Copy-News KW15-16 - tgoenewskw15_16-2022_web.pdf

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
LAMMOURÖSE ZEITEN
ab Seite 04
TRANSGOURMET PUR
ab Seite 16
JAHRGANGSWEINE 2021
ab Seite 30
FÜR DIE GASTRONOMIE
​WEINKÜHLER
H = 180 mm,
DM = 120 mm,
Edelstahl,
schwarz glänzend ​
1 Krt. = 12 Stk.,
3467164​
9 99
per Stk.
ÍBc0È4ÈÎ
FEINES
FÜR DEN
OSTERTISCH
HAGN ROSE
Zweigelt Rose 2021,
3458239
Rose Muttertag 2021,
3458320
1 Krt. = 6 Fl., 0,75l
4 99
per Fl.

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
KÖSTLICHE
BRAUCHTUMS-
PFLEGE
Aromatische Lammbraten, saftige Schweinskronen,
würziger Beinschinken: Der traditionelle österliche
Festschmaus nach dem Ende der Fastenzeit ist ganz
klar eine fleischlastige Angelegenheit!
So unterschiedlich die kulinarischen Ostertraditionen in
Österreich auch sein mögen, eine Gemeinsamkeit haben
sie doch: Am Ostersonntag schlägt die große Stunde der
fleischlichen Genüsse. Ganz oben auf der Hitliste der beliebtesten
Fleischsorten, die zu Ostern auf den Tisch kommen,
steht traditionell Lammfleisch. In den letzten Jahren
haben sich aber auch andere Edelfleischsorten in der
österlichen Festtagsküche etabliert. Darunter etwa das
aromatische, fein-nussige Fleisch des Ibérico-Schweins
sowie das besonders zarte und saftige Fleisch von Duroc-Schweinen.
Wer auf der Suche nach einer feinschmeckertauglichen
Alternative zum klassischen Lammbraten
ist, liegt mit den Fleischraritäten dieser beiden Rassen
jedenfalls goldrichtig.
Apropos goldrichtig: Als unangefochtener König unter
den heimischen Osterfleisch-Spezialitäten gilt natürlich
zartrosa Beinschinken, der durch das perfekte Verhältnis
von Fett und Wassergehalt sowie die spezielle Herstellungsweise
seine typische, fleischig-milde Aromatik
erhält. Ob hauchdünn aufgeschnitten oder raffiniert im
Brotteig eingebacken: Erst dieser typisch österreichische
Feinkostklassiker macht Ostern zum wahren Fest der Genüsse.
​SCHWEIN KRONE IBERICO
frisch aus Spanien ​
Das iberische Schwein lebt ganzjährig im Freien. Das Fleisch erhält durch die Eichelmast ein unvergleichliches
Aroma. Man bezeichnet dieses Schweinefleisch als Bestes der Welt. Im Ganzen oder als Kotelette zum
kurz braten.
1 Pkg. = ca. 1,8 kg, 92767​
22 99
per kg
Í|lÈ74Î
2

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
​SCHWEIN LACHSE/KARREEROSE
DUROC
ohne Knochen ​
1 Stk. = ca. 3,5 kg, 3359627​
11 99
per kg
ÍA[^È7>Î
​SCHWEIN BACKEN IBERICO
frisch aus Spanien ​
Die iberischen Schweine haben die
Eigenschaft wertvolles Fett in den
Muskeln einzulagern. Das nussige
Aroma dieses Fleisches wird in erster
Linie durch die Eichelmast erzielt.
1 Stk. = ca. 1,2 kg, 1726587​
17 99
per kg
Í1:ZÈ7GÎ
WIBERG EXQUISITE BLACK BBQ
Barbacoa Gewürzsalz ​
Geschmacklich erfrischend scharf
nach Pfeffer und Chili umhüllt vom
Rauch des Apfelholzes mit welchem
das Salz verfeinert wurde. Ideal zum
Grillen und für Barbecues.
1 Krt. = 3 Stk., 470 ml, 1110097​
29 99
per Stk.
Í+*)È7\Î
8 79
per kg
KRAINER OSTERSCHINKEN ​​
1 Stk. = ca. 800 g, 364091​
ÍDH{rÎ
BIO
aus
Österreich
VONATUR BIO KRÄUTERSCHINKEN
VAC ​
Hergestellt aus dem Schlögel (Fricandeau ohne Schwarte) mit milder Kräutermischung veredelt, aus österreichischem
Bio-Fleisch, AMA- Biosiegel zertifiziert. Erfüllt Tierwohlkriterien. Gentechnikfreie Fütterung.
1 Stk. = ca. 1,3 kg, 3130960​
25 49
per kg
Í?>ÄÈ0EÎ
3

LAMMOURÖSE
ZEITEN!
Wie zündet man bei Feinschmeckern ein österliches
Genuss-Feuerwerk der Extraklasse? Mit traditionell
nachhaltig produziertem Vonatur Lamm- und Kalbfleisch
aus dem Tiroler Kaiserwinkl zum Beispiel.
Für Gourmets gibt es zu Ostern keinen geschmackvolleren
Weg, sich vom Kalorienzählen zu verabschieden,
als mit butterzart gebratenen Lammkronen, geschmorter
Lammkeule oder saftigem Lammrollbraten. Lange
Zeit galt dabei irisches Lammfleisch als Goldstandard in
puncto Qualität, aber auch in Österreich wird mittlerweile
Lammfleisch von exzellenter – und darüber hinaus
auch zunehmend nachhaltiger – Güte produziert. Etwa
von unseren Vonatur Kaisertaler Lammfleischproduzenten.
Die naturnahe, traditionelle Aufzucht und Haltung
der von verschiedenen Bergschafrassen stammenden
Jungtiere auf alpinen Sommerweiden und in stroheingestreuten
Offenställen sowie hochwertiges Gras- und
Heufutter garantieren besonders aromatische und feinfaserige
Fleischqualität. Ebenfalls im Kaiserwinkl geboren
und im familiengeführten Schlachtbetrieb Huber in
St. Johann geschlachtet werden jene Kälber, die von ausgewählten
Kleinbetrieben für Transgourmet Vonatur in
offener Laufstallhaltung aufgezogen werden. Ihre artgerechte
Haltung, kurze Transportwege und die stressfreie
Schlachtung liefern in Kombination hellrosa, besonders
zarte und milde Spitzenkalbfleischqualität aus 100 %
heimischer Produktion.
VONATUR KALBSKARREE
ohne Knochen, aus Österreich ​
Mit leichter Bauchkette.
1 Pkg. = ca. 3 kg, 3442365​
34 99
per kg
ÍBJDÈ5,Î
VONATUR KALB HALSROLLER
frisch aus Österreich ​
Hals sauber zugeschnitten, ohne
Knorpel und ohne blutige Stellen.
Gleichmäßig gerollt, im Netz.
1 Pkg. = ca. 3 kg, 3442324​
19 99
per kg
ÍBJ@È4ÆÎ
4

