schwyzer panda - WWF Schwyz

Bachrenaturierungen 

WWF-Projekt in 

Euthal startet 

SCHWYZER 

PANDA 

Mitteilungen des WWF Schwyz 20. Jg, Nr. 3 Sept. 2008 

Sponsorenlauf 2008 

war ein toller Erfolg 

Sonderbeilage: 

«Isst BIO gesünder» 

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2 SCHWYZER PANDA 3/2008 

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3 Inhalt 

5 Bachrenaturierungen 

6 Sponsorenlauf für den Eisvogel 

9 Das Projekt «Alte Linthläufe» 

11 Bienenlehrpfad 

13 Total-Ausverkauf 

15 Kreuzworträtsel 

17 Solarprojekt MPS-Buttikon 

18 Trockenmauern 

21 Schnäppchen aus 

dem WWF-Laden 

22 Solar-AG Schwyz 

24 BAER: Gentechfond 

27 Interview mit CEO Stephan Baer 

25 Kochbuch 

30 Kahlschlag im Umweltrecht? 

32 Pfadilager «contura 08» 

34 Sonderbeilage der Biobauern 

40 Das aktuelle Interview 

mit Dr. med. Jürg Wyrsch 

IMPRESSUM 

Herausgeber: 

WWF Schwyz 

Bahnhofstrasse 1, 8852 Altendorf 

Web: www.wwf-sz.ch 

E-Mail: wwf.schwyz@mythen.ch 

Tel. 055 410 70 61, Fax 055 410 70 62 

Redaktion: Res Knobel, Rita Marty, Werner Meier 

Mitarbeiter: Robert Bachmann, Judith Frick, Sandhya 

Knobel, Karin Leemann, Kenny Lienhard, Mario Mastel, 

Josef Ming, Cynthia Schmelzer, Jasmin Schnyder, Peter 

Schwegler, Franz Steiner 

Inserateannahme: 

Res Knobel, Wilenstr. 133, 8832 Wilen 

Tel. 043 844 49 51 

E-Mail: knobel@uudial.ch 

Druck: Zofinger Tagblatt AG, 4800 Zofingen 

Erscheinungsweise: Vierteljährlich 

Nächste Ausgabe: Dezember 2008 

Redaktionsschluss für Nr. 4/2008: 25. Oktober 2008 

Ende Sommer soll es gemäss Fredy 

Kümin, Leiter der Arbeitsgruppe 

Trockenmauern des Weinbauvereins 

Leutschen und Umgebung, fertig 

sein: Das bisher grösste Trockenmauerprojekt 

der Schweiz an der viel 

befahrenen Wilenstrasse in der Gemeinde 

Freienbach. 

Vor zwei Jahren schuf die BAER AG 

in Küssnacht am Rigi einen Fonds 

für gentechnikfreie Landwirtschaft. 

Pro verkaufte Käsepackung gelangt 

ein Rappen in den Fonds. Auf diese 

Weise sind im vergangenen Jahr 

rund Fr. 40 000.– einbezahlt worden. 

Mit diesem Geld werden drei 

Projekte finanziert. 

TITELBILD 

Die Groppen haben es in unseren oft 

naturfern verbauten Gewässern 

immer schwieriger. Dank dem WWF- 

Projekt «Renaturierung Schweigbach/Lattbach» 

in Euthal bei Einsiedeln 

sollen auch die Groppen von 

neuen Lebensräumen und Verstecken 

profitieren. 

HILF MIT – MACH MIT! 

Sponsoren ab Fr. 200.– werden auf 

der Sponsorentafel erwähnt. 

Siehe Seite 5 

INHALT 

Genau 300 Teilnehmer liefen, rannten, 

walkten und radelten am 29. und 

30. August am Eisvogellauf in Tuggen 

1983 Kilometer. Gleichzeitig sammelten 

Sie für das Projekt «Alte Linthläufe» 

über Fr. 35 000.–. Mehr auf den 

Seiten 6 – 9 und 40. 

Würden Sie die Qualitätskontrolle in 

ihrer Firma abschaffen, gerade weil sie 

einige Mängel aufgedeckt hat? 

Eigentlich unsinnig, aber gerade das 

möchten die Zürcher Freisinnigen 

um Doris Fiala mit ihrer Initiative im 

Umweltschutzbereich durchsetzen. 

SCHWYZER PANDA 3/2008 

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SPATENSTICH 

steht kurz bevor 

Beim WWF-Bachrenaturierungsprojekt am Schweig- und Lattbach in Euthal 

bei Einsiedeln werden demnächst die Bagger auffahren. Bevor der Winter Einzug 

hält, sollten die beiden Bäche wieder naturnah vor sich hinplätschern 

und ab nächstem Frühjahr einer Vielzahl von bedrohten Lebewesen wieder 

Lebensraum bieten. 

Alleine ist der WWF machtlos – gemeinsam 

können wir Grosses erreichen. 

Das Kloster Einsiedeln 

und die Familie Erich Kälin lassen als 

Grundeigentümer die Bachrenaturierungen 

zu, obwohl ein renaturierter Bach etwas 

mehr Platz benötigt. Die Etzelwerk AG 

unterstützt in ihrem Zuständigkeitsgebiet 

den Ersatz der Betonschalen. Der WWF 

Schwyz fügt die verschiedenen Puzzleteile 

zu einem Ganzen zusammen und integriert 

neue Amphibienlebensräume sowie 

Beobachtungsmöglichkeiten. 

NICHT NUR FÜRS AUGE … 

Betonschalen lassen das Regenwasser auch 

bei starken Gewittern schnell abfliessen. 

Schnurgerade Betonschalen wirken in der 

BACHRENATURIERUNGEN 

Landschaft störend und haben einen ökologischen 

Wert von praktisch Null. Gemeinsam 

mit allen Partnern ist es gelungen, 

ein Projekt auszuarbeiten, welches 

dem Hochwasserschutz genügt und vielen 

Tieren und Pflanzen neuen Lebensraum 

und Rückzugsgebiet bringen wird. 

AUCH FÜR DEN MENSCHEN … 

Der Besucher, der Spaziergänger, die Wanderer, 

die Touristen, die Familien und 

Schulklassen sollen dank diesem Projekt 

neuen Einblick in die Natur erhalten. Wie 

durch ein Fenster kann man neu Natur erleben. 

Den Fröschen und Kröten beim Laichen 

zuschauen, den Gelbrandkäfer auf 

seinen Raubzügen beobachten oder über 

das Paarungsrad der Libellen staunen – 

Grasfrosch und Alpensalamander werden von diesem Projekt profitieren. 

Nebst den Amphibien und Libellen erhalten vor allem die Groppen im 

Schweigbach wieder neuen Lebensraum. 

dies und viel mehr wird dank dem WWF- 

Projekt bald möglich! Einfach verständliche 

Informationstafeln erklären Sachverhalte 

und weisen auf besonders Sehenswertes 

hin. 

IHRE UNTERSTÜTZUNG IST NÖTIG 

Dank ein paar grösseren Beiträgen, hauptsächlich 

aber dank vielen kleinen Spenden 

wird dieses WWF-Projekt möglich. 

Der Vorstand ist zuversichtlich, dass die 

jetzt noch fehlenden Gelder bald zusammenkommen 

und bittet Sie hiermit höflich 

um Unterstützung. Bitte verwenden 

Sie den beiliegenden Einzahlungsschein 

mit dem Vermerk «Bachrenaturierungen» 

(Spenden ab Fr. 200.– werden auf der Sponsorentafel 

erwähnt). Herzlichen Dank! 

RES KNOBEL 

Die «Gebauer Stiftung» zeichnete 

kürzlich das WWF-Renaturierungsprojekt 

am Schweig- und Lattbach 

mit einer Urkunde aus und überwies 

dafür Fr. 5000.–. Herzlichen Dank! 

Diese Toträume werden bald zu vielfältigen 

Lebensräumen 


5

NATURSCHUTZ 

LAUFEND ETWAS 

Gutes getan 

Genau 300 Teilnehmer liefen, rannten, walkten und radelten am 29. und 

30. August am Eisvogellauf in Tuggen 2036 Kilometer. Gleichzeitig sammelten 

Sie für das Projekt «Alte Linthläufe» über 35 000 Franken. 

Strahlender Sonnenschein, angenehme 

Temperaturen und ambitionierte 

Sportlerinnen und Sportler – 

der diesjährige Eisvogellauf gemeinsam 

organisiert von den Vereinen Pro Tuggen 

und WWF Schwyz war ein voller Erfolg. 

Während am Freitag alle Tuggener Schülerinnen 

und Schüler sowie zwei Klassen 

der Montessori Schule March eine erstaunliche 

Strecke zurücklegten, waren es am 

Samstag hauptsächlich Erwachsene, welche 

laufend, walkend oder hochradelnd 

einen grossen Beitrag zum Naturschutz in 

ihrer Umgebung beigetragen haben. 

ENGAGEMENT BEREITS IM VORFELD 

Die Läuferinnen und Läufer haben bereits 

im Vorfeld viel Arbeit geleistet: Fleissig wurden 

Sponsoren gesucht, die bereit waren, 

für die zurückgelegten Runden einen Beitrag 

zu spenden. Dies waren einerseits 

Nachbarn, Bekannte, Mitarbeiter oder Verwandte. 

Die rund 220 Schüler aus Tuggen 

setzten sich zusätzlich ein hohes Ziel: Gemeinsam 

sollen während einer Stunde 


1000 Kilometer für den Eisvogel gelaufen 

werden. Schliesslich überraschten die Schülerinnen 

und Schüler die Lehrerschaft und 

die Organisatoren, da sie während einer 

Stunde zusammen 1721 Kilometer zurücklegten. 

Dank der Erreichung des Ziels zahlen 

Unternehmen aus Tuggen und der Region 

einen bestimmten im Voraus zugesicherten 

Betrag. Die grössten Beiträge 

stammen vom Baugeschäft von Gemeinderat 

Max Scherrer mit 1500 Franken, von 

Ivo und Paula Huber-Schnyder mit 1000 

Franken und von Max Boschi aus Tuggen 

mit der MBL Invest und von der Raiffeisenbank 

March mit je 500 Franken. Mit den 

vielen privaten Sponsoren, welche die 

Schülerinnen und Schüler in ihrem Bekanntenkreis 

suchten, wurde so am Freitag 

ein Betrag von 17 592 Franken erlaufen. 

ACTIONREICHER TAG 

Der Eisvogellauf fand im Vorfeld des Riedlandfests 

in Tuggen statt. Der Lauf bot die 

Chance, eine gute Tat mit einem Einsatz 

für die Fitness zu verbinden. Während die 

Buechbergwalker im zügigen Tempo vorbeiwalkten, 

waren andere Läufer von grossem 

Ehrgeiz ergriffen und liefen die ganze 

Stunde in hohem Tempo. Einige hatten 

sogar einen eigenen kleinen Fanclub 

dabei und die Stimmung war schlichtweg 

fröhlich und grossartig. Moderiert wurde 

der Anlass von Markus Koller aus Tuggen 

und das Aufwärmen und Stretching leitete 

Pilates-Trainerin Andrea Bachmann. 

Auffallend waren natürlich die Hochradfahrer, 

die das Publikum mit ihrer Fahrkunst 

und mit Spässen unterhielten. Nicht 

vergessen werden dürfen natürlich auch 

die Sachsponsoren, die den Läuferinnen 

und Läufern eine Erfrischung in Form von 

Eistee, Bananen, Äpfeln und Rüebli zur 

Verfügung stellten. Herzlichen Dank an 

Früchte Bamert, Lenz Pfister sowie die Bäckerei 

Knobel aus Tuggen und Gemüse 

Kistler aus Reichenburg. 

AUCH PROMIS AM LAUFEN 

Am Samstag waren auch Prominente am 

Start, so zum Beispiel die beiden Schwyzer 

Regierungsräte Armin Hüppin und Peter 

Reuteler, die zusammengezählt während 

einer Stunde 24,3 Kilometer zurücklegten. 

Alle Mitglieder des siebenköpfigen Tuggener 

Gemeinderats sammelten bei 45 zu-

ückgelegten Kilometern zusammen mit 

ihren Sponsoren knapp 5000 Franken. Die 

beste sportliche Leistung zeigte Thomas 

Gunz aus Tuggen mit 14,4 Kilometer und 

das beste Sammelergebnis lieferte Marc 

Duerr aus Schindellegi mit 1770 Franken. 

Dann folgt der Präsident des WWF 

Schwyz, Robert Bachmann mit 1518 Franken, 

gefolgt vom Präsidenten von Pro Tuggen, 

Herbert Gunz mit 1040 Franken sowie 

der Präsident der FDP Tuggen, Egon 

Steinegger mit 720 Franken. Es waren aber 

nicht nur bekannte Gesichter am Lauf anzutreffen, 

sondern auch grosse Namen auf 

den Sponsorlisten. Als Sponsoren traten 

mitunter der Tuggener Ehrenbürger Dr. 

