Foodscaping Lookbook by VEG and the City
Ein Blick in unsere urbane Gartenplanung. Für einen essbaren Garten braucht es kein klassisches Gartenbeet. Fast an jedem Ort ist eine Bepflanzung möglich. Wir... ... planen, bepflanzen und unterhalten essbare und naturfördende urbane Gärten. ... verwenden biologisch produzierte Schweizer Samen und Pflanzen. ... pflanzen bienen- und insektenfreundliche Wildblumen und Stauden. ... beraten und begleiten Mieter:innen bei ihrer Balkonbepflanzung. ... beraten Bauherren, Planer und Architekten bei der essbaren Aussenraumgestaltung ihrer Bauobjekte. ... gestalten Showroombepflanzungen für Projekte. ... bieten passende Lösungen für Bürobegrünungen. ... unterstützen Restaurants bei der pflanzlichen Gestaltung ihrere Innen- und Aussenräume. ... vermitteln unser Gartenwissen in Kursen und an Gartenevents vor Ort. Lass dich im Lookbook inspirieren. Du hast Fragen oder dir schwebt schon lange ein Projekt im Kopf rum? Gerne beraten wir dich unverbindlich und unterbreiten dir eine Offerte für deinen Gartentraum. Dein VEG and the City-Foodscaping Team
Ein Blick in unsere urbane Gartenplanung. Für einen essbaren Garten braucht es kein klassisches Gartenbeet. Fast an jedem Ort ist eine Bepflanzung möglich.
Wir...
... planen, bepflanzen und unterhalten essbare und naturfördende urbane Gärten.
... verwenden biologisch produzierte Schweizer Samen und Pflanzen.
... pflanzen bienen- und insektenfreundliche Wildblumen und Stauden.
... beraten und begleiten Mieter:innen bei ihrer Balkonbepflanzung.
... beraten Bauherren, Planer und Architekten bei der essbaren Aussenraumgestaltung ihrer
Bauobjekte.
... gestalten Showroombepflanzungen für Projekte.
... bieten passende Lösungen für Bürobegrünungen.
... unterstützen Restaurants bei der pflanzlichen Gestaltung ihrere Innen- und Aussenräume.
... vermitteln unser Gartenwissen in Kursen und an Gartenevents vor Ort.
Lass dich im Lookbook inspirieren. Du hast Fragen oder dir schwebt schon lange ein Projekt im Kopf rum? Gerne beraten wir dich unverbindlich und unterbreiten dir eine Offerte für deinen Gartentraum.
Dein VEG and the City-Foodscaping Team
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FOODSCAPING<br />
unsere Urbane Gartenplanung
4
<strong>Foodscaping</strong><br />
Ein Blick in unsere urbane Gartenplanung<br />
Für einen essbaren Garten braucht es<br />
kein klassisches Gartenbeet. Fast an<br />
jedem Ort ist eine Bepflanzung möglich.<br />
Wir...<br />
... planen, bepflanzen und unterhalten essbare<br />
und naturfördende urbane Gärten.<br />
... verwenden biologisch produzierte Schweizer<br />
Samen und Pflanzen.<br />
... pflanzen bienen- und insektenfreundliche<br />
Wildblumen und Stauden.<br />
... beraten und begleiten Mieter:innen bei ihrer<br />
Balkonbepflanzung.<br />
... beraten Bauherren, Planer und Architekten<br />
bei der essbaren Aussenraumgestaltung ihrer<br />
Bauobjekte.<br />
... gestalten Showroombepflanzungen für Projekte.<br />
... bieten passende Lösungen für Bürobegrünungen.<br />
... unterstützen Restaurants bei der pflanzlichen<br />
Gestaltung ihrer Innen- und Aussenräume.<br />
... vermitteln unser Gartenwissen in Kursen und<br />
an Gartenevents vor Ort.<br />
