REVIER-ALMANACH-2020

egional / saisonal Restaurant FILTERHAUS
Adolf-Damaschke-Str. 56
14542 Werder (Havel)
Öffnungszeit ganzjährig
Ein rundum gelungenes Konzept und eine echte Entdeckung: Werder, wir kommen!
FAZIT:
FÜR FANS VON:
Traditioneller deutscher Küche mit ausschließlich selbstgemachten Speisen auf Top-Niveau
ANLEGEMÖGLICHKEIT:
Direkt vor dem Restaurant an den Gastliegeplätzen des Yachthafens Marina Vulkanwerft
www.restaurant-filterhaus.de
Mit der Fertigstellung des Restaurants im
denkmalgeschützten FILTERHAUS ist
das historische Gelände der ehemaligen
Vulkan-Fiber-Fabrik um eine Attraktion
reicher. Das beeindruckende Interieur
verbindet hell gestaltete Industriearchitektur
mit eleganter Sachlichkeit.
Die weitläufige, zur Hälfte überdachte Terrasse
direkt an der Havel verlängert den
Blick über den Yachthafen in die Weite.
Kulinarisch ist hier eine kleine Sensation
zu entdecken: Die Wiederbelebung der regionalen
Küche auf höchstem Niveau. Gekocht
wird nicht nur à la carte, sondern à
la minute. Die bewusst kleine Auswahl an
regionalen Spezialitäten kommt so frisch
wie selten erlebt auf den Tisch. Der kleine
Hunger wird von der Currywurst vom
Saalower Kräuterschwein gleichermaßen
köstlich gestillt wie der große vom fangfrischen
Fisch, handgemachten Raviolis
oder Variationen aus dem X-Oven, der
mit seiner hochwertigen Garmethode den
Gaumen in Geschmack, Konsistenz und
Aroma verwöhnt.
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