Jürg Wyrsch oder Alt-Nationalrat Thuri 

Züger aus Wangen auf. Als am Schluss alle 

zugesicherten Sponsorbeiträge der 50 Läufer 

zusammengezählt waren, wurde die 

stolze Zahl von 17 510 Franken erreicht. 

Der Geschäftsführer des WWF Schwyz, 

Werner Meier, war überglücklich: «Ich bin 

sehr positiv überrascht, dass wir mit dem 

Sponsorlauf in Tuggen ziemlich genau das 

gleiche Resultat erhalten haben wie vor 

einem Jahr mit einem Lauf in der viel finanzkräftigeren 

Stadt Zug. Das beweist 

mir, dass die Bevölkerung das Projekt tatkräftig 

unterstützt». 

BEITRAG AN PROJEKTKOSTEN 

Der Eisvogel und seine Mitbewohner können 

sich freuen: Die beiden Sponsorläufe 

brachten dem Projekt «Alte Linthläufe» 

einen stolzen Betrag von über 35 000 Franken 

ein. Bei diesem Projekt wird ein alter 

Linthlauf im Naturschutzgebiet «Schniderloch/Heuli» 

renaturiert und wieder 

hergestellt. So bietet er dem selten gewordenen 

Eisvogel und weiteren Arten wie 

Amphibien, Libellen oder auch seltenen 

Pflanzenarten wieder Lebensraum. 

DANK AN ALLE 

Pro Tuggen und der WWF Schwyz möchten 

sich an dieser Stelle ganz herzlich bei 

allen bedanken, die am Lauf mitgeholfen 

oder teilgenommen haben und auch allen 

Gönnerinnen und Gönnern, welche 

für die finanzielle Unterstützung aufkamen. 

Die Beiträge der Sponsoren fliessen 

vollumfänglich in das Projekt, da der 

WWF Schwyz die Kosten für den Lauf 

übernimmt. Die Projektkosten sind auch 

mit dem Sponsorlauf leider noch nicht gedeckt. 

Falls auch Sie das Projekt unterstützten 

wollen, benützen Sie bitte den Einzahlungsschein 

mit Vermerk «Alte Linthläufe» 

im Schwyzer Panda. 

JASMIN SCHNYDER 

NATURSCHUTZ 


7

NATURSCHUTZ 

8 SCHWYZER PANDA 3/2008

EIN PROJEKT MIT 

einmaligen Chancen 

Bereits anfangs 2009 sollen die Bagger auffahren und aus einem kümmerlichen 

Rest eines einstigen Altlaufs wieder ein Naturschutzgebiet schaffen, 

welches weit über den Kanton hinaus Aufmerksamkeit und Wirkung erzielen 

wird. 

Das gemeinsame Projekt «Alte 

Linthläufe» vom WWF Schwyz 

und Pro Tuggen ist in der Bevölkerung 

und den Behörden sowohl auf lokaler 

und kantonaler Ebene gut verankert. 

In Tuggen hat man das riesige Ökopotential 

erkannt und unterstützt das Projekt 

auch mit einer persönlichen, sportlichen 

Leistung. 

WIN-WIN-WIN-SITUATION 

Selten gelingt es, dass in einem Projekt dieses 

Ausmasses überall nur Gewinner zu erkennen 

sind. Das höchste Ziel ist die ökologische 

Aufwertung dieses verlandeten 

Schutzgebietes. Auf Grund der Grösse von 

gut vier Hektaren lässt sich sehr viel realisieren: 

Vorher: Der alte Linthlauf ist verlandet 

und kann so kaum mehr als 

Laichplatz dienen. 

– Offene Wasserfläche mit Anbindung an 

ein Fliessgewässer 

– Neue Lebensräume für Amphibien, Reptilien 

und Libellen 

– Neue Brutplätze für Eisvogel und Uferschwalbe 

– Neue artenreiche Blumenwiesen als Lebensräume 

für unzählige Schmetterlinge, 

Grillen und Heuschrecken 

– Viele Kleinstrukturen bieten ökologische 

Nischen für weitere bedrohte Arten 

– Der Besucher soll auf einem speziellen 

Beobachtungssteg auch Einblick in diese 

Naturperle erhalten und sich daran 

erfreuen können. 

– Einfach verständliche Thementafeln 

werden die Besucher über den Lebensraum, 

seine Bewohner und die Linth- 

NATURSCHUTZ 

ebene mit ihrer Geschichte informieren. 

– Auch für die drei betroffenen Landwirte 

fand man gute Lösungen, sodass auch 

sie als Winner zum Projekt stehen. 

NÄCHSTE SCHRITTE 

Während das Projekt Mitte September im 

Amtsblatt ausgeschrieben wird, läuft die 

Submission der Aufträge, damit im Januar 

2009 der Spatenstich erfolgen kann. Bei einem 

optimalen Planungs- und Bewilligungsverlauf 

ist das neue, vielfältige Naturschutzgebiet 

bereits vor der nächsten 

Laich- und Brutzeit fertig. Bis es allerdings 

so weit ist, muss noch einiges an Geld zusammenkommen. 

Bei totalen Kosten von 

550 000 Tausend Franken sind bereits 

80 000 Franken in der Projektkasse. WWF- 

Schwyz und Pro Tuggen bitten die Leserschaft 

des Schwyzer Panda um eine 

finanzielle Unterstützung. Spenden ab 

Fr. 200.– werden auf einer Sponsorentafel 

erwähnt. Herzlichen Dank! 

RES KNOBEL 

Nachher: Von den neu geschaffenen Wasserflächen mit ihren unterschiedlichen 

Tiefen werden Fische, Vögel, Amphibien und Libellen profitieren. Die grossflächigen, 

artenreichen Blumenwiesen sind Lebensraum für viele Insekten, 

Vögel und Säugetiere. Wird das nicht zu einem tollen Erlebnis, wenn man diese 

Artenvielfalt beobachten kann? 


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LEHRPFAD ÜBER 

Biene-Maya und Co. 

Am Samstag den 7. Juni 2008 wurde in Pfäffikon ein neuer Bienenlehrpfad 

eingeweiht. Das neue Projekt erhielt viel Beifall aus der Bevölkerung und der 

Politik. Ziel des Pfades ist es, die Bevölkerung auf die wichtige Rolle der fleissigen 

Bienen aufmerksam zu machen. 

Der 3,5 Kilometer lange Lehrpfad 

beginnt beim Schulhaus Felsenburgmatte 

und endet beim 

Berufsbildungszentrum. Der Pfad führt 

durch eine schöne Landschaft mit Obstanlagen, 

Wald und Bächlein. Weiter befinden 

sich entlang des Rundgangs zwei 

Kinderspielplätze mit Grillstellen. Der 

Pfad ist frei zugänglich und ist von Ostern 

bis Ende Oktober geöffnet. 

IM AARGAU ABGESCHAUT 

Der Initiant des Bienenlehrpfades, Beat 

Bachmann, Vorstandsmitglied des Imkervereins 

Höfe, hat vor acht Jahren mit der 

Imkerei begonnen. «Schon bald habe ich 

gemerkt, dass viele Menschen kaum mehr 

etwas über Bienen wissen». Im Internet 

stiess er auf den Bienenlehrpfad von Gerhard 

Fasolin im aargauischen Schafisheim. 

Die Idee überzeugte ihn und den Vorstand 

des Imkervereins. Das Konzept wurde auf 

unsere Region angepasst, erweitert und 

aktualisiert. 

WILDBIENENHOTEL VOM WWF 

SCHWYZ 

Auf dem Bienenlehrpfad informieren 14 

Thementafeln über Wissenswertes des 

summenden Volkes. Zum Beispiel über 

den Schwarm, die sozialen Strukturen, das 

Schaffen der Bienen und die heutige 

Problematik der Imkerei. Am Ende des 

Rundgangs im Bienenlehrstand können 

Gruppenführungen gebucht werden. Eine 

dieser Thementafeln, zusammen mit einem 

Wildbienenhotel wurde vom WWF 

Schwyz gesponsert. Da die Honigbienen 

heute durch Milben und Krankheiten vermehrt 

bedroht werden, wird die Bedeutung 

der Wildbienen immer wichtiger. 

Denn die Wildbienen liefern zwar keinen 

Der WWF Schwyz sponserte die Station «Wildbienen» mit einer Tafel und 

einem Wildbienenhotel. 

NATURSCHUTZ 

Honig, sind aber bei der Bestäubung der 

Blüten von Obstbäumen genau so fleissig. 

Die Wildbienen sind weniger auf die Leiden 

der Honigbienen anfällig. Sie haben 

dafür in unserer intensiv genutzten Landschaft 

mit Wohnungsnot zu kämpfen. Genau 

da will der WWF Schwyz Abhilfe 

schaffen, in dem er Wildbienenhotels verbreitet. 

Solche Wildbienenhotels können 

ganz einfach im eigenen Garten aufgestellt 

werden (siehe Inserat auf Seite 26). 

CYNTHIA SCHMELZER 

Beat Bachmann, Initiant des Bienenlehrpfades 

in Pfäffikon bedankt sich 

an der Einweihung für die Unterstützung. 

Der Bienenlehrpfad besteht aus 14 

verschiedenen Themen. 


11

Riesenauswahl in 

50 Fachgeschäften 

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50 Fachgeschäften 9 00 bis 21 00 Uhr 

Pfäffikon SZ. Mo–Fr 9.00–21.00, 

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KONSUM 

TOTAL-AUSVERKAUF 

von Panda-Boutique und claro-Weltladen 

Der Kauf von umweltgerecht und sozial verträglich hergestellten Gütern ist 

für immer mehr Konsumenten heute selbstverständlich. Deshalb nahmen 

auch die Grossverteiler ökologisch und sozial verträgliche Produkte in ihr Sortiment 

auf. Damit wird ein Ziel des WWF erreicht. 

Die Kehrseite der Medaille ist die 

Tatsache, dass der WWF Schwyz 

mit seinem Laden keine Marktnische 

mehr besitzt. Die Neugestaltung 

der Bahnhofstrasse in Pfäffikon und der 

Verlust des SBB-Tageskartengeschäft sind 

weitere Gründe für die baldige Schliessung 

der Panda-Boutique und des claro-Weltladens. 

In seiner Erfolgsgeschichte hat der WWF 

Schwyz seit den 80er-Jahren Waren im 

Wert von mehreren Millionen Franken 

umgesetzt. Das heisst: 

– aus umweltverträglichen Rohstoffen 

produzieren lassen, 

– umweltschonend und sozialverträglich 

verarbeiten lassen, 

– Hundertausende von Franken flossen in 

kleine Genossenschaften, in Klein- und 

Familienbetriebe in die verschiedensten 

Ecken der Welt, 

– unzählige Projekte fanden eine Startfinanzierung 

und 

– unzählige Familien hatten dank dem 

Verkauf in den Panda-Boutiquen und 

claro-Weltläden ein gesichertes Auskommen, 

welches heute zum Beispiel in der 

Max-Havelarkette bei den Grossverteilern 

seine Fortsetzung findet. 

KUNDEN SOLLEN PROFITIEREN 

WWF-Mitglieder, Gönner und Schwyzer 

Panda-Leser sollen auch von der Treue 

zum WWF und seinen Projekten profitieren. 

Der Vorstand des WWF Schwyz hat 

beschlossen, mit einem Totalausverkauf 

in der Vorweihnachtszeit seiner Kundschaft 

alle Produkte zu einem sehr günstigen 

Ausverkaufspreis anzubieten: Nebst 

biologischen Nahrungsmitteln, ökologischen 

Reinigungsmitteln und Kleidern aus 

Biofasern gibt es richtige Weihnachtsgeschenk-Schnäppchen: 

– Schmuck 

– Kosmetika 

– Spielwaren 

– Bücher 

– Papeteriewaren 

– Kerzen und Duftöle 

Am 30. September beginnen die Totalausverkaufs-Aktionen 

in der Panda-Boutique 

an der Bahnhofstrasse 11 in Pfäffikon. Bis 

Ende November muss alles weg und dies 

zu günstigsten Schnäppchen-Preisen! 

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Während den Herbstferien vom 

27. September bis und mit 12.Oktober 

2008 Dienstag bis Freitag nur morgens, 

ab 13. Oktober Dienstag bis Freitag 

von 9.00 bis 11.30 Uhr und 14.00 bis 

18.00 Uhr 


13


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WWF-PREISRÄTSEL 

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TEILNAHMEBEDINGUNGEN 

Alle Leser, ausser dem Redaktionsteam, sind 

teilnahmeberechtigt. Pro Teilnehmer ist nur 

eine Lösung erlaubt. Treffen mehr als 10 

richtige Lösungen ein, entscheidet das Los. 

Korrespondenz wird keine geführt. Die Gewinner 

werden im nächsten Schwyzer Panda 

publiziert. Die Preise werden direkt zugestellt. 

