Ostsee Magazin 2022

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Von einer Bar am Strand hat Kian Joachim
(28) schon immer geträumt. Sein Wunsch
ist in Erfüllung gegangen. Der Kieler eröffnete
zusammen mit seiner Freundin Lisa
Graap (26) die „Flunderbar“ in Hohwacht.
Täglich von 12 Uhr bis 23 Uhr machen sie
ihre Gäste mit Getränken und kleineren
Speisen glücklich. Natürlich alles direkt am
Strand.
Auch tagsüber ein
echtes Highlight
Der Name für den neuen hellblauen Treffpunkt
am Hohwachter Hauptstrand war schnell gefunden.
Die Aussichtsplattform „Flunder“, das
Wahrzeichen von Hohwacht, liegt nur ein paar
Schritte entfernt. „Wie wunderbar“, dachte
Kian. „So kann die Bar nur Flunderbar heißen.“
Der 28-Jährige ist zwar gelernter Zimmermann,
hat aber jahrelang in der Gastronomie
gearbeitet. Als er dann im letzten Jahr mit seiner
Freundin zu Besuch in Hohwacht war, sah
er einen Aushang. Dieser sollte das Leben der
beiden verändern. „Betreiber für eine Strandbar
gesucht“, stand darauf. Kian und Lisa zögerten
nicht lange, bewarben sich und wurden
angenommen. So startete ihr neues Leben als
selbstständige Junggastronomen.
Strandbar-Betreiber und Zimmermann – das
sollte eine perfekte Kombination werden.
Der Handwerker griff zu Hammer und Säge und
legte los. Das leuchtend blaue Verkaufshäuschen
und das Podest, auf dem die Bar steht:
alles Eigenarbeit, Ehrensache. Seine Gäste haben
die Wahl. Entweder setzen sie sich in ihren
eigenen Strandkorb in der Nähe oder suchen
sich einen Platz in Kians Holzsesseln. Auch die
hat er aus Paletten selbst gebaut und mit gemütlichen
Kissen gepolstert.
Noch mehr Beachlounges?
Sebastian Gärtner aus Hamburg ist begeistert
von der neuen Location am Strand. Mit seiner
Frau Maike kommt er schon seit Jahren immer
wieder nach Hohwacht. „Ich freue mich, dass
es hier jetzt auch eine Beachlounge gibt. Und
dann noch mit so tollem Blick aufs Meer und
auf die Flunder“, sagt er.