2020_02_mein_monat

Speck Mair garantiert g’schmackige
Speck Mair bleibt Speck Mair – mit neuem
Chef: Metzger Peter Pichler, der schon seit
eineinhalb Jahren als Betriebsleiter im Unternehmen
tätig war, hat mit 1.1.2020 die
Leitung übernommen und wird mit bewährtem
Team und gleichbleibender Qualität für
die KundInnen zur Stelle sein.
Allerdings wird auch mit der »Amtsübernahme«
eine Neuerung eingeführt: ab Februar sind
bei Speck Mair verschiedenste Knödel erhältlich:
„Wir reagieren damit auf wiederholte Anfragen
und Kundenwünsche und starten vorerst
mit Spinat-, Speck- und Leberknödel“, erklärt
Peter Pichler.
Auch beim Speck wird das Sortiment immer
wieder angepasst und verfeinert: die Palette der
besten Stückl’n vom Schwein reicht von
Bauchspeck (vom Bauch), Schinkenspeck
(Schinken ohne Oberschale), Karreespeck (ausgelöste
Kotelette) bis zu Schopfspeck
Susanne Kluckner, Peter Pichler und Patrick Uitz sorgen für den
echt tirolerischen deftigen Speck-Genuss und beraten Sie gerne!
(Hals/Nacken) und Kaiserspeck (Oberschale
vom Schinken). Und die verschiedensten
Wurstkreationen lassen ebenfalls keine Wünsche
unerfüllt: Kaminwurzen, »Hausschiblig«,
Hauswürste, Hirschwürste und
Schafwürste sowie Polnische und
Waldviertler erfreuen den Gaumen.
Speck mit viel Tradition
Vor nunmehr 55 Jahren gründete
Franz Mair sen. das Unternehmen
zunächst in Innsbruck Hötting,
bald darauf wurde die Specker -
zeugung nach Telfs verlagert, wo
Franz jun. und Christine Mair die
Firma weiter aufbauten. „Von Beginn
an wurde Wert darauf gelegt,
nur österreichisches Fleisch zu
verarbeiten und das Räuchern mit
Buchenholz sowie das Würzen mit echtem
Pfeffer, Wacholder und Knoblauch blieb auch
immer gleich“, erklärt Peter Pichler. „Die Gewürzmischung
wird jeden Tag frisch zubereitet,
Zirl · Schulgasse 10 · Tel. 0699 118 100 18
30 6. FEBRUAR 2020