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
aus
Österreich
aus
Österreich
VONATUR LAMM ROLLBRATEN
frisch aus Österreich ​
Lamm Rollbraten aus der Schulter.
1 Pkg. = ca. 1,2 kg, 3442175​
14 99
per kg
ÍBJ1È5ZÎ
VONATUR LAMMSCHULTER
ohne Knochen, frisch aus Österreich ​
Lammschulter ausgelöst, frisch.
1 Pkg. = ca. 1,2 kg, 3442217​
15 99
per kg
ÍBJ5È7pÎ
aus
Österreich
aus
Österreich
VONATUR LAMM SCHLÖGEL
Femur, frisch aus Österreich ​
Je jünger das Tier ist umso heller ist
das Fleisch. Bis zu einem Alter von
einem Jahr bezeichnet man die Tiere
als Lämmer.
1 Pkg. = ca. 2 kg, 3442209​
19 99
per kg
ÍBJ4È9wÎ
VONATUR LAMM RÜCKEN
mit Knochen, frisch aus Österreich ​
Lammrücken mit Knochen, frisch.
1 Pkg. = ca. 3 kg, 3442191​
19 99
per kg
ÍBJ3È1LÎ
VONATUR KALB HÜFTSTEAK
entvliest, frisch aus Österreich ​
Das Hüftfleisch vom Kalb ist eine äußerst günstige Alternative zum Filet. Aus diesem besonders zarten
Fleisch kann man ähnlich wie beim Filet Medaillons portionieren.
1 Pkg. = ca. 1 kg, 3442340​
27 99
per kg
ÍBJBÈ0tÎ
5

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
FRÜHLINGS-
HAFTES
SEE-FESTSPIEL
Rezepttipp!
Wer bei Fischverliebten zum Ende der Fastenzeit noch
einmal so richtig punkten will, setzt auf „Teich-to-Table“
und bettet heimischen Seesaibling auf getrüffelter
Avocado und Wildkräutern.
Gebratener Seesaibling auf getrüffeltem Avocadosalat
mit Wildkräutern und Karottenöl
4 Seesaiblingsfilets
4 reife Avocados
1 rote Zwiebel
4 EL weißer Balsamessig
2 EL Leindotteröl
1 TL Trüffelöl
240 ml Karottensaft
100 ml Olivenöl
1 Ts. Wildkräutersalat
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Den Saibling entgräten, portionieren, salzen, pfeffern
und langsam auf der Hautseite braten. Die Avocados
schälen und in gleichmäßige, kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel feinwürfelig schneiden, mit der Avocado
vermengen und mit weißem Balsamessig, Salz, Pfeffer,
etwas Leindotter- und Trüffelöl marinieren. Den Karottensaft
in einem Topf auf ca. 1/3 der Menge reduzieren
lassen, zur Seite stellen, leicht salzen und lauwarm mit
einem Stabmixer unter Zugabe von Olivenöl aufmontieren.
Den Wildkräutersalat putzen, marinieren und auf
dem Avocadosalat anrichten. Anschließend den frisch
gebratenen Seesaibling daraufsetzen und mit Karottenöl
vollenden.
​LACHSFORELLE 1,2-1,5KG IT
in Aquakultur gewonnen Italien ​
1 Stk. = ca. 1 kg, 3375789​
8 99
per kg
ÍAknÈ91Î
6

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
WIBERG EXQUISITE NORDIC FLAIR ​​
1 Krt. = 3 Stk., 470 ml, 3286754​
19 99
per Stk.
Í@vkÈ4$Î
​SEESAIBLINGSFILET 200-400 G
in Aquakultur gewonnen Österreich ​
Der Seesaibling besitzt einen schlanken,
lang gestreckten Körper und
flachen Kopf. Er ist in Alpenländern,
in Skandinavien, und auf Island anzutreffen.
1 EH = ca. 200-400 g, 34645​
26 99
per kg
ÍB`È5AÎ
​FORELLENFILET 80-150G MIT HAUT
in Aquakultur gewonnen Österreich ​
1 EH = ca. 1 kg, 89730​
18 99
per kg
ÍyiÈ0vÎ
​LACHSFORELLENFILET 200-400G
MIT HAUT
in Aquakultur gewonnen Österreich ​
1 EH = ca. 1 kg, 485516​
19 99
per kg
ÍPW0"Î
​SEESAIBLING
600-1500G AUSGENOMMEN
in Aquakultur gewonnen Österreich ​
Der Seesaibling besitzt einen schlanken,
lang gestreckten Körper und
flachen Kopf. Er ist in Alpenländern,
in Skandinavien, und auf Island anzutreffen.
Der Saibling ist ein Speisefisch
mit lachsfarbenem, festem
Fleisch.
1 Stk. = ca. 1 kg, 36715​
14 99
per kg
ÍDgÈ5QÎ
​FORELLE 200-300G AUSGENOMMEN
in Aquakultur gewonnen Österreich ​
1 Stk. = 300-400 g, 1132505​
9 99
per kg
Í+@RÈ5+Î
7

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
LACHSEN
WIR’S
KRACHEN!
Fischverliebt!
Auf sie singen Fischgourmets aus gutem Grund Loblieder:
Atlantische Lachse zählen aufgrund ihres
mild-aromatischen, fetten Fleisches nämlich zweifelsfrei
zu den Ferraris unter den Salmoniden.
Wenige andere Lebensmittel haben eine ähnliche kulinarische
Erfolgsgeschichte vorzuweisen wie Fisch. Von
der traditionellen Fastenspeise des Mittelalters haben
sich die Stromlinienförmigen rasant zu den neuen Stars
zeitgemäßer Kulinarik aufgeschwungen. Seit Jahren
ganz oben auf der Lieblingsfischliste steht dabei Salmo
salar, besser bekannt als Atlantischer Lachs. Unter diesen
Sammelbegriff fallen alle Nordatlantik-Lachsarten
aus Schottland, Norwegen und Island, die in den kalten
Küstengewässern ideale Bedingungen für ein gesundes
Wachstum vorfinden. Was Atlantik-Lachse von ihren pazifischen
Kollegen unterscheidet und sie für die gehobenere
Fischküche besonders interessant macht: Ihr mildes
Fleisch zeichnet sich durch einen vergleichsweise hohen
Fettgehalt aus, was unter anderem ihre Popularität in der
Sushi-Küche erklärt. Fürs Pochieren, Braten oder Pökeln
sind die Lachs-Delikatessen aus dem Norden aber natürlich
auch bestens geeignet. Übrigens: Den bedrohten
Wildfischbeständen zuliebe ist frischer Atlantik-Lachs bei
Transgourmet ausschließlich in kontrollierter, teils streng
nachhaltiger oder Bio-Aquakultur-Qualität erhältlich!
QUALITY LACHSFILET 1-1,4KG TRIM C
in Aquakultur gewonnen Norwegen ​
Trim C Filet bedeutet: ohne Rücken- und Bauchgräten, ohne Kragenknochen, ohne Rücken- und
Bauchflossen, Bauchfett teilweise entfernt, komplett grätenfrei mit Haut.
1 EH = ca. 1 kg, 3274651​
18 99
per kg
Í@jaÈ1FÎ
8

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
​LACHSFILET 1,3KG LABEL ROUGE
in Aquakultur gewonnen Schottland ​
Dieser Lachs, aus Aquakultur vor
der Nordwestküste Schottlands, ist
ausgezeichnet mit dem Label Rouge,
dem amtlichen französischen Siegel
für sehr gute Produktqualität.
1 EH = 1 - 1,3 kg, 57018​
23 99
per kg
ÍY!È8MÎ
​LANDZUCHTLACHSFILET TRIM D
1-1,4KG
in Aquakultur gewonnen Norwegen ​
1 EH = 1-1,4 kg, 3429834​
20 99
per kg
ÍB=sÈ43Î
VONATUR
LACHSFILET 1-1,7KG TRIM D
in Aquakultur gewonnen Island ​
Der Lachs wächst in den kalten, klaren
Salzgewässern der isländischen
Fjorde, die Gewässer Islands zählen
zu den saubersten der Welt. Mit
Vitaminen sowie Mineralstoffen versehenen
Ernährung wächst der Lachs
kontrolliert heran.
1 EH = 1-1,7 kg, 3123213​
21 99
per kg
Í?75È33Î
​ASC LACHSFILET 1-1,3KG
TRIM D NORWEGEN
in Aquakultur gewonnen Norwegen ​
1 EH = ca. 1 kg, 3017498​
21 99
per kg
Í>1QÈ8,Î
​BIO LACHSFILET 1-1,3KG TRIM D
in Aquakultur gewonnen Norwegen ​
Biolachse unterscheiden sich von den Fischen, die mit üblichen Methoden aufgezogen werden, keine
chemischen Wachstumsförderer. Besatzfische und Futtermittel stammen aus biologischer Landwirtschaft.
1 EH = ca. 1 kg, 28951​
BIO
23 99
per kg
Í

