.
SUNJAZZFESTIVAL
mit Max Greger jr. and Friends,
22. bis 27. September 2019
„Unsere Konzerte
setzen das Harmonie-
Erlebnis, das wir
aus der Begegnung
mit der Natur
ziehen, auf anderer
Ebene fort“
FLORIAN HINTERMEIER,
KULTURMANAGER DER SONNENALP
DUO TAL &
GROETHUYSEN
Piano-Duo
Sie gastieren in der Hamburger Elbphilharmonie, der Concertgebouw
Amsterdam, der Münchner Philharmonie – und in der Sonnenalp: Die israelische
Pianistin Yaara Tal und ihr deutscher Partner Andreas Groethuysen schlossen
sich 1985 zu einem provisorischen Duo zusammen. Seitdem gelten sie als
eines der weltweit führenden Piano-Duos und wurden bereits fünfmal mit
dem begehrten ECHO Klassik ausgezeichnet. Trotz voller Terminkalender
sind sie auch immer wieder gerne zu einem Abstecher ins Allgäu bereit,
in den Konzertsaal mit der vielleicht schönsten Aussicht der Welt.
PIANO-KONZERT Sobald neue Termine feststehen, finden Sie
Informationen unter sonnenalp.de/kulturkalender
Fotos: Michael Leis, Chris Tille,
WALTER LANG
Piano
Klassischer Jazz ist ebenso sein Metier wie Weltmusik
, Freejazz oder Experimente im Grenzbereich
von Jazz und zeitgenössischen Musikstilen
wie Techno. Auf der Sonnenalp gastiert der aus
Schwäbisch Gmünd stammende Pianist nicht nur
solistisch, sondern bringt mit Partnern und Musikstilen
aus den verschiedensten Winkeln der Erde
auch immer wieder neue Farben und Facetten in
das abwechslungsreiche Konzertprogramm.
JAZZ- UND WELTMUSIK-KONZERT
Neue Termine werden unter www.sonnenalp.de/
kulturkalender angekündigt
MICHAEL ENDRES
Pianist
Für den weitgereisten Pianisten
und langjährigen Begleiter von
Bariton-Legende Hermann Prey
ist ein Besuch auf der Sonnenalp
fast schon ein Heimspiel: Der an den
Hochschulen Köln, Berlin, Neuseeland
und Norwegen lehrende Musiker
stammt aus Sonthofen. So gibt es
für ihn jedes Jahr zumindest einen
„Pflichttermin“, der ihn wieder ins
Oberallgäu zurückführt: Er gestaltet
das Programm des Kammermusik-
Festivals, das zu den absoluten Highlights
im Kulturkalender des
Sport- und Spa-Resorts zählt.
KAMMERMUSIK-FESTIVAL
20. bis 25. Oktober 2019
SONNENALP MAGAZIN
58 59
SONNENALP MAGAZIN

AUF EIN WORT
100 JAHRE SONNENALP
3
1
4
Aus einem
kleinen Kiosk
wurde im Lauf
von 60 Jahren
ein eleganter,
liebevoll betreuter
Shop
DR. REINHARD G. WITTMANN
Expertise:
Mitinitiator der Gründung
des Münchner Literaturhauses,
das er von 1997
bis 2016 auch leitete.
Auf der Sonnenalp:
Wählt die Neuanschaffungen
für die Bibliothek aus.
Besonderes Event
im Jubiläumsjahr:
Die lange Nacht der
Bücher am 14.09.2019
und am 25.01.2020
2
Erlesenes Vergnügen
Ein Stückchen Sonnenalp-Geist – nicht nur für Mußestunden in der Bibliothek
im Suiten-Flügel, sondern auch für zu Hause. Wer ihn sucht, findet ihn vor allem
in diesen vier Titeln, findet Literaturexperte Dr. Reinhard G. Wittmann
Große Romane des 20. Jahrhunderts lassen
Epochen und Schicksale der vergangenen 100
Jahre lebendig werden. Zum Beispiel Lion
Feuchtwangers „Erfolg. Drei Jahre Geschichte
einer Provinz“, erstmals erschienen 1930. Mit
diesem Roman eröffnet der in München geborene
Schriftsteller ein facettenreiches Panorama
seiner Heimat in den frühen 1920er-Jahren. Es
ist ein weithin auf historischen Personen und
Begebenheiten basierendes Werk, das auch den
entstehenden Alpentourismus aufgreift und so
in die Frühzeit der Sonnenalp hineinspielt.
