Speisekarte - Berggasthof Edelweiss
Speisekarte - Berggasthof Edelweiss
Speisekarte - Berggasthof Edelweiss
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Lieber Gast!<br />
Ja zu A –<br />
Lebensmittel aus Österreich!<br />
Das heißt: In Zeiten des Klimawandels und der medial<br />
öffentlich geführten Diskussion der Erhaltung und<br />
Schutz unserer Kulturlandschaften und nicht zuletzt durch unsere Mitgliedschaft bei<br />
den Traunseewirten und des Genusslandes Oberösterreich setzen wir mehr den je auf<br />
heimische, ökologische, ja sogar auf „biologische“ Produkte von Produzenten aus<br />
unserer Heimat.<br />
Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich<br />
wurden wir mit dem AMA-‐Gastrosiegel ausgezeichnet.<br />
Rind (ALMO): Almoxfleisch Fa. Schirnhofer, Kaindorf<br />
Schwein (Premium Schwein oder Gustino): Fleisch aus Österreich über Fa. Feigl Weistrach<br />
und Fa. Schirnhofer, Kaindorf<br />
Huhn: aus heimischer Landwirtschaft über Fa. Wech, St. Andrä im Lavanttal<br />
Pute: aus heimischer Landwirtschaft über Fa. Wech, Glanegg<br />
Milch und Milchprodukte: aus Österreich mit AMA-‐Gütesiegel<br />
(Gmundner Molkerei, Gmunden)<br />
Schafkäse: Landwirtschaft Familie Ortner, Gutau / OÖ<br />
Eier (Freilandhaltung): aus österreichischer Landwirtschaft über Fa. Feigl, Weistrach<br />
Erdäpfel: Landwirtschaft Familie Trommelschläger, Bad Wimsbach<br />
Gemüse und Salate: von österreichischen Gemüsebauern<br />
Wild: von Jägern vom Feuerkogel oder über Fa. Feigl, Weistrach<br />
Most und Fruchtsäfte: Riethalerhof, Gunskirchen<br />
Wein: ausschließlich von österreichischen Weinbauern<br />
Wer einen guten Braten macht hat auch ein gutes Herz<br />
Inklusivpreise in €uro<br />
Wilhelm Busch
Die Wia ́zhauskuchl<br />
Kräftige Rindssuppe<br />
mit Leberknödel, Frittaten oder Kaspressknödel<br />
Feurige Gulaschsuppe mit Semmel<br />
Frisches Gebäck 1,20 / Semmel 0,90 / Hausbrot 0,50<br />
Unsere Klassiker<br />
Wiener Schnitzel<br />
vom Schweinskaiserteil mit Petersielerdäpfel<br />
Cordon Bleu<br />
mit Karreespeck und Käse gefülltes Kaiserwiener<br />
mit Pommes frites und Preiselbeerbirne<br />
dazu eine knackig frische Salatschüssel<br />
und/oder fruchtig herbe Preiselbeeren<br />
Berner Würstel mit Pommes und Salatgarnitur<br />
Knusprige Hühnerflügerl<br />
mit Ofenkartoffel und Sauerrahm<br />
Gebackenes Surschnitzel<br />
vom Schwein mit Erdäpfelsalat<br />
Original Innviertler Knödelteller<br />
Jeweils 2 Grammel-, Selchfleisch- und Bratknödel<br />
dazu Sauerkraut und Schweinsbradlsaft<br />
G ́schmackige Specklinsen<br />
mit buntem Gemüse und gerösteten Speckwürfeln dazu Semmelknödel<br />
Kalbsrahmbeuschel mit Semmelknödel<br />
Wir behaupten:“ Das Beste hier am Berg und in der Umgebung!!!“<br />
Inklusivpreise in €uro
Knackige Salate, Grünes & Co<br />
Gemüse-Medaillons<br />
eine Mischung aus Zwiebel, Karotte, Distel und Chrysanthemen<br />
im Tempurateig dazu ein Sauerahmdip und bunter Salat<br />
Bunte Salatschüssel<br />
mit gebackenen Hühnerfiletspitzen<br />
Fitnessteller<br />
Knackig bunte Salate mit gegrillten Putenstreifen<br />
Innviertler Speckknöderlsalat<br />
Blattsalate mit Innviertler Speckknödel und Knoblauchdressing<br />
Würzige Kaspressknödel auf Sauerkraut oder Salat<br />
Gemüse-Schnitzel<br />
eine gelungene Gemüsemischung mit etwas Käse<br />
in knuspriger Panier dazu bunter Salat und Erdäpfel<br />
Aus Bach - Fluss – Meer<br />
Fishermen ́s Friend<br />
Verschiedene Salate mit knusprig gebackenen Zanderfiletstücken<br />
Knoblauchscampi auf knackigem Blattsalat<br />
6 Stück mit Knoblauch marinierte gebratene Riesengarnelen<br />
Schlemmerrösti<br />
Blattsalate mit Kartoffelrösti und feinem Räucherlachs<br />
Ofenkartoffel mit Räucherlachs<br />
Achten Sie auf unser Frischfischangebot<br />
Österreichs Mehlspeistradition –<br />
Inklusivpreise in €uro
für die Zuckergoscherl<br />
Apfel- oder Topfenstrudel aus gezogenem Strudelteig<br />
wahlweise mit Vanilleeis Vanillesauce Schlagobers<br />
Mohr im Hemd mit Schlagobers und Schokosauce<br />