EI,
WELCH
EIN FEST!
Man nehme glückliche Eier, edlen Bio-Räucherlachs
und knackigen Bio-Spinat und bette ihn auf einem
flaumigen Kräuterpüree – fertig ist ein Gedicht von
einem Bio-Oster-Festtagsgericht!
5 Bio-Eier
4 mehlige Bio-Kartoffeln
50 g Bio-Sauerrahm
100 ml Bio-Milch
Verschiedene Bio-Kräuter
(Petersilie, Schnittlauch,
Kerbel, Salbei …)
1 Ts. Bio-Babyspinat
200 g Bio-Räucherlachs
100 ml NFU Bio-Sonnenblumenöl
50 ml Bio-Apfelessig
50 g Bio-Weizenmehl
50 g Bio-Semmelbrösel-Cornflakes-Mischung
Bio-Öl zum Frittieren
Ursalz, Pfeffer aus der
Mühle
Zubereitung:
Die Eier anstechen, 5 Minuten kochen, abschrecken,
schälen und in Weizenmehl, verquirltem und gesalzenem
Ei und Brösel-Cornflakes-Mischung panieren. Kurz
knusprig frittieren. Aus den Kartoffeln ein Püree zubereiten.
Die Kräuter sehr fein hacken oder damit ein Pesto
anrühren, gemeinsam mit dem Sauerrahm unter das
Püree mischen und abschmecken. Aus Apfelessig und
Senföl eine Marinade zubereiten und den Babyblattspinat
damit marinieren. Das knusprige Ei auf das warme
Kräuterpüree setzen, den Bio-Räucherlachs dazu
anrichten und mit den marinierten Spinatblättern und
Kräutern garnieren.
BIO
KULMER RÄUCHERLACHS
GESCHNITTEN ASC ​​
1 Stk. = ca. 1 kg, 1926658​
24 99
per kg
Í3:aÈ8cÎ
NATÜRLICH FÜR UNS
BIO BABY SPINAT KL.2 ​ ​
1 Krt. = 4 Pkg., 100 g, 3060894​
1 09
per Pkg.
Í>\yÈ4ÃÎ
10

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
​LAMM KRONE
75 mm, aus Irland ​
Diese Lämmer wachsen in einer unberührten
Natur auf und ernähren
sich vorwiegend von der Meeresluft
beeinflussten salzigen Gräsern. Das
Fleisch dieser Lammkronen ist schön
marmoriert und hat daher einen angenehm
typischen Lammgeschmack.
1 Pkg. = 2 x ca. 450 g, 91157​
37 99
per kg
Í{/È7 Î
VALRHONA
GUANAJA COUVERTÜRE 70%
Callets ​
Guanaja ist eine dunkle Kuvertüre mit
70 % Kakaoanteil von Valrhona aus
Frankreich. Die Guanaja ist der absolute
Klassiker von Valrhona, sie war
Jahrzehntelang die internationale
Referenz-Schokolade unter
Schokoladenkennern.
1 Krt. = 3 Pkg., 3 kg, 1786714​
18 99
per kg
Í1vgÈ4pÎ
​MELANZANI KL.1 ​ ​
1 Krt. = 8 Stk., 332213​
aus
Österreich
0 99
per Stk.
ÍA6-/Î
VONATUR
FREILANDEIER
Güteklasse A, Gewichtsklasse M ​
Eier aus Freilandhaltung
1 Krt., 180er, 1311125​
0 26
per Stk.
Í-+,È5_Î
​KANINCHEN RÜCKEN CA. 300 G
ohne Knochen, frisch aus Ungarn ​
Die Spitzenqualität aus Ungarn wird
durch artgerechte Bodenhaltung
erzielt. Der entbeinte Rücken eignet
sich ideal zum Füllen und zum Braten
im Ganzen.
1 Pkg. = 6 Stk., 318303​
17 99
per kg
Í?s#"Î
​KAFFIR LIME LEAVES ​​
Das Produkt findet in der asiatischen
Küche häufige Anwendung. Dient
zum Würzen von Suppen, Currys oder
Reis. Darüber hinaus lässt sich dieses
Produkt ausgezeichnet mit Fisch,
Lamm, Schwein und Huhn kombinieren.
1 Krt. = 2 Pkg., 25 Stk, 1881119​
10 89
per Pkg.
Í2q+È93Î
VONATUR
STROHSCHWEIN BACKSCHINKEN ​ ​
Hergestellt aus Fricandeau mit
Schwarte vom Gustino Strohschwein
(Alpenvorland), schonend gekocht und
gebraten. Die Verarbeitung erfolgt von
Meisterhand im klassischen handwerklichem
Mittelstandsbetrieb. Erfüllt
Tierwohlkriterien. Gentechnikfreie
Fütterung.
1 Stk. = ca. 2 kg, 3033685​
aus
Österreich
13 99
per kg
Í>AdÈ5vÎ
11

GENUSS-
VOLLES
FRÜHLINGS-
ERWACHEN
Von jungem Spinat über Spargel bis zu Rhabarber und
Erdbeeren: Der Frühling hat jede Menge regionale und
saisonale Köstlichkeiten im Gepäck, die zu kreativen
Höchstleistungen in der Küche anspornen.
Nach dem langen Winter übernehmen nun auch in der
Küche endlich die Frühlingsgefühle. Leichte Pasta- und
Fischgerichte, knackige Salate, raffinierte Gemüsegerichte
und fruchtige Kuchen oder Desserts stehlen deftigen
Wintergerichten und Sättigungsbeilagen jetzt locker
die Show. Bei Gourmets wie Küchenchefs besonders heiß
begehrt sind vor allem zwei saisonale Gemüse-Superstars:
Rharaber und Spargel. Ersterer wusste lange Zeit
vor allem in Desserts zu glänzen, mittlerweile setzen ihn
Küchenchefs aber Dank seines feinen Säurekicks auch
zunehmend gemeinsam mit Fisch oder Lammfleisch in
Szene. Und auch weißer Spargel spielt in der Frühlingsküche
längst nicht mehr nur seine klassischen Rollen. So
punktet etwa die Kombination aus mariniertem weißen
Spargel und Erdbeeren mit einem besonders anregenden
Süß-Säure-Spiel, und sanft in Butter gebratener Spargel
gibt nicht nur mit einer molligen Sauce Hollandaise, sondern
etwa auch mit geschmorten Birnen und Frühlingskräutern
eine ausnehmend geschmackvolle Figur ab. Also
nichts wie ran an die schmackhaften, vielseitigen Stangen
und frisches, knackiges Grün wie Spinat, Lauch & Co.,
die sich jetzt erntefrisch in unserem Sortiment tummeln!
0 89
per Pkg.
0 89
per Pkg.
​JUNGZWIEBEL KL.1 ​​
1 Kiste = 10 Pkg., 300 g, 910976​
Í{)l>Î
​RADIESCHEN MIT GRÜN KL.1 ​ ​
1 Kiste = 10 Pkg., 300 g, 485367​
ÍPUcPÎ
12