Lass dich auf den folgenden Seiten inspirieren.<br />
Du hast Fragen oder dir schwebt schon lange ein<br />
Projekt im Kopf herum? Gerne beraten wir dich<br />
unverbindlich und unterbreiten dir eine Offerte<br />
für deinen Gartentraum.<br />
Dein <strong>Foodscaping</strong> Team<br />
M<br />
T<br />
W<br />
foodscaping@<strong>VEG</strong><strong>and</strong><strong>the</strong><strong>City</strong>.ch<br />
077 403 28 27 (Janina)<br />
076 507 54 21 (Andrea)<br />
www.<strong>VEG</strong><strong>and</strong><strong>the</strong><strong>City</strong>.ch/foodscaping<br />
5
Inhaltsverzeichnis<br />
Projekte für Privatpersonen<br />
Seite<br />
1. Projekt 6 – 9<br />
Oase inmitten der Stadt „Anna“<br />
2. Projekt 10 – 13<br />
Bunter Familienbalkon „Christian“<br />
3. Projekt 14 – 19<br />
Verwunschener Kräutergarten „Isabella“<br />
4. Projekt 20 – 23<br />
Sonniger Kräuterbalkon „Carmen“<br />
5. Projekt 24 – 27<br />
Blühender Naschbalkon „Ida“<br />
6. Projekt 28 – 31<br />
Kräuter-Loggia „Sofia“ mit Alpenblick<br />
7. Projekt 32 – 35<br />
Pflegeleichte Dachterrasse „Florentin“<br />
6<br />
Projekte für Firmen, Events und Öffentlichkeit ab Seite 36
Projekte für Privatpersonen<br />
7
PRojekt #1<br />
OAse inmitten der Stadt „Anna“, Zürich Altstetten<br />
8
Ausgangslage<br />
• sonnig bis halbschattig<br />
• 1. Terrasse ca. 30m 2<br />
mit Hecke eingesäumt<br />
• 2. Terrasse im Hinterhof<br />
• Gefässe sind z.T. vorh<strong>and</strong>en<br />
kundEnwunscH<br />
• Gemütlicher Essplatz<br />
• Lounge im Hinterhof zum<br />
Verweilen und Geniessen<br />
• Kräuter, Stauden und einige<br />
Gehölze als Sichtschutz<br />
• Tomaten, Gemüse, Kräuter<br />
und Beeren zum Ernten<br />
unsere arbeiten<br />
• Beratung und Bepflanzungskonzept<br />
• Lieferung der Substrate<br />
und der Pflanzen<br />
• Ausführung der Bepflanzung<br />
9
10
kosten (in CHF)<br />
Gefässe 380<br />
(BACSAC, Hochbeet, Weidenboxen, ...)<br />
Substrate490<br />
Pflanzen560<br />
Planung und Ausführung (Arbeit) 920<br />
Total:2’350<br />
11
Projekt #2<br />
Bunter Familienbalkon „Christian“, Zürich Altstetten<br />
12
Ausgangslage<br />
• halbschattig<br />
• überdachter Balkon ca. 18m 2<br />
• Essplatz<br />
kundEnwunscH<br />
• Naschgarten für Kinder<br />
• Hochbeet zum selbst gärtnern<br />
• pflegeleicht<br />
• bunt und urban<br />
• Tomaten, Kräuter und Beeren<br />
zum Ernten<br />
unsere arbeiten<br />
• Beratung und Bepflanzungskonzept<br />
• Organisation der Pflanzgefässe<br />
• Lieferung der Gefässe, Substrate<br />
und Pflanzen<br />
• Ausführung der Bepflanzung<br />
• Pflegetipps geben<br />
13
14
kosten (in CHF)<br />
Gefässe 665<br />
(BACSAC, Hochbeet, Giesskanne, ...)<br />
Substrate110<br />
Pflanzen210<br />
Planung und Ausführung 700<br />
Total:1’685<br />
15
Projekt #3<br />
VERWUNSCHENER KRÄUTERGARTEN „isabella“, Küsnacht<br />
16
Ausgangslage<br />
Terrasse mit Garten, 60m 2<br />
• sonnig bis halbschattig<br />
• dicht bewachsener Garten<br />
mit Rosen, Efeu, Wein<br />
Atrium, 9m 2<br />
• halbschattig bis schattig<br />
kundEnwunscH<br />
• Unterhaltsarbeiten im Herbst<br />
• Garten auf Vordermann<br />
bringen (Terrasse + Atrium)<br />
• Ergänzung des Kräuterbeetes<br />