Senden Sie eine Postkarte mit 

Absender und Lösungswort bis am 

31. Oktober 2008 an: 

SZ-Panda 

Wilenstrasse 133, 8832 Wilen 

10 

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Der Verlag «Edition Fona GmbH» schenkt dem «Schwyzer 

Panda» traditionellerweise zehn aktuelle Kochbücher 

als Preise für die Kreuzworträtsel. Dieses Mal gibt es das 

«Wildgerichte»-Kochbuch (siehe Seite 29) zu gewinnen. 

Sollten Sie kein Losglück haben, können Sie diese 

Kochbücher in der Panda-Boutique in Pfäffikon SZ kaufen. 

1 Arm des Tintenfisches 

2 Käferlarve 

3 gepökeltes Schweinsfüsschen 

4 Entwicklungsrichtung 

5 Ferment zur 

Milchgerinnung 

6 schwedisches 

Möbelhaus 

7 Besteck 

8 verheilte Wunde 

9 indische Währung 

10 Flächenmass 

11 Ort am Lago di Garda 

12 Landwirtschaftliches 

Gerät 

13 Zahl 

14 Zierbaum 

15 Toilette 

16 Papagei 

GEWINNER DER SOMMERNUMMER 

«Sponsorenlauf» war das Lösungswort der letzten Panda-Nummer. Glücksfee Sandhya 

zog aus dem grossen Haufen richtiger Lösungen folgende 10 GewinnerInnen: 

L. Eichhorn, 6414 Oberarth P. Flühmann, 4562 Biberist 

J. Grossmann, 6403 Küssnacht Y. Hummel, 6410 Goldau 

J. Jann, 6436 Ried-Muotathal W. Kamer, 6440 Brunnen 

P. Müller, 8854 Siebnen H. Spielmann, 6422 Steinen 

F. Walker, 6467 Schattdorf E. Willi, 9320 Arbon 

Herzliche Gratulation! Die Preise wurden bereits zugeschickt. 

17 heisse feuchte Luft 

18 cristliches Fest 

19 Amateur 

20 Musikinstrument 

21 Krokodilart 

22 gegen 

23 Gesteinskundiger 

24 Frisiergerät 

25 Mann 

26 Tonsilbe 

27 Feuerstelle in der 

Schmiede 

28 historische assyrische 

Stadt am Tigris 

29 Meeressäugetier 

30 gefrorenes Wasser 

31 Spielkarte 

32 Fehler 

33 Laubbau 

Anmerkung: Bitte schicken Sie Ihr Lösungswort rechtzeitig ein und vergessen Sie 

Ihren Absender auf der Postkarte nicht! 


15

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ERNEUERBARE ENERGIEN 

SCHÜLER BAUEN 

alternative Energiequellen 

An Themen wie CO 2 -Emissionen, Energieverbrauch und fossile Brennstoffe 

kommt niemand mehr vorbei. Die Lehrerschaft der MPS Buttikon verbindet 

die Umsetzung verschiedener Lehrplanziele mit dem Projekt «Bau einer Solaranlage». 

Das 1990 m 2 grosse Flachdach des Schulhauses eignet sich dafür 

bestens. Laut Plan soll das Projekt Ende September 2009 abgeschlossen sein. 

Schritt für Schritt entsteht in Buttikon 

eine Sonnenkollektoranlage, 

gebaut durch die Schülerinnen und 

Schüler der zweiten und dritten Oberstufe. 

Sie werden fachlich unterstützt von verschiedenen 

lokalen Betrieben, die zum 

Selbstkostenpreis arbeiten. Für Projektleiter 

Joe Oetiker steht im Vordergrund, den 

Energieverbrauch zu analysieren und 

Möglichkeiten wie auch Grenzen von alternativen 

Energien kennen zu lernen. 

FORTSETZUNGSGESCHICHTE 

Das Jugend Solar Projekt startete letztes 

Jahr und ist auf mehrere Jahre ausgelegt. 

Im ersten Schritt wurde Hintergrundwissen 

vermittelt, darauf folgten Planung, 

Budgetierung und Finanzierung. Nach der 

Baueingabe bei der Gemeinde, ging es mit 

Einbezug der Schüler an die Detailplanung. 

Oetiker meint: «Die Lernenden erhalten 

konkreten Einblick in die Funktionsweisen 

von Alternativenergien und 

können sie mit Erdöl und Erdgas vergleichen.» 

Doch geht das Projekt weit über 

die Theorie hinaus, denn die Schülerinnen 

und Schüler werden das Grundverständnis 

der Elektrik anwenden lernen, 

indem sie selber am Bau der Anlagen 

beteiligt sind, den Stromverbrauch des 

Schulhauses messen und überwachen. 

Spätere Schülerjahrgänge werden die Möglichkeit 

haben, alternative Energien direkt 

kennen zu lernen und die effektiven Leistungsdaten 

vor Ort auszuwerten. 

VERMEINTLICHES NULLSUMMEN- 

SPIEL 

Der Bezirk als Eigentümer der Schulanlage 

soll durch das Projekt keine Mehrkosten 

tragen müssen. Die Kosten sind mit 

140 000 Franken budgetiert, die Projektgruppe 

erwartet eine Einsparung von 50 

Prozent der Kosten für die Warmwasseraufbereitung, 

was eine Amortisierung in 

30 Jahren erlaubt. Es ist also keine teure 

Demonstrationsanlage für die Schule, sondern 

eine sich selbst tragende Energiequelle. 

«Die nachhaltigen Sensibilisierung der 

Jugendlichen und ihrer Umgebung, sowie 

der Lernwert kann nicht in Franken ausgedrückt 

werden.» 

KOMBINATIONSMÖGLICHKEITEN 

Der jährliche Energieverbrauch der MPS 

Buttikon beträgt ca. 550 000 Kilowattstunden 

Gas für die Heizung und ca. 50 000 

Kilowattstunden für die Warmwasserbereitstellung. 

Das Jugend Solar Projekt sieht 

vor, dass die Warmwasserbereitstellung 

mit Alternativenergie in drei Phasen unterstützt 

wird. Erste Phase (2007): Bau und 

Installation von 65 Quadratmetern Sonnenkollektoren 

auf dem Dach des Schulhauses. 

Zweite Phase (2008): Mit Photovoltaik 

wird elektrischer Strom u.a. für die 

Regulierung der thermischen Anlage bereitgestellt. 

Dritte Phase (2009): Mittels einer 

Luft-Wasser-Wärmepumpe wird an 

sonnenarmen Tagen die Warmwasseraufbereitung 

unterstützt werden oder sogar 

das Heizungssystem direkt. Beim Haupteingang 

gibt eine Anzeige laufend Informationen 

über die Stärke der Sonneneinstrahlung, 

die Produktion von Warmwasser, 

Strom etc. 

NACHAHMUNGSTÄTER GESUCHT 

Das Jugend Solar Projekt geniesst die Unterstützung 

des Bezirks und verschiedener 

Gewerbebetriebe, die sich mit Wissen und 

Arbeitsleistungen beteiligen. Die Schülerinnen 

und Schüler indes machen Werbung 

für das Projekt mit Sponsorenläufen 

und Newslettern, in denen über den aktuellen 

Stand der Arbeiten berichtet wird. 

Dieses Zusammenwirken, so ist die Projektgruppe 

überzeugt, wird zu einem guten 

und nachhaltigen Resultat führen – 

das Jugend Solar Projekt ist also eines, das 

zur Nachahmung empfohlen wird. 

RITA MARTY 

Die Kollektoren müssen isoliert und 

auf Stützen montiert werden. 

Bei diesem Projekt lernen die Schüler 

unter anderem Schleifen, Löten und 

Biegen. 


17

LANDSCHAFTSSCHUTZ 

EINE WAHRE PERLE 

aus Sandstein 

Ende Sommer soll es gemäss Fredy Kümin, Leiter der Arbeitsgruppe Trockenmauern 

des Weinbauvereins Leutschen und Umgebung, fertig sein: Das bisher 

grösste Trockenmauerprojekt der Schweiz an der viel befahrenen Wilenstrasse 

in der Gemeinde Freienbach. 

An einer öffentlichen Orientierung 

konnten sich Interessierte zusammen 

mit dem Weinbauverein, 

Vertretern der Gemeinde, der Stiftung 

Umwelt-Einsatz Schweiz (SUS) und der Firma 

Kuster Natursteine ein Bild von diesem 

Ereignis machen. «Bald ist es soweit», 

informierte Fredy Kümin an der Besichtigung 

der entstehenden zweistufigen Trockenmauer. 

Am 4. Juni 2008 wurde dieses 

Projekt gestartet und in den nächsten Tagen 

werden die geplanten 400 Quadratmeter 

gebaut sein. Während der Führung 

durch Fredy Kümin konnten die Teilnehmer 

gleichzeitig den Zivildienstpflichtigen, 

den «Zivis», bei ihrer Arbeit über die 

Schultern schauen. Mit seinen 400 Quadratmetern 

ist dies das zehnte in der Leutschen 

und gleichzeitig auch das grösste 


Trockenmauerprojekt, welches je in der 

Schweiz realisiert wurde. Der Weinbauverein 

Leutschen und Umgebung ist federführend 

bei der Erneuerung dieser weiteren 

Trockenmauer, ein Referenzobjekt 

schlechthin. Bereits in den Jahren 2005 – 

2007 wurden in der Leutschen rund 250 

Quadratmeter Trockenmauer saniert und 

erneuert. Das erste Projekt wurde von Edtih 

Schatt, der früheren Geschäftsführerin 

des WWF Schwyz, initiiert. Mit dem 

Bau dieser Trockenmauer wird nicht nur 

etwas für die Umwelt getan, gleichzeitig 

wird auch das Trottoir zwischen Freienbach 

und Wilen auf einer Länge von rund 

130 Metern zu einem kombinierten Fussund 

Veloweg umgestaltet. Bei diesem Projekt 

ist das Ressort Tiefbau der Gemeinde 

Freienbach Bauherrin und das Kloster Ein- 

Das grösste Trockenmauer-Projekt der Schweiz ist kurz vor der Vollendung. 

siedeln stellt als Landeigentümer das Land 

für die Verbreiterung des Trottoirs zur Verfügung. 

Die ganze Detailplanung für dieses 

direkt an der stark befahrenen Wilenstrasse 

gelegene Projekt hat das Ingenieurbüro 

HTB aus Pfäffikon übernommen. 

BUND UND GEMEINDE 

BETEILIGEN SICH 

Gemäss Schätzungen der SUS belaufen 

sich Gesamtkosten der zweistufigen Trockenmauer 

auf rund 40 000 Franken. Da 

die Stiftung bei diesem Projekt Zivildienstpflichtige 

im Einsatz hat, beteiligt sich der 

Bund mit 24 Prozent an den Kosten. Weiter 

beteiligt sich auch das Ressort Tiefbau 

der Gemeinde Freienbach finanziell an 

diesem Projekt mit 160 000 Franken und 

ebenfalls das Ressort Umwelt mit weiteren 

80 000 Franken. Ausserdem wird sich 

auch das Kloster Einsiedeln an den Erstellungskosten 

der Trockenmauer beteiligen. 

Eine weitere finanzielle Unterstützung 

wurde auch vom Fonds Landschaft 

Schweiz zugesagt, die Höhe der Beteili- 

Fredy Kümin orientiert über bereits 

vollendete Trockenmauernprojekte 

im Rebgebiet Leutschen und über das 

aktuelle zweistufige Projekt.

gungskosten war aber zum Zeitpunkt der 

öffentlichen Begehung gemäss Fredy Kümin 

noch nicht bekannt. 

ENGAGIERTE ZIVIS IM UMWELTEIN- 

SATZ 

Dass die zweistufige Trockenmauer mit der 

schmalen Terrasse eine richtige Perle sein 

wird, davon ist auch Mathias Steiger, Leiter 

Trockenmauer bei der SUS, überzeugt. 

Er und die Zivildienstleistenden haben die 

alte Stützmauer abgebrochen und richten 

nun aus Sandsteinen die Trockenmauer 

wieder auf. Insgesamt werden bis Mitte 

September drei Gruppen von je 12 «Zivis», 

die von der SUS betreut werden, an der 

Wilenstrasse ihren Umwelteinsatz absolvieren. 

«Wir haben hier sehr engagierte 

Leute angetroffen», sagte Steiger. Sobald 

die Trockenmauer fertig gebaut ist, wird 

die schmale Terrasse, welche zwischen den 

beiden Mauern liegt, noch mit Stickelreben 

bepflanzt. Ziel der Stiftung ist es 

unter anderem auch, das traditionelle 

Handwerk des Trockenmauerbaus weiterzugeben 

und gleichzeitig wertvolle Lebensräume 

zu erhalten und zu fördern. In 

den kommenden Jahren warten noch 

grosse Flächen im Rebgebiet Leutschen auf 

eine Sanierung der traditionellen Trockenmauern. 

SANDHYA KNOBEL 

LUFTREINHALTUNG 

Mit der Stiftung Umwelteinsatz Schweiz leisten die Zivildienstler mit grossem 

Engagement eine Schwerarbeit zu Gunsten von Natur und Landschaft. 


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KONSUM 


21


SOLARENERGIE – 

aus Überzeugung! 