1 Lion Feuchtwanger, Erfolg – Aufbau Verlag, 28 Euro
Hotels waren immer schon ganz besondere
Orte. Man ist unterwegs und soll sich doch
wie zu Hause fühlen. Dieser Faszination sind
viele Schriftstellerinnen und Schriftsteller auf
den Grund gegangen und haben große Werke
geschaffen, Thomas Mann mit „Tod in Venedig“,
Joseph Roth mit „Hotel Savoy“, Arthur
Schnitzler mit „Else“, Friedrich Dürrenmatt
mit „Durcheinandertal“ und viele andere. Bis
in die jüngste Gegenwart fasziniert dieser besondere
Ort, und in den Erzählungen und Romanen
wird die Geschichte des Hotels selbst
lebendig und immer wieder neu erzählt.
2 Rolf Nestmeyer, Hotelwelten – Reclam, 9,95 Euro
Viele Autorinnen und Autoren der Gegenwart
haben auf der Sonnenalp ihre Bücher vorgestellt.
Die signierten Exemplare von Martin
Walser, Anne Gesthuysen und vielen anderen
zeugen davon. Vea Kaiser, eine der talentiertesten
österreichischen Erzählerinnen, hat 2015
aus „Makarionissi“ gelesen. Auch ihr neuer Roman
„Rückwärtswalzer oder Die Manen der
Familie Prischinger“, eine Familiengeschichte
aus dem niederösterreichischen Waldviertel,
sprüht vor Erzählfreude. Und steht selbstverständlich
in der Sonnenalp-Bibliothek.
3 Vea Kaiser, Rückwärtswalzer –
Kiepenheuer & Witsch, 22 Euro
Die Wahrnehmung der Bergwelt hat sich
in den vergangenen Jahren stark verändert.
Gestiegen ist die Sorge um den Erhalt dieses
einmaligen Naturraums, dem Lebensraum
seltener Tiere und Pflanzen. Dem trägt eine
Abteilung der Bibliothek Rechnung, in der
alle Bücher der von Judith Schalansky herausgegebenen
„Naturkunden“ zu finden
sind – ein Plädoyer für eine neue Annäherung
an die Natur.
4 Wilhelm Bode, Judith Schalansky (Hg.), Hirsche.
Ein Porträt, Reihe: Naturkunden Bd. 046 –
Matthes & Seitz Berlin, 18 Euro
Fotos: Florian Hintermeier, Simson&Buß
E
s ist zwar noch keine 100
Jahre alt wie die Sonnenalp
selbst; seit immerhin gut 60
Jahren aber trägt das „Lädele“ gleich
hinter der Rezeption genauso zuverlässig
zur Entspannung der Gäste bei
wie der Pool- und Spa-Bereich oder
die Hotelbar. Auch der Kern der Nachfrage
hat sich in all den Jahren kaum
geändert, weiß der zuständige Abteilungsleiter
Volker Knoerig. Besonders
gefragt seien „Ansichtskarten, Briefumschläge,
Zeitschriften, Süßigkeiten
– und Zigaretten“.