• wild, aber gepflegt<br />
• Pflegeanleitung<br />
unsere arbeiten<br />
• Beratung und Pflanzplanung<br />
• Gartenunterhalt, Gehölzschnitt,<br />
Unkraut jäten, Auslichten der Beete<br />
• Atrium ausjäten und mit Kletterund<br />
Wasserpflanzen ergänzen<br />
• Lieferung der Pflanzen<br />
• Ausführung der Bepflanzung<br />
• Pflegetipps geben<br />
17
planung des atrium<br />
Wilder Wein<br />
Hortensie „Annabelle“<br />
Wurmfarn<br />
Wasserpflanzen<br />
18
planung der terrasse<br />
Foeniculum<br />
Liebstöckel<br />
Zitronenmelisse<br />
Efeu<br />
Salbei<br />
Currykraut<br />
Thymian<br />
Kugeldistel<br />
Oregano<br />
Lavendel<br />
Echinacea Ysop<br />
19
20
kosten (in CHF)<br />
Gefässe 95<br />
Pflanzen440<br />
Planung und Ausführung 1’864<br />
(inkl. Herbstarbeiten)<br />
Total:2’395<br />
21
Projekt #4<br />
sonniger KRÄUTERBalkon „Carmen“, in Küsnacht<br />
22
Ausgangslage<br />
• vollsonnig / exponierte Lage<br />
• Terrasse von ca. 40m 2<br />
• Grosse Betonpflanzkübel<br />
sind bereits vorh<strong>and</strong>en<br />
kundEnwunscH<br />
• Kräuterbeet<br />
• insektenfreundlich<br />
• pflegeleicht<br />
Unsere arbeiten<br />
• Beratung und Pflanzplanung<br />
• Lieferung der Substrate und<br />
der Pflanzen<br />
• Ausführung der Bepflanzung<br />
• Pflegetipps geben<br />
23
24
kosten (in CHF)<br />
Substrate110<br />
Pflanzen290<br />
Planung und Ausführung 700<br />
Total:1’100<br />
25
Projekt #5<br />
blühender Naschbalkon „IDA“ in Wiedikon<br />
26
Ausgangslage<br />
• halbschattig<br />
• kleiner Balkon mit Sitzplatz, 8m 2<br />
• Einige Töpfe sind bereits<br />
vorh<strong>and</strong>en<br />
kundEnwunscH<br />
Nach Umzug von Haus mit Garten in<br />
eine Stadtwohnung:<br />
• Kräuter und Erdbeeren<br />
zum Ernten, trotz wenig Platz<br />
• insektenfreundlich und<br />
farbig blühend<br />
• pflegeleicht<br />
unsere arbeiten<br />
• Beratung und Pflanzplanung<br />
• Lieferung der Substrate und<br />
der Pflanzen<br />
• Ausführung der Bepflanzung<br />
• Sommer-und Winterpflege<br />
27
28
kosten (in CHF)<br />
Gefässe (Balkonkistchen, Hochbeet ...) 480<br />
Substrate60<br />
Pflanzen560<br />
Planung und Ausführung 500<br />
Total:1’600<br />
29
Projekt #6<br />
kräuter-loggia „sofia“ mit alpenblick in pfäffikon<br />
30
Ausgangslage<br />
• halbschattig bis schattig<br />
• überdachte Loggia, ca. 15m 2<br />
• sonnige Plätze direkt am Geländer<br />
• einige Töpfe bereits vorh<strong>and</strong>en<br />
kundEnwunscH<br />
• Kräuter, Gemüse und Salate<br />
zum Ernten<br />
• Johannisbeeren und Erdbeeren<br />
zum Naschen<br />
• volle Ausnutzung der<br />
bepflanzbaren Fläche<br />
• nicht nur Töpfe auf dem Boden,<br />
sondern auch in die Vertikale<br />
begrünen.<br />
unsere arbeiten<br />
• Beratung und Pflanzplanung<br />
• Lieferung der Substrate und<br />
der Pflanzen<br />
• Ausführung der Bepflanzung<br />
• Pflegetipps<br />
31
32
kosten (in CHF)<br />
Gefässe (BACSAC, Hochbeete ...) 690<br />
Substrate110<br />
Pflanzen320<br />
Planung und Ausführung 950<br />
Total:2’300<br />
33
Projekt #7<br />
pflegeleichte dachTerrasse „Florentin“ in wetzikon<br />
34
Ausgangslage<br />
• sonnig<br />
• überdachte Loggia mit grosser,<br />