Anfangs Jahr wurde in Schwyz die «Solar Schwyz AG» gegründet. Die junge 

Firma hat sich zum Ziel gesetzt, in der Region Schwyz zu einer wichtigen Anlaufstelle 

zu werden, wenn es um erneuerbare Energien geht. Wie dieses Ziel 

erreicht werden soll und was das junge Unternehmen bereits vorweisen kann, 

hat der «Schwyzer Panda» in Erfahrung gebracht. 

Auch wenn die «Solar Schwyz AG» 

erst im Januar 2008 gegründet 

wurde, trifft für die sechs Gründungsmitglieder 

der Ausdruck «Jungunternehmer» 

nicht richtig zu. Die Blüte der 

Jugendjahre haben sie hinter sich gelassen. 

Sie stehen alle schon seit vielen Jahren 

als Berufsleute und Leiter ihrer Gewerbebetriebe 

im beruflichen Alltag. Bei der 

erfreulichen Konjunkturlage der letzten 

Jahre hätte sich aus betrieblichen Gründen 

eigentlich eine Firmenneugründung 

nicht unbedingt aufgedrängt. Und doch 

musste keiner der sechs Gründer zu einer 

Beteiligung überredet werden: alle sind 

überzeugt, dass eine verstärkte Nutzung 

der erneuerbaren Energien notwendig ist 

und die technischen Möglichkeiten dazu 

vorhanden sind. 

ALLES AUS EINER HAND 

Alle Gründungsmitglieder sind bereits in 

ihrer angestammten Tätigkeit ständig in 

Konfrontation mit Fragen der effizienten 

Energienutzung. Gemeinsam ist ihnen die 

Offenheit gegenüber den Möglichkeiten, 


welche erneuerbare Energieformen zu bieten 

haben. Um für die Kundschaft den 

Zugang zu den Alternativenergien zu vereinfachen, 

entstand die Idee, eine Generalunternehmung 

auf die Beine zu stellen. 

Von der Planung zum Bewilligungsverfahren, 

über den Bau und allfällige 

Anpassungsarbeiten bis hin zur Wartung 

sollte die Kundschaft von einer Adresse 

bedient werden können. Die gut eingespielte 

Zusammenarbeit zwischen den 

verschiedenen Berufsleuten garantiert 

praxistaugliche Lösungen und überschaubare 

Kosten. 

START NACH MASS 

Im Vordergrund des Angebotes steht die 

Nutzung der Sonnenenergie, sei es in 

Form von Photovoltaik (PV) oder von solarthermischen 

Anlagen. Dafür gibt es im 

Kanton Schwyz viele optimal geeignete 

Standorte. Auch Anlagen zur Nutzung der 

Windenergie oder Kleinwasserkraftwerke 

werden von der «Solar Schwyz AG» angeboten. 

Mit der staatlichen Regelung 

der kostendeckenden Einspeisevergütung 

Photovoltaik, wie wir sie kennen: Als Lösung für Standorte ohne Netzanschluss 

wie beim Gipfelhaus «Grosser Mythen.» 

wurde im Frühjahr 2008 ein breites Interesse 

an erneuerbaren Energien geweckt. 

Für die neu gegründete Firma bedeutete 

dies, dass von Beginn weg die Drähte heiss 

liefen. Zahlreiche mögliche Investoren 

wollten den erstmöglichen Anmeldetermin 

von Anfang Mai nicht verpassen. 

Auch die «Solar Schwyz AG» will mit zwei 

eigenen PV-Anlagen unter die Stromproduzenten 

gehen. Die Euphorie der vielen 

Interessenten steht leider im Widerspruch 

mit den begrenzten Mitteln für die Solartechnik. 

ERSTE ANLAGEN STEHEN 

Im Verlaufe des Sommers konnten erste 

Photovoltaik-Anlagen erstellt und in Betrieb 

genommen werden. Während gut 40 

Jahren werden sie wertvollen Solarstrom 

liefern und damit die Abhängigkeit von 

fragwürdigeren Energiequellen vermindern. 

Bisher werden die errechneten Leistungsdaten 

vollumfänglich erreicht und 

zeugen von einer sorgfältigen Planung. 

Noch in diesem Herbst soll eine weitere 

Anlage auf dem Stoos errichtet werden. 

Auch wenn sie nicht an einen ausgeprägten 

Südhang zu stehen kommt, ist doch 

mit einem sehr guten Stromertrag zu rechnen. 

Für die Qualität eines Standortes sind 

auch der Verlauf der Horizontlinie oder 

eine nebelfreie Lage von entscheidender 

Bedeutung. 

Photovoltaik-Anlagen wie hier auf 

einem Wohnhaus in Steinen werden 

immer beliebter, weil man mit ihnen 

Strom ins Netz speisen kann.

SONNIGE ZUKUNFT 

Die sprunghaft steigenden Energiepreise 

der letzten Monate bringen Bewegung in 

die Energiefrage. Die Zweifel an der Verfügbarkeit 

der fossilen Energieträger, die 

damit verursachten Umweltprobleme 

und die Kostenfrage machen nachdenklich. 

Wer heute eine neue Heizungs- oder 

Warmwasseranlage plant, sucht nach Alternativen. 

Und weshalb nicht gleich einen 

Schritt weiter gehen und auch den 

Elektrizitätsbedarf mit einer PV-Anlage 

auf dem Hausdach decken. Hanspeter 

Hauri, der Planer der «Solar Schwyz AG»: 

«Vergessen wir nicht den technischen 

Fortschritt. Falls die Entwicklung wie in 

den letzen Jahren weitergeht, wird Photovoltaik 

in wenigen Jahren zu einer echten 

und auch kostengünstigen Alternative 

und auf diesen Ansturm sei man gerüstet.» 

RITA MARTI 

An der Solar Schwyz AG sind 

folgende Personen beteiligt: 

– Hans-Peter Hauri, 

Ingenieurbüro Hauri, Ibach 

– Karl Lindauer, 

Elektro- und Telefonanlagen, Schwyz 

– Christoph Ming, 

Holzbau Lüönd AG, Ibach 

– Josef Ming, Landwirt, Schwyz 

– Josef Suter, Suter AG, Heizung 

Sanitär Alternativenergien, Brunnen 

– Josef Suter, Suter Schlosserei, Seewen 

Eine freistehende Anlage eignet sich 

fürs Freiland oder auf Flachdächern 

besonders gut, weil die Module 

optimal nach der Sonne ausgerichtet 

werden (Beispiel Merlischachen). 


Die Gründer der Solar Schwyz AG von links: Josef Ming, Karl Lindauer, 

Christoph Ming, Hans-Peter Hauri, Josef Suter (Sanitär), Josef Suter (Schlosser). 

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23

LANDWIRTSCHAFT UND KONSUM 

WEICHKÄSEGENUSS 

im Einklang mit der Natur 

Vor zwei Jahren schuf die BAER AG in Küssnacht am Rigi einen Fonds für 

gentechnikfreie Landwirtschaft. Pro verkaufte Käsepackung gelangt ein Rappen 

in den Fonds. Auf diese Weise sind im vergangenen Jahr rund Fr. 40 000.einbezahlt 

worden. Mit diesem Geld werden drei Projekte finanziert. 

Die Vorgeschichte des Gentechfrei- 

Rappens ist lang und beginnt in 

den 90er Jahren. Damals wurde 

in der Schweiz ein erstes Gentechprodukt 

zugelassen, ein Lab-Ersatz. Die Firma setzte 

sich intensiv mit Gentechnik auseinander 

und gelangte schliesslich zur Überzeugung, 

dass die Nachteile gentechnisch erzeugter 

Produkte deren mögliche Vorteile 

überwiegen. Stephan Baer, CEO und Inhaber 

der BAER AG, engagierte sich in der 

Schweizer Käsebranche stark für ein Verbot 

von gentechnisch hergestelltem Lab. 

Schliesslich wurde dieses Verbot im «Reinheitsgebot» 

verankert. 

WORTE UND TATEN 

Die Frage nach dem Einsatz von gentechnisch 

veränderten Produkten beschäftige 

Baer auch in der folgenden Zeit stark. Er 

engagierte sich öffentlich für das Gentech-Moratorium, 

das im November 2005 

von Volk und Ständen deutlich angenommen 

wurde. Baer freute sich über 

Die Sativa Rheinau AG – ein Betrieb 

der Stiftung Fintan – züchtet biologisches 

Saatgut. Das heisst, die Züchtung 

und Pflege von Sorten erfolgt 

unter biologischen Bedingungen, frei 

von Gentechnik. 


diesen Erfolg, doch mit der Firma wollte 

er bereits einen Schritt weitergehen. Die 

BAER AG schuf einen Fonds für gentechnikfreie 

Landwirtschaft, dessen Ziel einerseits 

die Sensibilisierung der Konsumentinnen 

und Konsumenten ist, andererseits 

aber auch Geld zu äufnen für 

Projekte, die eine gentechnikfreie Schweizer 

Landwirtschaft unterstützen. «Beides 

ist nun seit einem guten Jahr umgesetzt 

und entspricht unserer Zielsetzung», 

zieht Stephan Baer eine erste Zwischenbilanz, 

«wir erachten daher den Fonds als 

erfolgreich.» 

DRIN WAS DRAUF STEHT 

Für Schweizer Landwirtschaftsprodukte 

ohne gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe 

bezahlen Konsumentinnen und Konsumenten 

häufig einen höheren Preis als 

für Importe. Die BAER AG hat ein umfassendes 

Prüfsystem installiert, das sicherstellt, 

dass ihre Produkte nichts enthalten, 

was sie nicht enthalten sollen. Baer erklärt: 

Der Geschäftsführer der Sativa, Amadeus 

Zschunke, begutachtet mit Stephan 

Baer eine Linie des Zuckermais. 

Der Fonds für gentechnikfreie Landwirtschaft 

unterstützt die Sativa AG. 

«Unser Prüfsystem beginnt bei der Auswahl 

der Lieferanten, es werden Zertifikate 

und Prüfberichte der Lieferanten bei jeder 

Sendung verlangt, zusätzlich gibt es 

Eingangskontrollen mit Analysen durch 

ein unabhängiges Institut.» Der CEO ist 

sich aber bewusst, dass seiner Firma erhebliche 

Mehrkosten entstehen werden, sobald 

in der Schweiz Gentechpflanzen angebaut 

werden dürfen. Diesen Zusatzaufwand 

für höhere Rohstoffpreise und 

verstärkte Analysen hat das Unternehmen 

jedoch bereits bei anderen Produkten, z. B. 

bei sojahaltigen Vegi-Produkten. 

KEINE EINTAGSFLIEGE 

Der Gentechfrei-Rappen ist das jüngste 

Zeichen für die Bemühungen um ökologisches 

und umweltschonendes Produzieren. 

Seit 1990 wird mit professionellen 

Mitteln eine Unternehmens-Ökobilanz erhoben, 

um die Umweltbelastung pro Kilogramm 

Käse kontinuierlich zu senken. Seit 

diesem Jahr engagiert sich die BAER AG 

zusammen mit einigen anderen Firmen 

und dem WWF für den Einsatz von nachhaltig 

produzierter Soja. Dieser vielseitige 

Einsatz wird auch von der Lactalis Gruppe, 

welche die BAER AG im Frühjahr übernommen 

hat, weitergeführt. 

Zuckermaispolle in voller Blüte und 

zurückgeschnittener Zuckermais.

ZUSAMMENARBEIT UND VERNET- 

ZUNG 

Es gibt vielerorts Bestrebungen, Landwirtschaft 

und Lebensmittelbranche gentechfrei 

zu erhalten. Dazu braucht es innovative 

Köpfe, zündende Ideen, Durchhaltewillen 

– und Geld. Aus dem Fonds, den 

die BAER AG geäufnet hat, erhalten drei 

solche Projekte Unterstützung: Zum einen 

Arbeit in der grössten Weichkäserei 

der Schweiz: die BAER AG verzichtet 

bewusst auf den Einsatz gentechnisch 

veränderter Substanzen. Pro verkauftem 

Käse fliesst ein Rappen in den 

Fonds für gentechnikfreie Landwirtschaft. 

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Die erneuerbaren Energien stellen ein grosses 

Wirtschaftspotenzial dar. Das Schwyzer Forum für 

Wirtschaft und Umwelt lanciert deshalb am: 

Freitag, 26. Spetember 2009 

um 17.00 Uhr im Mythenforum in Schwyz 

Referate und Workshops zu den Themen: 

– Kimawandel und Energie wird Mangelware 

– Starke Wirtschaft dank Innovation im Umweltbereich 

– Erneuerbare Energien usw. 