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
1 99
per kg
​PORREE KL.1 ​ ​
1 EH, 3 kg, 1503​
Í/#7Î
​SPINAT KL.1 ​​
1 Krt. = 6 Pkg., 500 g, 42390​
2 19
per Pkg.
ÍJGÈ0jÎ
​SPARGEL WEISS KL.1
20 mm+ ​
1 Krt., 5 kg, 14654​
10 69
per kg
Í.aÈ4+Î
0 99
per Pkg.
​ROTE RÜBEN VAC KL.1 ​​
1 Kiste = 10 Pkg., 500 g, 3320652​
ÍA4aÈ2GÎ
4 79
per Pkg.
5 49
per kg
​ERDBEEREN GELEGT KL.1 ​​
1 Pkg., 1 kg, 1487446​
Í.wLÈ6(Î
​RHABARBER KL.1 ​ ​
1 Krt., 6 kg, 3270071​
Í@f'È1^Î
13

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
DRESSED
UP!
Mit dem Frühling kommt die Lust auf leichte, knackige
Salate, bunte Bowls oder aromatische Gemüse-Carpaccios
– und die wollen mit raffinierten
Dressings ordentlich aufgepeppt werden!
Ob American Dressing, Caesar-Dressing, Balsamico-Dressing,
Cocktail-Dressing oder klassische Vinaigrette:
Durch sie erhalten Salate und Rohkostgerichte,
aber auch Burger, Sandwiches oder die gerade extrem
angesagten Poké-Bowls erst den ultimativen Aromenkick.
Die gute Nachricht für viel beschäftigte Küchencrews:
Das Angebot an hochwertigen Fertig-Dressings
und -Marinaden kann sich mittlerweile mehr als sehen
lassen. Wer sich fürs Selbermachen entscheidet, spart
aber nicht nur Verpackungsmüll, sondern kann seinen
Dressing-Kreationen durch die Zugabe von Gewürzen,
Kräutern oder Früchten auch eine ganz individuelle
Note verleihen. Für alle, deren Salatdressing-Inspiration
aktuell noch Winterschlaf hält, haben wir zwei Ruckzuck-Rezeptideen
auf Lager!
Honig-Senf-Dressing
5 EL Rapsöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL mittelscharfer
Senf, 2 EL Honig, Salz, Pfeffer
Veganes Joghurt-Senf-Dressing
4 EL Sojajoghurt (natur, ungezuckert), 1 EL Zitronensaft,
1 TL Olivenöl, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 Knoblauchzehe,
1 TL Agavendicksaft, Salz und Pfeffer
BIO
BIO
VONATUR BIO LEINDOTTERÖL NATIV ​ ​
Unser Bio österreichisches Leindotteröl
nativ wird aus ungerösteten Leindotter
mühlenfrisch kalt gepresst. Dadurch
bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und
der sortentypische Geschmack besonders
gut erhalten. Eine echte Rarität!
1 Krt. = 6 Fl., 250 ml, 3006079​
5 79
per Fl.
Í>&'È9kÎ
NATURA BIO OLIVENÖL EXTRA NATIV ​ ​
1 Krt. = 12 Stk., 1 l, 3412392​
7 69
per Stk.
ÍB,GÈ2QÎ
14

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
CONTE DE CESARE
ACETO BALSAMICO
DI MODENA I.G.P. ​ ​
Holzfaßgelagerter Aceto Balsamico
di Modena esclusivo ist besonders
dickflüssig und aromatisch. Aceto
Balsamico di Modena von dunkelbrauner
Farbe und mit außergewöhnlich
weichem, süßen und ausgewogenen
Geschmack.
1 Krt. = 6 Fl., 250 ml, 469171​
11 99
per Fl.
ÍN{g?Î
KNORR PROF. DRESSING
versch. Sorten ​
1 Krt. = 6 Fl.​
7 99
per Fl.
SPAK DRESSING
versch. Sorten ​
1 Krt. = 6 Fl., 2,1 l​
4 49
per Fl.
SENNA DRESSING PORTIONEN ESSIG/ÖL ​​
1 Krt., 80 x 23 g, 558999​
0 09
per Stk.
ÍWyÇ1Î
MONARI FEDERZONI BALSAMICO
Aceto , 1221787
Condimento Bianco, 1221795​
1 Krt. = 2 Stk., 5 l​
10 45
per Stk.
BIO
8 79
per Stk.
8 19
per Stk.
KNORR KRESSI GASTRO ESSIG ​​
1 Stk., 5 l, 532218​
ÍU62RÎ
NATURA BIO APFELESSIG 5% ​ ​
1 Krt. = 4 Stk., 5 l, 3355443​
ÍAWLÈ3SÎ
15

PUR
EXKLUSIV FÜR
GASTRONOMIE &
HOTELLERIE
25.–26. APRIL 2022
MESSEZENTRUM SALZBURG, HALLE 10
16

PUR 2022: INTRO FÜR
EINEN „SOMMER WIE DAMALS“
EXKLUSIV FÜR DIE
GASTRONOMIE & HOTELERIE
PUR is back! Am 25. und 26. April dreht sich bei
der Transgourmet PUR Genussfachmesse im
Salzburger Messezentrum wieder alles um
Themen, Trends und Innovationen, die
die Branche bewegen!
1.
2.
AUF EINEN BLICK
Genussfachmesse – 1. Tag
Montag, 25. April 2022,
von 10.00 bis 18.30 Uhr
Big Bottle Party
Montag, 25. April 2022,
von 18.30 bis 22.00 Uhr
Genussfachmesse – 2. Tag
Dienstag, 26. April 2022,
von 10.00 bis 16.00 Uhr
Das erste große Branchenevent des Jahres wird wie
gewohnt sowohl eine abwechslungsreiche Transgourmet-Produkt-
und -Serviceleistungsschau mit
mehr als 150 Industriepartnern und 95 Winzern aus
dem In- und Ausland sein als auch ein Ort, um aktuellen
Trends nachzuspüren und sich mit Kollegen,
Fachpublikum und Produzenten auszutauschen. Wie
gewohnt werden sechs heimische Spitzenköche die
5.000 erwarteten Fachbesucher im Rahmen ihrer
Gastkochauftritte zwei Tage lang auf allerhöchstem
Niveau kulinarisch verwöhnen und auch die 2021
erstmals veranstalteten Trinkwerk Masterclasses gehen
dieses Jahr in die zweite Runde. Neu im Programm
sind hingegen die Transgourmet Cook Masterclass
mit TIAN-Küchenchef und Sternekoch Paul Ivić sowie
das Comeback des VINEUS Wine Awards, der in
der Kategorie „Newcomer Winzer“ an einen der drei
nominierten Finalisten vergeben wird. Die Kür des
Siegers findet im Zuge der Big Bottle Party Montagabend
statt, vorab laden die drei Finalisten vor Ort zur
Verkostung ihrer Weine.
Also am besten gleich unter
www.transgourmet.at/pur Tickets
sichern, in unsere fabelhafte Welt
des Genusses eintauchen und sich
als kleines Zuckerl zusätzlich 10 %
Rabatt auf Messeartikel sichern!
17

