Speisekarte StäV Hannover September 2008 - Hannover Locations

Suppen und Vorspeisen
Dat kölsche Grundjesetz: Et es wie et es.( Sieh den Tatsachen in's Auge)
Altdeutsche Kartoffel-Suppe mit Steinpilzpüree
Das haben die Geschichtsbücher bis heute verschwiegen: Wegen dieser Suppe
hat Rom gebrannt – aber nur, weil es Düsseldorf noch nicht gab.
€ 5,00
Grenzenloses Pustafeuer lodert in Hannover
Ungarisches Kesselgoulasch mit deftiger Einlage
€ 5,40
Los, sei kein Feigling - probier mal:
Zarte grüne Pfeffersuppe mit grünen Feigen (12)
€ 5,00
Geht als Vorspeise, Zwischenspeise oder Nachspeise:
3 Riesengarnelen in Kräuterbutter gebraten, an Salätchen
€ 9,50
Zwei edle Türmchen:
2 Pasteten mit Sauerrahm gefüllt, belegt mit Tranchen vom
Caipirnha-Lachs & kleinem Garnelenspieß (8)
€ 8,50
Fischteller-klein aber fein:
3 Kartoffelpuffer mit Sauerrahm, Caipirinha-Lachs,
Flusskrebsfleisch & kleinem Garnelenspieß(8)
€ 8,90
Baguette ist immer dabei, so gehört sich das in der feinbürgerlichen Küche.
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Die neue Deutsche Salatküche.
Kleiner gemischter Salat-Teller
mit Knoblauchbaguette und Hausdressing. Schmeckt gut. Sieht gut aus - und ist
supergesund. Darf eigentlich auf Deutschen Tischen niemals fehlen.
€ 6,00
SALAT RHEINLAND
mit goldbraun gebratenen Hähnchenbrustbrocken auf einem Salatbukett,
angemacht mit Hausdressing.
€ 9,90
Salat-Augenweide zum Sattwerden: Caesars-Salat
Romanasalat im Teigkorb angerichtet, mit herzhaft gebratenen Putenstreifen
und Champignons, bestreut mit gehobeltem Parmesan.(1,2,11,12)
€ 11,10
Die internationale Salat-Connection schlägt zu: Tomaten-Salat mit Schafskäse,
leckerem Landschinken und Hausdressing (2,3,4,8,11)
€ 9,30
Für die Freunde der vegetarischen Zunft: Salat-Sinfonie
Romanasalat mit herzhaft gebratenen Champignons, Kirschtomaten,
Croutons, Caesars-Dressing & gehobelten Parmesan bestreut.(1,2,11,12)
€ 11,40
HAUPTSTADT-SALAT
Flusskrebsfleisch an grünen Salatblättern,
herzhaft mariniert und mit Kirschtomaten dekoriert.
€ 10,50
Da kann man nun wirklich nicht motzen:
Baby-Mozzarella mit knackigem Römersalat (2,8,12)
und superleckeren Knoblauch-Brotwürfeln und Caesars-Dressing.
€ 9,40
Ziegenkäse-Pralinen und Baby-Mozzarella vom Feinsten
mit einem bunten und knackigen Salatbukett und Hausdressing. (2,8,12)
€ 10,20
Ein Salat wie 1001 Nacht – Salat-Traum aus Neptuns Reich
Mit Scampi-Spieß, Lachs-Tranchen,Riesengarnele, Melone, Mango- + Avocado-Mus.
€ 12,10
Unser Salat ist "angemacht" mit Hausdressing, sprich Italien-Dressing. Das ist Balsamico-Essig mit kalt gepresstem Olivenöl
und Gewürzen.
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Hier kommt die neue Aufschwungküche.
Dat kölsche Grundjesetz: Et hat noch immer jot jejange. (Lerne aus der Vergangenheit)
Sylter Chicki-Micki- Steak
mit Riesengarnelen, Lachs-Rührei und Ofenkartoffel.
€ 18,50
Hommage an den bekennenden Deutsch-Argentinischen Fleischesser
Pfeffersteak vom Angus-Rind mit Ofenkartoffel
Sauerrahm, Kräuterbutter und kleinem Salat.
€ 17,50
3 gebratene Medaillons vom Schweinefilet mit Ofenkartoffel,
Sauerrahm, Kräuterbutter & Salätchen.