Mehr Infos unter: www.fdp-sz.ch 


ist dies die Schweizerische Arbeitsgruppe 

Gentechnologie SAG, die sich für die Bewusstseinsbildung 

der Öffentlichkeit über 

die Vorteile einer gentechnikfreien Landwirtschaft 

einsetzt. Unter dem Namen 

«Zukunft säen» läuft ein Projekt der Fondation 

l’Aubier und der Getreidezüchtung 

Peter Kunz. Als drittes unterstützt der 

Fonds die gentechfreie Zuckermaiszüch- 

tung der Stiftung Fintan, Rheinau. Es 

braucht unermüdlichen Einsatz für das 

Ziel, das sich Stephan Baer gesetzt hat: 

«Ich setze mich mit aller Kraft ein, damit 

wir auch in Zukunft naturbelassene Produkte 

geniessen können!» Hoffentlich unterstützen 

ihn die Konsumentinnen und 

Konsumenten dabei. 

RITA MARTY 

Zukunft säen: Vom Saatgut bis zur erntereifen Frucht begleitet dieses Projekt 

das Wachstum Pflanze. Es wird ebenfalls mit Geldern aus dem BAER-Fonds 

unterstützt. 


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NACHGEFRAGT 

Stephan Baer, CEO und Inhaber der BAER AG, Küssnacht a.R. 

Vor zwei Jahren führte die BAER AG den 

Gentechfrei-Rappen ein (Bericht auf Seite 

24). Das Panda-Magazin sprach mit CEO 

Stephan Baer über dessen Engagement für 

Natur- und Umwelt. 

Wer oder was gab den Anstoss, den 

Fonds für gentechnikfreie Landwirtschaft 

ins Leben zu rufen? 

Nach dem Erfolg des Gentechmoratoriums, 

für das ich mich öffentlich eingesetzt hatte, 

wollte die Firma BAER weiterhin für gentechfreie 

Produkte einstehen. Mit dem Fonds können 

wir dies ideal mit Projekten für eine gentechfreie 

Landwirtschaft verbinden. 

Letztes Jahr konnten Fr. 40 000.– in 

den Fonds einbezahlt werden und im 

laufenden Jahr? 

Der Betrag wird in der gleichen Grössenordnung 

sein. 

Welchen Stellenwert haben Naturund 

Umweltschutz für Sie als CEO? 

Für mich als Mensch haben Natur- und Umweltschutz 

eine grosse Bedeutung und das 

versuche ich auch in meiner Arbeit zu berücksichtigen. 

Wie werden Natur- und Umweltschutz 

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mit der wir unsere Ökoeffizienz messen 

und verbessern können. Diese ist um so 

grösser, je geringer die Umweltbelastung pro 

kg Käse ist. Seit ebenfalls bald 20 Jahren stellen 

wir Bioprodukte her. Dazu musste ich damals 

zuerst Bauern unserer Region motivieren 

auf Biolandbau umzusteigen. 

Im Juni dieses Jahres hat die BAER AG 

ihre Eigenständigkeit aufgegeben, sie 

wurde an die französische Lactalis- 

Gruppe verkauft. Wie wirkt sich dieser 

Verkauf auf das BAER-Engagement? 

Der Gentechfrei-Rappen wird weiter bestehen, 

denn Lactalis anerkennt, dass die Marke 

BAER für eine Werterhaltung im Sinne der 

Nachhaltigkeit steht und wird die Marke auch 

in diesem Sinn weiterführen. 

Gelten die altbewährten BAER-Werte 

nach ihrem Rückzug weiterhin? 

Ja, für diese Werte werde ich mich auch in 

meiner verbleibenden Funktion als Verwaltungsrats-Präsident 

der Firma BAER einsetzen, 

wie zum Beispiel für die Ersatzinvestition 

unseres Dampfkessels den wir zur Reduktion 

der CO 2 -Emissionen von Heizöl auf Erdgas 

umrüsten werden. 

Was wünschen Sie der BAER AG für 

die Zukunft? 

Ich wünsche der BAER AG als Teil der Lactalis-Gruppe, 

dass die Produktion dank zusätzlichem 

Export optimal ausgelastet werden 

kann. So können wir in Küssnacht wirtschaftlich 

produzieren und uns erfolgreich weiter 

entwickeln. Dies ist der beste Garant für die 

Arbeitsplätze und die Basis, dass weiterhin viele 

Menschen bei uns eine herausfordernde 

und bereichernde Zusammenarbeit pflegen 

können. 

Herr Baer, ich danken Ihnen für das Gespräch 

und wünsche Ihnen und der BAER AG für die 

Zukunft viel Glück und Erfolg. 

RITA MARTY 


27

Inhaltsübersicht 

Alles über gesunde Ernährung 

«Kalte Vorspeisen und kleine Gerichte» 

«Warme Vorspeisen und kleine 

Gerichte» 

«Hauptgerichte» 

«Süssspeisen» 

«Getränke» 

Warenkunde zu jedem Kapitel 

Ausführliches Register 

Inklusive: Angaben zu Zubereitungszeit 

und Nährwert. 

Auf einen Blick erfährt man, ob das Menü 

kalorienarm 

cholesterinfrei 

glutenfrei 

laktosefrei ist. 


Holen Sie gesunde Natur in Ihre Küche. 

NEU 

Ja, ich bestelle zum Spezialpreis für «Panda»-LeserInnen: 

Ex. Kochbuch «A.Vogel für Geniesser» für nur CHF 33.– (statt CHF 38.–) 

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Schwyzer Panda 

Bestelltalon heraustrennen und sofort abschicken an: Verlag A.Vogel AG, Postfach 63, 9053 Teufen AR. 

Telefonische Bestellung: 071/335 66 66, Email: info@verlag-avogel.ch.

HERBST: ZEIT FÜR 

Wildes auf dem Teller 

Wer Wild liebt, wird sich über das kompetente Buch von Lucas Rosenblatt und 

Judith Meyer besonders freuen: Die beiden zaubern einen Reigen verführerischer 

Wildgerichte mit typisch herbstlichen Beilagen auf den Teller. Das Buch 

richtet sich an Profis genau so wie an passionierte Hobbyköche. 

Rehrücken und Wildpfeffer haben 

in den Herbst- und Wintermonaten 

Hochsaison. Die Wildküche 

hat aber noch viel mehr zu bieten: Zum 

herbstlichen Angebot zählen nebst Fleisch 

von Reh und Hirsch auch Wildschwein, 

Wildente und Fasan. Das durchwegs fettarme, 

kräftige Fleisch eignet sich sowohl 

für die Alltagsküche wie auch für aufwändige 

herbstliche Delikatessen. 

KREATIVE BEILAGEN 

Ein kulinarisches Abenteuer ist sicherlich 

die «Hochzeit von Wildente und Fasan im 

Brickteig.» Gebacken im Brick- oder Strudelteig, 

mit Zutaten wie getrocknete Aprikosen 

und Preiselbeeren, überraschen Sie 

garantiert jeden Gast. Herbstlich präsentieren 

sich auch die kreativen Beilagen, 

auf die besonders Gewicht gelegt wird: So 

wird das Hirschkarree in einer knusprigen 

Kürbiskruste serviert, der Rehrücken wird 

von süssen Feigen und Orangen sowie 

leicht bitter schmeckenden Trevisanoröllchen 

begleitet. Die traditionellen Marroni 

werden glasiert und mit Chili und 

Orangensaft gewürzt, der Rosenkohl erscheint 

als Füllung in den Ravioli – kulinarische 

Entdeckungen der besonderen 

Art. 

WERTVOLLE INFORMATIONEN 

In der Einführung findet man wertvolle 

Informationen über die Jagd. Damit man 

nicht nur mitessen, sondern fachlich auch 

mitreden kann, erfährt man in einer klei- 

INFORMATIONEN 

Verlag: Fona Verlag AG 

Lucas Rosenblatt und Judith Meyer 

Format: 157 � 218, Umfang: 96 Seiten 

Fotos: 25 ganzseitige Foodfotos, 

22 Stimmungs- und Produktbilder 

Preis: Fr. 14.– 

ISBN: 978-3-03780-315-8 

nen Warenkunde alles Wichtige über 

Haar-, Schwarz- und Federwild. Ein Wildporträt 

beschreibt die Teile, die in der Küche 

verwendet werden. Die nächsten Seiten 

widmen sich den kalten und warmen 

Vorspeisen, gefolgt von leckeren Hauptgerichten 

und aussergewöhnlichen Beilagen. 

Die Rezeptsammlung wird ergänzt 

durch Wildfonds, Saucen, Beerenkompotte 

und diverse Chutneys. 

SELBST FÜR KENNER NOCH NEUES 

Das Buch ist durchgehend vierfarbig, jedes 

Rezept präsentiert sich zusammen mit einer 

ansprechenden Fotoaufnahme. Ergänzt 

mit den traumhaft schönen Herbstaufnahmen 

ist es sicher auch ein ideales 

Geschenk für jeden Wildliebhaber, denn 

auch für Kenner gibt es bestimmt noch 

Neues zu entdecken. 

JUDITH FRICK 

Herbstzeit ist auch Wildzeit. 

Titelseite 

KOCHBUCH 

Zweierlei vom Wildschwein mit 

Oliven-Gemüsepüree 

Hirschfilet im Wirzblatt 


29

30 SCHWYZER PANDA 3/2008

UMWELT-POLITIK 

EIN DEUTLICHES NEIN 

zur FDP-Initiative am 30. November! 

Würden Sie die Qualitätskontrolle in ihrer Firma abschaffen, gerade weil sie 

einige Mängel aufgedeckt hat? Eigentlich unsinnig, aber gerade das möchten 

die Zürcher Freisinnigen um Doris Fiala mit ihrer Initiative im Umweltschutzbereich 

durchsetzen. 

Falls sich Bauherren nicht an die von 

der Mehrheit des Volkes bestimmten 

Gesetze halten und die drohenden 

Umweltsünden von den Behörden 

nicht gebremst werden, dann können die 

Umweltschutzorganisationen dank des 

Verbandsbeschwerderechts Einsprache erheben. 

Entweder wird dann in Verhandlungen 

eine Verbesserung des Projekts erreicht 

oder es müssen Gerichte den Fall beurteilen. 

Im Jahr 2007 wurde bei zwei 

Dritteln der Fälle den Umweltorganisationen 

Recht gegeben. Im Vergleich dazu: Bei 

den privaten Einsprechern liegt die Erfolgsquote 

vor Gericht nur bei 18,6 %. Und diese 

sind 100 Mal häufiger als die Einsprachen 

von Umweltorganisationen. Berücksichtigt 

man auch die Verhandlungen, so 

konnte in 76 % der Fälle eine positive Veränderung 

der Bauprojekte erreicht werden. 

UNEHRLICH – UNDEMOKRATISCH 

Wenn die FDP ehrlich wäre, müsste sie eigentlich 

die Gesetze ändern, auf die sich 

die Umweltschutzorganisationen bei ih- 

ren Einsprachen beziehen. Dies tut sie aber 

nicht, sondern sie möchte ein Kontrollorgan 

abschaffen. Dies, damit einige wenige 

Bauherren und Gemeinden ungestraft 

das Gesetz brechen bzw. zu ihren Gunsten 

auslegen können. Das ist einer Demokratie 

unwürdig. Vor dem Gesetz müssen alle 

gleich sein, egal ob sie ein volles Portemonnaie 

oder gute Beziehungen in das Politestablishment 

haben. Es darf nicht sein, 

dass unsere durch Mehrheitsbeschlüsse zu 

Stande gekommenen Gesetze durch lokale 

Volksabstimmungen ausser Kraft gesetzt 

werden. Die meist ehrenamtlich arbeitenden 

Mitglieder von Umweltorganisationen 

haben schon viele grosse, unnötige Bausünden 

in wunderbaren Landschaften verhindert. 

Diese Durchsetzung des Rechts 

wäre nicht mehr möglich. 

NICHT EINMAL FDP EINIG 

Nicht einmal die FDP selber steht geschlossen 

hinter der Initiative. Duri Bezzola, 

Mitglied des Initiativkomitees, riet zum 

Rückzug der Initiative. Namhafte FDP Na- 

tionalrätinnen und -räte wie Erika Forster 

(SG), Christiane Egerszegi (AG) und Kurt 

Fluri (SO) distanzierten sich öffentlich von 

der Initiative. 

UMWELTGESETZE AUSHEBELN – 

NEIN! 

Die Initiative des Zürcher Freisinns ist ein 

Schlag gegen die Natur. Sie zielt auf Umweltorganisationen, 

schadet jedoch der 

Umwelt und der Schweizer Landschaft. 

Hoffen wir, dass das Schweizer Volk die 

Initiative deutlich ablehnt, damit auch in 

Zukunft die Interessen der Natur erfolgreich 

verteidigt werden können. 

WERNER MEIER 

PROFESSOREN 

KRITISIEREN FDP 

45 Staatsrechtsprofessoren mehrerer Schweizer 

Universitäten haben sich gegen die FDP- 

Volksinitiative zur Einschränkung des Verbandsbeschwererechts 

gestellt. Die Initiative 

spiele Demokratie und Rechtsstaat in unhaltbarerweise 

gegeneinander aus. Das Verbandsbeschwerderecht 

habe sich in den letzten 

40 Jahren als sinnvoll und notwendig erwiesen. 

ap 

Ohne Verbandsbeschwerderecht gäbe es diese einmaligen Landschaften im Aletschgebiet oder in der Bolle di Magadino 

so nicht mehr. 


