Löwenzahn & waLderdbeere Löwenzahn & waLderdbeere
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WildnisküchE<br />
„faLsche kapern“<br />
eInGeLeGte kapuzInerkresse-samen<br />
ulrike eigentler<br />
Du BRAuchST:<br />
• Samen der Kapuzinerkresse<br />
• Apfelessig<br />
• Kräuter und Gewürze nach<br />
Geschmack (Rosmarin, Thymian,<br />
Pfefferkörner, Oregano, Zwiebel,<br />
Knoblauch...)<br />
• Glas mit Schraubdeckel<br />
gewinnspiEl<br />
Die vorgestellten Bücher könnt Ihr auch gewinnen.<br />
Dazu einfach das Lösungswort vom Bilderrätsel auf Seite<br />
9 an uns schicken.<br />
Antworten bitte per Mail an 4u@alpenverein.at oder per Post an<br />
Österreichische Alpenvereinsjugend, Olympiastr. 37, 6020 Innsbruck.<br />
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An einem sonnigen Tag werden die Samen der Kapuzinerkresse<br />
gepflückt.<br />
Die „falschen Kapern“ werden dann 24 Stunden in<br />
Salzwasser eingelegt.<br />
Die Samen mit Wasser abspülen, trocken tupfen und<br />
in ein Glas mit Schraubdeckel geben.<br />
Apfelessig mit Kräutern aufkochen und über die „falschen<br />
Kapern“ gießen.<br />
Einen Monat ziehen lassen und dann so rasch wie<br />
möglich aufbrauchen.<br />
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