umlaufender Terrasse, 40m 2<br />
• noch keine Bepflanzung vorh<strong>and</strong>en,<br />
viel Platz für Grün<br />
• einige Balkonkisten sind bereits<br />
vorh<strong>and</strong>en<br />
kundEnwunscH<br />
• pflegearme Begrünung<br />
(Kunde ist Senior)<br />
• Höhe gewinnen durch Hochbeete<br />
• Kräuter und Tomaten zum Ernten<br />
• Integration der vorh<strong>and</strong>enen<br />
Gefässe und des Glastisches<br />
• farbige Gefässe, es soll aber<br />
nicht zu bunt/wild werden<br />
• einmal jährlicher Unterhalt<br />
unsere arbeiten<br />
• Beratung und Pflanzplanung<br />
• Lieferung der Substrate und<br />
der Pflanzen<br />
• Ausführung der Bepflanzung<br />
• Pflegetipps<br />
35
36
kosten (in CHF)<br />
Gefässe (Hochbeet, div. Gefässe) 550<br />
Substrate160<br />
Pflanzen880<br />
Planung und Ausführung 1000<br />
Total:2’780<br />
37
Inhaltsverzeichnis<br />
Projekte für Firmen, Events und im öffentlichen Raum<br />
Projekt Bros Beans & Beats 38 – 41<br />
Bepflanzung einer Café-Terrasse im Herzen von Wiedikon<br />
Projekt Schauspielhaus Zürich 42 – 47<br />
Garten-Schauspiel im Atrium<br />
Projekt Schweizerischen Bundesbahnen 48 – 51<br />
Bahnhofsgemüse to go<br />
Projekt Stadtgarten für FOOD ZURICH 52 – 55<br />
Bepflanzung von verschiedenen Modulen<br />
Indoor Urban Jungle 56 – 57<br />
Begrünung von verschiedene Innenräumen<br />
38
Projekte für Firmen, Events<br />
und im öffentlichen raum<br />
39
Projekt bros beans & beats<br />
Bepflanzung einer café-Terrasse im Herzen von zürich-Wiedikon<br />
40
Ausgangslage<br />
• vollsonnig bis halbschattige<br />
Terrasse mit ca. 40 Sitzplätzen<br />
• die Terrasse war z.T. schon<br />
begrünt, aber ungepflegt<br />
• flexible Positionierung der<br />
Pflanztröge während der Bauphase<br />
• extremer St<strong>and</strong>ort auf Asphalt<br />
inmitten der Stadt<br />
kundEnwunscH<br />
• eine ergänzende Bepflanzung<br />
• üppiger als vorher, viele blühende<br />
Pflanzen<br />
• auch immergrüne Kleingehölze<br />
als Sichtschutz zwischen Tischen<br />
• unkompliziert im Unterhalt<br />
• Wunsch nach Essbarem, wie<br />
einigen Kräutern<br />
unsere arbeiten<br />
• Bepflanzungsplanung<br />
• Organisation Substrate, Setzlinge,...<br />
• Ausführung der Bepflanzung<br />
• monatlicher Unterhalt<br />
• Winter-und Sommerschnitt<br />
nach Bedarf 41
42
kosten (in CHF)<br />
Gefässe (BACSAC, Metalltonnen) 677<br />
Substrate210<br />
Pflanzen1450<br />
Planung und Ausführung 850<br />
Total:3’200<br />
43
Projekt schauspielhaus zürich<br />
Garten-Schauspiel im Atrium des Schauspielhaus Zürich<br />
44
Ausgangslage<br />
Vor und hinter den Kulissen engagieren<br />
sich über 300 Mitarbeiter im Schauspielhaus<br />
Zürich. Zu ihrem Ensemble<br />
gehört ein riesiger Innenhof, der bisher<br />
nur als Raucherecke genutzt wurde.<br />
kundEnwunscH<br />
Der Wunsch der Belegschaft best<strong>and</strong><br />
darin, dieses Atrium so aufzuwerten,<br />
dass ein Treffpunkt und Aufenthaltsort<br />
entsteht. Ein blühender, duftender<br />
und essbarer Garten für die Pausen<br />
war gewünscht.<br />
unsere arbeiten<br />
Im Frühjahr 2020 durften wir den<br />
Innenhof des Schauspielhaus Zürich<br />
mit knapp 100 Pflanzkisten begrünen.<br />