€ 16,00
Feiner Tafelspitz an der geliebten Meerrettichsauce (3,4)
und Kartoffelklöße.
€ 13,50
Da staunt der Parlamentarier- hier muss er 'mal selber ran:
Tatar vom Rind "Klassisch" (1,2,8,11,12)
mit Eigelb, Kapern, Sardellen, Senf, Ketchup, Zwiebeln,… Butter & Röggelchen.
€ 17,80
Ein bisschen Fisch muss sein.
"StäV: See-Igel"
Ofenkartoffel mit Limettenquark,
gespickt mit gebratenen Garnelenspießchen und gebackenem Dill.
€ 12,10
Mariniertes Caipirinha-Lachsfilet in Folie gegrillt,
serviert mit kalter Chili-Limonensauce und gebutterten Honigkartoffeln.
€ 14,90
Dreierlei pochierte Nocken vom Zander, Lachs und Hecht
auf einer Safran-Chili-Limettensauce, angerichtet mit dem einzigartigen
Reisrösti & Riesengarnele
€ 14,90
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Die neue Deutsche Fleischküche
Dat kölsche Grundjesetz: Wat fott es es fott. (Jammere den Dingen nicht nach.)
Deutsches Kanzler-Filet „Schröder Art“ (2,4,7,11,12)
Als bekennender Curry-Wurst-Fanatiker ließ sich der Ex-Kanzler bisweilen an eine Curry-Wurst-
Bude am Prenzlauer Berg fahren. Sein Motto: „Ich esse was ich will“.
Kult-Curry-Wurst mit „Pommes“, pikanter Sauce und Röstzwiebeln.
€ 7,45
Die große Koalition - die schafft so schnell keiner:
Bundestag-Filet XXXXL-Curry-Wurst
mit Pommes oder Kartoffeln, pikanter Sauce, Röstzwiebeln (2,4,7,11,12).
€ 13,00
Rheinischer Sauerbraten (Soorbrode).
Willy Brand: „Da könnte ich mich reinsetzen“.
Mit geschmortem Rotkohl und Kartoffelklößen(4,5).
€ 13,20
2 kleine Rindsrouladen (2,5,9,12)
wie sie Joseph Beuys klassisch und schnörkellos zubereitet hat.
In typischer Rouladen-Sauce, mit Apfelrotkohl und Klößen.
€ 13.90
Rheinisches Nationalgericht: "Himmel un Ääd" (2,4,10)
Konrad Adenauer: „Ohne Himmel un Ääd je ech kapott“
Gebratene Rotwurst auf Kartoffel-Püreé, Apfelmus und sautierten Zwiebeln.
€ 10.50
Gelackte Rippchen mit Salatbeilage (2,10,11)
Dafür lässt Dr. Norbert Blüm alles stehen und liegen.
Mit einer gefüllten Ofenkartoffel und Knoblauch-Baguette.
€ 11,60
Riesen-Bratwurst-Schnecke ( 2,4,8)
Gruß von den Thüringer-Bratwurst-Weltmeistern
Serviert mit pikantem Kartoffel-Salat.
€ 11,70
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Jumbo - Rösti
mit:
Gebratener Putenbrust & Champignons € 8,80
Natur - einfach nur so € 4,40
Caipirinha-Lachs auf Kräuterquark € 8,80
Gebratenem Gemüse der Saison € 8,80
Kräuterquark € 5,40
Hausgemachtem Apfelkompott € 5,50
Warm mariniertem Flusskrebsfleisch € 9,00
und jetzt kommt der Rösti-Hammer:
Tausend und Zwei-Nächte-Faszination:
Mit Avocado-Mus, gebratenen Pilzen, exotischen Früchten,
Riesengarnele und Lachstranchen
€ 12,00
Gefüllte, dampfende Ofenkartoffel
mit:
Kräuterquark und Mini-Salätchen zum Sattwerden € 7,00
+ gebeiztem Caipirinha-Lachs € 8,80
+ mariniertem Flusskrebsfleisch € 9,50
+ goldbraunen Hähnchenstücken € 8,50
+ viel gesundem Gemüse € 8,50
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Alles was sich Schnitzel nennt…
Dat kölsche Grundjesetz: Et bliev nix wie et wor. (Sei offen für Neuerungen)
Zwei kleine Schweine-Schnitzel "Wiener Art"(2,10)
Mit Bratkartoffeln, gebackener Petersilie, Zitrone, Sardellenfilets und Kapern.