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
ABER BITTE
MIT SAHNE!
Mit unserem vielfältigen Sortiment an Obersprodukten,
Kochsahnen und Dessertcremen setzen Sie Ihren
süßen und pikanten Gerichten ganz unkompliziert
und gelingsicher das viel zitierte Sahnehäubchen auf!
Zum Verfeinern von Saucen, Aufläufen und Desserts
oder zum Füllen und Verzieren von Kuchen und Torten:
Schlagobers ist nicht nur in der österreichischen Küche
eine wesentliche Komponente unzähliger Gerichte. Die
Familie der Sahneprodukte ist in den vergangenen Jahren
massiv gewachsen und umfasst mittlerweile neben klassischem
Obers unter anderem auch eine ganze Reihe an
Kochsahnen bzw. Kochcremen. Produkte von namhaften
Herstellern wie Rama oder Meggle stellen eine praktische,
vielseitig einsetzbare und fettärmere Alternative
zu Schlagobers dar, punkten geschmacklich, eignen sich
hervorragend als Zutat zum Kochen oder Backen und
sind aufgrund des geringeren Wasserverlusts beim Kochen
meist auch wirtschaftlicher und ergiebiger. Für die
schnelle, süße Dessertküche besonders interessant sind
hingegen Dessertcremen wie jene von QimiQ, die mittlerweile
auch in beliebten Geschmacksrichtungen wie Vanille
oder Kaffee erhältlich sind. Sie sind besonders einfach,
zeitsparend und gelingsicher zuzubereiten, ungekühlt
lagerbar und ideal für die Zubereitung von Mousses und
Füllungen geeignet. Also nichts wie ran an die „Crème de
la Crème“ unseres Sortiments an Kochcremen & Co.!
BIO
BIO
NATÜRLICH FÜR UNS
BIO WIESENMILCH SCHLAGOBERS
LÄNGER FRISCH
32% Fett ​
1 Krt. = 10 Pkg., 250 ml, 1415942​
1 25
per Pkg.
Í./~È2ÅÎ
DREAM & JOYA
BIO SOJA CUISINE
zum Kochen ​
1 Krt. = 15 Pkg., 200 ml, 3006129​
0 79
per Pkg.
Í>&,È9zÎ
18

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
DEBIC
SPRÜHSAHNE ​
gezuckert, 723379
ungezuckert, 723536​
1 Krt. = 6 Stk., 700 ml​
5 99
per Stk.
QIMIQ
WHIP
versch. Sorten ​
1 Krt. = 12 Stk., 1 kg​
5 29
per Stk.
SALZBURGMILCH PREMIUM
GASTRO OBERS
19% Fett ​
1 Krt. = 12 Stk., 1 l, 1107564​
2 79
per Stk.
Í+'XÈ4mÎ
MEGGLE
CREME CUISINE 15% FETT I. TR.
aus Pflanzenfettbasis ​
1 Krt. = 12 Stk., 1 l, 937599​
2 89
per Stk.
Í}kÇ;Î
SCHLAGFIX UNIVERSELLE
SCHLAGCREME VEGAN
25% Fett ​
1 Krt. = 12 Stk., 1 l, 1532092​
2 69
per Stk.
Í/@)È2sÎ
​BETA & RAMA
CREMEFINE
Créme Légére, 100180
Schlagcreme, 1311729​
1 Krt. = 12 Stk., 1 l​
2 59
per Stk.
19

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
AUF DIE
SCHNELLE
WAS SÜSSES!
Ob fürs Nachmittagskuchenbuffet oder als exquisiter
Abschiedsgruß aus der Küche: Versüßen Sie Ihren
Gästen den Frühling mit feinen Desserts und Backwaren,
die blitzschnell aufgetischt sind!
Auch wenn viele Gäste gerade zu Frühlingsbeginn frischen,
leichteren Vorspeisen und Hauptgerichten wieder
den Vorzug geben: Am Ende – oder zur Tasse Kaffee zwischendurch
– darf es auch zur wärmeren Jahreszeit ruhig
mollig-süß, buttrig oder schokoladig zugehen. Die Herstellung
von Kuchen, Torten, Petits Fours oder Macarons
erfordert jedoch nicht nur handwerkliches Geschick, sondern
auch Zeit und Personal. Die gute Nachricht für alle,
die Tempo, Wirtschaftlichkeit und süße Qualität unter
einen Hut bringen möchten: Hochwertige tiefgekühlte
Backwaren und Mini-Dessert stellen eine perfekte Alternative
zu selbst gebackenen süßen Verführungen dar. Sie
lassen sich unkompliziert und flott zubereiten, sind lange
haltbar und punkten saisonunabhängig mit traditionellem
Geschmack und Top-Frische.
Lassen Sie sich von unserem umfangreichen Sortiment
an Tiefkühldesserts und -backwaren inspirieren, das
von Fruchtschnitten über Schokokuchen bis zu feinstem
Plundergebäck und erlesenen Petits Fours reicht, und
verwöhnen Sie Ihre Gäste mit süßen Gaumenfreuden für
jeden Anlass und jeden Geschmack!
ECONOMY
SCHOKOKUCHEN
geschnitten, tiefgekühlt ​
1 Krt. = 3 Pkg., 24 x 94 g, 3413093​
0 59
per Stk.
ÍB-)È3eÎ
QUALITY
SCHWARZWÄLDER-KIRSCH-SCHNITTE
tiefgekühlt ​
1 Krt. = 4 Pkg., 12 x 133 g, 3439015​
1 39
per Stk.
ÍBG!È5$Î
20

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
VANDEMOORTELE
BUTTERCROISSANT ROH
tiefgekühlt ​
1 Krt., 100 x 60 g, 450262​
0 39
per Stk.
ÍM"^?Î
QUALITY
MANDARINEN-KÄSE-SAHNESCHNITTE
tiefgekühlt ​
1 Krt. = 4 Pkg., 12 x 154 g, 3439197​
1 39
per Stk.
ÍBG3È7dÎ
BONNEVIT
MINI PLUNDER GEMISCHT
5 Sorten, tiefgekühlt ​
1 Krt., 300 x 25 g, 321901​
0 21
per Stk.
Í@3!kÎ
KOCHWERKSTATT
PETIT FOURS SÜSS
tiefgekühlt ​
8 verschiedene Sorten süße Petit Fours wie Esterhazy, Schokomousse hell und dunkel, Erdbeerkuppel, Himbeer-Weinchaudeau,
Mangopyramide, Donauwelle, Marille-Heidelbeerröllchen und Punsch.
1 Krt., 50 x 24 g, 3270998​
0 55
per Stk.
Í@fÇÈ8`Î
TRAITEUR
MINI MACARONES 36 STÜCK
tiefgekühlt ​
Diese gemischte Platte besteht aus 6 unvergleichlichen Sorten (Karamell, Pistazie, Vanille, Himbeere,
Schokolade und Zitrone), deren wunderbarer Geschmack so gut wie jeden verzaubert.
1 Krt. = 10 Pkg., 432 g, 3330107​
14 99
per Pkg
ÍA>*È76Î
21

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
EISDEKOR
& CO.: DAS
BESTE KOMMT
ZUM SCHLUSS!
Perfekt angerichtet!
Wenn die Frühlingssonne vom Himmel lacht, brechen
hierzulande auch endlich wieder „eisige Zeiten“ an.
Dabei gilt: In ist nicht nur, was in Becher oder Waffel
drin ist. Auch das süße Drumherum muss stimmen.
Vorab ein kleines Update in Sachen Eistrends: Die gerade
erst von den Eissalonbetreibern Österreichs gekürte
„Eissorte 2022“ ist Schoko-Banane, zum europäischen
Eis 2022 wurde „Dolce Sinfonia“ gekürt, eine Kombination
aus den beliebten Sorten Schokolade und Haselnuss.
Die aktuell schwer angesagten Sorten und Kombinationen
wollen aber natürlich noch ordentlich aufgepeppt
werden, denn schließlich macht erst das heiß geliebte
Drumherum und Obenauf den Eisgenuss perfekt. Ob
hippe Hippen, wunderbar knusprige Waffeln, Kekse, süße
Schokospäne oder feine Dessertsaucen, die Bananensplit,
Coupe Danmark & Co. ideal abrunden: In unserem
Eisdekor-Sortiment tummelt sich eine bunte Auswahl an
beliebten und bewährten Dekoklassikern und innovativen
Draufgaben, mit denen Sie Ihre Gäste perfekt auf den
nahen Sommer einstimmen!
QUALITY HOHLHIPPEN 200 STK. ​​
1 Krt. = 6 Stk., 620 g, 3380938​
9 99
per Stk.
ÍAp}È8cÎ
QUALITY WAFFELTÜTEN
96 Stück ​
1 Stk., 1,2 kg, 3378981​
11 99
per Stk.
ÍAnÆÈ1KÎ
22