Der gesamte Garten ist essbar und lädt<br />
sei<strong>the</strong>r zum Verweilen, Geniessen und<br />
Naschen ein.<br />
45
48
49
Projekt sbb<br />
BAHNHOFSGEMÜSE TO GO<br />
50
Ausgangslage<br />
Direkt am Bahnhof Enge, auf dem<br />
Perron 2, stehen seit Frühjahr 2019<br />
Holzkisten, in denen Gemüse wächst.<br />
kundEnwunscH<br />
Die Schweizerische Bundesbahn fragte<br />
uns an, ob wir dabei helfen können, den<br />
Bahnhof attraktiver für die Nutzer zu<br />
gestalten.<br />
unsere arbeiten<br />
<strong>Foodscaping</strong> at its best:<br />
Die Pendler:innen können einfach zugreifen,<br />
ernten oder auf den Sitzgelegenheiten<br />
inmitten der Gemüsekisten verweilen.<br />
Auf der artenarmen Wiese im hinteren<br />
Teil des Perrons haben wir Wildblumen-<br />
Pflanzziegel gesetzt. So können wir eine<br />
höhere Artenvielfalt erreichen und mehr<br />
Nahrung für Insekten bieten.<br />
Einmal jährlich f<strong>and</strong> ein Ernteevent für<br />
die Passanten statt.<br />
51
52
53
Stadtgarten für projekt food zurich<br />
beFLANZUNG verschiedener MODULE IN DER EUROPAALLEE<br />
54
Ausgangslage<br />
Das Ziel von FOOD ZURICH: Mit dem<br />
Stadtgarten ein Stück Natur zurück in<br />
die Stadt bringen.<br />
Grundidee: Die Europaallee soll von<br />
Juli bis September 2021 in einen<br />
Stadtgarten verw<strong>and</strong>elt werden.<br />
Projektbeschrieb<br />
Ein nachhaltiges Projekt von FOOD ZURICH<br />
mit Hilfe diverser Sponsoren. Hohe<br />
und ins Auge stechende Aufbauten aus<br />
Paletten und Palettrahmen mit clever<br />
verarbeiteten Küchenutensilien als Rankhilfen.<br />
Bepflanzt mit Gemüse, Kräutern,<br />
Beeren und nektarreichen Blütenstauden<br />
verschönerte der Stadtgarten die eher<br />
karge Europaallee im Sommer 2021.<br />
Umsetzung<br />
Wir haben mit 8 verschiedenen Pflanzmodulen<br />
gearbeitet, die mobil sowie<br />
flexibel sind. Neben diversen Heil- und<br />
Küchenkräutern bekamen auch fast<br />
vergessene Gemüsesorten ihren Platz<br />
im Stadtgarten. Wir durften den Stadtgarten<br />
während des gesamten Jahres<br />
pflegen und unterhalten.<br />
55
56
57
Indoor urban Jungle<br />
Grünbepflanzung von verschiedenen Innenräumen<br />
58
urbane bepflanzung für Büros<br />
Wir kreieren auch für Unternehmen<br />
urbane Gärten auf Terrassen und<br />
Balkonen. In den Büroinnenräumen<br />
gedeiht Gemüse aber eher schlecht.<br />
Dort verleihen wir den Röumen mit<br />
Zimmerpflanzen eine angenehme<br />
und grüne Atmosphäre.<br />
unsere arbeiten<br />
• Beratung und Konzept<br />
• Organisation Pflanzgefässe,<br />
Substrate und Pflanzen<br />
• Lieferung und Ausführung<br />
der Bepflanzung<br />
• monatlicher Unterhalt<br />
(bei Bedarf)<br />
59
hol dir den garten nach hause<br />
Je nach St<strong>and</strong>ort planen, bepflanzen und unterhalten<br />
wir urbane Nutzgärten für Private, Schulen,<br />
Firmen, Museen, Genossenschaften und Städte.<br />
Biodiversität und die Umwelt sind uns wichtig.<br />
Daher verwenden wir, wann immer es möglich<br />
ist, biologisch produzierte Schweizer Pflanzen<br />
und Samen.<br />
Unsere Substrate sind biologisch und torffrei.<br />
Für den Pflanzenschutz verwenden wir die biologischen<br />
