lengericherwochenblatt-lengerich_02-01-2021
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Couscous-Seestern<br />
Kleine Helden<br />
am Herd<br />
Zubereitung<br />
■ Brühe aufkochen. Couscous und Tomatenmark zufügen,<br />
bei schwacher Hitze quellen lassen.<br />
■ Fischstäbchen auf Backblech legen und im Ofen backen.<br />
■ Tomate würfeln. Petersilienblättchen von den Stielen<br />
zupfen und fein hacken. Schnittlauch in Röllchen<br />
schneiden. Couscous, Tomaten und Kräuter mischen,<br />
mit Salz und Zitronensaft abschmecken.<br />
■ Einige Schnittlauchhalme als „Seegras“ auf einen<br />
Teller geben. Fischstäbchen sternförmig auf den Teller<br />
legen. Couscous-Salat indie Mitte geben und zwischen<br />
den Fischstäbchen verteilen.<br />
■ Mozzarellakugeln in Mohn wälzen und als „Augen“<br />
auf den Seestern setzen. (djd-mk)<br />
Einkauf<br />
Zutaten für<br />
eine Portion:<br />
■ 150 ml Gemüsebrühe<br />
■ 75 gCouscous<br />
■ 1TLTomatenmark<br />
■ 5Fischstäbchen<br />
■ 1Tomate<br />
■ 1Bund Schnittlauch<br />
■ 4Stiele Petersilie<br />
■ Salz<br />
■ 1ELZitronensaft<br />
■ 2Mini-Mozzarellakugeln<br />
■ 1ELgemahlener<br />
Mohn<br />
Foto: djd-mk/iglo Deutschland
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