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
WURTH SCHOKOLADESPÄNE
DUNKEL ​​
1 Krt. = 4 Stk., 1kg, 3108818​
19 99
per Stk.
Í?(qÈ8{Î
QUALITY ​
bunte Schokolinsen mini 3299294
Schokoflocken weiß u. milch 3299229
Schoko Color Crispies Mix 3299278​
1 Krt. = 12 Pkg., 600 - 900g​
8 99
per Pkg.
KASTNER EISWAFFEL ​​
1 Krt. = 18 Stk., 470 g, 860940​
2 79
per Stk.
Ív)H4Î
MANNER DEKORHIPPEN
400 Stk. ​
1 Stk., 850 g, 741827​
12 49
per Stk.
Íj2;zÎ
WURTH SOFTEISPULVER COMPLETT
versch. Sorten ​
1 Pkg., 1,2 kg​
7 99
per Pkg.
DR. OETKER DESSERT SAUCEN
Schoko, 518498
Erdbeer, 518423
Toffee, 518480​
1 Krt. = 6 Stk., 1 kg​
4 99
per Stk.
DEBEUKELAER WAFFEL LIKÖRBECHER ​ ​
1 Krt. = 10 Pkg., 60 Stk., 455287​
6 79
per Pkg.
ÍMTw Î
23

24

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
KAFFEESERVICE:
DIE PFLANZEN-
MILCH MACHT’S!
Kaffee und Milch sind wie Bonnie und Clyde:
unzertrennlich. Für Kaffee und Kuhmilch gilt das jedoch nicht,
denn auch die immer beliebteren Pflanzenmilchprodukte
überzeugen bei Latte Art & Co.
Hafer-, Soja-, Haselnuss- oder Kokosmilch: Das Angebot
an veganen, nachhaltig produzierten Milchalternativen
ist mittlerweile so bunt wie reizvoll. Aber wie
schlagen sich Pflanzenmilchprodukte eigentlich beim
Einsatz in der Kaffeezubereitung? Wenn einer die Antwort
auf diese Frage kennt, dann Benjamin Graf. Der
mehrfache Austrian Latte Art Champion ist Leiter der
MUMAC Coffee Academy Austria und bietet unter anderem
auch Barista-Kurse für JAVA-Kunden in unserer
Kaffeerösterei JAVAREI in Bruck an der Mur an. Er weiß:
Besonders gut für die Zubereitung von stabilem, wenn
auch mitunter nicht ganz so feinporigem Milchschaum
geeignet sind Soja-, Cashew- und Mandelmilch. Neben
Sojamilch erfreut sich laut Graf auch Hafermilch
zunehmender Beliebtheit in der Gastronomie. Sie hat
einen cremigen, mild-süßlichen Geschmack, der Vollmilch
ähnelt, was sie zum perfekten Partner im klassischen
Häferlkaffee macht.
Alles und noch viel mehr rund um die perfekte Latte
Art mit und ohne Pflanzenmilch können Sie im Rahmen
der von Benjamin Graf abgehaltenen eintägigen
Barista-Trainings in der JAVAREI erfahren. Preise und alle
Termine 2022 finden Sie unter www.java-kaffee.at!
JAVA NATURA
BIOLOGISCH FAIR ​​
1 Krt. = 8 Pkg., 1 kg,
3157294​
BIO
26 90
per Pkg.
Í?Y=È4-Î
25

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
EIN FEST
FÜR ALLE
SINNE
Tableware Highlights!
Ostern, Erstkommunion, Muttertag: Die Liste der
festlichen Anlässe ist gerade jetzt im Frühling besonders
lang. Da wollen auch Tischdeko und Tableware
sorgfältig gewählt sein!
Eine Schwalbe macht ja bekanntermaßen noch keinen
Sommer – und frühlingshaft-festliche Gaumenfreuden
auf dem Teller allein machen kein Genusserlebnis, das
Gästen noch lange in Erinnerung bleibt. Egal, ob unter
freiem Himmel im Gastgarten oder im Gastraum: Geschmackvolles
Porzellan, formschöne Gläser, farblich saisonal
abgestimmte Servietten und Tischtücher, edles Besteck
und Accessoires wie Vasen oder Kerzenhalter tragen
entscheidend zum finalen Gesamteindruck beim Restaurantbesuch
bei.
In unserem aktuellen Non-Food-Sortiment tummeln sich
jede Menge stilvolle Tisch- und Tableware-Highlights,
mit denen Sie ganz einfach eine unvergleichliche Atmosphäre
schaffen, in der sich Gäste, Freunde und Familie
willkommen und wertgeschätzt fühlen! Jetzt inspirieren
lassen und den Zauber des Frühlings mit allen Sinnen erlebbar
machen!
​STÖLZLE WEISSWEINGLAS
I = 400 ml, bleifreis Kristallglas ​
1 Krt. = 6 Stk., 3337409​
2 49
per Stk.
ÍAEHÈ9AÎ
​STÖLZLE ROTWEINGLAS
I = 520 ml, bleifreies Kristallglas,
hohe Bruchresistenz ​
1 Krt. = 6 Stk., 3336914​
2 59
per Stk.
ÍAD{È4XÎ
26

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
​TAFELMESSER BARCELONA, GOLD
L = 221 mm, PVD beschichtet, Edelstahl ​
1 Krt. = 12 Stk., 3263811​
3 19
per Stk.
Í@_qÈ1`Î
​BESTECKSERIE BARCELONA, GOLD
Gabel, 3263837, Edelstahl
Löffel, 3263829, Edelstahl​
1 Krt. = 12 Stk.​
2 69
per Stk.
​ETAGERE 3 STÖCKIG
Schwarz/Gold, Metall ​
1 Stk., 3417961​
23 99
per Stk.
ÍB1ÄÈ13Î
BONNA SCHÜSSEL LUCA MOSAIC
DM = 160 mm, Porzellan,
Mikrowellen geeignet ​
1 Krt. = 12 Stk., 3317252​
5 99
per Stk.
ÍA19È20Î
BONNA LUCA MOSAIC
DM = 250 mm, Teller tief, Porzellan ​
1 Krt. = 6 Stk., 3317336​
10 99
per Stk.
ÍA1AÈ6\Î
​LUCA OCEAN
DM = 300 mm,Teller flach,
Mikro-Ofen- u. Spülmasch. geeignet ​
1 Krt. = 6 Stk., 3317377​
11 39
per Stk.
ÍA1EÈ7mÎ
​FLASCHE ORIENTE
Inhalt = 1 l ​
1 Stk., 3086352​
5 99
per Stk.
Í>vCÈ2nÎ
27