Pflanzenschutzmittel und Nützlinge<br />
von Biogarten Andermatt.<br />
Unsere Dienstleistungen<br />
• Besichtigung des St<strong>and</strong>ortes und erste<br />
Bedürfnisanalyse<br />
• Beratung bezüglich geeigneter Pflanzgefässe<br />
und Nutzpflanzen<br />
• Erstellung eines Bepflanzungsplanes<br />
• Organisation der gesamten Bepflanzungslogistik:<br />
Setzlinge, Samen, Substrate,<br />
Gefässe, Beschilderung, Bewässerungssystem<br />
• Durchführung der Bepflanzung<br />
• Unterhalt des urbanen Gartens<br />
• Begleitung von urbanen Gartenprojekten mit<br />
Schulungen und Mit-Mach-Aktionen<br />
Wir sind auf die Planung und Bepflanzung von<br />
urbanen Topfgärten und Gartenbeeten spezialisiert.<br />
Der Nutzgarten steht bei uns im Mittelpunkt,<br />
das heisst wir verwenden einheimisches Gemüse,<br />
Kräuter und essbare Blumen wenn immer möglich.<br />
Du möchtest punktuelle Unterstützung bei<br />
der Pflege deines privaten Balkon- oder<br />
Terrassengartens?<br />
Dann bist du bei uns richtig. Wir bieten dir an:<br />
• Balkongarten frühlingsfit machen:<br />
Substrat nachfüllen, Erde auflockern und<br />
aufdüngen, Tipps zur Aussaat und Bepflanzung<br />
• Balkongarten einwintern:<br />
Töpfe schützen, Erde auflockern, auf Wunsch<br />
Wintergründüngung aussäen<br />
• Winterspritzung gegen Schädlinge<br />
mit biologischem Pflanzenschutzmittel<br />
• Regelmässige Pflege deines Balkongartens<br />
• Beratung zur Optimierung deiner grüner Oase<br />
60
Urbane Gartenträume<br />
Von kleinen Privatbalkonen bis zu grossen<br />
Flächen für Museen, Restaurantterrassen<br />
oder Büroräumlichkeiten, wir verw<strong>and</strong>eln<br />
jeden Ort in ein grünes Paradies.<br />
61
foodscaping @ <strong>VEG</strong> <strong>and</strong> <strong>the</strong> city<br />
T 077 403 28 27 (Janina)<br />
076 507 54 21 (Andrea)<br />
M foodscaping@veg<strong>and</strong><strong>the</strong>city.ch<br />
www.<strong>VEG</strong><strong>and</strong><strong>the</strong><strong>City</strong>.ch/foodscaping<br />
62
foodscaping<br />
www.<strong>VEG</strong><strong>and</strong><strong>the</strong><strong>City</strong>.ch/foodscaping<br />
044 508 54 92<br />
foodscaping@veg<strong>and</strong><strong>the</strong>city.ch<br />
Store Zürich<br />
Gartenstore mit Blumenbinderei<br />
Lagerstrasse 36-38<br />
8004 Zürich (Europaallee)<br />
044 508 54 21<br />
europaallee@veg<strong>and</strong><strong>the</strong>city.ch<br />
Store Winterthur<br />
Gartenstore mit Blumenbinderei<br />
Unterer Graben 1<br />
8400 Winterthur<br />
044 508 54 25<br />
winterthur@veg<strong>and</strong><strong>the</strong>city.ch<br />
Bloom<br />
Blumenbinderei mit Gartenkiosk<br />
Freilagerstrasse 71<br />
8047 Zürich (Albisrieden)<br />
044 508 54 20<br />
freilager@veg<strong>and</strong><strong>the</strong>city.ch<br />
Onlineshop<br />
www.<strong>VEG</strong><strong>and</strong><strong>the</strong><strong>City</strong>.ch/shop<br />
online unter:<br />
www.<strong>VEG</strong><strong>and</strong><strong>the</strong><strong>City</strong>.ch<br />
@<strong>VEG</strong><strong>and</strong><strong>the</strong><strong>City</strong>.ch
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