Was sich allerdings sehr wohl verändert
hat, ist das Erscheinungsbild
– von den eher kioskartigen Anfän-
IMPRESSUM
www.sonnenalp.de
www.facebook.com/sonnenalp
Herausgeber
SPORT- UND KURHOTEL
SONNENALP GMBH
SONNENALP RESORT
MICHAEL & DR. ANNA-MARIA FÄSSLER
SONNENALP 1 |
87527 OFTERSCHWANG
TEL. +49 (0)8321/272 0 |
INFO@SONNENALP.DE
Kleine
Freuden
Das „Lädele“ gleich hinter
der Rezeption hält alles bereit,
was der Sonnenalp-Gast
täglich brauchen könnte – von
Gummibärchen über Postkarten
bis zur Ferienlektüre
Chefredakteur
DR. CLAUDIA TEIBLER
(V. I. S. D. P.; ANSCHRIFT SIEHE REDAKTIONSADRESSE)
Art Direktion
AGENTUR SIMSON & BUSS
WOLFGANG BUSS; NINA SIMSON
Konzept & Realisation
ALPS MAGAZINE GMBH
KUFSTEINER PLATZ 4 | 81679 MÜNCHEN
ALPS-MAGAZINE.COM
Marketingleitung
ALEXANDER HÖRMANN; MIRIAM WOLF
Mitarbeiter dieser Ausgabe
ALEXANDRA VON BÉRY (GRAFIK),
LANA BRAGINA/MARMOTA MAPS, STEFAN
PABST, DR. REINHARD G. WITTMANN,
Fotos
DOMINIK BERCHTOLD, BETHEL FATH,
UTA KELLERMANN, MATHIS LEICHT,
GÜNTER STANDL, MARC VOGEL
gen hin zum eleganten, großzügigen
Shop. Auch die Raffinesse des
Sortiments ist heute eine andere als
ehedem. Unter anderem gibt es seit
einigen Jahren edle Schreibwaren
von Faber-Castell – und Spielwaren,
um auch an dieser Stelle dem breiten
Gästespektrum Rechnung zu
tragen. „Wir führen Gesellschaftsspiele,
aber auch Kinderträume wie
etwa ferngesteuerte Autos“, sagt
Knoerig. Die kleinen Gäste honorieren
das wohldurchdachte Angebot
sehr, das sie durch manchen Regentag
rettet. „So ist das Lädele auch für
die Kinder eine gern frequentierte
Anlaufstelle geworden.“
Schlussredaktion
ANGELIKA JOCKERS
Repro
HEARTWORK MEDIA, FRANK KREYSSIG
81243 MÜNCHEN
Projektleitung/Anzeigen
MICHAELA HAMMEL Tel. +49 (0)89/24 20 75 03,
ALEXANDER HÖRMANN
Druck
B&K OFFSETDRUCK GMBH
77833 OTTERSWEIER
NACHDRUCK IST NUR MIT SCHRIFTLICHER
GENEHMIGUNG DES VERLAGS GESTATTET.
DIESES GILT AUCH FÜR DIE AUFNAHME
IN ELEKTRONISCHE DATENBANKEN UND
VERVIELFÄLTIGUNGEN AUF CD-ROM.
SONNENALP MAGAZIN
60
61
SONNENALP MAGAZIN

RUNDWANDERUNG
4
START/
ZIEL
1
3
leicht
210 hm
3,5 Stunden
10 km
2
NATUR
BIS ZUM
HORIZONT
Rund um die Sonnenalp locken viele Gipfel. Doch für ein intensives
LANDSCHAFTSERLEBNIS braucht niemand ins Auto zu steigen. Keine
500 Meter entfernt beginnt das einzigartige Hochmoorgebiet des Tiefenberger Moors.
Von dort führt eine Rundwanderung zu weiteren SCHÄTZEN VOR DER HAUSTÜR,
die auch jeder für sich einen stimmungsvollen Spaziergang wert sind
1 BIENENDORF & OBSTGARTEN
2 TIEFENBERGER MOOR 3 WITTELSBACHER HÖHE
4 KÄSEREI SCHWEINEBERG
Bäume, Bienen und eine herrliche Aussicht
Direkt bei der Sonnenalp, oberhalb der Kleinen Alm, lebt eine uralte
Allgäuer Kultur wieder auf: die „Buind“, wie mundartlich ein Nutzgarten
genannt wurde, der auch Tiere beherbergt. Dort, wo früher
die alte „Buind“ der Fäßlers lag, stehen heute wieder Obstbäume,
Kräuter – und die hauseigenen Bienenstöcke. Natürlich gibt es auch
eine Bank zum Ausruhen. Gepflegt wird der Ort von den hauseigenen
Imkern, aber auch von den Kindern im Jugendprogramm.
Ein einzigartiger Ort der Ruhe
Birken, Spirken und geheimnisvolle Lichter
Noch vor 50 Jahren wurde hier Torf, unter anderem für die ersten Moorbäder
in den 30er-Jahren in der Sonnenalp, gestochen. Längst aber
steht die Hochmoorlandschaft unter Schutz, Flora und Fauna sind sich
selbst überlassen – was zur Rückkehr von so raren Bewohnern wie
Wollgras, Moosfrosch oder Mooreidechse führte. Das Naturidyll ist von
einem der schönsten Spazierwegenetze im Oberallgäu durchzogen. Ein
Moorlehrpfad vermittelt Wissenswertes über Pflanzen und Mythen.