Flaumiger Germknödel mit Mohn und Zucker<br />
Vanillesauce extra<br />
Süsse Waffel mit heißen Beeren und Vanilleeis<br />
Der beste Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster<br />
Hausgeheimnis<br />
Riesig, lecker, unverzichtbar unser Tuchentzipf<br />
Kinderschmaus<br />
Backerbsensuppe<br />
Schlawiener Witzel – kleines Schnitzel,<br />
panierte Hühnerfiletstreifen,<br />
gebratene Hühnerflügerl,<br />
Zanderfiletstücke gebacken<br />
Fischstäbchen<br />
Diese 5 Hauptgerichte servieren wir mit knusprigen Pommes frites,<br />
reichlich Ketchup und einem kleinen Geschenk.<br />
Glasweiser Genuss aus der Bouteille<br />
Weissweine 1/8 l Glas<br />
Inklusivpreise in €uro
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Selektion Feuerkogel<br />
Weingut Ewald Gruber aus Röschitz Weinviertel NÖ<br />
Gelber Muskateller Klassik<br />
Weingut Walter Skoff aus Gamlitz Südsteiermark<br />
Sauvignon Blanc Klassik<br />
Weingut Hannes Sabathi aus Gamlitz Südsteiermark<br />
Gewürztraminer<br />
Weingut Peter Sölva aus Kaltern in Südtirol<br />
G ́spritzter vom Grünen Veltliner, 1/4 l<br />
Rotweine 1/8 l Glas<br />
Blaufränkisch Mittelburgenland DAC unser Hausroter<br />
Weingut Franz Weninger aus Horitschon Mittelburgenland<br />
Blauer Zweigelt<br />
Weingut Hannes Reeh aus Andau Neusiedlersee Bgld<br />
Cuvée Nepomuk<br />
Weingut Kloster am Spitz aus Purbach Neusiedlersee-Hügelland<br />
G ́spritzter vom Blauen Zweigelt, 1/4 l<br />
Wasser zu Wein ...<br />
... machte Diplom-Sommelier Alexander Neubacher, als er ins Wasserreservoir<br />
kletterte um das Brauchwasserwerk zu reparieren. Im finsteren Verlies hatte er die<br />
erleuchtende Eingebung: Er warf die kaputte Pumpe zum Schrott, um in dem alten<br />
Bassin den damals höchstgelegenen Weinkeller Österreichs zu errichten.<br />
Mit viel Unterstützung von Freunden wurde aus dem Reservoir, das Platz für 30.000<br />
Liter Regenwasser bot, das zweite Wohnzimmer des <strong>Edelweiss</strong>-Wirt und eine sehr<br />
geschmackvolle Lagerstätte von edelsten Tropfen österreichischer Paradewinzer.<br />
Groteske am Rande: Der Transport der Ziegel von Ebensee zum <strong>Berggasthof</strong> kostete<br />
mehr, als die Ziegel selbst!<br />
Wein ist Poesie in Flaschen ....<br />
... doch man lebt nicht vom Wein allein ...<br />
Inklusivpreise in €uro
Unsere Getränke<br />
Naturbelassene Säfte & Most vom Riethalerhof Gunskirchen<br />
Apfel naturtrüb – Apfel Holunder – Apfel Kirsch Pur – 100% Direktsäfte<br />
pur<br />
gespritzt mit Sodawasser<br />
gespritzt mit Granderwasser<br />
Most pur oder gespritzt<br />
Limonaden und Sodas<br />
Fl. Original Almdudler<br />
Fl. Coca Cola zero<br />
¼ l Coca Cola, Fanta, Sprite<br />
½ l Coca Cola, Fanta, Sprite<br />
¼ l Schiwasser<br />
½ l Schiwasser<br />
¼ l Sodawasser<br />
Fl. Römerquelle 0,33 l<br />
2<br />
Fl. Römerquelle 0,75 l<br />
Frisches Bier vom Fass<br />
Seidel Zipfer Märzen<br />
Halbe Zipfer Märzen<br />
Seidel Gösser Zwickl<br />
Halbe Gösser Zwickel<br />
Seidel Edelweiß Weißbier<br />
Halbe Edelweiß Weißbier<br />
<strong>Edelweiss</strong> Alkoholfrei<br />
Seidel Radler<br />
Halbe Radler<br />
Flasche Zipfer Märzen<br />
Flasche Clausthaler<br />
Feiner Kaffee von Lavazza<br />
Verlängerter<br />
Cappuccino<br />
Kleiner Brauner<br />
Großer Brauner<br />
Haferl Milchkaffee<br />
Inklusivpreise in €uro<br />
Haferl Kaffee mit Schlag<br />
Tee und Heisses<br />
Schwarztee Kamille, Pfefferminz<br />
Kräuter, Hagebutten<br />
Spezialtees<br />
Tee mit Rum oder Schnaps<br />
Jagatee<br />
Grog<br />
Glühwein<br />
Glühmost<br />
Yeti = Glühwein mit Rum und<br />
Schlag<br />
Kakao<br />
Kakao mit Schlag<br />
Lumbumba = Kakao mit Rum<br />
Hochprozentiges<br />
Preise gelten jeweils für 2 cl<br />
Obstler<br />
Williams oder Marille<br />
Haselnuss<br />
Zirben oder Latschenzapfen<br />
Ang´setzter Nussschnaps<br />
Enzian<br />
Brombeer mit Frucht<br />
Traunseewirtecuvée<br />
Williams Biohof Neuhauser
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