Posch Weinkatalog 2020

QUERLESEN UND ALLES WAS WEINKENNENDE BEIM
LESEN UND GENIESSEN WISSEN SOLLTEN…
Der Weinkatalog ist sowas wie unser jährliches Schrifttum am Hollerberg. Die Riede Hollerberg
ist ein Ausdruck bester Lage in der Steiermark. Erfahren Sie, wie Sie querlesen können
und welche Neuheiten wir dieses Jahr auf Lager haben. Außerdem lesen Sie, was DAC
wirklich heißt und wie Sie sich am besten durch unsere Weine kosten können.
Mit Hand und Herz bauen Winzer
und Winzerinnen immer mehr
große Weine in der Steiermark
an. Die Leidenschaft und Lebensfreude,
mit der diese Weine hergestellt
werden, kann der Genießer
nun an der neuen Herkunftsbezeichnung
ablesen. Das Wein
gut zum Lesen am Hollerberg
gehört zum Weinbaugebiet Vulkanland
Steiermark DAC.
Einhundert Prozent Handwerk
und Handlese bestimmen den
Charakter der Weine. Die Weine
vom Hollerberg gehören zum Terroir
der Steiermark, das einmalig
ist im Zusammenspiel von Klima,
Böden, Lagen und Beschaffenheit
der Gegend, und ermöglicht es
Andreas Posch mit seinen vielen
Helferleins, unverwechselbare
Spitzenweine mit ganz eigenem
Charakter herzustellen.
Mit dem neuen Herkunftssystem,
das mit dem Jahrgang 2018
in Kraft trat, wird das Kulturgut
„Steirischer Wein“ besonders
stark und deutlich als Handwerk
definiert. Das DAC-System betont
die Handarbeit von fürsorglichen,
nachhaltig handelnden und verantwortlichen
Weinbaufamilien.
Es grenzt die Arbeit ab von der
industriellen Weinbauproduktion.
„DAC“ steht für “Districtus
Austriae Controllatus“ und ist das
gesetzliche Kürzel für besonders
gebietstypische Qualitätsweine.
Wenn Sie also auf einem Weinetikett
unmittelbar nach dem
Namen des Weinbaugebiets die
Buchstabenkombination
IST DAC
NICHT ALLES
VIEL ZU
KOMPLIZIERT?
„DAC“
lesen, haben Sie einen für das
Gebiet typischen Qualitätswein
vor sich. Theoretisch darf jeder
österreichische Weinanbauenden
Familien Qualitätswein aus den
40 Qualitätsrebsorten erzeugen.
In der Praxis beschränket man
sich jedoch auf jene Sorten, die
am besten für die Weingärten
und das Gebiet geeignet sind. So
wird man an der Donau keinen
Schilcher und in der Steiermark
keinen Grünen Veltliner anbauen,
weil die Sorten nicht zum Charakter
des Gebietes passen. Und die
Steiermark geht hier noch weiter.
Die steirischen DAC-Gebiete sind
beispielsweise die einzigen der
derzeit 14 DAC-Gebiete in den vier
großen Weinbauregionen Österreichs,
in welchen die Handlese
der Trauben verpflichtend vor-
geschrieben ist, und wo die Orts-
und Riedenweine im Vordergrund
stehen.
DAC ist ein klares Bekenntnis der
Winzer und Winzerinnen zur Ge-
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