lengericherwochenblatt-lengerich_23-11-2019
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Foto: djd-mk/Mouton Cadet<br />
SC 2 Lecker-Schmecker<br />
Samstag, <strong>23</strong>. November <strong>2019</strong><br />
Für die Festtage<br />
Maronen-Apfel-Steinpilz-<br />
Füllung für die Gans<br />
Zubereitung:<br />
w Steinpilze mit heißem asser übergießen un nd nei -<br />
weichen lassen. Danach sanft ausdrücken e . as ilzwasser<br />
auffangen, durch einen feinen ilter ab e ,um an reste<br />
zu entfernen. Den Steinpilzsud später f di e verwen .<br />
w Äpfel schälen, halbieren, Kerngehä t ernen und in grobe<br />
Würfel schneiden. Zwiebeln sc ä en und i robe Würfel schneiden.<br />
Steinpilze, Maronen, Apfel- un Zwiebelwürfel mit frischem Thymian<br />
in einer Schüssel vermisc en und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.<br />
w Die Füllung in die Gans geben, die Öffnung z t mit Holzspießen<br />
verschließen und dann mit Küchengarn fi e . jd-mk)