Heiderbeck Selected Brands Katalog 2019

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HDB_3x_PURIST_27cm_RZ.indd 1 16.04.18 16:52
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Gipfel Purist
Natur Purist
Edler Hartkäse aus Schweizer Kuhmilch,
mindestens 8 Monate gereift, edler, zartschmelzender
Teig mit kristallinen Strukturen.
Köstlich würziger und aromatischer
Geschmack mit feiner Röstnote.
Mindestens 56 % Fett i. Tr., St. Gallen
Art.-Nr. 291105 ca. 6,5 kg x 1
Art.-Nr. 291108 ca. 3,3 kg x 1
Art.-Nr. 2430070 150 g x 8, Stückpreis
Hartkäse aus bester Schweizer Kuhmilch,
mindestens 7 Monate gereift, buttergelber
Teig mit zartschmelzender, leicht mürber
Struktur, vollmundiger, charaktervollwürziger
Geschmack mit rahmiger Note
und blumigem Duft.
Mindestens 56 % Fett i. Tr., St. Gallen
Art.-Nr. 291114 ca. 6 kg x 1
Art.-Nr. 2430080 150 g x 8, Stückpreis
Bereits in der 3. Generation produziert eine kleine Familienkäserei in
Toggenburg im Schweizer Kanton St. Gallen, feinste Käsespezialitäten
nach alten Rezepturen. Mit den Puristen haben sie einen Meilenstein
in der Schweizer Käsekultur geschaffen. Ziel war es, einen Käse zu
­schaffen, der entgegen dem Trend der mit Zutaten affinierten Produkte
einen Käsegeschmack in reinster Form darbietet.
Der Purist entwickelt je nach Reifestufe eine unterschiedliche Charakteristik,
die von fein und cremig bis hin zu röstig und schmelzend reicht.
Was sie verbindet ist der außergewöhnlich cremige Teig, der zartschmelzend
auf der Zunge zergeht. Zu den Käselaiben bietet das Purist
Sortiment auch einen Raclette oder Fondue Produkte, die ebenfalls
eines versprechen: reinsten Käsegenuss pur.
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Gipfel
8 Monate gereift
Alpen Purist
Hartkäse aus Schweizer Kuhmilch,
mindestens 6 Monate gereift, geschlossener,
mürber Käseteig mit zartem Schmelz und
kräftig-samtigem Geschmack, welcher
auf der Zunge zergeht.
Mindestens 56 % Fett i. Tr., St. Gallen
Art.-Nr. 291104 ca. 6,5 kg x 1
Art.-Nr. 291107 ca. 3,3 kg x 1
Art.-Nr. 2430069 150 g x 8, Stückpreis
Warme Küche
Raclette und Fondue, die aus geschmolzenem Käse zubereitet werden,
sind nicht nur in der Schweiz Leibgerichte für Käseliebhaber. Die
Beliebt heit beider Gerichte wächst stetig. Neben dem gewohnten
Verzehr in winterlichen Wetterlagen, steigt der Trend zum geschmolzenen
Käsegenuss auch im Sommer. Raclette und Fondue sind vielseitig
kombinierbar, vor allem mit heißen Kartoffeln und geröstetem Brot.
Sämtliche Purist Produkte stehen für puren Käsegenuss, sowohl das
Fondue aus der Schweiz mit einem außergewöhnlichen hohen Anteil an
altgereiftem Käse als auch der exquisite und zartschmelzende Raclette
Purist aus Bayern, welcher ein pures Geschmackserlebnis ist.
Raclette Purist
Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch,
14 Tage in rotgeschmierter Rinde gereift.
Geschmeidiger, buttergelber Teig mit
feiner Bruchlochung, zartschmelzend
mit würzigem Geschmack.
Mindestens 50 % Fett i. Tr., Bayern.
Art.-Nr. 300582 ca. 1,6 kg x 2
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Alpen
6 Monate gereift
Berg
3 Monate gereift
Berg Purist
Schnittkäse aus Schweizer Kuhmilch,
mindestens 3 Monate gereift, geschlossener,
rahmig-cremiger Teig mit feinem Schmelz
und köstlich delikatem und milchfrischem
Aroma.
Mindestens 56 % Fett i. Tr., St. Gallen
Art.-Nr. 291103 ca. 6,5 kg x 1
Art.-Nr. 291106 ca. 3,3 kg x 1
Art.-Nr. 2430068 150 g x 8, Stückpreis
Fondue Töpfli Purist
Fondue Käsemischung aus Kuhrohmilch
in hochwertiger Keramikschale, einfach
im Ofen oder der Mikrowelle zu erhitzen
für einen zartschmelzenden und herzhaften
Fondue-Genuss. Fließende Textur und
köstlich würziger Geschmack, Thurgau.
Art.-Nr. 318501 200 g x 8, Stückpreis
Fondue Purist
Fondue Käsemischung aus alt gereiftem
Schweizer Käse mit ausgezeichneten
Schmelzeigenschaften. Cremige Konsistenz,
charaktervoller, herzhafter würziger
Geschmack, St. Gallen.
Art.-Nr. 291116 600 g x 6, Stückpreis
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