Leseprobe »Schottland mit Kindern«

ARGYLL UND DIE INNEREN HEBRIDEN
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suchtes Stück Kuchen aus der
regulären Auslage des Cafés.
Denn natürlich ist auch eine
ganz normale Einkehr am
Nachmittag möglich und üblich,
bei der man »tea for two«
(oder wie viele auch immer)
und einfach ein Stück Kuchen
für jeden bestellt. Auch Kaffee
oder einen Cappuccino zu
verlangen, gilt keineswegs als
Sakrileg. Kinder entscheiden
sich meist für eine hot chocolate,
die oft mit einer ganzen
Schicht kleiner Marshmellows
garniert ist, was die Sache zu
einer extrem süßen Angelegenheit
macht.
Tee ist jedoch immer noch der
Klassiker – im gesamten Königreich
aber auch so eine Sache
für sich. Während Teetrinker
in unseren Breitengraden
ihren Schwarztee nach spätestens
drei Minuten penibel aus
dem Wasser fischen, ist ein
solcher Einsatz in Großbritannien
nicht vorgesehen. Das
merkt man schon daran, dass
britische Teebeutel kein Rückholbändchen
besitzen. In guten
Tea Rooms und Cafés kommt
der Tee lose in das Kännchen.
Dass er dann mit zunehmender
Dauer der Zeremonie immer
bitterer wird, gleicht man mit
einem zweiten Kännchen aus,
das pures heißes Wasser enthält,
mit dem man die Brühe
einfach entsprechend verdünnt.
Nun versteht man auch, warum
die Briten so viel Milch in
ihren Tee kippen: Sie dämpft
die Bitterstoffe. Ob zuerst der
Tee oder zuerst die Milch in
die Tasse gehört, ist dabei die
Small-Talk-Streitfrage schlechthin.
Es gibt die Anhänger des
»MIF – milk-in-first« und des
»TIF – tea-in-first«. Seit spülmaschinenfestes
Porzellan nicht
mehr zerspringt, wenn brühendheißer
Tee eingegossen wird,
hat die Diskussion keine echte
Grundlage mehr, wird aber weiterhin
mitunter leidenschaftlich
ausgefochten.
Übrigens: Wenn Schotten davon
reden, dass sie eine Teezeit
planen (»afterwards we‘ll have
tea«), dann meinen sie meistens
ein frühes Abendessen ab
17 oder eher 18 Uhr, das nur aus
Sandwiches oder einfachen
Speisen besteht – vergleichbar
mit unserem »Abend brot«. In
Restaurants und Cafés, die so
lange geöffnet haben, heißt
dieses Arrangement »High Tea«.
Was dies beinhaltet, kann ganz
unterschiedlich sein und vom
Tages gericht a la Haggis oder
Bohneneintopf bis zum leichten
Drei-Gänge-Menü reichen –
und tatsächlich eine Kanne Tee
beinhalten, oder auch nicht.
Unser liebster High Tea wird
übrigens im »The Butterfly
and the Pig« in Glasgow serviert,
wo man für überschaubares
Geld ein einfaches Gericht
aus einer kleinen Karte
wählt und sich zum Nachtisch
noch ein dickes Stück Kuchen
aus den nachmittäglichen Überbleibseln
des Cafés obendrüber
aussuchen darf. Dazu gibt es
Tee satt.