Eintauchen in eine uralte Naturlandschaft
Gipfel, Wälder und eine majestätische Buche
Der sagenhafte Rundblick macht den kurzen, etwas strammen
Aufstieg mehr als wett: Von der Buche auf der aus Weiden
und Wäldern aufsteigenden Kuppe über dem Weiler Schweineberg
bietet sich ein Panorama fast schon wie von einem „echten“
Gipfel: Es reicht von Sonthofen und dem Grünten im Nordosten
über Nebelhorn, Rubihorn und die Oberstdorfer Alpen bis
zu den „Hörnern“ vor der Ofterschwanger Haustür.
Rundumblick vom Grünten bis zum Allgäuer Hauptkamm
Milchkannen, Lab und würzige Laibe
Die satten Wiesen rund um die Sonnenalp sind nicht nur ein Genuss
fürs Auge. Weidewirtschaft prägt seit Jahrhunderten das optische,
aber auch das kulinarische Gesicht der Region. In der Sennerei
Schweineberg wird die Milch von sechs ortsansässigen Bauern zu
15 herzhaften Käsesorten verarbeitet. Das zugehörige Käselädele
ist täglich geöffnet (exakte Zeiten: allgaeuer-bergkaese.de). Immer
dienstags um 10.30 Uhr gibt es eine lohnende Führung.
Ein regionaleres Mitbringsel gibt es nicht
Fotos: wmp./J.Waffenschmidt, Albert Herz GmbH
62
63

ALPRANGER
100 JAHRE SONNENALP
EINE WOCHE
VOLLER
ALPTAGE
Eines der beliebtesten FERIENPROGRAMME der
Sonnenalp punktet nicht mit Sport und Action. Stattdessen gehen die
Kids auf Tuchfühlung mit dem Leben im Rhythmus der Natur
02
KÄSE, BROT &
BUTTER
Beim Besuch in Sennerei
und Reifekeller wird
anschaulich, wie lange
es dauert, bis ein Stück
Käse auf dem Teller
liegt. Was getan werden
muss, um ein Brot zu
backen, können die Kinder
sogar selbst ausprobieren:
Direkt neben
der Kleinen Alm gibt es
einen Holzbackofen.
01
GROSSE &
KLEINE TIERE
Wichtiger Bestandteil
des Alpranger-Lebens:
Der Umgang mit den
Tieren und den wertvollen
Produkten, die
sie uns liefern. Beim
Besuch auf Stall und
Weide verlieren die
Kleinen die Scheu
vor Kühen & Co.
E
ine typische Alpranger-
Woche könnte so aussehen:
Am Montag
einen Kuhstall von innen
kennenlernen. Am
Dienstag durch den
Kräutergarten streifen
oder erfahren, wie
Käse gemacht wird.
Am Mittwoch eigenhändig buttern, am Donnerstag
Brot backen. Und am Freitag einen Fisch
fangen und gemeinsam mit den Eltern überm
Lagerfeuer braten.
Vor acht Jahren gingen Sonnenalp-Jugendleiter
Mario Fischbach und seine Mitstreiter mit
dem Programm an den Start, das an fünf aufeinanderfolgenden
Nachmittagen Einblicke in das
naturverbundene Leben gewährt, wie es Bergbauern
vor 100 Jahren geführt haben. Das Tor zu
dieser Welt, die Kleine Alm, liegt am Sonnenhang
oberhalb der Sporthalle der Sonnenalp. Längst ist
das Blockhaus zum beliebten Treffpunkt gewor-
03
SAMMELN &
KOCHEN
Vom Garten in den
Topf: Selbst gesammeltes
Obst, Gemüse
und Kräuter zu verarbeiten,
ist ein weiterer
Schwerpunkt des
Alpranger-Programms
– egal, ob Kräuterbutter
zubereitet wird,
Rüblitorte oder
Apfelkuchen.
