Zeitung Dez. 2020_low

INFORMATION DES ABFALLVERBANDES HOLLABRUNN AUSGABE DEZEMBER 2019 SEITE 3
30 Millionen Euro
an Lebensmittel-Müll zu Weihnachten!
Die Weihnachtsfeiertage gehören für den Lebensmittelhandel zur umsatzstärksten
Zeit des Jahres.
Im Anschluss an den weihnachtlichen „Kaufrausch“ landen Lebensmittel im
Wert von 30 Millionen Euro in den Mülltonnen, über das Jahr verteilt, sind es
150 Millionen Euro. Angesichts der rund 800 Millionen hungernden Menschen
auf dieser Welt und der gigantischen Lebensmitteltransporte hierher ist das
auch eine Kernfrage von Ethik und Moral.
Obmann Bgm. Karl Weber dazu: „Selbstverständlich gönne ich jedem einen genussvollen
Gabentisch, dennoch sollte man beim Lebensmitteleinkauf den realistischen
Blick aufs Ganze nicht verlieren. Mein kleiner Tipp daher: Der gut bewährte
Einkaufszettel, ein kurzer Gedanke an die Qualität unserer heimischen Produkte
sowie drittens, nicht mit leerem Magen einkaufen gehen.“
Regionalität und Nachhaltigkeit nicht nur zur Weihnachtszeit
Nachhaltiges Einkaufen bedeutet gerade für den weihnachtlichen Gabentisch
die hohe Qualität unserer heimischen Lebensmittel den ausländischen
Billigimporten vorzuziehen. Sie haben nicht nur den Vorteil der besseren Qualität,
sondern helfen auch dabei, den ökologischen Fußabdruck niedrig zu halten,
wie das zum Beispiel bei Rindfleisch klar sichtbar ist: Ob Fleisch 15.000
Kilometer zurücklegt oder eben nur 50 Kilometer aus den umliegenden bäuerlichen
Betrieben bis es am Weihnachtstisch serviert wird, macht nun mal einen
riesigen Unterschied. Abgesehen davon, ist dein Einhaltung und Kontrolle von
Qualitätsstandards in Österreich besser möglich. „Geben Sie den heimischen Produkten
Vorrang, genießen Sie die hervorragende Qualität, während Sie gleichzeitig
einen wichtigen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz leisten. Außerdem sichern
Sie dadurch auch heimische Arbeitsplätze“, so der Wunsch von Obmann Weber –
und das nicht nur zu Weihnachten.
!Klicken Sie rein!
Mehr Infos zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen auf
www.umweltverbaende.at/lebensmittel.
Le bens mit tel ab fäl le gibt es in jedem Haus halt, man che sind un ver meid bar, die
meis ten könn ten aber bei guter Pla nung und rich ti ger La ge rung ver mie den werden.
Wir un ter schei den:
• Ver meid ba re Le bens mit tel ab fäl le:
Le bens mit tel, die aus un ter schied lichs ten Grün den weg ge wor fen wer den, aber
ge nuss fä hig und oft noch ori gi nal ver packt sind
• Teil wei se ver meid ba re Le bens mit tel ab fäl le:
Tel ler res te, Kan ti nen ab fäl le, Reste von Ge koch tem, an ge bis se ne Spei sen
• Nicht ver meid ba re Le bens mit tel ab fäl le:
nicht ess ba re Be stand tei le, Kno chen, Strün ke, Scha len
In einem ös ter rei chi schen Haus halt fal len im Jahr durch schnitt lich 19 kg vermeid
ba re und teil wei se ver meid ba re Le bens mit tel an. Das sind 19 kg zu viel. Wir
alle haben es in der Hand, Le bens mit tel ab fäl le zu ver mei den.
Hier ein paar Tipps:
• Vor dem Ein kauf Vor rä te kon trol lie ren
• Eine Ein kaufs lis te schrei ben
• Nur so viel kau fen wie tat säch lich be nö tigt wird
• Mög lichst nicht mit lee rem Magen ein kau fen gehen
Weihnachts-Restlgugelhupf
Zutaten: 250g weiche Butter, 90g Staubzucker
1 Pkg. Vanillin Zucker, 1 Pkg. Geriebene Orangenschale
6 Dotter (Größe M), 6 Eiklar (Größe M), 90 g Zucker, 400 g glattes Mehl,
1 Pkg.Backpulver, 1/8l Eierlikör, 200g zerkleinerte Weihnachtskekse
Zubereitung:
Sandmasse
Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker und Orangenschalen mit dem
Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar
aufschlagen, Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee
mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben
und mit Eierlikör unterheben. Die Keksstücke unterrühren.
Die Masse
In eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C, Heissluft 160 °C
Backzeit: etwa 40 Minuten
Zum Bestreuen
Den noch warmen Gugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
Quelle: https://www.oetker.at/at-de/rezepte/r/weihnachts-restlgugelhupf
Bild: pixelio.de