Marktplatz Harsewinkel 239 - 04/2021
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Damit Küchenkräuter schnell und vital wachsen, empfiehlt es sich, sie in eine spezielle Aussaat- und Kräutererde (z.B. NeudoHum) zu pflanzen.<br />
Sie hat eine besonders feine Faserstruktur und sorgt durch Meeresalgenmehl für schnelles, kräftiges Anwachsen. Foto: Neudorff/txn<br />
Tipps für den Kräutergarten<br />
txn. Selbstgezogene Küchenkräuter be -<br />
leben nicht nur jeden Garten, sondern<br />
machen auch auf dem Balkon oder auf<br />
der Fensterbank in der Küche eine gute<br />
Figur. Hier einige Tipps:<br />
• Bei der Platzierung auf die unterschiedlichen<br />
Bedürfnisse der einzelnen<br />
Kräuter achten. Einen Platz an der<br />
Sonne wünschen sich die mediterranen<br />
Pizza-Kräuter. Petersilie, Kerbel<br />
und Zitronenmelisse hingegen mögen<br />
einen Mix aus Sonne und Schatten.<br />
Brunnenkresse, Knoblauchranke oder<br />
Bärlauch kommen auch mit einem<br />
Pflanzplatz in Richtung Norden klar.<br />
• Besonders wichtig ist die Pflanzerde.<br />
Empfehlenswert ist die torffreie NeudoHum<br />
Aussaat- und KräuterErde. Das<br />
leicht zu durchwurzelnde Substrat be -<br />
steht aus feingesiebten Rindenhumus<br />
und Kokosfasern. In Kombination mit<br />
dem ebenfalls enthaltenen Meeresalgenmehl<br />
stellt die sehr feine Struktur<br />
nicht nur eine gute Drainage sicher,<br />
sondern fördert auch ein schnelles und<br />
kräftiges Wurzelwachstum.<br />
• Für ein gutes Wachstum die Kräuter<br />
regelmäßig abernten und zurück schnei -<br />
den. Aus dem Schnittgut lassen sich<br />
Tee oder Sirup kochen, Kräutersalze<br />
herstellen oder wohlriechende Sträuß -<br />
chen binden und trocknen.<br />
• Besonders pfiffig ist es, jene Kräuter<br />
zusammen zu pflanzen, die in der Kü -<br />
che oft gemeinsam verarbeitet werden<br />
– beispielsweise ein Kasten für Pizza-<br />
Kräuter, in dem Basilikum, Oregano,<br />
Thymian und Rosmarin wachsen. Ein<br />
Salat-Kräuter-Kasten könnte Schnittlauch,<br />
Dill und Kerbel enthalten. Und im<br />
Smoothie-Kasten wachsen Minze, Sau -<br />
erampfer und Löffelkraut.<br />
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Ausgabe <strong>239</strong> · Erscheinung 21./22.<strong>04</strong>.<strong>2021</strong><br />
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