31

JUGENDARBEIT 

EISBÄREN UND DER 

WWF im Pfadi-Bundeslager 2008 

Das Bundes-Pfadilager in der Linthebene war ein grosses Erlebnis. Ein positives 

Fazit kann auch der WWF ziehen, da sein Klima-Workshop sehr erfolgreich 

war. 

Viermal täglich ging der WWF Klima- 

Workshop im «Village Global» über die 

Bühne, in drei verschiedenen Sprachen 

(Deutsch, Französisch, Italienisch) und 

mit jeweils rund 20 bis 40 oder gar 50 

schwitzenden Pfadis aus aller Welt. Je 

nachdem, welche Strecke die Kinder am 

Morgen bereits vom Unterlager ins «Village 

Global» zurücklegen mussten, waren 

sie am Workshop sehr aktiv oder schon 

ein wenig müde – aber Spass gehabt und 

viel gelernt haben sie dabei jedes Mal! 

LERNEN, BEGREIFEN … 

Der Workshop gestaltete sich in Form eines 

«1, 2 oder 3-Spiels.» Zuerst wurde der 

Zusammenhang zwischen dem Aussterben 

der Eisbären und der Klimaerwär- 


mung erklärt. Die folgenden Fragen leiteten 

auf spielerische Art und Weise vom 

Eisbären zur Klimaerwärmung: Wie dick 

muss die Speckschicht eines Eisbären sein? 

Wieso ist die Klimaerwärmung für den Eisbären 

so schlimm? Wieso wird es überhaupt 

wärmer und was geschieht mit unserem 

Planeten? Die Kinder lernten viel 

über den Klimawandel, dessen Auswirkungen 

und vor allem, dass wir dringend handeln 

müssen. Ziel war jedoch keineswegs 

Angstmacherei. Es wurden zum Beispiel 

Fragen nach dem umweltfreundlichsten 

Fortbewegungsmittel und Stromsparmöglichkeiten 

gestellt. Der WWF konnte den 

Kindern zeigen, dass jeder einzelne etwas 

gegen die Klimaerwärmung tun kann. Der 

Appell war eindeutig: Benutzt wo möglich 

Jeder einzelne Bändel symbolisiert das Klimaversprechen eines Pfadfinders. 

die öffentlichen Verkehrsmittel, esst saisonale 

Gemüse und Früchte aus der Region, 

schaltet den Stand-by aus. 

… UND HANDELN 

Damit die guten Vorsätze nicht gleich in 

Vergessenheit geraten, konnte jeder Pfadi 

seine Klimaversprechen auf einer Postkarte 

vermerken und sich diese nach Hause 

schicken lassen. Es wurden fleissig gute 

Vorsätze notiert: Weniger Nintendo spielen, 

beim Duschen Wasser sparen, mit 

dem Velo zur Schule fahren, ins WWF-Lager 

gehen anstatt nach New York in die 

Ferien fliegen oder sogar später in einen 

Energie-Fonds investieren. Die Versprechen 

der Kinder flossen schliesslich in die 

CO 2 -Kompensationsberechnungen des 

Bundeslagers ein. Die Resultate zeigen, 

dass mittels der Klimaversprechen aus 

dem WWF-Workshop gut ein Siebtel des 

CO 2 Ausstosses des gesamten Lagers kompensiert 

wird. Für jedes Versprechen wur- 

Der WWF-Stand am contura08 

Pfadfinder bei der Auswahl ihres 

Klimaversprechens

de ein farbiger Bändel an den Wäscheleinen 

vor dem Zelt aufgehängt und so 

richtig pfadimässig verknüpft. Diese wehenden 

Bändel boten am Schluss des Bundeslagers 

einen prächtigen Anblick, besonders 

beim Gedanken daran, dass mit 

jedem Bändel ein Klimaversprechen verbunden 

ist! 

GLÜCKLICHE SIEGER 

Natürlich konnten die Pfadis auch an einem 

Wettbewerb teilnehmen. Die Gewinnerin 

des Hauptpreises ist Melera 

Lena aus Breganzona. Sie verbringt ein 

Wochenende mit ihrer ganzen Familie in 

DEM WOLF 

die Höhle geputzt 

Im Tierparklager des WWF verbrachten 

22 Kinder aus der ganzen Schweiz eine 

spannende Woche in Goldau. Neben 

Exkursionen ins Felssturzgebiet und ins 

Naturschutzgebiet Sägel beim Lauerzersee 

leisteten sie auch Einsätze im Tierpark Goldau. 

Sie bereiteten beim kombinierten 

Wolf und Bärengehege einen Entdeckerweg 

vor und räumten Abfall aus der Höhle, 

in die im nächsten Jahr die Wölfe einziehen 

werden. Die Kinder wurden mit 

Gratis-Eintritten, einer Führung und einem 

Abendessen im Tierpark belohnt. 


einer Jugendherberge an einem schönen 

Ausflugsziel in der Schweiz. Herzliche 

Gratulation! 

GELUNGENER ANLASS 

Der WWF-Klimaworkshop war ein Hit. Die 

Arbeit mit den motivierten Pfadis machte 

den Workshopleitern (Mitarbeiterinnen 

des WWF und Pfadihelfer) grossen Spass. 

Die Kinder sind unsere Zukunft und es lässt 

einen zuversichtlich in die Zukunft blicken, 

wenn sie sich so für unseren Planeten engagieren, 

wie die meisten Pfadis, welche 

am WWF-Klimaworkshop teilnahmen. 


JUGENDARBEIT 

Die sichtbaren Veränderungen im 

Polareis 


33

Eine Sonderbeilage der Schwyzer Biobauern 

«ISST BIO GESÜNDER» 

Zmorge und Zmittag auf dem Degenbergerhof in Ibach am 5. Oktober 2008 ab 9.00 Uhr 

Zufahrt: Schwyz Richtung Muotathal vom Schützenhaus ist markiert 

Ein Fest für die ganze Familie 

Unterhaltung mit dem Schwyzerörgeliduo «Käppeliberg Buebe» 

Beaufsichtigter Kinderspielplatz mit Streichelzoo 

Organisiert wird dieser Anlass von den 

Schwyzer Bio Bauern in Zusammenarbeit 

mit dem Amt für Landwirtschaft, Abteilung 

Beratung und Weiterbildung. 

ab 09.00 Zmorge 

ab 12.00 Risotto mit Grilladen 

Alles Bio-Knospe-Produkte 

Die Veranstaltung findet bei jeder 

Witterung statt 

Beispiel 1: Bio-Weide-Beef® 

Der Heimbetrieb der Familie Grätzer-Mächler liegt am Sihlsee neben dem 

«Hüendermattdamm». Dort werden die Kälber und die «Bio Weide-Beef» 

und im Winter die Galtkühe gehalten. Die «Bio Weide-Beef »-Kälber werden 

nach dem Entwöhnen von der Milch an andere Bio-Betriebe weiterverkauft. 

Dort werden sie im Sommer auf der Weide – meistens auf einer Alp – und im 

Winter im Laufstall gehalten, bis sie schlachtreif sind. 

Die «Bio Weide-Beef» verwerten das Gras 

auf der Alp zu wertvollem Fleisch. Immer 

mehr Älpler nehmen diese friedlichen Rinder 

und Ochsen im Sommer gerne auf ihre 

Alp, weil sie dem Klima besonders gut angepasst 

sind. Diese Masttiere sind mit dem 

kargen Raufutter zufrieden und müssen 

nicht zusätzlich mit Getreide gefüttert 

werden. Der Vorwurf, «das Vieh der Reichen 

fresse das Brot der Armen», trifft auf 

diese Produktionsweise nicht zu. 

«Bio Weide-Beef»: Im Labelvergleich des 

WWF, des Schweizer Tier- und Konsumentenschutzes 

wird das «Bio Weide-Beef»-Programm 

als sehr empfehlenswert eingestuft 

und gehört zu den zwei bestbewerteten 


AKTIVITÄTEN 

– Most frisch ab der Presse, der Most 

wird frisch hergestellt 

– Butter frisch aus dem Fass, Ankemilch 

als erfrischendes Getränk 

– Frisch gezapftes Einsiedler Bio Bier 

– Geführte Besichtigung im Bio 

Obstgarten 

– Allgemeine Informationen über 

Bio-Produkte 

– Wettbewerb 

GESUND UND ÖKOLOGISCH 

Viele Meere sind überfischt und die zerstörerischen 

Fangmethoden bedrohen die 

Lebensräume von Meerestieren. Was viele 

nicht wissen; Auch im Bio-Fleisch gibt 

es die wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die 

man vom Fisch her kennt. Nimmt der 

Konsument die Omega-3-Fettsäuren via 

Bio-Fleisch auf, schont er die Weltmeere 

und unterstützt gleichzeitig eine ökologische 

Schweizer Berglandwirtschaft. 

Fleisch Labels.Wertvolle Omega-3-Fettsäuren: 

Gemäss einer Studie der ETH Zürich leistet 

Rindfleisch aus Weidemast einen deutlichen 

Beitrag zur Versorgung mit wertvollen, 

langkettigen Omega-3 Fettsäuren. 

Beim Melken im Weidstall 

Kontakt 

Adresse: Arnold und Ursi Grätzer–Mächler, 

Etzelstrasse 61, 8840 Einsiedeln

JE NACH JAHRESZEIT... 

Während die Kälber der Familie Grätzer 

beim «Hüendermattdamm» auf der Weide 

sind, dürfen die älteren Tiere bereits auf 

die Alp. Die Kühe dürfen im Sommer auf 

die Weid am St. Jakobsweg auf dem Chatzenstrick. 

Dort kann man verschiedene 

Sorten von Rindern gleichzeitig auf der 

Weide beobachten. Wer eine farbige Her- 

Beispiel 2: Obst, Gemüse und Bio-Rind-Fleisch 

Der Betrieb der Familie Ulrich–Banz liegt idyllisch in den sanften Hügeln von 

Küssnacht, mit idealem Klima für den Obstbau und Rindviehhaltung. Die 

durchschnittlich 14 Milchkühe schätzen den Weidegang zwischen den Hochstammbäumen. 

Die St. Martinskapelle neben dem Wohnhaus stammt aus 

dem 13. Jahrhundert und wurde zur Erinnerung an die Schlacht von St. Martin 

gegen die Habsburger gebaut. 

Bio-Gemüse und -Früchte gehören zu den 

beliebtesten, aber auch zu den anspruchvollsten 

Erzeugnissen des Biolandbaus. 

MIT DER NATUR – NICHT GEGEN SIE 

Früchte und Gemüse sind dem Einfluss 

der Witterung stark ausgesetzt. Der Biobauer 

kann sich nicht mit Pestiziden, 

Fungiziden und chemischen Düngemitteln 

gegen schlechte Anbaubedingungen 

wappnen. Dem entsprechend führt nur 

ein grosses Naturverständnis, Beobachtungsgabe 

und detailliertes Wissen über 

die angebauten Spezialkulturen zum Erfolg. 

Die Früchte der über 100 Hochstammbäume 

(Äpfel, Birnen, Kirschen, 

Pflaumen und Zwetschgen) werden alle 

selbst verarbeitet. Aus den Äpfeln wird in 

Kontakt 

Anton und Lisbeth Ulrich-Banz 

St. Martin, 6403 Küssnacht am Rigi 

de Kühe auf dem Jakobsweg nach der Altmatt 

sieht, hat die Bio Kuhherde der Familie 

Grätzer entdeckt… 

BIOMILCH 

Die Milch wird über den Bio Milchpool 

vermarktet und kommt so als verarbeitetes 

Produkt in die Gestelle der Grossverteiler. 

In den letzten Jahren konnte nicht 

der eigenen Mosterei Süssmost hergestellt. 

Die anderen Früchte werden eingelegt 

und zu Schnaps gebrannt. Abnehmer 

sind Privatpersonen und Restaurants. 

VIEL HANDARBEIT – HÖHERE PREISE 

Im Biolandbau werden Beikräuter (Unkraut) 

mechanisch bekämpft. Das bedeutet, 

dass der Biobauer die Kulturen in den 

meisten Fällen von Hand jätet. Weitere 

mechanische Möglichkeiten sind: Abflammen, 

Hacken, Bürsten und Striegeln. 

Dieser Mehraufwand kann Ertragsausfälle 

nicht immer verhindern und führt zu 

Mehrkosten. Der Markterfolg bei Biogemüse 

und -früchten beweist jedoch, dass 

das Preis-Leistungsverhältnis stimmt und 

die Konsumenten den Mehraufwand honorieren. 

Ohne chemisch-synthetische 

Spritzmittel braucht es viel Know-how, 

langjährige Erfahrung und natürlich 

auch einen grünen Daumen, um allen 

Anforderungen betreffend Qualität zu genügen. 

