Meiningers Craft Bier-Bars Leseprobe
SCHÖNE, NEUE BIERWELT Dieses Buch präsentiert die 100 besten Gastronomie-Adressen für den ultimativen Biergenuss: von der urigen Kneipe, über den szenigen Craftbier-Taproom bis zum modernen Biererlebnis-Restaurant. Zu den einzelnen Lokalen gibt’s detaillierte Informationen wie Öffnungszeiten, Anzahl der Biere oder Food-Angebot. Darüber hinaus eine Übersicht über die wichtigsten Craftbier-Shops in Deutschland sowie Wissenswertes zu Herkunft, Herstellung und Genuss der vielfältigen Bierstile. Meiningers CRAFT Bier-Bars – ein unverzichtbarer Wegweiser durch die neue Bierwelt!
SCHÖNE, NEUE BIERWELT
Dieses Buch präsentiert die 100 besten Gastronomie-Adressen für den ultimativen Biergenuss: von der urigen Kneipe, über den szenigen Craftbier-Taproom bis zum modernen Biererlebnis-Restaurant. Zu den einzelnen Lokalen gibt’s detaillierte Informationen wie Öffnungszeiten, Anzahl der Biere oder Food-Angebot. Darüber hinaus eine Übersicht über die wichtigsten Craftbier-Shops in Deutschland sowie
Wissenswertes zu Herkunft, Herstellung und Genuss der vielfältigen Bierstile.
Meiningers CRAFT Bier-Bars – ein unverzichtbarer Wegweiser durch die neue Bierwelt!
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BIER-KNOW-HOW_GESCHICHTE<br />
DIE<br />
CRAFTBIER-STORY<br />
Woher das kommt – und wohin das führt.<br />
FOTO: LASSEDESIGNEN / SQUARELOGO - FOTOLIA.COM<br />
134<br />
Ohne Jimmy Carter sähe die <strong>Bier</strong>welt<br />
heute vermutlich anders aus. Der ehemalige<br />
US-Präsident war es, der am<br />
14. Oktober 1978 den sogenannten<br />
Cranston Act unterzeichnete und in<br />
dessen Zuge das Heimbrauen erlaubte.<br />
Der Startschuss für eine grundlegende<br />
Neuordnung des US-amerikanischen<br />
<strong>Bier</strong>marktes, der Ende der 1970er einen<br />
Tiefpunkt an Kreativität und Vielfalt erreicht<br />
hatte. Nur noch knapp 100 Brauereien<br />
gab es zu dieser Zeit im Land, die<br />
meisten in der Hand großer Konzerne.<br />
Zu Beginn des Jahrhunderts, um 1910,<br />
waren es noch gut 1.500 Brauereien.<br />
Und heute? Heute erleben die USA<br />
einen ungebrochenen <strong>Bier</strong>boom. Ende<br />
2017 verteilten sich sage und schreibe<br />
6.372 Brauereien über das Land, die<br />
überwältigende Mehrheit davon kleine,<br />
regionale Betriebe, die es ohne Jimmy<br />
Carters Erlass heute vielleicht nicht<br />
geben würde.<br />
Was nach der Legalisierung des Heimbrauens<br />
zunächst in Kellern und vor<br />
allem Garagen kreative Blüten trieb,<br />
schwappte schon bald in den professionellen<br />
Bereich über. Fritz Maytag mit<br />
Anchor Brewing und Ken Grossman mit<br />
Sierra Nevada Brewing sind nur zwei<br />
von etlichen Beispielen, die schnell<br />
größere Popularität erreichten und der<br />
frischen <strong>Craft</strong>bier-Bewegung ein Gesicht<br />
gaben. Die neue Generation einte der<br />
Wunsch nach Vielfalt, die Lust am Expe-
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