64 SONNENALP MAGAZIN

ALPRANGER
100 JAHRE SONNENALP
„Das Alpranger-Wissen bleibt,
auch wenn der Urlaub vorbei ist“
05
UMGEBUNG &
NATUR
Die Umgebung der
Sonnenalp zu erkunden,
ist ebenfalls
Bestandteil des Programms.
Eine Wanderung
wäre natürlich
zu langweilig. Leuchtende
Augen aber gibt‘s
bei einer klassischen
Schnitzeljagd.
MARIO FISCHBACH
Jugendleiter
04
WILDTIERE &
FISCHE
Die Vertrautheit mit
den Tieren auf Wald
und Flur war für die
Bauern früher überlebenswichtig
– für
kleine Alpranger birgt
sie große Faszination,
sowohl beim Besuch
eines Wildparks wie
auch bei der Pflege
der Bienenstöcke.
den. Denn die Aktionen machen nicht nur Kids
neugierig, sondern auch viele Eltern.
„Wir wollen nicht nur theoretisches Wissen
vermitteln, das würde nicht ankommen“, erklärt
Fischbach das Konzept. „Stattdessen probieren
die Kinder die meisten Techniken selbst aus. Zum
Beispiel haben wir uns in der Teppichmanufaktur
in Thalkirchdorf erklären lassen, wie früher
gewebt wurde, und anschließend in der Kleinen
Alm selbst Webstücke angefertigt. Und wenn wir
ins Tannheimer Tal zum Angeln fahren, dürfen
die Kinder, die das möchten, den Fisch unter Anleitung
auch selbst ausnehmen – es sind erstaunlich
viele, die sich das trauen.“
Auch Gartenprojekte gibt es – nicht nur den obligatorischen
Streifzug durch den Kräutergarten,
bei dem Nasen, Finger und Gaumen mit Würzund
Wildkräutern vertraut gemacht werden können.
Derzeit wird in einem Teil des Sonnenalp-
Gartens ein Hochbeet angelegt. Die Kinder sind
mit Feuer und Flamme dabei. „Dinge, die man
sich auf diese Weise aneignet, vergisst man nicht“,
weiß Mario Fischbach.
Und gelegentlich ist es gar nicht nur das
Wissen, das von den Alpranger-Nachmittagen
bleibt, auch wenn der Urlaub längst vorüber ist.
Über zwei Jahre hinweg war ein Kernstück des
Programms das Anlegen einer Streuobstwiese.
Jeder gepflanzte Baum bekam eine Plakette –
mit den Namen aller Kinder, die ihn eingesetzt
hatten. „Wenn die Jungen und Mädchen dann in
30 Jahren mit dem eigenen Nachwuchs auf die
Sonnenalp kommen“, so Fischbach, „können sie
zur Streuobstwiese gehen, ihren Kindern den
Baum zeigen und sagen: ,Schau, den habe ich
gepflanzt, als ich so alt war wie du.‘“
Foto: Nico Galauch, Fotolia, iStock
TOP 5
DER
KIDS
So bunt das Ferienprogramm der
Sonnenalp auch ist – die Kinder und Teens
haben eine Handvoll glasklarer Favoriten
Voraussetzung:
Balancegefühl und gute
Schwimmfähigkeit
Fun-Faktor: Action, Speed und
Artistik: Beim Wasserski- und
Wakeboard Camp am Inselsee
in Blaichach gibt‘s das alles
auf einmal. An den zwei Wasserskiliften
und dem Wakepark
mit Kickern, Tube, Taxi-Slider,
Frame- und Flat-Box kommen
sowohl Anfänger wie auch Fortgeschrittene
voll auf ihre Kosten.
Da kommt cooles Beach-Feeling
auf, nicht nur tagsüber,
sondern vor allem auch beim
abendlichen Wake-Barbecue.
Voraussetzung:
Rhythmusgefühl, Beweglichkeit
Fun-Faktor: Mit echten Profis
coole Breakdance-Choreografien
und schwierige Freezes
einstudieren. Selbst geschriebene
Texte in einen lässigen Rap
verwandeln. Beatboxen, dass die
Schlagzeuger blass werden …
Kein Wunder, dass das Hip-Hop
Camp seit Jahren zu den beliebtesten
Events im Sommerferienangebot
der Sonnenalp gehört
– inklusive Abschluss-Show,
Videotrailern von allen Acts und
Erinnerungsfotos.
It‘s cool, man.