Beispiel 3: Biobier aus Einsiedeln 

Bierliebhaber schätzen Biobier und die Kontrolleure der bio.inspecta in Frick 

stehen dafür gerade, dass es sich beim Einsiedler Alpenbier tatsächlich um Biobier 

handelt. 

«Perlend, edelbitter, süffig», sind Prädikate, 

die auf das Alpenbier der Brauerei Rosengarten 

zutreffen. Doch das ist nur die 

halbe Wahrheit. Denn das Einsiedler Alpenbier 

darf sich zudem mit einem Label 

der im Aargauischen Frick ansässigen Zer- 

alle Biomilch in den Biokanal platziert 

werden, ein grosser Teil musste als konventionelle 

Milch verkauft werden. Die 

Biomilchorganisationen suchten deshalb 

Wege, um den Absatz zu steigern. Neben 

dem Inland könnte der Export an Bedeutung 

zunehmen. Bereits wurde ein 

erster Bioemmentaler nach Amerika verkauft. 

BEHORNTES ORIGINAL-BRAUNVIEH 

Die behornten braunen Kühe werden vermehrt 

wieder mit Original Braunvieh rückgezüchtet 

(OB). Die Familie Ulrich mit 

Sohn Andreas ist überzeugt, dass das Original 

Braunvieh am besten zu ihrem Bio Betrieb 

passt. Die Kühe dieser Rasse geben 

zwar weniger Milch, sind aber gute Raufutterverzehrer 

und kommen mit wenig Kraftfutter 

aus. Im Herbst während der Mostsaison 

bekommen die Kühe auch noch Apfeltrester, 

ein Nebenprodukt aus der eigenen 

Mosterei. Für die Tiere ist dies eine willkommene 

Abwechslung im Futterplan. 

Neben den vielen anderen Hochstamm-Obstbäumen 

hat es auch noch 

einige Zwetschgenbäume auf dem 

Betrieb. 

tifizierungsstelle bio.inspecta zieren. Ihre 

Kontrolleure garantieren dafür, dass dort 

Bio drin ist, wo Bio drauf steht. 

NATURTRÜEB UND BIOLOGISCH 

Als sich die Brauerei Rosengarten entschied, 

ein naturtrübes, kellerfrisches Bier 

anzubieten, war der Schritt zum Biobier 


35


nicht weit. «Bio kommt gut an», begründet 

Braumeister Alois Gmür den Entscheid. 

Bei der Produktion ändert sich 

nichts. Der Unterschied liegt bei den Rohstoffen. 

«Das Gerstenmalz und der Hopfen 

müssen aus biologischer Produktion 

stammen», erklärt er. 

KONTROLLE IST WICHTIG 

Als gelernter Bierbrauer ist Marc Sieber der 

Spezialist für den Bereich Getränke der 

bio.inspecta. «Die saubere Chargentrennung 

im Gärkeller und im Lagerkeller ist 

sehr wichtig», erklärt er. Für den Kontrolleur 

muss zudem die Mengenbilanz nachvollziehbar 

sein. Die produzierte und 

verkaufte Biermenge muss der Menge der 

eingekauften Rohstoffe entsprechen. 

«Bierliebhaber schätzen unser Alpenbier 

Beispiel 4: Nicht Höchstleistung, sondern 

angepasste Wirtschaftsweise 

Wenige Schritte oberhalb von Muotathal gelegen ist die Liegenschaft Huob. 

Anfangs dieses Jahres haben die jungen Bauersleute den Landwirtschaftsbetrieb 

von Oswins Vater übernommen. Der Wechsel der Generationen bedeutet 

nicht nur eine Änderung des Grundbucheintrages, oft sind damit auch 

Änderungen in der Betriebsführung verbunden. 

Was aber nicht heisst, dass alles Bisherige 

über Bord geworfen werden soll. So 

auch bei Betscharts, wo sich die beiden 

Generationen in Sachen Viehzucht einig 

sind. Vater und Sohn sind überzeugte 

Züchter von Original Braunvieh (OB). 

Diese Rasse wurde in unserer Region über 

Jahrhunderte gezüchtet, wobei immer ein 

doppeltes Zuchtziel angestrebt wurde: 

Milch und Fleisch. Schweizer Braunvieh 

wird seit vielen hundert Jahren als Nutzvieh 

exportiert und in den Zielländern 

weiter gezüchtet. In Amerika stellten die 

Schweizer Braunen die Basis dar für die 

Zucht der milchbetonten «Brown Swiss»- 

Kühe, welche seit den 1960er Jahren wieder 

in die Schweiz zurückkehrten. Auch 

Vater Betschart versuchte, mit «Brown 

Swiss»-Genetik die Milchleistung seiner 

Herde zu verbessern. Allerdings stellte 

sich bald heraus, dass diese Rechnung 

nicht aufging: die Ansprüche von Hochleistungskühen 

passten schlecht zur bergbäuerlichen 

Futterbasis, die Fruchtbarkeit 

und Langlebigkeit der Herde ver- 


sehr», erzählt Alois Gmür. Die Kontrollen 

durch die bio.inspecta seien vom Aufwand 

her vertretbar. «Ich investiere einen halben 

Tag pro Jahr», gibt der Braumeister zu 

Protokoll. Die biologischen Rohstoffe sind 

im Vergleich rund dreissig Prozent teurer. 

Das schlage sich naturgemäss im Bierpreis 

nieder. Sind alle Kriterien erfüllt, erhält 

die Brauerei Rosengarten für ein weiteres 

Jahr das Bio-Zertifikat. 

EIN NISCHENPRODUKT 

«Der Aufwand lohnt sich dennoch», sagt 

Alois Gmür. Mit dem Alpenbier besetzt die 

Einsiedler Brauerei eine Nische. «Die grossen 

Brauereien bieten kein Biobier an», 

gibt er zu bedenken. So bediene die Brauerei 

Rosengarten mit dem Alpenbier auch 

Kunden, die sie sonst nicht hätte. 

schlechterten sich. Diese Erfahrungen 

führten dazu, dass seit 1995 auf der Huob 

konsequent nur noch mit den Originalbraunen 

gezüchtet wird. 

HOFEIGENES FUTTER 

Diese Entwicklung steht beispielhaft für 

den biologischen Landbau: Nicht die 

Höchstleistung ist das angestrebte Ziel, 

sondern eine Wirtschaftsweise, die mög- 

Rarität im Muotathal: Die Strahlenziegen 

haben es den Betscharts angetan. 

lichst gut an die vorgegebenen Bedingungen 

angepasst ist. Die 20 Kühe auf der 

Huob werden heute weitgehend mit dem 

hofeigenen Futter ernährt. Die Sommerzeit 

verbringen sie auf der Alp, bevor dann 

von September bis Dezember die Kalbesaison 

beginnt. Der Verkauf von Nutzvieh 

stellt für den Bio Betrieb ein zweites Standbein 

dar. Überzählige Stierkälber sind bei 

Berufskollegen, die Kälber- oder Rindermast 

betreiben, aufgrund ihrer hervorragenden 

Mastleistung sehr gefragt. 

ALTE ZIEGENRASSE 

Neben dem Rindvieh sind auf dem Hof 

der Familie Betschart auch Ziegen zuhause. 

Rund 30 Geissen weiden die steilen 

Hänge im Seeberg und liefern die ebenso 

köstliche wie aromatische Milch. Sie wird 

auf einem Nachbarbetrieb zu Ziegen- 

Frischkäse verarbeitet. Auch in der Ziegenzucht 

beweisen die Betriebsleiter ihre 

Treue zu den alten Rassen: Neben einer 

Anzahl Saanenziegen halten sie ein beachtliches 

«Tschuppeli» Strahlenziegen, 

eine alte Schweizerrasse, die mittlerweile 

zu einer Rarität geworden ist. 

Kontakt 

Biobetrieb von Oswin und Franziska 

Betschart-Marty, 6436 Muotathal

Beispiel 5: Ferien auf dem Bio-Bauernhof 

Der Ferien – Biobauernhof Schwarzenbach liegt auf 750 m. ü. M. an der Strecke 

Sattel – Schwyz, mit wunderbarer Aussicht auf den Schwyzer Talkessel. 

Eine Hoftafel auf der linken Strassenseite weist auf den Hof hin. Hier werden 

Ferienwohnungen und ein Chalet vermietet. Für die Gäste stehen ausserdem 

ein Kinderspielplatz, Trampolin, Tischtennis, Wellness im Blockhaus mit 

Sauna und Kneippweg zu Verfügung. 

In den heissen Sommermonaten verbringen 

die 12 Milchkühe die Nacht auf der 

Weide, im Frühling und Herbst wird tagsüber 

geweidet. Das Jungvieh wird auf der 

Alp gesömmert. 

AUCH ARABER … 

Auf dem Hof werden mit zwei Vollblutaraber 

Stuten rassige Pferde gezüchtet. Der 

Vollblutaraber ist eine ausgesprochen edle 

Erscheinung. Seine besonderen Markenzeichen 

sind der kleine Kopf mit der breiten 

Stirn, die großen, tiefliegenden Augen 

und die großen, sich trichterförmig öffnenden 

Nüstern. 

BIO MILCH 

Knospe-Kühe werden zu mindestens 95 % 

mit Knospe-Futter gefüttert. Die Fütterung 

von tierischen Eiweissen, Fetten und von 

chemisch-synthetischen Zusatzstoffen ist 

verboten, ebenso die prophylaktische 

Anzeige 

Gabe von Medikamenten. Den artspezifischen 

Bedürfnissen der Tiere wird Rechnung 

getragen. Die Tiere halten sich während 

der Vegetationsperiode mindestens 

an 26 Tagen pro Monat auf Weiden auf 

und haben somit ausreichend Gelegenheit 

zur Betätigung und Bewegung. Im 

Winter haben die Tiere an mindestens 13 

Tagen pro Monat Auslauf. Nach dem Melken 

wird die Biomilch rasch und schonend 

weiter verarbeitet. 

BESONDERS SCHMACKHAFT 

Basierend auf einer raschen und schonenden 

Verarbeitung der Milch entsteht ein 

naturbelassenes, frisches und werterhaltend 

hergestelltes Produkt. Voraussetzungen 

für eine Milch von hoher Qualität 

sind dabei die artgerechte Haltung und 

die Fütterung der Tiere. Der hohe Kräuteranteil 

in höher gelegenen Weiden 

lässt eine besonders feine, würzige und 

Z E R T I F I Z I E R T 

schmackhafte Milch entstehen. Ausserdem 

ist der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren 

in der Knospe-Milch überdurchschnittlich 

hoch. 

Kontakt 

Ulrich Otto und Brigitte 

Schwarzenbach, 6422 Steinen 


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Betriebe mit Direktvermarktung und Gästebetreuung / Angebot auf www.bioschwyz.ch 

1. Reichmuth-Betschart, Josef u. Regina Biohof Fluofeld 6414 Oberarth 041 855 31 69 biohof@fluofeld.ch www.fluofeld.ch 

2. Waldis, Stefan Kuorez 6442 Gersau 041 828 19 23 gartenrestaurant-kuorez@bluewin.ch 

3. Bucher, Hanspeter u. Cahenzli Sabine Weidhof 6403 Küssnacht 041 850 47 12 buchmae@bluewin.ch 

079 275 44 37 

4. Kennel, Franz-Toni Unteregg 6415 Arth 041 855 19 27 

Sommer: Alp Käserenholz 6410 Rigi-Kulm 041 855 02 06 

5. Bamert, Josef u. Rita Rosenbergerhof 8856 Tuggen 055 445 14 58 j.r.bamert@bluewin.ch www.ferienhof.ch 

6. Schmid-Stadler, Gallus u. Fides Hausmatt & Alp Urwängi 6443 Morschach 041 820 40 78 urwaengi@bluewin.ch www.urwaengi.ch 

079 219 67 40 


7. Schuler-Schnüriger, Robert u. Christa Überwurf / Lutzistr. 33 6417 Sattel 041 835 13 07 info@schuler-ueberwurf.ch www.schuler-ueberwurf.ch 

8. Ulrich-Iten, Otto u. Brigitte Schwarzenbach 6422 Steinen 041 832 10 78 www.bauernhofferien.ch 

9. Camenzind, Bruno u. Susanne Ried 6442 Gersau 041 828 19 13 

10. Baumann Edi u. Marie-Gabrielle Hofgemeinschaft Urenmatt 6432 Rickenbach 041 811 13 26 info@urenmatt.ch www.urenmatt.ch 

. Vogler, Lukas und Zita 041 810 17 05 

11. Fuchs-Hubli, Albin u. Luzia Haldeli 8844 Euthal 055 414 28 67 haldeli@freesurf.ch 

12. Fässler-Peter, Wendelin u. Barbara Sihltaler-Hof, Dörflistr. 5 8845 Studen 055 414 25 13 sihltaler-hof@bluewin.ch 

13. Betschart-Waser, Meinrad u. Eva Biohof Husmatt 6432 Rickenbach 041 811 47 82 m.e.betschart@bluewin.ch www.biohof-husmatt.ch 