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
MISCHEN:
POSSIBLE
Welche flink gemischten Drink-Neuheiten haben
2022 das Potenzial, die Barkarten zu rocken? Unsere
Trinkwerk-Barexperten hätten da ein paar Ideen …
Im Cocktail-Bereich kommen und gehen Trends, aber es
gibt auch Konstanten. Zum Beispiel jene, dass zeitgemäße
Drinks nicht zu stark alkoholisch und schnell gemixt
sein sollen. Stichwort: Highballs. Weil aber kein Mensch
von Gin Basil Smash oder Heidelbeer-Hugo allein leben
will, haben unsere Trinkwerk-Barprofis die Köpfe hinterm
Tresen zusammengesteckt und schicken drei neue
Drink-Kreationen mit außergewöhnlichen Basisspirituosen
für den nahen Sommer ins Rennen.
Nummer 1: Déjà-vu-Tonic! Die Basisspirituose bildet das
gleichnamige französische Weindestillat mit fernöstlichen
Zitrusnoten und leichter Ingwerschärfe. 5 cl davon,
gemischt mit 10 cl Tonic Water, Eiswürfeln und Rosmarinzweig
sind pures Savoir-vivre im Glas. Der ebenfalls im
Trinkwerk-Sortiment vertretene Beirao-Kräuterlikör aus
Portugal versteht sich auch ausnehmend gut mit Tonic
Water, macht aber auch pur auf Eis eine Top-Figur.
Last, but not least: Rosalio Sprizz. Die Hauptrolle spielt der
Rosalio genannte Bergamotte-Likör aus dem Hause Italicus,
der gemischt mit Prosecco ein echtes Wow-Erlebnis
im Glas ergibt.
BITTERSCHÖN ​
Versch. Sorten ​
1 Krt. = 12 Fl., 0,25 l​
1 45
per Fl.
CRODINO ​
Classic, 903484
Rosso, 3062304​
1Krt. = 6 Pkg., 8 x 0,1 l​
0 66
per Fl.
APEROL
APERITIF-
LIKÖR
aus Italien ​
1 Fl., 3 l,
1191352​
45 59
per Fl.
Í+{CÈ2eÎ
28

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
NORDES GIN
- 2 FLASCHEN
+ 6 GLÄSER
PROM PACK ​​
1 Krt., 2 x 0,7 l,
3474715​
44 90
per Krt.
ÍBjgÈ5nÎ
DEJA VU
APERITIV
ORIENTAL
aus
Deutschland ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7l, 3412772​
10 99
per Fl.
ÍB,mÈ2\Î
AH RIISE
XO RESERVE
RUM
aus Dänemark ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l,
3245610​
36 59
per Fl.
Í@M]È0bÎ
ITALICUS
ROSOLIO DI
BERGAMOTTO
LIKÖR
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l, 3320298​
23 90
per Fl.
ÍA4=È8`Î
BEIRAO
LICOR
aus Portugal ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l,
3418340​
14 99
per Fl.
ÍB2BÈ0DÎ
MALIBU RUM
aus Barbados/
Karibik ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l, 71555​
10 59
per Fl.
ÍgWÈ5TÎ
FENTIMANS ​
versch. Sorten
aus England​
1 Krt. = 6 Pkg.,
4 x 0,2 l​
5 09
per Pkg.
LOBSTERS ​
versch. Sorten ​
1 Krt. = 24 Fl., 0,2 l​
0 95
per Fl.
SCHWEPPES ​
versch. Sorten ​
1 Krt. = 6 Fl., 1,25 l​
1 49
per Fl.
29

STEIRISCHER
WEIN:
TRAUMJAHRGANG
RELOADED!
Zum fünften Mal in Folge haben die steirischen Winzer
allen Grund zu jubeln. Denn der Jahrgang 2021
versprach ein großer zu werden – und das wurde er!
Bereits die Präsentation der Vorboten des steirischen
Jahrgangs 2021 im vergangenen November ließ darauf
schließen, dass den steirischen Winzern trotz der kleinen
Erntemenge wieder ein ganz großer Wurf gelungen war.
Die Jungweine zeigten sich sehr elegant, fruchtig, mit optimal
eingebundener Säure und teilweise bereits mit ordentlich
Fülle am Gaumen. Nun, da die ersten steirischen
DAC-Weine auf dem Markt sind, bestätigt sich die Vermutung,
dass da erneut ein Spitzenjahrgang gefüllt wurde.
Auf den verspäteten Austrieb infolge eines unterkühlten
Frühlings folgte eine verzögerte, aber ideale Rebblüte, die
heißen Perioden im Sommer und ein Bilderbuch-Herbst
ließen perfektes, gesundes Traubenmaterial heranreifen.
Das Ergebnis: vollreife, vielschichtige Sauvignon blancs
und Gelbe Muskateller, ausdrucksstarke Burgunder und
saftig-elegante Schilcher.
Ausgewählte Weine des steirischen Top-Jahrgangs
2021 können ab sofort gemeinsam mit unseren Trinkwerk-Sommeliers
an all unseren Standorten verkostet
werden!
LANGMANN
SAUVIGNON BLANC
KLASSIK
WESTSTEIERMARK
DAC 2021 ​​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3450566​
6 99
per Fl.
ÍBRXÈ6}Î
KRISPEL
GRAUBURGUNDER
VULKANLAND
STEIERMARK DAC
2021 ​​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3459930​
9 99
per Fl.
ÍB[}È0yÎ
SKOFF ORIGINAL
MORILLON
SÜSTEIERMARK DAC
2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3459989​
7 99
per Fl.
ÍB[ÆÈ9NÎ
30

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
TSCHERMONEGG WEISSBURGUNDER SÜDSTEIERMARK DAC 2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3461159​
6 99
per Fl.
ÍB]/È9'Î
BIO
ERWIN SABATHI LEUTSCHACH
CHARDONNAY SÜDSTEIERMARK
DAC 2020 ​​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3418274​
12 49
per Fl.
ÍB2;È4CÎ
WOHLMUTH WEISSBURGUNDER
SÜDSTEIERMARK DAC 2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3460508​
7 99
per Fl.
ÍB\RÈ8"Î
STRAUSS GELBER MUSKATELLER KLASSIK
SÜDSTEIERMARK DAC 2021 ​​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3457769​
7 99
per Fl.
ÍBYlÈ9oÎ
PRIMUS SAUVIGNON BLANC KLASSIK
SÜDSTEIERMARK DAC 2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3451002​
7 99
per Fl.
ÍBS È2*Î
31

FREIXENET ICE:
SOMMERLICHER
SUPERBLUBBER
Getränketipp!
Mit unseren Sortimentsneulingen Freixenet ICE ROSÉ
und Freixenet ICE Cava bringen Sie für Ihre Gäste
eiskalt-prickelndes Sommerfeeling pur ins Glas!
Die ersten warmen Tage und erfrischende, kühle Drinks
gehören zusammen wie Strand und Meer. Das weiß man
auch in der traditionsreichen Kellerei Freixenet, die mit
der Sonderserie Freixenet ICE neuerdings ganz und gar
außergewöhnliche Spitzenblubber im Portfolio führt.
Denn der blumig-fruchtige Freixenet ICE D.O. Cava und
sein elegant-beeriger Bruder Freixenet ICE Rosé punkten
nicht nur mit feiner Perlage und der perfekten Balance
aus Frucht und Säure, sie räumen auch mit dem
Vorurteil auf, dass Wein und Schaumwein nicht zu kalt
getrunken werden sollte. Die Freixenet ICE-Cuvées sind
nämlich explizit für den Genuss auf Eiswürfeln konzipiert,
was sie zur ersten Wahl bei sommerlichen Terrassen-
und Gartenpartys macht. Die extra-coolen neuen
Schaumweine von Freixenet sind ab sofort bei Transgourmet
Trinkwerk erhältlich.
FREIXENET ICE VERSCH. SORTEN ​​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l​
6 99
per Fl.
32

