Ostermenükarte 2020

Ostermenükarte
Vorspeisen
Osterschinken im Brotteig mit Zwiebel- Kompott und Kren 7,50
Marinierter Lachs auf Spargelspitzensalat mariniert mit
Himbeervinaigrette 11,50
Marinierter grüner Spargel mit Büffelmozzarella 10,50
Blätterteigkörbchen mit Spargel und Wachtelei mit karamellisierten
Schalotten und Ziegenkäse 8,90
Suppen
Bärlauch Suppe mit Speckcroutons 3,50
Spargelcremesuppe 3,90
Karotten-Ingwersuppe 3,50
Rindssuppe mit Gemüse- Nest und Grießnockerl 3,50
Vegane Linsen-Curry Suppe 4,90
Hauptspeisen
Gefüllte Kalbsbrust in Zweigelt Sauce serviert Speckfisolen 15,50
Schweins Jägerschnitzel in Weisswein Obers Sauce und Spätzle 11,90
Lamm Haxe geschmort in Rotwein Sauce mit Kartoffelroulade gefüllt
mit Bärlauch Pesto 15,50
Lammragout mit Dörrzwetschke und Couscous 14,90
Faschierter Braten mit Ei gefüllt serviert mit Kartoffelpüree und
Fenchel Gemüse 8,90
Paprikahendl mit Spätzle 8,50
Maishühnchen Frikassee mit Spargel und Austernpilzen dazu
Petersilkartoffel 13,50

Ostermenükarte
Hauptspeisen
Milchkalbsnuss geschmort in Balsamico mit Perlgemüse und
Kartoffelgratin 16,90
Lachsfilet in Ostermantel von Blätterteig und Spinat auf Weißwein Sauce 17,50
Majoran Fleisch mit Bandnudeln 11,50
Kalte Platte mit Schinken – Käsevariation für 4 Personen 35,00
Spargelrisotto mit Rucola und Kirschtomaten 11,50
Gemüsestrudel mit Schnittlauchsauce 9,50
Osterdessert
Topfenknödel mit Rhabarber Kompott 2 Stk 7,50
Dattelstrudel mit Mocca Sauce 8,50
Trikolor von Mousse au Chocolat auf Waldbeeren und Vanillesauce 7,90
Malakoff Törtchen 6,50
Eierlikör Pralinen mit Kokos 5 Stk 6,90
Apfelstrudel mit Vanille Eierlikör Sauce 5,90
Milchrahmstrudel 5,90
Topfenknödel gefüllt mit Nougat auf Weichselragout 2 Stk 7,90
Angaben pro Portion in Euro inklusive MwSt