14. Bürgler-Gisler, Franz u. Hanny Neuhaus 6434 Illgau 041 830 07 01 

15. Deck, Arthur Burg 6423 Seewen 041 811 61 23 

16. Betschart, Oswin Huob 6436 Muotathal 041 830 12 15 oswin.betschart@brunaline.ch 

079 315 83 08 

17. Ulrich-Gasser, Paul u. Margrit Enzenen 6436 Muotathal 041 830 16 09 

18. Marty-Späni, Erich u. Priska Boden 8842 Unteriberg 055 414 32 26 priska.marty@bluewin.ch 

19. Aschwanden-Fischlin, Paul u. Regula Grossberg 6424 Lauerz 041 811 71 30 grossberg@freesurf.ch 

20. Fassbind, Erich Staffelweid 6410 Rigi-Staffel 041 855 08 75 

21. Oechslin, Priska Biohof-Ahornberg 6436 Bisisthal 041 830 25 86 

22. Camenzind-Oberhänsli, Josef Glattenberg 6442 Gersau 041 828 10 08 

23. Küttel, Vinzenz Oberrotflüelen 6442 Gersau 041 828 17 78 

24. Janser-Appert, Christian u. Bernadette Acher, Postfach 133 6442 Gersau 041 811 10 51 janserb@bluewin.ch 

079 208 82 66 

25. Knobel, Elmar Elmar’s Beeriland, Muschelbergweg 3 8852 Altendorf 055 442 55 35 

26. Streit-Berner, Rolf u. Caroline Obergschwend, Vorderbergstr. 99 8854 Galgenen 055 440 87 92 

27. Schuler-Holliger, Erich u. Sabina Im Ried 24 8835 Feusisberg 044 784 78 42 

28. Schmucki, Beatrice Schwändistr. 150 8808 Pfäffikon 055 410 20 01 t_p.schmucki@bluewin.ch 

29. Odermatt, Klaus u. Margrit Katzenstrickstr. 12 8840 Einsiedeln 055 412 35 01 

30. Kuriger-Kenel, Sepp u. Marlis Austr. 4 8847 Egg 055 412 35 47 mkuriger@freesurf.ch 

31. Kälin-Lüönd, Markus u. Christine Lattbach 4 8844 Euthal 055 412 51 79 bio9@bluewin.ch 

32. Schönbächler-Gyr, Rene u. Corinne Sonnige Halde/Reckholdern 3 8846 Willerzell 055 412 91 03 rene.corinne@bluewin.ch 

079 483 29 45 

33. Gräzer, Martin Waldweg 1 8842 Egg 055 412 45 38 m_graezer@bluewin.ch 

34. Ochsner, Ildefons Tüfelsbrugg 1 8847 Egg 055 412 60 23 liebichchristine@hotmail.com

Milch/Milchprod. 

*Fleisch / Fleischwar. 

Eier 

Gemüse 

Obst 

Beeren 

Brot/Backwar. 

*Fleisch/Fleischwaren: R = Rind; S = Schwein; L = Lamm; Z = Ziege 

Vermarktung Gästebewirtung 

1. X R X X X X Markt in Goldau am SA, in Brunnen am DI, je 8.00 bis 12.00; 

Hofladen geöffnet von Mo. – Fr. 17.00 – 19.00; Lieferdienst Anlässe, Apero 

2. Anlässe, Apéro 

3. Schaf R,K,S,L 

4. X R,S,L Postversand, Lieferdienst Schlaf im Stroh, Anlässe, Apéro 

5. R,S X Ferien auf dem Bauernhof, Anlässe, Apéro 

6. X R Markt in Brunnen am Di., 8.00 – 12.00; 

Hofladen dauernd geöffnet; Postversand, Lieferdienst» Ferien auf der Alp 

7. NB Hofladen geöffnet nach Vereinbarung Anlässe, Apéro 

8. Ferien auf dem Bauernhof 

9. X X X Markt in Gersau jeden 2. Sa., Ende Mai – Mitte Nov., 

8.00 – 12.00; kleiner Hofladen immer geöffnet 

10. X X Markt in Schwyz am Sa., 8.00 – 11.30; Hofladen geöffnet Di. 15.00 – 18.30 und Fr. 17.00 – 18.30 

11. NB 

12. NB 

13. R,D X Ferien auf dem Bauernhof, Anlässe, Apéro 

14. R,K Postversand, Lieferdienst Ferien auf dem Bauernhof 

15. X R Schlaf im Stroh, Ferien auf dem Bauernhof 

16. X R,Z 

17. Schaf Markt Schwyz Sa. 8.00 – 11.30 

18. NB ab Hof und Lieferung 

19. R X X Ferien auf dem Bauernhof, Anlässe, Apéro 

20. NB Lieferung in Absprache 

21. Ziegen Jogakurse 

22. 

23. X R,K,L,Z Hofladen Samstag, Lieferung 

24. L X Markt in Brunnen: Di. 8.00 – 12.00 

25. X X Schlafen im Tipi, Anlässe, Apéro 

26. R,K,L,Z Lieferung Heilwickelkurse 

27. R,L X X 

28. L X X 

29. NB Lieferung 

30. X 

31. NB Lieferung 

32. X R,K Fleisch auf Bestellung, Milch tägl. 17.45 – 18.30 

33. X X X X 

34. L Party-Service 

IHRE SPENDE 

HILFT UNS, DAS ÜBERLEBEN DER STARK GEFÄHRDETEN SUMATRA 

ORANG-UTANS ZU SICHERN 

Die gemeinnützige Stiftung PanEco engagiert sich für eine Welt, in der Natur 

und Mensch gleichermassen respektiert werden. In Kooperation mit lokalen 

Partnern setzen wir uns für die Erhaltung des Regenwaldes und den Schutz 

bedrohter Tierarten ein. In unseren Umweltbildungszentren in Indonesien und 

der Schweiz sensibilisieren wir Kinder und Erwachsene für Umweltanliegen und 

fördern nachhaltiges Handeln. 

Unterstützen Sie unsere weltweite Naturschutzarbeit mit Ihrer Spende. 

KONTAKT 

Bei Fragen zu Unterstützungsmöglichkeiten oder den Projekten rufen Sie uns 

einfach an. 

PanEco Stiftung für nachhaltige Entwicklung und interkulturellen Austausch 

Chileweg 5 

CH-8415 Berg am Irchel 

Telefon: 0041 (0)52 318 23 23; Fax: 0041 (0)52 318 19 06; 

E-Mail: mail@paneco.ch 

www.paneco.ch; www.sumatranorangutan.org; www.neulandweinland.ch 

Spendenkonto bei der Post: 84-9667-8 

Bio-Nutztiervermittlung 

und Fleischverkauf 

Handy: 079 824 44 45 


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AKTUELLES INTERVIEW 

NACHGEFRAGT 

bei Dr. Jürg Wyrsch, Tuggen 

Der WWF Schwyz und die lokale Schutzorganisation «Pro Tuggen» bündeln ihre Kräfte und 

realisieren gemeinsam das Projekt «Alte Linthläufe» (Siehe Seite 6 bis 9 dieser Ausgabe). 

Der ehemalige Gemeindepräsident Jürg Wyrsch ist der Leiter der gemeinsamen Projektorganisation. 

Der Schwyzer Panda sprach mit ihm über Tuggen, Natur- und Umwelt und seine 

Motivation zu dieser Aufgabe. 

Seit wann engagieren Sie sich für 

Pro Tuggen? 

Bereits bei der Gründung war ich beratend 

tätig und 1990 wurde ich Mitglied. Ich erfüllte 

damals als neuer Arzt und Schulpräsident 

andere Aufgaben. Seit meiner Zeit als Gemeindepräsident 

engagierte ich mich stärker 

und bisheriger Höhepunkt war die Jubiläumsschrift 

2005 «20 Jahre Pro Tuggen», 

welche aus meiner Feder stammt. 

Wie stehen Sie als Mensch und Arzt 

zur Natur? 

Der Mensch, das Wunderwerk der Natur, 

welches ich täglich als Arzt und von Tag zu 

Tag zunehmend stets neu bewundere, lässt 

mich vor der Grösse Gottes verneigen. Der 

Mensch gehört zur Natur und er ist auf eine 

gesunde Umwelt angewiesen. 

Wie kam es zum Projekt «Alter 

Linthlauf»? 

Seit Jahren engagiert sich Pro Tuggen für die 

alten Linthläufe. Als Gemeindepräsident 

nahm ich die Naturschutzzonen in den Zonenplan 

auf und erreichte damals nicht alle 

Ziele. Oft wurde die Behörde von Zwängen 

zu suboptimalen Kompromissen genötigt. 

Dies kann an einer Stelle nun optimiert werden 

– dank der Projektgemeinschaft zwischen 

Pro Tuggen und WWF Schwyz. 

Wo liegen Ihre Motivationen? 

Militärisch geschult freuen mich Führungsaufgaben 

auf allen Ebenen. Es ist eine faszinierende 

Arbeit, mit verschiedenen Organisationen 

und ihren Vertretern ein so grosses 

Projekt zu leiten, die Kräfte und Interessen 

zu bündeln und aufeinander abzustimmen. 

Wir kommen unserem Ziel – der Landschaft 

ein kleines Stück Urwuchs zurückzugeben – 

mit grossen Schritten näher. 

Wie läuft die Zusammenarbeit? 

Je zwei Vertreter von Pro Tuggen und des 

WWF Schwyz arbeiten unter meiner Leitung 

in der Führungsgruppe eng zusammen. Sie 


treffen sich mindestens monatlich und tauschen 

sich oft mit E-Mails aus. Alle arbeiten 

harmonisch zusammen. In grösseren Zeitabständen 

treffen wir uns regelmässig mit weiteren 

Mitgliedern und unseren Projekt-Partnern. 

Was gefällt Ihnen am besten bei 

diesem Projekt? 

Pro Tuggen realisiert ein Pilot-Projekt als Juniorpartner 

mit dem WWF Schwyz. Für eine 

lokale Organisation wie Pro Tuggen wäre dieses 

Projekt zu gross gewesen. Die enge und 

kollegiale Zusammenarbeit stimuliert und fördert 

gute Resultate. 

Wo sind die grössten Schwierigkeiten 

beim Projekt? 

Die Koordination aller Bedürfnisse, der Pächter, 

des Grundeigentümers, also der Genossame 

Tuggen und die Realisierung mit der Linthebenemelioration 

sind zurzeit gemeistert. 

Das freut alle. Noch fehlen aber die behördliche 

Bewilligung und die Finanzen, die erst teilweise 

gesichert sind. Wir sind optimistisch. 

Wie gross ist der Rückhalt in der 

Bevölkerung? 

Alteingessene und zugezogene Tuggner sind 

mit dem Dorf und der Natur verbunden. Tuggen 

wuchs in den letzten 30 Jahren stetig. Wir 

leben mit unserer Linthebene und ihrer Natur 

eng zusammen, die stark landwirtschaftlich 

und im Geiste der Landesversorgung der 

Weltkriegszeit künstlich umgestaltet wurde. 

Kleine Rückführungen begeistern am Ende sicher 

alle. 

Wie sehen Sie das Projekt historisch? 

Wie bereits angetönt, ist die heutige Gestaltung 

der Ebene Menschenwerk. Ohne Drainagen, 

Kanäle und Pumpwerke wären weite 

Teile noch Riedland und Sumpf. Die Malaria 

wurde mit dem Linthkanal im ersten Drittel 

des 19. Jahrhunderts ausgerottet. Bis zur Melioration 

in den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts 

waren noch immer alte Linthläufe 

vorhanden. Einer davon wird nun auf einem 

kurzen Stück wieder hergestellt. Davon werden 

Fauna und Flora profitieren. 

Der Bau des Linthkanals hat viel 

verändert, nicht nur landschaftlich. 

Wie stehen Sie zu diesem Kanal? 

Der Kanal schützt vor Hochwasser. In der unteren 

Linthebene fliesst selbst bei niedrigem 

Pegelstand das Wasser höher als die Linthebene. 

Damit dieses aus der Ebene abfliesst, 

muss es in die Hinterkanäle hinaufgepumpt 

werden, die auf einem Zwischenniveau tiefer 

als der Kanal liegen. Der Schutz vor dem zerstörerischen 

Hochwasser hat heute und in 

Zukunft erste Priorität. Der Kanal muss verstärkt 

werden. Meine ausführlichen Ansichten 

sind in der Jubiläumsschrift von 1985 «20 

Jahre Pro Tuggen» nachzulesen. Gerne setze 

ich mich heute dafür ein, dass es bei diesem 

alten Linthlauf wieder etwas mehr Wasserfläche 

mit artenreicher Umgebung gibt. 

Das Fenster zur Natur bietet dem Besucher einen 

speziellen Einblick. 

Herr Wyrsch, ich danke Ihnen für das ausführliche 

und interessante Gespräch und 

wünsche Ihnen viel Freude und Erfolg mit 

diesem Renaturierungsprojekt. 

JASMIN SCHNYDER

schwyzer panda - WWF Schwyz

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