€ 12,60
Champignonrahm-Schnitzel vom Schwein. Das muss sein. (2,10)
Mit Bratkartoffeln oder Pommes frites.
Das schmeckt einfach gut. Da schnalzt der Deutsche Michel mit der Zunge.
€ 12,50
Stasi-Schnitzel - Ein Schnitzel für den Spitzel
XXL-Schnitzel: Schuhgrösse 46 ½ (2,10)
Mit Sauce Choron, gebackener Petersilie und Bratkartoffeln.
€ 13.80
Das gute Braumeister-Schnitzel gibt sich die Ehre:
Schweine-Schnitzel mit Käse und Schinken gefüllt,
Sauce Choron, gebackener Petersilie und Bratkartoffeln (2,3,4,8,10,11).
€ 14,50
Da kann man sagen was man will: Vom Essen verstehen die Schweizer was.
Schwiezer-Dütsches-Schnitzel (1,2,8)
Auf Champignons in Sahne, mit Tomate und Emmentaler überbacken & Pommes frites.
€ 13,20
Hannover lässt grüßen: Schnitzel- "Leine - Fischer"
garniert mit Lachs-Rührei und lecker gebutterten Petersilienkartoffeln (2,10).
€ 15,50
Sorry, Pilzgerichte kassieren wir vor dem Essen.
Schweine-Schnitzel mit gebratenen Pfifferlingen,
Speck & Zwiebeln, dazu passen Bratkartoffeln.(2,10)
€ 15,10
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Die neue Deutsche Nudelküche.
Alles Nudel oder was ?
Dat kölsche Grundjesetz: Kenne mer nit. Bruche mer nit. Fott domet.
(Sei kritisch wenn Neuerungen überhand nehmen)
Asiatische Nudelpfanne „Um Lei Tung“ vom Allerfeinsten
(2,10,11)
Mit Asia-Gemüse, Chilisauce, Asianudeln und Hähnchenbrust-Stücken.
Da schmeißt der Chinese seinen Wok weg. (Auf Wunsch mit Stäbchen)
€ 10,50
Gebratene Schupf-Nudeln
mit Emmentaler, Weinkraut(mit Speck) & Salätchen (8)
Da fängt selbst der Italiener an zu grübeln.
€ 10,20
Pesto-Nudeln mit Schafskäse, Oliven, Haus-Pesto & Landschinken
Mamma, mia – das schmeckte gute. (2,3,4,6,8)
€ 12.40
Weiße Bandnudeln mit dem Blubb (8)
mit leckerer Spinatcreme, Pomodori Secchi abgerundet
und gesalzenen Erdnüssen bestreut.
€ 10,00
Nur wenn beide essen - klappt es mit den Küssen…
Bandnudeln "Aioli" mit gehobeltem Parmesan
€ 10.30
Man gönnt sich ja sonst nichts -Amigo.
Bandnudeln mit edlem Flußkrebsfleisch
in Limetten-Chili-Rahm (8)
€ 13,00
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Leckermäulchen
- Jetzt bitte nicht in Ohnmacht fallen.
Dat kölsche Grundjesetz: Maach et jot. Avver nit ze of. (Achte auf Deine Gesundheit)
Rote Grütze (1,11)
Mit Vanillesauce und Vanilleeis. Praktisch das volle Programm.
€ 5.20
2 Timbal vom Rührkuchenteig, gefüllt mit Bananenmus auf Eierlikörspiegel
€ 7,00
Antipasti-Teller von Früchten mit gebackenen Zimtkokosstreifen
€ 8,50
Servus - Österreichischer Apfelstrudel
auf Vanillesaucen-Spiegel, Vanille-Eis und Sahnetupfer.
€ 5,50
Karibik-Traum - Mein Gott, Mein Gott-Was für ein Kompott…
Gewürfelte Ananas mit braunem Rohrzucker, Zimt und Kokos abgerundet,
glasiert mit brauner Butter, in der halben Frucht serviert.
