fooddesign vom feinsten. - Gallbauer Catering Salzburg

Tapas alpin und mediterran à la
Gallbauer. Ob Fisch, Fleisch
oder Gemüse – Gallbauer Tapas
sind für jeden Geschmack die
passenden Partyhäppchen. Mit
frischem Steinofenbrot, Oliven, Kapernbeeren
und Tomatentapenade geliefert!
Dazu bieten wir die Gallbauer overnight
Bestellmöglichkeit: Sie wählen Ihre
Lieblingstapas bis in die späten Nachtstunden
und wir liefern das gewünschte
Tapas-Arrangement ab zehn Uhr vormittags.
fIsch ahoI, heIss aUf fleIsch
oder aUf gemüse.
Fischliebhaber kommen bei uns mit
gebeiztem Lachs mit Dill und Räucherforellensalat
mit Jungzwiebeln auf
ihre Rechnung. Die rustikalen Fleisch-
Tapasvariationen reichen von Prosciutto
Cotto mit Kren, Vulcano-Rohschinken
mit Feige über Wildschweinschinken mit
Kürbis-Chutney und Vintschgerl bis
hin zu Chorizzo mit Peperonata und
Prosciutto Daniele mit Melone. Auch
für Vegetarier gibt’s Tapas mit gegrillten
Zucchini mit Sesam, Pinchos mit
Maroniknödel und Charlottendressing,
Pinchos mit Kirschtomate und Mozzarella-Pralinen,
Champignons in Kräuter-
Chili-Vinaigrette und Karotten-Walnuss-
Salsa mit Orangen-Honig-Dressing.
“Buen provecho!“, würden die Spanier
dazu sagen.
tapas, bIer Und weIn.
Der spanische Begriff „Tapa“, der
übersetzt „Abdeckung“ oder „Deckel“
bedeutet, hat sich in vielen Sprachen als
Fremdwort etabliert. Als Tapas werden
verschiedene kleine kalte oder warme
Appetithäppchen verstanden, die in
Spanien üblicherweise zu Wein oder Bier
gereicht werden. Tapas reichen von einfachen
Zutaten, wie einem Schälchen
Oliven oder eingelegtem Fisch bis hin
zu belegten Brötchenkreationen und
kleinen warmen Snacks. Die feurigen
Häppchen werden in speziellen Tapas-
Bars serviert und dort im Stehen
verzehrt. Jede Tapas-Bar bietet eine
individuelle Auswahl an raffinierten
Gourmetminiaturen an, die sich jedoch
alle durch kraftvolle und abwechslungsreiche
Aromen, bestes Olivenöl, frische
saisonale Zutaten, reichlich Fleisch,
Innereien, rohen Schinken und Fisch
auszeichnen. Ob Andalusien, Rioja oder
Madrid – die kleinen Köstlichkeiten
spiegeln die verschiedenen Landteile
und Mentalitäten Spaniens wider und
werden in jeder Region anders zubereitet.
alpIne Und medIterrane tapas
Ein Teller mit 5 Tapas-Schälchen inklusive
Steinofenbrot, Tomatentapenade,
Oliven und Kapernbeeren € 19,50
exkl. MwSt.
Mindestbestellmenge: 5 Stk. / Artikel
fisch.
• Gebeizter Lachs mit Dill
• Räucherforellen-Salat
mit Jungzwiebeln
fleisch.
• Prosciutto Cotto mit Kren
• Vulcano Schinken mit Feige
• Wildschweinschinken
mit Kürbis-Chutney und Vintschgerl
• Chorizzo mit Peperonata
• Prosciutto San Daniele mit Melone
gemüse.
• Gegrillte Zucchini mit Sesam
• Pinchos mit Maroniknödel und
Charlottendressing
• Pinchos mit Kirschtomate und
Mozzarella-Pralinen
• Champignons
in Kräuter-Chili-Vinaigrette
• Karotten-Walnuss Salsa
mit Orangen-Honig-Dressing
Gustieren Sie und bestellen Sie ganz
einfach unter www.gallbauer.at.
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