Mein Küchengarten Nr. 1/2021

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ANBAU Die langen Sommertage sind eine Zeit zum Genießen und wir freuen uns schon riesig auf eine ergiebige Ernte! Aber das heißt nicht, dass wir die Füße hochlegen können – die nächsten Sorten sind bereits zur Aussaat bereit. 24 MKG21001_BT_DE_024.indd 24 11/05/<strong>2021</strong> 09:50
XXX Stachelbeeren sind Teil des „essbaren“ Zauns. Die Sommersonnenwende am 21. Juni ist der längste Tag des Jahres. Das Licht nimmt jeden Tag vor der Sonnenwende zu und fördert das üppige Wachstum im Garten. Danach werden die Tage stets wieder etwas kürzer, aber die vielen Pflanzen im Garten erfreuen sich weiterhin der sommerlichen Wärme und des Sonnenscheins. GANZ SCHÖN FRUCHTIG Der Juni ist ein besonders fruchtbarer Monat. Nach der ersten kostbaren Handvoll Erdbeeren und Himbeeren erwarten bereits die nächsten köstlichen Beerenfrüchte die Ernte: Johannisbeeren, Stachelbeeren, Blaubeeren, und viele mehr können frisch aus dem Garten zum Müsli gegeben werden. Aber auch als kleiner frischer Snack zwischendurch, als köstliches Dessert oder eingefroren für den Vitaminschub im Winter eignet sich die Sommerernte aus dem Garten. Am besten sollten Blaubeeren und rote Johannisbeeren sorgfältig mit einem Netz bedeckt werden, um sie vor gierigen Vögeln zu schützen. Es gibt spezielle Netze, in denen sich die Vögel nicht mehr verfangen – allerdings verhindern sie auch, dass nützliche Insekten zu den Pflanzen gelangen können. Deshalb sollten Sträucher erst abgedeckt werden, wenn alle Blüten zu Früchten herangereift sind. Obststräucher eignen sich auch hervorragend, um einen „essbaren“ Zaun zu bilden. So verwandeln Sie einen langweiligen Teil des Gartens in eine produktive Polykultur mit Sträuchern, die in Beeten neben Zäunen wachsen können. Brombeeren und Himbeeren wachsen gerne an Drähten entlang und sind so auch einfacher zu pflücken. Zwischen den Büschen und Stöcken im Beet können außerdem Blumen und Kräuter gepflanzt werden, die Insekten anziehen. Anstatt eines Zauns können auch eine Schuppenwand oder sogar die Seiten eines Komposthaufens genutzt werden. An einem warmen Sommernachmittag ist es eine Freude zu sehen, wie der essbare Zaun mit Bienen, anderen Insekten und Vögeln zum Leben erweckt wird. Diese Artenvielfalt trägt auch dazu bei, Schädlinge im Garten zu reduzieren. Die ersten Himbeersorten beginnen zu reifen. Frische Aprikosen aus dem Garten 25 MKG21001_BT_DE_024.indd 25 11/05/<strong>2021</strong> 09:50
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