€ 7,50
Banane der Extraklasse
in Butter gebraten mit Kokosraspeln, braunem Rohrzucker abgerundet
und Sweet-Chili-Sauce veredelt.(2,10,11)
€ 6,50
Hoch leben die… Hochstabler
3 Fladen vom Rührteig belegt mit Sahne und leckeren Früchten.
€ 7,20
Vanille-Eisbecher "Coup Danmark" mit Schokosauce und Sahne garniert
€ 4,90
Gemischter Eisbecher (Schoko-, Vanille-, Erdbeereis) & Sahnetupfer
€ 4,70
Eiskaffee oder Eisschokolade mit Vanilleeis & Sahnetupfer
€ 3,20
Warnung vor dem Reibekuchen: Er macht süchtig und zerstört die Figur. Rievkooche ( 5)
Die Kartoffel-Puffer-Bestell-Nummer funktioniert wie folgt:
Bestelle zwei zahle € 3,00 , Bestelle vier zahle € 3,50
Bestelle drei zahle € 3,30 , Bestelle fünf zahle € 4,10
Serviert mit Zucker, Apfelmus, Sauerrahm oder ohne alles.
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Die sogenannte „K-l-e-i-n-Speise“.
Typisch für den Rheinländer - immer zwischen den zischenden Bierchen.
Dat kölsche Grundjesetz: Do laachs dich kapott. Bewahre Dir eine gesunde Einstellung zum
Humor
"Metthäppche"(2,3,4,10,11) Was besseres zum Kölsch "jibbet ja net".
Frisches Zwiebelmett mit Roggenbrötchen & Butter.
€ 4,90
"Halver Hahn" – Mein Gott – schmeckt dat lecker. (1,2,8)
80 g Holländer-Gouda, Zwiebelringe, Butter und Roggenbrötchen.
€ 5,40
Edelsülze vom Tafelspitz (3,4)
Mit superleckerer Sauce Remoulade, Brot.
€ 6,00
auf Wunsch zusätzlich mit Bratkartoffeln.
€ 7,80
Kölsch-Kaviar – Ein rheinisches "Must".(2,4)
Frische Rotwurstscheiben, Zwiebeln, Butter und Roggenbrötchen.
€ 4,90
Pfannkuchen-Roulade an Salätchen (2,8)
Gefüllt mit Seelachsschnitzel und Riccotta-Käse.
€ 7,00
Neue Deutsche Welle:"Grilletta"
Großer Burger mit Salat, Gewürzgurke, Tomate, Zwiebel und unserer Geheimsauce
in Begleitung eines Salätchens.
€ 7,50
"Grilletta" mit Käse überbacken € 8,00
"Grilletta" mit Pommes frites € 9,00
Hier gibt´s nichts zu meckern: StäV-Boulette mit Butter und Brot
€ 4,90
auf Wunsch mit Bratkartoffeln und Pfefferzwiebeln.
€ 7,90
Was soll das Theater? Vor dem Theater - ist nach dem Theater!
Platte mit Kölsch Kaviar, Metthäppchen und Halver Hahn
für 2 Personen € 13,40
für 4 Personen € 26,00
für 6 Personen € 39,00
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Flammkuchen
Die weltbekannte Elsässer-StäV-Spezialität
Dat kölsche Grundjesetz: Drinkste eine met. (Komme dem Gebot der Gastfreundschaft nach)
Der superleckere, originale Elsässer.
Der Ordinäre: Auf Sauerrahm, mit magerem Speck und Zwiebeln. € 7.50
Der Klassiker: Auf Sauerrahm, zusätzlich mit leckerem Käse gratiniert. € 8.00
♣
Der Italienische – für Bella´s und Bello´s.
Auf Tomatenpüree, mit pikanter Salami, Mozzarella,
gewürfelten Tomaten, Rucola.(7) € 9.20
♦
Der Herzhafte – mit Landschinken. ( 2,3,4,8,11)
Auf Tomatenpüree mit frischem Rucola belegt. € 9.20
*****
Der Vegetarische – damit es der Figur 'schmeckt'.
Auf Tomatenpüree mit Spinat, Mozzarella, Basilikum. € 8.50
♠
Der Kölsche- Geheimtipp.
Sauerrahm, Kölsch Kaviar und Sauerkraut. € 8,50
****
Der Edle.
Mit Sauerrahm, Lachs und Käse. € 9,20
♥
Der Patron - mit allem was die Küche hergibt.
Mit Tomatenpüree, Schafskäse, Mozzarella-Bällchen, Rucola
& mit Pesto überlackt € 9,20
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

KÖLSCH...