2 4
WAKE-
BOARDEN
ALTER: AB 8 JAHREN
Voraussetzung:
Orientierungssinn hoch zwei
Fun-Faktor: Die moderne Art
der Schnitzeljagd ist noch gar
nicht so alt: Erst seit die US-
Regierung im Jahr 2000 die
künstliche Verwässerung von
GPS-Signalen abschalten ließ,
wurde die Schatzsuche mittels
GPS-Gerät überhaupt möglich.
Ihre Beliebtheit hält seitdem
ungebrochen an – Deutschland
ist nach den USA das Land mit
den meisten Geocaches. Auch
bei den Sonnenalp-Kids zählt
das Suchspiel seit Jahren zu den
fünf beliebtesten Aktivitäten.
Voraussetzung:
Schwimmabzeichen in Bronze
Fun-Faktor:
Mädchen schlagen hier zwei Fliegen mit einer Klappe: Sie können
ihre Lust aufs Verkleiden ausleben und gleichzeitig ein völlig neues
Bewegungsgefühl im Wasser kennenlernen. Aber Vorsicht: Das
Schwimmen mit der im Schwanz verborgenen Monoflosse sieht
zwar schwerelos aus, ist in Wirklichkeit aber ganz schön anstrengend.
Wie gut, dass eine Schwimmlehrerin die Technik erklärt.
3 5
HIP
HOP
ALTER: AB 6 JAHREN
GEO-
CACHING
ALTER: AB 8 JAHREN
1
MEERJUNG-
FRAUEN-
SCHWIMMEN
ALTER:
AB 8 JAHREN
NACHT-
RODELN
ALTER: AB 8 JAHREN
Voraussetzung:
Spaß an Speed
Fun-Faktor: Schon am Tag ist
der Alpsee Coaster in Immenstadt
ein gutes Pflaster für Adrenalinjunkies.
Auf 2,8 Kilometern
wartet die Rodelbahn mit über
100 Kurven, Wellen und Jumps
auf; die Schlitten donnern mit
bis zu 40 Sachen ins Tal. Wem
das immer noch zu lahm ist,
probiert das Ganze bei Nacht:
Zwar ist die Bahn mit Flutlicht
ausgeleuchtet, trotzdem kommen
Kurven und Jumps noch
mal um einiges unvorhergesehener
als bei Tageslicht.
66
67
SONNENALP MAGAZIN

DER VORFREUDE-KALENDER
100 Eventtage –
15 Highlights
Wenn am 29. April die Champagnerkorken zum 100. GEBURTSTAG der Sonnenalp
knallen, ist das nicht nur für einen Abend ein Anlass zum Anstoßen. Der Gala-Abend eröffnet einen
Reigen von rund 100 VERANSTALTUNGEN, die innerhalb eines Jahres stattfinden. Von
Golfturnieren über White Partys bis hin zu vielen persönlichen Gäste-Aperitifen mit Familie Fäßler
Weitere Termine und Informationen zum Jubiläumsjahr finden Sie unter: www.sonnenalp.de/veranstaltungskalender
04 06 07 08 09 10 11 12 02 03
29.04.
GALA-
ABEND
100 Jahre
Sonnenalp
22.06.–
30.06.
40. GOLF-
TURNIER-
WOCHE
06.07.
WHITE
PARTY
im Wellnesspark
auch am
17.08.
SUMMER
WHITE NIGHT
im Wellnesspark
19.08.–25.08.
STAND-UP-
PADDLE-
DAYS
22.09.
CHARITY-
GOLF-
TURNIER
zu Gunsten des
Glücksbringer-
Vereins
07.10.
OKTOBER-
FEST
09.11.
LANGE SPA-
UND SPORT-
NACHT
auch am
18.01.2020
31.12.
SILVESTER-
GALA
08.02.
SCHNEE-
FEST
auf der
Weltcup-
Hütte
2019
05
18.05.
LANGE
NACHT DER
BARMUSIK
15.07. –09.08.
JUBILÄUMS-
ZIRKUS
im Rahmen des
Kinder- und
Jugendprogramms
22.09.–27.09.
SUNJAZZ-
FESTIVAL
20.10.–25.10.
KAMMER-
MUSIK-
FESTIVAL
30.11.