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
WEINGUT
ROTWEINE LANG
Was genau das Geheimnis hinter
ihrem mehrfach ausgezeichneten
Weingut im Mittelburgenland ist, behalten
Andrea und Stefan Lang für
sich. Ihr Augenmerk jedenfalls legen
sie auf die Sorte Blaufränkisch und
eine lange Reifung ausschließlich im
Holzfass. Denn wie heißt es so schön:
GUTER WEIN BRAUCHT LANG.
Stefan Lang wird nicht umsonst als
„Blaufränkischkünstler“ bezeichnet.
Auf dem 30 Hektar großen Rotweingut
reifen viele große Rotweine.
LANG CUVÉE FUSION
ONE 2020 ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3453909​
9 99
per Fl.
ÍBUzÈ9*Î
FIGL GRÜNER
VELTLINER VOM LÖSS
TRAISENTAL DAC
2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3464070​
5 49
per Fl.
ÍB`'È0OÎ
Der Familienbetrieb Figl bewirtschaftet
seit 1960 Weingärten im Unteren
Traisental. Die Weingärten befinden
sich auf trockenen, sandigen Lössböden,
welche die idealen Bedingungen
zur Produktion erlesener Weine
mit höchster Qualität gewährleisten.
In den Rieden Setzen, Sonnleithen
und Rosengarten werden neben dem
dominierenden Grünen Veltliner auch
die Sorten Riesling, Zweigelt und
Chardonnay kultiviert.
WEINGUT
LEOPOLD FIGL
WEINGUT
SCARBOLO
Die Weine von Valter Scarbolo bringen
auf den Punkt, mit welcher Hingabe
und welchem Aufwand Scarbolo seine
Weine ausbaut. Es sind elegante, klar
strukturierte Weine die am Gaumen
ihr ganzes Potenzial entfachen.
Der von der Familie Scarbolo geführte
Betrieb befindet sich im Süden des
Friauls, eingebettet in sanfte Hügel,
auf der rechten Uferseite des Torres.
SCARBOLO PINOT
GRIGIO DOC 2021
Friaul ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3462041​
6 99
per Fl.
ÍB^$È1GÎ
33

EIN HOCH
AUF ALLE
MÜTTER!
Eigentlich hätten unsere Mütter es ja verdient, jeden
Tag gefeiert zu werden – zum Muttertag aber wollen
und sollen sie besonders hochleben. Am besten mit
einem exzellenten Glas Roséwein in der Hand.
Ob beim gemeinsamen Restaurantbesuch oder in kleiner,
feiner Runde in den eigenen vier Wänden: Am 8. Mai
2022 gilt es, Mamas großen Tag wieder zu einem kleinen
Fest der Genüsse zu machen. Ohne den perfekten Wein
im Glas wird Mutters Genießerherz aber keine allzu großen
Freudensprünge machen. Und genau da kommt ein
lange Verkannter ins Spiel: der Rosé. Lange Zeit mit einem
leicht angestaubten Image ausgestattet und als Verlegenheitsprodukt
bei der Rotweinherstellung gegeißelt,
feiern leichte, frische und gleichzeitig körperreiche Roséweine
aktuell ein fulminantes Comeback – und auch
immer mehr heimische Spitzenwinzer wie Pepi Umathum
oder Alwin Jurtschitsch mischen mit ihren Roséweinen
in Sachen Eleganz und Komplexität ganz vorne mit. Ihre
Weine harmonieren ideal mit Fischvorspeisen, Gebackenem,
weißem Fleisch und Gemüsegerichten. Alternativ
oder ergänzend dazu darf es aber natürlich auch ganz
klassisch sprudeln, und auch in dieser Hinsicht lässt unser
Sortiment keine Wünsche offen. Unsere Trinkwerk-Weinexperten
beraten Sie gerne bei der perfekten Auswahl für
Ihr Muttertagsmenü! Bei Transgourmet finden Sie passend
zum bevorstehenden Muttertag jede Menge Ideen,
um Mamas Genießerherz höherschlagen zu lassen.
BIO
UMATHUM ROSA
2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3442928​
8 99
per Fl.
ÍBJ|È8|Î
ALPHART
CHARDONNAY VOM
BERG 2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3450749​
8 49
per Fl.
ÍBRjÈ9[Î
JURTSCHITSCH
ROSE VOM
ZWEIGELT 2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3461381​
6 49
per Fl.
ÍB]FÈ1DÎ
34

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
LANGMANN SCHILCATO
Weststeiermark ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 1704071​
6 99
per Fl.
Í1$'È12Î
BIO
VONATUR BRAUNSTEIN
CHARDONNAY RIED GUTTENBERG
LEITHABERG DAC 2019 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3408374​
13 99
per Fl.
ÍB(EÈ4MÎ
STEFAN BAUER FRÜHROTER VELTLINER
2021 ​ ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3452331​
5 99
per Fl.
ÍBTAÈ1#Î
KERINGER SPARKLING DAYS
Muskateller, 3350287
Rose, 3350295​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l​
4 99
per Fl.
SCHEIBLHOFER ZWEIGELT
NEUSIEDLERSEE DAC 2020 ​​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3399284​
5 99
per Fl.
ÍAÇ

GÜLTIGKEIT: KW 15 – 16 | 11. – 23. April ‘22
NEWS KW 19 – 20:
PFLANZLICHE
Allrounder
VEGANE
Weinbegleitung
NACHHALTIG
gereinigt
FÜR DIE GASTRONOMIE
QUALITY
ÖSTERREICHISCHER
SCHLAGOBERS ESL
36% Fett ​
1 Stk., 5 l, 969261​
3 79
per Liter
ÍÄ|]UÎ
QUALITY VANILLE
WAFFELN 500 STK. ​ ​
1 Krt. = 6 Stk., 2 kg,
3380920​
9 49
per Stk.
ÍAp|È08Î
IMPRESSUM
Herausgeber: Transgourmet Österreich
GmbH, Egger-Lienz-Straße 15, 4050 Traun,
Tel. +43 5 0744.
Grafik und Satz: Transgourmet Österreich
GmbH. Bildnachweis: Transgourmet Österreich
GmbH, Shutterstock, außer anders
angegeben. Die angeführten Preise sind exklusiv
aller Steuern und Ge bindeeinsatz und
gelten im Aktionszeitraum. Alle Angebote
sind freibleibend – solange der Vorrat reicht.
Abgabe in gastronomie üblichen Mengen.
Aus regionalen Gegebenheiten kann es
vereinzelt vorkommen, dass nicht alle Angebote
in allen Märkten verfügbar sind. Wir
garantieren die Aktionspreise bei Bestellung
innerhalb der Aktionswoche (plus Sonntag
vor der Aktions woche für Zustell kunden) für
die Lieferung in der entsprechenden sowie
der darauf folgenden Woche. Vorbe haltlich
even tueller Irrtümer in Text und Abbildung.
Transgourmet Österreich
transgourmet.oesterreich
+43 5 0744
office@transgourmet.at
transgourmet.at
Transgourmet
2345 Brunn am Gebirge, Johann-Steinböck-Straße 13
8055 Graz/Seiersberg-Pirka, Maria-Pfeiffer-Straße 10
5071 Salzburg/Wals, Gewerbehofstraße 5 • 6858 Schwarzach, Gutenbergstraße 1a
8724 Spielberg, Triester Straße 29 • 4050 Traun, Egger-Lienz-Straße 15
9500 Villach, Triglavstraße 75 • 4600 Wels, Wiesenstraße 60 • 1220 Wien, Sverigestraße 11
Neu ab Frühsommer 2022: 5751 Maishofen, Mühlenweg 22