... heißt übersetzt eigentlich „kölnisch“. Kölsch heißt aber auch jenes obergärige Bier,
das man in und um Köln herum trinkt. Aber Kölsch meint noch weit mehr, nämlich ein
Lebensgefühl, eine Philosophie des Wohlbefindens. Vielleicht kann man es am
besten so ausdrücken: Kölsch wird getrunken, weil es einem gut geht – oder noch
besser – damit es einem gut geht. Kölsch verbreitet gute Laune und
„Lust an der Freud“ – wie die Rheinländer sagen.
Darum steht der Rheinländer so gern an der Theke, natürlich auch, weil er dort unter
seinesgleichen stehen, „verzellen“ (erzählen), zuhören, lachen und lästern kann –
also ohne lange „Anläufe“ und Umwege mit jedermann in´s Gespräch kommen kann.
Denn eines muss man wissen: Der Rheinländer ist nicht gern allein.
Was Sie unbedingt wissen müssen,
wenn Sie ein lecker Kölsch in der Ständigen Vertretung trinken.
KÖLSCHE TRINKREGELN IN
DERSTÄV
Da wir mit der Ständigen Vertretung gewissermaßen das Rheinland in
Hannover vertreten, und natürlich das authentische Lebensgefühl, sollen auch die
gleichen Kölsch-Trinkregeln gelten, wie in den Kölschen Brauhäusern,
Kneipen und Restaurants.
Die Regeln sind ganz einfach- und von daher geradezu genial.
Wir servieren das Kölsch im kleinen 0,2 Liter-Glas.
Damit Sie immer ein zapffrisches Kölsch trinken.
Damit der Kellner (in Köln = Köbes) nicht jedes Mal fragen muss, ob Sie noch ein
frisches Kölsch trinken möchten, gilt folgende Trink- bzw. Spiel-Regel.
StäV - Trink-Regel Nr. 1
Wer noch ein Kölsch trinken möchte, lässt das leere Glas einfach vor sich stehen.
Der Kellner (Köbes) bringt Ihnen dann automatisch ein frisches Glas Kölsch.
StäV -Trink-Regel Nr. 2
Wer kein Kölsch mehr trinken möchte, legt einfach den Bierdeckel auf das leere
Glas. Der Kellner (Köbes) weiß jetzt, dass Sie kein Kölsch mehr trinken möchten.
So einfach und genial kann Gastronomie sein.
Bitte spielen Sie unsere Trink-Regeln mit.
Dann brauchen Sie nie lange auf Ihr frisches Kölsch zu warten. Danke.
Kleiner Hinweis am Rande:
Kölsch ist kein Bier - Kölsch ist Kölsch.
Und wenn Kölsch lange steht - dann ist es "Alt".
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Menü-Karte für Kids-Leute bis 1 Meter.
Für unseren geliebten, süßen, kleinen Zappel-Philipp servieren wir
bis 19.00 Uhr- danach geht's ab ins Bett.
"Struwwelpeter" Spaghetti in Tomatensauce (1.2,) € 3,00
"Miss Piggy" Kleines Schnitzel mit Pommes Rot-Weiss(1,2,3) € 4,00
"Nemo" Fischstäbchen mit Pommes Rot-Weiss( 10,12) € 3,50
"Mc.Doof" Portion Pommes "Bahnschranke" (1,2,3,10,12) € 2,50
Wenn Sie Beilagen ändern möchten - alles geht:
Bratkartoffeln, 2 Kartoffelklöße, Pommes frites,
Kartoffelbrei, Salzkartoffeln.
Für Folienkartoffeln bitte € 1,50.
Wenn Sie Beilagen zusätzlich bestellen: Dann bitte € 3,00. Danke.
Sehr verehrte G äste,
auf G rund der K ennzeichnungspflicht für Z usatzstoffe w eisen w ir darauf hin, dass unsere Speisen folgende
Z usatzstoffe enthalten können:
1 m it F arbstoff-, 2 m it K onservierungsstoff-, 3 m it A ntioxydationsm ittel-, 4 m it G eschm acksverstärker-,
5 geschw efelt-, 6 geschw ärzt-, 7 m it P hosphat-, 8 m it M ilcheiw eiß-, 9 koffeinhaltig-, 10 m it V erdickungsm ittel-,
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

11 m it A rom astoffen-, 12 m it P henylalam inquelle ( ist im Süßungsm ittel A spartam enthalten)
13 gew achst-, 14 Taurin.
Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?

Nix aus der Dose. Nix aus der Tüte. Nix aus dem Beutel. Alles frisch auf den Tisch. Wo gibt´s das denn noch?