WEIN- UND
GOURMET-
FESTIVAL
2020
19.03.–22.03.
DETOX- UND
PILATES-
DAYS
SONNENALP MAGAZIN
68
69
SONNENALP MAGAZIN

SCHLUSSWORT
Genuss-Urlaub
auf vier Pfoten
Nicht nur Zweibeiner können auf der Sonnenalp eine ganz tolle Zeit haben. Moritz,
der Dackel der Fäßlers, freut sich auch auf seine vierbeinigen Freunde. Damit die und ihre
Frauchen und Herrchen sich wohlfühlen, gibt es sogar spezielle HUNDEZIMMER
Schlafen
O. k., ich bin ein bisschen außen vor, weil ich ja
praktisch hier wohne. Aber ich weiß von diversen
Reisen mit meiner Familie, dass es als Hund in
vielen Hotels nicht lustig ist; oft dürfen wir nicht
mal rein. Deshalb habe ich meiner Familie klargemacht,
dass das auf der Sonnenalp anders sein
muss: Hier gibt es spezielle Hundezimmer – mit
Parkettboden, pflegeleichten Stoffen und einem
schönen Balkon. Wenn man als Hund allein im
Zimmer ist, bleibt man ungestört – sauber gemacht
wird nur, wenn das Schild „Wir sind spazieren“
an der Tür hängt. Und sollte es doch mal
ein Malheur geben, ist das auch kein Problem.
Einfach gleich an der Rezeption Bescheid sagen,
damit es schnell beseitigt werden kann.
Körbchen
Das gehört normalerweise ins Hunde-Standard-
Reisegepäck, ebenso wie eine Kuscheldecke.
Sollte durch einen dummen Zufall etwas davon
doch zu Hause geblieben sein, können
Frauchen und Herrchen auf der Sonnenalp
aber schnell und unkompliziert einen neuen
Korb und eine Decke bekommen.
Fressen
Braucht ihr ein Fünf-Sterne-
Menü? Ich nicht – weder im
Urlaub noch zu Hause! Mein
gewohntes Fressen ist mir tausendmal
lieber und wird auch
überall mit hingenommen. Sollte es
bei euch doch mal ausgegangen oder
vergessen worden sein – die Sonnenalp
hat alles parat: gutes, aber einfaches Futter,
Trockenfutter und sogar Leckerli.
SONNENALP MAGAZIN
MORITZ – 11 ½
Art:
Rauhaardackel
Gewicht: 2,5 kg
Lieblingsbeschäftigung:
Ohne Leine die
Umgebung der
Sonnenalp erkunden
Besondere Charaktermerkmale:
Unglaublich einfühlsam,
aber auch
mit einem eigenen
Kopf gesegnet
Tradition:
Ohne Fäßler-Dackel
ist die Sonnenalp
nur halb so schön
(sagen auch die
Großen!)
70
Mein
Tipp!
Siehe rechts
Kuscheln
Lasst ihr euch auch so gern am Bauch kraulen
wie ich? Solche Wonnestunden mit eurer Familie
sollt ihr natürlich auch im Urlaub in vollen Zügen
genießen. In eurem Hundezimmer liegt extra
eine Decke parat, damit ihr es euch mit Frauchen
oder Herrchen auf Sofas und Sesseln gemütlich
machen könnt.
Gassi
Für passionierte Sprinter und Schnüffler wie
mich ist die Umgebung der Sonnenalp ein echtes
Paradies! Gleich am Haus gibt es fünf Gassirunden
zwischen 40 Minuten und zwei Stunden,
auf denen wir Vierbeiner jede Menge Abenteuer
erleben können: spannenden Fährten nachrennen,
sich im Moorbach abkühlen, und, wenn ihr
euch das traut, sogar mit dem Weltcup-Express
fahren. Hui! Falls Frauchen und Herrchen
unterwegs schlappmachen gibt es auf
jeder Route auch ein Restaurant zum
Einkehren. Ich sag‘s euch gleich:
Wenn ihr einmal hier wart, wollt
ihr nirgendwo anders mehr
hin!
Im Waldhaus
erwartet uns
Vierbeiner ein
leckeres
Hunde-Wienerle
als ganz
besonderes
Schmankerl!
100 Jahre Sonnenalp.
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Tradition verbindet.
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